Distretto ittico di Rovigo e Chioggia: progetto incoming di operatori stranieri
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ATTUALITÀ Distretto ittico di Rovigo e Chioggia: progetto incoming di operatori stranieri Uno dei primi distretti nazionali dal punto di vista quantitativo e qualitativo si impone per la sua capacità di fare sistema puntando sul mix ambiente, expertise e tecnologie, per vincere la sfida della globalizzazione. Una realtà tra le più vitali a livello nazionale In Italia esistono solo due distretti al commercio del fresco. Una grande ciò che l’industria di lavorazione e del settore ittico: quello di Mazara varietà di specializzazioni produttive trasformazione dei prodotti ittici è in del Vallo, in Sicilia, e il Distretto che ne fanno un “settore a km 0”, grado di produrre, principalmente Ittico di Rovigo e Chioggia. Quello dove il pescato viene in parte trasfor- ad uso alimentare: quindi, surgela- veneto si distingue per il fatto che mato nelle immediate vicinanze, in ti, conserve, salse e piatti pronti… il fatturato totale è rappresentato parte venduto fresco grazie ad una sempre a base di pesce. Fanno parte dalla filiera completa dell’ittico, logistica ben organizzata. Al prodot- del distretto alcune aziende leader che va dalla molluschicoltura, con to dell’attività primaria si affianca nazionali nella produzione del con- la coltivazione di cozze, vongole e tutta l’attività di import ed export servato, come le alici e le seppioline ostriche, all’industria conserviera, e di pesce fresco e surgelato e tutto che troviamo nei supermercati, pro- Il Distretto Ittico di Rovigo e Chioggia si distingue da quello siciliano per il fatto che il fatturato totale è rappresen- tato dalla filiera completa dell’ittico, che va dalla molluschicoltura, con la coltivazione di cozze, vongole e ostriche, all’industria conserviera e al commercio del fresco. 18 IL PESCE, 2/18
Punte di diamante della
produzione del Distretto
sono la Cozza di Scardovari,
la Vongola verace del
Polesine, il pesce azzurro,
l’Anguilla del Delta del Po
e il Cefalo del Polesine,
inseriti nell’Albo dei
prodotti tradizionali italiani
L’evento di incoming per gli operatori svoltosi sull’isola di Albarella.
dotti oggi apprezzati dai consumatori il nostro grande punto di forza e il del Delta e a Chioggia, interessate
e in continua espansione. nostro grande potere contrattuale. ad entrare in mercati esteri con i
Imprese del settore della trasfor- Un aspetto che esula dalla cultura quali ancora non hanno contatti, ma
mazione dei prodotti ittici, come imprenditoriale italiana, ed è per che presentano reali opportunità di
Rivamar, Mancin Nadia, Cesare questo che il Distretto si propone sviluppo. I buyer stranieri invitati
Regnoli, hanno da sole un volume come esempio nazionale». erano tutti operatori della Grande
d’affari di circa 100 milioni l’anno. È propria la qualità che ha per- Distribuzione con un interesse per il
Il pesce arriva tutti i giorni e ripar- messo al Distretto di vincere la sfida pescato fresco (compresi i prodotti da
te per tutta l’Europa, si compra della globalizzazione e di imporsi acquacoltura) e per il trasformato:
e si rivende con una quotazione anche all’estero: al suo interno ope- tutti i tipi di prodotti ittici (tra cui
giornaliera; vengono rifornite le rano, infatti, imprese leader a livello anche salmone, gamberetti, polipo,
catene della Grande Distribuzione mondiale nel campo della produzione ecc…), con fatturati che vanno dai
Organizzata e i grossisti italiani, ma dei molluschi e dell’industria conser- 4 ai 70 milioni di euro. Aziende di
anche di Paesi europei come Belgio, viera con vere e proprie eccellenze estremo interesse, che arrivano ad
Germania e Spagna. vocate all’esportazione. occupare fino a 300 dipendenti e che
Per il solo settore “Pesca e hanno accolto con entusiasmo l’in-
Acquacoltura”, in provincia di Ro- Le imprese dell’ittico incontrano vito. «Oggi – ha dichiarato Massimo
vigo le aziende si attestano a circa acquirenti internazionali Barbin – è stata anche l’occasione per
2.000 unità, mentre la provincia di Proprio per promuovere questa re- presentare un progetto che ci è stato
Venezia conta 862 aziende (fonte: altà sul mercato estero, il Distretto riconosciuto su bando regionale, ar-
Infocamere-Movimprese 2014). Ittico di Rovigo e Chioggia ha orga- rivato quarto in graduatoria e primo
Il fatturato annuo del Consorzio nizzato un evento di incoming per gli per il settore food. Prevede l’investi-
Distretto Ittico di Rovigo e Chiog- operatori del settore ittico e della tra- mento di 850.000 euro tra pubblico
gia si attesta complessivamente sformazione alimentare del pescato. e privato per attività di ricerca e
intorno agli 800 milioni, mentre il Da giovedì 22 marzo a sabato 24 sono sperimentazione sui prodotti della
numero di addetti si aggira intorno stati ospitati sull’isola di Albarella molluschicoltura, in collaborazione
agli 8.500. «Abbiamo raggiunto ri- una ventina di buyer provenienti da tra Università, laboratori di ricerca
sultati eccellenti» dice il rappresen- Romania, Polonia, Croazia e Slove- e imprese».
tante del Distretto Ittico di Rovigo nia, che durante tutta la giornata
e Chioggia, Massimo Barbin. «La di venerdì 23 hanno incontrato una Il Distretto coinvolge la fascia
valenza qualitativa e quantitativa quindicina di aziende del Polesine e costiera del Polesine e il comune
del sistema economico produttivo del Veneziano, nel corso di una serie di Chioggia, territori dalla natura
rappresenta un’eccellenza ed ha di colloqui individuali programmati. e storia di inestimabile
un’importanza fondamentale per Un’iniziativa questa, come le altre e riconosciuto valore
il Veneto e per il nostro Paese. Ciò attività del Distretto, rivolta a tutte Punte di diamante della produzione
che caratterizza il Distretto oggi è la le imprese della pesca, acquacoltura, del Distretto sono la Cozza di Scardo-
capacità di fare sistema, di mettere trasformazione alimentare e com- vari, la Vongola verace del Polesine,
in rete gli imprenditori, e questo è mercio, che risiedono nei comuni il pesce azzurro, l’Anguilla del Delta
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I partecipanti all’evento.
del Po e il Cefalo del Polesine, che, in importante: il Distretto coinvolge L’economia del mare è oggi uno
virtù delle loro pregevoli caratteristi- la fascia costiera del Polesine e il dei pilastri principali dei fondi comu-
che organolettiche, sono stati inseriti comune di Chioggia, territori dalla nitari, che cercano di dare risposte
nell’Albo dei prodotti tradizionali natura e storia di inestimabile e rico- a fenomeni quali l’inquinamento da
italiani dal Ministero delle Politiche nosciuto valore. Chioggia è il secondo plastica delle acque, la drammatica
Agricole con Decreto Ministeriale comune, per grandezza, della laguna riduzione della pescosità, i mutamen-
del 18-07-2000. L’eccellenza del dopo Venezia; è ricchissima di tesori ti climatici responsabili di aggravare
prodotto è garantita dalla qualità naturali, artistici, architettonici e i fenomeni di erosione delle nostre
dei processi produttivi: il Distretto di avvenimenti storici. Porto Viro, aree deltizie e costiere e di deposito
vanta infatti il primato in Italia della Porto Tolle e Rosolina ricadono nel di materiali e sedimenti sabbiosi, la
certificazione di qualità per quanto Parco regionale Veneto del Delta del ricerca di risorse nutrizionali alter-
riguarda le metodiche di lavorazio- Po, riconosciuto “riserva della Bio- native, la possibilità di limitare gli
ne. È, infatti, straordinariamente sfera MAB UNESCO”; un ambiente scarti grazie al loro reimpiego nel
significativo il numero di aziende naturale dove si susseguono boschi, ciclo produttivo, l’integrazione del
che ha ottenuto la certificazione di valli d’acqua dolce e salmastra, reddito dei pescatori attraverso la
Qualità ISO 9001 per i processi di paludi, spiagge e pinete. saldatura con il comparto turistico
lavorazione. Per quanto concerne le strategie (pescaturismo e ittiturismo).
L’eccellenza produttiva è peral- future, emerge l’obiettivo di pro- Da un lato problemi che stanno
tro il riflesso delle tecnologie, dell’im- muovere la conoscenza della filiera esplodendo a livelli allarmanti,
piantistica all’avanguardia, della ittica e del territorio in cui operano dall’altro opportunità tecnologi-
professionalità degli operatori in un le imprese che ne fanno parte, e di che impensabili fino al decennio
sistema di interazione tra i diversi cogliere appieno le potenzialità of- scorso.
settori del primario, secondario e ter- ferte sul piano nazionale attraverso
ziario: dalla pesca alla trasformazio- una partecipazione diretta ai cluster Nota
ne, dalla commercializzazione e dalla tecnologici nazionali, che consen- Il progetto è stato realizzato con il
logistica alla distribuzione. Anche la tiranno poi di accedere sul piano sostegno della Camera di Commercio
qualità dell’ambiente gioca un ruolo europeo alle piattaforme. Delta Lagunare.
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