Noi e il cibo: la Bulimia - Consultorio Antera Onlus
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Noi e il cibo: la Bulimia Indice Premessa 2 Piccole riflessioni iniziali 5 Cibo e cultura storica: riflessioni di partenza 6 Come mai io e non un’altra persona? 8 Perché devo chiedere aiuto? 11 La terapia quel momento oscuro 13 Sarò all’altezza per non mollare? 16 La forza del pensiero e la bassa autostima i nostri tasselli importanti 17 I nostri percorsi 19 Bibliografia 21 Copyright © 2018 Consultorio Antera Onlus. All Rights Reserved. 1
Premessa Il Consultorio Antera Onlus è un Centro di Prevenzione e Aiuto Psicologico. Nasce nel 2002 dall’iniziativa dei Soci Fondatori, psicologi e psicoterapeuti di diversa formazione ma accomunati dalla convinzione che il benessere psicologico sia un diritto di tutti e che offrire servizi professionali e qualificati con costi accessibili e tempi ridotti possa contribuire a promuovere lo sviluppo sia individuale che collettivo. Antera (dal greco antheros, che significa “fiorito”) è un termine botanico, corrisponde alla parte terminale dello stame in cui è contenuto il polline destinato a fecondare i pistilli: è elemento che nutre e permette la nascita di altri fiori. Difatti nel corso degli anni il gruppo di lavoro si è arricchito di nuovi professionisti coinvolti nel progetto, così come sono aumentate le attività svolte e le iniziative intraprese, ma l’idea fondante della sostenibilità è rimasta centrale, insieme a quelle della qualità del servizio e dell’arricchimento professionale dei soci. L'Associazione Consultorio Antera Onlus costituisce una realtà ormai consolidata nell'ambito degli interventi finalizzati alla promozione del benessere psicologico dell'individuo e dei suoi contesti di vita. Attualmente offre i suoi servizi sia nella sede centrale di Roma (in zona San Giovanni) che presso le sedi di Fiumicino e di Monterotondo Scalo. Si impegna a rispondere eticamente ed in maniera personalizzata alle varie richieste di aiuto, avvalendosi sia di psicoterapeuti esperti che di altri professionisti e di una rete di collaborazioni per accompagnare la persona in un percorso integrato di sviluppo del benessere. Alla base di tutte le iniziative intraprese vi è inoltre la convinzione di una responsabilità sociale nella diffusione di una psicologia qualificata e competente, dove accanto ai principi imprescindibili della deontologia professionale, Copyright © 2018 Consultorio Antera Onlus. All Rights Reserved. 2
rappresentano un valore fondamentale i percorsi di ricerca, aggiornamento, confronto
e condivisione.
Tra le principali attività, attualmente il Consultorio Antera Onlus:
• Svolge una costante attività di ascolto ed accoglienza;
• Organizza laboratori esperienziali per facilitare lo scambio e l'arricchimento
personale;
• Propone periodicamente attività formative di tipo teorico-pratico, che
rispondano alle necessità di acquisire strumenti importanti ed utili alla
professione;
• Attiva con cadenza programmata incontri informativi sulle tematiche
psicologiche di interesse comune;
• Predispone articoli e materiali a scopo informativo e divulgativo sulle
tematiche di maggiore interesse inerenti il benessere psicologico, volti a
rispondere alle domande più frequenti ed a chiarire eventuali dubbi sui diversi
argomenti specifici proposti per un approfondimento.
Gli info groups organizzati presso le sedi e gli ebook pubblicati sul sito sono attività
finanziate interamente dal Consultorio Antera Onlus, in quanto obiettivo statutario
dell’Associazione è la divulgazione qualitativa della professione. Sono pertanto
completamente gratuiti, e ne può fruire chiunque abbia curiosità e interesse relativi
allo specifico tema di volta in volta trattato.
Copyright © 2018 Consultorio Antera Onlus. All Rights Reserved. 3Piccole riflessioni iniziali Quello dei disturbi alimentari è un mondo molto complesso, popolato e multiforme, è ormai possibile divulgare tante notizie su ciò che le persone debbono sapere per vincere il loro disagio, ma nonostante ciò, l’accesso alle molte informazioni non permette sempre una diminuzione della sofferenza per la persona. Scopo di questo e-book non è dare ulteriori notizie sui disturbi dell’alimentazione ma poter permettere al fruitore di attivare delle riflessioni che possano condurlo alla scelta di iniziare un percorso di aiuto nella gestione sia della parte alimentare che della problematica sottostante, con il fine di riconciliarsi con il proprio equilibrio interiore. Spesso le persone che soffrono di Disturbo del comportamento alimentare provano per molto tempo a superare i loro ostacoli utilizzando, però, le informazioni che si trovano sui vari siti web non a loro vantaggio, ma a loro danno. Partiamo quindi dalle domande più frequenti che ci hanno posto le persone che abbiamo incontrato e incontriamo tutti i giorni nella nostra pratica clinica e che possono essere di aiuto anche a chi ci legge: -Se salto i pasti dimagrisco? -Io pratico moltissima attività fisica mi sento stremata ma faccio il conto delle calorie così dimagrisco? -Mi pesavo continuamente ma il mio peso aumentava anche se bevevo è normale? Queste sono solo alcune delle molte domande che ci rivolgono i nostri pazienti e reputiamo sia giusto in ogni percorso individuale partire proprio da loro per dare vita a delle riflessioni importanti che possono scardinare alcune credenze errate che bloccano la persona nel suo sviluppo. Copyright © 2018 Consultorio Antera Onlus. All Rights Reserved. 4
Cibo e cultura storica: riflessioni di partenza La tradizione, l’identità di un gruppo sociale e la cultura di appartenenza sono spesso espresse attraverso il linguaggio culinario che diventa non solo mezzo di sopravvivenza ma vera e propria condivisione di regole, tradizioni e di vissuti. La cucina e il cibo da sempre hanno ispirato cambiamenti, invenzioni e soprattutto contaminazioni di culture diverse, nate da una fusione di varie identità. Anche senza entrare nello specifico dei cambiamenti culinari dei diversi periodi storici, possiamo capire l’importanza del significato simbolico che il cibo ha assunto e soprattutto soffermandoci sull’attributo “grasso” possiamo vedere come si è passati da un’accezione positiva di esso in una società caratterizzata da guerre, carestie e povertà, ad un’accezione negativa nella società moderna dove il “corpo grasso” diventa una zavorra, un ostacolo per l’accettazione sociale, per il lavoro e per il benessere. Si passa quindi sempre di più da un corpo edonizzato in cui le forme diventano rappresentative di una persona ricca che doveva essere stimata e trattata in modo superiore, a un corpo ragionato e sempre più costruito. Il convivio, da sempre luogo di scambio e condivisione, diventa luogo di presenza fugace, sempre più ragionato e sede di dialogo razionale. Proprio partendo da queste premesse forse si può ragionare sull’emergere di una patologia in un determinato periodo storico e sullo stretto rapporto tra organismo e ambiente che porta a considerare il cibo e l’utilizzo di esso come mezzo di evoluzione e sviluppo di caratteristiche idonee all’integrazione sociale. Abbiamo sottolineato come il cibo abbia importanza cruciale e valenza sociale di scambio, infatti attraverso di esso condividiamo paure, gioie, intenzioni creando sia uno scambio intimo con noi stessi sia coesione con gli altri nei momenti di ritrovo a tavola, sempre più spesso con amici o colleghi di lavoro. Nell’ambito delle riflessioni sull’importanza del cibo non si deve sottovalutare una componente importante culturale che è l’atto del “nutrire”, che si carica di valori e significati simbolici di Copyright © 2018 Consultorio Antera Onlus. All Rights Reserved. 5
relazione, comunicazione e amore. Il cibo quindi, che è sempre stato un importante mezzo con cui noi costruiamo la nostra rete sociale, ma anche la nostra soggettività, oggi diventa spesso nemico, in una realtà in cui gli elementi dell’individualismo, della profonda solitudine e dell’insicurezza sono forse quelli che più caratterizzano la società moderna. Il cibo ma soprattutto il momento della tradizione conviviale legata ad esso vengono visti quasi come simbolo del legame di dipendenza dal contesto familiare, diventando nemici del sogno moderno dell’autonomia estrema a tutti i costi. L’uomo della società moderna è un uomo frenetico, irrequieto e sempre in movimento, che ricerca continuamente il suo centro in obiettivi sempre nuovi; proprio in questo vortice di continuo cambiamento diventa impensabile il riposo, l’essere fermo, anzi diventano pensabili solamente se si trovano in una cornice definita e socialmente accettata, per questo sentiamo l’esigenza di riposarci facendo paradossalmente attività che ci costringono a fermarci, per questo cerchiamo nelle pratiche diffuse di mindfulness di riconquistare lo stare nel presente e godere di ciò che sentiamo. Nella solitudine psicologica che contraddistingue la nostra società, il disagio e la frustrazione quotidiana, non possono essere tollerati, cosi si ricorre subito a gratificazioni che tolgono la fonte del nostro stress. Come mai io e non un’altra persona? Tantissime sono le informazioni sulle caratteristiche cliniche dei disturbi alimentari e l’accesso ad esse è molto facile e veloce ma nonostante questo una delle prime domande poste dai familiari è: “come mai a lei?” iniziando a dar vita a tutta una serie di comportamenti che cercano di deviare l’attenzione, senza comprendere in verità il nucleo più importante che appesantisce la persona. E cosi che Elena dice: “…dicono tutti che devo pensare sempre alle cose positive che ho, ma il mio pensiero va sempre lì sul cibo…” Cosi Alessia chiede: “...perché nessuno capisce e continuano a dirmi pensa a come sei brava a scuola mentre il mio pensiero è il numero sulla bilancia…” Copyright © 2018 Consultorio Antera Onlus. All Rights Reserved. 6
Cosi la mamma di Sara dice: “… noi abbiamo fatto sempre tutto quello che ci chiedeva e lei ci ripaga vomitando e facendo questo…”. Rispondere al perché insorge il disturbo è spesso faticoso e complicato per mille aspetti differenti tra loro. Cercheremo di dare alcuni piccoli spunti di riflessione su macro aree che spesso hanno un peso rilevante. Alcune situazioni possono portare la nostra attenzione sull’ambiente di apprendimento, spesso la condivisione di esperienze comuni (come un altro membro della famiglia che soffre di disturbo alimentare) potrebbe essere la base di una specie di imitazione nelle proprie abitudini; tra gli aspetti importanti c’è quello del peso corporeo: alcune ricerche mostrano come molte persone con alimentazione incontrollata hanno tendenza di peso naturale sopra la media e circa la metà delle persone affette da bulimia risulta in sovrappeso prima di presentare il vero e proprio disturbo. Alcuni fattori psicologici come umore tendenzialmente depresso o bassa autostima, senso di incapacità e inefficacia sono fattori molto ricorrenti e comuni. Non si può, comunque, affermare che questi fattori siano la causa dei problemi alimentari, poiché spesso sono presenti anche in persone che poi non sviluppano un disturbo dell’alimentazione. La volontà di dimagrire molto spesso innesca il pericolo di perdere il controllo, si crea un circolo vizioso importante da cui è molto difficile uscire: la restrizione alimentare eccessiva porta ad un aumento della tensione psicologica, che viene smorzata ricorrendo all’abbuffata, per poi passare al senso di colpa e al timore di prendere peso, il che a sua volta conduce ad ulteriori restrizioni rinforzando e perpetuando il disturbo. Gli aspetti sociali sono un’altra grande area da prendere in considerazione, infatti esistono nel contesto sociale numerose convinzioni riguardo il peso e le forme corporee derivanti da regole culturali e di costume; in una cultura che premia la magrezza e conferisce spesso ad essa il sinonimo di accettabilità e amabilità è ipotizzabile che persone con bassa autostima, difficoltà nelle relazioni ed elevata ansia sociale sviluppino questo tipo di disturbi intraprendendo una dieta per ottenere Copyright © 2018 Consultorio Antera Onlus. All Rights Reserved. 7
l’approvazione sociale. Naturalmente ciò non significa che la nostra cultura sia la responsabile di tutto, ma possiamo affermare che alcune caratteristiche di essa possono rappresentare dei fattori di rischio per le persone più vulnerabili. Per molte persone che soffrono di bulimia, la preoccupazione per il peso e le forme corporee ha enorme significato poiché il loro “valore personale” spesso è in stretta relazione con il loro corpo. La forma del proprio corpo diventa un metro fondamentale di giudizio su di sé, tanto che acquistare peso può essere vissuto come un evento catastrofico, con effetti devastanti sull’equilibrio psico fisico. Il dimagrimento e l’autocontrollo possono essere rinforzati da molti fattori sociali, come i complimenti degli amici, i riconoscimenti etc… Ricevere complimenti per un’azione porta naturalmente a pensare di essere bravi e capaci, questo innesca un meccanismo di rinforzo automatico poiché la persona inizia un dialogo interno in cui inizia a complimentarsi da sola per aver controllato il cibo ingerito. Una componente molto importante è la capacità che la persona perde di registrare con precisione il senso della fame e della sazietà continuando, spesso, a mangiare senza avvertire il segnale di “stop” e il senso di sazietà e cadendo nell’abbuffata, oppure saltando pasti sani senza sentire le richieste del proprio corpo. L’incapacità di inserirsi in un ritmo nutrizionale equilibrato ha conseguenze negative sia a livello fisico che emotivo, determinando uno stato di ansia e angoscia continui, legati alla perdita del controllo e al tentativo di gestire, quindi, sia il cibo e l’alimentazione che tutti gli altri aspetti della propria vita. Perché devo chiedere aiuto? Decidere di volersi bene è un atto di coraggio grande, ma prima di iniziare un percorso di psicoterapia per affrontare il disturbo è molto importante porsi delle domande: -Sarà faticoso e avrò il coraggio di affrontarlo? Copyright © 2018 Consultorio Antera Onlus. All Rights Reserved. 8
-Ho il coraggio di mantenere il mio obiettivo per essere felice? Non spaventatevi se la vostra risposta non è immediatamente SI, non abbiate paura di iniziare, la lista dei vantaggi diventerà sempre più grande e magari potrete aumentarla con delle nuove domande e risposte che vi porrete durante il percorso. Quando conoscerete il terapeuta non siate generici nel vostro racconto, se fornite tanti dettagli potrete essere di grande aiuto al professionista per inquadrare tutta la situazione. Cominciate dal momento in cui qualcosa non è andato, ripercorrete nella mente ciò che vi ha turbato, fate uscire i vostri sentimenti, le vostre emozioni, e vedrete come inizierete già immediatamente a fare i primi collegamenti tra azioni, pensieri ed emozioni. Il professionista è lì per aiutarvi e non per giudicarvi. La nostra “ruota del cambiamento” inizia quando ci accorgiamo di avere un problema, anche se non lo vogliamo ammettere in modo esplicito o non ci sentiamo pronti a cambiarlo; ad un certo punto una sensazione di qualche cosa che non funziona emerge e ci inizia a dare disagio crescente che ci costringe a fermarci e a guardare. Questo fastidio aumenterà sempre di più e darà inizio ad una fase nuova in cui ci troveremo ad urlare: “non posso farcela cosi, sono stanca!!!!!!”. Questo è un momento fondamentale perché è da qui che potremo veramente percorrere una nuova strada, quella del cambiamento e dell’azione. Agire significa cominciare a cercare una soluzione al nostro problema, qualcuno che possa guidarci e sostenerci nella gestione e nella comprensione di ciò che non va, qualcuno che possa supportarci nei nostri momenti difficili. Ognuno di noi subisce fluttuazioni in ciò che pensa e prova e anche la nostra motivazione al cambiamento può modificarsi, non dobbiamo spaventarci ma valutare con il terapeuta le fasi in cui ci si trova per far sì che ci possa accompagnare in tutti i momenti, senza andare incontro a delusioni o fallimenti. Copyright © 2018 Consultorio Antera Onlus. All Rights Reserved. 9
La terapia, quel momento oscuro
Spesso la grande paura con la quale ci si deve confrontare è quella di non sapere a
cosa si va incontro quando si comincia un percorso di terapia per un disturbo
alimentare, nulla è predeterminato e nulla è sempre uguale. La paura e l’incertezza
diventano, quindi, nemici importanti che ostacolano il passo coraggioso del chiedere
aiuto. Possiamo riassumere alcune aree importanti da affrontare con nutrizionista o
dietologo e psicoterapeuta in un percorso integrato e idoneo in caso Disturbi
Alimentari:
• La regolazione del peso con il calcolo BMI, le variazioni fisiologiche del peso
e il raggiungimento e mantenimento dell’obiettivo
• Le conseguenze delle abbuffate e di tutte le condotte compensatorie come
anomalie di fluidi ed elettroliti, erosione dello smalto dentale, ciclo mestruale
irregolare e poco controllo del senso di fame e sazietà etc.
• L’inefficacia delle condotte utilizzate cercando di ridefinire delle false
credenze che ci sono alla base come ad esempio la più comune credenza che
l’utilizzo del vomito permetta di eliminare totalmente ciò che abbiamo
mangiato, oppure che l’eccessivo esercizio fisico possa far bruciare più massa
grassa etc.
• I campanelli di allarme che fanno scattare certe condotte: molto importante
risulta l’analisi delle aree del pensiero legate a specifici comportamenti,
facendo attenzione a collegare le particolari emozioni che possono spaventare
la persona ed indurla a mettere in atto determinati comportamenti lesivi.
Copyright © 2018 Consultorio Antera Onlus. All Rights Reserved. 10• La storia personale, da ripercorrere per cercare di ricostruire “il puzzle degli
eventi”, le emozioni o i pensieri che ad un certo punto sono diventati
disfunzionali nello sviluppo della persona.
Il comportamento è uno dei primi aspetti da affrontare nella terapia, infatti restrizioni
alimentari, condotte compensatorie, abbuffate non sono solo sintomi utili per
riconoscere la presenza del disturbo ma sono elementi da contrastare, poiché non
affrontandoli in modo prioritario si rischia di compromettere il percorso terapeutico;
affrontare in maniera adeguata quest’area significa poter aiutare la persona a gestire
meglio la situazione, fornendo tecniche e strategie utili per risolvere e bloccare i
comportamenti perpetuati.
La qualità delle relazioni sociali è un altro fattore molto importante per il buon esito
della terapia, cambiamenti importanti in alcuni settori della vita hanno spesso un
ruolo molto importante nel mantenimento o meno del disturbo dell’alimentazione;
spesso attraverso l’abbuffata o la restrizione si manifestano delle emozioni ritenute
“pericolose” come la rabbia o la paura dell’abbandono, oppure richieste di aiuto
legate a situazioni sociali che creano ansia. Lavorare sull’assertività e sulle abilità
sociali spesso porta anche ad un miglioramento nei problemi dell’alimentazione.
Incoraggiare la persona a lavorare con strategie di problem solving in modo da
programmare il comportamento da tenere in situazioni ritenute rischiose, soprattutto
quando sono quotidiane, aiutarla a creare strategie alternative in modo da instaurare
comportamenti difficilmente compatibili con l’assunzione disinibita di cibo risultano
essere i passaggi più importanti. È necessario che la persona all’inizio del percorso
adotti un comportamento alimentare pianificato, che esalti la capacità personale di
mangiare senza la paura di perdere il controllo e inoltre senza farsi condizionare dagli
stimoli interni come i propri pensieri o le proprie emozioni, o dagli stimoli esterni
come le situazioni sociali che possono condurlo a comportamenti non salutari.
Attraverso l’acquisizione di un maggior controllo la persona sarà aiutata a
Copyright © 2018 Consultorio Antera Onlus. All Rights Reserved. 11confrontarsi con pasti equilibrati e quantità normali, riuscendo a cogliere i segnali biologici di fame e sazietà e potendo riscoprire i propri gusti, migliorando così il proprio assetto cognitivo, emozionale e comportamentale. Sarò all’altezza per non mollare? Non spaventatevi se vi capiterà di fare passi che percepite come un tornare indietro o se vi sentite demotivati o stanchi, la paura sarà vostra compagna, ma ricordate sempre che il cambiamento richiede tempo e costanza. Prendetevi del tempo per sperimentare e imparare a distinguere la fame biologica dai vostri stati emotivi, a piccoli passi arriverete a decodificare il corpo, ad ascoltarlo e a credere in ciò che sentite, fidatevi del vostro corpo e cercate di comprendere le richieste che fa durante il giorno. Un passo importante è imparare a contrastare i falsi messaggi che ci arrivano sulla fame dedicando sempre meno tempo a preoccuparsi di cosa si mangia, di quanto e quando, questo ci aiuterà ad impiegare le energie in modo costruttivo per il nostro sviluppo. L’autostima e l’autoefficacia sono molto importanti perché diventano basi fondamentali nella costruzione del percorso di sviluppo personale. Spesso una componente importante nel blocco diventa la paura del giudizio; essere giudicati fa parte della nostra vita e dei rapporti che abbiamo con gli altri; importante diventa, quindi, accettare idee diverse e imparare a gestire le nostre ansie rispetto al dover piacere a tutti ed essere sempre accettati. Tutti ci preoccupiamo di dire la cosa giusta al momento giusto, oppure di fare la cosa che ci rende più noti o apprezzati, ma mentre percorriamo questa strada ci accorgiamo, spesso, di aver perso tempo e di non aver vissuto il presente. Cercare di piacere a tutti è un’impresa fallimentare quindi dobbiamo scegliere tra le tante persone quella più importante: NOI; questo viene interpretato come egoismo ma in realtà non lo è, significa solamente essere Copyright © 2018 Consultorio Antera Onlus. All Rights Reserved. 12
soddisfatti di noi, piacerci e poter così ridimensionare l’importanza del giudizio dell’altro. Molti racconti delle persone che soffrono di disturbi dell’alimentazione hanno come punto importante l’utilizzo del cibo per controllare emozioni altre; l’alimentazione diventa mezzo per avere potere su ciò in cui ci si sente fragili e diventa lo scettro per sentirsi all’altezza nell’affrontare determinate situazioni, è così che la delusione si trasforma in abbuffata, che la noia si trasforma in un’abbuffata, la paura, la rabbia si trasformano in abbuffata tutto è risolto con il cibo, ma dopo? Dopo in realtà nulla si trasforma e così si cade in una sensazione di disperazione, una spirale di colpa e inadeguatezza che si cerca nuovamente di superare sempre utilizzando il cibo in modo restrittivo e così re-inizia il circolo infinito di sostituzione dei mezzi adeguati che in realtà sono sempre inadeguati. La forza del pensiero e la bassa autostima: i nostri tasselli importanti La nostra esperienza clinica e i risultati di molte ricerche indicano che la bassa autostima è diffusa tra le persone con disturbi dell’alimentazione e che può precedere l’esordio del disturbo. Alcuni dati sottolineano come la bassa autostima sarebbe associata ad una scarsa risposta al trattamento. Di solito l’autostima viene comunque modificata attraverso la terapia lavorando su pensieri e emozioni; tuttavia pazienti che presentano un’autostima molto bassa possono sforzarsi eccessivamente nel controllo della propria alimentazione, della forma corporea e del peso per raggiungere un “valore personale”: tali elementi rendono particolarmente difficile l’approccio al cambiamento per la poca disponibilità a modificare la dieta o l’esercizio fisico; la natura pervasiva della visione negativa su di sé di queste persone le porta a non vedere la prospettiva della guarigione. Il lavoro sulla bassa autostima comincia con un’educazione personalizzata sui processi che la mantengono, aiutando la persona a riconoscere e correggere in tempo reale i processi cognitivi che mantengono il modo in cui si valutano, permettendo loro di identificare nuovi aspetti Copyright © 2018 Consultorio Antera Onlus. All Rights Reserved. 13
della vita come aree dove impegnarsi. Le distorsioni negative, quelle cioè che ci fanno vedere la realtà in termini sostanzialmente catastrofici possono produrre a lungo termine un abbassamento della stima di sé e conseguentemente ansia o abbassamento del tono dell’umore. Ciascuno di noi può imparare a migliorare il suo modo di valutare e interpretare la realtà. Con un po’ di pratica sul riconoscere e sostituire i pensieri potremmo costruire nuovi modi di pensare e parlare di noi stessi, condizione questa fondamentale per coltivare il nostro benessere psicologico. Noi interpretiamo gli eventi che ci accadono dando ad essi una connotazione negativa o positiva. In sostanza il nostro benessere o malessere dipende anche molto da come ci poniamo nei confronti di ciò che ci accade. I nostri percorsi L’esperienza decennale del Consultorio Antera Onlus e le numerose persone che si rivolgono a noi, ci hanno permesso nel tempo di mettere a punto un programma integrato di sedute con nutrizionista - dietologa e psicoterapeuti che si occupano specificatamente dei disturbi dell’alimentazione. Il supporto e la disponibilità totale permette di creare una rete che accompagna la persona tutta la settimana nei piccoli- grandi passi che deve percorrere per riconquistare il proprio benessere psicofisico. Il lavoro integrato e coordinato di medico dietologo e nutrizionista insieme al terapeuta, permette di seguire e rispondere alle esigenze della persona a 360 gradi e di poterla supportare in ogni momento davanti alle difficoltà che incontra. Vengono attivati inoltre in periodi specifici dell’anno, gruppi di psicoeducazione e laboratori espressivi, questo permette sia di poter acquisire ulteriori informazioni e fare delle domande a cui magari non si è avuta risposta, sia di aprire uno spazio di confronto che alle persone di motivarsi confrontandosi con altri che stanno affrontando un problema simile. In questo modo si crea una rete di sostegno e motivazione che supporta la persona e consente di valutare progressivamente i cambiamenti positivi. Importanti sono anche le numerose iniziative nell’area del benessere psicologico Copyright © 2018 Consultorio Antera Onlus. All Rights Reserved. 14
effettuate in collaborazione con una qualificata scuola di cucina, in questo spazio appositamente costruito con diverse figure professionali, le persone possono mettersi a confronto approcciandosi al cibo in modo diverso, rilassato e gioviale, riscoprendo con maggiore consapevolezza il significato dell’alimentarsi e del “nutrirsi”. Copyright © 2018 Consultorio Antera Onlus. All Rights Reserved. 15
Bibliografia: Brillant-Savarin J.A., Fisiologia del gusto, Milano, Rizzoli, 1985 Bruch H., Patologia del comportamento alimentare, Milano; Feltrinelli, 1973. Caruso R., Manara F., I disturbi del comportamento alimentare, Milano, Franco Angeli, 2004.b De Silvestri C., Il mestiere di psicoterapeuta, Roma, Astrolabio, 1999. Montanari M., Il mondo in cucina, storia, identità, scambi, Bari, Laterza, 2002. Pesci G., Il corpo nella relazione, Roma, Armando, 1991. Schilder P., Immagine di sé e schema corporeo, Milano, Franco Angeli, 2002. Copyright © 2018 Consultorio Antera Onlus. All Rights Reserved. 16
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