PIANO OPERATIVO - HOTEL DESIREE
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HOTEL DESIREE
MARCIANA
VALUTAZIONE E GESTIONE DEL RISCHIO CONNESSO ALL’ATTUALE
EMERGENZA PANDEMICA DA COVID-19
PROTOCOLLO ANTICONTAGIO
DA COVID-19
PIANO OPERATIVO
Aggiornamento del 22/05/2020
Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.netINDICE DEL DOCUMENTO
INDICE DEL DOCUMENTO ............................................................................................................ 1
PREMESSA .......................................................................................................................................... 2
OBBIETTIVO DEL PIANO ..................................................................................................................... 2
METODOLOGIA DI VALUTAZIONE INTEGRATA ..................................................................................... 2
MISURE ORGANIZZATIVE GENERALI .................................................................................................... 5
MODALITA’ DI INGRESSO IN AZIENDA DEI LAVORATORI ..................................................................... 5
GESTIONE ENTRATA ED USCITA DIPENDENTI ..................................................................................... 5
MODALITA’ DI ACCESSO DEI FORNITORI ESTERNI .............................................................................. 6
GESTIONE SPAZI COMUNI LAVORATORI (MENSA, SPOGLIATOI, , AREE DI PARCHEGGIO, ECC.) ......... 8
PRECAUZIONI IGIENICHE PERSONALI ................................................................................................. 8
PULIZIA E SANIFICAZIONE IN AZIENDA ..............................................................................................10
SORVEGLIANZA SANITARIA................................................................................................................11
INFORMAZIONE AI LAVORATORI ........................................................................................................12
FORMAZIONE E RIUNIONI ED EVENTI INTERNI ..................................................................................13
GESTIONE CASI DI COVID-19 ............................................................................................................14
GESTIONE DI UN LAVORATORE SINTOMATICO IN AZIENDA ................................................................14
GESTIONE DI UN OSPITE SINTOMATICO ............................................................................................15
KIT PROTETTIVO PER CASI DI COVID-19............................................................................................15
DISTANZA INTERPERSONALE DI SICUREZZA ......................................................................................16
DISPOSITIVI DI PROTEZIONE INDIVIDUALE .......................................................................................16
AGGIORNAMENTO DEL PROTOCOLLO DI REGOLAMENTAZIONE ...........................................................16
AREE DI RISCHIO DELL’ATTIVITA’ ......................................................................................................18
FRONT OFFICE & BACK OFFICE – RECEPTION .....................................................................................18
PROCEDURE DI RECEPTION (check in / check out / Informazione) RAPPORTI CON I CLIENTI................19
SPAZI COMUNI ..................................................................................................................................20
BAR ..................................................................................................................................................21
SALA RISTORANTE / SALA COLAZIONI................................................................................................23
CUCINA .............................................................................................................................................25
PULIZIA CAMERE ...............................................................................................................................26
PISCINA ............................................................................................................................................28
SERVIZIO NAVETTA PER GLI OSPITI ..................................................................................................30
STABILIMENTO BALNEARE .................................................................................................................31
AERAZIONE DEI LOCALI – MICROCLIMA INDOOR ...............................................................................33
AGGIORNAMENTO PERIODICO - CONCLUSIONI ..................................................................................34
ALLEGATI ..........................................................................................................................................34
Firme per avvenuta informazione e per presa visione ed adozione del presente protocollo ......................35
1
Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.netPREMESSA
Il periodo di emergenza sanitaria connessa alla pandemia da SARS-CoV-2 ha portato alla necessità di
adottare importanti azioni da parte delle attività produttive, ed a tal proposito vengono elaborati il
presente documento per la valutazione del rischio da COVID -19 e conseguente “piano operativo
contente il dettaglio della azioni necessarie per contenere il rischio da contagio”.
Nella Valutazione del rischio e le conseguenti misure di contenimento vengono elaborati secondo le
seguenti fonti legislative e normative:
Delibera Regione Toscana n. 536 del 21/04/2020 – Indicazioni per i DL riguardo la Formazione
obbligatoria in materia di salute e sicurezza sul Lavoro, relativamente al periodo dell’attuale
Emergenza COVID19
Protocollo condiviso dalle parti sociali di regolamentazione delle misure per il contrasto e il
contenimento della diffusione del virus COVID-19 negli ambienti di lavoro del 24/04/2020
documento INAIL del mese di aprile 2020, dal titolo “ Documento tecnico sulla possibile
rimodulazione delle misure di contenimento del contagio da SARS-CoV-2 nei luoghi di lavoro e
strategie di prevenzione”, pubblicazione approvata dal Comitato Tecnico Scientifico (CTS)
istituito presso la Protezione Civile.
Ordinanza del Presidente della Regione Toscana n° 48 del 03/05/2020
Delibera della Giunta della Regione Toscana n° 595 del 11/05/2020
DPCM 17/05/2020 e allegati
Ordinanza della Regione Toscana n. 57 del 17/05/2020
Il documento si può considerare formato da tre parti:
1. nella prima viene sviluppata l’analisi per determinare il rischio da aggregazione relativo
all’attività in trattazione
2. nella seconda vengono esaminate le misure organizzative generali riferite soprattutto ai
lavoratori, ma non solo, avvalendosi del Protocollo di regolamentazione tra Governo e parti
sociali del 24/04/2020 ed inserito nel DPCM 17/05/2020
3. nella terza vengono descritte le procedure individuate al fine di contenere il rischio da
contagio, determinate sulla base delle “linee guida” contenute nell’allegato 17 al DPCM
17/05/2020 e le eventuali integrazioni regionali
OBBIETTIVO DEL PIANO
Obiettivo del presente piano è rendere l’azienda in trattazione un luogo sicuro in cui i lavoratori
possano svolgere le attività lavorative in sicurezza. Sono presenti anche le procedure alle quali gli ospiti
devono attenersi.
A tal riguardo, vengono forniti tutti gli accorgimenti necessari che devono essere adottati per
contrastare la diffusione del COVID-19.
METODOLOGIA DI VALUTAZIONE INTEGRATA
l rischio da contagio da SARS-CoV-2 in occasione di lavoro può essere classificato secondo tre variabili:
• Esposizione: la probabilità di venire in contatto con fonti di contagio nello
svolgimento delle specifiche attività lavorative (es. settore sanitario, gestione dei rifiuti speciali,
laboratori di ricerca, ecc.);
• Prossimità: le caratteristiche intrinseche di svolgimento del lavoro che non
permettono un sufficiente distanziamento sociale
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Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.net(es. specifici compiti in catene di montaggio) per parte del tempo di lavoro o per la quasi totalità;
• Aggregazione: la tipologia di lavoro che prevede il contatto con altri soggetti
oltre ai lavoratori dell’azienda (es. ristorazione, commercio al dettaglio,
spetta colo, alberghiero, istruzione, ecc.).
Tali profili di rischio possono assumere una diversa entità ma allo stesso tempo modularità in
considerazione delle aree in cui operano gli insediamenti produttivi, delle modalità di organizzazione del
lavoro e delle specifiche misure preventive adottate.
In una analisi di prioritizzazione della modulazione delle misure contenitive, va tenuto conto anche
dell’impatto che la riattivazione di uno o più settori comporta nell’aumento nell’ambito della tipologia di
lavoro che prevede contatti con soggetti “terzi”, ve ne sono alcuni che determinano necessariamente la
riattivazione di mobilità di popolazione e in alcuni casi grandi aggregazioni.
Al fine di sintetizzare in maniera integrata gli ambiti di rischio suddetti, è stata messa a punto una
metodologia basata sul modello sviluppato sulla base dati O’NET del Bureau of Labor of Statistics
statunitense (fonte O*NET 24.2 Database, U.S. Department of Labor, Employment and Training
Administration) adattato al contesto lavorativo nazionale integrando i dati delle indagini INAIL e ISTAT
(fonti Indagine INSuLa 2 e dati ISTAT degli occupati al 2019) e gli aspetti connessi all’impatto
sull’aggregazione sociale.
MATRICE DI RISCHIO
Viene di seguito illustrata una matrice di rischio elaborata sulla base del confronto di scoring attribuibili
per ciascun settore produttivo per le prime due variabili con le relative scale:
ESPOSIZIONE
o 0 = probabilità bassa (es. lavoratore agricolo);
o 1 = probabilità medio-bassa;
o 2 = probabilità media;
o 3 = probabilità medio-alta;
o 4 = probabilità alta (es. operatore sanitario).
PROSSIMITÀ
o 0 = lavoro effettuato da solo per la quasi totalità del tempo;
o 1 = lavoro con altri ma non in prossimità (es. ufficio privato);
o 2 = lavoro con altri in spazi condivisi ma con adeguato distanziamento
(es. ufficio condiviso);
o 3 = lavoro che prevede compiti condivisi in prossimità con altri per parte non predominante del tempo
(es. catena di montaggio);
o 4 = lavoro effettuato in stretta prossimità con altri per la maggior parte
del tempo (es. studio dentistico).
Il punteggio risultante da tale combinazione viene corretto con un fattore che tiene conto della terza
scala:
AGGREGAZIONE
o 1.00 = presenza di terzi limitata o nulla
(es. settori manifatturiero, industria, uffici non aperti al pubblico);
o 1.15 (+15%) = presenza intrinseca di terzi ma controllabile organizzativamente (es. commercio al
dettaglio, servizi alla persona, uffici aperti al pubblico, bar,
ristoranti);
o 1.30 (+30%) = aggrega
zioni controllabili con procedure
(es. sanità, scuole, carceri, forze armate, trasporti pubblici);
o 1.50 (+50%) = aggregazioni intrinseche controllabili con procedure in maniera molto limitata (es.
spettacoli, manifestazioni di massa).
3
Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.netIl risultato finale determina l’attribuzione del livello di rischio con relativo codice colore per ciascun
settore produttivo all’interno della matrice seguente.
I livelli di rischio sono riportati nelle tabelle allegate al “ Documento tecnico sulla possibile
rimodulazione delle misure di contenimento del contagio da SARS-CoV-2 nei luoghi di lavoro e
strategie di prevenzione” dell’INAIL, ovvero :
Tab. 1 – Riepilogo delle classi di rischio e aggregazione sociale
Tab. 2 - Analisi di terzo livello delle classi di aggregazione e rischio per il settore ATECO “G –
Commercio”
Detto ciò si riporta a seguire il rischio della azienda in trattazione, riportando i codici ATECO e la classe
di rischio associata, desunta dal documento sopra scritto (Tab.1 e Tab.2)
ATECO 2007 DESCRIZIONE CLASSE DI RISCHIO
I 55 ALLOGGIO BASSO
I 56 ATTIVITA’ DI SERVIZIO DI RISTORAZIONE MEDIO-BASSO
Sulla base della matrice di rischio della nostra azienda verranno adottate una serie di misure atte a
prevenire/mitigare il rischio di contagio per i lavoratori.
Tali misure sono così classificate:
MISURE ORGANIZZATIVE
Gestione degli spazi di lavoro
Organizzazione ed orari di lavoro
MISURE DI PREVENZIONE E PROTEZIONE
Informazione e Formazione
Misure igieniche e di sanificazione dell’ambiente
Utilizzo mascherine e DPI per le vie respiratorie
Sorveglianza sanitaria e tutela dei lavoratori fragili
MISURE SPECIFICHE nella varie aree di rischio PER LA PREVENZIONE DELL’ATTIVAZIONE DI
FOCOLAI EPIDEMICI
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Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.netMISURE ORGANIZZATIVE GENERALI
MODALITA’ DI INGRESSO IN AZIENDA DEI LAVORATORI
Il personale, prima dell’accesso al luogo di lavoro potrà (contrassegnare con una x le opzioni scelta):
essere sottoposto a controllo della temperatura corporea, tramite rilevazione della stessa,
attraverso un termometro
Si ricorda come da nota 1 del protocollo condiviso tra Governo e Parti Sociali, del 24/04/2020,
che la rilevazione in tempo reale della temperatura corporea costituisce un trattamento di dati
personali e, pertanto, deve avvenire ai sensi della disciplina privacy vigente. A tal fine si procede
nel seguente modo:
1) si rileva a temperatura e non si registra il dato acquisto. È possibile identificare
l’interessato e registrare il superamento della soglia di temperatura solo qualora sia
necessario a documentare le ragioni che hanno impedito l’accesso ai locali aziendali;
2) fornire l’informativa sul trattamento dei dati personali.
sottoscrivere una dichiarazione sostitutiva dell’atto di notorietà dove afferma che non ha
presenza di qualsiasi sintomo influenzale
Il Datore di Lavoro ha provveduto ad informare preventivamente il personale che, qualora sia stato
sottoposto a isolamento obbligatorio per COVID 19, la ripresa dell’attività lavorativa dovrà essere
preceduta dalla trasmissione della certificazione attestante la fine della quarantena rilasciata dal
Dipartimento di Igiene e Prevenzione Sanitaria.
Qualora, per prevenire l’attivazione di focolai epidemici, nelle aree maggiormente colpite dal virus,
l’autorità sanitaria competente disponga misure aggiuntive specifiche, come ad esempio, l’esecuzione
del tampone per i lavoratori, il datore di lavoro fornirà la massima collaborazione.
GESTIONE ENTRATA ED USCITA DIPENDENTI
L’Azienda ha scaglionato gli orari di ingresso/uscita in modo da evitare il più possibile contatti
nelle zone comuni (ingressi, spogliatoi, sala mensa);
L’Azienda ha dedicato una porta di entrata e una porta di uscita da questi locali, garantendo la
presenza di detergenti segnalati dalle apposite indicazioni.
L’Azienda ha provveduto a modalità di gestione dell’entrata e dell’uscita dei dipendenti
specifiche al medesimo scopo, con le seguenti azioni:
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Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.netMODALITA’ DI ACCESSO DEI FORNITORI ESTERNI
Per l’accesso dei fornitori esterni:
Sono individuate procedure di ingresso, transito e uscita, mediante modalità, percorsi e
tempistiche predefinite, al fine di ridurre le occasioni di contatto con il personale in forza nei
reparti coinvolti, rispettando la dx interpersonale di sicurezza di almeno 1 m
Se possibile, gli autisti dei mezzi di trasporto devono rimarranno a bordo dei propri mezzi: non è
consentito l’accesso agli ambienti di lavoro per nessun motivo. Per le necessarie attività di
approntamento delle attività di carico e scarico, il trasportatore dovrà attenersi alla rigorosa
distanza di un metro
L’Azienda si impegna a comunicare ai fornitori le procedure di ingresso indicativamente almeno
24 ore prima dell’accesso anche in modalità informatica. Laddove ciò non fosse possibile, viene
effettuata la consegna, prima dell’ingresso in azienda, di una informativa scritta contenete tutte
le indicazioni a cui dovranno attenersi i fornitori durante la permanenza nei locali o negli spazi
aziendali.
Sono state individuate le seguenti modalità per evitare l’accesso agli uffici/reparti degli autisti dei
mezzi di trasporto:
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_______________________________________________________________________________
____
I servizi igienici per i fornitori sono i seguenti :
Non sono presenti servizi igienici dedicati
I servizi igienici dedicati sono quelli presenti c/o __________________
È vietato l’ utilizzo di quelli del personale dipendente, per i bagni dei fornitori viene garantita una
adeguata pulizia giornaliera.
E’ presente un servizio di trasporto organizzato dall’azienda, e viene garantito il rispetto la
sicurezza dei lavoratori lungo ogni spostamento, con le seguenti modalità:
Riduzione del numero di lavoratori/ospiti trasportati;
Dotazione di dispositivi di protezione individuale
Altro___________________________________
I visitatori esterni e/o ditte esterne per manutenzioni, imprese per le pulizie, ecc., dovranno
sottostare al protocollo anticontagio aziendale, ed al proposito ne verrà richiesta la
sottoscrizione (modalità di ingresso in azienda)
Il Datore di Lavoro ha informato le imprese esterne o i lavoratori che operano a vario titolo
(appalto, trasporto, ecc.) ed hanno accesso ai luoghi di lavoro aziendali su quali siano le
procedure applicate per garantire la distanza interpersonale di almeno 1 m, le modalità di
accesso e i comportamenti da adottare.
Il Datore di Lavoro ha richiesto che i lavoratori esterni che, operano a vario titolo (appalto,
trasporto, ecc.) ed hanno accesso ai luoghi di lavoro aziendali siano già forniti dei DPI anti-
contagio prima dell’accesso. L’Azienda si riserva di escludere o interrompere l’attività
dell’appaltatore nel caso di mancato rispetto delle procedure aziendali o convenute.
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Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.net Nel caso di consegne di pacchi presso la sede aziendale, anche effettuate da Riders, si prevedono
modalità che consentano di ricevere le merci senza contatto con il destinatario e senza la firma
di avvenuta consegna (ad esempio stabilendo una modalità/luogo di deposito dei pacchi
attrezzato per il ritiro in sicurezza ed espletamento delle pratiche amministrative per via
telematica). Ove ciò non sia possibile, è disposto l’utilizzo di mascherine e guanti.
L’Azienda organizza le eventuali relazioni con i fornitori/clienti riducendo al minimo la necessità
di contatto e privilegiando modalità informatiche per la trasmissione e lo scambio della
documentazione.
Qualora non sia possibile evitare lo scambio di documentazione cartacea, si rispettano le
seguenti regole e procedure:
• Mantenere la distanza di almeno 1 metro
• Dotarsi di guanti e mascherine per ricevere e firmare la documentazione
• Per gli sportelli front-office e le postazioni dove è previsto il colloquio tra personale
esterno e quello interno verranno inserite barriere separatori trasparenti adatte al
passaggio di documenti da verificare/firmare
• Regolamentare l’accesso al front office in modo da evitare assembramenti rispettando
sempre la distanza di sicurezza di almeno 1 metro
• Prevedere accessi contingentati preferendo le modalità su appuntamento
• Disporre adeguato ricambio di aria degli ambienti
• Dotare gli spazi di ricevimento di distributori di soluzione disinfettante, contenitori per
rifiuti ad apertura automatica o a pedale.
Le operazioni di carico e scarico rappresentano un momento di interferenza e potenziale
occasione di contagio.
L’Azienda, valutata la propria organizzazione, dispone l’osservanza di precise procedure,
nell’area di carico/scarico si possono valutare particolari misure tecniche, ad esempio:
aggiunta di tavoli di lavoro così da garantire la distanza tra le persone;
installazione di separatori trasparenti (tipo quelli degli uffici postali) per evitare il
contatto;
inserimento di distanziatori;
evidenziazione di linee di sosta per obbligare le persone al rigoroso rispetto della
distanza di almeno un metro evitando il contatto tra persone.
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Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.netGESTIONE SPAZI COMUNI LAVORATORI (MENSA, SPOGLIATOI, ,
AREE DI PARCHEGGIO, ECC.)
All’interno dell’azienda in trattazione sono presenti i seguenti Spazi Comuni:
Mensa
Spogliatoio
____________________
l’accesso agli spazi comuni sarà contingentato e calcolato sui mq dei locali, nei locali sarà
assicurata la continua ventilazione naturale e un tempo ridotto di sosta assicurando sempre la
distanza interpersonale di 1,00 metro tra le persone.
Si è provveduto a riorganizzare gli spazi e a creare idonee procedure di pulizia e sanificazione
degli spogliatoi per lasciare nella disponibilità dei lavoratori luoghi per il deposito degli indumenti
da lavoro e garantire loro idonee condizioni igieniche sanitarie.
Viene raccomanda ai lavoratori di non formare assembramenti nelle aree parcheggio e nelle
pertinenze esterne dell’azienda
Sono stati organizzati gli accesi ad inizio e fine turno o nelle pause pranzo o cena, e laddove
necessario per l’impossibilità di rispettare le dx interpersonale di sicurezza di 1 m, sono stai
suddivisi per gruppi, cadenzando le entrate e le uscite differendo l’orario di lavoro di 5/10 minuti
l’uno dall’altro.
Viene garantita la sanificazione periodica e la pulizia giornaliera, con appositi detergenti dei locali
mensa, delle tastiere dei distributori di bevande e snack ecc….
PRECAUZIONI IGIENICHE PERSONALI
In azienda i lavoratori e i visitatori sono obbligati ad adottare tutte le precauzioni igieniche, in
particolare per le mani a tal proposito in azienda sono messi a disposizione mezzi detergenti, accessibili
a tutti i lavoratori, visitatori e ospiti, anche grazie a specifici dispenser collocati in punti facilmente
individuabili. Inoltre sono collocati nei pressi dei dispenser le procedure di lavaggio delle mani
raccomandate dal ministero della Salute e allegati al presente piano.
E’ raccomandata la frequente pulizia delle mani con acqua e sapone.
Pertanto, il Datore di Lavoro ha informato tutti i lavoratori su quali sono le procedure corrette per il
lavaggio delle mani (ALLEGATO) secondo le indicazioni del Ministero della Salute:
Consegnando una copia delle procedure a ciascun lavoratore
Inviando una mail a ciascun lavoratore
Prevedendo uno o più momenti informativi a inizio/fine turno
Affiggendo tali indicazioni:
All’interno di ogni luogo di lavoro
All’interno di ogni servizio igienico
All’interno delle mense e delle aree caffè/relax
Anche all’ingresso dell’azienda in numero sufficiente
In queste altre postazioni:
_____________________________________________________
Altro:______________________________________________________
________________________________________________
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Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.net Ha informato le imprese esterne o i lavoratori che operano a vario titolo (appalto, trasporto, ecc.) ed
hanno accesso ai luoghi di lavoro aziendali, su quali siano le procedure igieniche applicate in azienda
e sui servizi a disposizione.
L’Azienda ha messo a disposizione idonei mezzi detergenti per le mani. In particolare, ha adottato le
seguenti azioni:
o Ha verificato che tutti i lavoratori che lavorano all’interno dell’impresa abbiano accesso a locali
che ospitano lavabi, dotati di acqua corrente se necessario calda, di mezzi detergenti e di mezzi
per asciugarsi e che siano tali da garantire le misure igieniche stabilite dal DECALOGO del
MINISTERO DELLA SALUTE e ISS (ALLEGATO)
o Ha integrato quanto sopra con la messa a disposizione dei lavoratori di disinfettanti per mani a
base di alcool (concentrazione di alcool di almeno il 70%);
o Ha verificato che tutti i lavoratori dell’impresa che lavorano esternamente ad essa (ad es. presso
clienti, rappresentanti…), abbiano a disposizione servizi igienici utilizzabili o in alternativa
disinfettanti per mani a base di alcool (concentrazione di alcool di almeno il 70%)
o Ha messo a disposizione detergenti per le mani mediante specifici dispenser collocati in punti
accessibili e facilmente individuabili per tutti i lavoratori.
o Ha individuato, una o più figure di riferimento per la verifica delle scorte dei prodotti detergenti,
dei mezzi per asciugarsi e dei prodotti disinfettanti delle mani
o Ha stabilito livelli minimi di scorta e procedure per il reintegro delle stesse
L’Azienda, in caso di difficoltà di approvvigionamento, provvede alla preparazione del liquido
detergente secondo le indicazioni dell’OMS
hiips://www.who.int/gpsc/5may/Guide_to_Local_Production.pdf
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Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.netPULIZIA E SANIFICAZIONE IN AZIENDA
L’azienda assicura la pulizia giornaliera e la sanificazione periodica dei locali, degli ambienti, delle
postazioni di lavoro e delle aree comuni e di svago come meglio dettagliato nel “Piano delle Pulizie e
Sanificazioni” allegato. All’interno del Piano viene anche dettagliata la procedura di pulizia nel caso di
presenza di una persona con COVID -19 all’interno dei locali aziendali.
Non si prevede la sanificazione straordinaria all’apertura, in quanto l’attività non ricade nelle aree
geografiche a maggiore endemia e non si sono mai registrati casi di COVID-19. Laddove si rendesse
necessario in seguito assicurare una sanificazione in seguito a casi di COVID, la stessa effettuata ai sensi
della circolare del Ministero della Salute n° 5443 del 22 febbraio 2020.
L’Azienda assicura la pulizia giornaliera e la sanificazione periodica dei locali, degli ambienti, delle
postazioni di lavoro e delle aree comuni e di svago, garantendo la pulizia a fine turno e la sanificazione
periodica di tastiere, schermi touch, mouse con adeguati detergenti, sia negli uffici, sia nei reparti
produttivi.
In particolare la sanificazione periodica viene svolta tramite le normali metodologie di pulizia
utilizzando prodotti quali etanolo a concentrazioni pari al 70% ovvero i prodotti a base di cloro ad una
concentrazione di 0,1 e 0,5% di cloro attivo (candeggina) o di altri prodotti disinfettanti ad attività
virucida, concentrandosi in particolare sulle superfici toccate più di frequente (ad esempio porte,
maniglie, tavoli, servizi igienici, ecc.). La stessa avviene a cura di:
Lavoratori interni, adeguatamente informati e formati e dotati di idonei DPI in base ai rischi
connessi alle lavorazioni
Ditte esterne operanti in appalto
E’ stato adottato un “registro” all’interno del quale vengono registrate le operazioni di “pulizie
giornaliere, sanificazioni periodiche e straordinarie”
A seguito delle indicazioni del Protocollo condiviso di regolamentazione delle misure per il contrasto e il
contenimento della diffusione del virus SARS-CoV-2 negli ambienti di lavoro sono state date disposizioni
per la pulizia a fine turno e la sanificazione periodica di tastiere, schermi touch, mouse con adeguati
detergenti, sia negli uffici, sia nei reparti produttivi.
Viene evitato, laddove possibile, l’utilizzo promiscuo di attrezzature. E’ pertanto predisposta una
dotazione individuale e strettamente personale almeno delle parti di tali attrezzature che vengono a
diretto contatto con le mani o con il viso del lavoratore evitandone l’uso promiscuo (es. cuffie,
microfoni, …). In via solo transitoria e in attesa di ricevere una fornitura adeguata, viene realizzata una
scrupolosa pulizia e disinfezione.
Laddove sia previsto un utilizzo comune a più operatori di attrezzature di lavoro, il Datore di Lavoro ha:
Previsto la pulizia con idonei prodotti fra un utilizzo e l’altro
Fornito sul mezzo kit di igienizzazione
Disposto l’areazione dei mezzi chiusi fra un turno e quello successivo
Altro
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Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.netSORVEGLIANZA SANITARIA
Si premette che in considerazione del ruolo cardine del medico competente nella tutela della salute e
sicurezza dei lavoratori, in particolare attraverso la collaborazione alla valutazione dei rischi ed alla
effettuazione della sorveglianza sanitaria, non si può prescindere dal coinvolgimento dello stesso in un
contesto del genere, al di là dell’ordinarietà.
Relativamente alle aziende dove non è già presente il medico competente, e dove sono presenti
possibili soggetti a rischio, in via straordinaria, nominare un medico competente per il periodo
emergenziale.
Detto ciò nella nostra azienda non è presente un medico competente, in quanto non sono presenti
rischi specifici e non si è in presenza di lavoratori quali soggetti a rischio, ovvero lavoratori con età
>55 anni, o lavoratori al di sotto di tale età ma con condizioni patologiche a rischio.
Detto ciò nella nostra azienda non è presente un medico competente, ma si è attivata per la sua
nomina, in quanto sono presenti lavoratori con età >55 anni, o lavoratori al di sotto di tale età ma
con condizioni patologiche a rischio.
Detto ciò nella nostra azienda è presente il medico competente Dott. __________________, che si
occuperà di :
Proseguire la sorveglianza sanitaria rispettando le misure igieniche contenute nelle indicazioni
del Ministero della Salute (cd. decalogo)
privilegiare, in questo periodo, le visite preventive, le visite a richiesta e le visite di rientro da
malattia
Non interrompere la sorveglianza sanitaria, perché rappresenta una ulteriore misura di
prevenzione di carattere generale: sia perché può intercettare possibili casi e sintomi sospetti del
contagio, sia per l’informazione e la formazione che il medico competente può fornire ai
lavoratori per evitare la diffusione del contagio
collaborare con il datore di lavoro e le RLS/RLST, nell’integrazione delle misure di
regolamentazione legate al COVID-19
Il Medico Competente:
segnala all’azienda situazioni di particolare fragilità e patologie attuali o pregresse dei dipendenti
e l’azienda provvede alla loro tutela nel rispetto della privacy.
applica le indicazioni delle Autorità Sanitarie.
in considerazione del suo ruolo nella valutazione dei rischi e nella sorveglia sanitaria, potrà
suggerire l’adozione di eventuali mezzi diagnostici qualora ritenuti utili al fine del contenimento
della diffusione del virus e della salute dei lavoratori.
Deve essere coinvolto alla ripresa dell’attività per identificare i soggetti con particolari situazioni
di fragilità e per il reinserimento lavorativo di soggetti con pregressa infezione da COVID 19.
In caso di reintegro progressivo di un lavoratore dopo l’infezione da COVID-19, il medico competente,
previa presentazione di certificazione di avvenuta negativizzazione del tampone secondo le modalità
previste e rilasciata dal dipartimento di prevenzione territoriale di competenza, effettua la visita medica
precedente alla ripresa del lavoro, a seguito di assenza per motivi di salute di durata superiore ai
sessanta giorni continuativi, al fine di verificare l’idoneità alla mansione”. (D.Lgs 81/08 e s.m.i, art. 41, c.
2 lett. e-ter), anche per valutare profili specifici di rischiosità e comunque indipendentemente dalla
durata dell’assenza per malattia.
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Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.netINFORMAZIONE AI LAVORATORI
L’azienda, attraverso le modalità più idonee ed efficaci, informa tutti i lavoratori e chiunque entri in
azienda circa le disposizioni delle Autorità, consegnando e/o affiggendo all’ingresso e nei luoghi
maggiormente visibili dei locali aziendali, appositi depliants informativi (allegati).
In particolare, le informazioni riguardano:
l’obbligo di rimanere al proprio domicilio in presenza di febbre (oltre 37.5°) o altri sintomi
influenzali e di chiamare il proprio medico di famiglia e l’autorità sanitaria
la consapevolezza e l’accettazione del fatto di non poter fare ingresso o di poter permanere in
azienda e di doverlo dichiarare tempestivamente laddove, anche successivamente all’ingresso,
sussistano le condizioni di pericolo (sintomi di influenza, temperatura, provenienza da zone a
rischio o contatto con persone positive al virus nei 14 giorni precedenti, ecc.) per il quale i
provvedimenti dell’Autorità impongono di informare il medico di famiglia e l’Autorità sanitaria e
di rimanere al proprio domicilio
l’impegno a rispettare tutte le disposizioni delle Autorità e del Datore di Lavoro nel fare accesso
in azienda. In particolare:
o mantenere la distanza interpersonale di sicurezza di 1 m (raccomandato 1,80 m)
o osservare le regole di igiene delle mani
o tenere comportamenti corretti sul piano dell’igiene
l’impegno a informare tempestivamente e responsabilmente il datore di lavoro della presenza di
qualsiasi sintomo influenzale durante l’espletamento della prestazione lavorativa, avendo cura di
rimanere ad adeguata distanza dalle persone presenti.
L’azienda fornisce una informazione adeguata sulla base delle mansioni e dei contesti lavorativi, con
particolare riferimento al complesso delle misure adottate cui il personale deve attenersi in particolare
sul corretto utilizzo dei DPI per contribuire a prevenire ogni possibile forma di diffusione di contagio.
Il personale è informato sulle misure da adottare per proteggere la propria salute e quella degli altri ed è
in grado di illustrarle agli ospiti.
La Direzione effettua dei briefing informativi e formativi per monitorare l’applicazione delle direttive e
apportare i miglioramenti necessari.
Infine agli operatori saranno consegnati i singoli protocolli di comportamento e procedure elencate nelle
pagine seguenti, riferite alle mansioni ed al proprio posto di lavoro
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Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.netFORMAZIONE E RIUNIONI ED EVENTI INTERNI
Formazione
Riguardo al periodo dell’attuale emergenza Coronavirus la formazione obbligatoria avverrà come
indicato dalla delibera della Regione Toscana n. 536 del 21/04/2020 all.1.
Nello specifico, L’Azienda:
Ha deciso di adottare, in tutti i casi possibili, lo svolgimento di riunioni in modalità di
collegamento da remoto e, ove indispensabile effettuare riunioni in presenza, garantisce
comunque il rispetto della distanza di sicurezza interpersonale di almeno 1m e una buona
aerazione del locale ed evita assembramenti con le seguenti modalità
Ha dato disposizione per la verifica ed eventuale riorganizzazione degli spazi nelle aule dove sono
previste le videoconferenze
Ha fornito procedure scritte per le corrette modalità di fruizione degli spazi nelle aule dove sono
previste le videoconferenze (es. mantenere almeno un numero di sedie vuote interposte fra i
partecipanti)
Ha fatto in modo che da ogni postazione pc dei dipendenti sia possibile partecipare alle
videoconferenze. Sono stati sospesi o annullati tutti gli eventi interni e ogni attività di formazione
in modalità in aula, anche obbligatoria, anche se già organizzati. E’ comunque possibile, qualora
l’organizzazione aziendale lo permetta, effettuare la formazione a distanza, anche per i lavoratori
in smart work;
N.B. Come previsto dal Protocollo condiviso di regolazione delle misure per il contrasto e il contenimento della diffusione
del virus SARS-CoV-2 negli ambienti di lavoro, del 24 aprile 2020, il mancato completamento dell’aggiornamento della
formazione professionale e/o abilitante entro i termini previsti per tutti i ruoli/funzioni aziendali in materia di salute e
sicurezza nei luoghi di lavoro, dovuto all’emergenza in corso e quindi per causa di forza maggiore, non comporta
l’impossibilità a continuare lo svolgimento dello specifico ruolo/funzione (a titolo esemplificativo: l’addetto all’emergenza,
sia antincendio, sia primo soccorso, può continuare ad intervenire in caso di necessità; il carrellista può continuare ad
operare come carrellista).
Infine si precisa che gli spostamenti all’interno dei reparti diversi dal proprio sono vietati, devono essere
concordati ed effettuati solo in caso di emergenza, ovvero in caso di manutenzioni urgenti.
Le riunioni saranno effettuate ove possibile in collegamento a distanza, ove non possibile sarà ridotta al
minimo la partecipazione garantendo il distanziamento interpersonale e un’adeguata pulizia e un
adeguata areazione dei locali.
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Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.netGESTIONE CASI DI COVID-19
GESTIONE DI UN LAVORATORE SINTOMATICO IN AZIENDA
Nel caso in cui in azienda un lavoratore sviluppi febbre e sintomi di infezione respiratoria quali la tosse,
lo deve dichiarare immediatamente al Datore di Lavoro suo sostituto (p.e. Direttore o addetto
all’emergenza).
Il lavoratore in oggetto sarà immediatamente isolato nel locale previsto _____________________ e,
laddove non lo fosse, dotato di mascherina chirurgica, non dovrà recarsi al Pronto Soccorso e/o nelle
infermerie, ma sarà contattato nel più breve tempo possibile il proprio medico curante e/o composto il
n° verde regionale, 800556060 seguendo le istruzioni dell’operatore.
Inoltre l’azienda procede immediatamente ad avvertire le autorità sanitarie competenti e i numeri di
emergenza per il COVID-19 forniti dalla Regione o dal Ministero della Salute.
L’azienda, anche attraverso il coinvolgimento del medico competente (laddove esistente e nominato),
collabora con le Autorità sanitarie per la definizione degli eventuali “contatti stretti” di una persona
presente in azienda che sia stata riscontrata positiva al tampone COVID-19. Ciò al fine di permettere alle
autorità di applicare le necessarie e opportune misure di quarantena.
Nel periodo dell’indagine, l’azienda potrà chiedere ai possibili contatti stretti con il caso COVID di
lasciare cautelativamente l’attività.
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Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.netGESTIONE DI UN OSPITE SINTOMATICO
PIANO DI AZIONE
Se un ospite sviluppa sintomi di infezione respiratoria acuta, si devono immediatamente compiere sforzi
per ridurre al minimo il contatto della persona malata con tutti gli ospiti e il personale dello stabile. Il
personale deve seguire le procedure del piano d'azione per la situazione in cui un ospite sviluppa segni e
sintomi indicativi di COVID-19.
Ospite che Manifesta i sintomi di COVID-19 durante la fase di check in
Se l’ospite manifesta i sintomi durante la fase di check in, allontanare dall’area di Reception
l’ospite e i suoi familiari e invitarli a contattare i numeri di emergenza Covid di riferimento dell’ASL nella
quale insiste la struttura, affinché si rechi al primo pronto soccorso disponibile in autonomia o
comunque segua le istruzioni impartite dai numeri di emergenza.
Ospite che Manifesta i sintomi di COVID-19 durante il Soggiorno
Al momento della presa in carico dell’ospite alloggiato che dovesse riferire sintomi quali febbre, tosse
secca, difficoltà a respirare, mal di test, salvo che non sia a rischio la sua salute e sicurezza, Datore di
Lavoro o suo sostituto isola l’ospite facendogli indossare una mascherina chirurgica.
Chiamare immediatamente il n° verde regionale, 800556060 seguendo le istruzioni dell’operatore.
Se l’ospite risulta malato in seguito alla visita della USCA (Unità Speciali di Continuità Assistenziale) si
prevede di far allontanare dalla struttura ricettiva all’aperto l’ospite e le persone che compongono la
sua famiglia;
Isolare l’ospite e la famiglia con cui è arrivato all’interno della camera assegnata in fase di check in.
Il resto della famiglia nel frattempo isolata dentro la camera entro la giornata lascerà la struttura e verrà
trasferita nella struttura adibita a “Struttura COVID” individuata sul territorio
N.B. Nessuno deve essere autorizzato ad entrare nell’alloggio potenzialmente infettato se non
appositamente formato
KIT PROTETTIVO PER CASI DI COVID-19
Presso la struttura è disponibile un Kit da utilizzare per coloro che presentano sintomi da COVID-19 o
per coloro che si prendono cura di una persona affetta
Il Kit comprende:
Disinfettante germicida per la pulizia della superficie e dei tessuti.
Maschere viso/occhio (separate o combinate, scudo viso, occhiali).
Si noti che le maschere facciali usa e getta possono essere utilizzate una sola volta
Guanti (usa e getta)
Grembiule protettivo (usa e getta)
Abito a maniche lunghe a tutta lunghezza
Sacchetto di rifiuti monouso Rischio biologico
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Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.netDISTANZA INTERPERSONALE DI SICUREZZA
In conformità a quanto previsto nelle disposizioni nazionali la dx interpersonale minima è di almeno 1
metro, ed è raccomandato tuttavia per una migliore tutela della salute propria e della collettività, in
presenza di più persone, di adottare un distanziamento interpersonale di almeno 1,80 m
DISPOSITIVI DI PROTEZIONE INDIVIDUALE
Salvo quanto non diversamente specificato nelle successive schede relative alle aree di rischio
individuate per l’attività, l’uso della mascherina (chirurgica o semplice se non reperibile quella
chirurgica) è obbligatorio all’interno dei luoghi di lavoro:
o per tutti i lavoratori che condividono spazi comuni
o dove non sia possibile rispettare la distanza di sicurezza interpersonale di 1 metro
o all’esterno – quando non è rispettata la distanza di sicurezza interpersonale di 1 m
Alla luce di quanto sopra il Datore di Lavoro fornisce ai lavoratori i DPI necessari alle lavorazioni
Nel presente documento sono valutate tutte le aree di rischio dell’azienda, prevedendo di norma, per
tutti i lavoratori che condividono spazi comuni, l’utilizzo di una mascherina chirurgica (marcate CE ai
sensi della Direttiva 93/42 CE - Dispositivi Medici - da maggio sostituito dal Regolamento 2017/745 UE),
e data la situazione di emergenza, in caso di difficoltà di approvvigionamento e alla sola finalità di
evitare la diffusione del virus, saranno utilizzate mascherine la cui tipologia corrisponda alle indicazioni
dall’autorità sanitaria.
Sono comunque messe a disposizioni dei lavoratori, quando le lavorazioni comportano rischi specifici, i
seguenti ulteriori DPI
Altre tipologie di mascherine.
Mascherine chirurgiche o semplici in caso di difficoltà di approvvigionamento
FFP2
guanti in gomma
guanti monouso in nitrile
occhiali/visiera anti-contagio
tuta monouso
altro __________
Si precisa che le protezioni individuali monouso (NR) sono sostitute giornalmente.
SMALTIMENTO DEI DPI
I DPI sono smaltiti normalmente come rifiuti indifferenziati
Laddove dovesse essere necessario smaltire DPI che sono stati utilizzati per casi conclamati di COVID-19,
gli stessi saranno smaltiti in idonei contenitori per lo smaltimento dei materiali di protezione dismessi
(rifiuti di materiale infetto cat. B)
AGGIORNAMENTO DEL PROTOCOLLO DI REGOLAMENTAZIONE
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Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.net Nell’azienda NON è stato costituito il Comitato di Regolamentazione per l’applicazione e la
verifica delle regole del Protocollo condiviso di regolazione delle misure per il contrasto e il
contenimento della diffusione del virus SARS-CoV-2 negli ambienti di lavoro del 24 aprile 2020. Il
datore di lavoro è al corrente che laddove, per la particolare tipologia di impresa e per il sistema
delle relazioni sindacali, potrebbe venire istituito, un Comitato Territoriale composto dagli
Organismi Paritetici per la salute e la sicurezza, laddove costituiti, con il coinvolgimento degli
RLST e dei rappresentanti delle parti sociali.
È stato costituito in Azienda il Comitato per l’applicazione e la verifica delle regole del Protocollo
condiviso di regolazione delle misure per il contrasto e il contenimento della diffusione del virus
SARS-CoV-2 negli ambienti di lavoro del 24 aprile 2020 con la partecipazione delle
rappresentanze sindacali aziendali e del RLS.
Il Comitato è composto da:
1. __________________________________________________
2. _____________________________________________________
3. _____________________________________________________
4. ____________________________________________________
5. ____________________________________________________
L’azienda è consapevole che potranno essere costituiti, a livello territoriale o settoriale, ad
iniziativa dei soggetti firmatari del Protocollo condiviso sulle misure per il contrasto al Covid-19
negli ambienti di lavoro, comitati per le finalità del Protocollo, anche con il coinvolgimento delle
autorità sanitaria locali e degli altri soggetti istituzionali coinvolti nelle iniziative per il contrasto
della diffusione del COVID-19.
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Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.netAREE DI RISCHIO DELL’ATTIVITA’
FRONT OFFICE & BACK OFFICE – RECEPTION
Gestione spazi di lavoro e Organizzazione ed orari di lavoro
All’interno del Back office per mantenere il distanziamento tra i lavoratori sono attuate le seguenti
protezioni:
Nessuna protezione
Barriere separatorie in plexiglas
Rimodulazione delle postazioni
Rimodulazione dei turni di lavoro
Nel Front office per mantenere il distanziamento tra lavoratori e clienti sono stati adottate le seguenti
precauzioni:
installate apposite barriere in plexiglass con spazi passacarte
le informazioni turistiche le brochure e le informazioni di ogni genere sono posizionate in
appositi spazi lontani dalla reception, non consultabili ma ad uso personale
vengono ridotti il più possibile gli orari di Front Office, favorendo il contatto telefonico con
l’ospite per qualsiasi informazione
MISURE DI PREVENZIONE E PROTEZIONE
Il personale dipendente è tenuto all’utilizzo della mascherina sempre, quando in presenza dei
clienti e comunque in ogni circostanza in cui non sia possibile garantire la distanza interpersonale
di almeno un metro
Alla fine del turno di lavoro l’addetto dovrà provvedere alla pulizia del piano di lavoro e delle
attrezzature utilizzate (scrivanie, tastiere, mouse, cornetta del telefono, telecomandi, ecc..) con
ipoclorito di sodio o etanolo.
Evitare lo scambio della cornetta del telefono se la stessa prima del passaggio da un operatore
all’altro non sia stata non venga opportunamente disinfettata.
Ogni oggetto fornito dalla struttura all’ospite, dovrà essere disinfettato prima e dopo l’utilizzo
È vietata in via temporanea la messa a disposizione di giornali, riviste, depliants illustrativi o altro
materiale cartaceo per la lettura o consultazione pubblica da parte dei clienti, in tutte le attività
aperte al pubblico o che prevedano la fruizione da parte di clienti. (ordinanza n. 58 del
18.05.2020 Regione Toscana)
DISPOSITIVI DI PROTEZIONE INDIVIDUALE PREVISTI PER IL REPARTO
Per il reparto sono previsti l’utilizzo dei seguenti DPI:
- Mascherina Chirurgica
- Guanti in nitrile o lattice monouso
Soprascritti DPI vengono consegnati:
all’inizio del turno di lavoro
mensilmente
a consumo
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Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.netPROCEDURE DI RECEPTION (check in / check out / Informazione)
RAPPORTI CON I CLIENTI
Check In
Viene attuata la procedura on line
Viene attuata la seguente procedura _________________________
Per l’accesso alla struttura:
Viene attuata la rilevazione della temperatura corporea , impedendo l’accesso in caso
di temperatura > 37.5 C°
Non viene attuata la rilevazione della temperatura corporea
In caso di arrivo di più ospiti in contemporanea gli stessi dovranno rimanere distanziati tra loro di
almeno un metro (raccomandato 1,80m) a tal proposito sono installati:
segnali adesivi da attaccare sul pavimento, palline, nastrini segnapercorsi, ecc.)
cartelli informativi
La chiave della camera/appartamento viene consegnata all’arrivo in struttura, e verrà ripresa in
carico solo a fine vacanza. Sarà riposta nell’apposito contenitore, solo dopo accurata
sanificazione con etanolo (chiave e portachiave).
Informazioni all’ ospite
Ad ogni cliente che soggiornerà all’interno della struttura verrà consegnata:
l’informativa covid-19: informativa su modalità di contagio, precauzioni igieniche
personali
depliants che racchiude tutte le misure di sicurezza che sono state attuate nella struttura,
anche in più lingue.
All’interno della struttura ricettiva e in tutte le aree comuni, e nelle zone più sensibili, sono
affisse informazioni riguardanti:
o il comportamento da tenere (allegato)
o il modo corretto di lavarsi le mani (allegato)
o i numeri utili da chiamare in caso di emergenza/malore
A tutti i clienti saranno messi a disposizione dispenser di gel per le mani a base alcolica nei locali
ad uso comune
Tutti gli ospiti verranno informati che la direzione ha a disposizione kit di emergenza completi di
maschere monouso, guanti monouso e gel detergente per le mani
Verrà comunicato all’ospite che è sua facoltà richiedere che durante il soggiorno il personale
addetto alle pulizie non faccia ingresso in camera
Check Out
Per la gestione del Check Out si prevede la seguente procedura:
tramite appuntamento telefonico, per evitare assembramenti alla reception
viene favorito il pagamento elettronico
tramite sistema automatizzato __________________________________
Altro _______________________________________________________
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Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.netSPAZI COMUNI
MISURE ORGANIZZATIVE
Le misure organizzative utili alla prevenzione primaria e atte a contenere il rischio servono soprattutto
ad analizzare l’organizzazione degli spazi comuni dell’attività attraverso la loro rimodulazione e alla
gestione degli accessi a detti spazi.
Nel reparto in questione il rischio può essere gestito attraverso la procedura descritta a seguire.
Nell’attività in trattazione sono presenti spazi comuni quali:
Sala TV
Sala Lettura
WC ad uso comune per clienti
Altro (specificare) ______________________________
MISURE DI PREVENZIONE
Le misure di prevenzione personale da adottare da parte dei fruitori delle aree sono:
Mantenere la distanza interpersonale di 1m (raccomandato 1.80m)
Igiene regolare ed approfondita delle mani
Buona igiene respiratoria (galateo della tosse)
Le misure di prevenzione collettiva adottate sono le seguenti:
Viene garantita periodicamente l’areazione del locale nell’arco della giornata tenendo aperte
finestre e porte ove possibile
Pulizia e sanificazione dei locali e delle parti più a contatto con ospiti, come da piano delle pulizie
e sanificazioni allegato
Messa a disposizione dei clienti di disinfettanti per le mani
Sorveglianza e gestione delle misure attuate
L’accesso ai luoghi comuni (hall, TV, lettura,WC, ecc.), potrà avvenire :
Mantenendo la dx interpersonale di sicurezza
Dopo accurata igiene delle mani utilizzando ii disinfettante in gel negli appositi dispenser
Per quanto riguarda il ricambio d’aria dei WC, lo stesso è assicurato:
Da finestra dirette su spazi esterni , mantenuta aperta
In assenza di finestra su spazi esterni ovvero in presenza di WC “cieco”, è presente un
ventilatori/estrattore meccanico, mantenuti in funzione per l’intera giornata di lavoro
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Via Manganaro 7/a - 57037 Portoferraio – LI –www.studioderrico.net - info@studioderrico.netBAR
MISURE ORGANIZZATIVE E DI CARATTERE GENERALE
L’esercizio in trattazione è
Bar ad esclusivo uso degli ospiti dell’Hotel
Bar accessibile anche da fruitori esterni all’Hotel. In questo caso sarà valutata la possibilità di
misurare la temperatura corporea per i fruitori esterni
Altro ______________________
Misure di prevenzione e protezione
I tavoli sono stati disposti in modo che le sedute garantiscano il distanziamento interpersonale di
almeno 1 metro di separazione tra i clienti, ad eccezione delle persone che in base alle
disposizioni vigenti non siano soggette al distanziamento interpersonale; detto ultimo aspetto
afferisce alla responsabilità individuale
La consumazione al banco è consentita assicurando la dx interpersonale di almeno 1 metro tra i
clienti, ad eccezione delle persone che in base alle disposizioni vigenti non siano soggette al
distanziamento interpersonale; detto ultimo aspetto afferisce alla responsabilità individuale
Le persone presenti all’interno del locale saranno in numero pari ai posti a sedere oltre quelle
presenti al banco
Verrà privilegiato dove possibile, l’utilizzo degli spazi esterni (giardini, terrazze, ecc.), sempre nel
rispetto del distanziamento di almeno 1 metro
Non dispone di posti a sedere, viene consentito l’ingresso ad un numero limitato di clienti per
volta, in modo da assicurare il mantenimento della dx interpersonale di sicurezza di almeno 1
metro
Per quanto riguarda gli ospiti esterni, viene privilegiato l’accesso tramite prenotazione; in tal
caso sarà mantenuto l’elenco dei soggetti che hanno prenotato, per 14 giorni
Saranno privilegiati i pagamenti elettronici con contactless e/o carta
I clienti dovranno indossare la mascherina in attività propedeutiche alla consumazione al tavolo
o al banco (esempio pagamento cassa, spostamenti, utilizzo servizi igienici).
Son esposti appositi cartelli informativi sul mantenimento della dx interpersonale di almeno 1 m,
ovvero segnali adesivi da attaccare sul pavimento, palline, nastrini segnapercorsi, ecc.)
All’ingresso delle sale sono posizionati appositi dispenser di gel alcolico per la disinfezione delle
mani
Il personale addetto al servizio ai tavoli utilizzerà la mascherina chirurgica per tutto il turno di
lavoro e ove possibile, utilizzerà dei guanti in nitrile. Questi ultimi sono comunque sempre da
utilizzare durante le attività di igienizzazione poste in essere al termine di ogni servizio al tavolo
A inizio/fine turno o comunque quando necessita saranno sanificate attrezzature di lavoro
utilizzata ecc.. con ipoclorito di sodio o etanolo.
Menù - Verranno utilizzati format per la presentazione dello stesso ovvero:
Menù Scritto su lavagna
Menù consultabile via App
Menù del giorno stampato su foglio monouso
Menù in stampa plastificata disinfettabile dopo l’uso
Altro ___________________________________
Gestione Aree destinate alla somministrazione - Tovagliato
Per quanto riguarda le tovaglie le opzioni possibili sono le seguenti:
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