S ALLEVAMENTO E SALUTE ANIMALE CORSO DI LAUREA
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S ALLEVAMENTO E SALUTE ANIMALE CORSO DI LAUREA
CORSO DI LAUREA IN
ALLEVAMENTO
E SALUTE ANIMALE
SEDE CREDITI CLASSE
UDINE 180 L-38 SCIENZE
ZOOTECNICHE E
DURATA ACCESSO TECNOLOGIE DELLE
3 ANNI LIBERO PRODUZIONI ANIMALI
CONOSCENZE RICHIESTE PER L’ACCESSO
Ai fini dell’inserimento e del regolare progresso nel
corso di studio si richiede un’adeguata preparazione
verificata mediante un test di valutazione della
preparazione iniziale costituita da:
soluzione di conoscenze di base logica e
50 quesiti di biologia, chimica, comprensione
a risposta matematica; verbale.
multipla;Il corso prepara alla professione di tecnico veterinario, zootecnico, tecnico di laboratorio di analisi cliniche, tecnico dei prodotti alimentari, tecnico agronomo, tecnico per il controllo dei prodotti di origine animale, tecnico di acquacoltura e tecnico faunistico. Il corso offre percorsi formativi indirizzati verso la gestione e cura degli animali d’affezione. l’allevamento delle principali specie di animali domestici, l’acquacoltura, la biologia della fauna selvatica. Particolare attenzione viene rivolta all’aspetto del benessere animale. Nel curriculum “Assistente veterinario”, si pone grande rilievo per gli animali d’affezione, con insegnamenti riguardanti le principali malattie, le basi della loro terapia farmacologica e chirurgica e le tecniche infermieristiche veterinarie, con la finalità di preparare delle figure professionali in grado di coadiuvare il lavoro del medico veterinario. Nel curriculum “Allevamento animale”, si prepara un professionista in grado gestire e sviluppare tecniche e sistemi di allevamento economicamente ed ecologicamente sostenibili, rispettosi del benessere animale; di definire ed attuare razioni e piani di alimentazione adeguati ed in linea con la piena sostenibilità ambientale. Sempre in questo curriculum, viene dato particolare risalto al riconoscimento delle più importanti specie selvatiche presenti sul territorio nazionale, allo studio per gestire le modalità di integrazione con il territorio circostante, e la predisposizione di programmi di gestione venatoria e conservazione. Nell’ambito dell’insegnamento delle discipline caratterizzanti, in aggiunta alla didattica frontale, gli studenti svolgono attività di esercitazione nei laboratori didattici di area veterinaria, zootecnica e microbiologica. Oltre la triennale è possibile proseguire gli studi con la laurea magistrale in Allevamento e benessere animale.
PIANO DI STUDI
CURRICULUM:
ALLEVAMENTO ANIMALE
1° ANNO 2° ANNO
INSEGNAMENTI CFU INSEGNAMENTI CFU
Istologia e anatomia
degli animali (VET/01) 9 Allevamenti animali (AGR/19)
- Modulo Allevamento
Biodiversità dei ruminanti 6
- Modulo Biodiversità - Modulo Allevamento
animale 1 (AGR/17) 6 dei monogastrici 6
- Modulo Biodiversità
animale 2 (AGR/20) 5 Alimenti zootecnici (AGR/18) 6
Biometria e gestione dati (MAT/06) Fisiologia generale veterinaria
- Modulo Biometria (VET/02) 6
e gestione dati 1 5
- Modulo Biometria Nutrizione e alimentazione animale
e gestione dati 2 5 (AGR/18) 6
Scienze chimiche e biochimiche Microbiologia e malattie infettive
- Modulo Chimica (CHIM/03) 6 (VET/05) 6
- Modulo Biochimica (BIO/10) 6
Patologia generale veterinaria
(VET/03) 6
Sistemi agrozootecnici
- Modulo Elementi di agronomia
e foraggicoltura (AGR/02) 6
-Modulo Allevamenti estensivi
(AGR/19) 63° ANNO ALTRI INSEGNAMENTI
E ATTIVITÀ FORMATIVE
INSEGNAMENTI CFU
Prova di lingua inglese* 6
Avicoltura e
coniglicoltura (AGR/20) 6 Insegnamenti a scelta
programmata** 3
Biologia ed ecologia
della fauna (AGR/19) 6 Insegnamenti a scelta autonoma 12
Strutture e impianti (AGR/10) 6 Tirocinio 8
Fisiopatologia della riproduzione Prova finale 3
animale e fecondazione artificiale
(VET/10) 6
* consigliata al 1° anno
Acquacoltura (AGR/20)
- Modulo Principi di acquacoltura 6
- Modulo Metodi analitici ** Insegnamenti a scelta programmata
in acquacoltura 3 Lo studente dovrà scegliere un
insegnamento pr 3 CFU tra i seguenti
Parassitologia e malattie parassitarie insegnamenti:
(VET/06) 6 Laboratorio di analisi bromatologiche
degli alimenti (AGR/18) 3
Ispezione degli alimenti Fisiologia specie ittiche (VET/02) 3
di originale animale (VET/04) 6 Laboratorio di immunologia e patologia
(VET/03) 3
Principi di economia e gestione Laboratorio di ittiopatologia (VET/03) 3
(AGR/01) 7 Laboratorio di endocrinologia clinica
veterinaria (VET/02) 3
Laboratorio di acquacoltura (AGR/20) 3
N.B. La struttura didattica si riserva
di non attivare tutti i corsi a scelta
programmata indicati in Guida.PIANO DI STUDI
CURRICULUM: ASSISTENTE VETERINARIO
1° ANNO 2° ANNO
INSEGNAMENTI CFU INSEGNAMENTI CFU
Istologia e anatomia Allevamenti animali (AGR/19)
degli animali (VET/01) 9 - Modulo Allevamento
dei ruminanti 6
Biodiversità - Modulo Allevamento dei
- Modulo Biodiversità monogastrici 6
animale 1 (AGR/17) 6
- Modulo Biodiversità Principi di farmacologia (BIO/14) 6
animale 2 (AGR/20) 5
Nutrizione e alimentazione animale
Biometria e gestione dati (MAT/06) (AGR/18) 6
- Modulo Biometria
e gestione dati 1 5 Fisiologia generale veterinaria
- Modulo Biometria (VET/02) 7
e gestione dati 2 5
Microbiologia e malattie infettive
Scienze chimiche e biochimiche (VET/05) 6
- Modulo Chimica (CHIM/03) 6
- Modulo Biochimica (BIO/10) 6 Patologia generale veterinaria
(VET/03) 6
Animali da compagnia
- Modulo Nutrizione
e alimentazione degli animali
da compagnia (AGR/18) 6
- Modulo Biologia degli animali
da compagnia (AGR/17) 63° ANNO ALTRI INSEGNAMENTI
E ATTIVITÀ FORMATIVE
INSEGNAMENTI CFU
Prova di lingua inglese* 6
Fisiopatologia della riproduzione
e fecondazione artificiale (VET/10) 6 Insegnamenti a scelta
programmata** 3
Anatomia patologica e ispezioni
- Modulo Anatomia patologica Insegnamenti a scelta autonoma 12
veterinaria (VET/03) 5
- Modulo Ispezione degli alimenti Tirocinio 12
di origine animale (VET/04) 6
Prova finale 3
Legislazione veterinaria (VET/08) 5
Parassitologia e malattie parassitarie
(VET/06) 6
* consigliata al 1° anno
Strutture e impianti (AGR/10) 6
** Insegnamenti a scelta programmata
Tecniche infermieristiche (VET/09) 6 Lo studente dovrà scegliere un
insegnamento per 3 CFU tra i seguenti
Principi di economia insegnamenti:
e gestione (AGR/01) 7 Laboratorio di analisi bromatologiche
degli alimenti (AGR/18) 3
Fisiologia specie ittiche (VET/02) 3
Laboratorio di immunologia e patologia
(VET/03) 3
Laboratorio di ittiopatologia (VET/03) 3
Laboratorio di endocrinologia clinica
veterinaria (VET/02) 3
Laboratorio di acquacoltura (AGR/20) 3
N.B. La struttura didattica si riserva
di non attivare tutti i corsi a scelta
programmata indicati in Guida.UFFICIO ORIENTAMENTO DIPARTIMENTO
E TUTORATO DI SCIENZE
AGROALIMENTARI,
AMBIENTALI E ANIMALI
via Gemona 92, Udine
T. 0432 556215
cort@uniud.it via delle Scienze 206
Udine
T 0432 558545
didattica.di4a@uniud.it
UNIUD SOCIAL
www.uniud.it/socialmedia SEGRETERIA
STUDENTI
via delle Scienze 206
_ facebook/uniud Udine
_ Gruppo Help! T 0432 558380
segreteria.agraria@uniud.it
_@universitadiudine
_@tutoruniud
_Università di Udine
_+39 3357794143
_@uniudine
www.uniud.it
DIPARTIMENTO
DI SCIENZE
AGROALIMENTARI,
AMBIENTALI E ANIMALI
2021.2022A SCIENZE AGRARIE CORSO DI LAUREA
CORSO DI LAUREA IN
SCIENZE AGRARIE
SEDE CREDITI CLASSE
UDINE 180 L-25 SCIENZE
E TECNOLOGIE
DURATA ACCESSO AGRARIE E FORESTALI
3 ANNI LIBERO
CONOSCENZE RICHIESTE PER L’ACCESSO
Ai fini dell’inserimento e del regolare progresso nel
corso di studio si richiede un’adeguata preparazione
verificata mediante un test di valutazione della
preparazione iniziale costituito da:
soluzione di conoscenze di base logica e
50 quesiti di biologia, chimica, comprensione
a risposta matematica e fisica; verbale.
multipla;Il corso prepara alla gestione degli aspetti produttivi e organizzativi delle aziende agricole, all’attività di promozione e distribuzione dei prodotti agricoli, a incarichi di consulenza e comunicazione legati alla produzione agricola e ad attività in organizzazioni preposte alla certificazione dei prodotti agricoli. Il laureato in Scienze Agrarie trova sbocchi professionali in un’ampia gamma di settori direttamente interessati, o collegati, alla produzione primaria, sia nel comparto privato che in quello pubblico. Il corso di laurea in Scienze agrarie presenta due percorsi formativi uno relativo alle scienze agrarie e l’altro relativo ai sistemi montani forestali. Oltre la triennale è possibile proseguire gli studi con la laurea magistrale in Scienze e tecnologie agrarie
PIANO DI STUDI
CURRICULUM
AGRARIO
1° ANNO Complementi di entomologia e
patologia
- Modulo Virologia vegetale
INSEGNAMENTI CFU (AGR/12) 4
- Modulo Apidologia e apicoltura
(AGR/11) 4
Matematica e statistica (MAT/05) 7
Zoologia generale agraria (AGR/11) 6
3° ANNO
Chimica generale
e inorganica (CHIM/03) 6
INSEGNAMENTI CFU
Fondamenti di economia (AGR/01) 6
Geomatica (AGR/10) 8
Biologia vegetale (BIO/04)
- Modulo Biologia vegetale I 6 Meccanizzazione agricola (AGR/09) 6
- Modulo Biologia vegetale II 6
Chimica organica (CHIM/06) 6 Patologia vegetale (AGR/12)
- Modulo Micologia agraria 4
- Modulo Principi di patologia 6
Fisica con laboratorio (FIS/07) 6
Produzioni animali
- Modulo Anatomia e fisiologia (VET/01) 4
- Modulo Zootecnica (AGR/17) 6
Coltivazioni arboree (AGR/03) 6
2° ANNO
Coltivazioni erbacee (AGR/02) 6
INSEGNAMENTI CFU
Biochimica agraria (AGR/13) 6 ALTRI INSEGNAMENTI
Chimica e fertilità del terreno
E ATTIVITÀ FORMATIVE
(AGR/13) 6 INSEGNAMENTI CFU
Agronomia (AGR/02) 8 Informatica di base* 3
Entomologia (AGR/11) 8 Prova di lingua inglese* 6
Comunicazione 1
Genetica agraria (AGR/07) 6
Insegnamenti a scelta
Un insegnamento a scelta tra:
autonoma 16
Economia dell’azienda agraria
(AGR/01) 8 Tirocinio 10
Industrie agrarie e microbiologia Prova finale 7
- Modulo Industrie agrarie (AGR/15) 4
- Modulo Microbiologia (AGR/16) 4
* Consigliati al 1° annoPIANO DI STUDI
CURRICULUM
SISTEMI MONTANI E FORESTALI
1° ANNO 3° ANNO
INSEGNAMENTI CFU INSEGNAMENTI CFU
Matematica e statistica (MAT/05) 7 Geomatica (AGR/10) 8
Chimica generale Selvicoltura e assestamento
e inorganica (CHIM/03) 6 forestale (AGR/05) 12
Zoologia generale agraria (AGR/11) 6 Meccanizzazione agricola
e forestale (AGR/09) 6
Biologia vegetale (BIO/04)
- Modulo Biologia vegetale I 6 Alpicoltura
- Modulo Biologia vegetale II 6 - Modulo Prati e pascoli (AGR/02) 6
Chimica organica (CHIM/06) 6 - Modulo Zootecnia (AGR/19) 6
Economi montana e forestale Arboricoltura da frutto
(AGR/01) 6 e da legno (AGR/03) 6
Fisica con laboratorio (FIS/07) 6
ALTRI INSEGNAMENTI
2° ANNO E ATTIVITÀ FORMATIVE
INSEGNAMENTI CFU
INSEGNAMENTI CFU Informatica di base* 3
Biochimica agraria (AGR/13) 6 Prova di lingua inglese* 6
Chimica del suolo e pedologia Comunicazione 1
(AGR/13) 8
Insegnamenti a scelta autonoma 14
Protezione delle piante forestali
- Modulo Entomologia Tirocinio 8
forestale (AGR/11) 6
- Modulo Patologia
forestale (AGR/12) 6 Prova finale 3
Agronomia montana (AGR/02) 8
Sistemazioni idraulico-forestali * Consigliati al 1° anno
(AGR/08) 6
La struttura didattica si riserva di non
Tecnologie e trasformazioni attivare tutti i corsi a scelta programmata
dei prodotti montano-forestali indicati in guida.
- Mod. Tecnologie e trasformazioni dei
prodotti montano-forestali I (AGR/13) 3
- Mod. Tecnologie e trasformazioni dei
prodotti montano-forestali II (AGR/15) 3
Genetica agraria (AGR/07) 6UFFICIO ORIENTAMENTO DIPARTIMENTO DI SCIENZE
E TUTORATO AGROALIMENTARI,
AMBIENTALI E ANIMALI
via Gemona 92, Udine
T. 0432 556215 via delle Scienze 206
cort@uniud.it Udine
T 0432 558539
didattica.di4a@uniud.it
UNIUD SOCIAL
www.uniud.it/socialmedia SEGRETERIA
STUDENTI
via delle Scienze 206
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_ Gruppo Help! T 0432 558380
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_@universitadiudine
_@tutoruniud
_Università di Udine
_+39 3357794143
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DIPARTIMENTO
DI SCIENZE
AGROALIMENTARI,
AMBIENTALI E ANIMALI
2021.2022C SCIENZA E CULTURA DEL CIBO CORSO DI LAUREA
CORSO DI LAUREA IN
SCIENZA E CULTURA
DEL CIBO
SEDE CREDITI CLASSE
UDINE 180 L-GASTR - SCIENZE,
CULTURE E POLITICHE
DURATA ACCESSO DELLA GASTRONOMIA
3 ANNI LIBERO
CONOSCENZE RICHIESTE PER L’ACCESSO
Ai fini dell’inserimento e del regolare progresso nel
corso di studio si richiede un’adeguata preparazione
verificata mediante un test di valutazione della
preparazione iniziale costituito da soluzione di quesiti a
risposta multipla su logica e comprensione verbale.Il corso prepara professionisti in grado di operare nei settori della promozione e della valorizzazione di alimenti e bevande e dei sistemi alimentari. Il corso consente di acquisire conoscenze e competenze integrate negli ambiti della produzione, trasformazione, distribuzione e consumo degli alimenti, della cultura, economia e comunicazione del cibo. La figura professionale che si intende formare rappresenta il connubio tra competenze tecnico-scientifiche, umanistico-sociali e di comunicazione.
PIANO DI STUDI
NELL’A.A. 2021/2022 VERRANNO ATTIVATI IL PRIMO, SECONDO E
TERZO ANNO
1° ANNO 2° ANNO
INSEGNAMENTI CFU INSEGNAMENTI CFU
Statistiche economiche Sicurezza alimentare (AGR/16) 6
del comparto agroalimentare
e della ristorazione (SECS-S/01) 6 Scrittura e narrazione
sul cibo (L-LIN/01) 6
Struttura e trasformazioni della
materia (CHIM/03) 6 Laboratorio di innovazione
aziendale strategica (SECS-P/07) 6
Geografia e biodiversità dei paesaggi
e dei prodotti agroalimentari Valutazione sensoriale
- Modulo Geografia e biodiversità degli alimenti (AGR/15) 6
dei paesaggi e dei prodotti
agroalimentari I (M-GGR/01) 5 Lingua inglese 6
- Modulo Geografia e biodiversità
dei paesaggi e dei prodotti Tecnologie alimentari (AGR/15) 8
agroalimentari II (BIO/03) 5
Storia dell’alimentazione
Diritto agroalimentare (IUS/03) 6 (M-STO/01) 6
Antropologia del cibo (M-DEA/01) 6 Laboratorio di comunicazione
del cibo (L-ART/06) 6
Filiere di produzioni vegetali
sostenibili (AGR/03) 8
Filiere di produzioni animali
sostenibili (AGR/19) 8
Informatica di base 33° ANNO ALTRI INSEGNAMENTI
E ATTIVITÀ FORMATIVE
INSEGNAMENTI CFU
Insegnamenti
a scelta programmata * 6
Ecologia e sostenibilità delle risorse
alimentari (BIO/07) 6 Insegnamenti a scelta autonoma 12
Economia e marketing Tirocinio 21
- Modulo Economia e marketing I
(AGR/01) 6 Prova finale 4
- Modulo Economia e marketing II
(SECS-P/08) 6
Soft skills 4 * Insegnamenti a scelta programmata.
Un insegnamento a scelta tra quelli
Fisiologia della nutrizione offerti al II e III anno per un totale
e dietetica (MED/49) 6 di 6 CFU:
- Scenari ed evoluzioni
Reti di fornitura e distribuzione nel mondo del cibo** (AGR/15) 6
del settore agroalimentare e della - Composizione e qualità
ristorazione (ING-IND/35) 6 degli alimenti** (CHIM/10) 6
- Laboratorio di cultura visuale
del cibo (L-ART/02) 6
- Tecnologie digitali
per il cibo e la ristorazione (INF/01) 6
- Conduzione dei sistemi
di ristorazione collettiva (AGR/16) 6
** Insegnamenti offerti al 2° anno
N.B. La struttura didattica si riserva
di non attivare tutti i corsi a scelta
programmata indicati in Guida.UFFICIO ORIENTAMENTO DIPARTIMENTO DI SCIENZE
E TUTORATO AGROALIMENTARI,
AMBIENTALI E ANIMALI
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T. 0432 556215 via delle Scienze 206
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T 0432 558546
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STUDENTI
via delle Scienze 206
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DIPARTIMENTO
DI SCIENZE
AGROALIMENTARI,
AMBIENTALI E ANIMALI
2021.2022T SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI CORSO DI LAUREA
CORSO DI LAUREA IN
SCIENZE E TECNOLOGIE
ALIMENTARI
SEDE CREDITI CLASSE
UDINE 180 L-26 SCIENZE
E TECNOLOGIE
DURATA ACCESSO ALIMENTARI
3 ANNI LIBERO
CONOSCENZE RICHIESTE PER L’ACCESSO
Ai fini dell’inserimento e del regolare progresso nel
corso di studio si richiede un’adeguata preparazione
verificata mediante un test di valutazione della
preparazione iniziale costituito da:
soluzione di conoscenze di base logica e
50 quesiti di biologia, chimica, comprensione
a risposta matematica e fisica; verbale.
multipla;Il corso prepara alla professione di tecnico dei prodotti alimentari, responsabile degli acquisti, tecnico del marketing, insegnante nella formazione professionale. Tale figura è infatti in grado di svolgere compiti tecnici e di supporto negli ambiti della produzione, trasformazione, conservazione e distribuzione, nonché in quello inerente il controllo e la sicurezza degli alimenti.
PIANO DI STUDI
1° ANNO 3° ANNO
INSEGNAMENTI CFU INSEGNAMENTI CFU
Chimica generale ed inorganica Operazioni unitarie (AGR/15) 7
(CHIM/03) 7
Principi di tecnologia
Matematica e metodi statistici alimentare (AGR/15)
- Modulo Matematica (MAT/05) 6 - Modulo Principi di tecnologia
- Modulo Metodi statistici (SECS-S/02) 4 alimentare 6
- Modulo Materiali e sistemi di
Microbiologia generale confezionamento 5
e immunologia (AGR/16) 7
Macchine e impianti
Fisica con laboratorio (FIS/08) 6 per l’industria alimentare
e interventi di sanificazione
Produzioni primarie - Modulo Detergenza e disinfezione
- Modulo Produzione animale (AGR/18) 6 degli impianti (AGR/15) 4
- Modulo Biologia dei vegetali - Modulo Macchine e impianti per
di interesse alimentare (BIO/01) 6 l’industria alimentare (AGR/09) 5
Strumenti per la ricerca bibliografica 1 Operazioni post produzione primaria
- Modulo Fisiologia post raccolta
Introduzione alle scienze e tecnologie (AGR/03) 4
alimentari 1 - Modulo Ispezione delle carni
(VET/04) 4
Chimica degli alimenti e principi di
2° ANNO analisi chimica (CHIM/10) 6
INSEGNAMENTI CFU
Chimica fisica e fisica tecnica
- Modulo Chimica fisica (CHIM/02) 5
- Modulo Fisica tecnica (ING-IND/10) 5
Chimica analitica (CHIM/01) 10
Chimica organica (CHIM/06) 11
Biochimica (BIO/10) 6
Microbiologia degli alimenti (AGR/16) 8
Economia, marketing e legislazione
- Modulo Legislazione alimentare
(IUS/03) 3
- Modulo Economia e marketing
(AGR/01) 8ALTRI INSEGNAMENTI Propedeuticità
Gli studenti dovranno sostenere gli esami
E ATTIVITÀ FORMATIVE rispettando le seguenti propedeuticità:
INSEGNAMENTI CFU - per sostenere l’esame di Chimica
organica: aver sostenuto l’esame di Chimica
Generale e Inorganica
- per sostenere l’esame di Chimica fisica
Informatica di base 3 e fisica tecnica: aver sostenuto l’esame di
Fisica con laboratorio
Prova di conoscenza della lingua - per sostenere l’esame di Chimica
inglese - livello B1+ 6 analitica: aver sostenuto l’ esame di
Chimica Generale e Inorganica
Insegnamenti - per sostenere l’esame di Biochimica: aver
a scelta programmata* 7 sostenuto l’esame di Chimica Generale e
Inorganica
Insegnamenti a scelta autonoma 12 - per sostenere l’esame di Microbiologia
degli alimenti: aver sostenuto l’esame di
Tirocinio 6 Microbiologia Generale e Immunologia
- per sostenere l’esame di Economia,
Prova finale 5 Marketing e Legislazione: aver sostenuto
l’esame di Matematica e Metodi statistici
- per sostenere l’esame di Chimica degli
Alimenti e Principi di Analisi Chimica: aver
sostenuto gli esami di Chimica organica e di
* Insegnamenti a scelta programmata Chimica Analitica
Lo studente dovrà scegliere insegnamenti - per sostenere l’esame di Operazioni
per 9 CFU a scelta programmata tra: Unitarie: aver sostenuto l’esame di Chimica
- Tecnologia della birra (AGR/15) 4 fisica e fisica tecnica
- Depurazione microbiologica - per sostenere l’esame di Principi di
dei reflui e residui alimentari (AGR/16) 4 tecnologia alimentare: aver sostenuto gli
- Tecnologia della pasta esami di Chimica generale ed inorganica e
e dei prodotti da forno (AGR/15) 4 Chimica organica
- Controllo e gestione della qualità
nella ristorazione collettiva (AGR/16) 3 - per sostenere l’esame di Operazioni post
- Tecnologia delle bevande produzioni primarie aver sostenuto l’esame
alcoliche (AGR/15) 4 di Operazioni primarie.
- Enologia (AGR/15) 4
- Sensori e dispositivi analitici N.B: La struttura didattica si riserva di non
sostenibili (CHIM/01) 4 attivare tutti i corsi a scelta programmata
- Genetica dei microrganismi (AGR/16) 4 indicati in Guida
- Difesa delle derrate
alimentari (AGR/11) 4
- Tecnologia dei prodotti
di origine animale (AGR/15) 4
- Tecnologia lattiero casearia (AGR/15) 4
- Tecnologia degli oli
e dei grassi (AGR/15) 3
- Tecnologia dei prodotti
di origine vegetale (AGR/15) 3
- Microbiologia lattiero
casearia (AGR/16) 4
- Principi di nutrizione umana (AGR/18) 3
- Micotossine e biocontaminanti
(AGR/16) 4UFFICIO ORIENTAMENTO DIPARTIMENTO DI SCIENZE
E TUTORATO AGROALIMENTARI,
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DIPARTIMENTO
DI SCIENZE
AGROALIMENTARI,
AMBIENTALI E ANIMALI
2021.2022N SCIENZE PER L’AMBIENTE E LA NATURA CORSO DI LAUREA
CORSO DI LAUREA IN
SCIENZE PER L’AMBIENTE
E LA NATURA
SEDE CREDITI CLASSE
UDINE 180 L-32 SCIENZE
E TECNOLOGIE
DURATA ACCESSO PER L’AMBIENTE
3 ANNI LIBERO E LA NATURA
CONOSCENZE RICHIESTE PER L’ACCESSO
Ai fini dell’inserimento e del regolare progresso nel
corso di studio si richiede un’adeguata preparazione
verificata mediante un test di valutazione della
preparazione iniziale costituito da:
soluzione di conoscenze di base logica e
50 quesiti di biologia, chimica, comprensione
a risposta matematica e fisica; verbale.
multipla;Il corso di studio triennale in Scienze per l’Ambiente e la Natura è un corso fortemente multidisciplinare e interdisciplinare, che fornisce le competenze per analizzare, comprendere, interpretare e gestire il sistema ambiente nelle sue varie componenti compresa quella antropica. Attraverso l’acquisizione di un metodo operativo di tipo integrato, il percorso di Laurea fornisce infatti conoscenze di base su di un vasto spettro di discipline naturalistiche (Matematica, Fisica, Biologia, Chimica, Geologia, Ecologia), che si integrano con discipline più spiccatamente di tipo applicativo come ad esempio il Diritto Ambientale, l’Economia Ambientale, la Geomatica, la Selvicoltura, l’Idrologia e la Metereologia. I principali sbocchi occupazionali per il dottore in Scienze per l’Ambiente e la natura sono rappresentati da attività professionali, in enti pubblici e privati, in settori quali il rilevamento, la classificazione, l’analisi, il ripristino e la conservazione di componenti abiotiche e biotiche di ecosistemi naturali ed antropizzati; l’analisi, la divulgazione e la valorizzazione naturalistico- ambientale nei parchi, nelle riserve naturali, nei musei scientifici e nei centri didattici; l’analisi e il monitoraggio di sistemi e processi ambientali anche nell’ottica del recupero e della loro conservazione. Dopo la laurea triennale è comunque possibile proseguire gli studi, ad esempio iscrivendosi alla laurea magistrale in Analisi e gestione dell’Ambiente.
PIANO DI STUDI
1° ANNO 2° ANNO
INSEGNAMENTI CFU INSEGNAMENTI CFU
Chimica generale e inorganica Scienze della Terra (GEO/07) 9
(CHIM/03) 6
Meteorologia, Idrologia e
Fisiologia vegetale (BIO/04) 6 cambiamenti climatici
-Modulo Meteorologia (AGR/02) 6
Matematica e statistica (MAT/05) 9 -Modulo Idrologia (AGR/08) 6
Biologia Diritto ambientale (IUS/03) 6
- Modulo Zoologia (BIO/05) 9
-Modulo Genetica (BIO/18) 6 Ecologia generale (BIO/07) 9
Biologia delle piante Economia ed estimo ambientale
- Modulo Geobotanica (BIO/04) 6 (AGR/01) 8
- Modulo Morfologia
e tassonomia vegetale (BIO/03) 6 Geologia ambientale (GEO/03) 9
Chimica organica (CHIM/06) 6 Insegnamenti
a scelta programmata 12
Fisica con laboratorio (FIS/08) 6 (Lo studente dovrà scegliere 2
insegnamenti tra quelli offerti al 2° e
al 3° anno per un totale di 12 CFU)
Microbiologia degli ecosistemi
naturali (AGR/16) 63° ANNO * consigliati al primo anno.
** Insegnamento attivato ad anni alterni
INSEGNAMENTI CFU (Attivato a.a. 2021/22).
La struttura didattica si riserva di non
attivare tutti i corsi a scelta programmata
Chimica del suolo e pedologia indicati in guida.
(AGR/13) 8
Geomatica (AGR/10) 8
Selvicoltura
e dendrometria (AGR/05) 8
Insegnamenti
a scelta programmata 12
(Lo studente dovrà scegliere 2
insegnamenti tra quelli offerti al 2° e
al 3° anno per un totale di 12 CFU)
Chimica e biochimica
degli inquinanti (AGR/13) 6
Anatomia e biologia
delle specie di interesse
faunistico e venatorio (VET/01) 6
Tecnica urbanistica (ICAR/20) 6
Biodiversità animale** (VET/01) 6
ALTRI INSEGNAMENTI
E ATTIVITÀ FORMATIVE
Insegnamenti a scelta autonoma 12
Informatica di base* 3
Prova di lingua inglese* 6
Tirocinio 6
Prova finale 4UFFICIO ORIENTAMENTO DIPARTIMENTO DI SCIENZE
E TUTORATO AGROALIMENTARI,
AMBIENTALI E ANIMALI
via Gemona 92, Udine
T. 0432 556215 via delle Scienze 206
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T 0432 558539
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DIPARTIMENTO
DI SCIENZE
AGROALIMENTARI,
AMBIENTALI E ANIMALI
2021.2022V VITICOLTURA ED ENOLOGIA CORSO DI LAUREA
CORSO DI LAUREA IN
VITICOLTURA ED ENOLOGIA
DOPPIO TITOLO
SEDE CREDITI CLASSE
UDINE 180 L-25 SCIENZE
E TECNOLOGIE
DURATA ACCESSO AGRARIE E FORESTALI
3 ANNI LIBERO
CONOSCENZE RICHIESTE PER L’ACCESSO
Ai fini dell’inserimento e del regolare progresso nel
corso di studio si richiede un’adeguata preparazione
verificata mediante un test di valutazione della
preparazione iniziale costituito da:
soluzione di conoscenze di base logica e
50 quesiti di biologia, chimica, comprensione
a risposta matematica e fisica; verbale.
multipla;Il percorso formativo, elaborato sulla base delle linee guida proposte dall’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV, Parigi) prevede di costruire, su conoscenze solide e ampie, degli approfondimenti di carattere applicativo spendibili efficacemente nella realtà del mondo del lavoro. Le aree disciplinari professionalizzanti nelle quali il Corso di laurea opera riguardano l’intera filiera vitivinicola, con particolare attenzione alla coltivazione della vite, alla produzione di uva, alla sua trasformazione in vino, al controllo di qualità e alla gestione economica della filiera stessa. Tutte le attività formative vengono erogate con particolare attenzione alle attuali tematiche di sostenibilità. I laureati acquisiscono il titolo di Enologo (legge 129 del 10/04/91) figura professionale cui competono, tra le altre, la direzione e la consulenza in aziende vitivinicole per la produzione e la trasformazione dell’uva, la conservazione e la commercializzazione di vini e prodotti derivati e l’effettuazione di analisi microbiologiche ed organolettiche Il corso di studio ad alto carattere di internazionalizzazione offre anche la possibilità di acquisire il doppio titolo con le università di Geisenheim (Germania), Bento Goncalves (Brasile) e Mendoza (Argentina) grazie a specifici accordi che prevedono la frequenza del terzo anno presso la sede straniera. Oltre la triennale è possibile proseguire gli studi con la laurea magistrale in Viticoltura enologia e mercati vitivinicoli.
PIANO DI STUDI
1° ANNO 2° ANNO
INSEGNAMENTI CFU INSEGNAMENTI CFU
Chimica generale Biochimica agraria (AGR/13) 6
ed inorganica (CHIM/03) 6
Chimica e fertilità del terreno
Matematica e statistica (MAT/05) 7 (AGR/13) 6
Biologia vegetale (BIO/04) Microbiologia (AGR/16) 7
- Modulo Biologia vegetale I 5
- Modulo Biologia vegetale II 5 Viticoltura I (AGR/03)
- Modulo Genetica e miglioramento
Chimica organica (CHIM/06) 6 genetico della vite 4
- Modulo Morfologia, ampelografia e
Fisica con laboratorio (FIS/07) 6 fisiologia della vite 5
Fondamenti di economia Enologia I (AGR/15)
dell’impresa agraria (AGR/01) 5 - Modulo Chimica enologica 5
- Modulo Tecnica enologica con
Ingegneria alimentare analisi sensoriale 7
- Modulo Tecnologie alimentari 4
- Modulo Macchine (AGR/15) Agronomia generale (AGR/02) 5
e impianti enologici (AGR/09) 5
Protezione della vite
Introduzione alla vitivinicoltura 1 - Modulo Entomologia viticola
(AGR/11) 5
- Modulo Patologia della vite (AGR/12) 5
Controllo e gestione della qualità
dei prodotti vitivinicoli
- Modulo Chimica analitica (CHIM/01) 4
- Modulo Controllo della qualità della
produzione vitivinicola (AGR/15) 4* consigliati al 1° anno
Si consiglia agli studenti di acquisire il livello B1
della lingua inglese nei primi due anni, poichè
al terzo anno è previsto l’insegnamento Inglese
tecnico che richiede una conoscenza della lingua
inglese pari al livello B1.
** Insegnamenti a scelta programmata
Lo studente dovrà scegliere un insegnamento per
6 CFU tra i seguenti insegnamenti:
3° ANNO Complementi di genio vitivinicolo (AGR/09)
- Modulo Progettazione e gestione della cantina 3
- Modulo Sicurezza del lavoro in vitivinicoltura 3
INSEGNAMENTI CFU Gestione microbiologica e sanificazione della
cantina
- Modulo Selezione e impiego
Viticoltura II di lieviti ad uso enologico (AGR/16) 2
- Modulo Meccanizzazione 5 - Modulo Detergenza
e sanificazione (AGR/15) 2
in viticoltura (AGR/09) - Modulo Lieviti e biochimismo
- Modulo Tecnica viticola (AGR/03) 6 della fermentazione alcolica (AGR/16) 2
Amministrazione e comunicazione nel settore
Economia e legislazione vitivinicola vitivinicolo (AGR/01)
- Modulo Legislazione vitivinicola - Modulo Tracciabilità e certificazione dei prodotti
vitivinicoli 3
(IUS/03) 4 - Modulo Linguaggio e comunicazione del vino 3
- Modulo Economia, marketing e Consumo di vino: aspetti fisiologici e salutistici
comunicazione in vitivinicoltura (AGR/15)
(AGR/01) 6 - Modulo Percezione sensoriale delle
caratteristiche del vino 3
- Modulo Vino e salute 3
Inglese tecnico (L-LIN/12) 3 Complementi di enologia (AGR/15)
- Modulo Tecnologie dei derivati
Enologia II (AGR/15) 6 della filiera vitivinicola 3
- Modulo Tecnologie dei distillati
di origine vitivinicola 3
Viticoltura biologica
- Modulo Tecniche agronomiche (AGR/03) 2
- Modulo Protezione dai patogeni (AGR/12) 2
- Modulo Protezione dai fitofagi (AGR/11) 2
Tecnologie enologiche speciali (AGR/15) 6
Viticoltura di precisione
- Modulo Sistemi di geolocalizzazione dati
(AGR/10) 2
ALTRI INSEGNAMENTI - Modulo Scouting viticolo (AGR/03) 2
E ATTIVITÀ FORMATIVE - Modulo Macchine per la viticoltura di precisione
(AGR/09) 2
Estimo (AGR/01) 6
INSEGNAMENTI CFU
*** Gli insegnamenti a scelta autonoma vanno
individuati tra quelli a scelta programmata
oppure, previa autorizzazione della Commissione
Informatica di base* 3 Didattica, tra gli altri insegnamenti attivati
nell’Università di Udine.
Prova di lingua inglese* 3
Propedeuticità
Insegnamenti a scelta Per poter sostenere gli esami previsti dal piano di
programmata** 6 studi per il 2° e il 3° anno, gli studenti dovranno
aver prima superato i seguenti esami:
Insegnamenti - Chimica generale e inorganica
a scelta autonoma *** 12 - Matematica e statistica
- Biologia vegetale
- Fisica con laboratorio
Tirocinio 8
NB. La struttura didattica si riserva di non attivare
Prova finale 5 tutti i corsi a scelta programmata indicati in
Guida.UFFICIO ORIENTAMENTO DIPARTIMENTO DI SCIENZE
E TUTORATO AGROALIMENTARI,
AMBIENTALI E ANIMALI
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T. 0432 556215 via delle Scienze 206
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DIPARTIMENTO
DI SCIENZE
AGROALIMENTARI,
AMBIENTALI E ANIMALI
2021.2022B ALLEVAMENTO E BENESSERE ANIMALE CORSO DI LAUREA MAGISTRALE
CORSO DI LAUREA
MAGISTRALE IN
ALLEVAMENTO
E BENESSERE ANIMALE
SEDE CREDITI CLASSE
UDINE 120 LM-86
ALLEVAMENTO
DURATA ACCESSO E BENESSERE
ANIMALE
2 ANNI LIBERO
CONOSCENZE RICHIESTE PER L’ACCESSO
Per essere ammessi al corso di laurea magistrale occorre
essere in possesso della laurea o del diploma universitario
di durata triennale, o di altro titolo di studio conseguito
all’estero riconosciuto idoneo dalla vigente normativa.
L’ammissione al corso di laurea magistrale è subordinata
al possesso, prima dell’iscrizione, dei requisiti curriculari
consultabili al seguente indirizzo:
www.uniud.it/it/didattica/info-didattiche/conoscenze-
requisiti-accesso/laurea-magistrale-allevamento-benessere
-animaleIl Corso di Laurea Magistrale in Allevamento e Benessere Animale offre studi avanzati sulla sostenibilità degli allevamenti e sul benessere ani- male, occupandosi degli animali che interagiscono strettamente con l’uomo: - animali allevati; - animali che sono compagni di vita dell’uomo; - animali selvatici che vivono nei territori dove vive l’uomo. Il Corso di Laurea Magistrale in Allevamento e Benessere Animale, unico a livello regionale, fornisce conoscenze avanzate e multidisciplinari per la formazione di laureati di alta qualifica che svolgano attività professio- nali inerenti il settore dell’allevamento e della gestione di animali di in- teresse per l’uomo (allevamento, da compagnia, sportivi, selvatici). Particolarmente approfondita è la trattazione di tematiche inerenti il comportamento e il benessere animale (compresi gli animali d’affezione) e la sostenibilità degli allevamenti, inclusa la gestione degli animali in ambienti naturali. Il Corso offre allo studente la possibilità di specializzarsi nella categoria di animali a cui è più interessato riservando alcuni crediti formativi alla scelta libera e con la tesi sperimentale. Il percorso formativo si articola in due anni nei quali vengono impartiti 11 insegnamenti obbligatori che trattano tematiche innovative quali: - il comportamento e il benessere animale; - l’acquacoltura sostenibile e le zoocolture di piccole specie ornamen- tali; - la gestione e il recupero della fauna selvatica; - la dietetica e l’igiene in alimentazione animale e la formulazione di diete; - l’alimentazione e nutrizione del cane e del gatto; - l’eco-sostenibilità degli allevamenti; - la coesistenza di sistemi zootecnici ad alta tecnologia con ambienti ru- rali non inquinati; - la sicurezza degli alimenti di origine animale e la patologia nutrizionale; - la certificazione di alimenti di origine animale tipici e di alta qualità. Lo studente completa e personalizza il proprio percorso formativo soste- nendo esami a scelta per 12 crediti formativi o svolgendo attività forma- tive alternative sotto la guida di un docente del corso e preparando una tesi sperimentale alla quale sono assegnati 22 crediti formativi. La Laurea Magistrale è un requisito per l’ammissione all’esame di Stato della professione di Agronomo, il cui superamento consente l’iscrizione all’albo e l’esercizio della professione. Per ulteriori informazioni è possibile consultare i siti: https://sav-didattica.uniud.it/didattica/cdl-magistrale-in-allevamento- e-benessere-animale/ https://sav-didattica.uniud.it/didattica/centro-di-ricerca-e-coordina- mento-per-il-recupero-della-fauna-selvatica/
PIANO DI STUDI
1° ANNO 2° ANNO
INSEGNAMENTI CFU INSEGNAMENTI CFU
Acquacoltura sostenibile (AGR/20) 6 Ingegneria degli allevamenti 12
animali (corso integrato)
Dietetica, formulazione 10 - Modulo Strutture 6
e igiene alimentare e impianti per la gestione
(corso integrato) (AGR/18) dei reflui zootecnici (AGR/09)
-Modulo Dietetica e igiene 5 - Modulo Strutture e impianti 6
alimentare per animali da reddito, di allevamento (AGR/10)
da affezione e sportivi
- Modulo Formulazione di diete 5 Filiere dei prodotti di origine 12
per animali da reddito, animale (corso integrato)
da affezione e sportivi - Modulo Filiere zootecniche 6
(AGR/19)
Estimo professionale (AGR/01) 6 - Modulo Tecnologie 6
di trasformazione (AGR/15)
Neurofisiologia e benessere 6
animale (VET/02) Seminari per la preparazione 1
all’esame di stato
Gestione della fauna (AGR/19) 6 di Dottore agronomo
Patologia nutrizionale 6 Zoocolture (corso integrato) 9
veterinaria (VET/03) (AGR/20)
- Modulo Sistemi di acquacoltura 6
Allevamenti biologici 6 - Modulo Zoocolture di piccole 3
e low input (AGR/19) specie ornamentali
Sistemi agro–foraggeri (AGR/02) 6
ALTRI CFU
INSEGNAMENTI E
ATTIVITÀ FORMATIVE
Insegnamenti a scelta autonoma 12
Prova finale 22UFFICIO ORIENTAMENTO DIPARTIMENTO
E TUTORATO DI SCIENZE
AGROALIMENTARI,
AMBIENTALI
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SEGRETERIA STUDENTI
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DIPARTIMENTO
DI SCIENZE
AGROALIMENTARI
AMBIENTALI E ANIMALI
2021.2022G ANALISI E GESTIONE DELL’AMBIENTE CORSO DI LAUREA MAGISTRALE
CORSO DI LAUREA
MAGISTRALE IN
ANALISI E GESTIONE
DELL’AMBIENTE
SEDE CREDITI CLASSE
UDINE 120 LM-75
TRIESTE SCIENZE
ACCESSO E TECNOLOGIE
DURATA PER L'AMBIENTE
LIBERO E IL TERRITORIO
2 ANNI
CONOSCENZE RICHIESTE PER L’ACCESSO
Per essere ammessi al corso di laurea magistrale occorre
essere in possesso della laurea o del diploma universitario
di durata triennale, o di altro titolo di studio conseguito
all’estero riconosciuto idoneo dalla vigente normativa.
L’ammissione al corso di laurea magistrale è subordinata
al possesso, prima dell’iscrizione, dei requisiti curriculari
consultabili al seguente indirizzo:
https://www.uniud.it/it/didattica/info-
didattiche/conoscenze-requisiti-accesso/analisi-
gestione-ambienteObiettivo del corso di laurea magistrale Analisi e Gestione del- l’Ambiente (AGA) è formare figure professionali dotate di com- petenze multidisciplinari in grado di pianificare ed attuare strategie di analisi di problemi ambientali complessi e di pro- gettare e gestire le soluzioni più adatte. Il laureato in AGA ac- quisisce capacità e competenze per operare nel campo della prevenzione, della diagnosi e della soluzione di problemi am- bientali e per svolgere in autonomia attività di pianificazione, gestione, controllo e coordinamento di progetti, strutture e aziende nello scenario della green economy, anche introdu- cendo aspetti innovativi. L’ampia disponibilità di corsi offerti dalle sedi consorziate nei curricula “Gestione del territorio” (Udine) e “Monitoraggio e recupero ambientale” (Trieste) con- sente allo studente di orientare il proprio percorso formativo secondo specifici interessi attraverso la scelta di corsi avan- zati. L’organizzazione dell’offerta didattica della laura magi- strale è il risultato di un recente confronto con portatori di interessi istituzionali ed imprenditoriali presenti sul territorio, che ha consentito di delineare un percorso formativo maggior- mente orientato alle tematiche dell’analisi e della gestione dei problemi ambientali. È attiva una collaborazione didattica con l'Agenzia regionale per la protezione dell’ambiente (ARPA-FVG).
PIANO DI STUDI
Insegnamenti comuni CURRICULUM GESTIONE
ai due curricula DEL TERRITORIO
2° ANNO
1° ANNO Sede attività Udine
Sede attività Udine Lo studente dovrà scegliere
5 insegnamenti per un totale di 30 CFU.
INSEGNAMENTI CFU INSEGNAMENTI CFU
Gestione delle risorse idriche 8 Management ambientale (BIO/07) 6
(GEO/05)
Sistemi di elaborazione 6
Ambiente e Complessità 12 delle informazioni (INF/01)
(corso integrato) (AGR/01)
- Modulo Sistemi 6 Rischi geologici (GEO/03) 6
di gestione ambientale
e analisi del ciclo di vita Analisi e pianificazione 6
- Modulo Valutazione ambientale 6 del territorio rurale (AGR/10)
e processi di decisione
Ecologia degli ecosistemi (BIO/07) 6
Legislazione ambientale (IUS/10) 6
Fitotecnologie (AGR/02) 6
Inquinamento chimico 8
e fisico dell’atmosfera (CHIM/03) Laboratorio di sensoristica 6
ambientale (AGR/02)
Biologia dei vegetali 8
e cambiamenti ambientali (BIO/01) Progettazione e gestione 6
di parchi e giardini (AGR/02)
Analisi e modellizzazione 8
dei sistemi ecologici (BIO/07) Restauro ecologico (BIO/07) 6
Stress ambientali e resilienza 6
in ecosistemi vegetali (BIO/04)
ALTRI CFU
INSEGNAMENTI E
ATTIVITÀ FORMATIVE
Inglese (livello B2) 3
Insegnamenti a scelta autonoma 12
Tirocinio 5
Prova finale 20CURRICULUM ALTRI CFU
MONITORAGGIO E INSEGNAMENTI E
RECUPERO AMBIENTALE ATTIVITÀ FORMATIVE
2° ANNO Inglese (livello B2) 3
Sede attività Trieste
Lo studente dovrà scegliere Insegnamenti a scelta autonoma 12
5 insegnamenti per un totale di 30 CFU.
Tirocinio 5
INSEGNAMENTI CFU
Prova finale 20
Dinamica e protezione 6
dei litorali (GEO/02)
Geochimica ambientale (GEO/08) 6
Analisi chimica strumentale 6 N.B:
(CHIM/01) La struttura didattica si riserva
di non attivare tutti i corsi a scelta
Monitoraggio geodetico 6 indicati in Guida.
e di telerilevamento (GEO/10)
Laboratorio di geofisica 6
ambientale (GEO/11)
Valutazione del rischio chimico 6
(CHIM/12)
Materie prime rinnovabili 6
e biotrasformazioni per
l’economia circolare (CHIM/06)
Laboratorio di monitoraggio 6
ambientale (GEO/02)UFFICIO ORIENTAMENTO DIPARTIMENTO
E TUTORATO DI SCIENZE
AGROALIMENTARI,
AMBIENTALI
via Gemona 92, Udine E ANIMALI
T. 0432 556215
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Udine
T 0432 558539
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SEGRETERIA STUDENTI
via delle Scienze 206
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DIPARTIMENTO
DI SCIENZE
AGROALIMENTARI
AMBIENTALI E ANIMALI
2021.2022B BIOTECNOLOGIE MOLECOLARI CORSO DI LAUREA MAGISTRALE
CORSO DI LAUREA
MAGISTRALE IN
BIOTECNOLOGIE
MOLECOLARI
SEDE CREDITI CLASSE
UDINE 120 LM-7&9
BIOTECNOLOGIE
DURATA ACCESSO AGRARIE E
BIOTECNOLOGIE
2 ANNI LIBERO MEDICHE,
VETERINARIE E
FARMACEUTICHE
CONOSCENZE RICHIESTE PER L’ACCESSO
Per essere ammessi al corso di laurea magistrale occorre
essere in possesso della laurea o del diploma universitario di
durata triennale, o di altro titolo di studio conseguito
all’estero riconosciuto idoneo dalla vigente normativa.
L’ammissione al corso di laurea magistrale è subordinata al
possesso, prima dell’iscrizione, dei requisiti curriculari
consultabili al seguente indirizzo:
www.uniud.it/it/didattica/segreteria-studenti/manifesto-
degli-studi/biotecnologieLa laurea magistrale in Biotecnologie Molecolari permette una formazione multidisciplinare grazie all’acquisizione di compe- tenze avanzate nel settore delle biotecnologie molecolari green (ambito agrario) e red (ambito biomedico), che compren- dono suolo, microrganismi, piante, animali e uomo. Il corso pre- vede oltre 900 ore di attività nei laboratori didattici di biotecnologia e di bioinformatica e in altri laboratori speciali- stici dipartimentali, pari ad oltre il 50% dei crediti formativi, una realtà unica nel panorama nazionale. Il percorso formativo permette allo studente di maturare un comportamento consa- pevole, responsabile, critico e, allo stesso tempo, aperto ai con- tinui progressi della ricerca scientifica. Gli insegnamenti sono concentrati nel primo anno, mentre nel secondo anno l’attività didattica frontale è ridotta e permette allo studente di affron- tare temi di suo interesse. Lo studente è stimolato a sviluppare il tirocinio e la tesi anche all’estero, avvalendosi delle collabo- razioni con atenei e con centri di ricerca internazionali. Le aree di studio e di ricerca sono principalmente quattro: Ge- nomica funzionale e bioinformatica, per la rappresentazione di high-throughput data, le strutture delle proteine, la model- listica molecolare e l’analisi genomica e bioinformatica; Ber- sagli molecolari, con approcci genomici e proteomici a livello di tessuto, cellula o comparto e condizioni fisio-patologiche, che coinvolgono la stabilità genomica, l’analisi epigenomica in silico ed in vivo e i biosensori e le nanotecnologie; Nutrizione e benessere, rivolta ai temi della nutrigenomica e nutrigenetica, delle interazioni tra microbiota, dieta e sistema immunitario; Economico-giuridica: comprendente gli aspetti della prote- zione della proprietà intellettuale e dell’approccio business oriented per la costituzione di impresa. I laureati possono proseguire il loro percorso formativo nei Dot- torati di ricerca o intraprendere la professione nel settore in- dustriale, come testimoniano le carriere degli ex studenti già laureati. La professionalità acquisita è rivolta alla creazione di sistemi bio-informatici, alla diagnostica molecolare e cellulare, alla ricerca biotecnologica, al trasferimento tecnologico e alla costituzione di start-up imprenditoriali.
PIANO DI STUDI
1° ANNO Interazione alimenti e ambiente 12
con l’ospite (corso integrato)
- Modulo Nutrizione 6
INSEGNAMENTI CFU e benessere (AGR/17)
- Modulo Microbioma 6
Produzione di biomolecole 7 e risposta immunitaria (MED/04)
in pianta (AGR/07)
Genomica e proteomica 10
Interazione pianta, ambiente 12 sperimentale (corso integrato)
e microrganismi (corso integrato) - Modulo Metodologie 5
- Modulo Acquisizione, 6 di proteomica applicate
biosintesi e accumulo alla stabilità genomica (BIO/11)
di sostanze nutrizionali - Modulo Bioenergetica e 5
in pianta (AGR/13) proteomica mitocondriale (BIO/10)
- Modulo Micotossine 6
e biocontaminanti (AGR/12)
Analisi e modelling molecolare 8
di proteine (corso integrato) 2° ANNO
- Modulo I (BIO/04) 3
- Modulo II (FIS/07) 5 INSEGNAMENTI CFU
Analisi genomica e bioinformatica 9 Diritto europeo e 5
(corso integrato) proprietà intellettuale (IUS/03)
- Modulo Genoma 6
e bioinformatica (BIO/18) Materiali per applicazioni 5
- Modulo Teoria dei grafi 3 biomediche (BIO/10)
per bioinformatica e
System biology (INF/01)
Epigenetica e epigenomica
applicata (corso integrato)
9 ALTRI CFU
- Modulo Regolatori 6 INSEGNAMENTI E
epigenetici e modulazione ATTIVITÀ FORMATIVE
del genoma (BIO/13)
- Modulo Analisi 3 Insegnamenti a scelta 8
bioinformatica di dati autonoma
epigenetici (AGR/07)
Tirocinio 2
Modelli e marcatori cellulari 9
e loro analisi (corso integrato) Prova finale 24
- Biomarcatori genetici e modelli di
patologie Modulo I (MED/08) 6
- Biomarcatori 3
genetici e modelli di patologie
Modulo II (MED/03)UFFICIO ORIENTAMENTO DIPARTIMENTO
E TUTORATO DI SCIENZE
AGROALIMENTARI,
AMBIENTALI E ANIMALI
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DIPARTIMENTO
DI SCIENZE AGROALIMENTARI,
AMBIENTALI E ANIMALI
2021.2022A SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE CORSO DI LAUREA MAGISTRALE
CORSO DI LAUREA
MAGISTRALE IN
SCIENZE E TECNOLOGIE
AGRARIE
SEDE CREDITI CLASSE
UDINE 120 LM-69
SCIENZE
DURATA ACCESSO E TECNOLOGIE
AGRARIE
2 ANNI LIBERO
CONOSCENZE RICHIESTE PER L’ACCESSO
Per essere ammessi al corso di laurea magistrale occorre
essere in possesso della laurea o del diploma universitario di
durata triennale, o di altro titolo di studio conseguito
all’estero riconosciuto idoneo dalla vigente normativa.
L’ammissione al corso di laurea magistrale è subordinata al
possesso, prima dell’iscrizione, dei requisiti curriculari
consultabili al seguente indirizzo:
www.uniud.it/it/didattica/info-didattiche/conoscenze-requisiti-
accesso/laurea-magistrale-scienze-tecnologie-agrarieIl corso di studi in Scienze e Tecnologie Agrarie è finalizzato a fornire conoscenze di alto livello per il governo, il manteni- mento e lo sviluppo di sistemi agricoli destinati alla produzione primaria (alimenti, fibre, energia, materiali da costruzione) e si caratterizza per un approccio tipicamente sistemico e interdi- sciplinare, basato su conoscenze biologiche, ambientali, agro- nomiche, giuridico-economiche e ingegneristiche. La figura professionale formata sarà in grado di sviluppare me- todologie innovative da utilizzare per affrontare le problemati- che del mondo produttivo agricolo, valutandone anche i rischi connessi, secondo un’ottica di sostenibilità. I laureati magistrali in Scienze e Tecnologie Agrarie acquisiranno la capacità di applicare le proprie conoscenze all'identificazione, formulazione e risoluzione di problemi legati ai diversi ambiti dell'agricoltura, anche mettendo a punto nuove metodologie. Sapranno esaminare le possibili soluzioni, sviluppare e applicare in modo autonomo le tecniche più appropriate e disporranno di capacità critiche, di giudizio e decisionali. Gli obiettivi formativi saranno raggiunti attraverso attività didat- tiche comprendenti sia lezioni teoriche che esercitazioni pra- tico-applicative; agli studenti verrà richiesto un coinvolgimento personale attraverso la predisposizione e presentazione di brevi relazioni o progetti e la preparazione della tesi di laurea.
PIANO DI STUDI
1° ANNO INSEGNAMENTI
A SCELTA
INSEGNAMENTI CFU PROGRAMMATA** CFU
Frutticoltura (AGR/03) 8 Ergonomia e sicurezza 4
in agricoltura (AGR/09)
Diritto agrario (IUS/03) 6
Economia delle filiere
Orticoltura e floricoltura (AGR/04) 8 agroalimentari (AGR/01) 6
Protezione delle piante 12 Politica agraria e sviluppo rurale 6
(corso integrato) (AGR/01)
- Modulo Protezione 6
integrata dai fitofagi (AGR/11) Viticoltura (AGR/03) 4
- Modulo Patologia 6
vegetale speciale (AGR/12) Miglioramento genetico 8
delle piante agrarie
Un insegnamento a scelta tra: (corso integrato)
- Metodologia sperimentale 6 - Modulo Metodi convenzionali di 3
in agricoltura (AGR/02) miglioramento genetico (AGR/07)
- Coltivazioni erbacee (AGR/02) 6 - Modulo Biotecnologie applicate
alle piante agrarie (AGR/07) 3
-Modulo Marcatori molecolari e
tecnologie di miglioramento delle
specie arboree (AGR/03) 2
Chimica agraria applicata *** 8
(corso integrato) (AGR/13)
- Modulo Chimica 4
agraria applicata I
- Modulo Chimica 4
agraria applicata II
Piante officinali 6
(corso integrato)
- Modulo Coltivazione 3
delle piante officinali (AGR/04)
- Modulo Preparazioni 3
estrattive di piante officinali
(AGR/15)2° ANNO ALTRI CFU
INSEGNAMENTI E
INSEGNAMENTI CFU ATTIVITÀ FORMATIVE
Estimo (AGR/01) 6 Insegnamenti 16
a scelta autonoma
Lavoro preparatorio di tesi 1
INSEGNAMENTI A SCELTA Prova finale 29
PROGRAMMATA**
Energie rinnovabili (corso integrato) 8
- Modulo Colture energetiche 3
(AGR/02)
- Modulo Tecnologia e 3
impiantistica per l’utilizzo
delle colture (AGR/09)
- Modulo Reflui degli 2
impianti agro-energetici (AGR/13)
Propagazione delle piante 6
(corso integrato)
- Modulo Riproduzione e tecnologia 3 * La scelta dell’insegnamento di
delle sementi (AGR/02) “Coltivazioni erbacee” è riservata
- Modulo Tecnica vivaistica (AGR/03) 3 esclusivamente agli studenti che
nel Corso di laurea triennale hanno
Metodologia di analisi chimico 6
già sostenuto l’esame di “Metodologia
agrarie e sicurezza nei
sperimentale in agricoltura”
laboratori*** (AGR/13)
** Lo studente dovrà scegliere
Marketing e gestione d’impresa
5 insegnamenti tra quelli offerti al
(SECS-P/08) 4
1° e 2° anno per un totale di 28 CFU.
Produzioni biologiche 8
*** Insegnamenti attivati ad anni
(corso integrato)
alterni: nell’a.a. 2021/2022 è attivo
- Modulo Coltivazioni biologiche 4
l’insegnamento di “Chimica agraria
(AGR/02)
applicata”
- Modulo protezione 2
dalle malattie (AGR/12)
- Modulo Protezione dai fitofagi 2
(AGR/11) N.B. La struttura didattica si riserva
di non attivare tutti i corsi a scelta
Apidologia e Apicoltura (AGR/11) 4
indicati in Guida.
Analisi e pianificazione 6
del territorio rurale (AGR/10)UFFICIO ORIENTAMENTO DIPARTIMENTO
E TUTORATO DI SCIENZE
AGROALIMENTARI,
AMBIENTALI
via Gemona 92, Udine E ANIMALI
T. 0432 556215
cort@uniud.it via delle Scienze 206
Udine
T 0432 558539
UNIUD SOCIAL didattica.di4a@uniud.it
www.uniud.it/socialmedia
SEGRETERIA STUDENTI
via delle Scienze 206
_ facebook/uniud Udine
_ Gruppo Help! T 0432 558380
segreteria.agraria@uniud.it
_@universitadiudine
_@tutoruniud
_Università di Udine
_+39 3357794143
_@uniudine
www.uniud.it/magistrale-agraria
DIPARTIMENTO
DI SCIENZE
AGROALIMENTARI
AMBIENTALI E ANIMALI
2021.2022T SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI CORSO DI LAUREA MAGISTRALE
CORSO DI LAUREA
MAGISTRALE IN
SCIENZE E TECNOLOGIE
ALIMENTARI
SEDE CREDITI CLASSE
UDINE 120 LM-70
SCIENZE E
DURATA ACCESSO TECNOLOGIE
ALIMENTARI
2 ANNI LIBERO
CONOSCENZE RICHIESTE PER L’ACCESSO
Per essere ammessi al corso di laurea magistrale occorre
essere in possesso della laurea o del diploma universitario
di durata triennale, o di altro titolo di studio conseguito
all’estero riconosciuto idoneo dalla vigente normativa.
L’ammissione al corso di laurea magistrale è subordinata al
possesso, prima dell’iscrizione, dei requisiti curriculari
consultabili al seguente indirizzo:
www.uniud.it/it/didattica/info-didattiche/conoscenze-
requisiti-accesso/laurea-magistrale-scienze-tecnologie-
alimentari/laurea-magistrale-scienze-tecnologie-alimentariPuoi anche leggere
