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FESTIVAL DELL’ECCELLENZA AL FEMMINILE - FEF
     3 medaglie del PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA GIORGIO NAPOLITANO
              Patrocinio UNESCO PER I BENI IMMATERIALI

                            presenta

PROGRAMMA

               LADY TRUCK DONNE VERSO L'EXPO 2015
                           PRODOTTI E TERRITORI ECCELLENTI DELLA LIGURIA
                                                 NUTRIRE IL PIANETA
  La scelta di raccontare il territorio della nostra Regione attraverso una filiera al femminile con le Donne della
  Liguria, che amministrano, che lo rappresentano, che conciliano la loro vita privata con il lavoro politico, che
        lo comunicano, che portano avanti le tradizioni e le eccellenze della loro terra, è una scelta etica.

  Gli appuntamenti del 13 e 14 giugno 2014 intendono dare vita ad una serie di iniziative ufficiali verso l’Expo 2015 con
  un progetto della durata di oltre un anno, coinvolgendo il maggior numero possibile di donne invitandole a esprimersi
  sul cibo, non solo coltivandolo e cucinandolo, ma anche decidendo quale futuro costruire insieme per le prossime
  generazioni in termini di sostenibilità per dare il proprio contributo al tema dell'Esposizione Universale "Nutrire il
  Pianeta, Energia per la Vita".

  La rappresentatività femminile come linea guida nella scelta di valore dei territori dal portare all’Expo vuole essere
  trasversale alle categorie, alla produttività, al mercato, alle scelte politiche, con la forza e il valore del ruolo delle
  donne portatrici di cibo. Ogni donna un prodotto enogastronomico, una tradizione culturale, una particolarità
  territoriale.

  Nelle due giornate sono previsti 20 iniziative culturali e gastronomiche, 40 ospiti da tutta Italia, 4 eventi di
  spettacolo, 2 Tavole Rotonde, incontri ed esposizioni di prodotti sui temi dell’Expo 2015.
  Al centro delle iniziative avremo il cibo declinato in tutti i suoi aspetti, dalla storia dei cibi e dei territori in Liguria, dal
  futuro dell’alimentazione nei paesi in via di sviluppo alle ricette della nonna, dal Galateo nell’arte di portare e
  condividere il cibo a tavola, dal cibo come prevenzione, al cibo nella moda, dalle diete alla tecnologia per la
  produzione dei prodotti e la conservazione dei paesaggi per citare alcune ispirazioni e aree tematiche.
  Parola d’ordine di questa kermesse è ASSAGGIARE. Non più solo ascoltare, guardare, assistere , in materia di cibo e
  cultura, l’assaggio è la forma di partecipazione richiesta al pubblico. All’orario del tè e dell’aperitivo, all’orario di cena o
  per merenda, i prodotti saranno al centro dei dibattiti, preparati in eventi di cultura-spettacolo per grandi e piccini, da
  cuochi, pasticceri, da esperte in show cooking e verranno offerti al pubblico in piccoli assaggi in forma gratuita.

                                           VENERDI’ 13 GIUGNO 2014

ORE 15,30 LADY TRUCK APRE LE PORTE…
Una piccola ma preziosa esposizione di prodotti enogastronomici della Val di Vara, del
Tigullio e della Provincia di Imperia di alta qualità, che proporrà con Annamaria Campello
e Simona Ugolotti nei due giorni, in diversi orari, assaggi per il pubblico, prodotti
agroalimentari, percorsi di narrazione, di canzone e poetici; La Bottega Solidale proporrà
la mostra DONNE DEL SUD DEL MONDO, CUORE DI IMPRESE, INTEGRAZIONE ED
ECONOMIA SOLIDALE.

ORE 15.30 - UNA SPORTIVA A TAVOLA – Tavola Rotonda
Conduce Giovanna Rosi, giornalista. Con Michele Corti – giornalista presidente Ussi
Liguria; Elisa Casanova – Olimpica di pallanuoto e Campionessa d’Italia; Mimmo
Barlocco – vicepresidente dell’Associazione Prà Viva; Pino Porzio Olimpionico e
allenatore della Pro Recco Pallanuoto.
L’esercizio fisico e l’attività sportiva sono fondamentali per favorire il pieno sviluppo
dell’organismo e per promuovere e mantenere uno stato di salute ottimale sia a breve che a
lungo termine. Un’alimentazione corretta ed equilibrata rappresenta il sistema più adatto per
soddisfare i particolari bisogni energetici e nutrizionali degli sportivi, sia amatoriali che professionisti, e di tutta la
popolazione.

Durante, al termine della Tavola Rotonda e ...anche oltre
ASSAGGI “SPORTIVI” CON LA CUOCA SAPIENTE
L’assaggio è la forma di partecipazione. I prodotti alimentari saranno al centro dei dibattito, cucinati
e preparati in eventi di cucina-spettacolo da Simona Ugolotti che interpreta la Cuoca Sapiente
personaggio disegnato da Emanuele Luzzati per il Centro Latte Rapallo alla manifestazione rivelerà
le sue ricette, semplici e veloci, per preparare sfiziosi antipasti, snack irresistibili, deliziose insalate,
prelibatissime torte salate, focacce e dessert. Il tutto per restare in forma e non solo per chi pratica
sport.

ORE 17 - IL PATRIMONIO IMMATERIALE. Prodotti, Memoria e Territorio – Tavola Rotonda
Saluto: Paolo Odone - Presidente della Camera di Commercio di Genova. Conduce: Maria Paola Profumo.
Presidente Musei del Mare e delle Migrazioni di Genova; con: Renzo Guccinelli - Assessore allo Sviluppo Economico
Regione Liguria; Raffaella Paita - Assessore alle Infrastrutture Regione Liguria; Marinella Carosso – Antropologia
Culturale, UNIMIB, Laboratorio Expo Milano 2015-Fondazione Feltrinelli; Roberto Cerrato - Direttore Candidatura
UNESCO Langhe, Roero, Monferrato; Michela Marconi, già Sindaco del Comune di Varese Ligure; Susanna Carbone,
Scienze del Turismo, Enologia e Promozione del Territorio. Nei Beni culturali Antropologici non rientrano solo gli oggetti
che fanno parte delle collezioni dei musei ma anche le pratiche, le memorie dei territori, i saperi legati a prodotti,
manufatti, performances di gruppi o individui che ne sono portatori e protagonisti come patrimonio vivente.
Alta Liguria e basso Piemonte sono territori allo specchio. Culture comuni, tradizioni, cibi, ricette e alimenti a cavallo tra
due regioni e non estranei agli influssi francesi, questo territorio è stato per secoli ed è tuttora un punto di incontro e di
scambi tra popolazioni e culture differenti, tra le tradizioni più propriamente marittime, costiere e gli influssi
pedemontani, tra le attività marinare e gli usi e costumi delle genti native dei territori più interni ed isolati.

ORE 18 - CAPITAN BASILICO E L’INNO DELLA PRESCINSEUA …RITORNO
IN SCENA DEI BUIO PESTO..verso l’Expo 2015!
Con Massimo Morini dei Buio Pesto …..che anche senza orchestra canta! Massimo Morini
canta e presenta il tour 2014 dei BUIO PESTO con i nuovi successi.
Ritorno in scena per i Buio Pesto, che tornano sui propri passi e annullano la clamorosa
decisione di ritirarsi, annunciata a settembre 2013, al termine dello scorso Zero Euro Tour.

ORE 18.30 – UNA VITA TUTTA CURVE. UNA TOP MODEL FUORI MISURA –                                                    Incontro
sull’omonimo libro di Elisa D’Ospina.
Con Elisa D’Ospina - top model, Conduce Giovanna Rosi – giornalista.
Elisa D’Ospina, top model internazionale “fuori misura” è impegnate in un dialogo sulle
imposizioni e pregiudizi della passerella e dell’industria della Moda.
Elisa D’Ospina non si è sottoposta a diete o sedute di palestra massacranti per entrare
nell'universo dell'alta moda, con la sua taglia 48, dimostra che la bellezza non risponde ad un
unico canone. Oggi testimonial internazionale dell'impegno Curvy, ha avviato una delle
primissime campagne di sensibilizzazione contro i disturbi alimentari, conseguenze delle
imposizioni del fashion system. In questi giorni edito dalla Giunti è uscito il libro UNA VITA
TUTTA CURVE che racconta la sua storia.

ORE 20 – MEMORIE ATTORNO AL PIATTO. Il linguaggio delle posate
Incontro
Con Samuele Briatore - presidente dell’Accademia Italiana Galateo; Ferdinando
Gismondi - Antica Gioielleria Gismondi di Genova.
Le posate da pesce non le possiede più quasi nessuno… Il cucchiaio se non c’è il brodo è
inutile!.... Ma se c’è il primo e il secondo e volete essere eleganti apparecchiate con due
forchette grandi uguali a sinistra. Sulla tavola “elegante” le posate da frutta non
dovrebbero mai mancare, anche se non le usa nessuno, a meno che.....Il Galateo una memoria da non perdere!

Al termine della Tavola Rotonda
ASSAGGI DI BON TON …..A tavola con il tuo Amore
Laura Cetti di Mrs Wedding ci insegna come si prepara la tavola, dalla tovaglia al centro tavola,
alle posate, e come si serve a tavola e…come si mangia in una cena ‘amore in cui il Galateo non
deve mancare! Tra il serio e il faceto a lezione di Galateo.

ORE 20,30 – A TAVOLA CON I GENOVESI. Storie ed aneddoti di una cucina diversa.
Con Paolo Lingua - giornalista Coordinatore territoriale Accademia della Cucina Italiana;
Conduce Giovanna Rosi - giornalista.
Frittelle e focacce, farinata, pesto e pansotti, stoccafisso, torta Pasqualina, meringhe e
pandolce sono alcuni dei prodotti di questa cucina... con Paolo Lingua, tra storia e aneddoti,
scopriamo che il pomodoro entra nella cucina genovese solo nei primi anni del XIX secolo e
che all’origine del pesto ci sono le salse di noci o di semi oleosi in genere, apprese dai marinai
genovesi in Oriente. A queste salse si univa la cagliata dei formaggi e utilizzate per guarnirne
torte salate o condire lasagne e paste secche. ….Una tecnica, quella del ripieno, utilizzata dai
marinari per fare tesoro dagli avanzi del pranzo, la stessa tecnica che ritroviamo anche nelle
torte come la Pasqualina e nei secondi come la sacca di vitello chiamata Cima. E per il pesce?
Troviamo soprattutto quello adatto alla conservazione, come il pesce azzurro.

Durante e al termine dell’incontro
ASSAGGI DI STORIE E RICETTE ALLA LIGURE
CON LA CUOCA SAPIENTE
Durante l’incontro Simona Ugolotti, che interpreta la Cuoca Sapiente personaggio disegnato da
Emanuele Luzzati per il Centro Latte Rapallo offrirà assaggi di ricette liguri dalle prelibatissime con
la prescinseua, ripieni, focacce e dessert accompagnando la narrazione della storia del territorio
ligure con il cibo.

                                            SABATO 14 GIUGNO 2014

ORE 15,30 - 21,30 MOSTRA DI PRODOTTI ENOGASTRONOMICI DEL
TERRITORIO LIGURE - Una piccola ma preziosa esposizione di prodotti
enogastronomici di alta qualità, che proporrà nei due giorni, in diversi orari, assaggi gratuiti
per il pubblico. Le aziende dai territori regionali dall’entroterra, da levante a ponente, daranno
dimostrazione dei prodotti agroalimentari e dei percorsi di narrazione che ne fanno Patrimonio
Immateriale della Liguria.

ORE 15.30 - INNOVAZIONE E LETTURA DEL TERRITORIO. Tutela attiva
del paesaggio e dei saperi attraverso l’innovazione tecnologica – Incontro
Con Flavia Marzano - Presidente Wister; Maurizio Sentieri - Banca delle Tradizioni
I territori intelligenti sono un ecosistema in cui tutti sono essenziali e in cui si estingueranno
quelli che meno si sanno adattare al cambiamento. La progettazione di un futuro smart prevede
di definire, insieme, la governance di questo sistema davvero molto complesso, ma che solo
come squadra composta da tutti potrà portare a risultati fattivi.

ORE 17 – O'MILLENIUM DESSERT. O'GENOVA - Evento e Concorso di
Pasticceria Internazionale (creato da Amira Chartouni, designer)
Presenta: Consuelo Barilari, Direttrice Festival dell’Eccellenza al Femminile
Con Amira Chartouni - architetto e designer; ospite d’onore: il Pasticcere Poldo.
O'MILLENIUM DESSERT nasce a Milano in occasione dell’Expò, è una festa cittadina, che si
fonda su un concorso per la creazione da parte degli operatori dei desserts, di nuovi dolci al
cioccolato, gelati, praline del Terzo Millennio. I dolci prenderanno il nome questa volta di
Genova e dei suoi pasticceri, gelatieri, barman. A Genova, si chiameranno O'GENOVA.
L'Expo passa, i Millenium Dessert, restano. L'Expo li farà conoscere ai 139 paesi presenti per
informarli di questo eccellente progetto mondiale.

Durante l’Evento
ASSAGGIO MILLENIUM
Il pasticcere Poldo presenterà una nuova originale creazione denominata O’DESSERT inserito nel progetto
O'MILLENIUM DESSERT www.milleniumdessert.com dell’architetto-designer libanese Amira Chartouni. Un
nuovo dessert che sarà promozionale per il lancio del concorso tra i pasticceri genovesi .
Il Concorso: O'MILLENIUM DESSERT lancia un Concorso per i pasticceri genovesi: creare un dessert che
rappresenti la città di Genova all’Expo 2015. La nuova cr4eazione pasticcera verrà premiata dagli assaggi del
pubblico in un evento di degustazione e premiazione che sarà organizzato a fine settembre nelle strade del
centro città con i pasticceri genovesi. Il pubblico potrà votare il miglior dolce che diventerà il dessert di
O’GENOVA, simbolo di Genova verso l’Expo. Termine del Concorso fine settembre 2014.

ORE 18 IL CIBO COME MEDICINA – Tavola Rotonda
Con Adriana Albini - Direttrice IRCCS di Reggio Emilia; Vittorio A.
Sironi - Direttore Centro Studi Storia del Pensiero Biomedico
L’importanza del cibo per la salute e l’influenza della nutrizione sulla
qualità di vita e sul lavoro, sono noti da tempo. Il cibo è sempre stato
sin dall’antichità il primo “farmaco” e ancora oggi molte medicine
tradizionali utilizzano gli alimenti come elementi delle loro terapie.
Oncologi e cardiologi non hanno dubbi, luppolo, bergamotto e
zenzero sono formidabili nella prevenzione delle malattie
cardiovascolari e oncologiche. Ma non sono i soli; anche altri
alimenti “mediterranei” hanno dimostrato il loro potere protettivo contro le malattie oncologiche e quelle
cardiovascolari: olio, curcuma, frutti rossi.

Durante l’Evento
ASSAGGIO/DIMOSTRAZIONE - IL CIBO COME MEDICINA
Assaggio di alimenti mediterranei che hanno potere protettivo contro il cancro, quanto, come e quando mangiarli. Con
la Cantadina Simona Ugolotti.

ORE 18 CIBARSI D’ARTE #2 NUTRIRSI D’ARTE – Installazione di Arte
Contemporanea.
Con: Vanessa Arrighi, Silvia Giuseppone, Mihai Ivanov, Kristina Kostova e Pietro Pizzorni
Seconda fase del progetto “Svelamenti-Cibarsi d’arte”, avviato nell’autunno 2013 sul ruolo che il
cibo occupa nella società e dai suoi rapporti con l’universo femminile, culminato con cinque
installazioni site-specific, composte di materiali commestibili, “Nutrirsi d’arte” vuole proporre
una riflessione sull’idea del nutrimento fisico ed intellettuale in preparazione dell’Expo di Milano
2015. Gli artisti inviteranno anche questa volta il pubblico ad intervenire sulle installazioni,
mangiandole. In collaborazione con l’Accademia Ligustica, a cura di Alessandra Gagliano
Candela.

ORE 19 - VALORIZZAZIONE TURISTICA DEL TERRITORIO. RISCOPRIRE E COMUNICARE
PATRIMONI SIMBOLICI AMBIENTALI ED ENOGASTRONOMICI - Tavola Rotonda
Introduce: Silvia Neonato – Direttrice Blue Liguria e Società Italiana Letterate. Con Monica Amari – Docente
Universitaria Progettazione Culturale del Territorio; Valentina Ghio – Sindaco del Comune di Sestri Levante; Enrica
Sommariva, Sindaco Comune di Cogorno; Anita Venturi, Sindaco di Cogoleto.
Letture: Consuelo Barilari, Direttrice Festival dell’Eccellenza al Femminile.
Una nuova visione del territorio, che attribuisce valore alle identità dei territori e delle persone che li amministrano, al
capitale sociale e al patrimonio culturale analizzando le relazioni tra comunità locali, identità e politiche di sviluppo sono
i temi per la crescita turistica di molti Comuni della Liguria . Alcune donne Sindaco dei Comuni della Provincia di
Genova, anch’esse parte del Patrimonio Simbolico della nostra Regione, intendono individuare nel loro lavoro di
amministratrici nuove traiettorie di sviluppo sostenibile in cui le identità territoriali, la storia locale il patrimonio culturale e
umano, diventano fattori strategici ed innovativi di qualsiasi politica di sviluppo sostenibile.
PAROLE CHIAVE: Identità locale, Territori “minori”, Turismo, Sviluppo locale,

Durante l’Evento
ASSAGGIO DI STORIE E PRODOTTI TESTIMONIAL DELLA VAL DI VARA
Gesti, voci, immagini, storie e vite di donne, rituali e tradizioni della Val di Vara e delle Valli
dell’entroterra ligure nella lettura di testi antichi e moderni accompagnati dal cibo e dall’assaggio di
prodotti tipici.

ORE 21,00 - LE RICETTE DI EDUARDO. SI CUCINE CUMME VOGL’I’ – Reading musicale
Presenta Italo Moscati - Scrittore, regista e sceneggiatore;
Con Adolfo Margiotta e Igor Chierici (al pianoforte)
Coordinamento registico: Consuelo Barilari
Italo Moscati che tante volte ha scritto su Edoardo presenta questa volta un Edoardo
particolare, insolito, inaspettato: Edoardo nella veste di cuoco.
I versi di Edoardo De Filippo "Si cucine cumme vogl'ì" dedicati al cibo sono qui
interpretati da Adolfo Margiotta. Eduardo cominciò a scriverli molto tempo fa, a metà
degli anni sessanta e questa è una particolare angolatura del grande attore,
sconosciuta ai più. Lo spettacolo prende vita tra rime, versi, poesie sul cibo;
sentimenti “grandi” come la magia, l’amore, la seduzione, la vendetta, prendono
forma nella declamazione delle ricette di cucina che si alternano con canzoni
popolari italiane e napoletane sul cibo.
Le quartine elencano pietanze conosciute e amate fin dall'infanzia e come per
magia riescono a renderne lo spirito antico e misterioso. Era, sì, goloso, ma senza sfrenatezza. Non dimenticava mai di
essere nato povero. Nel suo modo di cucinare e in quello di mangiare sia in solitudine che in compagnia non c'era
niente di casuale, al contrario sottintendeva un rituale puntiglioso attraverso cui creare un'armonia di sapori primigeni in
cucina e a tavola una comunione di piacere

I prodotti delle ricette della Cuoca Sapiente sono offerti da:

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