Come cambierà la spesa quotidiana? - Dall'emergenza Covid-19 alla fase 2 e 3 Milano, Aprile 2020 - Pepe Research
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Come cambierà la spesa quotidiana?
Dall’emergenza Covid-19 alla fase 2 e 3
Milano, Aprile 2020
Code: p2120v1
IL CONTESTO
Marzo 2020 Dopo alcune restrizioni che avevano riguardato solo la Lombardia, inizia la
quarantena per l’Italia intera.
#iorestoacasa Non è più possibile uscire di casa, se non per motivi limitati e specifici: motivi di
salute, fare la spesa, portare fuori il cane.
Si assiste ad una prima fase di ‘spesa compulsiva’: l’assalto ai supermercati, il
Spesa rifornimento fuori misura di alimenti a lunga durata. Emerge il timore di una
compulsiva possibile difficoltà di rifornimento e un approccio agli acquisti più emotivo che
ragionato..
La GDO rimane aperta, pur con una riduzione degli orari. Fare la spesa diventa più
Spesa
impegnativo e per alcuni ‘rischioso’: diminuisce la frequenza di visita ai supermercati
concentrata
e aumenta lo scontrino medio, cambia la composizione dei carrelli.
Spesa Nasce il bisogno della spesa online (era l’assenza di bisogno percepito uno dei
online maggiori freni all’accesso): si moltiplicano i tentativi di ordini online ma l’offerta
risulta non adeguata alla domanda e incapace di far fronte a tutte le nuove richieste.
Gestione Spuntano i primi tentativi di alcune insegne di inserire metodi per la gestione delle
attese code per minimizzare i tempi di attesa 2
Consumatori e GDO
Covid-19
Fase 1
Cosa è successo
3
IL NUOVO CONSUMATORE: il vissuto
Andare a fare la spesa è l’occasione per uscire di casa.
Ma spesso comporta il peso dell’attesa in lunghe code, talvolta la
difficoltà a trovare ciò che si desidera comprare.
Fase 1
Fare la spesa diventa più occasionale, meno quotidiano. La spesa va
programmata.
Cambiano i driver di scelta dei prodotti e di conseguenza la
composizione del carrello
4IL NUOVO CONSUMATORE: i punti di riferimento
La fedeltà verso il proprio punto vendita viene messa in discussione.
I punti vendita più frequentati devono far fronte ai temi
dell’affollamento: garantire le distanze, gestire gli ingressi, le code
all’entrata… Qualcuno preferisce luoghi di spesa meno affollati, anche a
fronte di prezzi più alti.
Per gli ipermercati: i negozi non alimentari dei centri commerciali sono
Fase 1 chiusi ed in più non è possibile uscire dal proprio comune. Per
qualcuno risulta meno attrattivo e/o impossibile l’ipermercato di
riferimento.
Cambiano gli itinerari: la leva della prossimità vede i baricentri spostati.
Il punto vendita sulla strada di ritorno dal lavoro esce dalle rotte
quotidiane.
Nasce il tema sicurezza: alcuni brand vengono vissuti come garanti di
serietà e pulizia e vengono quindi preferiti. 5IL NUOVO CONSUMATORE: l’ecommerce
Secondo un’indagine Pepe Research a fine 2019 i due terzi delle
insegne della GDO erano attrezzati per fornire qualche tipo di spesa
online (qualcuno con consegna a domicilio, qualcuno solo con ritiro in
negozio) ma a fronte di questa offerta solo 1 italiano su 10 tendeva ad
utilizzare l’ecommerce per la spesa alimentare, e spesso solo come
Fase 1 evento occasionale. I più non ne avvertivano l’esigenza.
La pandemia e la conseguente quarantena hanno fatto emergere il
bisogno, ma il sistema non è stato in grado di rispondere all’improvvisa
domanda. Qualche consumatore ha perseverato con successo
nonostante le difficoltà dell’inoltro dell’ordine, qualcuno invece ha
rinunciato.
6Consumatori e GDO
Covid-19
Fase 2 e 3
Cosa succederà?
7IL CONSUMATORE di domani: i vissuti
Quanto inciderà il tema della sicurezza sul vissuto della spesa? Quali
brand sapranno essere più rassicuranti?
Gli orari, le attese, la gestione dei tempi: quali strategie ha messo in atto
il consumatore e quali tenderà a mantenere anche nella fase 2 e 3 della
Fase 2-3 gestione dell’emergenza?
Quali sono gli aspetti imprescindibili della nuova customer experience a
cui il consumatore non sarà più disposto a rinunciare?
Come cambia la relazione con il proprio punto vendita e come si
modificano i driver delle scelte di acquisto?
8IL CONSUMATORE di domani: i punti di riferimento
Il consumatore ha sperimentato nuovi brand: tonerà ai punti vendita
storici o si fidelizzerà ai nuovi? Ha trovato nuovi punti di riferimento
che lo convincono per qualità, prezzi, servizio…?
In base a cosa ridefinirà la propria mappa della spesa?
Fase 2-3 Nel graduale ritorno alla normalità (ad una nuova normalità), in un
contesto socio-economico-sanitario completamente nuovo, quali
saranno i valori capaci di attrarre i consumatori?
• I prezzi, per la probabile crisi economica?
• La sicurezza/igiene, per il bisogno di rassicurazione?
• La qualità? L’affidabilità del brand?
• L’assortimento? Per non dover fare più spese differenti?
• La piacevolezza dell’esperienza?
• L’efficienza organizzativa? La facilità di accesso (nella gestione delle
code, dei pagamenti, ecc…) 9IL CONSUMATORE di domani: l’ecommerce
La domanda di servizi online crescerà? Le persone hanno sperimentato
un nuovo bisogno: rimarrà radicato?
Qualcuno ha sperimentato il servizio per la prima volta con successo.
Rimarrà fidelizzato all’online? All’eventuale nuova insegna di
Fase 2-3 riferimento?
Qualcuno ha avuto esperienze negative (consegne con tempi lunghi,
impossibilità di far partire l’ordine): chiuderà per questo le porte ai
servizi digitali?
10Consumatori e GDO
Anticipare i
bisogni
Strumenti di orientamento
11L’idea: monitoraggio sui consumatori
Pepe Research intende monitorare i nuovi bisogni dei consumatori
nei confronti della spesa alimentare e della relazione con la (le)
propria insegna di riferimento.
Anticipare A questo fine avvierà a fine aprile/inizio maggio un’indagine a
i bisogni livello nazionale sui consumatori.
Sarà uno studio multiclient, i cui risultati saranno condivisi con le
aziende aderenti.
Si tratterà della prima di una serie di rilevazioni il cui calendario
sarà definito via via in funzione degli eventi.
12L’indagine: metodologia
Popolazione 18-74 anni, rappresentativo
UNIVERSO
dell’universo italiano per genere, età, macroarea
Anticipare
NUMEROSITA’
i bisogni CAMPIONE
2.000 casi
METODOLOGIA Indagine CATI-CAWI
13L’indagine: piano lavori
TIMING Fase di rilevazione: 4-13 maggio
ED.1 Consegna output: entro 26 maggio 2020
Anticipare Report complessivo unico per tutti gli aderenti
con dati presentati a livello nazionale e
i bisogni OUTPUT
disaggregati per macroarea geografica
+
Analisi personalizzate sul posizionamento del
proprio brand in termini di fedeltà a livello
nazionale
E’ possibile su richiesta integrare il progetto con
Ad hoc personalizzazioni (sovracampionamenti territoriali,
domande personalizzate)
14Per maggiori informazioni sul progetto contattare:
Paola Merulla
!
Paola.merulla@peperesearch.it
mob: 3470787147
Elena Salvi
Elena.salvi@peperesearch.it
347.1462429
Raccolta adesioni entro:
27 Aprile 2020
1516
Chi siamo
16Chi siamo
Pepe Research nasce nell’ottobre 2012 da un’idea di Paola Merulla e Elena Salvi e dalla loro esperienza ultradecennale nel
settore. L’obiettivo di Pepe Research è affiancare e supportare le aziende nei loro percorsi di crescita, offrendo alle aziende
strumenti che le aiutino ad entrare in nuovi mercati, ad allargare la loro clientela e a esplorare e conoscere elementi
strategici del proprio business.
Le socie fondatrici hanno condiviso gran parte della loro esperienza professionale: dagli inizi, presso l'istituto Superiore di
Sociologia e in ambito universitario fino alla lunga permanenza in ISPO, l'Istituto fondato dal Prof. Mannheimer, dove hanno
ricoperto per anni ruoli direzionali.
Paola Merulla ha oltre 15 anni di esperienza in Studi politici e sondaggi di opinione. Ha realizzato
ricerche per i principali media nazionali (Corriere della Sera, Rai, RTL...) e per le maggiori istituzioni
del Paese (Presidenza del Consiglio, Presidenza della Repubblica, Presidenti di Regione, Partiti
politici...). Ha spesso diretto ricerche strategiche per importanti clienti in area corporate (SEAT-
Pagine Gialle, Milan, LA7...).
Elena Salvi ha accumulato una esperienza decennale nelle ricerche strategiche e di marketing, in molti
settori: area finance (per Intesa SanPaolo, UBI banca...), Food e GDO (per es. Coca Cola, Esselunga,
McDonald), per associazioni di categoria (Federvini, Confindustria, Anitech, Assorel..), e nel settore
Energy (Enel, ENI, Sorgenia, Anigas...).
Pepe Research è associato Assirm, l’Associazione di Categoria di riferimento, che certifica la qualità degli Istituti aderenti.Pepe Research srl info@peperesearch.it Tel. + 39 02 36634633
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