ORTOFRUTTA NOTIZIE NOVEMBRE 2016 - APO CONERPO
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I.P.
ORTOFRUTTA
NoTIZIE Novembre 2016
Finaf, sfiora i 730 milioni
il valore del prodotto
La cooperativa Kore
aderisce ad Apo Conerpo
Festa di compleanno
per Conserve Italia
Tra prodotti biologici e produzione integrata
ORTOFRUTTA L’ortofrutta italiana
NoTIZIE Novembre 2016 è garanzia di qualità
Davide Vernocchi
Presidente Apo Conerpo
Sommario
4 Finaf, sfiora i 730 milioni
L a filiera italiana del biologico sta viven-
do un momento di grande attualità
grazie ad un rapido e costante aumen-
to della domanda al punto che il settore è
ormai decisamente uscito dalla logica di nic-
il valore del prodotto chia per assumere un ruolo di grande rilievo
LISA MARTINI nel mercato alimentare generale.
Sempre più attenti alla salvaguardia della
5 La cooperativa Kore salute e dell’ambiente e alla tutela della biodi-
versità, infatti, i consumatori si rivolgono con
aderisce ad Apo Conerpo maggiore frequenza all’offerta di aziende che,
LUCIANA BERGONZONI come Apo Conerpo, possono vantare una forte coscienza ecologica
declinata in tutte le fasi della filiera, dalla produzione alla commercia-
6 Campagna abbastanza lizzazione. Nella top ten dei prodotti alimentari bio acquistati dalle
positiva per le drupacee famiglie italiane, l’ortofrutta fresca occupa la prima posizione.
Grazie anche alle certificazioni rilasciate da appositi organismi, il bio-
GABRIELE FERRI logico è un settore molto controllato nel panorama dell’agroalimen-
tare italiano. La legge prevede una verifica annuale per ogni azienda,
7 Agrintesa si conferma leader ma spesso vengono realizzate anche più ispezioni.
nella filiera italiana dei kaki Pertanto, premesso che quando un comparto raggiunge dimensioni
MARIO PARISI produttive ed economiche importanti c’è sempre qualcuno che tenta
di approfittarne e che in ogni famiglia si può nascondere una “pecora
8 Biologico: in aumento nera”, le inchieste scandalistiche realizzate recentemente da alcune
trasmissioni televisive forniscono un’immagine distorta del biologico
mercato interno ed export e inducono i consumatori a dubitare di un settore che è invece matu-
ANNALITA MORUZZI ro e garantisce elevati standard di qualità e sicurezza.
Caratteristiche, queste, che peraltro nel nostro Paese non sono un’e-
9 Festa di compleanno sclusiva del bio, ma riguardano tutte le produzioni ortofrutticole.
per Conserve Italia La produzione integrata, diffusa ormai da diversi decenni, privilegia
LAMBERTO MAZZOTTI l’uso di mezzi tecnico-agronomici il più naturali possibili a parziale
sostituzione delle sostanze chimiche che possono avere un più alto
impatto sull’agroecosistema, assicurando così una maggiore soste-
10 I vantaggi dell’orticoltura nibilità della stessa, compresi gli ambienti di lavoro in cui operano
biologica in serra nella quotidianità i nostri associati. Si pensi ad esempio al modo in
ANDREA BERTOLDI cui è cambiato il frutteto con l’abbandono dei fosforganici e con la
PAOLO FONTANABONA diffusione della confusione sessuale
Apo Conerpo da oltre 30 anni utilizza sul territorio pratiche agro-
12 Pomacee: in diminuzione nomiche capaci di conciliare una agricoltura tra le più intensamente
produttive d’Europa con la salvaguardia dell’ambiente e la salute dei
le pere, stabili le mele consumatori. Si tratta appunto della produzione integrata, un insieme
GIAMPIERO REGGIDORI di norme tecniche e di metodologie operative, applicate in sinergia,
per ridurre e razionalizzare l’impiego di mezzi chimici, assicurando
contemporaneamente l’ottenimento di prodotti di elevata qualità
Le foto sono dell’archivio Apo Conerpo cercando in questo modo di distinguersi sul mercato e quindi dalle
produzioni provenienti da quei paesi dove l’attenzione a queste pro-
Apo Conerpo blematiche non esiste. Un ruolo determinante, al riguardo, è svolto
Via B. Tosarelli, 155 in campagna dai tecnici delle nostre coop che affiancano i produttori
40055 Villanova di Castenaso (BO) nell’applicazione di queste tecniche e fungono da cinghia di trasmis-
Tel. 051 781837 - Fax 051 782680 sione di quelli che sono i risultati della ricerca e le esigenze del merca-
E-mail: info@apoconerpo.com to. Scrupolosi e sistematici controlli nelle successive fasi di selezione,
Internet: www.apoconerpo.com confezionamento e distribuzione assicurano un prodotto di qualità e
la totale rintracciabilità della produzione, dal campo alla tavola.
3
L’ASSEMBLEA HA APPROVATO IL PROGRAMMA OPERATIVO 2017
Finaf, sfiora i 730 milioni
il valore del prodotto
Lisa Martini
Ufficio Ocm e Progettazione Finaf
che rende la Aop leader europeo sia per i aspetti qualitativi e commerciali per un
La Aop ha inteso garantire alle pro- importo di circa 8,2 milioni di Euro,
valori espressi che per la varietà di produ-
prie Op aderenti la possibilità di che riguarderà sia l’acquisto che altre
zioni, e ha generato un Fondo d’esercizio
usufruire di uno strumento pro- modalità come noleggio, leasing;
pari a circa 67 milioni di Euro che si arti-
grammatico di ampio respiro. s -ESSA IN ATTO DI TECNICHE MIGLIORATIVE
colerà nelle seguenti misure: Azioni intese
a pianificare la produzione; Misure volte a di coltivazione per una superficie pari
L’
Assemblea dei soci ha appro- migliorare o a salvaguardare la qualità dei a 2.760 ettari (circa 1 milione di Euro);
vato l’annualità 2017 del Pro- prodotti; Azioni finalizzate a migliorare le s !PPLICAZIONE DI SISTEMI DI CONFUSIO-
GRAMMA /PERATIVO condizioni di commercializzazione; Ricerca ne sessuale su 5.800 ettari di superficie
di Finaf, presentata il 30 settembre e produzione sperimentale; Attività di for- (circa 840 mila Euro);
ALLA 2EGIONE %MILIA 2OMAGNA ,A TERZA mazione non legate alla prevenzione e alla s $IFFUSIONE DI SISTEMI DI PRODU-
annualità del Programma Operativo gestione delle crisi e azioni intese a promuo- zione integrata su oltre 8.000 ettari
è stata delegata a Finaf da 17 Op ade- vere il ricorso a servizi di consulenza; Misure di superficie (per un importo di 2,1
renti alla Associazione di produttori. di prevenzione e gestione delle crisi; Azioni milioni di Euro);
Quindici di queste operano in 5 regio- ambientali. In particolare queste misure s 2EALIZZAZIONE DI OLTRE ANA-
ni italiane: Apo Conerpo, Asipo, Coope- si concretizzeranno in una pluralità di lisi per assicurare un elevato livello
rativa Modenese Essiccazione Frutta, Gbc interventi tra cui: qualitativo delle produzioni (oltre
Funghi delle Terre di Romagna, Orogel e s -ESSA A DIMORA DI ETTARI DI PIAN- 500.000 Euro);
Perarte in Emilia Romagna, Bio Orto, te pluriennali per un totale di oltre 8 s )MPIEGO DI ASSISTENZA TECNICA QUA-
Conapo, Fimagri e La Palma in Puglia, milioni di Euro; lificata in campagna, per un totale di
Apol Industriale e Verde Intesa in Lom- s )MPIANTI DI IRRIGAZIONE PER circa 140 tecnici a cui si prevede di
bardia, Alpo e Horta in Lazio, la Op ettari di frutteto, per oltre 1,8 milioni destinare un importo pari ad oltre 4
Faro in Sicilia, mentre 2 Op, Conserve di Euro di spesa prevista; milioni di Euro. Nell’ambito del Pro-
Gard e Uniproledi, sono in territorio s )MPIANTI ANTIGRANDINE SU ETTARI DI gramma Operativo sono infine stati
francese; insieme le Organizzazioni superficie per un investimento pari ad previsti interventi per prevenire e fron-
aderenti a Finaf raggruppano quasi oltre 2,4 milioni di Euro; teggiare le crisi di mercato, che negli
10.000 produttori agricoli. s !CQUISIZIONE DI MACCHINARI PER IL ultimi anni hanno interessato il setto-
L’esecutivo annuale 2017 è stato presen- condizionamento e la lavorazione re ortofrutticolo con sempre maggio-
tato in uno scenario normativo sostan- dei prodotti al fine di valorizzarne gli re frequenza. In particolare, si inten-
zialmente immutato in de rispondere alle crisi
quanto, non essendo anco- non soltanto attivando
ra stati emanati i nuovi rego- le procedure di ritiro del
lamenti comunitari delegati prodotto, ma anche attra-
e di esecuzione, le disposi- verso azioni preventive di
zioni comunitarie nonché promozione, che consen-
quelle nazionali sono rima- tiranno alle Op di valoriz-
ste le stesse applicate nelle zare i marchi commerciali
precedenti annualità. Per propri e delle filiali. Infi-
l’annualità 2017 il Valore ne si intende fare ricorso
del Prodotto Commercia- anche all’assicurazione
lizzato di Finaf sfiora i 730 sul raccolto (solo sul terri-
milioni di Euro, un importo torio francese).
4
REALTÀ SICILIANA SPECIALIZZATA NELLA PRODUZIONE DI MELOGRANO
La cooperativa Kore
aderisce ad Apo Conerpo
Luciana Bergonzoni
Responsabile Servizi Associazione Apo Conerpo
no, la cooperativa conta ci favorevoli, si sono ispi-
Con questo nuovo ingresso, la Op rati alle recenti esperienze
tra i soci molti giovani
arricchisce e completa la sua gam- in materia di produzione
agricoltori che hanno
ma d’offerta con un prodotto parti- di melograni realizzate
riproposto in chiave
colarmente interessante e richiesto nel medio oriente (soprat-
moderna ed economi-
dal mercato, anche alla luce delle tutto Israele) anche con la
camente remunerativa la
sue importanti proprietà salutisti- presenza diretta in loco di
coltivazione di un frutto
che: il melograno. alcuni soci e con la colla-
antico legato da sempre
al territorio ed alla cul- borazione di alcuni tecnici
L
A #OOPERATIVA +ORE DI -ARSALA tura classica; si pensi ad specializzati.
(TP) entra nella base sociale di esempio alla presenza La cooperativa si pone l’o-
Apo Conerpo, diventando così il del melograno nei miti biettivo di acquisire anco-
primo avamposto della Op nella Sici- di Ade (nella mitologia ra nuovi produttori dedi-
lia Occidentale; il 23 settembre scorso greca dio degli inferi e fratello di cati alla coltura del melograno già a
il CdA della Organizzazione ha infatti Zeus) e Persefone (detta anche Kore, partire dall’inizio del prossimo anno,
accettato la domanda di ammissione moglie di Ade). ma al tempo stesso intende porre un
a socio della struttura siciliana. Ecco quindi che il nome della coo- tetto massimo agli ettari investiti per
Nata nel maggio del 2014 dall’unio- PERATIVA SI ISPIRA ALLA $EA 0ERSEFONE evitare di produrre quantità superiori
ne di aziende produttrici di melogra- che si vede anche in forma stilizzata a quelle che il mercato può gestire.
nel logo. Persefone, avendo assag- Nel frattempo, Kore sta già valutan-
giato (spinta da Ade) alcuni chic- do di allargare la cerchia dei prodotti
chi di melograno dovrebbe essere gestiti con nuove colture quali fragole
destinata a rimanere negli inferi, e meloni ed ha già attivato un proget-
sposando Ade, ma è figlia di Zeus e to in collaborazione con Brio per l’im-
dal momento che ha mangiato solo pianto di 10 ettari di asparagi. Paral-
pochi frutti Zeus consente che possa lelamente, ha acquisito il magazzino
passare sei mesi all’anno negli inferi che attualmente ospita l’attività di
(autunno ed inverno) e sei mesi sulla stoccaggio, lavorazione e commercia-
TERRA ACCANTO ALLA MADRE $EMETRA lizzazione del prodotto (quasi intera-
(appunto la Terra), che sono i mesi mente realizzata attraverso Valfrutta).
della fertilità e della produttività (pri- -A +ORE GUARDA AL FUTURO E SI PONE
mavera ed estate). l’obiettivo di creare altri sbocchi
Tutta la produzione viene control- commerciali attraverso l’adesione
lata e gestita dalla cooperativa dalla al Gruppo Apo Conerpo e tramite
posa delle piante alla fase di raccol- l’acquisizione di macchinari per la
ta fino alla maturazione ottimale. Al trasformazione diretta del prodot-
momento, aderiscono 50 produttori to in succo, senza costi di trasporto
di melograno per una superficie tota- PER LA LAVORAZIONE 2ICORDIAMO POI
le di 112 ettari. La varietà coltivata è che recentemente si sta utilizzando
7/.$%2&5, LA PIá RICERCATA SUL il melograno anche nella cosmetica,
mercato nazionale ed europeo. che potrebbe rappresentare un’ulte-
I soci, alla ricerca di risultati economi- riore destinazione per il prodotto.
5
DOMANDA E PREZZI IN AUMENTO PER IL PRODOTTO DI NATURITALIA
Campagna abbastanza
positiva per le drupacee
Gabriele Ferri
Direttore Generale Naturitalia
risultato migliore. Al momento non riamo ottenere informazioni precise
$OPO ANNI DIFlCILI AVARI DI SODDI- sulle superfici coltivate. Entro i primi
possiamo stabilire se l’aumento dei
sfazioni, i produttori potranno fi- giorni di novembre conosceremo la
prezzi per i peschicoltori potrà copri-
nalmente ottenere un risultato eco- situazione produttiva italiana grazie
re la contrazione produttiva legata
nomico più soddisfacente. ai dati sulla situazione catastale ela-
alla diminuzione delle rese, ma ci
auguriamo comunque che possa borata dal CSO. Per una programma-
F
atta eccezione per le susine, la garantire un’equa remunerazione ai zione ancora più efficace, in futuro
cui commercializzazione prose- produttori di drupacee che ormai da bisognerebbe realizzare anche per il
guirà ancora per alcune settima- troppo tempo devono fare i conti con prodotto spagnolo, greco e france-
ne, è ormai terminata la campagna redditi decisamente insoddisfacenti. se lo stesso lavoro effettuato per la
2016 delle drupacee e a questo punto Analizzando i dati sui consumi ela- produzione italiana per stabilire con
(15 ottobre) possiamo quindi impo- borati da IHA, aggiornati alla fine esattezza in che misura la diminu-
stare un primo bilancio dell’annata di luglio, si nota un significativo zione produttiva è da attribuire agli
anche se non disponiamo dei dati aumento per pesche (+4%) e net- espianti e quanto invece a situazio-
produttivi nazionali. tarine (+3%) rispetto all’annata ni contingenti legate alle condizioni
Per quanto riguarda l’andamento di precedente. A fronte di un mercato meteorologiche della primavera.
mercato di pesche e nettarine, duran- nazionale che ha assorbito mag- In conclusione, riteniamo di poter
te la stagione abbiamo letto più volte giori quantità e ad una produzione affermare che la campagna delle
commenti positivi sulla stampa, ma in diminuzione, dovremmo poter drupacee si è chiusa in modo abba-
per avere una valutazione concreta dei affermare che si è usciti dal tunnel. stanza positivo sul fronte dei realizzi
risultati ottenuti abbiamo sintetizzato Per il momento questa conclusione e dei consumi anche se questo non
l’andamento dei prezzi e delle quanti- ci pare alquanto affrettata e deside- è sufficiente per esprimere previsio-
tà vendute da Naturi- ni altrettanto ottimi-
talia (il grafico si riferi- stiche per il futuro in
scfe alle nettarine). quanto ci mancano,
Nel periodo centrale a questo proposito,
della stagione, quel- le indicazioni neces-
lo più importante in sarie per un’analisi
termini quantitativi, corretta. Senza dub-
le quotazioni si sono bio nei prossimi
attestate su livel- mesi ci adopereremo
li superiori a quelli per ottenere que-
dell’esercizio prece- ste informazioni e
dente. Considerando magari anche per lo
che i costi non sono sviluppo di qualche
sostanzialmente cam- iniziativa che con-
biati rispetto all’anno senta di fidelizzare
scorso, questo anda- maggiormente i con-
mento garantirà ai sumatori con l’inten-
produttori di ottenere to di aumentare la
finalmente (è proprio domanda di questi
il caso di dirlo) un straordinari frutti.
6
GRAZIE ANCHE ALL’ELEVATO LIVELLO DI SPECIALIZZAZIONE
Agrintesa si conferma leader
nella filiera italiana dei kaki
Mario Parisi
Centro Stampa
varietà Tipo, con frutti a polpa mor- polpa tenera che per quelli a polpa
Avvio di campagna positivo: buo-
bida, e 2.300 tonnellate di kaki Rojo soda. Con questo investimento la
no il livello qualitativo, soddisfa-
Brillante con frutti a polpa soda, in cooperativa diventa la realtà più
centi le quotazioni.
grado di intercettare le nuove tenden- moderna e avanzata nelle tecnolo-
ze del consumo. gie per la maturazione dei kaki e
h$
opo il raccolto abbon- “Proprio per rispondere alle muta- può gestire oltre 1.000 tonnellate di
dante del 2015, quest’an- te richieste del mercato – sottolinea prodotto alla settimana.
no la produzione italiana Moretti – la nostra cooperativa, che Grazie anche alla business unit Ale-
di kaki si colloca su livelli normali dal vanta una lunga tradizione di qualità gra a cui aderisce, Agrintesa vanta
punto di vista quantitativo e presenta quindi una lunga e qualificata espe-
una buona pezzatura e parametri zuc- rienza e un invidiabile know how,
cherini e colore in linea con gli stan- diffuso lungo tutta la filiera, dalla
dard: grazie a questo mix favorevole, la produzione di alta qualità legata alla
stagione dovrebbe registrare un anda- grande vocazionalità del territorio
mento positivo con prezzi soddisfacen- emiliano-romagnolo alla gestione
ti”. È quanto afferma Cristian Moretti, del prodotto in magazzino, dal con-
direttore generale di Agrintesa, ade- fezionamento alla commercializza-
rente al Gruppo ortofrutticolo Apo zione: “tutte operazioni – dichiara il
Conerpo e alla business unit Alegra, responsabile Marketing di Alegra,
che colloca sul mercato il prodotto Stefano Soli – che ci permettono di
della cooperativa “firmato” con il pro- essere riconosciuti come gli speciali-
prio marchio e con il brand Valfrutta. sti dei kaki”.
“L’annata 2016 è partita bene – “Alegra – prosegue Soli – conferma
dichiara Enrico Bucchi dell’ufficio nel settore dei kaki, negli ultimi anni così la sua leadership, garantendo
commerciale di Alegra – anche grazie ha spinto i soci a diversificare la pro- alla clientela qualità e quantità con
al repentino cambiamento del clima. duzione di questa specie e attualmen- una presenza costante sul mercato e
Al momento (15 ottobre) siamo pre- TE 2OJO "RILLANTE RAGGIUNGE UNA QUOTA ponendosi come un partner sempre
senti nelle principali catene distributi- superiore al 35% della produzione più strategico per le principali insegne
ve italiane con la varietà Kaki Tipo di complessiva”. L’interesse per i kaki a distributive alle quali offre moderni
Romagna, apprezzata per la dolcezza polpa soda, dal sapore dolce e delica- servizi post vendita come i packaging
e l’aroma; le quotazioni si collocano to e pratici da mangiare, al momento personalizzati tra i quali spiccano i
su buoni livelli. Nelle prossime setti- Ò MAGGIORE SUL MERCATO ESTERO -A vassoi con 2 frutti”.
mane inizierà anche la commercializ- alla luce dell’importante trend di “Per valorizzare sempre più il pro-
zazione del prodotto a polpa soda, crescita, probabilmente nei prossimi dotto ed incentivare i consumi –
sempre più apprezzato”. anni i consumi registreranno un rapi- conclude Soli – nelle prossime setti-
Grazie alla spiccata vocazionalità del do aumento anche nel Bel Paese. mane inizieremo la tradizionale atti-
territorio in cui opera e all’elevato ,INNOVAZIONE LEGATA ALLA VARIETÌ 2OJO vità di promozione e comunicazione
livello di specializzazione, Agrin- Brillante non interessa solo la fase basata sulla distribuzione di materia-
tesa si conferma leader nazionale produttiva: presso lo stabilimento le specifico (pieghevoli informativi e
del settore con un’ampia e qualifi- Agrintesa di Faenza, infatti, è stato ricettari) e sulla programmazione di
cata offerta di entrambe le tipologie installato un nuovo impianto di azioni in store con la degustazione
di prodotto: 4.200 tonnellate della maturazione, adatto sia per i kaki a di prodotto”.
7
A SANA I DATI DELL’OSSERVATORIO “TUTTI I NUMERI DEL BIO”
Biologico: in aumento
mercato interno ed export
Annalita Moruzzi
Centro Stampa
(a quota 47.200), degli espo-
Più che positivo il bilancio di Sana
SITORI CON UN E
CON ESPOSITORI
della superficie, pari a 50.000
metri quadri di rassegna (+30%), più
metri quadrati (+30% rispetto
di 60 appuntamenti tra convegni,
al 2015). Ancora più massiccia
workshop e presentazioni delle azien-
poi la presenza dei buyer inter-
de, 2.300 incontri b2b con i buyer in-
nazionali, arrivati da 27 Paesi
ternazionali arrivati da 27 Paesi.
CHE HANNO DATO VITA A
oltre 2.300 incontri B2B.
Sono stati circa 4.800 i parte-
B
ilancio positivo per Sana, il
Salone Internazionale del Bio- cipanti all’intenso programma
logico e del Naturale svoltosi a culturale che si è articolato
"OLOGNA DAL AL SETTEMBRE CHE HA negli oltre 60 convegni, nei tre
registrato un aumento dei visitatori incontri dell’Academy e nei nume- rosi appuntamenti organizzati dalle
aziende, dalle associazioni e dagli enti
di categoria che hanno sviluppato le
La grande modernità della pera tematiche di maggiore attualità ed
interesse.
Il trend di crescita di Sana segue la
I
l Festival Internazionale della Pera svoltosi a Ferrara ha puntato i riflettori sul
riconoscimento dell’IGP ottenuto dalla Pera dell’Emilia Romagna nel 1998. tendenza del mercato come illustrato
“Una identità a tutela del legame prodotto/territorio – ha dichiarato Paolo Bruni, nel giorno inaugurale, alla presenza
presidente di CSO ITALY – che in questi anni ci ha visto protagonisti di grandi cam- tra gli altri di Andrea Olivero, Vice
pagne di comunicazione”. La possibile evoluzione del marchio IGP l’ha spiegata ministro delle Politiche agricole, ali-
Luca Granata, General Manager di Opera: “Il riconoscimento IGP per la pera è mentari e forestali, nell’Osservatorio
importante perché lega prodotto e territorio, ma diventerà ancora più importante SANA-ICE 2016 “Tutti i numeri del
quando vedremo approvate le variazioni che abbiamo richiesto e che renderanno il Bio” promosso e finanziato da ICE
disciplinare maggiormente rispondente alla realtà produttiva”. “Siamo di fronte – ha in collaborazione con BolognaFiere e
proseguito Granata – ad una delle rare eccellenze ortofrutticole italiane. La coltivia- realizzato da Nomisma con il patroci-
mo solo noi, è il quarto frutto più consumato in Italia dopo banane, mele e arance, nio di FederBio e AssoBio.
ne mangiamo 5,5 kg a testa all’anno”. Alla pera serve anche comunicazione. Non La ricerca ha messo in evidenza che
abbiamo mai detto che è un prodotto modernissimo e invece lo dobbiamo rimarca- alla luce della crescente attenzione per
re perché è nutraceutico ed è senza ogm, senza olio di palma, senza glutine, senza l’ambiente i consumatori scelgono
grassi, al 100% biodegradabile e al 100% italiano, prodotto sempre più spesso prodotti biologici
da 3.000 agricoltori del territorio, tutti requisiti richiestissimi e che tutti gli indicatori più importan-
dal consumatore consapevole di oggi. La pera ha grandi ti sono in aumento: superfici (+7,5%
valori, ma finora non li abbiamo raccontati. Da novembre rispetto al 2014), operatori (+8,2%
Opera avvierà la prima campagna televisiva nazionale dedi- rispetto al 2014), vendite (+15%
cata alla pera. Il percorso per la valorizzazione di questo RISPETTO AL -A NON Ò SOLO IL
frutto è ancora lungo e difficile ma la comunicazione di mercato interno ad ottenere ottimi
Opera forse rappresenterà un piccolo passo avanti nella risultati: l’export cresce addirittura
giusta direzione per tutti, sia produttori che consumatori. del 408% rispetto al 2008 e del 16%
rispetto a un anno fa.
8
UN COINVOLGENTE EVENTO ORGANIZZATO AL PALAFIERA DI FORLÌ
Festa di compleanno
per Conserve Italia
Lamberto Mazzotti
Centro Stampa
hanno saputo unire le
$I FRONTE AD UN PUBBLICO DI
forze per ottenere buoni
persone, ripercorsa la storia dell’a-
frutti dando vita ad una
zienda, che oggi rappresenta la
realtà leader nell’agroa-
prima industria conserviera coope-
limentare.
rativa italiana. Oltre al quaranten-
Tra un compleanno e
nale del gruppo, celebrati anche i
l’altro, la serata di Forlì
70 anni del marchio Yoga e i 160
ha rappresentato una
di Cirio.
piacevole occasione
per rinsaldare lo spirito
U
na grande festa alla quale ha di squadra, il senso di
partecipato un pubblico di appartenenza e l’orgo-
oltre 4.000 persone, compo- glio per la storia e gli
sto in gran parte da dipendenti e col- sforzi compiuti in que-
laboratori, provenienti da tutti gli sta- sti anni dall’azienda. “Quarant’anni rale Pier Paolo Rosetti – il futuro di
bilimenti italiani del Gruppo e dalle fa, alcune cooperative, al fine di valo- Conserve Italia passa dall’ulteriore
società controllate presenti all’estero, rizzare le produzioni dei soci, hanno sviluppo del made in Italy attraverso
oltre che da una nutrita rappresen- dato avvio a questo sogno, deciden- l’incremento di progetti di filiera che
tanza dei 14.000 produttori agricoli do di fare rete e seguendo i principi di consentano di estendere le produzio-
aderenti alle cooperative associate: mutualità tipici della cooperazione, ni presso i soci dell’azienda. Innova-
con questo evento, organizzato al come ha ricordato il presidente Mau- zione e nuovi prodotti permettono
Palafiera di Forlì, Conserve Italia ha rizio Gardini. Oggi, Conserve Italia infatti di ottenere maggior valore
celebrato il proprio quarantennale rappresenta una realtà di successo, aggiunto e di entrare più facilmente
e contemporaneamente i 70 anni una cooperativa vera, capace di inter- sui nuovi mercati, offrendo impor-
del marchio Yoga e i 160 di Cirio. pretare al meglio la propria mission, tanti alternative ai soci in questi anni
Tre esperienze nate e cresciute nel ovvero valorizzare i prodotti agricoli così difficili per il settore agricolo”.
Belpaese e sviluppatesi grazie all’im- dei soci in modo completo, dalla col- La festa organizzata al Palafiera di
pegno di uomini eccezionali che tivazione alla tavola del consumatore. Forlì è stata arricchita dalla presenza
E lo spirito coope- del presidente del consiglio Matteo
rativo dell’azien- Renzi che, insieme al ministro delle
da è testimoniato politiche agricole Maurizio Marti-
anche dallo scam- na, al ministro del lavoro Giuliano
bio intergenera- Poletti e al sottosegretario al ministe-
zionale tra uomini ro dell’economia Paola De Micheli,
e donne accomu- ha reso merito al lavoro svolto in que-
nate dalla stessa sti anni da Conserve Italia. Un’impre-
passione”. sa cooperativa che ha realizzato una
h$OPO GLI IMPOR- storia importante e ha saputo portare
tanti obiettivi rag- nel mondo il made in Italy più vero
giunti in questi ed autentico, esportando prodotti di
anni – ha ricordato qualità ottenuti con materie prime
il direttore gene- coltivate e lavorate in Italia.
9
UNA CONCRETA OPPORTUNITÀ DI REDDITO PER IL NORD ITALIA
I vantaggi dell’orticoltura
biologica in serra
Andrea Bertoldi – Direttore Generale BRIO
Paolo Fontanabona – Consigliere BRIO e La Primavera, agricoltore biologico
gran parte dislocati al sud.
La domanda di questi prodotti è su-
%PPURE 6ENETO ED %MILIA 2OMA-
periore all’offerta. Nel 2015 la super-
gna avrebbero le caratteristiche per
ficie coltivata a ortaggi bio in italia
diventare l’orto biologico d’Euro-
è risultata inferiore ai 30.000 ettari.
pa grazie all’elevato livello qua-
litativo del prodotto ottenuto in
L
e vendite di prodotti biologici queste aree e all’efficiente sistema
in Italia e in Europa continua- logistico.
no a crescere a ritmi sostenuti e L’esperienza di "2)/ dimostra
aumenta anche la domanda di pro- che è possibile consegnare ver-
duzioni orticole, in particolare quelle dura fresca di ottima qualità in tutta concomitanza con l’incessante crescita
ottenute in coltura protetta. Frutta e Europa e che la domanda potenziale del mercato del bio. Negli ultimi due
ortaggi (freschi e trasformati) registra- è rilevante. Possiamo infatti sfruttare anni stiamo assistendo ad un costante
no incrementi tra il 15 ed il 18%. A importanti “finestre” fra le produzioni aumento della produzione frutticola
fronte di questa situazione di mercato provenienti dal sud e quelle dei mer- associata mentre si registra una situa-
permane però un’offerta carente per cati del nord Europa e l’alta qualità dei zione di stasi per le colture orticole
le specie orticole. I dati recentemente nostri prodotti è molto apprezzata. Un anche se queste rappresentano quasi
presentati dal SINAB (Sistema d’Infor- simile contesto impone di approfon- il 40% del valore commercializzato da
mazione Nazionale sull’Agricoltura dire le possibilità legate agli ortaggi bio "2)/.
Biologica) al Sana, la fiera del biolo- in coltura protetta e sarebbe imperdo- Questo tipo di coltivazione offre otti-
gico, evidenziano come la superficie nabile, in una situazione di eccedenza mi risultati nel biologico dal momento
investita ad ortaggi bio sia davvero di offerta del prodotto convenzionale, che consente di controllare l’ambiente
limitata: nel 2015 si attestava appena a non cogliere questa opportunità. pedoclimatico nel quale si svolge la
ETTARI DI CUI SOLO UNA PICCOLISSI- $A UN PAIO DANNI "2)/ Spa è la Busi- coltivazione. Il bio, infatti, ha armi
ma percentuale in coltura protetta e in ness Unit di Apo Conerpo per il set- meno efficaci rispetto ai sistemi con-
tore del biologico venzionali di coltivazione per com-
Dinamica annua dei consumi in valore del bio e sta portando battere insetti e malattie fungine ed è
a peso fisso nella GDO e confronto con il trend avanti un impe- quindi molto importante controllare
dell’agroalimentare totale – Variazioni % gnativo progetto l’ambiente per prevenire l’insorgere di
di sviluppo che la malattie. Sempre a questo scopo è fon-
condurrà in pochi damentale ricorrere alle rotazioni fra
anni a raggiunge- diverse colture programmando colti-
re i 100 milioni vazioni che si adeguino sia alle esigen-
di fatturato di ze commerciali che a quelle aziendali.
ortofrutticoli fre- Nelle regioni del nord Italia le colture
schi con crescite più interessanti sono tutte le tipologie
medie del 15% di insalate, numerose varietà di pomo-
annuo. Per realiz- doro, fragola, peperone, melone,
zare questo obiet- melanzana, zucchina, sedano, cavo-
tivo è necessario lo rapa, finocchio, valeriana, rucola
Dati Ismea – Nielsen e Panel Ismea - GFK Eurisko. Rilevazioni sui prodotti, confezionati e non, nella che si sviluppi la e spinacio. Nel caso di aziende miste
GDO: ipermercati (>2499 mq); supermercati (399-2499 mq); liberi servizi (100-399 mq) e discount
produzione in orticole e frutticole sarà, ad esempio,
10
possibile attuare una programma- anni. Un altro elemento di difficoltà è vizio commerciale più impegnativo e
zione colturale che consenta di avere l’elevato investimento di manodope- di un frequente ed intenso dialogo fra
poche esigenze di manodopera sugli ra che a volte crea problemi organiz- chi produce e chi vende.
ortaggi nel periodo di massimo lavoro zativi. In questo senso è importante Un’altra particolarità è che molti pro-
per la coltivazione frutticola. L’azienda programmare colture che consentano dotti vengono conferiti già confeziona-
mista frutticola - orticola rappresenta un lavoro abbastanza continuativo in ti dai produttori allo scopo di ridurre
una buona soluzione per raggiungere modo da valorizzare le professionalità al minimo le manipolazioni e velociz-
un equilibrio economico aziendale e CHE SI SVILUPPANO IN AZIENDA $ECISA- zare la gestione dei prodotti. Questa
nella gestione della manodopera. L’or- mente importante è poi l’aspetto logi- modalità è spesso apprezzata dai con-
ticoltura in serra garantisce una inten- stico dal momento che il conferimen- ferenti dato che lascia all’azienda agri-
sità di produzione in grado di fornire to è un’operazione molto frequente e cola il valore aggiunto derivante dal
un buon reddito anche se la superficie con quantità ridotte rispetto alle specie lavoro di confezionamento del pro-
AZIENDALE Ò MODESTA $A UN ETTARO COL- frutticole. Per ovviare a questo proble- dotto: lavorare in questo modo impli-
tivato sotto serra, che può essere segui- ma è importante che la produzione sia ca una buona professionalità dato che
to anche solo a livello famigliare senza dislocata in zone vicine ai magazzini i prodotti devono garantire una unifor-
l’esigenza di altri addetti, si può ottene- di conferimento. Nel caso di "2)/ i mità di lavorazione da parte dei diversi
re una PLV fino a 70.000/75.000 euro. magazzini ideali sono quelli di Zevio soci. La coltivazione in serra è quindi
Ovviamente, l’altra faccia della meda- 62 E 'AMBETTOLA &# .ELL)TA- una grande opportunità che va colta
glia è la necessità di avere un investi- lia centrale e in Sicilia i magazzini di dai nostri associati e che "2)/ intende
mento per ettaro abbastanza alto: la RIFERIMENTO SONO 0OMEZIA 2OMA E promuovere per cercare di rispondere
realizzazione di strutture idonee e di 2OSOLINI 32 ad una domanda importante che offre
coperture adeguate richiede una spesa La cooperazione si è sviluppata nei una valida redditività anche in presen-
iniziale di circa 60.000 euro per ettaro. nostri territori soprattutto intorno alla za di superfici limitate.
Le strutture hanno una durata che può frutta, ma la coltura orticola si presta Eventuali aziende interessate possono con-
raggiungere i 40 anni mentre il film molto bene ad un rapporto cooperati- tattare il responsabile approvvigionamenti
di copertura mediamente dura circa 4 vo solido dato che necessita di un ser- di BRIO, Pierpaolo Lugoboni.
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Presidente CreditPartner srl
Mario Boccaccini
11LE PREVISIONI PRODUTTIVE PRESENTATE AD AMBURGO A PROGNOSFRUIT
Pomacee: in diminuzione
le pere, stabili le mele
Giampiero Reggidori
Ufficio Produzioni Agricole Apo Conerpo
tore: l’andamento
Il convegno internazionale sulle
di mercato, la
previsioni produttive di mele e
valorizzazione
pere a livello mondiale, Progno-
delle mele e delle
sfruit, quest’anno si è tenuto ad
pere, i percorsi per
Amburgo (Germania) il 4 e 5 ago-
aumentare i con-
sto. Per le pere, nella UE a 28 paesi
sumi, l’approccio
(compresa ancora la Gran Breta-
“all’Agricoltura
gna) è stimata una produzione in-
Sostenibile” di
feriore del 10,4% rispetto al 2015.
indirizzo comuni-
Per le mele, sempre nei paesi UE, è
tario e mondiale.
attesa una diminuzione del 2,7%.
La situazione cli-
matica si sta con-
O
ltre all’analisi delle previsio- fermando sem-
ni di produzione, in occasio- pre più variabile
ne dell’incontro sono stati ed anomala in
anche affrontati diversi argomenti entrambi gli emi-
particolarmente importanti per il set- sferi. I fenomeni estremi, lontani freddo rispetto alla norma e la pri-
dalle caratteristi- mavera è stata caratterizzata da
che stagionali, si abbondanti periodi piovosi, con
ripetono sempre abbassamenti termici maggiori della
più spesso. In par- media.
ticolare, si registra
un aumento di Pero
temporali, preci- Per quest’anno la previsione per le
pitazioni brevi ed pere (Tabella 1) indica, nei paesi
intense, trombe europei della UE, una produzione
d’aria, alluvioni inferiore al consuntivo 2015 (a causa
più o meno vaste della primavera non favorevole all’al-
e lunghi periodi legagione), con una diminuzione
siccitosi con tem- del 10,4%. Per altri paesi dell’Euro-
perature decisa- pa extra UE, la stima evidenzia inve-
mente superiori ce un lieve incremento produttivo
alla media. Questi
fenomeni influen- A livello dei singoli paesi si registra-
zano lo sviluppo no andamenti leggermente anomali
normale delle col- da un anno all’altro. Per l’Italia, ad
tivazioni. Nell’e- esempio, è atteso un calo di circa
misfero nord l’in- l’11,3% sul 2015. A livello mondiale
verno 2015/2016 si stima un aumento del 3,2%.
è risultato ancora L’andamento della superficie coltiva-
una volta meno ta a pero conferma quanto affermato
12l’anno scorso: il Belgio risulta ancora
molto interessato a questa specie, l’I- Tabella 1 – Produzione di pere 2015 e previsioni 2016
talia in parte, come l’Olanda, il Por- Variaz. prev.
togallo e la Spagna. Consuntivo 2015 Previsione 2016 2016
Paesi su cons.
Si registra poi un discreto movimen- (Tons) (Tons) 2015 (%)
to nei paesi dell’Europa dell’Est, Paesi UE
che investono nuove superfici a pe- Italia 764.000 678.000 -11,3%
ro oppure rinnovano i vecchi Olanda 352.000
impianti. Belgio 332.000 -10,0%
Spagna 344.000 303.000
L’Italia continua ad essere il princi- Portogallo 134.000 135.000 0,7%
pale paese produttore europeo con Francia 155.000 134.000 -13,5%
un ventaglio di varietà qualificate Polonia 80.000 65.000 -18,8%
come Abate Fetel, Conference, Wil- Grecia 60.000 43.000 -28,3%
liam bianco (soprattutto da indu- Germania 43.000 36.000 -16,3%
Ungheria 33.000 35.000 6,1%
stria) e Kaiser, mentre gli altri paesi Gran Bretagna 25.000 28.000 12,0%
sono soprattutto concentrati su una Austria (stima) 55.000 22.000 -60,0%
o al massimo due cultivar: il Porto- 2OMANIA 13.000 16.000 23,1%
GALLO SULLA 2OCHA LA 3PAGNA SULLA 2EPUBBLICA CECA 10.000 6.000 -40,0%
$ANIMARCA 6.000 6.000 0,0%
Blanquilla, la Conference e in picco- Bulgaria (stima) 3.000 2.600 -13,3%
la parte la William bianca, l’Olan- Croazia 1.300 -55,2%
da, il Belgio e la Francia sulla Con- Slovenia 4.000 1.000 -75,0%
ference. Slovacchia 1.000 1.000 0,0%
Svezia 1.000 1.000 0,0%
Le nuove varietà (come Sweet Sen- Cipro (stima) 5,6%
sation, Carmen ed altre) entrano Lettonia (stima) 1.000 800 -20,0%
comunque lentamente sia in colti- Lussemburgo (stima) 300 350 16,7%
vazione che nelle abitudini di con- Finlandia (stima) 200 200 0,0%
sumo a dimostrazione della “speci- Totale UE (28 paesi) 2.454.300 2.200.200 -10,4%
ficità” anche alimentare della pera Nota: Estonia, Lituania, Irlanda, Malta: nessuna stima, quantità non rilevante.
con prezzi già altalenanti. Aumenta Alcuni altri paesi, extra UE
la tendenza a produrre Abate Fetel Turchia 410.000 5,1%
Ucraina 168.000 171.000 1,8%
anche in altri paesi centro europei. Bielorussia 50.000 50.000 0,0%
Fra i paesi extra UE colpisce (ma non &EDERAZIONE 2USSA 46.000 46.000 0,0%
più di tanto), come al solito, il dato Serbia 44.000 45.000 2,3%
della Cina anche se si tratta di una Svizzera 23.000 -17,4%
stima. Albania (stima) 7.000 6.500 -7,1%
Bosnia Erzegovina 11.000 6.000 -45,5%
Per quanto riguarda le altre aree del -OLDOVA 4.000 4.000 0,0%
mondo, si registra una produzio- -ACEDONIA 2.000 2.000 0,0%
ne in generale inferiore al 2014 per Totale altri paesi, extra UE 745.000 759.500 1,9%
molti paesi, soprattutto a causa di Totale paesi europei indicati 3.199.300 2.959.700 -7,5%
andamenti climatici non favorevoli. Vari paesi emisfero Nord
Cina (stima) 17.860.000 6,4%
Stati Uniti d’America (cons. fresco) 648.000
Melo -ESSICO 24.000 24.000 0,0%
Per le mele (tabella 2) la produzione Canada (stima) 10.000 10.000 0,0%
si attesta su livelli inferiori al 2015 Totale vari paesi emisfero Nord 18.542.000 19.663.000 6,0%
nella UE (-2,7%). Totale emisfero Nord 21.741.300 22.622.700 4,1%
I primi due paesi produttori in Euro- Vari paesi emisfero Sud
pa sono la Polonia, che stima un Argentina 810.000 716.000 -11,6%
leggero aumento di produzione, e Sud Africa 380.000 376.000 -1,1%
Cile 177.000
l’Italia, dove si prevede un raccolto Brasile (stima) 148.000 150.000 1,4%
stabile. Il dibattito sulle nuove varie- Australia 104.000 -7,7%
tà apprezzate dal mercato, a parte Nuova Zelanda 12.000 13.000 8,3%
IL FOLTO GRUPPO &UJI OGGI SI CONCEN- Totale vari paesi emisfero Sud 1.650.000 1.528.000 -7,4%
Totale generale 23.391.300 24.150.700 3,2%
tra su quelle gestite a club (es: Pink
Fonte: Prognosfruit 2016 (Hamburg Germania) e FAOSTAT.
,ADY -ODÖ +ANZI ECCx
Nota: i dati dei paesi dell’emisfero Sud si riferiscono all’ultima campagna, quindi sono praticamente relativi alla quantità raccolta.
Fra i paesi europei ancora esterni alla
13UE, si segnalano come produttori la
Tabella 2 – Produzione di mele 2015 e previsioni 2016 4URCHIA LA &EDERAZIONE 2USSA E L5-
Variaz. prev. craina, mentre all’esterno del conte-
Paesi Consuntivo 2015 Previsione 2016 2016 su cons. sto europeo emergono la solita Cina
(Tons) (Tons) 2015 (%) e paesi da tempo conosciuti per la
Paesi produzione di mele come Stati Uniti
Polonia 4.150.000 4,3% d’America, Cile, Brasile, Argentina,
Italia 2.280.000 2.282.000 0,1%
Francia 1.674.000 1.564.000 -6,6% 2EPUBBLICA 3UD !FRICANA .UOVA
Germania 1.052.000 8,1% Zelanda, in ordine decrescente di
Spagna 482.000 5,6% quantità prodotte.
Ungheria 522.000 -14,0%
2OMANIA 336.000 371.000 10,4% 0OI -ESSICO !USTRALIA E #ANADA )N
Olanda 336.000 332.000 -1,2% relazione alle varietà, sono ancora
Portogallo 263.000 -20,1% in evidenza i principali gruppi già
Grecia 242.000 263.000 8,7%
Gran Bretagna 243.000 250.000 CONOSCIUTI LA 'OLDEN $ELICIOUS Ò
Belgio 285.000 234.000 sempre la più diffusa nei paesi esa-
2EPUBBLICA #ECA 156.000 113.000 -27,6% MINATI SEGUONO 2ED $ELICIOUS 3TARK
Bulgaria (stima) 58.400 52.000 -11,0%
Lituania 46.000 38.000 -17,4% $ELICIOUS 'ALA *ONAGOLD )DARED
Croazia 101.000 35.000 -65,3% Granny Smith, Brebaurn.
Austria 177.000 22.000 -87,6% Infine, non per minor importan-
$ANIMARCA 24.000 22.000 -8,3%
Svezia 21.000 20.000 -4,8% za, registrano un piccolo aumento
Slovacchia 40.000 17.000 -57,5% IL GRUPPO DELLE &UJI IL GRUPPO DELLE
Irlanda (stima) 18.800 16.500 -12,2% Pink (superfici controllate) e altre
Slovenia 71.000 12.000 -83,1%
Lettonia 8.000 8.000 0,0% nuove varietà.
Cipro (stima) 5.100 In generale melo e pero rappresen-
Finlandia (stima) 6.000 4.800 -20,0% tano per tutti i paesi partecipanti a
Lussemburgo (stima) 2.400 2.200 -8,3%
Estonia (stima) 1.600 1.100 -31,3% Prognosfruit due specie importanti,
Totale UE (28 paesi) 12.417.300 12.087.500 -2,7% soprattutto la prima.
Nota: Malta, non stimata; quantità non rilevante A tal punto che comunque nel dibat-
Alcuni altri paesi, extra UE tito collaterale alle previsioni sull’an-
Turchia 2.466.000 2.851.000 15,6% damento dei consumi è stata sotto-
&EDERAZIONE 2USSA 1.707.000 1.736.000 1,7% lineata l’importanza di insistere con
Ucraina 676.000 -43,5%
Serbia 356.000 400.000 12,4% l’informazione atta ad aumentare i
-OLDOVA 250.000 300.000 20,0% consumi dove già sono conosciuti i
Bielorussia 155.000 155.000 0,0% due prodotti e a stimolarne il biso-
Svizzera 140.000 134.000 -4,3%
-ACEDONIA 70.000 70.000 0,0% gno dove sono ancora poco noti.
Albania (stima) 46.500 46.000 -1,1% In realtà esiste una differenza di
Bosnia-Erzegovina 28.000 approccio fra la mela e la pera da
Norvegia (stima) 5.000 8.000 60,0%
Totale altri paesi extra UE 6.460.500 6.404.000 -0,9% parte del consumatore. La prima è
Totale paesi europei indicati 18.877.800 18.491.500 -2,0% già ampiamente qualificata e rien-
Alcuni altri paesi emisfero Nord tra tranquillamente nella dieta frut-
Cina 43.112.000 43.000.000 -0,3% ticola di tutti i paesi del mondo. La
Usa (United State of America) 4.473.000 5.017.000 12,2% seconda è ancora “per intenditori” e
-ESSICO STIMA 717.000 600.000 -16,3%
Canada 351.000 283.000 vi ricorrono coloro che hanno avuto
Totale altri paesi emisfero Nord 48.653.000 48.900.000 0,5% occasione di provarla e inserirla nella
Totale emisfero Nord 67.530.800 67.391.500 -0,2% propria dieta.
Alcuni paesi emisfero Sud Però la conoscenza è più circo-
Cile 1.678.000 1.635.000 -2,6% scritta ai paesi di coltivazione, men-
Brasile 1.145.000 1.100.000 tre la mela spazia maggiormente
Sud Africa 863.000 883.000 2,3%
Argentina 834.000 640.000 -23,3% ad ampio raggio nel mondo dei con-
Nuova zelanda 554.000 548.000 -1,1% sumatori.
Australia 311.000 0,6% Per entrambe si è comunque detto
Totale vari paesi emisfero Sud 5.383.000 5.117.000 -4,9%
Totale generale 72.913.800 72.508.500 -0,6% che il futuro dell’affermazione è lega-
Fonte: Prognosfruit 2016 (Hamburg - Germania) e FAOSTAT.
to anche alla gestione dell’intera fi-
liera, con il modello club per le
Nota: i dati dei paesi dell’emisfero Sud si riferiscono all’ultima campagna, quindi sono praticamente relativi alla quantità raccolta.
nuove varietà.
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