VILLA FARSETTI - Sabato 1 e Domenica 2 Aprile 2023 - SANTA MARIA DI SALA - VENEZIA
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SANTA MARIA DI SALA - VENEZIA
VILLA FARSETTI
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ZIONE
Le p i ù gra ndi bo llicine d’Ita li a....
Fran cia e re sto d ’Eu ropa
Sabato 1e Domenica 2
Aprile 2023
BOLLICINE IN VILLA
Enoteca Le Cantine Dei Dogi
Presenta
I numeri della 6°edizione Bollicine in Villa 6° Edizione
Oltre 2.000 bottiglie da stappare Benvenuto alla 6° edizione di Bollicine in Villa!
• 100 Espositori Un evento unico e aperto a tutti i “WINE LOVERS” e gli “ADDETTI AI
• 79 Espositori di VINO da 5 PAESI D’EUROPA LAVORI” per incontrare in una incantevole villa il meglio della produzione
• 175 etichette di vini in degustazione da 14 regioni d’Italia, Francia, spumantistica italiana ed europea, oltre ad una selezione di prodotti
Austria, Slovenia e Spagna gastronomici provenienti dal nostro territorio.
• 1 Distilleria Questo libro sarà la tua guida e ti accompagnerà tra i tavoli e le sale
• 19 Espositori FOOD dove sarai piacevolmente accolto da 54 produttori vinicoli italiani, da 25
• 1 Espositori FUORI DALLA TAVOLA produttori vinicoli internazionali, 1 distilleria, da 19 aziende alimentari e
• 4 Masterclass 1 aziende “fuori dalla tavola”.
EVENTO PROMOSSO E ORGANIZZATO DA:
Avrai a disposizione una scheda di gradimento dei vini. Oltre a fornire
ENOTECA LE CANTINE DEI DOGI una chiara panoramica di tutti i prodotti in degustazione, la scheda è
Via Dante, 40 30035 Mirano - Ve - Tel.0415489920
una valida guida all’acquisto, sulla quale puoi annotare le impressioni
Shop Online : WWW.ENOTECALECANTINEDEIDOGI.COM
favorevoli o meno avute degustando i vari prodotti.
PER INFO E DETTAGLI: WWW.BOLLICINEINVILLA.IT
INFO@BOLLICINEINVILLA.IT
Giudice per un giorno
Avrai l’opportunità di votare anche i migliori vini degustati durante
l’evento, compila con le tue preferenze (vai nella postazione votazioni).
Ti auguriamo un percorso entusiasmante tra prodotti eccellenti che
ti regaleranno una inebriante ed indimenticabile esperienza! Brinda
con le oltre 2.000 bottiglie di altissima qualità, italiane e straniere in
degustazione, in un percorso entusiasmante nello sterminato mondo
delle bollicine bianche, rosse e rosate.
Ezio Berna Vanni Berna
Enoteca Le Cantine Dei Dogi
BOLLICINE IN VILLA
Villa Farsetti
Wine Shop
SOLO all’interno del Wine shop
troverete tutti i vini presenti alla
manifestazione con uno
VILLA FARSETTI PIANO TERRA
Bollicine ottenute con il Metodo
Italiano, Ancestrale, Classico e
selezione food
VILLA FARSETTI PIANO PRIMO
Bollicine ottenute con il Metodo
Classico, Distillati e selezione food
Sconto del 20%
e tutti gli altri prodotti
Teatro ad prezzo promozionale
per l’occasione.
Riconsegna il foglio compilato
a pagina 92 alla cassa e riceverai subito i
tuoi prodotti preferiti
TEATRO
Bollicine internazionali e selezione food.
Tutti i prezzi sono iva inclusa
APPROFONDIMENTI SUL CHAMPAGNE APPROFONDIMENTI SUL CHAMPAGNE
Come Riconoscere lo Champagne Leggendo l’etichetta Dove si produce il vino Champagne
Sigla che ne qualifica il lavoro e il tipo di produzione di ogni produttore. Lo Champagne può essere prodotto solo in Francia, nella regione dello
(Questa scritta si trova sull’etichetta in piccolissimi caratteri) Champagne che comprende 5 dipartimenti:
NM – Négociant Manipulant: In questa situazione, la casa produttrice di la Marna (66%), l’Aube (23%), l’Aisne (10%), la Haute Marne e la Seine et
Champagne non riesce a soddisfare i bisogni per la produzione. Pertanto Marne, mentre il vigneto è diviso in 4 macroregioni:
acquistano uve o vini da terzi, li assemblano o meno ai propri, per produrre e
commercializzare da sé lo Champagne. Tutte le grandi Maison di Champagne La Côte des Bar (Aube), l’uva principale è il Pinot Nero, possiamo trovare
appartengono a questa categoria. Champagne con carattere e aromi complessi.
RM – Récoltant Manipulant: Sono i vignaioli che producono e La Cote des Blancs-Sézannais, il vitigno principale è lo Chardonnay, vi
commercializzano le proprie uve; elaborate esclusivamente nelle sue cantine. troviamo champagne nobile, di buon carattere, fine ed elegante.
Si tratta quasi sempre di piccoli capolavori o, almeno, di sincere espressioni
del territorio di origine delle uve e della mano di chi le vinifica. La Montagne di Reims, l’uva principale è il Pinot Nero, possiamo trovare
Champagne noti per la loro nobiltà, struttura e forza.
CM – Coopérative de Manipulation: È il caso di gruppi di produttori
che associati in cooperativa raccolgono, vinificano le uve dei soci e La Valle della Marne, la varietà principale è il Pinot Meunier, qui troverete
commercializzano gli Champagne. vini invitanti con un bouquet fruttato e una buona rotondità.
RC - Récoltant-coopérateur: Viticultori che danno le proprie uve a una
cooperativa di cui sono soci, la quale esegue lo elabora e lo imbottiglia; Il
prodotto finito viene successivamente restituito ad ogni singolo viticultore
per la commercializzazione con il proprio marchio.
SPONSOR
SR – Société de Récoltants: come la sigla CM, ma in questo caso i soci
appartengono alla stessa famiglia.
ND – Négociant Distributeur: È il caso di un commerciante che compra De Checchi Matteo
MANUTENZIONE - RIPARAZIONE CALDAIE
le bottiglie di Champagne da terzi già finite, per poi etichettarle nei propri MIRANO (VE)
Cell. 338.2349575 - Tel. 041.434131
locali con il proprio marchio, successivamente le commercializza. dm.tecnica@libero.it
MA – Marque Auxiliaire (o d’Acheteur): Champagne creati volutamente
per la grande distribuzione. Persona o società esterna al mondo dello
champagne (ad esempio un supermercato) che registra un proprio marchio
e poi fa interamente produrre le bottiglie, fino all’etichettatura, da un terzo.
Al termine, commercializza da sé queste bottiglie.
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APPROFONDIMENTI SUL CHAMPAGNE APPROFONDIMENTI SUL CHAMPAGNE
Caratteristiche di qualità, le tre classificazioni: Il dosaggio
• Grand Cru (100%) La quantità di zucchero inserita con il liqueur d’expédition identifica lo
• Premier Cru (90-99%) champagne come:
• Cru (80-89%).
Brut Nature:
Tale dato vuole a significare che le uve provenienti da un comune Grand Zucchero residuo inferiore o uguale a 3 g/litro, detto anche Pas dosé, Dosage
Cru, la cui classificazione è 100%, saranno pagate precisamente il prezzo zéro, Brut sauvage, etc., sono gli champagnes più secchi, senza aggiunta di
stabilito, mentre le uve provenienti da un comune classificato come 85%, liqueur d’expédition dopo il dégorgement.
saranno pagate per l’85% del prezzo stabilito.
Extra Brut:
Sono classificati Grand Cru 17 comuni, Premier Cru 41 e Cru 255. Zucchero residuo inferiore o uguale a 6 g/l, il dosaggio è minimo, per chi ama
uno champagne molto secco .
I 17 Grand Cru della Champagne sono:
Brut:
Nella Montagne de Reims: Louvois, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Zucchero sino a 15 g/l, al gusto sono secchi e sono ideali come aperitivi.
Maill, Beaumont-sur-Vesle, Sillery e Puisieulx.
Nella Vallée de la Marne: Aÿ e Tours-sur-Marne. Extra Dry:
Nella Côte de Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger e Mesnil-sur-Oger. Zucchero da 12 a 20 g/l, leggermente più dosati dei Brut, hanno un gusto più
morbido e delicatamente abboccato.
Tipologie in commercio
Sec:
Champagne Rosé: si produce con due tecniche: Zucchero da 18 a 35 g/l, sono i più indicati per gelati e dessert poco dolci.
1) Unione di vino bianco base con vini rossi o macerati.
2) Corta macerazione di uve rosse vinificate poi in bianco, oggi questa tecnica Demi sec:
è molto richiesta in quanto ad un’immutata qualità e fragranza, uniscono Zucchero da 33 a 50 g/l e doux oltre i 50 g/l, vini da meditazione o da fine
una gradevole nota di colore. pasto, possono accompagnare dessert e pasticceria dolce.
Champagne Blanc de Blancs:
Crémant:
Sono vini ottenuti esclusivamente da uve a bacca bianca Chardonnay, anche
Tipologia oggi molto difficile da reperire, definisce vini elaborati con il metodo
se di differenti annate. classico di rifermentazione in bottiglia ma in modo da sviluppare meno anidride
Champagne Blanc de Noirs: carbonica, la pressione nella bottiglia raggiunge le tre atmosfere, contro le
Sono vini ottenuti da uve a bacca nera Pinot Meunier e Pinot Noir, quattro atmosfere e mezzo degli champagnes tradizionali.
singolarmente o associati, non per forza della stessa annata.
Champagne Millesimé: si intende un vino ottenuto da una sola vendemmia.
Champagne BSA: brut sans année champagne ottenuto con vini di diverse annate.
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Elenco Espositori Presenti In Villa Farsetti piano terra
LEGENDA ICONE VINI Bollicine ottenute con il Metodo Italiano, Ancestrale, Classico e Selezione Food
Stand
Wine
Vino - Stand cantine vitivinicole Beyond
wine
Stand - Fuori dalla tavola pag. pag. pag.
Accadia 26 ErmesBotanica 25 Sancin 24
Stand distillerie Andreola 15 Federico II 20 Tenuta Castello di Rubaro 21
Stand - Oleifici
Bastianello 20 Feudo Acreide 21 Tenuta Prà De Oro 18
Bernard 22 Garuti 30 Tenute Martarosa 27
Delizie - Stand gastronomici Master Class Terre Agricolae 13
Borgo Veritas 24 I Carpini 31
Cà Duso 31 La Piotta 32 Tolomei 23
Giudizio Cantina Murales 32 La Reggenza 16 Vini Marocchesa 17
Cantina Sociale Bergamasca 28 Le Magnolie 12 Wine Bon 19
Emozionante punti 96-100
Cantina Sociale di Quistello 29 Montaribaldi 28 Food
Eccellente punti 91-95 Cascina Fonda 34 Monteruello 37 pag.
Caseificio Olanda 35
Col de Mar 14 Rossi di Medelana 23
Ilaria Spacciatrice di Gusto 35
Di grande livello punti 85-90 Colleluce 26 Friuli Loison 33
Venezia
Di buon livello punti 75-84
Coppi 27 Giulia Nero di Calabria 36
Lombardia Ermes Sancin Siciliano Domenico 38
La Piotta
Borgo
Veritas
Beyo
Tipologia Monteruello Cantina Soc.
Bergamasca
win
Metodo Italiano I Carpini
Quistello
Vino bianco spumante o frizzante Rifermentazione naturale in grandi vasche,
Montaribaldi
utilizzato normalmente per esaltare le
Emilia Romagna
Garuti Feudo Acreide
caratteristiche dei profumi primari (esempio: Cascina Fonda
Vino rosato spumante o frizzante Moscato, Prosecco, Muller ecc.)
Piemonte Sicilia
Vino rosso spumante o frizzante Metodo Ancestrale
Consiste in una doppia fermentazione, prima Marche Sardegna
in acciaio inox a temperatura controllata e Colleluce
successivamente in bottiglia per alcuni mesi. Accadia
Tasting notes Normalmente, non si effettua la sboccatura, Murales
pertanto questi vini si presentano torbidi per Pra de Oro
la presenza dei lieviti rimasti nella bottiglia.
Puglia
Wine Bon
Esame visivo
Reggenza
Andreola Vini Marocchesa
Le Magnolie
Metodo Classico
Ca’Duso
Federico II Bastianello Rossi di
Tolomei Col de Mar Tenute
Medelana
Martarosa
Rifermentazione naturale in bottiglia e
Esame olfattivo Bernard Tenuta
permanenza sui propri lieviti per 2-4-6 anni Castello di
Terre Agricolae
Veneto
Rubaro
ecc. utilizzato per esaltare le caratteristiche
Esame gustativo
Casa Vinicola
nel lungo periodo (esempio: Oltrepò,
10 11
Coppi
Franciacorta, Alta Langa, Trento ecc.)
VENETO VENETO
Le Magnolie Terre Agricolae
Via San Romano 122 - 31047 Ponte Di Piave (TV) Via Lame 2 30026 Marina, Lugugnana (VE)
Tel. 335 5270483 Tel. 3460923055
Sito: www.vinilemagnolie.it E-mail: info@vinilorenzon.com Sito: www.terreagricolae.it E-mail: terreagricolae@gmail.com
Anno di fondazione: 1965 Proprietà: Lorenzon Francesco Anno di fondazione: 2015 Proprietà: Carnio Adriano e Figlie Ss
Enologo: Lorenzon Francesco Produzione annuale: 200.000 bottiglie Enologo: Orazio Franchi Produzione annuale: 10.000 bottiglie
Ettari vitati di proprietà: 6 Viticoltura: Convenzionale Ettari vitati di proprietà: 14,5 Viticoltura: Integrata (Certificati SQNPI)
Prezzo Prezzo
Prezzo Prezzo Tipologia
Vini in in
degustazione - Metodo Italiano Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo
Tipologia Pubblico Fiera(-20%) Viniinindegustazione
Vini degustazione - Metodo
- Metodo Italiano
Italiano Giudizio Tipologia Pubblico
Prezzo Scontato
Prezzo Fiera(-20%)
Vini degustazione - Metodo Italiano Scontato
Prosecco DOC Extra Dry 11,00 € 8,80 €
Prosecco DOC Rosè Treviso Brut Millesimato 2020 17,80 € 14,24 €
Vitigno: Glera e Pinot Nero Vitigno: 100% Glera
Manzoni Bianco Spumante Brut "Magnolia Unica" 21,90 € 17,52 € Prosecco DOC Rosè Brut 12,00 € 9,60 €
Vitigno: Manzoni bianco 6.0.13 Vitigno: Glera e Pinot Nero
Manzoni Moscato Spumante Dolce "Magnolia Rosa" 20,00 € 16,00 €
Vitigno: Manzoni Moscato 13.0.25
Tasting notes Tasting notes
12 13
VENETO VENETO
Col de Mar Andreola - Eroico in Valdobbiadene
Via Roma, 117 - 30020 - Pramaggiore (VE) Via Cavre, 19 - Col San Martino (TV)
Tel. 0421 200679 Fax: 0421 203637 Tel. 0438989379
Sito: www.ornellabellia.it E-mail: info@terrepiane.it Sito: www.andreola.eu/e-shop E-mail: visit@andreola.eu
Anno di fondazione: 2000 Proprietà: Ornella Bellia Anno di fondazione: 1984 Proprietà: Pola Stefano
Enologo: Masat Patrizio Produzione annuale: 300.000 bottiglie Enologo: Balliana Mirco Produzione annuale: 900.000 bottiglie
Ettari vitati di proprietà: 30 Viticoltura: Convenzionale Ettari vitati di proprietà: 70 Viticoltura: Convenzionale e biologica
Prezzo Prezzo Prezzo Prezzo
Tipologia Tipologia
Viniinin
Vini degustazione
degustazione - Metodo Italiano
- Metodo Italiano
Pubblico Prezzo
Scontato Viniin
Vini indegustazione
degustazione - Metodo Italiano
- Metodo Italiano
Pubblico
Tipologia Scontato
Giudizio
Giudizio Tipologia Prezzo Fiera(-20%)
Venezia DOC Millesimato Extra Dry 8,70 € 6,96 € 26° I° Valdobbiadene DOCG Rive di Col San Martino Extra Brut
Vitigno: 50% Glera, 50% Verduzzo Vitigno: 100% Glera
Prosecco DOC Millesimato Extra Dry 10,30 € 8,24 € Col del Forno Valdobbiadene DOCG Rive di Refrontolo Brut
Vitigno: 100% Glera Vitigno: 100% Glera
Conegliano Valdobbiadene Prosecco S. DOCG Brut Millesimato 15,00 € 12,00 € Mas de Fer Valdobbiadene DOCG Rive di Soligo Extra Dry
Vitigno: 100% Glera Vitigno: 100% Glera
Prosecco DOC Rosè Millesiamto Brut 11,00 € 8,80 € Vigna Ochera Valdobbiadene DOCG Rive di Rolle Millesimato Dry
Vitigno: Glera e Pinot Nero Vitigno: 100% Glera
Vini in degustazione - Metodo Rifermentato in Bottiglia Dirupo Valdobbiadene DOCG Brut
Vitigno: 90% Glera, 5% Bianchetta, 5% Perera
Prosecco DOC Frizzante 12,50 € 10,00 €
Vitigno: 100% Glera
Tasting notes Tasting notes
14 15
VENETO VENETO
La Reggenza Vini Marocchesa
Via Vittoria 102 - 31020 Refrontolo (TV) Via Marocchesa, 49 Mogliano Veneto - (TV)
Tel. 0438476971 Tel. 3358326117
Sito: www.vinilareggenza.it E-mail: info@vinilareggenza.it Sito: www.vinimarocchesa.it E-mail: info@vinimarocchesa.it
Anno di fondazione: 2020 Proprietà: Fam. Della Colletta Anno di fondazione: 2017 Proprietà: Famiglia Scaramuzza
Enologo: Denis Dan Produzione annuale: 50.000 bottiglie. Enologo: Produzione annuale: 12.000 bottiglie.
Ettari vitati di proprietà: 10 Viticoltura: Convenzionale Ettari vitati di proprietà: 6,2 Viticoltura: Convenzionale
Prezzo Prezzo Prezzo Prezzo
Tipologia Tipologia
Vini in
indegustazione
degustazione - Metodo Italiano Pubblico Prezzo
Scontato Vini in degustazione - Metodo Italiano Pubblico Scontato
Vini - Metodo Italiano Giudizio Tipologia Prezzo Fiera(-20%) Vini in degustazione - Metodo Italiano Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 20,00 € 16,00 € Pinot Grigio DOC Brut 14,30 € 11,44 €
Vitigno: 100% Pinot Grigio
Vitigno: Glera
Prosecco DOC Brut 13,40 € 10,72 €
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 15,80 € 12,64 €
Vitigno: 100% Glera
Vitigno: 100% Glera
Prosecco DOC Extra Dry 13,40 € 10,72 €
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 15,80 € 12,64 € Vitigno: 100% Glera
Vitigno: Glera
Raboso Dry 13,50 € 10,80 €
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry 20,00 € 16,00 € Vitigno: 100% Raboso Piave
Vitigno: 100% Glera
Vini in degustazione - Metodo Ancestrale
Prosecco DOC Rosè Brut 13,40 € 10,72 €
Vitigno: Glera e Pinot Nero Vino Frizzante col fondo 8,80 € 7,04 €
Vitigno: Glera
Vini in degustazione - Metodo Classico
Pinot Grigio Brut (20 mesi) 32,00 € 25,60 €
Vitigno: 100% Pinot Grigio
Tasting notes Tasting notes
16 17
VENETO VENETO
Tenuta Prà de Oro Wine Bon
Strada Calata 7 - 31018 Albina di Gaiarine (TV) Viale Milano 53, Vicenza
Tel. 3472739200 Tel. 3465004908 Fax. 0444 738088
Sito: www.tenutapradeoro.it E-mail: tenutapradeoro@gmail.com Sito: www.winebon.it E-mail: commerciale@winebon.it
Anno di fondazione: 2017 Proprietà: Pessotto Jessica Vendramini Michele Anno di fondazione: 2019 Proprietà: De Toni
Enologo: Pessotto Jessica Produzione annuale: 6.000 bottiglie. Enologo: Alessandro Favaro Produzione annuale: 10.000 bottiglie.
Ettari vitati di proprietà: 5 Viticoltura: Lotta Integrata SQNPI Ettari vitati di proprietà: 8,4 Viticoltura: Biologica
Prezzo Prezzo Prezzo Prezzo
Tipologia Tipologia
Viniinindegustazione
Vini degustazione - Metodo Italiano
- Metodo Italiano
Pubblico Prezzo
Scontato Viniin
Vini indegustazione
degustazione - Metodo Italiano
- Metodo Italiano
Pubblico Scontato
Giudizio Tipologia Prezzo Fiera(-20%) Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Prosecco DOC Extra Dry SQNPI 12,25 € 9,80 € L’Eligio 14,30 € 11,44 €
Vitigno: Glera Vitigno: 100% Glera
Prosecco DOC Brut SQNPI 12,25 € 9,80 € Vini in degustazione - Metodo Ancestrale
Vitigno: Glera
La Glicine Rebecca 21,50 € 17,20 €
Vini in degustazione - Metodo Ancestrale Vitigno: 80% Glera, 20% Pinot Nero
Anjelin 14,38 € 11,50 € Vini in degustazione - Metodo Rifermentato
Vitigno: Glera
Il Bortolo 16,50 € 13,20 €
Vitigno: Glera
Tasting notes Tasting notes
18 19VENETO VENETO - SICILIA
Bastianello 1970 Tenuta Castello Di Rubaro Nani 1967
Via Casetta, 2, 36053 Gambellara (VI) Via Degora, 34 - 36024 Nanto (VI)
Tel. 339 4737812 Tel. 0444 638226 Fax. 0444 738088
Sito: www.bastianellovini.com E-mail: info@bastianellovini.com Sito: www.vininani.it E-mail: info@vininani.it
Anno di fondazione: 1970 Proprietà: Famiglia Bastianello Anno di fondazione: 1967 Proprietà: Tenuta Castello di Rubaro
Enologo: Nicola Fossà Produzione annuale: 150.000 bottiglie. Enologo: Nicola Fossà Produzione annuale: 80.000 bottiglie.
Ettari vitati di proprietà: 30 Viticoltura: Convenzionale Ettari vitati di proprietà: 10 Viticoltura: Biologica
Prezzo Prezzo
Tipologia
Vini in degustazione - Metodo Italiano Pubblico Scontato
Prezzo Prezzo - Metodo Italiano
Vini in degustazione Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Tipologia
Vini in degustazione - Metodo Italiano Pubblico Scontato
Vini in degustazione - Metodo Italiano Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%) Naniin Brut
Vini Spumante Nani 1967
degustazione Giudizio 8,50
Tipologia Prezzo € Prezzo Fiera(-20%)
6,80 €
Vitigno: Chardonnay
Aglaia Lessini Durello DOC Spumante Brut 10,70 € 8,56 €
Vitigno: 100% Durella
Moscato Dolce Spumante Nani 1967 8,50 € 9,00 €
Vitigno: 100% Moscato Bianco
Federico II
Verona (VR) Feudo Acreide
Tel. 3394737812
Sito: www.bastianellovini.com Loc. Biduri - Noto (SR)
Anno di fondazione: 2020 E-mail: info@bastianellovini.com Tel.mobile: 3394737812
Enologo: Nicola Fossà Produzione annuale: 10.000 bottiglie. Sito: www.bastianellovini.com E-mail: info@bastianellovini.com
Ettari vitati di proprietà: 7 Viticoltura: Convenzionale Anno di fondazione: 2010 Proprietà: Famiglia Bastianello
Enologo: Nicola Fossà Produzione annuale: 15.000 bottiglie.
Prezzo Prezzo
Vini in degustazione - Metodo Classico
Tipologia
Pubblico Scontato
Ettari vitati di proprietà: 10 Viticoltura: Biologica
Vini in degustazione - Metodo Classico Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%) Prezzo Prezzo
Tipologia
Selvaggia Durello DOC Spumante Brut (120 mesi) 43,60 € 34,88 € Vini in degustazione - Metodo Italiano Pubblico Scontato
Vini in degustazione - Metodo Italiano Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Vitigno: 100% Durella
Spumante Brut 18,50 € 14,80 €
Vitigno: 50% Grillo, 50% Inzolia
20 21VENETO VENETO - LAZIO
Bernard Tolomei
Via Casette di Sopra, 5 - 37060 Palazzolo di Sona (VR) Via Mirabello 140 35038 Torreglia (PD)
Tel. 3492861975 Tel. 3485115178
Sito: www.mdbernard.it/ E-mail: beatrice@vinigiarola.com Sito:www.tolomeimirabello.it E-mail: amministrazionetolomei@gmail.com
Anno di fondazione: 1923 Proprietà: Giarola M. Anno di fondazione: 1500 Proprietà: Pia Maria Tolomei Frigerio
Enologo: Giarola V. Produzione annuale: 1.5 mil bottiglie. Enologo: Carlo Roveda Produzione annuale: 45.000 bottiglie.
Ettari vitati di proprietà: 35 Viticoltura: Convenzionale Ettari vitati di proprietà: 8 Viticoltura: Convenzionale
Prezzo Prezzo Prezzo Prezzo
Tipologia Tipologia
Viniinindegustazione
Vini degustazione - Metodo Italiano
- Metodo Italiano
Pubblico Prezzo
Scontato Viniinindegustazione
Vini degustazione - Metodo
- Metodo Italiano
Italiano Pubblico Scontato
Giudizio Tipologia Prezzo Fiera(-20%) Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Cuvèe IGT Extra Dry - Corte Noa 7,40 € 5,92 € Prosecco DOC Extra Dry 11,90 € 9,52 €
Vitigno: Glera e Incrocio Manzoni Vitigno: 100% Glera
Prosecco DOC Extra Dry- Corte Noa 9,40 € 7,52 € Moscato Giallo Brut Secco 11,00 € 8,80 €
Vitigno: 100% Glera Vitigno:100% Moscato Giallo
Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut - Corte Noa 11,60 € 9,28 € Prosecco DOC Rosè Brut 11,90 € 9,52 €
Vitigno: 100% Glera Vitigno: 90% Glera, 10% Pinot Nero
Rossi di Medelana
Via Mirabello 140 35038 Torreglia (PD)
Tel. 3485115178
Sito:www.rossidimedelana.com E-mail: sco.valesia@gmail.com
Tasting notes Anno di fondazione: 1650 Proprietà: Federico Rossi di Medelana
Enologo: Carlo Roveda Produzione annuale: 70.000 bottiglie.
Ettari vitati di proprietà: 10,7 Viticoltura: Integrata
Prezzo Prezzo
Tipologia
Vini in degustazione - Metodo Italiano Giudizio
Pubblico Scontato
Vini in degustazione - Metodo Italiano Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
"IL FERRINO" Spumante Extra Dry 9,50 € 7,60 €
Vitigno: 100% Bombino
22 23FRIULI VENEZIA GIULIA FRIULI VENEZIA GIULIA
Borgo Veritas ErmesBotanica
Via Campagnole, 2 – 33070 Maron di Brugnera (PN) Via Dante Alighieri, 28 A/3 33037 Passons – Pasian di Prato (UD)
Tel. 342 922 8743 Tel. 3913988177 Fax. 0432716139
Sito: www.borgoveritas.com E-mail: valentina@borgoveritas.com Sito: www.ermesbotanica.com E-mail: info@ermesbotanica.com
Anno di fondazione: 2016 Proprietà: Mascherin Leonardo Anno di fondazione: 2010 Proprietà: Giovanni Tirelli
Enologo: Luigi Verardo Produzione annuale: 70.000 bottiglie. Enologo: Stefano Trinco Produzione annuale: 9.000 bottiglie
Ettari vitati di proprietà: 40 Viticoltura: Convenzionale Ettari vitati di proprietà: 0 Viticoltura: Convenzionale
Prezzo Prezzo Prezzo Prezzo
Tipologia Tipologia
Viniinindegustazione
Vini degustazione - Metodo
- Metodo Italiano
Italiano Giudizio Pubblico Scontato
Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%) Vini
Viniinindegustazione
degustazione - Metodo Italiano Giudizio Tipologia Pubblico
Prezzo Scontato
Prezzo Fiera(-20%)
Ribolla Gialla Spumante 13,00 € 10,40 € Rubeolus Ribolla Gialla Brut 14,40 € 11,52 €
Vitigno: 100% Ribolla Gialla Vitigno: 100% Ribolla Gialla
Pietra Nera Cuvèe Brut 15,40 € 12,32 € Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 17,30 € 13,84 €
Vitigno: Pinot Grigio e Chardonnay Vitigno: 100% Glera
Prosecco Spumante DOC Brut 12,00 € 9,60 €
Vini in degustazione - Metodo Classico
Vitigno: 100% Glera
Club 36 Metodo Classico Brut (36 Mesi) 24,90 € 19,92 €
Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco
Sancin Vermuth ed Amaro
Vermuth Bianco
Da uve bianche di ribolla Gialla e Friulano, 32,00
che per €
ottenure 25,60
un € unico
gusto
Monte D’Oro - Mont, 173 - 34018 - Dolina (TS) poi impreziosito con erbe aromatiche
Tel. 338 6723705
Vermuth Rosso omatiche.
Sito: www.sancin.com E-mail: sancin@sancin.com Da uve di Verduzzo Friulano e poi impreziosito 34,00 € 27,20 €
da una miscela di 25 erbe aromatiche
Anno di fondazione: 2001 Proprietà: Daven Sancin
Enologo: Vitjan Sancin Produzione annuale: 60.000 bottiglie. Vermuth Cannabis
33,60 € 26,88 €
Ettari vitati di proprietà: 9 Viticoltura: Integrata Da uve di Ribolla Gialla e cannabis sativa
Prezzo Prezzo Amaro
Tipologia
Vini in degustazione - Metodo Italiano Giudizio
Pubblico Scontato Prodotto con infusi in alcol e Grappa Friulana 32,00 € 25,60 €
Vini in degustazione - Metodo Italiano Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
di piante aromatiche e spezie
Brut White 17,90 € 14,32 €
Vitigno: 100% Glera
24 25MARCHE PUGLIA -MOLISE
Accadia Casa Vinicola Coppi
S.P Turi – Gioia del Colle, snc - 70010 Turi (BA)
Contrada Ammorto, 19, Località Castellaro, 60048 Serra San Quirico (AN) Tel. 080 8915049 Fax. 080 8916912
Tel. 073185172 Cel. 073185172 Sito: www.vinicoppi.it E-mail: info@vinicoppi.it
Sito: www.accadiavini.it E-mail: info@accadiavini.it Anno di fondazione: 1882 Proprietà: Antonio Michele Coppi
Anno di fondazione: 1983 Proprietà: Società Agricola Accadia Enologo: Antonio Michele Coppi Produzione annuale: 700.000 bott.
Enologo: Angelo Accadia Produzione annuale: 40.000 bottiglie Ettari vitati di proprietà: 100 Viticoltura: Integrata e biologica
Ettari vitati di proprietà: 9 Viticoltura: Biologica
Prezzo Prezzo
Vini in in
degustazione - Metodo Italiano Giudizio Tipologia
Tipologia Pubblico
Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Vini degustazione - Metodo Italiano Scontato
Prezzo Prezzo
Tipologia
Vini in degustazione - Metodo Ancestrale Pubblico Scontato
Vini in degustazione - Metodo Ancestrale Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%) Isotteo Brut IGT Spumante 14,90 € 11,92 €
InFERMENTO - Vecchie Vigne - Frizzante IGT 17,10 € 13,68 € Vitigno: 100% Verdeca
Vitigno: Blend di varietà autoctone bianche e rosse
Bollicinechèrì – Extra dry rosè IGT 14,90 € 11,92 €
Vitigno: 100% Negroamaro
Colleluce
Contrada sogliano, Colleluce, 62020 Serrapetrona (MC) Tenute Martarosa
Tel. 347 665 3614
Sito: www.colleluce.it E-mail: info@colleluce.it Via Madonna Grande, 11, 86042 Nuova Cliternia (CB)
Anno di fondazione: 2000 Proprietà: Franca Malavolta & C. Tel. 0875 57156
Enologo: Bruno Iacoponi Produzione annuale: 20/22 mila bottiglie Sito: www.tenutemartarosa.com E-mail: info@tenutemartarosa.com
Ettari vitati di proprietà: 4 Viticoltura: Naturale Anno di fondazione: 2017 Proprietà: Michele e Pierluigi Travaglini
Prezzo Prezzo Enologo: Alessio Bandinelli Produzione annuale: 40.000 bottiglie
Tipologia
Vini
Vini in in degustazione
degustazione - Metodo
- Metodo Italiano
Italiano Giudizio
Pubblico
Tipologia Prezzo
Scontato
Prezzo Fiera(-20%) Ettari vitati di proprietà: 20 Viticoltura: Convenzionale
Prezzo Prezzo
Vernaccia di Serrapetrona Secca DOCG 14,20 € 11,36 € Tipologia
Vini in degustazione - Metodo Italiano Pubblico Scontato
Vitigno: 100% Vernaccia Nera Vini in degustazione - Metodo Italiano Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Tintilia Spumante Brut Rosè 19,00 € 15,20 €
Vernaccia di Serrapetrona Dolce DOCG 14,20 € 11,36 € Vitigno: 100% Tintilia
Vitigno: 100% Vernaccia Nera
Vernaccia di Serrapetrona Dolce DOCG XXIV Canto 33,50 € 26,80 €
Vitigno: 100% Vernaccia Nera
26 27LOMBARDIA - PIEMONTE LOMBARDIA
Cantina Sociale Bergamasca Cantina Sociale di Quistello
Via Bergamo, 8, 24060 San Paolo d’Argon (BG) Via Roma, 46 - 46026 Quistello (MN)
Tel. 035 951098 Tel. 0376618118
Sito: www.cantinabergamasca.it E-mail:segreteria@cantinabergamasca.it Sito www.cantinasocialequistello.it E-mail: info@cantinasocialequistello.it
Anno di fondazione: 1958 Proprietà: Cooperativa Sociale (52 soci) Anno di fondazione: 1928 Proprietà: Cooperativa di produttori
Enologo: Sergio Cantoni Produzione annuale: 600.000 bottiglie Enologo: Dott.Fabio Lini Produzione annuale: 1.000.000
Ettari vitati di proprietà: 200 Viticoltura: Convenzionale Ettari vitati di proprietà: 350 Viticoltura: Integrata
Prezzo Prezzo
Tipologia
Vini in degustazione - Metodo Italiano Pubblico Scontato
Vini in degustazione - Metodo Italiano Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Matisse Moscato Rosso Vino Spumante Aromatico Dolce 13,50 € 10,80 € Prezzo Prezzo
Tipologia
Vitigno: 100% Moscato di Scanzo Viniin
Vini indegustazione
degustazione - Metodo
- Metodo Italiano
Italiano Giudizio Pubblico
Tipologia Prezzo Scontato
Prezzo Fiera(-20%)
Vini in degustazione - Metodo Classico Grazie dei Fior - Quistello rosato IGP 14,40 € 11,52 €
Vitigno: Grappello Ruberti, Lambrusco salamino, Lambrusco M.
Sottosopra Metodo Classico VSQ Brut (18 mesi) 18,50 € 14,80 €
Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco Il Sogno del Duca - Quistello rosso IGP 14,40 € 11,52 €
Vitigno: Grappello Ruberti, Lambrusco salamino, Lambrusco M.
La ricerca dell’infinito - Quistello rosso IGP 19,50 € 15,60 €
Montaribaldi Vitigno: 100% Grappello Ruberti
Vini in degustazione - Metodo Classico
Strada Nicolini Alto, 12 – 12050 Barbaresco (CN)
Tel. 0173 638220 Fax. 0173 638963 1.6 Armonia Metodo Classico Brut (24 mesi) 30,00 € 24,00 €
Vitigno: Chardonnay e Grappello Ruberti
Sito: www.montaribaldi.com E-mail: info@montaribaldi.com
Anno di fondazione: 1994 Proprietà: Famiglia Taliano
Enologo: Dr. Sergio Alfonso Belmonte Produzione annuale: 150.000 bottiglie
Ettari vitati di proprietà: 25 Viticoltura: Convenzionale Sostenibile
Tasting notes
Prezzo Prezzo
Tipologia
Vini in degustazione - Metodo Italiano Pubblico Scontato
Vini in degustazione - Metodo Italiano Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Taliano Giusepe Brut Spumante Millesimato 2018 13,50 € 10,80 €
Vitigno: Pinot Nero & Chardonnay
Moscato d'Asti 2020 DOCG 12,50 € 10,00 €
Vitigno: 100% Moscato
Dolce Birbet - Mosto di uve parzialmente fermentato 11,80 € 9,44 €
28
Vitigno: 100% Brachetto 29EMILIA ROMAGNA PIEMONTE - VENETO
Garuti I Carpini
Strada Provinciale 105, 1 Pozzol Groppo (AL)
Via per Solara, 6, 41030 Bomporto (MO)
Tel. 0131800117 Cel. 3381357347
Tel. 059 902021
Sito:www.icarpini.it E-mail: info@cascinacarpini.it
Sito: www.garutivini.it E-mail: info@garutivini.it
Anno di fondazione: 1998 Proprietà: Famiglia Ghislandi
Anno di fondazione: 1920 Proprietà: Famiglia Garuti
Enologo: Mario Maffi, Beppe Zatti Produzione annuale: 50.000 bottiglie
Enologo: Enzo Mattarei Produzione annuale: 100.000 bottiglie
Ettari vitati di proprietà: 10 Viticoltura: Biologica Olistica Naturale
Ettari vitati di proprietà: 30 Viticoltura: Convenzionale Prezzo Prezzo
Tipologia
Vini in degustazione - Metodo Italiano Pubblico Scontato
Vini in degustazione - Metodo Italiano Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Prezzo Prezzo Chiaror sul Masso 15,70 € 12,56 €
Tipologia Vitigno: Timorasso
Viniinin
Vini degustazione
degustazione - Metodo
- Metodo Italiano
Italiano Giudizio Tipologia Pubblico Scontato
Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Elio Pignoletto DOP Spumante Brut 10,50 € 8,40 € Vini in degustazione - Metodo Classico
Vitigno: 100% Pignoletto
Carpini Brut Nature (36 mesi) 46,90 € 37,52 €
Valentina Lambrusco di Sorbara DOP Spumante Rosè Brut 11,90 € 9,52 € Vitigno: Timorasso
Vitigno: 100% Lambrusco di Sorbara
Ca’ Duso
Malandrino Lambrusco di Modena DOP frizzante secco 7,10 € 5,68 €
Vitigno: 50% Lambrusco di Sorbara, 50% Lambrusco Salamino
Dante Lambrusco di Sorbara DOP frizzante amabile 9,95 € 7,96 €
Vitigno: 100% Lambrusco di Sorbara
Via Monte Cengio, 51, 36030 Costabissara (VI)
Romeo Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP frizzante 10,50 € 8,40 €
Vitigno: 100% Lambrusco Grasparossa Tel. 3938123056 Fax. +39 049 99 40 549
Vini in degustazione - Metodo Classico
Sito: wwww.cantinaduso.com E-mail: info@cantinaduso.com
Anno di fondazione:2007 Proprietà: Duso Giovanni Battista e Lino
Metodo Classico Brut - Lambrusco Di Sorbara DOP (36 mesi) 22,50 € 18,00 €
Vitigno: 100% Lambrusco di Sorbara
Enologo: Pedicelli Domenico Produzione annuale: 20.000 bott.
Ettari vitati di proprietà: 7 Viticoltura: Integrata
Tasting notes
Prezzo Prezzo
Tipologia
Vini
Vini in in degustazione
degustazione - Metodo
- Metodo Classico
Italiano
Pubblico Scontato
- Metodo Classico Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Brut (24 mesi) 22,90 € 18,32 €
Vitigno: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Pas Dosè (36 mesi) senza aggiunta SO2 in sboccatura 32,00 € 25,60 €
Vitigno: 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
30 31LOMBARDIA - SARDEGNA VENETO
La Piotta Loison
Cascina Piotta 2 27040 Montalto Pavese (PV)
Tel. 0383 870178 Fax 0383 870178
Sito: www.padroggilapiotta.it E-mail: info@padroggilapiotta.it Strada Statale Pasubio, 6° - 36030 Costabissara - (VI)
Anno di fondazione: 1985 Proprietà: Famiglia Padroggi Tel. +39 0444 557844 Fax: +39 0444 557869
Enologo: Marco Marsili Produzione annuale: 90.000 bottiglie. Sito: www.loison.com E-mail: info@loison.com
Ettari vitati di proprietà: 15 Viticoltura: Biologica/Vegana
Tipologia
Prezzo Prezzo
Vini in degustazione - Metodo Italiano Pubblico Scontato
Vini in degustazione - Metodo Italiano Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Linea TOP Frutta e Fiori
Mille Bolle d’Oro Millesimato Brut DOC Bio e Vegano 12,60 € 10,08 €
Vitigno: 100% Pinot Nero La Linea Top costituisce la linea di Eccellenza di casa Loison e si distingue
Vini in degustazione - Metodo Ancestrale
per la scelta di ingredienti pregiati, di qualità superiore. Per queste Colombe
la Loison predilige ingredienti con certificazione d’origine controllata, uova
“Misunderstanding 1” Rifermentato Bio e Vegano 12,60 € 10,08 € fresche di allevamenti sicuri, latte, burro e panna di montagna, fior di farina,
Vitigno: 100% Pinot Nero zucchero italiano di prima scelta e Sale Marino Integrale di Cervia.
Vini in degustazione - Metodo Classico Prezzo Prezzo
Tipologia
Prodotti in degustazione e in vendita Giudizio Pubblico Scontato
Prezzo Prezzo
Prodotti in degustazione e in vendita Fiera(-20%)
Talento Brut DOCG 2018 (24 mesi) Bio e Vegano 21,50 € 17,20 €
Vitigno: 100% Pinot Nero Tosa Cioccolato Caramello Salato gr. 300 12,10 € 9,68 €
Con cioccolato e crema al caramello salato
Murales Tosa Nocciola Caramello Salato gr. 300
Con nocciole “Piemonte” IGP e crema al caramello salato
12,10 € 9,68 €
Loc. Piliezzu, 1 07026 Olbia (OT) Sbrisola Pistacchio gr. 200 11,80 € 9,44 €
Con "Pistacchio Verde di Bronte DOP" e farina di mais "Marano"
Tel. 0789/53174 Fax. 0789/53174
Colomba Caramello Salato da 1 kg. 34,60 € 27,68 €
Sito: www.cantinamurales.it E-mail: muralesvini@gmail.com
Con selezionato cioccolato cru monorigine e crema al caramello salato
Anno di fondazione: 2007 Proprietà: murales srl a.u martina canopoli
Colomba Pesca e Nocciole da 1 kg. 35,20 € 28,16 €
Enologo: Canopoli Piero Produzione annuale: 90.000 bottiglie. Con pesca candita e nocciole Piemonte IGP
Ettari vitati di proprietà: 35 Viticoltura: ConvenzionalePrezzo Prezzo
Tipologia Colomba Mandarino da 1 kg. 33,40 € 26,72 €
Vini in degustazione - Metodo Italiano Pubblico Scontato
Vini in degustazione - Metodo Italiano Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Con uvetta e mandarino tardivo di Ciaculli
Kariasa Spumante Extra Dry 18,00 € 14,40 €
Vitigno: 100% Carignano Colomba Camomilla e Limone da 1 kg. 33,40 € 26,72 €
Con camomilla e scorze di limone di Amalfi
Vini in degustazione - Metodo Classico
Faulas Extra Brut (36 mesi) 28,50 € 22,80 €
Vitigno: 90% Vermentino, 10% Pinot Nero
32 33PIEMONTE VENETO - PUGLIA
Cascina Fonda Ilaria Spacciatrice di Gu sto Tipologia
Prezzo Prezzo
Prodotti in degustazione e in vendita Pubblico Scontato
Prodotti in degustazione e in vendita Giudizio Prezzo Fiera
Via Spessa, 27 - 12052 Neive (CN) Carciuga 8,00 €
Tel. 0173677877 Patagrulo 7,00 €
Sito: www.cascinafonda.com E-mail: fonda@cascinafonda.com
Tentazioni 7,00 €
Anno di fondazione: 1963 Proprietà: Marco e Massimo Barbero
Enologo: Massimo Barbero Produzione annuale: 120.000 bottiglie. Bruschetta 7,00 €
Ettari vitati di proprietà: 10 Viticoltura: Convenzionale Peck 5,00 €
Crescia 7,00 €
Prezzo Prezzo
Tipologia
Viniinindegustazione
Vini degustazione - Metodo
- Metodo Italiano
Italiano Giudizio
Pubblico Scontato
Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%) Crescia gusti assortiti 12,00 €
Moscato d'Asti Bel Piano DOCG 15,00 € 12,00 € 5 secondi 5,00 €
Vitigno: Moscato Bianco di Canelli
Confit 5,00 €
Asti Spumante dolce Bel Piasì DOCG 15,00 € 12,00 €
Vitigno: Moscato Bianco di Canelli Figata 5,00 €
Moscato d'Asti Canelli DOCG 17,00 € 13,60 €
Goduria 130 gr. 6,00 €
Vitigno: Moscato Bianco di Canelli
Gallina co co dè in saor 200 gr. 8,00 €
Tarsivo Moscato Spumante dolce VSQ 17,00 € 13,60 €
Vitigno: Moscato Bianco di Canelli
Provolone in raclette su focaccia. 5,00 €
Piemonte Brachetto Spumante Bel Roseto dolce 17,00 € 13,60 €
Vitigno: Brachetto Rosso
Vini in degustazione - Metodo Classico
Driveri Extra Brut VSQ (24 mesi)
Vitigno: Moscato Bianco di Canelli
32,00 € 25,60 € Caseificio Famiglia Olanda Prezzo Prezzo
Tipologia
Prodotti in degustazione e in vendita Giudizio
Pubblico Prezzo
Scontato
Fiera
Prodotti in degustazione e in vendita
ALTA LANGA DOCG Extra Brut Millesimato 2018 (36 mesi) 36,50 € 29,20 €
Vitigno: Chardonnay e Pinot nero Burrata IGP di Andria a confezione 360 gr. 7,00 €
Tasting notes
34 35CALABRIA PIEMONTE
Nero di Calabria Monteruello
Contrada Taverna - Piano Lago, 87040 Paterno Calabro (CS) Wine experience: Via Stazione 37 - 14040 Quaranti (AT)
Cell: 348 327 84 22 Sede Legale: Via Diramazione Strada Mussano 2 - Fontanile (AT)
Proprietà: Franco Simone Tel. 3492230086
Sito: www.nerodicalabria.com E-mail: f.simone@nerodicalabria.com Sito: www.monteruello.it E-mail: info@monteruello.it
Anno di fondazione: 2019 Proprietà: Di Nunzio Matteo-Stefania
A distanza di oltre duecento anni, il suino nero di Calabria è ora riconosciuto e rinomato. Un Enologo: Luca Voglino Produzione annuale: 15.000 bottiglie.
risultato importante per la cultura contadina della Calabria ottenuto grazie ad un intenso impegno
e lavoro. Dalle pregiate carni del suino nero, ricche di grassi nobili della serie omega-3 e omega
Ettari vitati di proprietà: 5 Viticoltura: Convenzionale
-6, otteniamo salumi di grande qualità, dedicati al pubblico di intenditori. L’assoluta assenza di Prezzo Prezzo
Prezzo Prezzo Tipologia
glutine, ogm, lattosio, coloranti, fa si che i nostri salumi possano essere consumati
Tipologia da tutti. Vini in degustazione - Metodo Italiano Pubblico Scontato
Pubblico Scontato Vini in degustazione - Metodo Italiano Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Prodotti
Prodotti in degustazione
in degustazione e in vendita
e in vendita Giudizio Prezzo al PZ. Spumante Brut Acqui Rosé 18,70 € 14,96 €
Vitigno: 100% Brachetto d’Acqui
Nduja 15,00 €
Vini in degustazione - Metodo Classico
Nduja in vasetto 110 gr. 5,00 €
Spumante Brut Millesimato (24 mesi) 33,00 € 26,40 €
Peperoncino ripieno di 'Nduja in vasetto 212 ml 10,00 € Vitigno: Pinot Nero
Habanero Red Savina crema piccantissima 10,00 €
Confettura di peperoncino in vasetto 110 gr. 5,00 €
Patenero 15,00 €
Tasting notes Tasting notes
36 37CALABRIA PUNTO RISTORO
Gheni in con collaborazione con lo Chef Matteo Scibilia propone
Siciliano Domenico × Risotto Giallo alla Milanese con B riciole Tostate di Colomba (Artigianale)
Contrada Santa Marina, snc 89040 cimina’ (RC) × Risotto alla Champagne e Baccala '
Cell: 3288898531
× Risotto all 'Amarone e Fonduta di Grana Padano DOP
Proprietà: Siciliano Domenico
E-mail: sicilianodomenico79@yahoo.com Tutti i risotti sono fatti con il riso Carnaroli dell 'Azienda Campo dell 'Oste.
Prodotti artigianali a conduzione familiare a km 0
L’azienda agricola è a conduzione familiare è si estende per circa 500 ettari di terreno all’interno
del comune di Ciminà. L’azienda è caratterizzata dall’allevamento di animali e dalla lavorazione
del loro latte nel laboratorio familiare. L’allevamento è caratterizzato da circa 200 mucche di razza
Bruna e Pezzata Rossa, di circa 200 pecore di origine montoni sardi e 300 capre camosciate.
Gli animali sono quasi sempre al pascolo e mangiano mangime e cereali. La mungitura dei
nostri animali avviene 2 volte al giorno, al mattino e alla sera. La lavorazione del latte nel nostro
laboratorio si fa all’alba. Lavoriamo tutto il latte che producono i nostri animali con le nostre mani
e quelle di nostri collaboratori. La mission dell’azienda è quella di far conoscere oltre i confini
regionali il nostro caciocavallo di Ciminà (Presidio Slow Food) continuando a rispettare i nostri
animali e continuando a trasmettere l’amore che mettiamo nel nostro lavoro.
Tasting notes
38 39Elenco Espositori Presenti In Villa Farsetti piano primo
PUNTO RISTORO Bollicine italiane ottenute con il Metodo Classico, Distillati e Selezione Food
Wine Food
pag. pag.
Abate Nero 64 Caseificio Tomasoni 46
Fratelli Campagnari 52 Le Delizie Del Cupin 43
Bajta Fattoria Carsica 42 Modigliantica 56
IL CRUDO ITINERANTE Barboglio de Gaioncelli 42 Tagliato per il Gusto 53
Bellavista 48 Balsameria Casa Lovato 63
Borgo delle Oche 49 Nims SPA 67
Bretta Rossa 55 NennaPep 60
Brunello 48 Panificio Soru 61
Cà del Gè 45
Calatroni 54 Distilleria
Cantina Delaiti 58
Giacomo Ceschia
Beyon
pag.
66
F.lli Pisoni 65
Trentino
wine
Gnavi Carlo 57 Piemonte Alto Adige
Il Dosso 47 Lombardia
Spagnolli
Von Braunbach
Marchisio Family 51 Vinea
Abate Nero
Ress
Calatroni Ventis
Mocali 51 Delaiti Borgo
Pisoni delle
Marchisio Il Dosso
Petrini 49 Family
Baboglio dei
Cà del Gè Oche
Delaiti
Solo prodotti friulani Ress 59
Gaioncelli
Bellavista
Bajta
Brunello
Prosciutto Crudo San Daniele, Formaggio Friulano, Frico Friabile, Campagnari
Spagnolli 62 Bretta Rossa
Grissini Artigianali. Gnavi
Vinea Ventis 44
Von Braunbach 64
Toscana
Mocali
Metodo Classico
Rifermentazione naturale in bottiglia e
permanenza sui propri lieviti per 2-4-6 anni
ecc. utilizzato per esaltare le caratteristiche
nel lungo periodo (esempio: Oltrepò, Petrini
Franciacorta, Alta Langa, Trento ecc.)
Abruzzo
40 41FRIULI VENEZIA GIULIA - LOMBARDIA LIGURIA
Barboglio de Gaioncelli Le Delizie Del Cupin
Corso Italia 10 18033 camporosso (IM)
Via Nazario Sauro, 15 - Corte Franca (BS)
Tel. 3336014850 Proprietà: Donato Marco
Tel. 030 9826831
Sito: www.ledeliziedelcupin.com
Sito: www.barbogliodegaioncelli.it E-mail: info@barbogliodegaioncelli.it
E-mail: marcodonato@ledeliziedelcupin.com
Anno di fondazione: 1875 Proprietà: Famiglia Costa
Prezzo
Enologo: Davide Capelletti Produzione annuale: 55.000 bottiglie. Prodotti in degustazione e in vendita Fiera
Prodotti in degustazione e in vendita Giudizio Prezzo Fiera
Ettari vitati di proprietà: 30 Viticoltura: Convenzionale
Sugo Riviera 180gr 5,50 €
Prezzo Prezzo
Tipologia
Viniinindegustazione
Vini degustazione - Metodo
- Metodo Classico
Classico Giudizio
Pubblico
Tipologia Prezzo
Scontato
Prezzo fiera (-20%)
Olio del nonno extravergine di Oliva Cultivar Taggiasco 10,00 €
Vini in degustazione
Franciacorta Brut DOCG (30 mesi) Giudizio Tipologia 25,90
Prezzo €Prezzo20,72 €
Fiera(-20%) Bottiglia da 500ml
Vitigno: Chardonnay - Pinot Bianco
Olio del nonno extravergine di Oliva Cultivar Taggiasco 16,00 €
Franciacorta Satèn DOCG 2015 (36 mesi) 30,20 € 24,16 € Bottiglia da 750ml
Vitigno: Chardonnay
Pesto Genovese DOP 180gr 6,80 €
Franciacorta Extra Brut DOCG 2016 (36 mesi) 44,70 € 35,76 €
Vitigno: Chardonnay - Pinot Nero
Pate di Olive Taggiasche 180gr 4,50 €
Bajta Fattoria Carsica Olive Taggiasche in Salamoia 150gr 5,50 €
Sales 108 (SP6 km 3VII) - 34010 Sgonico (TS)
Tel. 0039 328 3635483 Acquista Direttamente
Sito: www.bajata.it E-mail: info@bajta.it allo Stand
Anno di fondazione: 1988 Proprietà: Skerlj Andrej, Nevo, Slavko, Vidali Irena
Enologo: Skerlj Andrej Produzione annuale: 50.000 bottiglie. Tasting notes
Ettari vitati di proprietà: 6 Viticoltura: Basso impatto ambientale
Prezzo Prezzo
Tipologia
Vini in degustazione - Metodo Classico Pubblico Scontato
Vini in degustazione- Metodo Classico Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo fiera (-20%)
Mediteraneo - Dosaggio Zero (36 mesi) 24,60 € 19,68 €
Vitigno: 100% Malvasia Istriana
Terraroza - Dosaggio Zero (48 mesi) 24,60 € 19,68 €
Vitigno: 100% Terrano
42 43LOMBARDIA LOMBARDIA
Vinea Ventis Franciacorta Cà del Gè
Via Molino, 1 Paratico (BS) località Cà del Gè, 27040 Montalto Pavese (PV).
Tel. 0350266523 Tel. +390383870179
Sito:www.vineaventis.it E-mail: info@vineaventis.it Sito:www.cadelge.com E-mail: info@cadelge.it
Anno di fondazione: 2021 Proprietà: Claudia Borghetti Anno di fondazione: 1985 Proprietà: Famiglia Padroggi
Enologo: Gabriele Valota Produzione annuale: 14.000 bottiglie. Enologo: Padroggi Stefania Produzione annuale: 160.000 bottiglie.
Ettari vitati di proprietà: 2,5 Viticoltura: Convenzionale Ettari vitati di proprietà: 50 Viticoltura: Integrata
Prezzo Prezzo Prezzo Prezzo
Tipologia Tipologia
Viniinin
Vini degustazione - Metodo Classico
degustazione Pubblico Scontato Viniinindegustazione
Vini degustazione - Metodo Classico Pubblico Scontato
- Metodo Classico Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%) - Metodo Classico Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Franciacorta DOCG Brut (Almeno 18 mesi) 25,70 € 20,56 € OP Pinot Nero DOCG Brut Millesimato 2016 (60 mesi) 25,00 € 20,00 €
Vitigno: 90% Chardonnay, 10% Pinot Bianco Vitigno: 100% Pinot Nero
Franciacorta DOCG Satèn Brut (24 mesi) 28,00 € 22,40 € OP Pinot Nero DOCG Pas Dosè Millesimato 2017 (48 mesi) 33,50 € 26,80 €
Vitigno: Chardonnay Vitigno: 100% Pinot Nero
Franciacorta DOCG Nature Millesimato 2016 (30 mesi) 35,00 € 28,00 €
Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Pinto Nero
Franciacorta DOCG Rosè Brut (24 mesi) 30,00 € 24,00 €
Vitigno: 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Tasting notes Tasting notes
44 45VENETO LOMBARDIA
Caseificio Tomasoni Il Dosso
Via Dosso, 2 -25040 Borgonato di Corte Franca (BS)
Via Bovon, 3° - 31030 Breda di Piave (TV)
Tel. 3280345306
Tel. 0422 686200 Fax. 0422 68 62 01
Sito: www.agricolaildosso.info E-mail: info@agricolaildosso.info
Site: www.caseificiotomasoni.it E-mail: info@caseificiotomasoni.it
Anno di fondazione: 1997 Proprietà: Luca Archetti
Enologo: Riccardo Restani Produzione annuale: 50.000 bottiglie.
Le origini Ettari vitati di proprietà: 1.5 Viticoltura: Lotta Integrata
Nel 1955 inizia la storia del Caseificio Tomasoni, nella ridente campagna
trevigiana, quando Primo Tomasoni, casaro di origini bresciane, rilevò un’antica
fattoria ubicata vicino al fiume Piave in un luogo ricco di storia, di risorgive e di Prezzo Prezzo
Tipologia
Vini in degustazione - Metodo Classico Pubblico Scontato
bellezze naturalistiche, per farne la prima sede del caseificio. Vini in degustazione - Metodo Classico Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
VSQ Unico Dosaggio Zero (26 mesi) 26,00 € 20,80 €
La passione per i formaggi freschi Vitigno: Garganega
La lavorazione del latte è sottoposta a scrupolose analisi di laboratorio e ad Franciacorta DOCG Extra Brut N°5 (20 mesi) 25,00 € 20,00 €
un controllo costante dei parametri chimici, fisici e batteriologici, attuata con Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco e Erbamat
impianti altamente tecnologici. Severi controlli igienico-sanitari e le numerose
Pinonero Franciacorta DOCG Dosaggio Zero (30 mesi) 42,00 € 33,60 €
certificazioni come la UNI EN ISO 9001:2008, garantiscono un prodotto che Vitigno: 100% Pinot Nero
porta in tavola la qualità senza compromessi.
Franciacorta DOCG Brut Saten Millesimato 2019 (30 mesi) 36,50 € 29,20 €
Vitigno: Chardonnay
La famiglia Tomasoni lavora ogni giorno il latte, materia prima naturale e lo
trasforma in qualcosa di veramente unico e speciale, creando formaggi e VSQ Barbe Noir Dosaggio Zero (70 mesi) 60,00 € 48,00 €
Vitigno: Pinot Nero Fermentazione Malolattica
stracchini, di alta qualità, senza conservanti che piacciono per il gusto leggero
che ricorda il latte appena munto e i freschi profumi di fieno.
Tasting notes Tasting notes
46 47LOMBARDIA ABRUZZO - FRIULI VENEZIA GIULIA
Brunello Petrini
Via Veneto, 6 - Spoltore (PE)
Località Zappaglia , 8 - 25010 Pozzolengo (BS)
Tel. 3293829100
Tel. 030918570 Fax 030918570
Sito: www.aziendavinicolapetrini.it E-mail: info@aziendavinicolapetrini.it
E-mail: brunello.galliano@libero.it Anno di fondazione: 1978
Anno di fondazione: 2016 Proprietà: Famiglia Petrini
Proprietà: Moira Brunello Produzione annuale: 75.000 bottiglie
Enologo: Franco Di Giandomenico Produzione annuale: 3.000 bottiglie.
Ettari vitati di proprietà: 6 Viticoltura: Convenzionale
Ettari vitati di proprietà: 3 Viticoltura: Biologica
Prezzo Prezzo
Tipologia
Prezzo Prezzo Vini in degustazione - Metodo Classico
Vini in degustazione - Metodo Classico Giudizio
Pubblico Scontato
Tipologia Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Vini in degustazione - Metodo Classico Pubblico Scontato
Vini in degustazione - Metodo Classico Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%) "Le mie abitudini" Spumante Brut (52 mesi) 25,90 € 20,72 €
Battista Metodo Classico Brut (30 mesi) 19,00 € 15,20 € Vitigno: 80% Chardonnay 10% Pecorino 10% Montepulciano
Vitigno: 100% Turbiana
Borgo Delle Oche
Bellavista
Borgo Alpi, 5 33098 Valvasone-Arzene (PN)
Bellavista 5 – 25030 Erbusco (Bs) Tel. 0434 840640 Fax. 0434 899211
Tel. 030 776 2000 Fax 030.77.60.386 Sito: www.borgodelleoche.it E-mail: info@borgodelleoche.it
Sito: www.bellavistawine.it E-mail: info@bellavistawine.it Anno di fondazione: 2004 Proprietà: Luisa Menini
Anno di fondazione: 1977 Proprietà: // Enologo: Nicola Pittini Produzione annuale: 40.000 bottiglie.
Enologo: Mattia Vezzola Produzione annuale: 1.300.000 bottiglie Ettari vitati di proprietà: 7 Viticoltura: Convenzionale
Ettari vitati di proprietà: 184 Viticoltura: Convenzionale
Prezzo Prezzo
Prezzo Prezzo Vini
Tipologia
Tipologia Viniinindegustazione
degustazione- Metodo Classico
- Metodo Classico Giudizio Tipologia Pubblico Scontato
Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Vini
Viniinindegustazione
degustazione --Metodo
MetodoClassico
Classico Giudizio Tipologia Pubblico
Prezzo Scontato
Prezzo Fiera(-20%)
Extra Brut Millesimato 2018 Annilume DOC (44 mesi) 23,00 € 18,40 €
Alma Gran Cuvée Franciacorta DOCG Brut (40 mesi) 50,00 € 40,00 €
Vitigno: 75% Chardonnay 25% Pinot Nero
Vitigno: 77% Chardonnay, 22% Pinot N., 1% Pinot B.
Tasting notes Tasting notes
48 49TOSCANA - PIEMONTE
Marchisio Family
Via della Vittoria, 9, 12050 Castellinaldo d’Alba (CN)
Tel. 320 8732918
Sito: www.marchisiofamily.it E-mail: office@marchisiofamily.it
Anno di fondazione: 1950 Proprietà: Marchisio Family
Enologo: Gianfranco Cordero Produzione annuale: 15.000 bottiglie
Ettari vitati di proprietà: 22 Viticoltura: Biologica- Biodinamica
Prezzo Prezzo
Tipologia
Viniinindegustazione
Vini degustazione - Metodo
- Metodo Classico
Classico Giudizio Pubblico
Tipologia Prezzo Scontato
Prezzo Fiera(-20%)
Faiv Blanc De Blancs VSQ (90-120 mesi) 22,50 € 18,00 €
Vitigno: 100% Arneis
Faiv Rosè VSQ (90-120 mesi) 24,50 € 19,60 €
Vitigno: 100% Nebbiolo
Mocali
Loc. Mocali - 53024 Montalcino (SI)
Tel. 0039.0577.849485 Fax. 0039.0577.849485
Sito: www.mocali.eu E-mail: azmocali@tiscali.it
Anno di fondazione: 1956 Proprietà: Famiglia Ciacci.
Enologo: Tiziano Ciacci Produzione annuale: 120.000 bottiglie.
Ettari vitati di proprietà: 10 Viticoltura: In conversione Bio
Prezzo Prezzo
Tipologia
Vini in degustazione - Metodo Classico
Vini in degustazione - Metodo Classico Giudizio
Pubblico Scontato
Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
Brut Millesimato 2013 (24 mesi) 35,00 € 28,00 €
Vitigno: 100% Sangiovese grosso
50 51LOMBARDIA VENETO
Azienda Vitivinicola Fratelli Campagnari Tagliato per il gusto
Via Monsignor Giulio Ghidoni, 43, 46044 Goito (MN) Lazise, Verona
Tel. 3401293985 Tel. 3288268743 Anno di fondazione: 2014
Sito: www.fratellicampagnari.it E-mail: fratelli.campagnari@gmail.com Sito: www.tagliatoperilgusto.it E-mail: info@tagliatoperilgusto.it
Anno di fondazione: 1991 Proprietà: Maria Campagnari
Enologo: Michele Campagnari Produzione annuale: 20.000 bottiglie. Prezzo Prezzo
Tipologia
Ettari vitati di proprietà: 8 Viticoltura: Integrata, certificata SQNPI Prodotti in vendita
Prodotti in vendita
Pubblico Scontato
Prezzo Fiera
Dalla tradizione Iberica:
TACOS DE JAMON 6,00 €
Prezzo Prezzo
Tipologia (cubetti di prosciutto di maiale iberico allevato brado nella zona dell’Estremadura)
Viniinin
Vini degustazione
degustazione - Metodo
- Metodo Classico
Classico Giudizio
Pubblico Scontato
Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)
EL ALMUERZO DE DON QUIJOTE 7,00 €
Spumante Brut Elegant (36 mesi) 21,80 € 17,44 € (formaggio Manchego, olive, chorizo iberico e noci)
Vitigno: 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco
BOCADILLO DE JAMON IBERICO 9,00 €
Spumante Brut Sisty (60 mesi) 26,50 € 21,20 € (pane con Jamon iberico allevato brado a pascolo e ghiande)
Vitigno: Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero
Dalla tradizione mantovana:
Spumante Brut Extreme (120 mesi) 38,00 € 30,40 € PAN E SALAM 8,00 €
Vitigno: Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero (pane ai cereali e salame di maiale nero Parmigiano)
Spumante Nature (36 mesi) 23,50 € 18,80 €
Vitigno: Pinot Nero e Chardonnay
Spumante Brut Rosè (24 mesi) 20,00 € 16,00 €
85% Pinot Nero, 15% Pinot Bianco
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allo Stand
Tasting notes
Tasting notes
52 53LOMBARDIA PIEMONTE
Calatroni Bretta Rossa
Indirizzo: Via Canova, 7, 27047 Santa Maria della versa (PV) Strada per la Colma 14 15070 Tagliolo Monferrato (AL)
Tel. 3667266956 Tel. 0143 896460
Sito: www.calatronivini.it E-mail: stefano@calatronivini.it Sito: www.brettarossa.it E-mail: amministrazione@brettarossa.it
Anno di fondazione: 1964 Proprietà: Calatroni Anno di fondazione: 1920 Proprietà: Giuseppe Ravasini
Enologo: Cristian Calatroni Produzione annuale: 150.000 ca. Enologo: Sergio Molino Produzione annuale: 30.000 bottiglie.
Ettari vitati di proprietà: 40 Viticoltura: Biologico certificato Ettari vitati di proprietà: 6 Viticoltura: Integrata
Prezzo Prezzo Prezzo Prezzo
Tipologia Tipologia
Vini
Vini in degustazione- -Metodo
in degustazione MetodoClassico
Classico Giudizio
Pubblico Scontato
Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%) Viniinindegustazione
Vini degustazione - Metodo
- Metodo Classico
Classico Giudizio Pubblico
Tipologia Prezzo Scontato
Prezzo Fiera(-20%)
Cavaglierdonore VSQ Riesling Brut (12 mesi) 16,70 € 13,36 € Alta Langa Extra Brut Cuvée Leonora 2018 (36 mesi) 26,90 € 21,52 €
Vitigno: 100% Riesling Italico Vitigno: 70% Pinot Nero 30% Chardonnay
Mikael Oltrepò Pavese DOCG Extra Brut 2019 (36 mesi) 24,70 € 19,76 € Alta Langa Brut Nature Ravasini Riserva 2016 (60 mesi) 31,90 € 25,52 €
Vitigno: 100% Pinot Nero Vitigno: 100% Pinot Nero Blanc de Noir
Poggio dei Duca Oltrepò Pavese DOCG Extra Brut 2018 (48 mesi) 30,90 € 24,72 € Alta Langa Extra Brut Cuvée Leonora Rosé 2018 (36 mesi) 26,90 € 21,52 €
Vitigno: 100% Pinot Nero Vitigno: 100% Pinot Nero
Riva Rinetti Oltrepò Pavese DOCG Pas Dosè 2018 (48 mesi) 32,00 € 25,60 €
Vitigno: 100% Pinot Nero
NorEma Oltrepò Pavese DOCG Extra Brut 2020 (24 mesi) 27,50 € 22,00 €
Vitigno: 100% Pinot Nero
Cuvée Rosé Pas Dosé Oltrepò Pavese DOCG 2016 (70 mesi) 40,00 € 32,00 €
Vitigno: 100% Pinot Nero
Tasting notes Tasting notes
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