PIANO PER LA DIDATTICA DIGITALE INTEGRATA - a.s. 2021/22
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ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO PER I SERVIZI
PER L’ENOGASTRONOMIA E L’OSPITALITA’ ALBERGHIERA
“AURELIO SAFFI”
Via del Mezzetta, 15 - 50135 FIRENZE
tel. 055-666383 - 677142 - fax 055-670597 – e-mail: firh01000p@istruzione.it
COD. FISC. 80032250484 - COD. MECC. FIRH01000P
PIANO PER LA
DIDATTICA DIGITALE
INTEGRATA
a.s. 2021/22
1ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO PER I SERVIZI
PER L’ENOGASTRONOMIA E L’OSPITALITA’ ALBERGHIERA
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INDICE
1. DEFINIZIONI
2. AZIONI PROPEDEUTICHE
2.1 ANALISI DEI FABBISOGNI
2.2 CRITERI ASSEGNAZIONI RISORSE
2.3 FORMAZIONE DEL PERSONALE
2.4 DEFINIZIONE DEGLI STRUMENTI
3. CASISTICHE DI ATTIVAZIONE DELLA DDI
3.1 ATTIVITÀ’ LABORATORIALE
3.2 ALUNNO IN QUARANTENA
3.3 CLASSE IN QUARANTENA
3.4 LOCKDOWN
3.5 STUDENTI FRAGILI
4. ORGANIZZAZIONE DELLA DDI
4.1 OBIETTIVI FORMATIVI
4.2 MODALITÀ DI EROGAZIONE DELLE LEZIONI
4.3 VERIFICHE E VALUTAZIONI
4.4 CONSERVAZIONE E ARCHIVIAZIONE DEGLI ELABORATI
5. ALUNNI CON BISOGNI EDUCATIVI SPECIALI
6. RAPPORTI SCUOLA-FAMIGLIA
7. GESTIONE DELLA PRIVACY
8. NORME DI COMPORTAMENTO
9. SICUREZZA
10. RIFERIMENTI NORMATIVI
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1. DEFINIZIONI
D.A.D.
La Didattica a distanza (D.A.D.) costituisce una modalità di didattica digitale che consente agli
insegnanti e agli studenti di realizzare un percorso di formazione ed apprendimento anche se
“fisicamente” distanti, grazie all’attivazione di procedure di interazione on-line e all’ausilio di
strumentazione digitale.
Durante il periodo di lockdown la D.A.D. ha rappresentato un approccio metodologico
indispensabile ed esclusivo, senza il quale sarebbe stato impossibile continuare un percorso di
insegnamento - apprendimento.
D.D.I.
Le condizioni sanitarie attuali consentono di iniziare l’anno scolastico con la ripresa di attività
didattiche in presenza, ma al contempo dettano l’esigenza di continuare ad utilizzare strumenti e
metodi della didattica digitale.
A tal fine, a differenza della DAD, la nuova versione di didattica digitale non avrà carattere sostitutivo
della lezione in presenza, ma solo complementare.
La Didattica Digitale Integrata (D.D.I.), quindi, avrà lo scopo di integrare e agevolare la didattica in
presenza, secondo le modalità e le condizioni individuate dal singolo istituto.
2. AZIONI PROPEDEUTICHE
2.1 ANALISI DEI FABBISOGNI
Durante il primo mese di lezione dell’anno scolastico 2021-2022 viene effettuata, in ogni classe, a
cura dei docenti coordinatori delle classi prime, la distribuzione delle credenziali G Suite agli allievi
di nuova iscrizione.
Entro il mese di ottobre, sempre a cura del docente coordinatore verrà verifica il possesso da parte
degli allievi iscritti dagli anni precedenti delle credenziali per l’accesso alla G Suite for Education del
dominio alberghierosaffi.edu.it, con conseguente segnalazione ai docenti Stefano Da Rè o Sabrina
Cerneaz degli eventuali smarrimenti.
La segreteria didattica provvede invece alla distribuzione delle credenziali di accesso al registro
elettronico. In caso di smarrimento o necessità di rigenerazione delle stesse, gli studenti potranno
farne richiesta, via mail dal proprio account istituzionale, scrivendo a
sabrina.cerneaz@alberghierosaffi.edu.it, mentre le famiglie dovranno richiederle scrivendo a
firh01000p@istruzione.it e allegando la copia di un proprio documento di identità.
Sempre entro il mese di ottobre, verrà somministrato a tutti gli allievi di un questionario per la
rilevazione di potenziali problemi di partecipazione ad eventuali azioni DAD per carenza di device
e/o connettività.
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Analoga ricognizione, tesa alla verifica del possesso di credenziali, device e connettività private,
viene svolta dalla Dirigenza presso il personale docente con contratto a tempo determinato.
2.2 CRITERI PER L’ASSEGNAZIONE DELLE RISORSE
I dati acquisiti tramite le indagini di cui al paragrafo precedente sono utilizzati per pianificare le
opportune procedure di acquisizione/integrazione di beni e servizi a favore degli allievi in situazione
di svantaggio e, in via residuale, dei docenti con contratto a tempo determinato. Si ricorda che per
i docenti a tempo indeterminato, ai sensi delle linee guida pubblicate con DM n° 89 del 7 agosto
2020, è previsto eventualmente il ricorso degli interessati alla Carta del docente.
L’organo competente per l’individuazione dei criteri per l’assegnazione delle risorse è il Consiglio
d’Istituto, quindi ci si limita qui a ribadire il contenuto delle linee guida, dove si evidenzia la necessità
che tali criteri “contemplino una priorità nei confronti degli studenti meno abbienti, attraverso la
definizione di criteri trasparenti di assegnazione nel rispetto della disciplina in materia di protezione
dei dati personali, i cui aspetti saranno definiti in un apposito documento predisposto dal Ministero
in collaborazione con l’Autorità garante per la protezione dei dati personali, al fine di fornire alle
famiglie una specifica informativa”.
2.3 FORMAZIONE DEL PERSONALE
Posto che i docenti in servizio presso l’IPSSEOA SAFFI dall’anno scolastico 2019/2020 sono stati
destinatari di azioni specifiche di formazione curate da un team all’uopo costituito, ed è presumibile
che anche una parte del personale di nuova assunzione sia stato analogamente formato presso altre
istituzioni, la Dirigenza invita, ad ogni avvio di anno scolastico, i docenti che necessitino di essere
introdotti all’uso della G Suite, o che desiderino approfondire particolari aspetti di essa, a segnalare
le proprie necessità, di modo che possano essere avviate le opportune azioni di formazione e
supporto.
E’ assicurata la formazione sull’utilizzo del registro elettronico in uso presso l’IPSSEOA SAFFI.
Una volta erogate tali eventuali azioni di formazione, sarà data per acquisita la padronanza, da parte
di tutti i docenti, del kit minimo di strumenti della G Suite, così come viene definito più avanti al
paragrafo 2.4.
Saranno altresì date per acquisite la padronanza di tutte le funzioni del registro elettronico attinenti
alle procedure obbligatorie, ma anche la conoscenza di particolari disposizioni della Dirigenza,
riguardanti aspetti non disciplinati a livello superiore, normalmente comunicati tramite circolare e
compendiati all’interno del sito istituzionale nella sezione dedicata al supporto ai docenti per il
registro elettronico.
2.4 DEFINIZIONE DEGLI STRUMENTI
Per la realizzazione della DDI sono individuati i seguenti strumenti hardware e software:
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a) hardware di proprietà dell’amministrazione (lavagne e monitor interattivi, personal
computer desktop e notebook, tablet, webcam, impianto audio video a circuito chiuso
presso i laboratori di ristorazione), device di proprietà degli studenti e dei docenti;
b) - il registro elettronico Argo;
- la G Suite for Education associata al dominio alberghierosaffi.edu.it.
Le soluzioni software individuate, in quanto web-based, rispettano i requisiti di fruibilità stabiliti
dalle linee guida.
La G Suite for Education è la piattaforma prescelta per l’erogazione della DAD e più
dettagliatamente, all’interno del ventaglio di applicazioni che la compongono, si individua il kit
minimo imprescindibile di strumenti da utilizzare:
- Google Classroom, per la didattica asincrona e la somministrazione di verifiche scritte e
grafiche, con particolare riguardo all’integrazione dell’applicazione con i Documenti, Moduli,
Presentazioni e Fogli Google;
- Google Drive, in quanto rappresentazione dello spazio fisico di memorizzazione, individuale
o condivisa, dei materiali prodotti da docenti ed allievi nel corso della DDI;
- Google Meet, per la didattica sincrona e lo svolgimento delle verifiche orali;
- Google Jamboard, per la condivisione delle lezioni e/o per simulare, in DAD, la scrittura in
classe alla lavagna.
Per conseguenza naturale, la piattaforma svolge anche la funzione di repository dei materiali
didattici utilizzati: si sottolinea l’importanza della condivisione ai fini dell’utilizzo comune e ripetuto
di tali materiali. A questo scopo si crea all’interno della G Suite un account speciale dedicato
all’archiviazione dei materiali didattici, con il cui Drive i docenti potranno condividere, in uno spazio
ordinato e con opportuni accorgimenti, i propri materiali. Si noti che alla cessazione dal servizio di
un docente, all’atto della cancellazione del suo account G Suite, l’amministratore di sistema ha la
facoltà di trasferire ad altri la proprietà dei materiali ancora presenti all’interno dell’account.
Il registro elettronico, anche in riferimento alla DDI, rappresenta lo strumento di programmazione
e comunicazione formale di lezioni ed attività nonché, con qualche aggiustamento rispetto alla
normale didattica in presenza, di registrazione delle presenze di docenti ed allievi. Più esattamente,
i docenti utilizzano il registro elettronico per:
- registrare, attraverso la normale compilazione del campo “attività svolte” del giornale di
classe, l’avvenuta erogazione della didattica tramite gli strumenti della G Suite, avendo cura
di rendere eloquente la registrazione (si evitino quindi le indicazioni generiche del tipo: si
vedano i materiali pubblicati in Classroom, svolta lezione in Meet, etc…);
- comunicare, attraverso la normale compilazione del campo “attività assegnate” del giornale
di classe, l’assegnazione di attività autonome ed esercizi nonché la programmazione delle
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lezioni sincrone e delle verifiche (anche in questi casi si raccomanda l’eloquenza della
comunicazione);
- registrare le presenze degli allievi alle lezioni sincrone tramite la funzione di appello;
- apporre la propria firma di presenza alle lezioni sincrone.
3. CASISTICHE DI ATTIVAZIONE DELLA DDI
Il nostro Istituto non prevede l’utilizzo della DDI come forma di erogazione della didattica
curricolare, tutte le lezioni infatti si svolgeranno in presenza. L’unica forma di erogazione della
didattica ordinaria, che potrebbe assimilarsi a DDI, è quella prevista per le attività laboratoriali come
successivamente descritto, sebbene studenti e docenti siano presenti nei locali della scuola.
Il ricorso alla Didattica Digitale Integrata è previsto:
1. nel caso in cui si renda necessaria qualche forma di quarantena a seguito di individuazione
di casi positivi al COVID-19;
2. nel caso in cui l’organizzazione prevista per l’avvio delle lezioni evidenzi forti criticità, non
altrimenti risolvibili, legate al contenimento del contagio.
In caso di lockdown, infine, si prevede il ritorno alla Didattica a Distanza (DAD).
3.1 ATTIVITÀ LABORATORIALE
Data l’importanza fondamentale che le attività di laboratorio rivestono per il nostro Istituto, al fine
di permettere la loro fruizione a tutti gli studenti della classe, i laboratori di sala e cucina sono stati
dotati di sistemi audio-video che permettono la trasmissione della lezione tenuta da un docente
titolare in un laboratorio agli alunni presenti in un altro. Questo comporta la necessità di
sorveglianza degli alunni che si trovino nel laboratorio dove non è presente il docente titolare
dell’insegnamento. A questo si provvederà mediante l’organico COVID o, in mancanza, utilizzando
la quota di autonomia come già deliberato dal Collegio dei docenti del 1 settembre 2020.
3.2 ALUNNO IN QUARANTENA
Nel caso in cui un alunno o un gruppo di alunni di una classe vengano collocati in quarantena dalle
autorità competenti, dovranno seguire le lezioni della propria classe a distanza, tramite
videoconferenza, per l’intero monte ore settimanale previsto. I compiti assegnati potranno essere
consegnati al docente tramite l’utilizzo di Classroom.
Gli studenti della classe o, se minorenni, i loro genitori o chi ne fa le veci, provvederanno alla
compilazione della liberatoria per la trasmissione di immagini in diretta ad uso didattico. Il
posizionamento della telecamera per le riprese dovrà tenere conto degli alunni che hanno dato il
proprio consenso.
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3.3 CLASSE IN QUARANTENA
Nel caso in cui tutta la classe venga collocata in quarantena dalle autorità competenti, si procederà
all’attività digitale interamente a distanza. Verrà seguito l’orario della classe, per l’intero monte ore
previsto, data la transitorietà della situazione. L’attività didattica sarà limitata ai primi 50 minuti di
lezione, negli ultimi 10 minuti il docente resterà collegato a disposizione degli studenti che tuttavia
potranno non rimanere connessi.
3.4 LOCKDOWN
Nel caso in cui si renda necessario un nuovo lockdown totale, si prevede di attivare nuovamente la
Didattica a Distanza. Il Consiglio di Classe assicura, nel rispetto della normativa sulla sicurezza e
tutela della salute, venti ore settimanali di didattica in modalità sincrona con l'intero gruppo classe,
con necessità di prevedere ulteriori attività in piccolo gruppo nonché proposte in modalità asincrona
secondo le metodologie ritenute più idonee, fino alla concorrenza del monte ore settimanale
previsto. Il piano di tali attività sarà redatto dal CdC, contestualmente all’avvio della DAD. La
distribuzione delle ore in sincrono all’interno dell’orario curricolare sarà proposta dal consiglio di
classe al Dirigente Scolastico e assicurerà adeguato spazio settimanale a tutte le discipline e almeno
15 minuti di pausa ogni due ore di lezione in videoconferenza.
3.5 ALUNNI FRAGILI e ISTRUZIONE DOMICILIARE
Il CdC, in accordo con la famiglia, favorirà la fruizione della proposta didattica dal domicilio privato
nei seguenti due casi:
1. attivazione di percorso di istruzione domiciliare “Il servizio di istruzione domiciliare può
essere erogato nei confronti di alunni, iscritti a scuole di ogni ordine e grado, anche paritarie,
a seguito di formale richiesta della famiglia e di idonea e dettagliata certificazione sanitaria,
in cui è indicata l’impossibilità a frequentare la scuola per un periodo non inferiore ai 30
giorni (anche non continuativi), rilasciata dal medico ospedaliero (C.M. n. 149 del
10/10/2001) o comunque dai servizi sanitari nazionali (escluso, pertanto, il medico di
famiglia) e non da aziende o medici curanti privati.” (rif.to Linee guida adottate con decreto
del Ministro dell’Istruzione n.461 del 06/06/2019).
2. alunno in situazione di fragilità “qualora nella certificazione prodotta sia comprovata
l’impossibilità di fruizione di lezioni in presenza presso l’istituzione scolastica” (rif.to DM 134
del 09/10/2020 art.2 comma 2).
Nel caso in cui un alunno si trovi in una di queste due situazioni, opportunamente attestate e
riconosciute, in conformità con l’O.M. n. 134 del 09/10/2021, si applicheranno, di norma, le
previsioni del punto 3.2 (alunno in quarantena). Eventuali necessità di rimodulazione dell’orario per
gli studenti fragili verranno valutate dai singoli CdC e sottoposte all’approvazione del Dirigente
Scolastico.
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Qualora le circostanze lo rendano opportuno, avuto riguardo alle condizioni di salute dello studente,
il CdC potrà tuttavia progettare percorsi didattici personalizzati ovvero di istruzione domiciliare. In
questo ultimo caso sarà supportato dall’intervento del Referente scolastico per l’istruzione
domiciliare.
Il Coordinatore di classe monitorerà periodicamente la buona riuscita dell’intervento ad hoc; nel
caso in cui sia stato attivato un vero e proprio percorso di istruzione domiciliare, si confronterà con
il Referente per l’istruzione domiciliare e relazionerà a quest’ultimo e/o direttamente al Dirigente
Scolastico.
4. ORGANIZZAZIONE DELLA DIDATTICA DIGITALE INTEGRATA
4.1 OBIETTIVI FORMATIVI
Il Collegio adotta i criteri contenuti nel presente piano e le connesse modalità per erogare la
didattica digitale integrata, adattando la progettazione dell’attività educativa e didattica in presenza
alla modalità a distanza, anche in modalità complementare, affinché la proposta didattica del
singolo docente si inserisca in una cornice pedagogica e metodologica condivisa, che garantisca
omogeneità all’offerta formativa dell’istituzione scolastica. I gruppi disciplinari e i consigli di classe
rimodulano le progettazioni didattiche individuando i contenuti essenziali delle discipline, i nodi
interdisciplinari, al fine di porre gli alunni, pur a distanza, al centro del processo di insegnamento-
apprendimento per sviluppare quanto più possibile autonomia e responsabilità. I gruppi disciplinari
elaborano le programmazioni che costituiranno parte integrante del presente piano e verranno
pubblicate in Bacheca Argo di anno scolastico in anno scolastico.
4.2 MODALITÀ DI EROGAZIONE DELLE LEZIONI
Nel caso in cui vi sia la necessità di attivare lezioni in sincrono attraverso la videoconferenza, i
docenti, al fine di uniformare i comportamenti e favorire quindi un più rapido coinvolgimento degli
studenti, si avvalgono della piattaforma individuata dal nostro istituto per l’erogazione delle attività
in sincrono a distanza (G-Suite): tutti i docenti e gli studenti vengono forniti delle rispettive
credenziali di accesso per fruire dei servizi ad essa collegati.
L’applicazione della G-Suite per la realizzazione di videoconferenze è Meet: il link che viene generato
dal docente permette un facile collegamento anche da smartphone e tablet se si è preventivamente
installata la relativa applicazione.
Le lezioni sincrone dovranno essere documentate sul registro elettronico di classe mediante
registrazione delle presenze degli studenti e registrazione nelle attività svolte dell’argomento
trattato.
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Si ricorda che, salvo nei casi esplicitamente previsti, sono vietate la registrazione e la divulgazione
delle lezioni, nel rispetto della tutela della Privacy, del Regolamento di Istituto e della normativa di
settore.
4.3 VERIFICHE E VALUTAZIONI
Entro il mese di ottobre i singoli gruppi disciplinari curano l’adattamento dei criteri da loro stabiliti
all’inizio del corrente anno scolastico: modalità di valutazione, numero delle prove per
quadrimestre, ecc., in caso di attivazione della attività digitale, sia essa complementare a quella in
presenza o interamente a distanza. La documentazione contenente i suddetti criteri sarà pubblicata
sul sito della nostra scuola in “Amministrazione Trasparente”.
In caso di attivazione di attività digitale complementare o esclusiva ma comunque relativa a un breve
periodo temporale, si potranno somministrare verifiche formative di qualunque natura ma, qualora
si debba ricorrere a verifiche di tipo sommativo, si privilegeranno le verifiche orali in
videoconferenza (modalità che permette di vedere lo studente e quindi di controllare che non si
limiti a leggere dal libro) piuttosto che quelle scritte, per le quali è sempre preferibile la
somministrazione in presenza. Le verifiche orali possono essere svolte anche in piccoli gruppi.
Le verifiche scritte dovranno tener conto del fatto che gli studenti, svolgendole a distanza, hanno a
disposizione vari strumenti di consultazione, e quindi sarà compito di ciascun docente formulare
delle prove che, tenendo conto della specificità di ciascuna materia, prevedano uno svolgimento
che non si limiti ad una mera copiatura dal libro di testo o da altre fonti, ma comportino una
rielaborazione personale dello studente.
In ragione delle specificità delle loro materie, i docenti possono prevedere anche prove strutturate
o semi-strutturate (domande a risposta multipla, questionari, esercizi, ecc.) gestite attraverso
Google classroom.
Per le prove pratiche, non essendo possibile prevedere modalità valide per tutti, ciascun gruppo
disciplinare stabilirà le tipologie di verifica che è possibile eseguire: eventuali prove pratiche atte a
valutare le capacità tecniche nell’esecuzione di semplici compiti assegnati a distanza non devono
comportare alcun rischio per gli studenti.
In merito alla valutazione, così come accade anche nell’ordinaria attività didattica in presenza, per
cui il processo di apprendimento dell’alunno viene monitorato durante tutto l’anno scolastico, non
solo attraverso le verifiche scritte/orali/pratiche ma anche secondo altri parametri quali la
partecipazione alle lezioni, l’interesse verso la disciplina e l’effettivo impegno dimostrato sia in
classe che a casa, saranno tenute in considerazione oltre agli apprendimenti che potranno essere
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verificati attraverso prove rapide di controllo e/o la somministrazione di prove orali e/o scritte,
secondo le indicazioni che ciascun docente vorrà fornire, anche la partecipazione attiva, la
puntualità nelle consegne e la correttezza nei comportamenti.
4.4 CONSERVAZIONE E ARCHIVIAZIONE DEGLI ELABORATI
E’ cura dell’Istituzione Scolastica garantire, al pari di quanto avviene per gli elaborati tradizionali, la
conservazione degli atti amministrativi e dei prodotti stessi della didattica, l’inalterabilità e il
successivo accesso agli elaborati degli studenti prodotti all’interno della DDI.
5. ALUNNI CON BISOGNI EDUCATIVI SPECIALI
L’istituto si impegna a continuare nella politica di attenzione costante alle esigenze degli studenti
con bisogni speciali e di miglioramento progressivo delle pratiche in essere per garantire la loro
partecipazione attiva, in presenza e a distanza.
5.1 STUDENTI CERTIFICATI EX LEGGE 104/92
La frequenza scolastica sarà garantita in concomitanza della classe, compatibilmente con le
risultanze della documentazione in possesso della scuola e del Piano Educativo Individualizzato.
L’istituto si impegna a creare le condizioni volte a favorire la partecipazione in presenza di questi
alunni.
A tal fine, compatibilmente con le esigenze organizzative, predispone spazi destinati allo
svolgimento di attività indirizzate ad alunni affetti da grave disabilità e/o utili ad attività di studio,
recupero ed approfondimento individuale.
Il docente di sostegno/educatore in affiancamento vigilerà sulla stretta osservanza, anche in questi
spazi, del Protocollo anti-Covid (distanziamento, mascherina, talvolta visiera).
In caso di alunni disabili che versino in condizioni di fragilità, percorsi alternativi personalizzati di
didattica a distanza saranno attivati solo d’intesa con le famiglie (vedi punto 3.5).
Il Docente di sostegno, svolgendo servizio a scuola, organizzerà incontri quotidiani con il piccolo
gruppo, facilitando l’interazione tra i compagni in presenza e quelli eventualmente impegnati nella
DDI. Il docente stesso coadiuverà il docente curricolare nel semplificare contenuti e nello sviluppare
unità di apprendimento per la classe.
La costituzione dei singoli gruppi, che dovranno essere fissi ai fini di una corretta tracciabilità, deve
essere preventivamente sottoposta alla Dirigenza per la necessaria approvazione.
5.2 STUDENTI CERTIFICATI EX LEGE 170/2010 E ALTRI STUDENTI CON BISOGNI EDUCATIVI SPECIALI
La frequenza scolastica sarà garantita in concomitanza della classe. Per il trattamento delle
peculiarità specifiche del singolo alunno, si farà riferimento, come di consueto, ai rispettivi Piani
Didattici Personalizzati (PDP).
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In questi ultimi dovrà essere previsto il coinvolgimento in attività di DDI complementare, nel caso in
cui questa sia realizzata per la sua classe di appartenenza, previa valutazione, insieme alla famiglia,
della sua effettiva utilità in termini di un migliore apprendimento.
Nell’ipotesi particolare di disagio emotivo o socio-culturale adeguatamente certificata, sarà
privilegiata, di norma, e salvo che la situazione concreta richieda diversamente, la didattica in
presenza.
A tale categoria di studenti sarà garantita, ove prevista nel PDP, la possibilità di registrare e
riascoltare le lezioni, nel rispetto della tutela della Privacy, del Regolamento di Istituto e della
normativa di settore.
I genitori e lo studente, da parte loro, dovranno a tal fine sottoscrivere preciso impegno, su
modulistica predisposta dalla scuola, a non divulgare le registrazioni audio/video e ad utilizzarle
esclusivamente come ausilio all’apprendimento.
Inoltre per questi alunni, il CdC avrà cura di assegnare un carico di lavoro giornaliero equilibrato e
sostenibile, tenuto conto degli specifici bisogni educativi individuati nel PDP.
5.3 STUDENTI RICOVERATI IN OSPEDALE, IN ISTRUZIONE DOMICILIARE O CARCERARIA
Tenuto conto dell'importanza che il contatto con il mondo esterno riveste per tali categorie di
studenti, l’Istituto adotterà tutte le misure necessarie per attivare proficuamente la DDI, di concerto
con gli enti e le istituzioni coinvolte.
6. RAPPORTI SCUOLA-FAMIGLIA
Verrà favorito il necessario rapporto scuola-famiglia attraverso attività formali di informazione e
condivisione della proposta progettuale della didattica digitale integrata.
Il presente Piano scolastico per la didattica digitale integrata (DDI) e le sue successive modifiche ed
integrazioni, ivi incluso l’adattamento dei criteri e delle modalità di verifica e valutazione di cui al
punto 4.3 verrà condiviso con famiglie e studenti sulla bacheca del registro elettronico.
Tutte le comunicazioni ufficiali continueranno ad essere inviate tramite registro elettronico Argo.
Gli orari delle lezioni in presenza saranno comunicati come di consueto, gli orari rimodulati per la
fruizione della didattica a distanza, in caso di lockdown, saranno comunicati classe per classe tramite
l’utilizzo della bacheca di Argo.
La condivisione del materiale didattico avverrà tramite la piattaforma G-Suite dandone opportuna
comunicazione anche sul registro elettronico Argo.
Gli incontri scuola-famiglia dovranno essere prenotati tramite il registro elettronico Argo ed
avverranno tramite videoconferenza, utilizzando esclusivamente le credenziali istituzionali dello
studente e l’applicazione Google Meet.
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PER L’ENOGASTRONOMIA E L’OSPITALITA’ ALBERGHIERA
“AURELIO SAFFI”
Via del Mezzetta, 15 - 50135 FIRENZE
tel. 055-666383 - 677142 - fax 055-670597 – e-mail: firh01000p@istruzione.it
COD. FISC. 80032250484 - COD. MECC. FIRH01000P
7. GESTIONE DELLA PRIVACY
Registro elettronico: il gestore del registro elettronico dell’IPSSEOA SAFFI è regolarmente nominato
responsabile esterno del trattamento e la sua Privacy Policy è consultabile qui:
https://www.argosoft.it/privacy.php
Google Suite for Education: la quantità dei dati personali di docenti ed allievi inseriti
dall’amministratore di sistema all’atto della creazione degli account G Suite è minimizzata e si limita
a nome e cognome. Contestualmente al rilascio delle credenziali di accesso gli utenti sono informati
che sull’utilizzo della G Suite gravano le condizioni d’uso stabilite da Google, che necessitano di
espressa autorizzazione prima dell’inizio del loro utilizzo, all’atto del primo login.
8. NORME DI COMPORTAMENTO
Nonostante il Regolamento d’Istituto e il Patto di corresponsabilità sottoscritto da studenti e
famiglie stessi al momento dell’iscrizione fossero già applicabili in merito alle norme di
comportamento da tenere durante i collegamenti da parte di tutte le componenti della comunità
scolastica relativamente al rispetto dell’altro, alla condivisione di documenti e alla tutela dei dati
personali e alle particolari categorie di dati (ex. dati sensibili) e alla previsione di infrazioni disciplinari
(e relative sanzioni) legate a comportamenti scorretti assunti durante la DDI, i suddetti documenti
vengono integrati opportunamente e in maniera esplicita, tenuto conto delle implicazioni etiche
poste dall’uso delle nuove tecnologie e della rete. Di tali aggiornamenti e integrazioni verrà data
pubblicazione nella sezione “Amministrazione trasparente“ del sito web della scuola.
9. SICUREZZA
Il Dirigente Scolastico, in qualità di Datore di Lavoro, pubblicherà sul Registro elettronico la nota
informativa estratta dall’allegato N.16 al DVR 2019/20-2020/21-2021/22, redatta in collaborazione
con il Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione, inerente i comportamenti di
prevenzione da adottare per ridurre i rischi derivanti dall’esecuzione della prestazione lavorativa al
di fuori dell’ambiente scolastico.
10. RIFERIMENTI NORMATIVI
In seguito alla diffusione in Italia della pandemia di COVID-19 e alle conseguenti disposizioni di
Governo sulla chiusura generalizzata delle attività socio-economiche in presenza, inclusa l’attività
scolastica, il decreto-legge n. 19 del 25/03/2020 ed i successivi decreti attuativi hanno consentito
di svolgere “a distanza” le attività didattiche delle scuole di ogni grado, su tutto il territorio
nazionale.
Le Note dipartimentali n. 279 e 388 del marzo 2020 avevano nel frattempo già fornito alle istituzioni
scolastiche le prime indicazioni operative in merito alla progettazione delle attività a distanza, alla
privacy, alla valutazione.
12ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO PER I SERVIZI
PER L’ENOGASTRONOMIA E L’OSPITALITA’ ALBERGHIERA
“AURELIO SAFFI”
Via del Mezzetta, 15 - 50135 FIRENZE
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COD. FISC. 80032250484 - COD. MECC. FIRH01000P
Il decreto-legge 8 aprile 2020, n. 22, convertito in legge n. 41/20, ha poi espressamente richiamato
il dovere, in diversa misura, sia del dirigente scolastico sia del personale docente, di assicurare la
continuità delle prestazioni didattiche nella modalità a distanza.
Il decreto-legge 19 maggio 2020, n. 34 ha finanziato ulteriori interventi utili a potenziare la didattica,
anche a distanza, e a dotare le scuole e gli studenti degli strumenti necessari per la fruizione di
modalità didattiche compatibili con la situazione emergenziale, nonché a favorire l’inclusione
scolastica e ad adottare misure che contrastino la dispersione.
Il decreto del Ministro dell’istruzione 26 giugno 2020, n. 39 ha richiesto alle Istituzioni scolastiche
la definizione di precisi ambiti di intervento organizzativo per pianificare al meglio l’avvio del nuovo
anno scolastico, 2020-2021; facendo riferimento, per la tematica in argomento, alla necessità di
dotarsi di un Piano scolastico per la didattica digitale integrata.
Il decreto del Ministero dell’Istruzione 07 agosto 2020, n. 89 ha adottato le Linee Guida sulla
Didattica Digitale Integrata di cui al Decreto del Ministero dell’Istruzione 26 giugno 2020, n. 39.
In particolare è previsto quanto segue:
“per le scuole secondarie di II grado, una fruizione per gli studenti, opportunamente pianificata, di
attività didattica in presenza e, in via complementare, didattica digitale integrata, ove le condizioni
di contesto la rendano opzione preferibile ovvero le opportunità tecnologiche, l’età e le competenze
degli studenti lo consentano”.
Nel confermare quanto già espresso nel documento precedente, riguardo al valore principalmente
complementare ed integrativo delle misure di didattica digitale, le successive Linee Guida sulla
didattica digitale integrata, precisano, tuttavia, che ciascuna scuola, a prescindere dal grado di
istruzione, adotti il suddetto Piano anche per far fronte ad eventuali necessità di contenimento del
contagio o di nuova sospensione delle attività in presenza.
Il presente Piano per la Didattica Integrata dell’Istituto IPSSEOA Aurelio Saffi di Firenze,
rispondendo pertanto alle istanze normative fin qui riportate, prende spunto dall’esperienza di
D.A.D. precedentemente maturata e ne valorizza i punti di forza.
La natura programmatica del documento lo rende parte integrante del Piano Triennale
dell’Offerta Formativa (PTOF) e potrà essere oggetto di aggiornamento anche in corso d’anno
scolastico, con adeguata pubblicizzazione presso gli studenti e le famiglie.
Approvato con delibera n. 44 del Consiglio di Istituto del 22 ottobre 2021.
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