IMPRESE & DEALERS PRODOTTI E SERVIZI PER - N.6 GIUGNO 2021 - Gsanews
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N.6 GIUGNO 2021
PRODOTTI
E SERVIZI PER
IMPRESE
& DEALERS
M EN S I L E D I G E S T I O N E , P U L IZ I A , D I S I N F E S TA Z I O N E
TERZA PAGINA
ISSA Pulire 2021
Nuovi CAM pulizie
Smart working
Azienda sostenibile
GESTIONE
DL Semplificazioni
ISO gestionali
Pulizia aeroporti Milano
Controllo Zanzara Tigre
SCENARI
Sistema PCHS®
Robot Balto
Giornate per l’ambiente
TECNOLOGIE
Remade in Italy
FOCUS
Forniture ecosostenibili
TESTATINA GSA luglio agosto 2020 3
TESTATINA 4 GSA luglio agosto 2020
TESTATINA GSA luglio agosto 2020 5
TESTATINA 6 GSA luglio agosto 2020
PRODOTTI
E SERVIZI PER
IMPRESE
& DEALERS
INSERTO
SOMMARIO
TERZA PAGINA
20. Issa Pulire 2021: tutti alla “fiera della ripartenza”!
[di Simone Finotti]
22. Nuovi CAM del servizio di pulizia: difficoltà tecniche e dubbi
[di Paolo Fabbri]
26. Space management, il futuro del lavoro passa da qui
[di Daniele Sciullo]
28. Un libro per l’impresa che “pensa sostenibile”
[di Giuseppe Fusto]
GESTIONE
32. Il Decreto Semplificazioni: una opportunità unica per le imprese
[di Massimiliano Brugnoletti]
34. Le ISO come punto di forza nello svolgimento
del servizio di pulizia [di Carlo Giardini]
38. Aeroporti di Milano: pulizia e sanificazione ai tempi del Covid
[di Luca Discardi e Luigi Tosi]
42. Wolbachia e il “maschio incompatibile” per il controllo 9. ATTUALITÀ 59. NOTIZIE
della Zanzara Tigre [di Gaia Venturelli]
SCENARI
44. Prevenzione e contrasto al Covid: un’eccellenza italiana ANES ASSOCIAZIONE NAZIONALE
EDITORIA DI SETTORE @Copyright EDICOM srl - Milano
innovativa, efficace e sostenibile
[in collaborazione con Copma] GSA il giornale dei servizi ambientali è un mensile inviato tutti i numeri agli abbonati e
ai rivenditori del settore. I destinatari sono: imprese di pulizia e disinfestazione, hotel
46. Per le maniglie, disinfezione smart e altamente tecnologica e società di catering, aziende sanitarie e comunità, industria e GDO.
[di Carlo Ortega] “Ai sensi delle regole deontologiche relative al trattamento dei dati personali nell’esercizio
48. “Le giornate insieme a te per l’ambiente” [dalla Redazione] dell’attività giornalistica, si rende nota l’esistenza di una banca-dati personali di uso redazi-
onale presso la sede di Via Alfonso Corti, 28 - Milano. Gli interessati potranno rivolgersi al
responsabile del trattamento dei dati sig.ra Barbara Amoruso presso la sede di Milano, Via
Alfonso Corti, 28 per esercitare i diritti previsti dal Regolamento EU 2016/679”
TECNOLOGIE Direzione, Amministrazione, Redazione e Pubblicità: EDICOM srl
Sede legale: Via Zavanasco, 2 20084 Lacchiarella (MI)
50. Remade in Italy: la certificazione sul contenuto Sede operativa: Via Alfonso Corti, 28 - 20133 Milano Tel 02/70633694
di riciclato per tutti i materiali [dalla Redazione] Fax 02/70633429 - info@gsanews.it - www.gsanews.it -
Direttore Responsabile: GIOVANNA SERRANÓ
Redazione: SIMONE FINOTTI, ANTONIA RISI, ANGELA BRIGUGLIO
Segreteria: BARBARA AMORUSO - Diffusione: GIOVANNI MASTRAPASQUA
FOCUS Sviluppo e pubblicità: ANDREA LUCOTTI, MARCO VESCHETTI
Progetto grafico: IPN Milano Composizione, grafica e impaginazione: STUDIO GOMEZ
52. Le certificazioni ambientali come Copia 2,58 Euro - Fotolito e stampa: STUDIO GOMEZ - COLOGNO MONZESE (MI)
AZIENDE GRAFICHE PRINTING – PESCHIERA BORROMEO (MI)
strumento di rating dei fornitori [di Paolo Fabbri]
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ro delle pagine di ciascun fascicolo della rivista. La Casa editrice declina ogni responsabilità per possibili
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TESTATINA 8 GSA luglio agosto 2020
ATTUALITÀ
Issa Pulire 2021:
tutte le novità di 4 Clean Pro
per andare a caccia di contatti. Sono consa- rare sul ‘subito pronto’, stiamo agendo in
pevole della assenza in fiera di una serie di prospettiva acquistando 3 volte il volume
grandi aziende e dei timori di altri” ha rac- che ordinavamo di solito per avere a dispo-
contato Vangestel. sizione una scorta di materiali”. Altro aspetto
“Io rimango propositivo, anzi ci saranno nuo- difficile è stato il poter viaggiare meno per
vi espositori e nuove categorie di visitatori incontrare i clienti. “Non ci siamo mai fer-
che potranno mantenere alto il livello della mati, ma abbiamo lavorato tantissimo da
manifestazione. Credo che il pubblico non remoto. In questo senso va visto il bicchie-
mancherà, in particolare alcuni clienti finali. re mezzo pieno: abbiamo percorso meno
Mi riferisco ad esempio alle aziende del set- chilometri in macchina, preso meno aerei e
tore Ho.Re.Ca. e gestori di
hub pubblici – che vorranno
formarsi e aggiornarsi sulle
pratiche di igiene e disinfe-
zione”.
Le novità
A ISSA Pulire verranno
presentate alcune novità.
“Intanto, due nuove lava-
pavimenti orbitali” spiega
4
Vangestel. “Stiamo lavo-
Clean Pro, società fondata nel 2010 rando in questo senso per
da un gruppo di professionisti con adeguarci alla richiesta
esperienza ventennale nel mondo del mercato”. L’azienda ha
del cleaning, si è fatta strada velo- anche migliorato i prodot-
cemente creandosi la reputazione di saper ti già esistenti, su tutti la
costruire lavasciuga pavimenti industriali Mira. “Era una macchina già
robuste e affidabili. L’azienda realizza i suoi estremamente compatta,
modelli interamente in Italia e ha esordito agile e al contempo poten-
vendendo i suoi prodotti soprattutto in Nord te. L’abbiamo completamente ridisegnata passato meno tempo in albergo. Se prima
Europa; da qualche tempo anche nel nostro per renderla ancora più maneggevole”. Ma andavamo a trovare alcuni clienti 3-4 volte
Paese si sta imponendo con sempre mag- non è finita qui. “Siamo venuti a conoscenza l’anno, grazie alle videoconferenze i contatti
giore forza. del fatto che le macchine lavapavimenti pos- si sono fatti molto più costanti”.
sono rientrare nelle agevolazioni fiscali lega-
Si torna in fiera te all’Industria 4.0. e ci stiamo impegnando Un 2021 con il segno più
4 Clean Pro sarà presente a ISSA Pulire 2021, per asseverare i nostri prodotti in tal senso”. “Il boom di richieste da parte di ospedali e
che si terrà a Verona dal 7 al 9 settembre. scuole ci ha permesso di chiudere il 2020
“Siamo contenti di partecipare - ha dichia- Le difficoltà in pandemia con un fatturato in crescita del 18%. I numeri
rato Patrick Vangestel, uno dei fondatori Una delle problematiche più grandi che alla fine del 2021 dovrebbero essere simili
dell’azienda - dopo due anni senza fiere è l’azienda ha dovuto fronteggiare a causa a quelli dello scorso anno - conclude - Ab-
importante per noi dire ‘ci siamo’. del Covid-19 è stata la difficoltà di reperi- biamo un grosso cliente spagnolo che si è
Questo tipo di eventi, a mio avviso, non sono re i materiali. “Tanti nostri fornitori abituali rivolto a noi per rifornire i suoi 600 negozi.
tanto un modo per fare business quanto più hanno allungato i tempi di consegna. Allora La ripresa c’è, si sente e ci trova pronti!”
una vetrina; è ancora un modo importante abbiamo cambiato sistema: invece di lavo- www.4cleanpro.com
GSA giugno 2021 9
ATTUALITÀ
Sutter Professional
con lo sguardo rivolto al futuro
R
educi dall’importante novità di mer- La tanto attesa riapertura del mondo Ho- stenibile e sviluppo di prodotti e tecnologie
cato che ha visto l’acquisizione del reca non ha trovato impreparata l’azienda altamente performanti, che rispettano l’am-
marchio General da parte del Grup- perché tante sono le novità presentate nel biente e le persone.
po Sutter da Henkel, ci si appresta a corso degli ultimi mesi e in preparazione per Non solo ZERO ma anche Ecocaps, deter-
vedere davvero la fine del tunnel della pan- il futuro prossimo. genti altamente concentrati per la pulizia di
demia. Con la partecipazione alla fiera Pulire La gamma POM composta da cinque pro- superfici e pavimenti, con sistema in capsule
a Verona a settembre si aprirà per Sutter fumazioni esclusive, ognuna delle quali ca- idrosolubili singola dose, aventi certificazio-
Professional una nuova stagione ricca di no- ratterizzata da 4 tipologie di prodotti con 5 ne Ecolabel (EU ECOLABEL: IT/020/009).
vità che saranno svelate nei prossimi mesi. differenti pack, per una detergenza profon- Si tratta di una gamma di prodotti ecoso-
Nel frattempo Sutter Professional continua da ed un’elevata deodorazione degli am- stenibili con numerosi vantaggi, tra cui la
ad essere in prima linea nel mondo della bienti ma, soprattutto, con la possibilità di riduzione della produzione di rifiuti in pla-
disinfezione con tante soluzioni per la sanifi- utilizzare la stessa fragranza per tutte le fasi stica e la riduzione di CO2 immessa nell’at-
cazione delle superfici, delle mani ed in altre della pulizia. L’elevato potere long lasting, mosfera, che significa anche sostenere un
aree come il lavaggio tessuti. L’igiene delle permette alla profumazione di durare fino minor costo in fase di smaltimento, tema
mani in particolare è molto importante con ad oltre 72 ore. Completano la gamma le particolarmente sentito nel mondo della
Dermagel Plus (registrazione PMC n. 20570), nuove Off-Season Pearls, perle profumate Pubblica Amministrazione. Da sperimenta-
gel mani disinfettante senza risciacquo che ai frutti rossi. zione effettuata in ambiente ospedaliero,
dispone, tra le altre, anche della norma viru- Anche Pick-a-box, la nuova linea bag-in-box, ipotizzando di svolgere un servizio di pulizia
cida EN 14476. Per le superfici sono disponi- esclusiva, completa di sistemi con accessori con ECOCAPS rispetto a un sistema di pulizia
bili sul mercato soluzioni a base di perossido dedicati, che si completa grazie alla certifi- con prodotti tradizionali questi vantaggi si
di idrogeno e acido peracetico che si aggiun- cazione Ecolabel per l’intera gamma, con traducono in:
gono ai classici disinfettanti a base cloro e prodotti superfici, lavanderia e lavastoviglie -91% Rifiuti di plastica
quaternari, come Xtra-Oxy pronto all’uso e con l’innovativo sistema a 3 prodotti com- -93% CO2
a base di ossigeno (autorizzato biocida in posto da detergente, sequestrante e brillan- -95% Volume e Peso.*
deroga ex art. 55.1 BPR) e i nuovi Cleanox tante per personalizzare il dosaggio secondo #StayTuned
a base ossigeno e Xtra-Alko pronto all’uso le specifiche esigenze di ogni cliente (cer- www.sutterprofessional.it
con il 76% di alcool in formula in accordo tificati Ecolabel n. IT/020/009, IT/038/001,
alle vigenti normative anti Covid-19 e final- IT/039/004). *Dati rilevati da sperimentazione condotta da:
Associazione Nazionale Medici e Direttori Ospe-
mente registrato come PMC (Certificazione La sfida più importante per Sutter Profes- dalieri Italia, presso Reparto S.Orsola Malpighi
n. 20861) anche come prodotto virucida. sional è quella di garantire innovazione so- Bologna.
10 GSA giugno 2021ATTUALITÀ
Novaltec,
IL GIUSTO GENERATORE DI VAPORE
S
cegliere il generatore di vapore indu- “Spesso - spiega Pierangelo Maren, fondato- un problema e restituendola solo dopo la
striale perfetto per la propria azien- re di Novaltec Group - chi deve acquistare un soluzione dello stesso. Innovazione e assi-
da o il proprio locale è una questione generatore di vapore industriale non cono- stenza post vendita, oltre a una gamma di
delicata che necessita di professio- sce le differenze, anche di prestazione, che macchine perfette per ambienti di dimensio-
nisti in grado di comprendere quale sia la passano tra una macchina e l’altra e magari ni differenti, hanno fatto di Novaltec Group
soluzione più adatta in base agli spazi, alle finisce col sceglierne una sovradimensio- l’azienda leader in Italia nel suo settore ca-
superfici e al tempo che si ha a disposizione nata rispetto alle sue esigenze e viceversa. pace di offrire soluzioni diverse e che van-
per le quotidiane operazio- Affidarsi a professioni- no dai pulitori a vapore professionale alle
ni di pulizia e sanificazione. sti mette al riparo da lavapavimenti, dagli aspirapolvere e aspira
Novaltec Group, da oltre 20 un inconveniente come liquidi fino alle idropulitrici professionali.
anni, è specializzata nella questo, che si traduce “Le nostre macchine per la pulizia profes-
produzione di generatori di in uno spreco di tempo sionale industriale - riprende Maren - sono
vapore industriali e profes- e di denaro perché è versatili e funzionali, e rendono possibile un
sionali dotati di sistemi as- ovvio che se si sceglie “sistema di pulizia” personalizzato in base
solutamente all’avanguar- una macchina inadatta alle necessità dei differenti settori di attivi-
dia. Non solo: l’azienda, al luogo in cui dovrà es- tà”. Tra le esigenze emerse con particolare
che ha sede a Scorzè (Ve) e sere usata, questa finirà forza nel periodo della pandemia vi è stata
diverse filiali in tutta Italia col restare inutilizzata”. anche quella di mantenere costantemente
e all’estero, offre un servi- Il servizio di consulenza puliti, igienizzati e sanificati ambienti di la-
zio di consulenza specifica mirata messo in campo voro complessi come quelli dei cantieri in-
e dedicata che mette al ri- da Novaltec Group, poi, dustriali. Ancora una volta Novaltec Group
paro il cliente dal pericolo non si ferma ma prose- ha organizzato un team di esperti capaci di
“dell’incauto acquisto”. In gue nel tempo, fino a identificare, a seguito di un sopralluogo, la
altri termini i consulenti del gruppo, a fronte quando il cliente non è del tutto autonomo soluzione più idonea alle specifiche esigenze
di un sopralluogo gratuito e assolutamente nell’uso del generatore di vapore acquistato. di questi ambienti.
non vincolante, sanno individuare tra le di- Inoltre l’azienda offre un esclusivo servizio “Perché è solo identificando e comprenden-
verse offerte di macchine a generazione di a tutela del consumatore che, a fronte di do la necessità del cliente che un professio-
vapore con potenze che vanno da 2 a 20 Kw, un malfunzionamento della macchina com- nista serio sa suggerire la soluzione giusta”,
quella che più di ogni altra saprà assolvere perata, la sostituisce anche nel giro di sole conclude Maren.
al compito che l’attende. 24 ore, ritirando quella che ha presentato www.novaltecgroup.it
GSA giugno 2021 11ATTUALITÀ
Tork aiuta i Facility manager
a soddisfare le esigenze
di igiene negli uffici
Tork PeakServe Mini
È ormai chiaro a tutti che l’igiene delle mani
è il modo migliore per prevenire la diffu-
sione delle infezioni. E sappiamo che gli
asciugamani di carta sono l’unica soluzione
di asciugatura raccomandata poiché gli es-
siccatori a getto d’aria producono più goc-
cioline trasportate dall’aria, aumentando il
rischio di diffusione di virus e batteri.
Tork PeakServe Mini è il dispenser apposita-
mente progettato per assicurare uno scor-
revole flusso di visitatori: dipendenti, ospiti
e collaboratori. Compatibile con gli asciuga-
mani Tork PeakServe a erogazione continua,
ha la straordinaria capacità di 1.230 asciuga-
mani, che vengono dispensati rapidamente
e senza interruzioni. Le risme compresse
possono essere caricate rapidamente, tra-
sportate e stoccate senza difficoltà in modo
da consentire al personale di dedicarsi all’at-
C
tività di pulizia piuttosto che alle ricariche.
on le crescenti aspettative di stan- rientrino nel budget. “Oggi è più importan- www.tork.it
dard igienici più elevati nei luoghi te che mai considerare i veri punti deboli
pubblici, la gestione e la pulizia non da affrontare per garantire un ambiente di
sono più viste come generiche atti- lavoro sicuro e sano, standard di igiene ele-
vità di base, ma come componenti chiave in vati e coerenti, per ottimizzare l’efficienza
ogni struttura. Per aiutare i Facility manager della pulizia e assicurarsi che i processi e
a soddisfare queste richieste, Tork, marchio gli acquisti siano sostenibili e responsabili
globale di Essity, ha realizzato Tork per l’Igie- sotto il profilo ambientale” afferma Riccardo
ne degli Uffici, uno strumento che fornisce Trionfera, Direttore Commerciale di Essity
prodotti, servizi e supporti che li aiuta a pre- Professional Hygiene. Il nuovo strumento
pararsi per la ripresa nei luoghi del lavoro. offre ai Facility manager soluzioni su misu-
Il pacchetto include indicazioni che nascono ra in base alle specifiche esigenze e per le
dell’esperienza di Tork in tutto il mondo; ma- diverse aree della struttura: la reception, le
teriale prezioso per aiutare i Facility mana- aree degli uffici e le sale conferenze, i servizi
ger ad assicurare gli standard di pulizia più igienici, le sale ristoro.
elevati e dimostrare che l’ufficio è un luogo Per ulteriori informazioni e per scaricare il
sicuro e pulito. L’approccio su misura aiuta nuovo report sui trend, https://www.tork.it/
anche ad ottimizzare le risorse, migliorando la-tua-attivita/soluzioni/panoramica/uffici/
l’efficienza degli addetti e liberando tempo igiene-negli-uffici/
per una pulizia più approfondita. Tork per
l’igiene negli Uffici aiuta anche a raggiungere
gli obiettivi di sostenibilità e garantisce che
gli acquisti siano all’altezza dei requisiti e che
12 GSA giugno 2021ATTUALITÀ
Marka,
protezione profonda professionale
M
arka, brand di MK spa innova la zione di PMC. E soprattutto, una passione e l’ampiezza della gamma garantiscono la
sua veste grafica, riaffermando una creatività tutte italiane. massima efficacia, la qualità del risultato e
i valori che la contraddistinguo- un vantaggio competitivo in termini di costo
no da oltre 60 anni: ricerca, in- Marka, al lavoro per la sostenibilità in uso.
novazione, servizio e collaborazione. Marka si impegna a prendere decisioni re- • Marka Sistema Igiene: garantire la massi-
sponsabili per il benessere e la salvaguardia ma protezione alle persone, per igienizzare
Marka, una grande innovazione in ogni delle risorse ambientali. Per questo contri- e sanificare gli ambienti e le attrezzature
prodotto buisce attivamente ai Global Goals delle in ogni ambito di applicazione: HO.RE.CA,
Marka si impegna a creare soluzioni che ri- Nazioni Unite lavorando sugli obiettivi di grande distribuzione, industria alimentare
spondono in modo innovativo ai più diversi sviluppo sostenibile fissati per il 2030. Sono e cosmetica, comunità pubbliche e private.
bisogni di pulizia e igiene. Per questo ogni state eliminate le microplastiche e le nano- Marka Sistema Igiene rispetta le indicazioni
prodotto nasce da anni di studio e di ricer- plastiche dai prodotti cosmetici e verranno più restrittive del Ministero della Sanità e
ca. Le formule sono il frutto di un accurato eliminate entro il 2026 anche dai prodotti dell’OMS per l’igienizzazione e la disinfezio-
lavoro scientifico a cui l’azienda si dedica detergenti. L’azienda sostiene pratiche di ne con prodotti autorizzati Presidio Medico
con passione, per più di 3500 ore all’anno. consumo responsabile e si impegna in pro- Chirurgici e Biocidi.
Nei laboratori si investe in tecnologie all’a- getti per il benessere della comunità. Nel • Marka Sistema Ambiente: garantire lasalva-
vanguardia e professionalità d’eccellenza. I 2025, l’80% delle confezioni sarà per il 50% di guardia dell’ambiente con prodotti Ecolabel,
prodotti Marka sono realizzati con materie plastica riciclata e completamente riciclabile CAM e concentrati giusta dose, utilizzando
prime di qualità superiore. dopo l’uso. materie prime sostenibili e rinnovabili,
packaging completamente riciclabili e per-
Marka, valore 100% italiano MARKA, i sistemi mettendo di ridurre fino all’80% l’immissione
Marka è made in Italy. L’intera filiera è inter- L’offerta di prodotto di Marka è stata fon- di plastica nell’ambiente.
na all’azienda, dal concept di prodotto alla data su 3 pillar: detergenza, igiene e soste- Tutti i sistemi Marka sono stati messi alla
formulazione chimica, dall’imbottigliamen- nibilità. È su questi tre pilastri che nascono prova negli ambienti più critici e hanno di-
to all’etichettatura. Ogni singola fase della le nuove linee di Marka per i professionisti: mostrato di essere uno strumento di lavo-
produzione è rigorosamente controllata per • Marka Sistema Detergenza: garantire ad ro imbattibile per garantire una protezione
garantire i più alti standard di qualità. C’è un ogni settore della pulizia professionale la profonda professionale.
laboratorio di ricerca, un reparto dedicato soluzione più performante. L’eccellenza del- www.markacleaning.com/
alla cosmetica e uno autorizzato alla produ- le formule, la specializzazione dei prodotti, professionisti
GSA giugno 2021 13ATTUALITÀ
La microfibra
di Vileda Professional
alla luce dei nuovi CAM
• formazione del personale sulle modalità di
impregnazione.
Oggi, Vileda Professional è felice di presentare
il nuovo panno in microfibra ed in materiale
riciclato, che rispetta le nuove norme CAM.
Infatti, il nuovo R-MicroTuff Swift garantisce
100% performance della microfibra e 100%
V
sostenibilità. Assorbente e dotato di ottima
ileda Professional ha sempre ricer- superiore delle superfici. Il processo deve capacità di raccolta delle particelle, si tratta
cato come obiettivo la qualità dei essere implementato con materiali e regimi di un panno realizzato al 100% con poliestere
suoi prodotti e sistemi, ed in parti- di pulizia corretti, compresa la certificazione riciclato che deriva da plastica post-consumo
colare delle sue microfibre: ricerca e la convalida delle procedure, per garantire (1 panno è ricavato da 2 bottiglie PET), dotato
e sviluppo all’avanguardia, attenta selezione che gli operatori siano in grado di svolgere un del Certificato Nordic Swan Ecolabel che ne
dei migliori materiali, metodi di produzione lavoro efficace e nel minor tempo possibile. attesta le qualità ecologiche in tutte le fasi del
sostenibili e test approfonditi per tutte le no- Piani e protocolli di pulizia rigorosi sono indi- suo ciclo di vita.
stre soluzioni di pulizia. spensabili per garantire elevati standard d’igie- La microfibra di seconda vita del panno r-Mi-
L’utilizzo di microfibra di qualità nell’attività di ne, in particolare nel settore sanitario. Oggi la croTuff Swift porta a risultati di prima classe:
pulizia garantisce che le superfici siano pulite ricerca sulle microfibre di Vileda Professional prestazioni di pulizia superiori, rimozione ef-
correttamente e secondo i più alti standard. si lega ai nuovi CAM ed alle prerogative di un ficace anche dello sporco grasso senza neces-
In generale, un materiale in fibra artificia- approccio sostenibile che diventa sempre più sità di prodotti chimici.
le come la microfibra non viene mitigato imprescindibile. Rispetto alla Nuova Normati- Questo prodotto è parte del nuovo concet-
nella sua azione dall’acqua (a differenza va per gli Acquisti Verdi della Pubblica Ammi- to “Love it Clean” di Vileda Professional e alla
del cotone) – questo consente quindi alle nistrazione (Criteri Ambientali Minimi - DM 29 nuova gamma di prodotti riciclati che garanti-
fibre di effettuare una consistente azione gennaio 2021, Allegato 1 e 2) i panni e mop in scono performance di pulizia superiori ed alta
meccanica sulle superfici senza “scivola- microfibra Vileda Professional sono in grado di durabilità per ambienti puliti ed igienizzati in
re” via su batteri, virus e biofilm contenenti soddisfare tutti i criteri obbligatori, premianti combinazione con un approccio sostenibile e
spore (come per esempio impronte conta- e obblighi contrattuali previsti: responsabile.
minate), ma garantendone l’asportazione. • utilizzo di elementi tessili in microfibra con www.vileda-professional.it
In definitiva, questo porta ad una efficiente dtex inferiore a 1 (dato presente in scheda
pulizia meccanica solo con acqua. tecnica)
Se le superfici vengono effettivamente puli- • utilizzo di almeno il 30% di prodotti in mi-
te meccanicamente sin dall’inizio dell’intero crofibra provvisti di una etichetta ambientale
processo di pulizia, il rischio che si presenti- di tipo 1
no problemi sarà concretamente ridotto. La • utilizzo di elementi tessili idonei ad essere
disinfezione senza prima una pulizia mecca- impregnati prima dello svolgimento del servi-
nica, consentirà solo di raggiungere lo strato zio (metodo pre-impregnato)
14 GSA giugno 2021ATTUALITÀ
Alchemy Industry:
diamo valore ai valori
Un nuovo orizzonte per l’Horeca la scelta sia dei prodotti che dei sistemi. Ad essa stessa di una ripartenza. In tale linea
Finalmente è possibile per il nostro Paese esempio per la pulizia delle superfici e degli sono presenti oltre alle tradizionali, distintive
guardare avanti con fiducia dopo un lungo ambienti, per la disinfezione delle persone e persistenti profumazioni (che permettono
periodo di emergenza. La stagione estiva è e degli impianti, per una corretta gestione una vera e propria esperienza sensoriale ad
infatti iniziata, sulla scia delle riaperture e dei sistemi di lavastoviglie e di lavanderia. esempio negli alberghi), prodotti inodori e
incolori, verso i quali sta evolvendo la sensi-
bilità internazionale e che sono a sempre uti-
lizzati nei protocolli HACCP. La linea EkoTech
si affianca alla linea SalusLine, di prodotti
certificati Ecolabel e ai prodotti tradizionali
della linea XProfessional, che include inoltre
referenze per la disinfezione delle superfici
a base cloro, a base perossido di idrogeno
(autorizzati biocidi in deroga ex. Art. 55 BPR)
nonché a base di sali quaternali di ammo-
nio, tutti confezionati in plastica riciclata tra
il 50% e il 100% e anche alcune importanti
novità che saranno presentate in anteprima
in Fiera a Verona a settembre.
www.alchemyindustry.it
della ripresa del settore turistico, e ciò sta Dagli slogan alle prassi
portando finalmente buone e incoraggianti La prospettiva dalla quale Alchemy Industry
novità e benefici a tutti coloro che operano affronta queste sfide è quella che da sempre
nel comparto Horeca, soprattutto nell’ospi- l’ha caratterizzata: la sostenibilità e la sicu-
talità e nella ristorazione. rezza degli operatori. In questo senso sono
Gli operatori di tale comparto, inoltre, han- molto significative le indicazioni provenienti
no acquisito una nuova consapevolezza di dalle nuove direttive CAM per i servizi, che a
come un’igiene e una disinfezione ben fatte breve entreranno in vigore ma che Alchemy
siano importanti non solo in sé, ma anche Industry ha anticipato di anni: la disinfezio-
come elemento competitivo a fronte di un’u- ne deve avvenire a valle di una corretta e
tenza oggi molto più informata ed esigente. profonda detersione realizzata con prodotti
Per questo Alchemy Industry, azienda da ecologici. L’uso indiscriminato di prodotti (e
sempre impegnata nel mondo Horeca, si dispositivi) non solo contaminanti ma anche
è fatta trovare pronta, derivando dall’espe- rischiosi per la salute durante la pandemia
rienza maturata nei settori più sensibili che (ad es: il cloro) ha portato infatti conseguen-
durante la pandemia hanno continuato ad ze nefaste delle quali ancora non si è perce-
operare, come ad esempio la Sanità o l’indu- pita la reale portata a medio termine.
stria, linee guida e accorgimenti applicabili Alchemy Industry mette allora a disposi-
anche al settore Horeca. zione dei propri clienti e dei distributori la
Quindi direttamente attraverso i suoi tec- linea EkoTech, esclusiva e completa gamma
nici o affiancando i distributori presenti sul di prodotti innovativi, nanotecnologici, di ori-
territorio, Alchemy sta accompagnando le gine interamente vegetale e senza simboli
riaperture offrendo informazione ed ero- di pericolosità che verrà presentata amplia-
gando formazione e assistenza per l’imple- mente durante la prossima edizione della
mentazione dei protocolli di sicurezza e per Fiera ISSA Pulire 2021 a settembre, simbolo
GSA giugno 2021 15PUBBLIREDAZIONALE
Fimap e l’impegno per un futuro
a zero emissioni
Una provocazione in cui essere a zero è un
punteggio di cui essere orgogliosi, lo zero a
L
cui si vuole puntare è quello delle emissioni,
a responsabilità verso l’ambiente è della neutralità carbonica.
un tema che si intreccia con la storia È un modo per dichiarare la propria mis-
di Fimap da sempre. Poiché l’uso di sione ma anche la volontà di invitare tutte
risorse naturali nell’ambito della puli- le parti coinvolte a prendervi parte, i forni-
zia è imprescindibile, la loro salvaguardia, ha tori, la rete di distribuzione, le imprese e gli
occupato sin dall’inizio un ruolo decisivo nel- utilizzatori, così da mettere in atto azioni
la progettazione dei prodotti e nello sviluppo in più direzioni, da attuare sia all’interno e
delle tecnologie e dei servizi. Crescendo, l’a- all’esterno dell’azienda, che prima, durante
zienda ha continuato a sviluppare progetti a e dopo il prodotto.
salvaguardia dell’ambiente, consapevole che Questo perché per ottenere risultati concreti
la crescita comporta inevitabilmente delle nella riduzione delle emissioni non si può
responsabilità, verso il pianeta che abitiamo intervenire solo su un settore, è essenziale
e verso chi sceglie Fimap e vi ripone la sua uno sguardo più ampio, un approccio glo-
fiducia. Negli ultimi anni, le attività a sostegno bale che considera tutti gli aspetti, strategici
dell’ambiente sono confluite nel progetto Let’s e operativi, dall’inizio alla fine del processo,
be a Zero: un invito, un’esortazione a parteci- dall’idea del prodotto, al termine del suo
pare ad un cammino verso un futuro verde. utilizzo.
16 GSA giugno 2021PUBBLIREDAZIONALE
Dall’economia circolare alla CFP sono affidarsi ai video tutorial integrati che calcolo della CO2e emessa per m2 pulito, che
Tutto inizia con uno stile di progettazione forniscono formazione costante sull’uso e consente di calcolare anche l’impronta di un
costruito sui principi dell’economia circolare, la manutenzione corretta, proteggendo la intervento di pulizia, così da poter attivare
con l’obiettivo di estendere la vita utile del macchina da usi impropri. opportune procedure per migliorare pro-
prodotto e ridurre i rifiuti al minimo. La con- Vengono proposti piani di manutenzione gressivamente le prestazioni e compensare
seguenza è una valorizzazione che abbraccia preventiva adeguati all’uso, per mantenere l’emissione arrivando così all’impatto zero.
le tre fasi del ciclo di vita: la fase di upstream l’efficienza nel tempo e prolungare la vita È così che il percorso verso lo zero che inizia
ovvero la nascita, il fulcro, il core, ovvero il utile del prodotto. all’interno di Fimap arriva all’esterno, por-
momento in cui esercita le sue funzioni, e Sono modelli che permettono una gestio- tando benefici a tutti gli interlocutori.
infine il downstream, la fase finale. ne sistematica della pulizia e un controllo Coinvolge il distributore, che può rivolgersi
In quest’ottica, un approccio sostenibile im- da remoto basato su dati reali forniti dalle con successo a clienti più strutturati, au-
plica scelte che vanno dalle materie prime, macchine stesse, grazie al sistema di mo- mentare la propria competitività e fornire
passano per la produzione e la logistica, ar- nitoraggio delle flotte FFM – Fimap Fleet oltre al prodotto servizi correlati con cui può
rivano all’uso e alla manutenzione, per poi Management. Conoscere i dati consente di ottimizzare la gestione dell’assistenza e di
concludersi con lo smaltimento e il riciclo. intervenire in modo mirato per ottimizzare conseguenza ridurre i costi.
Con una selezione consapevole dal princi- l’uso delle risorse e delle batterie, realizza- L’impresa ha l’opportunità di efficientare
pio, una volta che il prodotto ha terminato re dei piani di miglioramento continuo del- gli interventi e di inserire nella sua politica
la sua funzione, i materiali di cui è composto le prestazioni e assicurarsi un corretto uso ambientale un pulito di qualità che riduce le
possono essere reintrodotti e riutilizzati, ge- della macchina. emissioni di CO2.
nerando ulteriore valore. Nella fase d’uso, Tutti i clienti possono contare su progetti
la tecnologia diventa il fattore chiave per Con queste caratteristiche le lavasciuga di meccanizzazione dei cantieri realizzati su
un approccio alla pulizia più consapevole, pavimenti Fimap di ultima generazione misura, con cui ridurre e controllare i costi e
che non basa la sostenibilità su una mera sono diventate le prime al mondo ad aver avvalersi di un supporto specializzato basato
riduzione dei consumi, ma propone un uso conseguito la certificazione CFP tramite su consulenza e formazione con cui garan-
intelligente delle risorse, un monitoraggio Systematic Approach, secondo UNI EN tirsi un miglioramento costante dei risultati
da remoto delle prestazioni, manutenzione ISO 14067:2018. e delle prestazioni.
preventiva, formazione, programmi di puli- L’ottenimento della CFP Systematic Approa-
zia su misura e configurazione personaliz- ch certifica un processo di valutazione per il www.fimap.com
zata della macchina.
Così sono nate le lavasciuga pavimenti
della gamma Performance, progettate in
funzione di una nuova visione del puli-
to, che punta alla sostenibilità in modo
scientifico e che permette di rispondere
a tutte le richieste dei CAM 2021.
Fimap è infatti in grado di proporre la solu-
zione a tutti i requisiti dei Criteri Ambientali
Minimi grazie alla combinazione perfetta
di prodotti e di servizi fornita dal Metodo
Fimap, con cui si realizza una gestione fun-
zionale della macchina, che offre vantaggi
per ogni cantiere in termini di operatività,
produttività ed efficienza.
Le lavasciuga pavimenti della gamma Per-
formance sono progettate per poter essere
configurate secondo le esigenze effettive dei
cantieri, operazione per cui Fimap fornisce
una consulenza in loco. Possono memoriz-
zare diversi programmi di pulizia perché
vengano rispettati i risultati ed i consumi
previsti per gli interventi, riducendo al mi-
nimo le possibilità di errore di impostazione
da parte degli utilizzatori. Questi ultimi pos-
GSA giugno 2021 1718 GSA giugno 2021
PRODOTTI
INSERTO
E SERVIZI PER
IMPRESE
& DEALERS
I L G I O R N A L E D EI S ER V IZ I A M B I EN TA L I
TERZA PAGINA
ISSA Pulire 2021
Nuovi CAM pulizie
Smart working
Azienda sostenibile
20
GESTIONE
DL Semplificazioni
ISO gestionali
Pulizia aeroporti Milano
Controllo Zanzara Tigre
32
SCENARI
Sistema PCHS®
Robot Balto
Giornate per l’ambiente
44
TECNOLOGIE
Remade in Italy
50
FOCUS
Forniture ecosostenibili
52TERZA PAGINA
Issa Pulire 2021:
tutti alla “fiera della ripartenza”!
S
Con lo spirito (e l’entusiasmo) di un “dopoguerra”.
E’ questo l’atteggiamento giusto per non mancare
un’occasione unica nella storia del cleaning e non
solo. Prima fiera del settore a tornare in presenza,
sarà una grande festa della rinascita, ricca di
interessanti opportunità, e celebrerà un settore
fondamentale nelle fasi più acute dell’emergenza
lia slitterebbe al 2023, quando ormai (almeno
e nella ripresa. Appuntamento a Verona dal 7 al 9 si spera) i giochi per la ripartenza, anche nel
settembre, con le imprese grandi protagoniste. nostro settore, saranno fatti.
Guardare al futuro…
S
con spirito di rinascita
di Simone Finotti arà la prima manifestazione del setto- Ebbene sì: dopo un anno e mezzo che nes-
re a tornare in presenza, e già questo suno si aspettava, e che non immaginavamo
basterebbe per non perdere un’occa- certo potesse riproporre nel nostro presente
sione unica nella storia. Poi c’è, appun- i disastri sanitari, economici e sociali causa-
to, la Storia: quella con la S maiuscola, fatta da ti dalle epidemie e dai grandi conflitti che si
grandi eventi e da grandi uomini, ma anche sono susseguiti nel corso dei secoli passati,
dal caleidoscopio della quotidianità e delle fa- eccoci a vivere una condizione per certi versi
tiche di tutti i giorni. E qui la memoria ci riporta simile. Indispensabile guardare la metà pie-
idealmente al clima del dopoguerra, con le sue na del bicchiere: di quegli anni ormai lontani
ferite, le sue macerie ma anche e soprattutto (ma mai psicologicamente così prossimi) sia-
il suo entusiasmo e la voglia di riprendere a mo chiamati a mutuare lo spirito di rinascita,
crescere e a costruire. il clima di ricostruzione e di ottimismo che li
contraddistinsero.
Un appuntamento
“che non si può rifiutare”... Effetti devastanti
Ecco perché Issa Pulire 2021, in programma Il contesto è ovviamente diverso: non c’è stata
a Verona dal 7 al 9 settembre, è il classico ap- la distruzione fisica di città, fabbriche, ponti,
puntamento “che non si può rifiutare”. Sarà strade, reti di comunicazione, non ci sono stati
la grande festa della ripresa, e celebrerà un i morti sui campi di battaglia (ma tantissimi,
settore che, nella sua interezza, è stato dav- quelli sì, nelle terapie intensive e nelle cor-
vero fondamentale, e lo sarà ancora. Anche sie d’ospedale…), tuttavia i devastanti effetti
perché, a conti fatti, la prossima possibilità di sanitari, economici e sociali della pandemia
partecipare a una fiera di questo calibro in Ita- sono sotto gli occhi di tutti. Non si contano le
imprese fallite, le partite iva chiuse, le perdite
di guadagno di interi comparti economici (vedi
tutto il mondo che ruota intorno ai viaggi e al
turismo), l’ecatombe improvvisa e drammatica
di posti di lavoro, con un tracollo dell’occupa-
zione che ha fatto addirittura temere per la
tenuta del tessuto sociale. Non è un caso che
20 GSA giugno 2021TERZA PAGINA
tivo, del turismo, della ristorazione collettiva, e
delle fermate a singhiozzo per tutti quei com-
parti coinvolti dai blocchi dei vari Dpcm entrati
in vigore in questi lunghi mesi. Si può dire che
però, nel complesso, il cleaning abbia vinto, in
termini di percezione della sua importanza e
centralità.
Le imprese protagoniste
di Issa Pulire 2021
Le imprese di pulizia che operano nel compar-
to pubblico, ed in particolare in sanità, hanno
visto incrementare i servizi di pulizia e sanifi- quelle più “vecchiotte” sono state adattate con
cazione per il contenimento del Covid 19, ma nuove funzioni per la sanificazione, le mac-
hanno dovuto subire anche grandi riduzioni di chine per la pulizia robotiche hanno fatto un
attività nei comparti industriali, alberghiero e salto in avanti, le tecnologie legate alle Iot e
in altri settori messi in ginocchio dalle misure all’ambito dell’informatica si sono particolar-
emergenziali, dalla messa in cassa integra- mente evolute.
le misure economiche prese dalla Comunità zione del personale, dalla ridotta capacità di
europea per contrastare la crisi equivalgano, acquisto dei clienti e dallo smart-working che Un settore ormai
a conti fatti, a quelle del celebre “piano Mar- ha “spopolato” interi palazzi, aziende e centri sotto i riflettori
shall” messo in atto dagli Usa a favore dei pae- direzionali. Il cleaning, ovvero la pulizia in tutte le sue
si europei nel secondo dopoguerra. Che in Ita- articolazioni di prodotti e di servizi tecnolo-
lia ha contribuito, vale la pena ricordarlo, a far Un importante gicamente evoluti è diventato importantissi-
partire un impressionante boom economico. riconoscimento mo, ed è giustamente (e finalmente) percepi-
Una cosa però è certa: le imprese di pulizia/ to centrale per la sicurezza igienica di tutta la
Le ricadute sul cleaning multiservizi/ servizi integrati sono sempre sta- società. Un esempio concreto? Dopo decenni
Lo sappiamo bene: il settore della pulizia, sani- te riconosciute nel proprio ruolo e nella pro- di “torpore semantico e lessicale”, è riapparsa
ficazione e igiene ambientale è stato coinvolto pria professionalità e saranno proprio loro ad in modo prepotente (e finanche a sproposito,
in prima linea, negli onori come negli oneri: essere fra le protagoniste dell’edizione 2021 come abbiamo visto…) una vecchia parola per-
indispensabile per la salute e sicurezza di tutti, di Issa Pulire, potendo contare per la prima cepita però dal senso comune come la nuova
finalmente emerso all’attenzione del mondo volta in assoluto su un’ampia e attrezzata area frontiera della sicurezza igienica: ci riferiamo al
politico, dei decisori, delle autorità e dell’opi- dimostrativa, in un punto centrale della mani- termine “sanificazione”, ormai un mantra sulla
nione pubblica come mai in passato, ma al festazione, attiva non-stop per tutto il tempo bocca di tutti. La stessa pulizia, del resto, ha
contempo esposto in primissima linea, prati- della fiera, nella quale il personale specializ- fatto un salto in avanti di dieci anni, come si
camente “sul fronte”, a tutti i rischi connessi al zato si misurerà a ciclo continuo con specifici è spesso sottolineato in varie tavole rotonde
virus e al contagio. Non è nemmeno il caso di “setting” che ricostruiranno diversi ambienti e webinar specializzati svolti in questi mesi “a
sottolineare che, ovviamente, è e sarà fonda- di lavoro (blocchi operatori, ristoranti, cucine, distanza”.
mentale nella ripartenza. Di fatto, insomma, aree comuni, ecc.).
anche il comparto del cleaning ha vissuto e La “fiera della ripartenza”,
vive gli effetti di questo tsunami in modo pe- Un “salto in avanti” e delle opportunità
sante, a fasi alterne e a pelle di leopardo. per il settore In tutto questo Issa Pulire 2021, che non esi-
Un momento indispensabile per mostrare al tiamo a definire “la fiera della ripartenza” sarà
Chi ha guadagnato e chi mondo, a partire dagli addetti ai lavori, quanto il luogo dove questa nuova centralità del cle-
ha perso… ma il cleaning il settore si sia evoluto in questi mesi di pan- aning sarà in esposizione con le sue molte-
nel complesso ha vinto demia, anche grazie alle difficoltà, per buo- plici anime: i produttori, i dealers, le imprese
C’è chi, in particolare l’anno scorso, ha goduto na parte inedite, che ha dovuto affrontare. E di pulizia, pronti a mostrarsi ad un pubblico
degli effetti positivi dell’esplosione dei consu- per farlo finalmente in presenza e non solo rinnovato costituito da albergatori, ristoratori,
mi di prodotti chimici utili alla disinfezione attraverso il filtro di uno schermo. Forse non buyer pubblici e privati, amministratori di pa-
delle mani, delle superfici e degli ambienti, tutti ne sono pienamente consapevoli, ma in trimoni immobiliari e così via. Ebbene, quale
chi invece ha sofferto la perdita di fatturato questi mesi la ricerca non si è affatto fermata. occasione migliore per cogliere le nuove op-
dovuta al crollo di tutti quei settori che, come Anzi: si sono create non poche opportunità portunità offerte al comparto nel momento di
dicevamo, hanno pagato lo scotto più pesante per l’impiego di nuove tecnologie, sono state una centralità e di un’ “emersione” finalmente
dei “fermi”. Parliamo, a solo titolo esemplifica- studiate e messe a punto nuove macchine, raggiunte e consolidate?
GSA giugno 2021 21TERZA PAGINA
Nuovi CAM
del servizio di pulizia:
difficoltà tecniche
e dubbi
S
Ci sono alcune perplessità da un punto di vista
applicativo e tecnico nei confronti di una norma
fondamentale per la transizione ecologica del
settore. Vediamo quali.
I
di Paolo Fabbri l 19 giugno è entrato in vigore il Decre-
to del Ministero della Transizione Eco-
logica n. 51 del 29 gennaio 2021 con il
quale sono stati adottati i “nuovi” CAM
per l’affidamento del servizio di pulizia e
sanificazione di edifici e ambienti ad uso
civile, sanitario e per i prodotti detergenti
(pubblicato sulla G.U. n. 42 del 19 febbraio devono conformarsi ai contenuti di una
2021). norma vincolante per chi partecipa alle
L’aggiornamento del gennaio 2021 si è reso gare d’appalto pubbliche che sta però cre-
necessario al fine di armonizzare, per quan- ando alcune perplessità da un punto di vi-
to tecnicamente possibile, i due preceden- sta applicativo e tecnico.
ti Decreti che ora sono abrogati: il DM 24
marzo 2012 (c.d. CAM Civili) che il DM 18 L’importanza dei CAM nei
ottobre 2016 (c.d. CAM Ospedalieri). contratti pubblici
Con l’occasione, i “nuovi CAM” – che sono parte Come noto, l’art. 34 D.Lgs. n. 50/2016 dispo-
integrante del Piano d’azione per la sostenibili- ne non solo l’obbligatorietà dei CAM, ma
tà ambientale dei consumi dell’Amministrazio- anche evidenti effetti premianti che con-
ne pubblica (“PAN GPP”) – hanno recepito an- seguono alla puntuale applicazione degli
che i contenuti della Comunicazione della stessi (in particolare, proprio per i servizi
Commissione Europea n. 98/2020 inerente di pulizia e per tutti gli altri affidamenti ad
al “Piano d’azione per l’economia circolare” alta intensità di manodopera).
che costituisce uno dei principali elementi Precisamente: “Le stazioni appaltanti con-
del Green Deal europeo: il nuovo program- tribuiscono al conseguimento degli obiettivi
ma per la crescita sostenibile in Europa, ambientali previsti dal Piano d’azione per
che ha varato una strategia concertata per la sostenibilità ambientale dei consumi nel
Paolo Fabbri, Presidente di Punto 3 un’economia climaticamente neutra, effi- settore della pubblica amministrazione at-
Srl (www.punto3.it) da oltre dieci anni ciente sotto il profilo delle risorse e della traverso l’inserimento, nella documentazione
è uno dei maggiori esperti italiani di competitività. progettuale e di gara, almeno delle specifiche
GPP (Green Public Procurement) e di Dal 19 giugno, quindi, gli operatori econo- tecniche e delle clausole contrattuali conte-
Criteri Ambientali Minimi (CAM). mici del settore del cleaning professionale nute nei criteri ambientali minimi adottati
22 GSA giugno 2021TERZA PAGINA
pubbliche: il Piano di Gestione ambientale
del servizio di pulizia.
Secondo tale criterio premiante le imprese
di pulizia venivano valutate – in termini di-
screzionali- mediante la descrizione, all’in-
terno del progetto tecnico, delle misure
di gestione ambientale che l’offerente si
impegnava ad adottare, in caso di aggiudi-
cazione, durante l’esecuzione del servizio.
Nei nuovi CAM il “Piano di Gestione ambien-
tale del servizio di pulizia è stato sostituito”
dal “Contenimento degli impatti ambientali
lungo il ciclo di vita del servizio offerto” ar-
ticolato in sette sub criteri tutti di natura
quantitativa e tabellare.
La scelta di privilegiare i criteri quantitativi e
tabellari deriva probabilmente dal fatto che
nelle gare d’appalto sia più agevole attri-
buire punteggi tecnici non derivanti dell’e-
sercizio della discrezionalità spettante alla
commissione giudicatrice.
La scelta di eliminare tra i criteri di valu-
tazione delle offerte il “Piano di Gestione
ambientale del servizio di pulizia” nello
stesso tempo però rischia di portare a una
vera e propria omologazione della qualità
ambientale delle offerte tecniche. Infatti,
attribuire (o meno) punteggi fissi e prede-
finiti in ragione dell’offerta (o mancata of-
ferta) di quanto specificamente richiesto o
con decreto del Ministro dell’ambiente e del- anche quello di attivare una sorta di “circolo in base a formule matematiche spingerà
la tutela del territorio e del mare … I criteri virtuoso” nel mondo dei contratti pubblici, tutte le imprese di pulizia a offrire quanto
ambientali minimi, … in particolare i criteri tale per cui l’operatore economico che vie- richiesto al fine di ottenere il punteggio più
premianti, sono tenuti in considerazione an- ne premiato con un punteggio tecnico più alto possibile. Questo scenario porterà a
che ai fini della stesura dei documenti di gara elevato, in conseguenza dell’applicazione un incremento significativo delle certifica-
per l’applicazione del criterio dell’offerta eco- dei CAM, induce gli altri operatori ad “ade- zioni ambientali di prodotto e di processo
nomicamente più vantaggiosa. guarsi”, proprio per poter ottenere le stesse ma nel medio periodo rischia di generare
L’obbligo … si applica per gli affidamenti di condizioni e fare il loro ingresso in gara con a una vera e propria “conformizzazione” a
qualunque importo, relativamente alle cate- pari competitività. tali criteri.
gorie di forniture e di affidamenti di servizi e Inoltre, il “Piano di Gestione ambientale
lavori oggetto dei criteri ambientali minimi Alcune riflessioni di fondo del servizio di pulizia” spingeva le imprese
adottati nell’ambito del citato Piano d’azio- sui contenuti dei nuovi CAM di pulizia e l’intera filiera dei dealer e dei
ne.”. del cleaning professionale produttori verso una continua ricerca del-
La Pubblica Amministrazione – inserendo i Uno degli obiettivi di fondo dei “nuovi” CAM le migliori e più innovative soluzioni da un
CAM nella lex specialis di gara, indipendente- per l’affidamento del servizio di pulizia e sa- punto di vista ambientale.
mente dall’importo dell’affidamento – con- nificazione di edifici e ambienti ad uso civile Continuando l’analisi dei sub criteri me-
cretizza gli obiettivi di tutela ambientale che e sanitario è quello di modificare i criteri diante i quali si articola il “Contenimento
le derivano anche dai “Programmi d’Azione” premianti delle offerte al fine di diminuire degli impatti ambientali lungo il ciclo di vita
comunitari e nazionali per la sostenibilità i margini di soggettività nella valutazione. del servizio offerto” alcuni di questi hanno
ambientale dei consumi pubblici. Tutto questo si è tradotto nella eliminazio- generato non pochi dubbi tra gli operatori
Nel fare ciò, l’obiettivo delle stazioni ap- ne nel DM 51 del 29 gennaio 2021 di un del settore.
paltanti è quello di ottenere prodotti (e/o criterio premiante presente nei preceden- Nello specifico si legge nel DM 51 del 29
servizi, nel caso del cleaning professionale) ti CAM e che aveva trovato una ampia e gennaio 2021 che le stazioni appaltanti
sostenibili sotto il profilo ambientale, ma semplice applicazione nelle gare d’appalto dovrebbero premiare le imprese che in
GSA giugno 2021 23TERZA PAGINA sede di gara si impegnano formalmente a parte delle stazioni appaltanti di premiare microbiologica (da dimostrare attraverso erogare il servizio di pulizia con operazioni offerte caratterizzate: una pubblicazione scientifica) e la capacità esclusivamente manuali. • dall’intera fornitura di prodotti in carta di ridurre gli impatti ambientali (da dimo- L’introduzione di questo criterio rischia di tessuto costituiti da polpa non sbiancata, strare attraverso un LCA comparativo). La generare criticità in termini di qualità del oltre che in possesso del marchio di quali- corretta applicazione di tale criterio dovrà servizio e non è detto che determini dei tà ecologica Ecolabel (UE) o di equivalenti passare dalla definizione – non per nul- vantaggi, da un punto di vista ambientale, etichette ambientali conformi alla norma la scontata- del significato di “tecniche di così significativi. tecnica UNI EN ISO 14024. Dal confronto pulizie innovative” che non è stato fissato Da alcune sperimentazioni condotte sul con le principali aziende produttrici sembra all’interno del DM 51 del 29 gennaio 2021. campo, emerge che gli impatti ambienta- di non facile attuazione il garantire nel pro- Altri contenuti che dovrebbero essere me- li più importanti in un appalto di pulizia cesso produttivo della carta tissue l’assenza glio precisati sono riportati nella clausola non sono quelli derivanti dall’utilizzo dei di processi di sbiancatura e di aggiunta di contrattuale “Prodotti ausiliari per l’igiene” macchinari di pulizia, al contrario la vera imbiancanti ottici; dove è stabilito che: efficienza va ricercata nell’uso dei prodotti • dall’uso di prodotti con una certificazio- • in ambito civile e sanitario, non possono chimici, dell’acqua e nella riduzione dei ri- ne sull’impronta climatica UNI EN ISO/TS essere utilizzati- fatto salvo per documen- fiuti prodotti. Inoltre per la pulizia di ampi 14067 (Carbon footprint di prodotto) e/o tati motivi- elementi tessili e carta tessuto spazi -come aeroporti, stazioni, grandi sale uso di prodotti fabbricati da aziende con monouso; d’aspetto- le moderne lavasciuga garanti- la certificazione SA 8000. Vengono poste • per le operazioni di spolveratura (per il scono notevoli livelli di efficacia in termini sullo stesso piano due diverse tipologie solo ambito civile) debbano essere usati di risparmio energetico, idrico e di utilizzo di certificazioni difficilmente paragonabili. elementi tessili riciclati. di prodotti chimici. Infatti la Carbon footprint è una certifica- Riconoscendo l’importanza attribuita ai Se poi si legge tale aspetto in termini di zione ambientale e di prodotto mentre l’SA CAM dal Codice dei Contatti Pubblici e la qualità del servizio il ricorso a operazioni 8000 è una certificazione aziendale e che spinta all’innovazione che hanno rappre- esclusivamente manuali rischia di entrare riguarda il rispetto dei principi di respon- sentato e rappresentano per il cleaning pro- “in conflitto” con indicazioni operative ri- sabilità sociale d’impresa. In questo caso fessionale ci si augura che i Ministeri compe- chieste in modo vincolante dal capitolato quindi la valutazione delle offerte rischia tenti attuino un’opera di miglioramento e di tecnico e difficilmente soddisfabili dalle di basarsi su criteri di premialità tra loro integrazione di una norma che può mettere rese (mq/h) derivanti da operazioni e in- non comparabili. in condizione il comparto di percorrere, con terventi che non utilizzano macchinari. • dall’adozione di tecniche di pulizia inno- ancora maggiore decisione, la strada verso Altri sub criteri premianti particolarmen- vative in grado di avere almeno la mede- una reale transazione ecologica. te controversi riguardano la possibilità da sima efficacia in termini di igiene/qualità 24 GSA giugno 2021
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