EXPO Milano 2015 e le opportunità per i PVS - Claudia Sorlini Presidente Comitato Scientifico per EXPI 2015 del Comune di Milano
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EXPO Milano 2015 e le opportunità per i PVS
Claudia Sorlini
Presidente Comitato Scientifico per EXPI 2015 del Comune di
Milano
Milano EXPO 2015
Nutrire il pianeta – Energia per la vita
• Sicurezza alimentare
• Food safety
• Innovazione e trasferimento tecnologico
• Uso sostenibile delle risorse
• Educazione, nutrizione e stili di vita
• Cooperazione internazionale allo sviluppo
• Cultura e valori
Perchè questo tema ? • Quasi 900 milioni di persone soffrono la fame • Più 2 miliardi è sovrappeso e obeso (dati Fao). • Altrettante persone soffrono di “hidden under-nutrition”, (denutrizione nascosta), causata dalla insufficienza di microelementi pur in presenza di una dieta adeguata di proteine carboidrati e lipidi (Zao and Shevry, 2011) • Per l’immagine nel mondo dell’ Italian Food e della dieta mediterranea
Sicurezza alimentare (quantità) Nel 2015 la popolazione mondiale sarà di 9 miliardi. Come migliorare l’efficienza delle filiere alimentari riducendo gli sprechi e le perdite Questo comporta l’adozione di un modello di sviluppo sostenibile In un contesto nel quale si assottiglia sempre più l’incre- mento della produzione di cereali (2,7% nel 2000-2010; 1,5% previsioni 2010-20)
2. Sicurezza igienico-sanitaria Come migliorare la salute e la qualità della vita dei cittadini /consumatori sia nelle aree urbane sia in quelle rurali. Come rispondere con tempestività a rischi emergenti. L’Europa e l’Italia sotto questo aspetto hanno molto da pro porre al resto del mondo. La prima causa di morte Nella prima infanzia è la contami- Nazione di acqua e alimenti
3. Innovazione e trasferimento tecnologico Spesso l’innovazione per i PVS si basa sulla messa a punto di tecnolo9gie appropriate, solide , facilmente riparabili che garantiscano l’allungamento della durata dei cibi (catena del freddo) che consentano il recupero energetico (compostaggio, biogas, combustione delle biomasse, solare) , risanamento e biorisanamento di siti contaminati ecc.
Sostenibilità • Economica • Sociale • Ambientale • Lo sviluppo sostenibile si fonda sulla sostenibilità dei progetti
4. Sostenibilità ambientale Come combinare la necessità di garantire cibo sicuro per tutti ad una popolazione che cresce anche nelle esigenze nutrizionali con la sostenibilità ambientale, Cioè conservando le risorse ambientali in modo che anche le generazioni future possano continuare a trarne sostentamento e benessere. Questo significa anzitutto: •Risparmiare acqua •Conservare la fertilità dei suoli •Potenziare l’efficienza energetica e le fonti rinnovabili •Conservare la biodiversità e l’agrobiodiversità
5. Cooperazione internazionale allo sviluppo Come ridurre il numero di persone che soffrono la fame senza rinunciare all’uso sostenibile delle risorse nè sacrificare la biodiversità. Contrastare fenomeni come il land grabbing. .
6. Educazione, nutrizione
e stili di vita
Per contrastare le malattie favorite
dalla alimentazione scorretta e
soprattutto tenere sotto controllo
l’obesità, considerata un’epidemia
globale dall’OMS .Overweight and obesity in woman in developing countries listed
by income decreasing order
Overweight
(1a) Urban Women
increases with the increasing of income
(1b) Rural Women
Mexico [4440] Mexico [4440]
Brazil [4320] Brazil [4320]
S. Africa [3310] S. Africa [3310]
Turkey [3160] Turkey [3160]
Namibia [2110] Namibia [2110]
Peru [2080] Peru [2080]
Columbia [2020] Columbia [2020]
Guatemala [1650] Guatemala [1650]
Jordan [1590] Jordan [1590]
Domin. Rep. [1570] Domin. Rep. [1570]
Kazakhstan [1290] Kazakhstan [1290]
Morocco [1100] Morocco [1100]
Bolivia [1000] Bolivia [1000]
Egypt [990] Egypt [990]
China [710] China [710]
Cote d'Ivoire [660] Cote d'Ivoire [660]
Zimbabwe [630] Zimbabwe [630]
Uzbekistan [630] Uzbekistan [630]
Cameroon [610] Cameroon [610]
Kyrgyz Rep [590] Kyrgyz Rep [590]
Senegal [520] Senegal [520]
India [440] India [440]
Ghana [390] Ghana [390]
Zambia [360] Zambia [360]
C. African Rep. [360] C. African Rep. [360]
Kenya [350] Kenya [350]
Benin [350] Benin [350]
Nigeria [290] Nigeria [290]
Burkina Faso [290] Burkina Faso [290]
Haiti [270] Haiti [270]
Uganda [250] Uganda [250]
Madagascar [250] Madagascar [250]
Mali [240] Mali [240]
Malawi [220] Malawi [220]
Niger [200] Niger [200]
Tanzania [190] Tanzania [190]
80 60 40 20 0 0 20 40 60 80 80 60 40 20 0 0 20 40 60 80
% Underweight % Overweight % Underweight % Overweight
Overweight = BMI ≥25; underweight = BMI7. Cultura e Valori • Il cibo nella tradizione, nella simbologia, nella storia, nelle religioni, nell’arte (cinema, teatro, pittura ...) del mondo. • Riflessioni sulle relazioni tra essere umano e cibo. Evoluzione della percezione dell’importanza della nutrizione nella società antica e in quella contemporanea.
Official
Par*cipants
Status
(al
19
giugno
2013)
1. Switzerland 38. Saint Lucia 74. Saint Vincent and 109. Cuba
Italy 2. Montenegro 39. Sri Lanka the Grenadines 110. El Salvador
3. Azerbaijan 40.Bolivia 75. Haiti 111. Paraguay
129
4. Turkey 41.Latvia 76. Uganda 112. Nigeria
5. Romania 42. Dominica 77. Japan 113. Zimbabwe
Official
6. San Marino 43.Tunisia 78. Palestinian 114. SMOM
Par*cipants
7. Egypt 44.Lithuania National Authority 115. Lao PDR
8. Iran 45.Ukraine 79. Saudi Arabia 116. Niger
Confirmed
9. India 46.Belgium 80. Austria 117. Croatia
10.Peru 47.Belarus 81. Guinea 118. Jordan
11. Qatar 48. Argentina 82. Costa Rica 119. Serbia
97
12.Russian Federation 49.Congo 83. Kenya 120. EU
Commissioners
13.Uruguay 50.Kazakhstan 84. Eritrea 121. Czech Republic
General
14.Togo 51.Algeria 85. Cameroon 122. Bahrain
15.Germany 52. Palau 86. Benin 123. Central African
appointed
16.Guatemala 53.Mozambique 87. Brunei Republic
17.Cambodia 54.Ecuador Darussalam 124. Brazil
18.Honduras 55. Micronesia 88. Panama 125. Equatorial
19. Spain 56. Tajikistan 89. Zambia Guinea
20.Kuwait 57.Chile 90. Yemen 126. Comoros
21.Mauritania 58.UAE 91. CERN 127. Mexico
22.Slovenia 59.China 92. DR Congo 128. São Tomé and
23.Monaco 60.Bangladesh 93. Hungary Principe
24.Colombia 61. Dominican Republic 94. Ghana
25.Israel 62.Slovakia 95. Gambia
26.Uzbekistan 63.Republic of 96. Tanzania
27.Albania Moldova 97. Ethiopia
28. Syrian Arab 64.Thailand 98. Côte d’Ivoire
Republic 65.Nepal 99. Bulgaria
29. Mali 66.Lebanon 100. Indonesia
30.United Nations 67.France 101. Vanuatu
31.Gabon 68. Guinea Bissau 102. Angola
32.Armenia 69.Oman 103. Iraq
33. Mongolia 70.Republic of Korea 104. Malaysia
34. Seychelles 71.Kyrgyzstan 105. Holy See
35.Senegal 72. Pakistan 106. Afghanistan
36.Sierra Leone 73. Viet Nam 107. Estonia
37. Georgia 108. MyanmarComitato scientifico
internazionale per
EXPO del Comune di
Milano
Istituito in ottobre 2012
Composto da un delegato di ciascun
rettore delle 7 università milanesi
Università degli Studi di Milano
Università Cattolica del Sacro Cuore
Politecnico di Milano
Università degli Studi Milano Bicocca
Università Commerciale Bocconi
Università di Lingue e Comunicazioni – IULM
Università Vita e Salute – S.Raffaele
Da un delegato della società EXPO, dalla delegata delle pari
opportunità del Comune di Milano, rappres. delle Fondazioni,
dal vicecommissario EXPO.Il Comitato scientifico per EXPO 2015 del
Comune di Milano
• Compito di approfondire, promuovere e diffondere i
contenuti di EXPO in Lombardia, in Italia e nel mondo
• Organizzare e patrocinare iniziative legate al tema
con i protagonisti:
• mondo della ricerca e innovazione tecnologica,
dell’agricoltura , dell’industria alimentare, della
cooperazione internazionale allo sviluppo, della
cultura ecc.Expo: un’opportunità Per ridare un nuovo valore all’agricoltura, agli alimenti e ai territori che li hanno prodotti, all’Italian food, alla cultura e alla scienza - per affrontare i gravi problemi dell’umanità legati alla fame, al sovrappeso e all’obesità - Per disseminare modelli alimentare e stili di vita più salutistici - Per valorizzare le eccellenze italiane nei campi della ricerca, della tecnologie sui temi di EXPO • Per incrementare gli scambi scientifici, tecnologici,culturali e l’amicizia tra i popoli • Per rimettere in moto l’economia e dare delle prospettive di lavoro ai giovani come voi
Grazie per l’attenzione
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