BUSINESS CLASS - Alitalia
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BUSINESS CLASS
MENÙ DEL FRIULI VENEZIA GIULIA
Friuli Venezia
iulia
Cucina raffinata, cibi freschi e sapori antichi
della Regione
BEST AIRLINE CUISINE
Per l’ottava volta
ITALIANO
consecutiva Alitalia vince
il Best Airline Cuisine, che
premia la qualità gastronomica
dei menù serviti a bordo
MIA-LAX – ARG – CILE – BRA - RITORNO 1 FRIULI
ITALIANO MIA-LAX – ARG – CILE – BRA - RITORNO 2 FRIULI
Volare ha il sapore
della cucina italiana
La cucina italiana è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo:
ogni piatto raccoglie in sé la storia la cultura e la tradizione del
nostro Paese e delle sue Regioni.
Alitalia è orgogliosa di offrirle i suoi esclusivi menù regionali,
dandole l’opportunità di assaporare il vero “Made of Italy” su
ogni volo. Oggi vi accompagniamo alla scoperta dei profumi e
dei sapori del Friuli Venezia Giulia.
In Friuli Venezia Giulia i sapori della tradizione mediterranea
si mescolano con quelli balcanici e mitteleuropei, senza
dimenticare la cucina popolare dai piatti semplici e genuini.
Dalla straordinaria biodiversità di questa terra e dalla sua
varietà paesaggistica deriva una tradizione enogastronomica
ricca di aromi e sapori tipici per un viaggio nel gusto attraverso
i più diversi itinerari a seconda della stagione, del clima, dei
vostri desideri e della vostra curiosità.
I prodotti caratteristici di questa terra sono il prosciutto di San
Daniele, il formaggio Montasio, o dolci tipici come la gubana.
Sarete sorpresi dai luoghi e dall’accoglienza speciale di questa
Regione che vi permetterà di passare in poche ore dalla
contemplazione del mare, all’ammirazione di maestose vette
o di dolci colline coperte di vigneti.
Durante il volo, le faremo sperimentare il meglio del Friuli
Venezia Giulia in ricette reinterpretate in chiave moderna dal
nostro chef.
Buon viaggio e buon appetito!
ITALIANO
MIA-LAX – ARG – CILE – BRA - RITORNO 3 FRIULIDURANTE TUTTO I L VOLO
APERITIVO CAMPARI
GUSTA UN CLASSICO ITALIANO
APEROL SPRITZ
Un delizioso rinfrescante mix di Aperol
e Prosecco Millesimato Docg-Villa Sandi
CAMPARI SPRITZ
Un elegante connubio tra Campari
e Prosecco Millesimato Docg-Villa Sandi con aggiunta di seltz
MIMOSA
Scintillante e leggero con Prosecco Millesimato Docg-Villa Sandi
e succo d’arancia
CREA IL TUO COCKTAIL PREFERITO
Aperol, Campari, Campari Bitter, Campari Soda,
Skyy Vodka, Bulldog Gin
o scegli un vino dalla nostra Cantina
o una nostra birra selezionata
SPUNTINO
Assortimento di panini freschi farciti
Selezione di formaggi italiani
serviti con frutta secca e composta di fichi
Torta rustica alle verdure
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi
Tagliata di frutta fresca di stagione
Snack dolci e salati
COLAZIONE ITALIANA
Yogurt
Yogurt alla frutta
Tagliata di frutta fresca di stagione
Selezione di lieviti caldi tradizionali
Omelette con porri e patate,
salsiccia di pollo e pomodorino grigliato
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi
Caffè espresso, caffè solubile tè e latte
ITALIANO
MIA-LAX – ARG – CILE – BRA - RITORNO 4 FRIULIDURANTE TUTTO IL VOLO
ANTIPASTO
Prosciutto italiano
servito con giardiniera di verdure
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi
Insalatina di mare
Ravello Bianco Costa d’Amalfi Bianco Doc- A. Sammarco
PRIMI
Timballo di riso con gamberi
in salsa di funghi di bosco ed erbe aromatiche
Ravello Rosso Costa d’Amalfi Rosso Doc- A. Sammarco
Pasta al Pomodoro San Marzano Dop,
Olio Extravergine d’Oliva e basilico
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi
SECONDI
Suprema di pollo con fonduta di formaggio
servita con patate in Tecia ed asparagi freschi
“Numidio” Montepulciano d’Abruzzo Doc- Naviganti
Filetto di pescato
servito con funghi freschi saltati e patate in Tecia
“Terrise” Bianco del Salento Igp- Erminio Campa
CONTORNI
Insalata mista fresca
FORMAGGI
Selezione di formaggi italiani
serviti con frutta secca e composta di fichi
DESSERT
Tagliata di frutta fresca di stagione
Piccola pasticceria italiana
“Oirad” Isola Dei Nuraghi Igt Bianco Dolce-Ferruccio Deiana
ITALIANO
Vino consigliato per esaltare ogni portata
MIA-LAX – ARG – CILE – BRA - RITORNO 5 FRIULIITALIANO MIA-LAX – ARG – CILE – BRA - RITORNO 6 FRIULI
BUSINESS CLASS
MENU OF FRIULI VENEZIA GIULIA
Friuli Venezia
iulia
Fine cuisine, fresh foods and traditional flavours
of the Region
BEST AIRLINE CUISINE
For the eighth consecutive year
ENGLISH
Alitalia wins the Best Airline
Cuisine award, that rewards the
gourmet quality of the menues
served on board.
MIA-LAX – ARG – CILE – BRA - RITORNO 7 FRIULIENGLISH MIA-LAX – ARG – CILE – BRA - RITORNO 8 FRIULI
Flying with the flavors
of Italian cuisine
The excellence of Italian cuisine is recognised all over the
world: each single dish encapsulates the history, culture and
traditions of Italy and its Regions.
Alitalia is proud to present its exclusive regional menus and to
offer you the opportunity to taste real Italian cooking on each
flight. Today we will be taking you on a culinary voyage to Friuli
Venezia Giulia with all its marvellous aromas and flavours.
The culinary tradition of Friuli Venezia Giulia is a melting pot
of rich Mediterranean flavours, comforting Balkan and Mittel-
European fare and wholesome peasant dishes bursting with
flavour.
The breathtaking biodiversity of this Region and its varied
landscape have given rise to a tradition of food and wine that is
mouthwateringly good. It makes for a fascinating gastronomic
journey that splits off into a multitude of different paths
according to the season, the climate, your preferences and
your level of curiosity.
The local regional produce and specialities include San
Daniele cured ham, creamy Montasio cheese and traditional
sweetmeats like Gubana, a fruit-and-nut filled cake.
You will be pleasantly surprised by the spectacular scenery
and the warm welcome of the inhabitants. This is a place in
which, only a few hours after leaving the seafront, you end up
surrounded by majestic mountain tops or in the midst of rolling
hills carpeted in vineyards.
During the flight, you will be able to explore the best of the
cuisine of Friuli-Venezia-Giulia revisited by our chef with a
modern twist.
Enjoy your flight and your meal!
ENGLISH
MIA-LAX – ARG – CILE – BRA - RITORNO 9 FRIULIALL DAY DINING
APERITIVO CAMPARI
ENJOY AN ITALIAN CLASSIC
APEROL SPRITZ
A delightfully refreshing blend of Aperol
and Prosecco Millesimato Docg-Villa Sandi
CAMPARI SPRITZ
An elegant twist made with Campari,
Prosecco Millesimato Docg-Villa Sandi
and topped with soda water
MIMOSA
Sparkling Prosecco Millesimato Docg-Villa Sandi
and orange juice
CREATE YOUR PREFERRED BEVERAGE
Aperol, Campari, Campari Bitter, Campari Soda,
Skyy Vodka, Bulldog Gin
or enjoy our boutique selection of Italian wines
and craft beers
LIGHT SNACKS
Selection of gourmet filled sandwiches
Italian Cheese Board
served with dried fruit and fig compote
Traditional vegetable pie
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi
Fresh sliced seasonal fruit
Sweet & savoury snacks
ITALIAN BREAKFAST
Plain yoghurt
Fruit yoghurt
Fresh seasonal fruit plate
Artisan bakery selection and preserves
Leek and potato omelette
served with chicken sausage and grilled tomatoes
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi
Espresso, brewed coffee and tea selection
ENGLISH
MIA-LAX – ARG – CILE – BRA - RITORNO 10 FRIULIALL DAY DINING
APPETIZER
Cured italian ham
served with vegetables compote
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi
Seafood salad
Ravello Bianco Costa d’Amalfi Bianco Doc- A. Sammarco
FIRST COURSE
Rice timbale
in a mushroom and aromatic herbs sauce,
served with shrimps
Ravello Rosso Costa d’Amalfi Rosso Doc- A. Sammarco
“Pasta al Pomodoro”
Short pasta with fresh ‘San Marzano’ tomatoes,
extra virgin olive oil and basil
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi
SECOND COURSE
Chicken supreme
with a cheese fondue heart
accompanied by Tecia style potatoes
and fresh asparagus
“Numidio” Montepulciano d’Abruzzo Doc- Naviganti
Fillet of bay
served with fresh mushrooms
and Tecia style potatoes
“Terrise” Bianco del Salento Igp- Erminio Campa
ACCOMPANIMENTS
Crisp side green salad
CHEESE
Italian Cheese Board
served with dried fruit and fig compote
DESSERT
Selection of seasonal fresh fruit
Traditional Italian small pastries
“Oirad” Isola Dei Nuraghi Igt Bianco Dolce-Ferruccio Deiana
ENGLISH
Suggested wine pairings to complement each dish
MIA-LAX – ARG – CILE – BRA - RITORNO 11 FRIULIOCT - DEC 2018
AZ 621-631-673-675-679-681-689
ENGLISH
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