INTEGRATORI ALIMENTARI, NUTRACEUTICI ED ERBORISTICI (IANE) - Unife
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BANDO DI AMMISSIONE
CORSO DI PERFEZIONAMENTO
INTEGRATORI ALIMENTARI,
NUTRACEUTICI ED ERBORISTICI (IANE)
(istituito ai sensi dell’art. 16 del D.P.R. 162/1982 e dell’art. 6 della Legge 341/1990 – comma 2 – lettera c)
con modalità didattica in presenza
ANNO ACCADEMICO 2018/19
SCADENZA 11 MARZO 2019
Decreto Rettorale Rep. n. 37/2019 Prot. n. 3237 del 11/01/2019
Pubblicato all’albo d’Ateneo – Protocollo n. 4230 – Repertorio n. 17/2019 del 14/01/2019
Art. 1. ATTIVAZIONE Il corso è attivato presso il Dipartimento di Scienze della Vita e Biotecnologie.
SEDE
DIREZIONE La Direzione del corso è affidata al Prof. Stefano Manfredini e alla Prof.ssa Silvia Vertuani.
CONSIGLIO DIDATTICO
Il Consiglio Didattico è composto dai seguenti docenti:
Ferraro Luca Nicola
Gavioli Riccardo
Manfredini Stefano
Sacchetti Gianni
Vertuani Silvia
Art. 2. DURATA La durata del corso è pari a 750 ore di cui
- 160 dedicate all’attività didattica assistita
- 200 dedicate al tirocinio
- 390 dedicate allo studio individuale
Art. 3. CREDITI Il conseguimento del titolo comporta l’acquisizione di n. 30 crediti formativi universitari
(CFU).
Non è previsto il riconoscimento di CFU acquisiti in percorsi di studio universitari o
extrauniversitari.
Art. 4. OBIETTIVI, FINALITÀ E Obiettivi: ll Corso si indirizza alla formazione di specialisti, dalla preparazione
SBOCCHI PROFESSIONALI multidisciplinare in grado di comprendere la filiera produttiva di IANE e integrarsi a più
livelli nella filiera dall’ideazione alla commercializzazione, di un nuovo prodotto per il
benessere dell’organismo. Il corso si rivolge a laureati che vogliono acquisire maggior
cultura nell'ambito dei prodotti salutistici. Basandosi su argomenti cardine di tipo chimico
tecnologici, regolatori e marketing. Il corso consente di formare uno specialista con
conoscenza di tecnologia formulativa, tecnica produttiva, aspetti normativi, mercato e
marketing, in grado di svolgere funzione di consiglio nei canali distributivi dedicati
(farmacie, parafarmacie, erboristerie, ecc...). Il corso si avvale oltre che delle conoscenze
proprie dell’ Università degli Studi di Ferrara, anche di quelle di docenti di altre Università
italiane, di professionisti qualificati che operano nell’industria degli integratori e dei
complementi vegetali.Finalità: Il corso si propone di fornire informazioni sufficienti ad apprendere le tecniche
base nella preparazione e controllo qualità di prodotti per la salute; strategie di marketing e
aspetti legislativi per la registrazione di prodotti salutistici. La figura in oggetto potrà operare
sia come coordinatore di un singolo progetto tra le aree tecniche, commerciali e legislative,
sia come responsabile di specifici aspetti all’interno di un progetto, che vanno dalla sua
progettazione e produzione, pianificazione e progettazione di dimostrazioni tecniche
nell’ambito di seminari tematici e fiere, stesura di note divulgative tecnico-scientifiche a
supporto dei prodotti, creazione di marketing plans.
Sbocchi Professionali: Le competenze acquisite consentiranno allo specializzato di
operare sia all’interno di aziende nel settore dei prodotti cosmetici e per l’integrazione
alimentare, sia come libero professionista (consulente). Un settore dove questa figura è molto
richiesta è rappresentato dalle aziende operanti nel terzismo, dove l’Italia ha consolidato un
prestigio riconosciuto a livello internazionale. Questo corso offre al partecipante la possibilità
di conoscere la realtà aziendale e di evidenziare le proprie capacità utili ad una eventuale
assunzione, attraverso la partecipazione a stage garantita dalle numerose Aziende che
supportano l’iniziativa.
Art. 5. CALENDARIO DELL’ATTIVITÀ Il corso avrà inizio il giorno 1 aprile 2019 alle ore 9.00 presso aula F2 Dipartimento di
DIDATTICA Scienze della vita e Biotecnologie, Chiostro Santa Maria delle Grazie via Mortara 17/19
44121 Ferrara
Le lezioni termineranno in data 30/11/2019.
CALENDARIO ATTIVITÀ:
Il corso si svolgerà in 4 settimane intensive full day, distribuite nel periodo. Ogni
settimana sarà composta da 5 giornate di 8 ore di lezioni dalle ore 9 alle ore 18.00.
Art. 6. ADEMPIMENTI RICHIESTI Obbligo di frequenza
Art. 7. ATTIVITÀ FORMATIVE E Sono previste le seguenti attività didattiche:
PROVE DI VERIFICA
DENOMINAZIONE SSD CFU ORE
Aspetti farmacognostici degli estratti vegetali BIO/15 1 8
Aspetti regolatori per lo sviluppo e commercializzazione CHIM/08 3 24
dei prodotti salutistici e dispostivi medici
Aspetti tecnologici e formulativi CHIM/08 1 8
Aspetti tossicologici dei prodotti erboristici e salutistici BIO/14 1 8
Biochimica della nutrizione BIO/10 1 8
Chimica delle materie prime dei prodotti salutistici CHIM/08 3 24
Il controllo di qualità delle materie prime e del prodotto CHIM/01 1 8
finito
Il processo di sviluppo industriale del prodotto salutistico CHIM/08 2 16
Innovazione e ricerca di nuovi ingredienti e prodotti CHIM/08 1 8
Marketing e management dei prodotti salutistici SECS-P/08 1 8
Nutraceutici, alimenti funzionali, dispostivi medici per il MED/09 0,5 4
benessere dell'apparato riproduttivo
Nutraceutici, alimenti funzionali, dispostivi medici per il MED/09 0,5 4
controllo del peso
Nutraceutici, alimenti funzionali, dispostivi medici per il MED/09 1 8
sistema nervoso centrale
Nutraceutici, alimenti funzionali, dispostivi medici per MED/09 1 8
l'apparato cardiovascolare e le iperlipidemie
Nutraceutici, alimenti funzionali, dispostivi medici per MED/09 1 8
l'apparato gastrointestinale
Nutraceutici, alimenti funzionali, dispostivi medici per la MED/35 0,5 4
pelle e annessi cutanei e mucose
Nutraceutici, alimenti funzionali, dispostivi medici per lo MED/34 0,5 4
sport e la riabilitazione
TOTALE 20 160E’ previsto un periodo di TIROCINIO della durata di 200 pari a 10 CFU.
E’ prevista una prova di verifica cumulativa al termine dell’anno.
Per poter sostenere le prove di verifica, le studentesse e gli studenti devono provvedere
all’iscrizione ai relativi appelli on line. Le indicazioni per l’iscrizione on line agli appelli
sono consultabili alla pagina http://www.unife.it/areainformatica/studenti/esami-online
E’ prevista inoltre una prova finale consistente nella discussione della "Relazione
finale". Essa consiste in un elaborato scritto che può riguardare sia attività di tirocinio svolto
presso aziende, sia attività di carattere compilativo e/o sperimentale svolte presso sedi
universitarie su argomenti inerenti tematiche proprie del corsi.
Per il superamento della prova sono previste le seguenti sessioni:
prima sessione dal 1 al 18 dicembre 2019.
seconda sessione dal 1 al 31 gennaio 2020.
Coloro che non supereranno l’esame finale in una delle suddette sessioni incorreranno
nella decadenza.
Art. 8. REQUISITI PER L’ACCESSO Il corso è diretto a chi è in possesso, al momento dell’iscrizione, di uno dei seguenti
titoli di studio:
- laurea specialistica conseguita ai sensi del DM 509/99
6/S Biologia
14/S Farmacia e farmacia industriale
46/S Medicina e chirurgia
62/S Scienze chimiche
68/S Scienze della natura
69/S Scienze della nutrizione umana
76/S Scienze e tecniche delle attività motorie preventive e adattative
78/S Scienze e tecnologie agroalimentari
- laurea magistrale conseguita ai sensi del DM 270/04
LM-6 Biologia
LM-13 Farmacia e farmacia industriale
LM-41 Medicina e chirurgia
LM-54 Scienze chimiche
LM-60 Scienze della natura
LM-61 Scienze della nutrizione umana
LM-67 Scienze e tecniche delle attività motorie preventive e adattate
LM-70 Scienze e tecnologie alimentari
- laurea “ante riforma”
Biotecnologie
Biotecnologie (agrarie vegetali)
Biotecnologie agro-industriali
Chimica
Chimica e tecnologia farmaceutiche
Chimica industriale
Farmacia
Medicina e chirurgia
Scienze biologiche
Scienze e tecnologie alimentari
Scienze Motorie
Scienze naturali
- laurea triennale (D.M. 509/99)
12 Scienze biologiche
21 Scienze e tecnologie chimiche
24 Scienze e tecnologie farmaceutiche
- laurea triennale (D.M. 270/04)
L-2 Biotecnologie
L-13 Scienze biologiche
L-26 Scienze e tecnologie alimentari
L-27 Scienze e tecnologie chimiche
L-29 Scienze e tecnologie farmaceutiche- titoli equipollenti ai sensi della normativa vigente
Potranno essere ammessi candidate/candidati in possesso di titoli afferenti a discipline
diverse previa autorizzazione della Direzione del corso.
Possono inoltre partecipare le candidate/i candidati in possesso di titolo di studio
straniero dichiarato equipollente ad uno dei predetti titoli da parte di una autorità accademica
italiana.
Le candidate/I candidati in possesso di titolo di studio straniero non preventivamente
dichiarato equipollente da parte di una autorità accademica italiana, potranno chiedere al
Consiglio didattico del corso il riconoscimento del titolo ai soli limitati fini dell'iscrizione al
corso (utilizzando il modulo compilabile alla pagina
http://www.unife.it/studenti/pfm/allegati/modulistica/modulistica/ric-tit-stran/).
L'Amministrazione può disporre, in ogni momento, con provvedimento motivato del Rettore,
l'esclusione dalla procedura selettiva per difetto dei requisiti prescritti.
Art. 9. NORME PARTICOLARI PER LE CITTADINI STRANIERI EQUIPARATI AI CITTADINI ITALIANI
CITTADINE ED I CITTADINI Sono ammessi, a parità di condizione di chi possiede la cittadinanza italiana, le
STRANIERI cittadine ed i cittadini comunitari ed extracomunitari titolari di carta di soggiorno, ovvero di
permesso di soggiorno rilasciato: per lavoro subordinato o per lavoro autonomo, per motivi
familiari, per asilo politico, per asilo umanitario, o per motivi religiosi, ovvero alle straniere
ed agli stranieri regolarmente soggiornanti da almeno un anno in possesso di titolo di studio
superiore conseguito in Italia, nonché alle straniere ed agli stranieri, ovunque residenti, che
siano titolari dei diplomi finali delle scuole italiane all’estero o delle scuole straniere o
internazionali, funzionanti in Italia o all’estero, oggetto di intese bilaterali o di normative
speciali per il riconoscimento dei titoli di studio e soddisfino le condizioni generali richieste
per l’ingresso per studio (Legge 30/07/2002, n. 189 art. 26).
Sono altresì equiparati le cittadine ed i cittadini di Norvegia, Islanda, Liechtenstein,
Confederazione Elvetica e della Repubblica di San Marino, i rifugiati politici e il personale in
servizio nelle Rappresentanze Diplomatiche estere e negli organismi internazionali aventi
sede in Italia (accreditati presso lo Stato italiano o la Santa Sede) e relativi familiari a carico,
limitatamente a coniugi e figli.
Nel caso in cui la candidata/il candidato sia in possesso di doppia cittadinanza, una
delle quali sia quella italiana, prevale quest’ultima (Legge 31/05/1995, n. 218, art. 19
parag.2).
CANDIDATE E CANDIDATI EXTRACOMUNITARI RESIDENTI ALL’ESTERO
(Non soggiornanti in Italia)
Il numero di posti riservati ai candidati residenti all’estero è indicato nell’articolo NUMERO
MASSIMO DI ISCRIZIONI.
Art. 10. NUMERO MASSIMO DI L’ammissione al corso è riservata a non più di 13 partecipanti
ISCRIZIONI
Sono, inoltre, previsti n. 2 posti riservati a studentesse/studenti extra europei residenti
all’estero.
Alla scadenza delle iscrizioni gli eventuali posti non ricoperti in una delle due tipologie
verranno ridistribuiti ove risultano candidati e candidate in graduatoria.
Art. 11. NUMERO MINIMO - REVOCA L'attivazione del Corso è revocata qualora non sia raggiunto un numero minimo di
ATTIVAZIONE CORSO iscrizioni pari ad almeno 10 unità o comunque sufficienti a garantire la copertura delle spese
di attivazione del corso.
In tal caso ne verrà data comunicazione tramite avviso sul sito Internet dell'Ateneo
www.unife.it.
Art. 12. AMMISSIONE L’ammissione al corso avverrà sulla base di una procedura AD ESAURIMENTO
POSTI, fino al raggiungimento del numero massimo indicato all’articolo precedente, in base
all’ordine cronologico di iscrizione on line.
Le iscrizioni oltre il numero massimo previsto, andranno a costituire una graduatoria, in
base all’ordine cronologico di iscrizione on line, per eventuali subentri.
Art. 13. MODALITÀ DI ISCRIZIONE Le interessate e gli interessati dovranno effettuare l’immatricolazione entro il giorno 11marzo 2019 utilizzando ESCLUSIVAMENTE la procedura ONLINE:
accedere alla pagina http://studiare.unife.it
seguire le istruzioni consultabili alla pagina
http://www.unife.it/studenti/pfm/normativapfm/faq-1/iscrizione
stampare la domanda di immatricolazione, firmarla, e caricarla nella procedura on-line
caricare, altresì i seguenti documenti:
- solo per i possessori di un titolo di studio straniero: richiesta di riconoscimento
titolo straniero ai soli fini dell’iscrizione al corso utilizzando il modulo
compilabile alla pagina
http://www.unife.it/studenti/pfm/allegati/modulistica/modulistica/ric-tit-stran/
- solo per i possessori di un titolo di studio straniero: titolo di studio corredato di
traduzione ufficiale, legalizzazione e dichiarazione di valore a cura delle
rappresentanze diplomatiche italiane nel paese in cui il titolo è stato conseguito,
oppure, in alternativa alla dichiarazione di valore, Diploma Supplement rilasciato
da autorità accademica europea;
- solo per le cittadine e i cittadini extra europei legalmente soggiornanti in Italia:
copia del permesso di soggiorno.
procedere con il pagamento del contributo di iscrizione mediante la
procedura online.
ATTENZIONE:
L’inserimento nella procedura on-line dei dati relativi al titolo conseguito vale come
autocertificazione resa ai sensi dell'art. 46 del DPR n. 445/2000 del titolo di studio richiesto
per l’ammissione al corso.
Tutti i candidati sono ammessi con riserva di verifica delle dichiarazioni autocertificate ai
sensi del DPR n. 445/2000 e successive modifiche e integrazioni.
In caso di dichiarazione mendace l’interessato incorrerà nelle sanzioni penali e
amministrative previste dalla normativa in materia.
Non verrà accolta alcuna altra modalità di iscrizione diversa da quella on-line.
Coloro che non avranno provveduto a regolarizzare la propria iscrizione secondo le
modalità e i termini sopraindicati saranno considerati RINUNCIATARI a tutti gli effetti.
Art. 14. SUBENTRI I posti risultanti vacanti, in base alle rinunce effettuate, saranno messi a disposizione
seguendo l’ordine della graduatoria. Non verrà inviata alcuna comunicazione scritta
personale in merito.
Sarà possibile prendere visione della disponibilità di posti accedendo alla pagina
http://studiare.unife.it
L’iscrizione dovrà essere effettuata entro il giorno 18 marzo 2019 utilizzando
esclusivamente la procedura ON LINE, secondo le modalità indicate al precedente articolo.
Art. 15. AUTOCERTIFICAZIONI L’Università si riserva la facoltà di accertare la veridicità delle dichiarazioni sostitutive di
certificazioni o di atti di notorietà presentati ai sensi della normativa vigente in materia (DPR
n. 445/2000).
Art. 16. CONTRIBUTO DI ISCRIZIONE L'iscrizione al corso comporta il pagamento di un contributo pari a € 3.000,00 da versare
al momento dell'immatricolazione.
La rinuncia o l’abbandono volontario della frequenza al corso esclude il rimborso del
contributo di iscrizione.
In caso di revoca del corso l’Università provvederà a rimborsare il contributo versato (ad
eccezione dell’imposta di bollo dovuta per la domanda di iscrizione - dell’importo vigente).
A tal fine, è necessario che, in fase di inserimento dei dati di immatricolazione nella
procedura on-line, sia obbligatoriamente indicato il CODICE IBAN del conto corrente
sul quale dovrà essere effettuato il rimborso. In mancanza di tale dato
l’Amministrazione universitaria non procederà ad effettuare alcun rimborso.
Si precisa che il corso rientra nell’attività istituzionale dell’Ateneo pertanto il contributo di
iscrizione resta al di fuori del campo di applicazione dell’IVA. Nel caso in cui il contributo di
iscrizione sia pagato da ente pubblico o privato non potrà essere rilasciata fattura. A richiestadell’ente potrà essere rilasciata nota contabile con spese di bollo a carico del richiedente.
Il riscontro dell'avvenuto versamento dovrà essere conservato a cura dello studente
poiché unico documento attestante l'iscrizione.
Non è prevista la concessione di sconti sul contributo di iscrizione.
Art. 17. CONTEMPORANEA L’iscrizione al Corso è compatibile con l’iscrizione ad altro corso di studio universitario.
ISCRIZIONE Sarà cura della studentessa/dello studente verificare se detta compatibilità non sia in contrasto
con la sua posizione in altro corso di studio.
Art. 18. RILASCIO DELL’ATTESTATO Al termine del corso, previo superamento della prescritta prova finale, verrà rilasciato
FINALE l’attestato finale di Perfezionamento.
Art. 19. TRATTAMENTO DEI DATI L’Università degli Studi di Ferrara, in qualità di titolare del trattamento, tratta i dati
PERSONALI raccolti per le finalità connesse all’accesso al corso di studio, all’erogazione del percorso
formativo e gestione della carriera, dall’immatricolazione al conseguimento del titolo, in
modo lecito, corretto e trasparente nei confronti degli interessati, oltre che nel rispetto dei
principi, delle condizioni e più in generale delle disposizioni del Regolamento (UE) 2016/679
(General Data Protection Regulation, di seguito GDPR).
L’Università adotta misure appropriate per fornire all’interessato tutte le informazioni di cui
agli articoli 13 e 14, nonché le comunicazioni previste negli articoli da 15 a 22 e nell’articolo
34 del GDPR, relative al trattamento dei dati personali.
Art. 20. INFORMAZIONI Per informazioni di carattere didattico è possibile rivolgersi presso il Dipartimento di
Scienze della Vita e Biotecnologie, via Borsari 46 (tel. 0532 974780 0532 455294; e-mail
vrs@unife.it).
Per informazioni di carattere amministrativo è possibile rivolgersi all’Ufficio Master e
Alta Formazione
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