VBS CB 300/4: gruppi automatici per ciabatte - Moltiplicate il vostro pane quotidiano
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LINEA PANE VBS CB 300/4: gruppi automatici per ciabatte Moltiplicate il vostro pane quotidiano
Una linea per ciabatte
compatta e solida come l’acciaio
Frutto di 50 anni d’esperienza e di una rinomata tradizione nel settore macchine
per panificazione, le macchine della serie VBS garantiscono elevati standard
produttivi e grande affidabilità nel tempo.
Realizzata con struttura interamente in acciaio inox, la linea VBS CB consente
di ottenere qualunque tipo di ciabatta da 20 g a 2 Kg con la praticità dell’integliamento
automatico.
VBS CB
Ac c iaio inox : una s c e lta c he Po lin ad o tta d ag li an n i ‘80. Ch i p u ò v an tare altre ttan to ? L’utilizzo dell’acciaio inox quale materiale per la costruzione di tutte le s tru ttu re p o rtan ti e delle finiture, non solo assicura solidità e durata eccezionali, ma rappresenta anche la soluzione ottimale per garantire la necessaria igiene. VBS CB
1 2 STRUTTURA
Inossidabile nel tempo:
tutti i vantaggi di una struttura
realizzata in acciaio e alluminio
Il telaio è costruito interamente in acciaio inox per garantire solidità e robustezza
ai massimi livelli.
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I carter sono realizzati in acciaio inox spazzolato che, a differenza dell’acciaio
verniciato, è meno sensibile agli urti accidentali (dovuti per esempio alla
movimentazione dei carrelli), oltre a garantire e conservare nel tempo un miglior
aspetto estetico.
Le robuste spalle in alluminio dello spessore di 15 mm garantiscono alla struttura
della spezzatrice stabilità, precisione e lunga durata, per una lavorazione a regola
d’arte.
Questa scelta costruttiva porta innumerevoli vantaggi:
- facilità di pulizia
- solidità
- resistenza agli urti accidentali
- inalterabilità nel tempo dell’aspetto estetico
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3 ALIMENTAZIONE E LAMINAZIONE
Caricare la pasta non è mai stato
così agevole!
Grazie ad un’altezza di carico del nastro di alimentazione di soli 1290 mm, la
macchina può essere alimentata con estrema facilità.
Il nastro di alimentazione è dotato di infarinatore automatico e dispositivo
antintasamento ed è stato dimensionato per accettare il carico di ben 40 kg di
pasta.
La testa di laminazione a 4 cilindri (larghezza 300 mm) è inoltre dotata di
variazione elettronica della velocità tramite inverter che consente di ottenere
sempre la lunghezza desiderata.
3 E’ disponibile come optional la larghezza da 240 mm di laminazione.
VBS CB
4 DISCHI DI TAGLIO
Il taglio ideale per ogni prodotto!
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Coltello a 1 fila Coltello a 2 file Coltello a 3 file Coltello a 4 file Coltello a 7 file
I dischi, realizzati in materiale tecnoplastico alimentare antiaderente, sono
disponibili fino a 7 file.
E’ possibile stabilire il peso e le dimensioni della pasta attraverso la vasta gamma
di dischi di taglio, regolando lo spessore di laminazione desiderato ed impostando
la lunghezza di taglio sul computer in dotazione.
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Uno speciale aggancio facilita la sostituzione dei dischi di taglio.
Una volta smontati, i coltelli possono essere riposti
nel pratico vano attrezzato.
5 DIVARICATORE A CINGHIOLI
La praticità in un unico dispositivo
Il gruppo divaricatore a cinghioli garantisce un posizionamento ottimale delle
strisce di pasta ed è regolabile manualmente senza sforzi e difficoltà.
E’ costituito da due robuste spalle in alluminio, un piano in acciaio inox e cinghioli
in materiale plastico alimentare antiaderente, particolarmente adatto all’impasto
della ciabatta.
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VBS CB
6 GHIGLIOTTINA E TAPPETO MULTIPOSIZIONE
Disposizione ottimale del prodotto
nelle teglie
La ghigliottina è montata su robuste spalle in alluminio.
Grazie alla precisione nel taglio delle le strisce di pasta, realizza ciabatte nei diversi
formati, a partire da un minimo di 30 g.
I trasportatori della ghigliottina e dello scarico inclinabile consentono di distanziare
a piacere i pezzi e depositarli automaticamente nelle teglie.
Sono regolabili in altezza tramite apposite maniglie dotate di cremagliera di
precisione al fine di ottenere una perfetta distribuzione del prodotto sulla teglia.
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7 TRASPORTATORE TEGLIE
Libertà di carico con il polmone di
accumulo teglie
Il trasportatore teglie ad alimentazione automatica dispone di un polmone di
accumulo della stessa capacità del carrello.
8 QUADRO COMANDI
MENU HELP
Computer grafico 100P: tutto sotto
START STOP
F1 F2 F3 F4 F5
controllo!
Gestisce
- la lunghezza di taglio (mm)
- il numero di file da scaricare in teglia. In base alla lunghezza impostata il computer
calcola automaticamente il numero massimo di ciabatte da scaricare in teglia
- la produzione oraria (pezzi/ora)
- la regolazione “fine” sia del peso, sia della produzione oraria, anche a macchina
in funzione
- la velocità dei vari accessori della macchina (es. trasportatore teglie),
memorizzandola in ogni singola ricetta
- il funzionamento degli eventuali accessori esterni (filonatore, caricatore automatico
del carrello)
- 5 programmi preimpostati non modificabili e 95 programmi personalizzabili
F6 F7 F8 F9 F10
Visualizza
ESC - l’impostazione dello spessore di laminazione
- l’impostazione del tipo di coltello (numero di file)
ENTER
- il nome del programma
Riconosce in automatico e visualizza
8 - eventuali allarmi
VBS CB
ACCESSORI
Caricatore automatico Polin: con un polmone della stessa
capacità del carrello raddoppi il tempo a tua disposizione!
Il c aric ato re au to m atic o a c arre llo , dotato di accumulatore di teglie, garantisce un ciclo di lavoro continuo senza interruzioni.
L’intero impianto può lavorare in completa autonomia per quasi dieci minuti!
Il d iv aric ato re in te rc am b iab ile , realizzato in nastri di materiale Il m odulo s tam pa posizionato subito dopo la ghigliottina consente
compatto, consente un trasporto ottimale della ciabatta. la produzione di piccole ciabatte stampate (crocetta, tartaruga,
Disponibile nella versione a 1, 2, 3 o 6 file e in quelle a 4, 5, 7 bruco o altre forme a richiesta).
file.
9 VBS CB
Ing. POLIN & C. S.p.A.
DIMENSIONI
VB S CB 300/4
Viale dell’Industria, 9 - 37135 Verona - Italy - Tel. +39 045 8289111 - Fax + 39 045 8289122 - www.polin.it - polin@polin.it
Immagini, misure e dati tecnici non sono impegnativi, quindi soggetti a modifiche senza obbligo di preavviso. Images, dimensions and technical data are not binding and are subject to change without notice. 99999534414
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