LA VALLE DI CEMBRA (TN) CELEBRA IL MÜLLER THURGAU, VINO PRINCIPE DEL TERRITORIO
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LA VALLE DI CEMBRA (TN) CELEBRA IL MÜLLER THURGAU, VINO
PRINCIPE DEL TERRITORIO
Categoria: Enogastronomia
La Valle di Cembra che si incunea nel Trentino orientale, rivela una natura lussureggiante che nel
tempo è stata sapientemente plasmata dai valligiani che ne hanno saputo trarre due eccellenze: i
vigneti terrazzati ed il porfido.
Nella Valle trentina sono presenti i confini di sette Comuni, il cui
territorio montano è contrassegnato dai suggestivi muretti a
secco che si rincorrono lungo le pendici dei monti che
contornano la Valle, dichiarati Patrimonio Unesco e si
inerpicano anche fino a 900 metri di altitudine.
La realizzazione dei terrazzamenti ha consentito un’ampia
coltivazione di vigneti, allevati con la classica struttura a pergola
trentina. Mentre il fondo della Valle è scavato dal torrente Avisio
che, nato sulla Marmolada,
attraversa e vivifica il territorio
valligiano prima di tuffarsi nell’Adige.
Dalla significativa produzione vitivinicola, viene tratto il Müller
Thurgau, vino principe di questa Valle, nato ormai da 130 anni
dalla felice intuizione dello svizzero Hermann Müller, residente
nella cittadina di Thurgau, incrociando Riesling renano con
Madeleine Royal. Un vitigno caratterizzato da una ottimale
maturazione in montagna che nella Valle di Cembra ha trovato
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l’ambiente ideale, fatto di montagne e fitti boschi, per lo sviluppo e la
maturazione.
Infatti, i suoli calcarei, l’altitudine e la forte escursione termica
favoriscono lo sviluppo dei profumi e di freschezza, che
consentono al vitigno Müller Thurgau, di trarre un vino che si è
affermato sempre di più come protagonista della tavola.
Negli anni è stata tra l’altro, riconosciuta la specifica sottozona
delimitata nella Valle di Cembra, riportata in etichetta in
particolare per le produzioni, oltre del Müller Thurgau, anche
del Riesling renano, del Pinot Nero e della Schiava.
Di recente nel borgo di Cembra è andata in scena la “XXXIV
rassegna Müller Thurgau: Vino di montagna”, manifestazione
nata per valorizzare l’omonimo vino ed il territorio della Valle di
Cembra, caratterizzata da una viticoltura di fatica che deve
adeguarsi alle straordinarie pendenze dei terrazzamenti strappati
alla montagna e sostenuti dagli oltre 700 km di muretti a secco.
Nel corso della rassegna,
sono state effettuate
degustazioni libere e guidate
dentro e fuori lo storico centrale Palazzo Maffei di Cembra,
degli oltre 60 vini proposti in rassegna. Nonchè significativi
momenti di approfondimento e “taste show” andati in scena nel
nuovo spazio denominato “Fuori di Taste”.
Ma sono state organizzate ed effettuate, per fare conoscere ed
apprezzare il territorio valligiano, anche visite nelle cantine,
trekking ed escursioni in e-bike tra i vigneti ed una cena sotto le
stelle lungo il viale principale del borgo di Cembra.
La “XXXIV rassegna Müller Thurgau: Vino di Montagna”, è stata
resa possibile dal caparbio ed entustiastico impegno dei volontari
del locale Comitato Mostra che ha definito il programma con il
supporto di Trentino Marketing ed il coordinamento della Strada
del Vino e dei Sapori del Trentino, nell’ambito della promozione
delle manifestazioni enologiche provinciali, #trentinowinefest.
Tra le manifestazioni di punta
della “XXXIV rassegna Müller
Thurgau: Vino di Montagna”, anche la riuscita realizzazione del
“XVIII Concorso Vini Müller Thurgau”, che ha potuto contare
sulla partecipazione del noto volto televisivo, Federico Quaranta
e della qualificata sommelier, Rosaria Benedetti. In concorso 60
etichette presentate da 11 cantine trentine, 3 altoatesine, 1
valdostana e 2 tedesche, che hanno espresso 14 produzioni
2020, 2 del 2019 ed 1 del 2018. Le 17 etichette premiate, tutte con
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Medaglia d’Oro, hanno ottenuto punteggi superiori ad 85.
Oltre all’enogastronomia, in Valle di Cembra è possibile anche
cogliere numerose ed interessanti proposte collegate a percorsi
tematici di grande interesse storico-culturale.
Come il sentiero Albrecht Durer, a ricordo del passaggio del
celebre pittore rinascimentale tedesco nell’anno 1494; si tratta di
un percorso a piedi che si snoda sui
monti di Cembra, un antico
collegamento che lega il mondo
tedesco a quello italiano. Ed ancora, il sentiero didattico delle Piramidi di
Segonzano, alla scoperta di un fenomeno naturale tra i più suggestivi
dell’arco alpino, con diverse monumentali alte torri di terra solidificata
svettanti verso il cielo. Ed ancora, interessanti itinerari da percorrere
inforcando una e-bike che consente di affrontare i numerosi e spesso
impegnativi saliscendi con sforzo moderato, immersi nel verde dei
vigneti Inoltre, a Cembra merita una visita anche la Chiesa di S. Pietro,
dall’architettura romanica e gotica, ricca di preziosi affreschi di varie
epoche tra cui spicca un Giudizio Universale attribuito a Valentino
Rovisi, allievo del grande artista veneziano, Giambattista Tiepolo.
E fuori dal borgo, la chiesa di San Rocco, in cui sacro e tradizioni popolari di fondono per
accompagnare e sostenere la produzione vitivinicola. Così, il 16 agosto di ogni anno viene appeso un
grappolo di uva, rito propiziatorio per una ricca vendemmia, alla sommità del portale di ingresso
della chiesa cui segue una processione che si dipana, attraverso un tortuoso e suggestivo percorso
tra i vigneti, fino a Cembra.
www.mostramullerthurgau.it
www.stradavinotrentino.com
Piergiorgio Felletti
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