BUONO PER TE BUONO PER IL PIANETA - RAPPORTO 2016 - Barilla Group
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BUONO PER TE BUONO PER IL PIANETA RAPPORTO 2016
GUIDA ALLA LETTURA ll presente documento è stato redatto secondo le linee guida per il reporting di sostenibilità elaborate dal Global Reporting Initiative (GRI), versione G4, livello di applicazione “Core Option”. Le informazioni e i dati riportati sono relativi a Barilla G. e R. Fratelli S.p.A. per il periodo 1 gennaio - 31 dicembre 2015, salvo diversamente indicato. Per maggiori dettagli su obiettivi, indicatori e risultati raggiunti: www.buonopertebuonoperilpianeta.it Info: goodforyougoodfortheplanet@barilla.com Questo documento è stato scritto con l’assistenza tecnico-metodologica di KPMG Advisory S.p.A.
INDICE
01 LETTERE 06 BUONO PER TE, BUONO PER IL PIANETA
06............................................................................... Alimentare il Futuro 52.........................................................................Premi e riconoscimenti
08................................................................... Crescere in un solo modo
BUONO PER TE
56.........................................................................“Barilla Nutrition Index”
02 SCENARIO
58......................................................News 2015: #PASSIONFORPASTA
12............................................ Modelli alimentari più equi e sostenibili 62................................................................................................ Nutrizione
14.............................................................................La Fondazione BCFN 66...................................................................................................... Qualità
70...........................................................................................Informazione
03 GRUPPO BARILLA
18....................................................................... Identità e numeri chiave BUONO PER IL PIANETA
20..............................................................................Presenza nel Mondo 76.......................................................................... Agricoltura Sostenibile
22................................................................................................... Strategia 82................................................News 2015: #EXPOSPECIALEDITION
24.................................................................................Marchi del Gruppo 84.........................................................................................................Filiera
26............................................................................................ Filiera Barilla 88..................................................................................................Ambiente
28.............................................................................................Governance
BUONO PER LE COMUNITÀ
04 MISSIONE BARILLA 94............................................................................ Diversità e Inclusione
32.............................................................Un solo modo di fare impresa 98............................................................ News 2015: #NEWOPENINGS
34.....................................................................................Doppia Piramide 100...................................................................................... Persone Barilla
36......................................................................................... Obiettivi 2020 108...................................................... Educazione e Inclusione Sociale
05 RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA 07 ALLEGATI TECNICI
40...................................................................... Mappa degli Stakeholder 116..............................................................................Nota Metodologica
42......................................................... Coinvolgimento e Condivisione 118.........................................................................GRI G4 Content Index
46.........................................................Clienti e Consumatori al Centro 122................................................................................... Global Compact
48.................................................................... Collaborazioni e Iniziative 124........................................................Obiettivi di Sviluppo Sostenibile
Giugno 2015 - Giornata dedicata
ai dipendenti e alle loro famiglie "Vivi Barilla"
01
LETTERE
Novembre 2015 - Il primo treno
per il trasporto del grano arriva nella sede di Parma
6 LETTERE ALIMENTARE IL FUTURO Il percorso che abbiamo davanti è sempre più chiaro e pensare al nostro futuro di imprenditori alimentari, oggi, è un impegno più ampio e consa- pevole rispetto al passato. Pensare dal campo al prodotto finito, a un consumo sano e responsabile, con il relativo impatto sul Pianeta, è il nostro mestiere, che si sintetizza poi in un piatto di pasta, un condimento o un prodotto da forno. Mai come nel 2015 cibo e sostenibilità sono state al centro dell’attenzione nel mondo: Expo, il Summit Internazionale del clima a Parigi e, soprattutto, l’Enciclica del Papa ci offrono spunti di riflessione, e una crescente responsabilità che viviamo con entusiasmo per la ricchez- za di possibilità che abbiamo di miglioramento futuro. Siamo convinti che un’azienda potrà esistere nel lungo termine solo se sarà capace di prestare grande cura e attenzione per le persone e l’ambiente. Per questo crediamo che il percorso “Buono per Te, Buono per il Pianeta” rappresenti l’unico modo per fare impresa del nostro Gruppo. È la cosa giusta da fare, ciò in cui Barilla crede dal 1877 e che le persone chiedono ogni giorno di più. È molto forte il desiderio di conoscere la storia che sta dietro ai prodotti: da dove vengono, come sono nati, se l’azienda che li pro- duce è rispettosa dei diritti delle persone, se è propositiva ed efficace nel lavorare per un mondo che merita sempre più rispetto. Un grande aiuto ci può venire da chiunque collabori con noi, sia inter- namente che esternamente all’azienda, da chi ci osserva e da chi ci offre un consiglio per continuare a migliorare. È una strada che sarà tanto più positiva e rilevante quanto più sarà eleva- to il contributo di tutti a voler rendere il nostro mestiere più utile per la qualità della vita delle persone, oggi come per le generazioni future. Guido Barilla, Presidente Luca Barilla, Vicepresidente Paolo Barilla, Vicepresidente
8 LETTERE
CRESCERE IN
UN SOLO MODO
Barilla lavora ogni giorno per essere l’azienda preferita dalle persone attraverso
la promozione di un’alimentazione sana, gioiosa e ispirata allo stile di vita
mediterraneo. Il 2015 è stato un anno complesso per le economie globali:
nonostante questo, il Gruppo è cresciuto ancora e abbiamo guadagnato
quote di mercato in tutte le geografie chiave, continuando il nostro sviluppo
anche nei paesi emergenti. Abbiamo affermato la nostra presenza in tutti i canali
strategici: sia quelli tradizionali, sia quelli on line, export e ristoranti e raggiunto
risultati significativi in termini di produttività e gestione dei costi di produzione.
Riteniamo fondamentale essere un’azienda aperta alle diversità e all’inclusione.
Questo perché pensiamo che, oltre a essere una fonte di vantaggio competitivo
per il nostro business, sia soprattutto la cosa giusta da fare. Siamo impegnati,
perciò, a lavorare con tutti i nostri partner per creare una cultura che abbracci
le diversità e le includa, sia all’interno del Gruppo, così come in tutte le comuni-
tà in cui siamo presenti. Per i risultati raggiunti, l’organizzazione Human Rights
Campaign ha assegnato, per la seconda volta, a Barilla America il 100% del pun-
teggio nel “Corporate Equality Index”.
Ciò che ci contraddistingue è un modo di fare impresa unico, orientato al benes-
sere di persone, animali e ambiente. Un impegno distintivo in ogni cosa che
facciamo dal campo alla tavola e che rappresenta la nostra missione aziendale.
Il solo modo che abbiamo scelto per accrescere il valore delle nostre marche e
rafforzare la reputazione in tutti i paesi in cui siamo e saremo presenti.
Abbiamo lanciato in America la campagna “Passion for Pasta” per promuovere
la cultura del primo piatto in un corretto modello alimentare, comunicandone
alle persone le proprietà nutrizionali e l’impatto ambientale.
Inoltre, grazie al continuo miglioramento dei nostri processi produttivi, il Gruppo
è risultato il più sostenibile fornitore di pasta per il rivenditore americano Walmart,
che ha analizzato i suoi partner secondo il “Sustainability Index Program”.
Nel 2015 abbiamo ottenuto un traguardo importante per il benessere animale:
Barilla è stata l’azienda italiana posizionata più in alto nella classifica mondiale
“Business Benchmark on Animal Welfare”, promossa da Compassion in World
Farming e World Animal Protection.
Per rispondere sempre meglio alle sfide internazionali che ci attendono, ribadite
anche nella recente pubblicazione degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle
Nazioni Unite, abbiamo una sola aspirazione: “dare da mangiare alle persone
ciò che daremmo ai nostri figli”. E abbiamo un solo modo per farlo: “Buono
per Te, Buono per il Pianeta”, nel rispetto di chi vive oggi e di chi verrà domani.
Per noi questo è ciò che fa e farà, sempre più, la differenza.
Claudio Colzani, AD
02
SCENARIO
Maggio 2015 - Albero della Vita, Expo Milano
12 SCENARIO SCENARIO 13
MODELLI ALIMENTARI Settembre 2015 - Coop Future Food District, Expo Milano
PIÙ EQUI E SOSTENIBILI
I PARADOSSI DEL SISTEMA ALIMENTARE GLOBALE
Ogni giorno circa Ogni anno
795 mln 1/3 1,3 mld
di persone nel mondo della produzione agricola globale di tonnellate di cibo commestibile
soffrono la fame mentre è impiegato per nutrire il bestiame, sono sprecate pari a
mentre una quota crescente
di terreni agricoli è destinata
2,1 mld alla produzione di biocarburante. 1/3
di persone sono obese. della produzione globale,
4 volte la quantità necessaria
a nutrire chi soffre
di denutrizione nel mondo.
Il 2015 è stato decisivo per la condivisione di CARTA DI MILANO
LE RISPOSTE DI BARILLA ALLO SCENARIO INTERNAZIONALE
un nuovo modello di sviluppo sostenibile: Il 26 settembre il Ministro Italiano delle poli-
tiche agricole alimentari e forestali, Maurizio ›› Promuovere il benessere delle persone attraverso un’offerta di prodotto
GIUGNO 2015 Martina, ha presentato la Carta di Milano alle nutrizionalmente equilibrata e in linea con il Modello Mediterraneo, riconosciu-
ENCICLICA PAPALE Nazioni Unite. Si tratta dell’eredità più impor- to dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell'Umanità.
La pubblicazione dell’Enciclica di Papa tante dell’Esposizione Universale tenutasi nel
›› Informare correttamente le persone su scelte alimentari sostenibili ed educare
Francesco “Laudato Sì” sollecita tutti a riflette- 2015 in Italia sul tema del cibo come “ener-
i più giovani a stili di vita sani attraverso percorsi educativi.
re sul modo in cui stiamo costruendo il futuro gia per la vita”. Ispirata anche dal Protocollo
›› Incentivare modelli di coltivazione e produzione sostenibili, che rispettino i diritti
del Pianeta e, di conseguenza, a intraprendere di Milano, lanciato dalla Fondazione Barilla
un percorso di profondo cambiamento. Center for Food and Nutrition, la Carta è stata di persone, animali e Pianeta dal campo alla tavola.
“Il mio appello: la sfida urgente di protegge- firmata e supportata da 1,5 milioni di persone ›› Promuovere le diversità e includerle sia all’interno della propria organizzazione,
re la nostra casa comune comprende la pre- tra cittadini, governi, istituzioni, associazioni e sia nelle comunità locali in cui il Gruppo è presente, facendosi attore di uno svilup-
occupazione di unire tutta la famiglia umana imprese, uniti dall’intento di affrontare le sfide po condiviso.
nella ricerca di uno sviluppo sostenibile e inte- del mondo alimentare odierno.
grale, poiché sappiamo che le cose possono Così il Gruppo contribuisce a questi Obiettivi di Sviluppo Sostenibile:
cambiare”, Papa Francesco. DICEMBRE 2015 ENERGIA PULITA
E SOSTENIBILE
COP 21
SETTEMBRE 2015 I progressi finora realizzati e quelli che verran-
OBIETTIVI DI SVILUPPO SOSTENIBILE no compiuti nei prossimi anni rischiano, tutta-
Il 25 settembre 2015 diverse nazioni hanno via, di essere vanificati se non sostenuti dall’im-
adottato obiettivi condivisi dall’Assemblea pegno per contenere i cambiamenti climatici.
Generale delle Nazioni Unite per porre un A dicembre è stato firmato a Parigi l’accordo
termine alla povertà, proteggere il Pianeta e internazionale sul clima, con cui la comunità
assicurare la prosperità di tutti: si tratta dei 17 internazionale mostra di aver colto l’urgenza
Obiettivi di Sviluppo Sostenibile. di trovare soluzioni alla sfida climatica.
14 SCENARIO SCENARIO 15
LA FONDAZIONE BCFN
La Fondazione Barilla Center for Food & Nutrition ADVISORY BOARD
è un’istituzione privata non-profit e apartitica. L’Advisory Board della Fondazione BCFN è un organismo multidisciplinare composto
Opera come centro di pensiero multidisciplinare da scienziati ed esperti, appartenenti a settori diversi ma complementari, identificati
sulla base di principi di indipendenza, condivisione di conoscenza ed eccellenza delle
e indipendente aperto a tutti.
migliori espressioni internazionali in ambito sociale, medico-scientifico, ambientale
ed economico.
Designato dal Consiglio di Amministrazione della Fondazione, propone ed
elabora temi e analisi oggetto di indagine e successivamente formula su di essi
raccomandazioni concrete. Inoltre individua e coinvolge esperti esterni, centri di
ll BCFN informa non solo policy makers e menti climatici, ecosistemi, diritti umani. Tutto ricerca e università.
“addetti ai lavori” della filiera agroalimen- è basato su un rapporto di causa-effetto e ha
tare, ma tutti i cittadini in merito ai grandi un impatto enorme non solo sulla nostra salu-
temi legati a cibo e nutrizione in relazione a te, ma su quella del Pianeta che ci ospita.
cambiamento climatico e paradossi. Per questo motivo la Fondazione BCFN
C’è una diretta correlazione, infatti, tra le scel- produce contenuti di alto valore scientifico
te che tutti noi compiamo quotidianamente utili a informare e guidare le persone verso
in materia di cibo e nutrizione e l’impatto che scelte quotidiane consapevoli in materia di
queste scelte hanno su ambiente, cambia- cibo e nutrizione, salute e sostenibilità.
ATTIVITÀ 2015
Generato da un’idea del comitato scientifico della Fondazione, il Protocollo di Milano nasce gra-
zie al contributo di oltre 500 esperti internazionali, più di cento organizzazioni e 15.000 persone.
Esso si è posto tre obiettivi strettamente legati ai tre paradossi alimentari che il BCFN ha messo a
fuoco: promuovere stili di vita sani, dare impulso a un’agricoltura più sostenibile, ridurre lo spreco
di cibo del 50% entro il 2020.
Nell’anno di EXPO, il Protocollo di Milano ha ispirato la nascita della Carta di Milano, la proposta
di accordo mondiale per garantire cibo sano, sicuro e sufficiente per tutti, voluta dal governo ita-
liano come eredità della prima Esposizione Universale dedicata a cibo e sostenibilità, consegnata
al Segretario Generale delle Nazioni Unite Ban Ki-moon.
Il Protocollo ha inoltre ispirato la comunità di giovani ricercatori internazionali del BCFN a scrivere
lo Youth Manifesto: un appello per un nuovo approccio alla sostenibilità che sappia finalmente
porre fine agli attuali paradossi che governano la produzione e i consumi di cibo. Esso contiene
sette proposte operative per reinterpretare i sette ruoli chiave del sistema alimentare: policy maker,
agricoltori, attivisti, educatori, industria alimentare, giornalisti e ricercatori.
Settembre 2015 - I giovani BCFN realizzano lo Youth Manifesto
03
GRUPPO BARILLA
Marzo 2015 - Barilla inaugura la sede di Dubai18 GRUPPO BARILLA GRUPPO BARILLA 19
IDENTITÀ E NUMERI CHIAVE
Nata a Parma nel 1877 da una bottega che produceva
pane e pasta, Barilla è oggi tra i primi Gruppi alimentari
italiani, leader mondiale nel mercato della pasta,
dei sughi pronti in Europa continentale,
dei prodotti da forno in Italia e dei pani croccanti
nei Paesi Scandinavi.
Maggio 2015 - I giovani del comitato "Voce Imprenditori
Italiani" di Bocconi in visita a Parma
Il Gruppo Barilla possiede 29 siti produttivi di pasta, sughi e prodotti da forno. Per poter
(14 in Italia e 15 all’estero) ed esporta in più potenziare la capacità di risposta alle esigenze FATTURATO PRODOTTO INVESTIMENTI DIPENDENTI
di 100 Paesi. Dagli stabilimenti escono ogni dei mercati di riferimento e consolidare il pro-
(mln Euro) (mgl tonnellate vendute) (mln Euro) (Barilla Holding)
anno oltre 1.800.000 tonnellate di prodotti cesso di rafforzamento sul mercato globale,
alimentari, che vengono consumati sulle tavo- il Gruppo ha adottato una struttura operativa
2014 2014 2014 2014
le di tutto il mondo con i marchi: Barilla, Muli- divisa in quattro aree:
no Bianco, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, 3.254 1.821 155 8.290
Vesta, Misko, Voiello, Academia Barilla. La strut- ›› Italia;
tura organizzativa del Gruppo identifica come ›› Europa;
2015 2015 2015 2015
sub-holding operativa Barilla G. e R. Fratelli ›› America (Usa, Canada e Brasile);
S.p.A., dedicata alla produzione e commercia- ›› AAA (Asia, Africa e Australia, 3.383 1.826 184 8.295
lizzazione, a livello nazionale e internazionale, Turchia inclusa).
FATTURATO
POSIZIONE SUL MERCATO
Aree di business Aree geografiche
PASTA 1° PRODUTTORE DI PASTA AL MONDO 0,6% 5,3%
Altro Asia, Africa, Australia
Leader in Italia, USA, Germania, Grecia, Turchia,
Svizzera, Norvegia, Austria, Belgio, Svezia 19,2%
Americhe
SUGHI Leader in Italia, Germania, Grecia, Svizzera, Svezia, 46,2% 53,2%
Prodotti
2015
Pasta, sughi
2015
46,6%
Slovenia, Austria da forno e piatti pronti Italia
PRODOTTI DA FORNO Leader in Francia e Italia
28,9%
Europa
(esclusa Italia)
PANI CROCCANTI Leader nei Paesi Nordici20 GRUPPO BARILLA GRUPPO BARILLA 21
PRESENZA NEL MONDO STABILIMENTI: ITALIA
ASCOLI PICENO PEDRIGNANO
26 sedi, 29 siti produttivi di cui 9 mulini, in 26 paesi. 218 121 t 550 1.141 t
Mulino Bianco, Pavesi Barilla
CASTIGLIONE DELLE STIVIERE RUBBIANO
320 332 t 419 380 t
GIAPPONE
Mulino Bianco, Pavesi, Gran Pavesi, Mulino Bianco, Barilla
Cereale, Pan di Stelle, Wasa
RUSSIA CREMONA MELFI
315 160 t 359 242 t
TURCHIA Mulino Bianco, Pavesi, Mulino Bianco, Pavesi
Pan di Stelle
FOGGIA NOVARA
251 700 t 360 186 t
Barilla Pavesi, Mulino Bianco, Wasa
MARCIANISE
2 141 275 t
1
2 1 3 24 15 39 1
Barilla, Voiello
e Academia Barilla
STATI UNITI EUROPA 2
CANADA 1 CINA
STABILIMENTI: EUROPA E ASIA
1
MESSICO 2 THIVA (Grecia) CHÂTEAUROUX (Francia)
90 175 t 451 197 t
1 Barilla, Misko Harrys
EMIRATI
ARABI
1 CELLE (Germania) TALMONT (Francia)
282 100 t 338 103 t
1
Wasa Harrys
BRASILE
FILIPSTAD (Svezia) VALENCIENNES (Francia)
SINGAPORE 450 110 t 119 41 t
LEGENDA STABILIMENTI: AMERICHE Wasa, Mulino Bianco Harrys, Mulino Bianco
Siti produttivi Sedi commerciali AMES (Iowa, USA) SOLNE (Russia) PLAINE DE L’AIN (Francia)
164 334 t Barilla 387 151 t 216 96 t
AUSTRALIA
Persone Barilla Produzione AVON (New York, USA) Barilla, Mulino Bianco, Harrys, Mulino Bianco
media giornaliera Harrys
136 335 t Barilla
Marchi
BOLU (Turchia) GAUCHY (Francia)
di produzione SAN LOUIS POTOSÌ (Messico)
200 285 t 52 30 t
235 227 t Yemina, Vesta, Barilla
Filiz, Barilla Harrys22 GRUPPO BARILLA GRUPPO BARILLA 23
STRATEGIA
“Date da mangiare alle persone quello che dareste
ai vostri figli”: questa è l’aspirazione di Barilla
ogni giorno al cuore della strategia aziendale
per i prossimi anni.
Missione: Buono per Te, 1 ESSERE LA SCELTA #1 4 UN SOLO MODO
DI MARCA E DI PRODOTTO DI FARE IMPRESA: BUONO
Buono per il Pianeta PER LE PERSONE PER TE, BUONO PER
Essere l’azienda preferita dalle persone ››Costruire marche iconiche, che IL PIANETA, BUONO
promuovendo un’alimentazione sana e gioiosa, trasmettano emozioni e identità, PER LE COMUNITÀ
ispirata allo stile di vita Mediterraneo. mettendo sempre la qualità
al primo posto.
››Promuovere un dialogo
››Aumentare continuamente il valore
aperto, trasparente
Dove Competere delle nostre categorie imparando
dal mondo esterno. e rispettoso delle Comunità
Operiamo ogni giorno per diventare l’azienda alimentare ››Soddisfare le esigenze di consumatori in cui operiamo.
italiana più reputata al mondo e clienti locali attraverso soluzioni ››Migliorare il benessere
personalizzate.
›› Coltivare l’amore per il “pasto all’italiana” nel mondo. delle persone, del Pianeta
Sviluppare le nostre categorie e le quote di mercato. e dell’azienda in tutto ciò
2 VINCERE NEL MERCATO
›› Rafforzare la nostra leadership nei prodotti da forno ›› Crescere più velocemente dei mercati che facciamo.
ed espandersi selettivamente nei mercati più attrattivi. e guidare la crescita delle nostre
›› Aggiungere valore alle nostre categorie per ricambiare categorie e delle quote di mercato.
la fiducia delle persone. ›› Espanderci con tenacia nei mercati 5 ORGOGLIOSI DI ESSERE
emergenti, concentrandoci sulle grandi PERSONE BARILLA
aree urbane. Essere il cambiamento che vogliamo
Come Crescere ›› Diventare il fornitore preferito dei nostri vedere intorno a noi ispirati
da passione, curiosità intellettuale
clienti per servire al meglio le persone
I bisogni attuali e futuri ispirano il nostro lavoro nell’offrire: in ogni canale. e diversità.
›› Personalizzazione: esprimersi e migliorarsi attraverso ›› Le Persone sono le nostre risorse
il “mio cibo”. 3 PERSEGUIRE UN di maggiore valore.
MIGLIORAMENTO CONTINUO ›› Promuoviamo il merito.
›› Benessere: ricercare soluzioni più sane, fresche e gioiose.
›› Diventare sempre più competitivi Sosteniamo diversità e inclusione.
›› “Convenienza”: assicurare qualità, disponibilità, accessibilità attraverso livelli crescenti di produttività ›› Vivere i valori Barilla nel modo
e immediatezza. ed efficacia. più autentico.
›› Fare leva sulla digitalizzazione e la
diversità per creare nuove competenze,
perseguendo semplificazione e velocità.24 GRUPPO BARILLA GRUPPO BARILLA 25
MARCHI DEL GRUPPO
Barilla è leader nel mercato della pasta in Italia
e nel mondo. Presidia il segmento dei sughi pronti,
con oltre 40 ricette diverse. Inoltre offre
quasi 180 prodotti da forno che coprono momenti
di consumo dalla prima colazione al fuori pasto.
PRIMI PIATTI PRODOTTI DA FORNO ALTRI MARCHI
Barilla è il marchio storico del Gruppo Barilla, Voiello è stato fondato nel 1879 come Mulino Bianco, nato nel 1975, è oggi Pavesi offre una vasta gamma di prodotti Academia Barilla è nato nel 2004,
nato nel 1877, rappresenta oggi la pasta piccola bottega artigiana a Torre Annunziata; parte della cultura alimentare italiana da forno dolci e salati, unici per gusto dedicato allo sviluppo e alla promozione
numero uno in Italia e nel mondo. è entrato in Barilla nel 1973. come testimone della vita quotidiana e tecnologia produttiva. Pavesi fa parte della cultura gastronomica regionale
della famiglia. di Barilla dal 1992. italiana come patrimonio unico.
www.barilla.com www.voiello.it www.mulinobianco.it www.pavesi.it www.academiabarilla.it
F facebook.com/Barilla F facebook.com/Voiello
F facebook.com/MulinoBianco F facebook.com/AcademiaBarilla
L @Barilla L @voiello
L @mulinobianco L twitter.com/AcademiaBarilla
Filiz è uno dei principali marchi di pasta Misko è il marchio leader della pasta Gran Cereale nasce nel 1989 come Harrys, lanciato nel 1970 in Francia, Il 1 Dicembre 2013 Academia Barilla
in Turchia. Filiz è parte di Barilla dal 1994. in Grecia. Misko fa parte di Barilla dal 1991. biscotto integrale di Mulino Bianco è oggi il marchio leader nel settore del ha aperto il primo ristorante a New York,
e cresce fino a diventare il marchio pane ed è protagonista in quello dei 6th Ave. 52nd St., con l’obiettivo di portare
Barilla per i prodotti integrali e naturali. prodotti per la prima colazione. nel mondo la ricetta della convivialità italiana.
Oggi sono attivi tre ristoranti.
www.filizmakarna.com.tr www.misko.gr www.grancereale.it www.harrys.fr www.barillarestaurant.com
F facebook.com/FilizMakarna F facebook.com/misko.greece F facebook.com/Grancereale F facebook.com/barillarestaurants
L @filizmakarna L twitter.com/ab_restaurant
Vesta e Yemina sono due marchi Pan di Stelle nasce nel 1983 come Wasa, fondato in Svezia nel 1919, First è un marchio specializzato in servizi
del mercato messicano entrati in Barilla uno dei biscotti Mulino Bianco è uno dei marchi alimentari più acquistati di vendita al dettaglio.
a seguito della joint venture con il Gruppo per la colazione. Nel 2007, inizia il suo nei paesi del nord Europa.
Herdez nel 2002. percorso come marchio autonomo. Wasa è entrato in Barilla nel 1999.
www.yemina.com.mx www.pandistelle.it www.wasa.com
F facebook.com/pandistelle F facebook.com/wasasverige
L @official_pds26 GRUPPO BARILLA GRUPPO BARILLA 27
FILIERA BARILLA
I prodotti Barilla nascono grazie alla collaborazione
con oltre 1.200 fornitori di 800 diverse materie
prime in tutto il mondo.
Dal campo alla tavola, Barilla coinvolge diver- di monitorare l’impatto sul Pianeta di ogni
se centinaia di partner e collaboratori per la alimento durante tutte le principali fasi della
produzione e vendita dei suoi prodotti: dai filiera di acquisto e produzione e decidere le
fornitori delle materie prime fino agli attori priorità di intervento. Al fine di comunicare
della grande e piccola distribuzione. Questo informazioni affidabili e verificate, Barilla utiliz-
ha importanti impatti nelle comunità in cui il za la Dichiarazione Ambientale di Prodotto
Gruppo opera, sia da un punto di vista ambien- (Environmental Product Declaration - EPD),
tale, che sociale. un documento pubblico che analizza l’im-
pronta ambientale dei prodotti e che è stato
ANALISI DEL CICLO DI VITA DEI PRODOTTI sviluppato in accordo con il sistema interna-
Per misurare gli impatti ambientali dell’in- zionale EPD. Ogni EPD è verificata da un ente
tero ciclo di vita dei suoi prodotti, dalla fase esterno e conforme alla norma ISO 14025.
di coltivazione a quella di consumo, Barilla Ad oggi il 71% della produzione Barilla è
ha adottato la metodologia dell’Analisi del monitorata con un’analisi LCA e il 69% dei
Ciclo di Vita (LCA). Questo metodo consente volumi prodotti possiede una EPD.
IMPEGNI LUNGO LA FILIERA 6 FILIERE “STRATEGICHE”
OVVERO GLI INGREDIENTI PRINCIPALI DEI PRODOTTI DEL GRUPPO
BARILLA CONOSCE E PROGETTA ›› 180 audit ai fornitori nel 2015.
Volumi acquistati nel 2015
CON CURA LE FILIERE E APPLICA ›› 83% di materie prime strategiche approvvigionate
CONTINUI CONTROLLI. localmente, ovvero nel paese di produzione.
1,50 mln t 430 mila t 58,5 mila t
GRANO DURO FARINA DI GRANO TENERO SEGALE
BARILLA CONDIVIDE ›› 100% fornitori hanno ricevuto il Codice Etico Barilla.
IN MODO CHIARO I REQUISITI ›› 4 nuove policy nel 2015 condivise con
ATTESI DI QUALITÀ, RISPETTO
DELL’AMBIENTE E DEL BENESSERE
i fornitori su: Benessere Animale, No a Test sugli Animali,
Confezioni Sostenibili e Relazioni con i Copacker.
24,5 mila t 52 mila t 39,4 mila t
UOVA GRASSI VEGETALI POMODORO
ANIMALE PER LE PROPRIE ›› 5 filiere che prevedono specifici disciplinari per
FORNITURE. gestire le fasi più importanti di ogni filiera: grano duro,
grano tenero, segale, pomodoro e uova.
GLOBAL FOOD SAFETY INITIATIVE
BARILLA PUNTA A CONSOLIDARE ›› 100% filiere strategiche con progetti.
IL MIGLIORAMENTO CONTINUO di coltivazione sostenibile definiti. Barilla partecipa volontariamente all’iniziativa Global Food Safety (GFSI), nata da una
DELLA SOSTENIBILITÀ ›› 18% di materie prime acquistate responsabilmente. collaborazione fra i principali gruppi alimentari mondiali con l’obiettivo di gestire in
DELLE FILIERE STRATEGICHE. ›› 100% materiali in fibra vergine proveniente modo sicuro i processi di filiera: il 100% dei fornitori di materie prime di Barilla è
da foreste gestite responsabilmente. verificato secondo uno standard conforme a GFSI.28 GRUPPO BARILLA GRUPPO BARILLA 29
GOVERNANCE
Il sistema di amministrazione e controllo del
Gruppo è di tipo “tradizionale” con un Consiglio
di Amministrazione e un Collegio Sindacale nominati
dall’Assemblea dei Soci.
Il Consiglio di Amministrazione è l’organo Inoltre Barilla, cogliendo le opportunità deri-
investito dei più ampi poteri per l’ordinaria e vanti dalla normativa sulla responsabilità degli
straordinaria amministrazione. È responsabile enti (D. Lgs. 231/2001 del Parlamento Italiano),
infatti della definizione dell’indirizzo di gestio- si è dotata di un modello organizzativo e di un
ne aziendale, valuta l’adeguatezza dell’asset- Codice Etico che definiscono regole e proce-
to organizzativo e l’andamento generale del- dure per prevenire la commissione di reati da
la gestione. Siedono nel CdA il Presidente, i parte di operatori del Gruppo.
Vicepresidenti, l’Amministratore Delegato e
due consiglieri indipendenti. Per assicurare l’efficace attuazione del sistema
di controlli delineato nel modello, la Società
Il Collegio Sindacale vigila sull’osservanza Barilla G. e R. Fratelli ha nominato un Organismo PRESIDENTE Supervisionano e indirizzano il percorso “Buono per Te, Buono
della legge e dello Statuto e sul rispetto dei di Vigilanza, composto da tre membri, che E VICEPRESIDENTI per il Pianeta”, garantendone lo sviluppo in linea con i valori identitari
principi di corretta amministrazione. verifica l’adeguatezza del Modello rispet- del Gruppo.
to all’evoluzione normativa, nonché la piena
COMITATO Di cui fa parte l’Amministratore Delegato e la prima linea gerarchica
L’Assemblea dei Soci sceglie i componenti del osservanza da parte di tutti. Semestralmente
DI DIREZIONE di responsabilità (Direttori e Presidenti Regionali), valuta e approva i
Consiglio di Amministrazione e del Collegio riferisce al Consiglio di Amministrazione sulle
progetti strategici, nonché le proposte di revisione degli obiettivi 2020,
Sindacale e approva il Bilancio d’Esercizio. attività di controllo effettuate.
verificando periodicamente i progressi realizzati.
STEERING È un gruppo interfunzionale che ha il compito di formulare proposte
GESTIONE DEL PERCORSO “BUONO PER TE, BUONO PER IL PIANETA” COMMITTEE di obiettivi di sviluppo sostenibile, coordinare i progetti che ne derivano
e monitorarne l’andamento. Valuta inoltre i rischi di sostenibilità
e riferisce al Comitato di Direzione i principali risultati emersi dalle
VERTICI AZIENDALI
attività di coinvolgimento degli stakeholder. Lo Steering Committee
è coordinato dall’Unità di Sostenibilità, che opera nella Direzione
UNITÀ DI SOSTENIBILITÀ Comunicazione e Relazioni Esterne di Barilla.
GRUPPI Guidati dallo Steering Committee, garantiscono l’efficace
STEERING COMMITTEE
OPERATIVI coordinamento fra funzioni aziendali nel realizzare progetti specifici.
OBIETTIVI 2020 RELAZIONE PERSONE
CON I CLIENTI BARILLA Nel processo di condivisione e diffusione delle responsabilità all’interno
dell’organizzazione, obiettivi di performance legati alla gestione del percorso
FILIERE SOSTENIBILI RENDICONTAZIONE MARKETING di sostenibilità sono assegnati alle principali cariche direzionali.
SOSTENIBILE04
MISSIONE BARILLA
Febbraio 2015 - Mikaela Shiffrin conquista
il suo terzo Oro mondiale32 MISSIONE BARILLA MISSIONE BARILLA 33
UN SOLO MODO
DI FARE IMPRESA
Migliorare il benessere delle persone, del Pianeta
e delle comunità dal campo alla tavola.
Il modello di business che
Barilla ha scelto per cresce- RISULTATI 2015
re nei prossimi anni nasce
dal patrimonio valoriale di +6% VOLUMI RISPETTO AL 2010
una Famiglia che da quattro
generazioni guida il Gruppo BUONO PER TE
ed è riassunto nell’espres-
sione “Buono per Te, Buono Garantire un’offerta buona, sicura,
di qualità e nutrizionalmente equilibrata,
219
per il Pianeta”.
in linea con il Modello Mediterraneo prodotti riformulati
Si fonda sulla convinzione e promuovere corretti stili di vita. per migliorarne
il profilo nutrizionale dal 2010
che la proprietà di un’azienda
famigliare come Barilla non
sia un privilegio personale, BUONO PER IL PIANETA
ma un’eredità fatta di com-
petenze e conoscenze, che
devono essere alimentate
Una produzione sostenibile
e filiere che rispettino i diritti
-23% emissioni di CO2
nel tempo e trasmesse alle della Terra e di tutti i soggetti coinvolti -19% consumi d’acqua
generazioni che verranno. dal campo alla tavola. per tonnellata di prodotto
finito rispetto al 2010
“TUTTO BUONO PER LE COMUNITÀ
È FATTO La continua collaborazione con
PER IL
i territori locali per favorire l’inclusione
Quasi 2.800
delle diversità, l’accesso al cibo e
la promozione di scelte responsabili tonnellate di prodotti donati
FUTURO attraverso percorsi educativi.
”PIRAMIDE AMBIENTALE
34 MISSIONE BARILLA MISSIONE BARILLA 35
DOPPIA PIRAMIDE
BASSO ALTO
Dolci
bovina
Carne bovina
Pesce
Formaggio
PIRAMIDE AMBIENTALE
Carne suina
Olio
Carne avicola
I PRODOTTI BARILLA SULLA DOPPIA PIRAMIDE
BASSO ALTO
Dolci Frutta secca
LE
Carne bovina
Legumi
TA
Carne bovina
IEN
Uova BASSO PIRAMIDE AMBIENTALE ALTO
MB
Pesce
Formaggio
OA
Formaggio
Uova
TT
Carne avicola Ringo Cacao, Cornetti alla Crema
PA
Pesce
Dolci Carne suina
IM
Biscotti Olio
Yogurt Carne avicola
Galletti, Tarallucci, Gocciole
Pasta
Frutta secca
ITO
LE
LE
Biscotti
ITO
Legumi
TA
TA
ER
Riso
IEN
Uova
N
ER
GG
BIE
MB
Latte
SU
GG
Latte
AM
OA
Yogurt
O
SU
UM
TT
Pane
O
MO
NS
PA
TT
Dolci
Cornetti alla Crema
CO
IM
Pani Harrys, Pan Bauletto,
PA
SU
Yogurt
IM
N
Olio Piatti Pronti Barilla,
CO
Pasta Pani Harrys, Piatti Pronti Barilla,
Frutta secca Fette Biscottate
Biscotti
Pane, Pasta, Riso
Sugo Basilico, Pasta di semola e integrale,
Patate Pan Bauletto, Fette Biscottate, Wasa,
Patate, Riso Latte
Legumi Frutta Pane Galletti, Tarallucci, Gocciole, Ringo Cacao
Sugo Basilico,
Ortaggi Pasta di semola e integrale,
Wasa, Barilla Pasta Plus
Frutta Patate
Ortaggi BASSO Frutta
Ortaggi N.B. In questa rappresentazione sono
ALTO PIRAMIDE ALIMENTARE BASSO riportati solo alcuni dei prodotti Barilla.
PIRAMIDEALTO
ALIMENTARE BASSO
FONDAZIONE BCFN © 2015
PIRAMIDE ALIMENTARE FONDAZIONE BCFN © 2015
Sulla piramide alimentare della Dieta Medi- Da un punto di vista nutrizionale, infatti,
terranea, gli alimenti sono disposti in relazio- Barilla si impegna costantemente a miglio-
ne alla frequenza di consumo suggerita per rare la propria offerta, attraverso la riformu-
mantenere il proprio benessere. lazione di ricette esistenti e il lancio di nuovi
È ormai stato dimostrato che il cibo da con- prodotti in linea con il Modello Mediterraneo.
sumare più frequente- Senza prescindere da un’at-
mente è anche quello che “DOPPIA PIRAMIDE” tenta considerazione degli
ha un impatto ambientale aspetti ambientali e di
SIGNIFICA ALIMENTARSI
inferiore, ovvero per la cui filiera, ovvero riducendo gli
produzione sono neces-
SECONDO IL MODELLO impatti sul Pianeta dal cam-
sarie meno risorse del MEDITERRANEO E po alla tavola e promuo-
Pianeta, in termini di gas PRODURRE IN MODO vendo modelli di agricoltu-
serra, acqua e superficie di SOSTENIBILE. ra sostenibile.
territorio occupata per rige- “Doppia Piramide”, quindi,
nerare le risorse impiegate. Questa l’intuizione significa adozione di un modello alimentare
che, nel 2009, ha portato la Fondazione BCFN sostenibile e di uno stile di vita sano: quello
a costruire il modello della Doppia Piramide, Mediterraneo. Per questo Barilla se ne fa pro-
diventato un riferimento per il modo di motrice e contribuisce a diffonderne la cultura
PER TUTTI I DATI SCIENTIFICI
fare impresa Barilla: “Buono per Te, Buono nel mondo attraverso i suoi prodotti e attività SUL MODELLO, VISITA IL SITO BCFN
per il Pianeta”. di informazione ed educazione.36 MISSIONE BARILLA MISSIONE BARILLA 37
OBIETTIVI 2020
BUONO PER TE BUONO PER IL PIANETA BUONO PER LE COMUNITÀ
MIGLIORARE LA VITA DELLE PERSONE RIDURRE L’IMPATTO SUL PIANETA PROMUOVERE L’INCLUSIONE DI TUTTI
Entro il 2020 Barilla migliorerà la vita delle persone promuovendo scelte Entro il 2020 Barilla offrirà alle persone Entro il 2020 Barilla promuoverà l’inclusione
di consumo in linea con la piramide alimentare. solo prodotti alla base della piramide delle persone attraverso programmi di accesso
ambientale. al cibo, progetti educativi e valorizzazione
delle diversità.
QUALITÀ E NUTRIZIONE INFORMAZIONE AMBIENTE FILIERA INCLUSIONE EDUCAZIONE PERSONE
SOCIALE BARILLA
› Accrescere dal 70% al 90% il volume › Diffondere il progetto di informazione su › Ridurre del 30% le › Sviluppare progetti › Aumentare › Promuovere › 95% dei
globale dei prodotti coerenti con le Linee corretti stili alimentari "sì.mediterraneo" emissioni di CO₂ e il di Coltivazione il numero progetti dipendenti
Guida Nutrizionali Barilla. a tutti i dipendenti Barilla nel mondo. consumo di acqua per Sostenibile per tutte di aziende educativi per che dichiarano
tonnellata di prodotto le filiere agricole. agricole i giovani sui di avere la
finito rispetto al valore coinvolte in temi connessi flessibilità
85% dei volumi di prodotto venduti. 100% dei dipendenti coinvolti. progetti al cibo e alla necessaria
2010 considerando il
processo produttivo. Sono stati definiti che migliorino nutrizione. per gestire
progetti per tutte la competitività un corretto
le filiere strategiche. dell’agricoltura equilibrio
Dal 2010 Barilla locale. In Italia è lavoro-vita
ha ridotto per proseguito privata.
› 100% dei volumi Barilla allineati › Estendere il progetto "sì.mediterraneo" tonnellata di l’impegno
ai più avanzati standard di qualità attraverso i canali distributivi e di prodotto le 1.300 aziende nel progetto
e sicurezza alimentare comprovati e-commerce. emissioni di CO2 agricole. Giocampus, 77% dei
da enti certificatori esterni. del 23% e i consumi › 100% delle materie
prime strategiche
che ha dipendenti.
d'acqua del 19%. coinvolto
Sono in corso progetti di diffusione acquistate 13.420
98,5% dei volumi. attraverso i canali della ristorazione responsabilmente. ragazzi.
collettiva.
› Promuovere
18% delle
l’inclusione
sociale delle
› Raggiungere
la parità tra
› 100% dei prodotti materie prime
strategiche.
persone donne e
› Essere la prima scelta di marca › Offrire alle persone informazioni Barilla presenti nella
parte inferiore della
bisognose
attraverso
uomini in
e prodotto per le persone in relazione scientificamente rilevanti su cibo e posizioni di
piramide ambientale. donazioni di
a gusto e profilo nutrizionale. nutrizione attraverso le attività di marca. leadership.
cibo, progetti
sociali e
94% dell’offerta
Marchio Barilla, prima scelta per: Il 71% dei prodotti riporta indicazioni supporto 35% donne
Barilla.
-- Gusto di consumo sulla confezione e sul sito in caso di in posizioni
indice 129 vs media mercato 100. internet e il 34% riporta indicazioni emergenze. di leadership.
-- Profilo Nutrizionale per uno stile di vita salutare.
indice 116 vs media mercato 100.
Quasi 2.800
© Brand Health Check, Millward Brown
tonnellate
di prodotto
donate
nel mondo.
obiettivo in corso obiettivo raggiunto05
RELAZIONI DEL
Luglio 2015 - Barilla sponsorizza la Nazionale Italiana di Pallacanestro
GRUPPO BARILLA40 RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA 41
MAPPA DEGLI
STAKEHOLDER
DIPENDENTI Dirigenti, manager, quadri, impiegati, operai, nuovi dipendenti
(in azienda da 3 anni), diversamente abili, LGBT, dipendenti a fine carriera
(5 anni prima della pensione), rappresentanti sindacali, realtà associative
interne all’azienda.
Barilla ritiene essenziale un confronto con diversi CLIENTI Distribuzione moderna, distribuzione tradizionale, nuovi canali
stakeholder per l’approfondimento e il miglioramento di distribuzione, ristorazione commerciale e collettiva.
continuo del suo percorso di sviluppo sostenibile. FORNITORI Fornitori di materie prime, imprenditori agricoli, fornitori di imballaggi,
fornitori di impianti, fornitori di energia, fornitori di prodotti, fornitori
di prodotti finiti, copacker, agenti di vendita, consulenti legali, fornitori
L’ascolto delle esigenze della società e le col- dialogo aperto, trasparente e rispettoso di servizi, agenzie di advertising, packaging e comunicazione, consulenti,
laborazioni con gli attori locali, infatti, permet- delle comunità in cui opera” e, così, defini- broker assicurativi, media buying, fornitori di metalli e attrezzature,
tono di rispondere meglio e più rapidamente sce periodicamente i propri obiettivi, sviluppa proprietari di immobili.
alle richieste che emergono nel tempo. progetti e costruisce relazioni. COMUNITÀ LOCALI Rappresentanze di categoria, autorità e amministrazioni locali, scuole,
Il Gruppo si è proposto di “promuovere un cittadini, società civile e beneficiari delle attività filantropiche.
ORGANIZZAZIONI Associazioni ambientaliste, associazioni inerenti la raccolta e
NON PROFIT la distribuzione del cibo, organizzazioni non governative.
DIPENDENTI FORNITORI
COMUNITÀ Società scientifiche di nutrizione e alimentazione, associazioni mediche,
SCIENTIFICA università, fondazioni scientifiche, centri di ricerca.
CONSUMATORI Bambini, adulti, anziani, persone con problemi di salute specifici, persone
con allergie, persone che scelgono, per motivi religiosi o altri, un certo
CONCORRENTI ASSOCIAZIONI tipo di alimentazione.
DI CATEGORIA
MEDIA Social network, quotidiani nazionali, quotidiani locali, televisione,
internet, relazioni media (stampa, quotidiani nazionali, TV, Internet),
stampa specializzata trade, periodici economici, stampa internazionale,
stampa specializzata nel settore alimentare.
ASSOCIAZIONI Associazioni produttori agricoli, associazioni interprofessionali,
COMUNITÀ COMUNITÀ DI CATEGORIA associazioni datoriali, associazioni di categoria, comitati professionali,
LOCALI E ONP SCIENTIFICA
associazioni nazionali di rappresentanza delle imprese di autotrasporto,
sindacati, EFFAT.
ISTITUZIONI Istituzioni Scolastiche, Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e
NAZIONALI Forestali, Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali, Ministero della
E INTERNAZIONALI Salute, Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato, Garante per
ISTITUZIONI
la protezione dei dati personali, Ministero dell’Istruzione, dell’Università
NAZIONALI CLIENTI e della Ricerca, Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti, Ministero
E INTERNAZIONALI
dell’Ambiente, Ministero dello Sviluppo Economico, Presidenza del
Consiglio dei Ministri, Agenzia europea per l’ambiente, Agenzia europea
per la salute e sicurezza nei luoghi di lavoro, EFSA, Commissione
MEDIA CONSUMATORI Europea, FAO, UNICEF, ONU.
CONCORRENTI Concorrenti diretti di categoria (pasta, prodotti da forno, sughi),
Settembre 2015 concorrenti diretti industria alimentare, concorrenti indiretti.
I giovani ricercatori BCFN42 RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA 43
COINVOLGIMENTO Settembre 2015 - Barilla Insieme Day
E CONDIVISIONE
Barilla promuove iniziative con gli stakeholder e
costruisce con loro un percorso comune per il futuro.
In occasione dell’Esposizione Universale di sone, tra cui rappresentanti del mondo
Milano sul tema “Nutrire il Pianeta, Energia dell’associazionismo e delle organizzazioni
per la Vita”, Barilla ha organizzato la settima non governative, attivisti per la promozio-
edizione del “Barilla Insieme Day”, incontro ne dei diritti animali, partner commerciali e
annuale con i rappresentati delle principali di filiera, giornalisti ed esponenti del mon-
categorie di stakeholder del Gruppo. do accademico.
La giornata rappresenta un momento di con- È stato organizzato un dialogo tra il
fronto sul percorso di sostenibilità intrapre- Vicepresidente Paolo Barilla e i portavoce di
so, di valutazione dei progressi compiuti e organizzazioni partner, quali Elisa Baciotti di
delle aree di miglioramento. Scopo princi- Oxfam Italia, Peter Stevenson di Compassion
pale è comprendere e valorizzare le esigen- in World Farming e Paola Testori Coggi, già
ze delle comunità locali in cui Barilla opera. Direttore Generale “Salute e Consumatori”
Nel 2015 sono state coinvolte circa 100 per- della Commissione Europea.
ANALISI DI MATERIALITÀ
A partire dal coinvolgimento Fonti per l’analisi:
degli stakeholder, Barilla ogni anno ›› Risultati delle attività di coinvolgimento degli stakeholder organizzate
analizza la “materialità”, ovvero da Barilla nel corso degli ultimi anni.
la rilevanza, dei temi su cui lavora
›› Linee Guida per il Reporting di sostenibilità e specifiche settoriali
e rendiconta. indicate nel documento “Sustainability Topics for Sectors” del GRI.
›› Global Compact delle Nazioni Unite.
Per questa analisi, sono valutati
aspetti specifici per il settore ›› Argomenti considerati dalle istituzioni internazionali (OECD, Direttiva
alimentare e per gruppi simili Europea per la comunicazione di informazioni di carattere non
a Barilla per governance e finanziario) e gli “Obiettivi di Sviluppo Sostenibile”.
dimensione. I manager Barilla, ›› “Piano d’azione nazionale sulla responsabilità sociale d’impresa 2012-
quindi, li confrontano con le priorità 2014, Ministero del Lavoro Italiano e delle Politiche Sociali, Il benessere
strategiche che il Gruppo si è posto equo e sostenibile in Italia”, ISTAT (giugno 2014).
e con le esigenze espresse ›› Analisi dei Media.
dal mondo esterno.
›› Argomenti considerati dalle associazioni di consumatori e dalle
associazioni di categoria (Consumer Goods Forum, WBCSD, Caobisco,
È così possibile individuare i temi
di maggior interesse e gli ambiti più
Unione Nazionale Consumatori, Adiconsum, Altroconsumo, AIDEPI, GUARDA IL VIDEO DELLA
IPO, UNAFPA).
rilevanti per il business. ›› Temi analizzati dalle principali agenzie di rating sulla sostenibilità. GIORNATA TRASCORSA IN EXPO44 RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA 45
TEMI CONDIVISI AL BARILLA INSIEME DAY 2015
TEMA PROPOSTA DEGLI STAKEHOLDER RISPOSTA DI BARILLA TEMA PROPOSTA DEGLI STAKEHOLDER RISPOSTA DI BARILLA
Qualità Accrescere la gamma di proposte Barilla promuove modelli alimentari Valorizzazione Incoraggiare una nuova “cultura del cibo”: Nel 2015, in Turchia e Medio Oriente, Barilla
e Nutrizione nutrizionalmente equilibrate che nutrizionalmente equilibrati in tutte le delle diversità il patrimonio di tradizioni alimentari come ha lanciato la campagna: “Aggiungi un sapore
integrino la pasta con altri ingredienti, geografie in cui è presente, adattando e promozione strumento di inclusione e multiculturalità. italiano al tuo Ramadan”, proponendo una
come le verdure e prodotti delle localmente la propria offerta. dell’inclusione soluzione pasto per il culto islamico.
tradizioni locali. Nel 2015 sono stati lanciati Pasta Pronto
negli Stati Uniti e i nuovi Pestati. Persone Barilla: Promuovere esperienze temporanee Barilla ha intrapreso un percorso di
formazione e delle Persone Barilla in organizzazioni coinvolgimento dei collaboratori sui temi
Rendicontare con maggiore trasparenza Nel 2015 Barilla ha sviluppato un nuovo sviluppo; salute e non governative. “Buono per Te, Buono per il Pianeta” e sta
i criteri adottati da Barilla per valutare gli indice nutrizionale, come descritto nella sicurezza. valutando percorsi formativi su questi temi.
aspetti nutrizionali dei prodotti. sezione “Buono per Te”.
Impatto Attuare un percorso di filantropia Nel 2015 Barilla ha pubblicato la web app
BUONO PER TE
Allargare la proposta di prodotti integrali, Nel 2015 sono stati lanciati nuovi prodotti economico sul strategica che coniughi l’approccio “Buono per le Comunità” che descrive
BUONO PER LE COMUNITÀ
biologici e di pasti pronti. integrali e senza glutine in Italia. territorio e le tradizionale con forme di “business l’impegno del Gruppo nelle comunità locali.
comunità locali sociale”.
Sicurezza Promuovere il modello di sicurezza Barilla promuove il modello di sicurezza degli
Alimentare alimentare europeo e applicare rigorosi approvvigionamenti agendo su due direttrici: Investire sui giovani attraverso la Nel 2015 Barilla ha premiato sei start up di
standard per tutti gli ingredienti di ›› priorità a forniture locali; promozione di progetti di imprenditoria giovani imprenditori del settore alimentare
importazione extra-europea. ›› applicazione degli stessi rigorosi standard giovanile nel settore agroalimentare. per la vincita del concorso “Good4 - Start
indipendentemente dall’origine della Up the Future”, in collaborazione con SDA
materia prima. Bocconi School of Management e l’incubatore
Speed MI Up.
Responsabilità Comunicare meglio attraverso prodotti Barilla ha predisposto un’edizione speciale di
di prodotto, e marchi gli impegni di Barilla “Buono per pasta e sughi per Expo 2015, raccontando il Sensibilizzazione Alimentare il dialogo e la ricerca su La Fondazione Barilla Center for Food and
etichettatura e Te, Buono per il Pianeta”. percorso del prodotto dal campo alla tavola. ed educazione modelli di “diete sostenibili” e sostenere Nutrition da anni studia e promuove il tema
comunicazione Si sta lavorando per garantire maggiore su stili di vita l’impegno delle istituzioni e dei centri delle “diete sostenibili”, proponendosi come
coerenza tra attività di Gruppo e di marca. sostenibili di formazione nell’educare i cittadini. connettore tra scienza e ricerca da un lato,
e decisioni politiche e azioni governative
Migliorare Promuovere collaborazioni con È stato rafforzato il progetto “Agricoltura dall’altro.
la sostenibilità i produttori agricoli per rendere più Sostenibile”, come descritto nella sezione
delle filiere da sostenibile il settore agricolo, secondo “Buono per il Pianeta”. Promuovere percorsi di educazione Nel 2015 l’alleanza educativa di Giocampus è
cui provengono modelli di economia circolare. alimentare per i più giovani in tutte stata allargata in Italia a nuovi partner. Inoltre
le materie prime le geografie del Gruppo. sono proseguite le collaborazioni negli Stati
Comunicare di più e meglio sulle sfide Nel 2015 sono state predisposte nuove Uniti con le organizzazioni Girl Scouts e
che riguardano le filiere agroalimentari, posizioni aziendali su: Benessere Animale, Common Threads.
con particolare riferimento a quelle No a Test sugli Animali, Confezionamento
BUONO PER IL PIANETA
critiche (olio di palma). Sostenibile e Relazioni con i Copacker.
Riduzione degli Ridurre gli sprechi alimentari attraverso Da anni Barilla collabora con banchi
sprechi alimentari accordi lungo la filiera e un migliore alimentari per garantire che le eccedenze
porzionamento delle confezioni. produttive siano donate a chi ha più bisogno.
Nel 2015, inoltre, insieme alla Fondazione
Banco Alimentare è stato ottimizzato
il processo di cessione di prodotti da forno.
Efficienza Ridurre l'impatto di Barilla sul Pianeta, Barilla presta costante attenzione al
nell’utilizzo delle ponendosi come esempio nei confronti monitoraggio delle emissioni di gas serra
risorse idriche di tutta la filiera. e ai consumi idrici di tutti gli stabilimenti
ed energetiche produttivi.
Confezionamento Garantire soluzioni di confezionamento Nel 2015 Barilla ha pubblicato una
più sostenibili. nuova linea guida sul “Confezionamento
Sostenibile”.
Settembre 2015 - Barilla Insieme Day46 RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA 47
CLIENTI E CONSUMATORI
AL CENTRO
Barilla ricerca ogni giorno l'ascolto e il confronto
trasparente e attivo con consumatori e clienti.
Nel 2015 è stato avviato un progetto globale menti per far evolvere l’offerta del Gruppo e
di integrazione delle attività di ascolto dei progettare soluzioni comuni per una migliore
consumatori, al fine di rendere il contatto con esperienza nei punti vendita.
Barilla ancora più facile, attraverso tutti i canali Le “soluzioni per negozio”, peraltro, posso-
disponibili, da quello telefonico alle piattafor- no essere condivise e discusse attraverso un
me digitali così da garantire una risposta più sistema di realtà virtuale che consente la navi-
veloce, completa e strutturata. gazione tra le corsie e gli scaffali in scala uno
Per servire al meglio i consumatori, inoltre, a uno. I partecipanti possono, infatti, sedersi
vengono ritenuti strategici l’ascolto e l’inte- davanti a un ampio schermo che mostra un
razione con gli attori della piccola e grande negozio personalizzato per ogni cliente in
distribuzione. Per questo Barilla ha inaugura- visita. Si possono indossare occhiali stereo-
to a Parma il primo Customer Collaboration scopici per una visione realistica e immersiva
Center. Ovvero uno spazio polifunzionale nell’esperienza 3D e interagire con gli scaffali
sviluppato per accogliere i clienti, facilitare l’a- prelevando i prodotti, modificandone la posi-
scolto delle loro priorità, raccogliere suggeri- zione e leggendo le etichette.
MOTIVI DI CONTATTO DELLE PERSONE
18% 29%
per informazioni per informazioni
su iniziative su iniziative
28% promozionali
27% promozionali
per espressioni per espressioni
di insoddisfazione di insoddisfazione
6%
per richieste nutrizionali
o sicurezza alimentare
2014 2015
5%
per richieste nutrizionali
o sicurezza alimentare
22% 26% 21%
per richieste generali
sull’azienda per informazioni
per richieste generali
sull’azienda
18%
sui prodotti per informazioni
sui prodotti
Luglio 2015 - Customer Collaboration CenterPuoi anche leggere
