SCHEDA TECNICA SPIRULINA SECCA PRODOTTA DA BIORISI SRL SOTTO IL MARCHIO SPIRULINA FOX
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BIORISI srl
Via G. Pinna 78 sc. A int. 1 - 88046 – Lamezia
Terme (CZ) - ITALIA
SCHEDA TECNICA
SPIRULINA SECCA PRODOTTA DA BIORISI SRL
SOTTO IL MARCHIO SPIRULINA FOX
Denominazione botanica: Spirulina maxima, S. geitleri, S. platensis
Famiglia: Oscillatoriacee
Parti usate: alga pluricellulare
Sinonimi: alga spirulina, alga azzurra
Nomi stranieri: in Africa "Dihe", in Messico "Tecuitlatl"
L'alga spirulina (Spirulina maxima) è una microscopica alga appartenente alla famiglia delle
Oscillatoriacee, alghe originarie delle zone equatoriali, ben localizzate nei laghi dalle acque
tropicali calde in particolare dei laghi centro americani ed Africani. Quest' alga si sviluppa per
fotosintesi come avviene normalmente per le piante. In occidente é nota anche come alga azzurra,
in Africa viene chiamata "Dihe", in Messico "Tecuitlatl". Le spiruline sono da sempre raccolte ed
essiccate a scopi alimentari grazie alla loro ricchezza in aminoacidi essenziali, vitamine (in particol
are del gruppo B) e minerali, acido folico e ferro (quindi preziosi antianemici); generalmente viene
utilizzata l' alga pluricellulare. Non contiene iodio.
1. COMPOSIZIONE:
proteine (55 ‐ 70%) contenenti tutti gli aminoacidi essenziali:
vitamine:
vit. B2 35 mg/Kg,
vit. B6 3,3 mg/Kg,
minerali: ferro, fosforo, calcio, manganese, magnesio, zinco e potassio
carboidrati 16 ‐ 26%
lipidi 0,7%
2. ALGA SPIRULINA E LE SUE PROPRIETÀ:
Le spiruline hanno un contenuto proteico di circa il 65%, molto alto quindi anche se paragonato
ad alcuni alimenti come la carne (15 ‐20%) o le uova (13%).
Sono estremamente ricche di aminoacidi i quali sono presenti in 18 diversi tipi su 22.
www.biorisi.it; e mail: info@biorisi.it oppure direzione@biorisi.it
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Un particolare molto apprezzato dagli sportivi è la presenza degli aminoacidi utilizzati per lo
sviluppo muscolare come leucina, isoleucina, valina. La miscela di questi tre tipi di aminoacidi è
comunemente nota al settore sportivo con il nome di trivalente.
Sono presenti inoltre treonina e lisina poi anche aminoacidi non essenziali come l' acido
glutammico, acido aspartico, alanina e arginina.
Sono presenti, inoltre, oligoelementi e sali minerali, particolare concentrazione la trovano ferro
(anche come feredoxina), cromo, manganese, selenio, magnesio, fosforo, calcio.
La spirulina, a differenza di altre alghe, è priva di Iodio. L' interessante contenuto degli elementi
nutritivi assieme a vitamine, proteine, aminoacidi etc. rendono la spirulina ideale nelle seguenti
applicazioni:
Come integratore nelle convalescenze,
Come integratore nelle diete finalizzate alla perdita di peso o regimi ipocalorici,
Complemento alla dieta degli sporitivi.
Contiene naturalmente tutti gli aminoacidi essenziali, le vitamine e i minerali.
Ricca di vitamina B12, acido folico (o anche folacina, vitamina del complesso B) , ferro, (sostanza
antianemica utile per l' ossigenazione delle cellule).
La tirosina contenuta rende l'alga spirulina utile quando abbinata alle diete dimagranti, infatti
questi aminoacidi agiscono direttamente sulla sensazione di fame, riducendo sensibilmente il
desiderio di cibo.
3. VALORI NUTRIZIONALI DI SPIRULINA – valori medi ‐
Composizione Spirulina:
Proteine 60%
Carboidrati 20%
Grassi(Lipidi) 5%
Minerali 7%
Moisture 6%
Valori Energetici: 345/1463 Kcal ‐ KJ
Contenuto di Vitamine per 10 g:
Vit E (α‐Tocoferolo) 1 IU Vit A (β Carotene) 18mg
Vit B1 (Tiamina) 0.31mg
Vit B2 (Riboflavina) 0.35mg
Vit B3 (Niacina) 1.46mg
Vit B6 (Piridoxina) 80 µg
Vit B12 32 µg
Folacina 1 µg
Acido Pantotenico 0.01mg
Inositolo 6.4mg
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Contenuto di minerali ‐ Minerali per 10g Spirulina:
Calcio 100mg
Ferro 15mg
Zinco 0.3mg
Fosforo 90mg
Magnesio 40mg
Rame 0.12mg
Sodio 60mg
Potassio 160mg
Manganese 0.5mg
Cromo 0.028mg
Germanio 0.006mg
Selenio 0.002mg
Composizione di Amino acidi per 10 g
Isoleucina 350mg
Leucina 540mg
Lisina 290mg
Metionina 140mg
Fenilalanina 280mg
Treonina 320mg
Triptofano 90mg
Valina 400mg
Total 2410mg
Amino Acidi Non Essenziali
Alanina 470mg
Arginina 430mg
Acido Aspartico 610mg
Cistina 60mg
Acido Glutamico 910mg
Glicina 320mg
Istidina 100mg
Prolina 270mg
Serina 320mg
Tirosina 300mg
Total 3790mg
Total Amino Acidi 6200mg
Composizione di Acidi grassi
C14.0 Miristico 1mg
C16.0 Palmitico 244mg
C16.1 Palmitoleico 33mg
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C17.0 Eptadecanoico 2mg
C18.0 Stearico 8mg
C18.1 Oleico 12mg
C18.2 Linoleico 97mg
C18.3 Gamma‐linolenico 135mg
CAltri 14mg
Total 546mg
Pigmenti Naturali ‐ Pigmenti per 10g:
Phycocyanin (Blue) 1000‐2000mg
Chlorophyll (Green) 115mg
Carotenoids (Orange) 37mg β
Carotene 18mg
4. PACKAGING
La spirulina prodotta da BIORISI srl nell’Unità locale – sede legale ‐ , sotto il marchio spirulina – fox,
è fornita in rametti o in polvere, con il seguente confezionamento, conforme alle normative e
direttive vigenti sia nell’Unione Europea sia in Paesi Extra UE :
a) Sacchetti per alimenti “Apri e Chiudi”, ermetici con chiusura a cursore – formato grande –
3L – 27x25 cm – oppure Cuki ‐ Sacchetti Freezer Gelopiu', Formato Medio 23 x 32 cm
prodotti dalla Ditta Cuki Cofresco S.p.A. Strada Brandizzo, 130, 10088 Volpiano TO –
dichiarati conformi al contatto con gli alimenti dalla stessa ditta; contenuto 1 Kg circa di
SPIRULINA SECCA; totalmente riciclabili;
b) Sacchetti in Polietilene 100% riciclabili, chiusura ermetica con scatto a pressione, idonei per alimenti
D.M. 21.03.1975, dimensione prevalente cm 7x10, prodotti da BALMAR 2000 srl – C.so Brianza 21 –
22066 Mariano Comense CO; dichiarati conformi al contatto con gli alimenti dalla stessa ditta;
contenuto 30 g circa di SPIRULINA SECCA; totalmente riciclabili;
c) Altri sacchetti e bustine per alimenti, comunque certificati.
5. ISCRIZIONE AL REGISTRO NAZIONALE DEGLI INTEGRATORI ALIMENTARI PRESSO
IL MINISTERO DELLA SALUTE : 0045858‐17/12/2020
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6. ETICHETTA TIPO
Allegato disponibile su richiesta: Analisi di laboratorio.
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