Introduzione alle Finalità del Progetto - Workshop conclusivo Martedì, 22 maggio 2018 Sala Convegni Tecnopolo di Reggio Emilia - Valsovit
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
Introduzione alle Finalità
del Progetto
Massi Alessandro
Workshop conclusivo
Martedì, 22 maggio 2018
Sala Convegni
Tecnopolo di Reggio Emilia
Partenariato VALSOVIT
ü Laboratori accreditati
FISS
Fondazione Istituto
ü Aziende Scienze della Salute
Flow Chart Progetto SCARTI FILIERA VITIVINICOLA
(vinaccioli freschi ed essiccati, bucce, raspi freschi, vinaccia bianca, feccia, teste e code di distillazione etanolo)
ESTRAZIONI TRASFORMAZIONI CHIMICHE
E BIOTECNOLOGICHE
caratterizzazione attività biologica
chimica di estratti totali digestione
anaerobica
selezione/ frazionamento/ pirolisi
isolamento
residui di acidi grassi
estrazione/trasformazio volatili (VFA)
attività biologica attività biologica ne
In vitro In vivo
digestione
anaerobica
BIOMOLECOLE ATTIVE
(polifenoli, flavonoidi, antocianine,
tannini, stilbeni, fenilpropani)
prodotto prodotto prodotto Biogas poliidrossialcanoati bio-anidride
nutraceutico cosmetico fitoiatrico/biostimolante (PHA) maleica (bio-AM)
Obiettivi Realizzativi Ø ORO: coordinamento e gestione del progetto Ø OR1: estrazioni e caratterizzazioni Ø OR2: valorizzazione per l’industria chimica ed energetica Ø OR3: valorizzazione per l’industria salutistica e fitoiatrica Ø OR4: valutazione della sostenibilità economica, ambientale e sociale dei processi Ø OR5: attività di diffusione e disseminazione dei risultati
SCARTO
Valorizzazione Energetica
Metodo per la definizione e TRASFORMAZIONI CHIMICHE
caratterizzazione preliminare E BIOTECNOLOGICHE
degli scarti
• Analisi della composizione chimica
• Misura potenziale metanigeno (BMP test)
residui di
estrazione/trasformazione
digestione
anaerobica
Biogas
SCARTO
Valorizzazione Chimica
• Impiego di colture microbiche miste
TRASFORMAZIONI CHIMICHE
• Produzione di PHA a catena media con colture pure E BIOTECNOLOGICHE
• Analisi LCA
digestione
anaerobica
pirolisi
residui di acidi grassi
estrazione/trasformazio volatili (VFA)
ne
Sintesi e purificazione di
bioplastiche poliidrossialcanoati
(PHA)
SCARTO
Valorizzazione Chimica
• Catalisi omogenea
TRASFORMAZIONI CHIMICHE
• Analisi LCA E BIOTECNOLOGICHE
• Reactor design
Sintesi di n-butanolo come
precursore di AM
(reazione di Guerbet)
bio-anidride
maleica (bio-AM)
SCARTO
Estrazioni e Caratterizzazione
ESTRAZIONI
• Metodi estrattivi green
• Caratterizzazione estratti con tecniche caratterizzazione attività biologica
cromatografiche e spettrofotometriche chimica di estratti totali
• Valutazioni preliminari di attività antiossidante e
antimicrobica
selezione/ frazionamento/
isolamento
Ottimizzazione processi
estrattivi per trasferimento
tecnologico in azienda
attività biologica attività biologica
In vitro In vivo
BIOMOLECOLE ATTIVE
(polifenoli, flavonoidi, antocianine,
tannini, stilbeni, fenilpropani)
SCARTO
Attività Biologica degli Estratti
ESTRAZIONI
• Elevato contenuto di antociani
• Studio effetto protettivo degli estratti sulla caratterizzazione attività biologica
disfunzione endoteliale chimica di estratti totali
• Test clinico
FISS
selezione/ frazionamento/
isolamento
attività biologica attività biologica
In vitro In vivo
BIOMOLECOLE ATTIVE
(polifenoli, flavonoidi, antocianine,
tannini, stilbeni, fenilpropani)
Sviluppo approccio
bioanalitico integrato
per valutazioni di attività e
sicurezza di estratti
SCARTO
Sviluppo Formulativo degli Estratti
ESTRAZIONI
• Valutazione dell’impatto sensoriale su prodotti da
forno (CATA analysis) caratterizzazione attività biologica
• Valutazioni anti-age di formulati cosmetici chimica di estratti totali
• Risultati negativi in ambito fitoiatrico
selezione/ frazionamento/
isolamento
Crocca…
Cereali1,0 Friabile_…
Crusca 0,8 Duro_PM
0,6 attività biologica attività biologica
Caramello 0,4 Morbido… In vitro In vivo
0,2
Burro/latte 0,0 Compat…
Salato Crocca…
Dolce Friabile_M BIOMOLECOLE ATTIVE
Fibroso/… Morbido… (polifenoli, flavonoidi, antocianine,
Pastoso_M tannini, stilbeni, fenilpropani)
Sviluppo prodotti funzionali
per industria salutistica e
cosmetica
prodotto prodotto prodotto
nutraceutico cosmetico fitoiatricoGrazie per l'attenzione
Alessandro Massi
E-mail: alessandro.massi@unife.it
Workshop conclusivo www.valsovit.it
Martedì, 22 maggio 2018
Sala Convegni
Tecnopolo di Reggio EmiliaPuoi anche leggere
