Cloni Red Delicious - I nostri consigli
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3/2009
Cloni Red Delicious – I nostri consigli
Josef Österreicher, Centro di Consulenza
Red Delicious è una delle cosiddette “vecchie varietà” che secondo guarda la Bassa Atesina e Bressano-
il catasto frutticolo altoatesino del 2008 occupa, dopo Golden De- ne, la classifica la vede al terzo posto
dell’assortimento varietale, mentre
licious e Gala, il terzo posto nella classifica della superficie ad esse la superficie destinata alla sua colti-
destinata (2.059 ha = 13,6%). Quest’ultimo parametro, negli ultimi vazione è, rispettivamente, del 12,4
anni, ha subìto un leggero decremento. e del 9,8%. Nel distretto di Bolzano
la varietà è la meno importante, con
il 7,7% della superficie ed il sesto
posto dello spettro varietale.
Superficie coltivata stretto. In Val Venosta essa è la se- Tra il 1990 ed il 2000, la percentuale
conda varietà, per importanza, con di Red Delicious nei nuovi impianti
Mentre nel territorio controllato da il 14,8% di superficie destinata alla era compresa tra il 9 ed il 13%. Nel
VOG, la superficie destinata a Red sua coltivazione. Nel distretto del 2001 si è assistito ad un improvvi-
Delicious risulta in calo in tutti i di- Burgraviato Red Delicious mostra il so aumento, che nel 2003 ha rag-
stretti, in Val Venosta mostra, negli suo massimo grado di importanza: giunto addirittura il 21,4%. Da allora,
ultimi anni, una tendenza opposta. copre il 19,5% della superficie colti- però, il decremento è costante e nel
Il grado di importanza della varietà vata a fruttiferi ed il secondo posto 2008 solo il 9,6% dei nuovi impianti
è molto diverso a seconda del di- dello spettro varietale. Per quanto ri- è stato destinato alla sua coltivazio-
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ne. Questi ultimi sono situati per la sovracolorazione non raggiunge il Per quanto riguarda Evasni/Scarlet
maggior parte nei distretti di Merano 50%, le mele vengono avviate alla Spur®, si tratta di una mutazione di
(14,5 – 20,3%) e della Val Venosta trasformazione industriale. Oregon Spur. Il frutto è color rosso
(14,7 – 18,6%). La selezione colorimetrica odierna scuro intenso, slavato e a colorazio-
Attualmente, in tutti i rimanenti di- (vedi grafico), ottenuta da numerosi ne piena. È leggermente schiacciato
stretti, è scarsa la percentuale di cloni datati, è decisamente scarsa. e con una forma meno regolare di
nuovi impianti di Red Delicious. La Se inoltre le piante non vengono Sandidge/Super Chief. I valori di re-
quantità di mele prodotte è stata, coltivate in zone vocate, sia la colo- gressione colorimetrica (dal 2002)
nel 2008, di 107.756 t, pari all’11,2% razione che la forma del frutto risen- sono compresi tra 0,3 e 1,2% - leg-
dell’intera frutta raccolta. tono ulteriormente della situazione. germente superiori a quelli di San-
Le condizioni ottimali per la coltiva- didge. Su entrambi i cloni è stata
zione di Red Delicious si trovano nei osservata anche una regressione
Requisiti qualitativi frutteti interni ai paesi, in quelli col- dello sviluppo, che consiste nella
Il valore commerciale della varietà linari e montani fino a 750 m s.l.m. perdita, da parte delle piante, del
viene determinato innanzi tutto dal- Non è consigliabile proseguire con
la sovracolorazione e dalla forma del l’impianto di questa varietà nel fon-
frutto. La mela Red Delicious idea- dovalle tra Salorno e Vilpiano, dove
le, secondo le nostre ditte di com- anche mettendo a dimora i più re-
mercializzazione, è rappresentata da centi cloni a colorazione intensa non
un frutto a colorazione piena, rosso si raggiungerebbero i parametri de-
scuro brillante e allungato. Il prezzo siderati.
massimo viene raggiunto da mele
con queste caratteristiche: valore
minimo di forma del frutto – altez-
I nostri consigli
za/calibro – superiore 1,08 e con Per soddisfare le esigenze del mer-
oltre il 90% di sovracolorazione. Per cato, è possibile oggigiorno utilizzare
i frutti con la medesima colorazione, cloni a piena e stabile colorazione.
ma con diversa forma il guadagno si In accordo con le ditte di commer-
riduce del 15 - 20%. Se poi la per- cializzazione, con il Consorzio di
centuale di sovracolorazione scende innovazione varietale e con il Cen-
al 50 - 80%, il valore subisce un tro di Sperimentazione Agraria di
decremento del 30 - 40% e se la Laimburg, attualmente consigliamo
l’impianto dei seguenti cloni di Red
Delicious (vedi tabella 1).
Tabella 1: cloni Red Delicious con-
sigliati.
Sandidge/Super Chief®, selezio-
fondovalle senza col. nata da Red Chief. Il frutto mostra
collina rosso
una sovracolorazione rosso scura,
spur striata-slavata sul 100%. La sua
Sandidge/Super forma è regolare e mostra i 5 tipi-
¸ ¸
Chief®
ci lobi a livello della cavità calicina.
Evasni/Scarlet Nel corso delle prove di regressione, Jeromine.
¸ ¸
Spur®
che si conducono ogni anno in due
standard diversi frutteti, sin dal 2001 le pian- loro carattere spur e nel prosegui-
Jeromine ¸ te di questo clone mostrano, in me- mento dell’accrescimento come tipi
Erovan/Early Red dia, nello 0,1 - 1% una colorazione standard. Questa caratteristica non
¸
One® meno accentuata. ha superato in media, in ogni anno,
l’1%; nel 2008 è risultata legger-
Tabella 2: sesti di impianto consigliati per Red Delicious. mente superiore su Evasni/Scarlet
spur.
zona corsia di transito sesto di impianto n° piante/0,9 ha
sesti di impianto per tipi spur Jeromine è un mutante di Erovan/
fondovalle/collina 3,0 – 2,8 m 0,8 – 0,6 m 3.750 – 5.360 Early Red One®. Il frutto ha una so-
sesti di impianto per tipi standard vracolorazione rosso scura slavata
collina 3,2 – 3,0 m 0,9 – 0,8 m 3.125 – 3.750 sul 100%. I valori di regressione
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colorimentrica sono risultati, sin dal Tipi standard o spur?
2003, nulli. Per questo motivo, Jero-
mine è il clone standard che consi- Al confronto con le mele dei tipi
gliamo maggiormente. spur, quelle dei tipi standard sono
meno allungate. Per questo, i cloni
Anche Erovan/Early Red One® standard di Red Delicious dovreb-
presenta una sovracolorazione ros- bero essere mesi a dimora esclu-
so scura slavata, che non si esten- sivamente in impianti di collina o
de però sul 100% del frutto. Per di montagna, dove i frutti per loro
quanto riguarda i valori di regres- natura crescono con una forma al-
sione (raccolti dal 2001), essi sono lungata. Il grado zuccherino dei tipi
compresi, a seconda dell’annata, tra standard è superiore a quello dei tipi
l’1,2 ed il 3,7%. La colorazione e la spur e le mele sono meno sensibili
sua intensità sono comunque net- al riscaldo comune. I cloni standard
tamente migliori di quelle di Hapke raggiungono i parametri ottimali di
Delicious. maturazione solo pochi giorni prima
degli spur. I sesti d’impianto, più al-
Tutti i restanti cloni standard attual- largati, determinano anche minori
mente offerti sul mercato non rag- costi di allestimento. L’impegno la-
giungono i requisiti colorimetrici ri- vorativo richiesto per il loro alleva-
chiesti o manifestano, nei tipi spur, mento, però, è certamente maggiore
uno sviluppo decisamente più de- per i tipi standard, soprattutto se le
bole dei cloni qui presentati e per piante sono dotate di forte vigorìa. I
questo motivo non ne viene consi- cloni standard di Red Delicious sono
gliato l’impianto. meno esigenti degli spur per quanto
I cloni standard sopra descritti sono concerne il tipo di terreno.
Super Chief®. caratterizzati da uno sviluppo meno La forma del frutto di questi ultimi
vigoroso di quello di Hapke Delicious è più allungata dei tipi standard e
e per questo motivo devono essere per questo motivo si dovrebbero
messi a dimora con sesti d’impian- preferire i tipi spur nel fondovalle
to più stretti (vedi tabella 2). Come della Val Venosta, della Val d’Isarco
appare evidente dal grafico, questi e del Burgraviato. Al confronto con i
4 cloni producono una percentuale cloni standard, i cloni spur mostrano
nettamente maggiore di frutti di pri- un accrescimento nettamente più
ma categoria colorimetrica. In zone debole, che in alcuni casi di portin-
vocate è possibile ottenere inoltre nesto M9 ed M26 risulta addirittura
una maggior percentuale di frutti al- eccessivamente debole.
lungati, il che porta un maggior red- La premessa per uno sviluppo vege-
dito. Indipendentemente dal clone e tativo “sufficiente” e quindi per una
dalla zona di coltivazione, mediante produzione elevata, regolare e di ele-
trattamenti a base di Promalin o pro- vato livello qualitativo è rappresen-
dotti generici con gibberelline è pos- tata dalla coltivazione su un terreno
sibile migliorare la forma del frutto. profondo, ricco di humus e fertile.
Il portinnesto M26 comporta sì un
maggiore sviluppo rispetto a M9, ma
I diritti di nell’ambito del frutteto esso risulta
moltiplicazione disomogeneo e le piante innestate
I diritti di moltiplicazione di Sandid- tendono maggiormente all’alternan-
ge/Super Chief e Erovan/Early Red za. Di conseguenza consigliamo, per
One sono detenuti da Mondial Fruit i cloni spur, l’utilizzo del portinnesto
e quelli di Evasni/Scarlet Spur e Je- M9. Si potrebbero anche impiegare
romine dal vivaio Valois. Per tutti e i portinnesti più vigorosi M9-clone
4 i cloni sono state distribuite sot- Pajam 2 o Nic 29.
tolicenze a diversi vivai o consorzi di Per stimolare lo sviluppo delle pian-
Scarlet Spur®. vivai. te, i tipi spur si dovrebbero mette-
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re a dimora a profondità maggiore Grafico: selezione colorimetrica di diversi tipi di Red Delicious, CAFA
ed il punto d’innesto non dovrebbe Merano, raccolta 2007.
trovarsi ad altezza superiore ai 5 -
10 cm dal terreno. Se il terreno è
adatto, i tipi spur possono essere
messi a dimora sia in collina che nel
fondovalle. Il materiale vivaistico ide-
ale per i tipi spur è rappresentato da
piante alte 1,7 - 1,8 m con almeno 5
rametti lunghi 20 - 30 cm ed equiva-
lenti. Eventuali branche singole mol-
to spesso non sono utilizzabili. Esito
molto positivo sullo sviluppo della
vetta hanno fornito i trattamenti con
Promalin. Nei nuovi impianti questa
operazione è da programmare asso-
lutamente per ottenere un sufficien-
te accrescimento della vetta.
vocate e se le cure agronomiche sfano i requisiti qualitativi richiesti
Conclusioni vengono praticate con regolarità, dal mercato e ottenere un reddito
Se i 4 cloni in precedenza descrit- sarà senza dubbio possibile anche elevato anche con questa “vecchia”
ti vengono messi a dimora in zone in futuro produrre mele che soddi- varietà.
La frutticoltura nella Valle della Loira ed
in Alto Adige – un confronto
Robert Wiedmer, Centro di Consulenza
Durante il trascorso autunno si è presentata l’occasione di prender
parte ad un viaggio-studio nella Valle della Loira, organizzato dal
Centro di Consulenza in collaborazione con SK Südtirol e con il Cen-
tro di Sperimentazione Agraria di Laimburg. Di seguito il tentativo
di porre a confronto diversi aspetti rilevati nella Valle della Loira con
quelli altoatesini.
La frutticoltura e i castelli questa regione sono Nantes, Angers,
La Valle della Loira si trova nella parte Tours e Orléans.
occidentale della Francia, circa 350 km La zona è conosciuta non soltanto per
a nord di Bordeaux e 150 km a sud- la frutticoltura e la bellezza del paesag-
ovest di Parigi. La sua denominazione gio, ma anche per gli oltre 400 castelli
deriva dal fiume Loira, il più lungo della costruiti lungo il corso della Loira e dei
Francia (1.013 km). Le città più note di suoi affluenti. Il castello di Villandry nella Valle della Loira.
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