Scrofe, una dieta ad hoc per ogni fase fisiologica
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AZIENDE E PRODOTTI
Scrofe, una dieta ad hoc
per ogni fase fisiologica
Sow Transition negli ultimi giorni di gestazione, con un tenore proteico
intermedio e un contenuto fibroso adeguato per evitare episodi di stipsi,
pericolosi in sala parto. Prolact Hp nella fase di lattazione, per un apporto
proteico del 17.5% e dell’1.1% di lisina. E il Progroup per le gestanti
di Michela Bosi Garitta dal 2008. all’intera struttura riducendo consegna il documento Sata
È tutta questione di equili- drasticamente le possibilità (Tab. 1). Questo consente
brio! Sembra una frase fat- di contagio. La fecondazio- di ottimizzare tempi e ma-
ta, ma in questa scrofaia è ne intrauterina avviene in nodopera, nonché di poter
N
umeri alla mano, l’a- la realtà: un equilibrio che seguito a sincronizzazione seguire al meglio un grup-
zienda Vitali di Truc- nasce dal giusto rapporto dei calori, in modo da po- po omogeneo di animali. La
cazzano è la miglior tra redditività e benessere ter creare un unico gruppo scelta di riformare le scrofe
scrofaia delle provincie di animale, quindi tra produt- di scrofe che, se riconosciu- che non si adeguano a que-
Milano e Lodi: quando i dati tività e sanità della mandria. te gravide dopo 25 giorni, sta gestione, è resa possibile
sono forniti dal servizio Sata La scelta della gestione a verranno spostate insieme dall’alto tasso di rimonta in-
non c’è molto bande penta- per terminare la gestazione terna, superiore al 40%.
spazio per le in collaborazione con settimanali va (foto 2). Durante gli ultimi giorni di
CARGILL
interpretazio- in questa di- «Non cerchiamo i ritorni in gestazione l’alimentazione
ni. Per scoprire i segreti di rezione: la sala parto viene calore perché sarebbero della scrofa segue le sue
tanto successo, abbiamo in- occupata completamente fuori banda, preferiamo ten- esigenze fisiologiche, sia in
contrato l’allevatore Damia- una volta al mese da un tare una successiva fecon- termini di tenore analitico
no e l’alimentarista Silda- unico gruppo di scrofe. Così dazione a 42 giorni, ma solo che di quantità. «Sow Transi-
min® di Cargilll® Domenico facendo è possibile applica- se la scrofa è meritevole», tion − spiega Domenico Go-
Goglio, con cui collabora re il tutto pieno tutto vuoto afferma Damiano mentre ci glio − è studiato per i fab-
Foto 1 - Emanuele Vitali, uno dei tre soci insieme a Foto 2 - Scrofe nell’ultima fase di gestazione, in grup-
Damiano e Davide dell’azienda, in sala parto. po su paglia.
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AZIENDE E PRODOTTI
Tab. 1 - Produttività e fertilità nell’ultimo trimestre 2014
Fonte
dati Scrofe Fec. Parti Nati vivi Morti in sp Svezzati Latt. Iscu Intp. Psa Nsa Ssa
A.P.A.
X X
P.M N° N° P./P. N° N° % N° gg gg gg N° N° N°
parto parto
dati
264 205 186 90,732 2631 14,145 277 10,528 2354 12,656 28,5 4,134 146,585 2,49 35,222 31,514
aziendali
Fonte: Apa
bisogni della partoriente: ha dei maialini: viene consenti-
un tenore proteico interme- to a tutti l’accesso ai capez-
dio e nello stesso tempo un I SEGRETI DEL SUCCESSO zoli (foto 3).
contenuto fibroso adeguato DELL’AZIENDA VITALI I nidi sono progettati in
per evitare episodi di stipsi, modo da evitare dispersio-
pericolosissimi in sala parto. - alta rimonta ne di calore: così mentre
Questo mangime garantisce - colostratura /baliaggio i suinetti avranno sempre
un ottimo equilibrio anioni- - bande pentasettimanali una temperatura superiore,
cationi: l’aumento degli ioni - uso di latte artificiale quella del locale parto non
Na+ e K+ ha come effetto la - deck salirà oltre i 21°, a beneficio
diminuzione del ph emati- - alimentazione scrofe altamente tecnologica della scrofa e degli opera-
co, il che consente un mi- - management altamente specializzato tori.
glioramento di ingestione e Nel caso la nidiata fosse
digeribilità. La colina, coa- disomogenea o particolar-
diuvante della funzionalità minare le sostanze tossiche. parto incomincia con il ra- mente numerosa, vengono
epatica, è presente in dosi Inoltre, per rafforzare la zionamento del mangime stabiliti dei turni per garan-
superiori rispetto ad altri flora batterica intestinale e fornito alla scrofa: la moda- tire una mammella anche
mangimi. Svolge una fun- uterina abbiamo introdotto lità di somministrazione in ai piccoli. La sera del parto
zione importante sul fegato, Saccharomyces cerevisiae». questo reparto è la broda e avviene un primo pareggia-
soprattutto per le puerpe- gli ultimi due giorni prima mento delle nidiate, anche
re: ne implementa la sintesi Inizia tutto in sala parto del parto ne viene dimezza- se si intende intervenire il
proteica, lo stoccaggio dei La routine dopo il trasferi- to il quantitativo. meno possibile.
grassi e contribuisce a eli- mento delle scrofe in sala Il giorno del parto vengono Solo dal 2° giorno, quando
lasciate a disposizione ac- il colostro sarà stato assunto
qua e un’integrazione ener- a sufficienza da tutti, i ma-
getica. Tutte le attenzioni ialini più forti in sovrannu-
sono catalizzate sulle nasci- mero vengono spostati nel
te, indotte farmacologica- “deck” (foto 4), una sorta
mente per concentrarle in di incubatrice: nel 2014 ne
una giornata. Il monitorag- sono stati acquistati 7 con
gio delle partorienti avviene lo scopo di recuperare ogni
ogni venti minuti: alcune singolo suinetto. Qui vie-
vengono munte meccanica- ne erogato latte ricostituito
mente al fine di recuperare (foto 5) da tazzette collo-
il colostro. cate sopra le gabbie parto,
L’assistenza prevede la re- la cui funzione è stimolare
gistrazione dei dati relati- i suinetti a nutrirsi ogni qual
vi alla scrofa, ai nascituri e volta una scrofa richiama
all’orario di ogni singola na- la propria nidiata alla pop-
scita. In seguito all’espulsio- pata (foto 6). Per i primi 3
ne del neonato, l’operatore giorni vengono pareggiate
provvederà all’asciugatura e le nidiate creando dei grup-
Foto 3 - Nidiata con la scrofa. alla gestione delle poppate pi omogenei e i neonati
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Foto 4 - Incubatrice per suinetti Deck. Foto 5 - Tazzetta presente nel Deck, con la pressione
sul perno viene rilasciato latte ricostituito.
vigorosi vengono destinati in difficoltà. è calibrata in modo da ap- la quantità somministrata è
all’incubatrice. Dal 5° gior- Il mangime della scrofa nel portare il 17.5% di protei- crescente fino a raggiungere
no la funzione principale frattempo cambia: trovan- na grezza e un livello pari 5.5 kg/capo/giorno, per poi
del deck si inverte per ac- dosi in lattazione, la for- all’1.1% di lisina. Fino alla proseguire a volontà.
cogliere gruppetti di suinetti mulazione del Prolact Hp prima settimana dal parto, Da ogni banda di scrofe in
FOCUS AZIENDALE
Denominazione:
Società agricola Vitali di Emanuele, Davide e Damiano Vitali
Via C.na Vittoria, 8 Loc. Cavaione 20060 Truccazzano (Milano)
Tipologia:
Cerealicolo-zootecnica
Riparto colturale:
- 100 ha triticale e mais da insilato in secondo raccolto
- 60 ha mais da pastone
- 66 ha prato stabile polifita
Mandria
- 330 bovine in lattazione
- 330 bufale in lattazione
- 250 scrofe
Ciclo produttivo semi chiuso: parte dei lattoni viene venduta e
parte ingrassata in proprio
- Destinazione produttiva: circuito Dop
- Linea genetica femminile: danese
- Linea genetica maschile: duroc italiano
- Management: gestione a bande penta-settimanali
Foto 6 - Maialini nel deck.
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Tab. 2 - Differenze sostanziali nei mangimi Sildamin utilizzati nelle tre fasi transizione, lattazione,
gestazione
Proteina Lisina Colina cloruro
In più..
grezza % % mg
Saccaromices cerevisiae
SOW TRANSITION FARINA 15,5 0,85 677
(stabilizzatori della flora intestinale)
PROLACT HP PELLET 17,5 1,1 466 Fitasi (promotori della digestione)
PROGROUP SBRICCIOLATO 12,5 0,6 405 Crusca frumento, mais diversa granulometria
lattazione vengono sele- gg successivi sono dedicati
zionate le cinque migliori al flushing, l’alimentazio-
che saranno fecondate con ne viene spinta e integrata
seme dedicato per dare ori- con olio di pesce per fa-
gine alla futura rimonta. «Il vorire il calore e la ripre-
dato interessante non è tan- sa del BCS necessari a una
to il numero degli svezzati corretta fecondazione. Fino
per anno per scrofa, ma il alla diagnosi di gravidanza,
peso costante: per ogni par- le scrofe restano in gabbia
to, in media, una scrofa di singola (foto 8); il mangime
questo allevamento svezza sfarinato è fornito in ragio-
100-110 kg di suinetti», pre- ne di 1.5-3 kg al giorno. A
cisa Damiano. diagnosi avvenuta, vengono
spostate in gruppi su paglia:
Svezzamento qui l’alimentazione cambia
Lo svezzamento avviene per far fronte all’accresci-
a 28-29 giorni (foto 7): i 5 mento dei feti e alla salute Foto 8 - Scrofe durante la prima fase di gestazione in
gabbia singola.
della scrofa. le scrofe, la presenza dei
Il mangime Progroup è stu- deck, la cura nell’allesti-
diato appositamente per le mento dei nidi, la presenza
gestanti ed è caratterizzato di sistemi si raffrescamento
da un contenuto proteico per le scrofe in gestazione
inferiore e un maggior ap- sono tutte scelte volte al
porto di fibra fermentesci- benessere animale. «Siamo
bile (Tab. 2). Il contenu- certi di ammortizzare que-
to fibroso apportato dalla sti investimenti: l’aumento
crusca di frumento e dalle annuo dei maialini svezzati
polpe di barbabietola sono ne è la prova, ma vogliamo
molto importanti per con- e possiamo migliorare an-
ferire maggior senso di sa- cora − sostiene Damiano −.
zietà. Inoltre, afferma Go- Seguendo l’impronta nord
glio, la peculiarità di questo europea si sta cercando
mangime Sildamin, è la ma- sempre più di far proprio
cinatura del mais a diversa il concetto di benessere
granulometria: è molto im- animale come catalizzatore
portante per prevenire le ul- di produttività e redditività
cere gastriche e stabilizzare della mandria. L’alimenta-
l’indice glicemico. zione resta sempre il nostro
La modernizzazione è inizia- cavallo di battaglia: una
Foto 7 - Maialini di 30 giorni circa nel reparto svezza- ta già in questa scrofaia: la certezza di successo».
mento. mungitura meccanica del-
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