Listino 2017 Eccellenza e passione in cucina - Mgm Alimentari

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Listino 2017 Eccellenza e passione in cucina - Mgm Alimentari
listino
     2017

    Eccellenza
e passione in cucina
Listino 2017 Eccellenza e passione in cucina - Mgm Alimentari
i tartufi
                                               indice prodotti   i surgelati
    Tartufi freschi                                        03    Verdure surgelate                           31
    Tartufi conservati e derivati                     03/04/05   Le sfoglie                                  31
    Tagliatartufi                                          05    I mignon                                    31
    i funghi                                                     I fritti                                    32
    Funghi freschi spontanei e coltivati                   06    Dim sum                                     33
    Funghi surgelati                                       07    i prodotti asiatici
    Funghi secchi                                          07    Prodotti asiatici                           33
    Funghi secchi confezionati                             07    le decorazioni
    Funghi sott’olio in vasi grandi e piccoli              08    Oro e argento alimentari                    34
    i prodotti ittici                                            Perle di sapore                             34
    Caviale fresco                                         09    i dessert
    Bottarga                                               09    Dessert gelo                             35/39
    Baccalà dissalato surgelato                            09    macarons
    Astice crudo surgelato                                 10    Macarons dolci e salati                     40
    Prodotti ittici surgelati e affumicati                 10    il tè e lo zucchero
    Salmoni affumicati                                     10    Tè biologico                              41/42
    Prodotti ittici in conserve                             11   Zucchero di canna - La perruche             43
    Tonno sott'olio                                         11   le tartellette
    Alghe di bretagne e confettura di alghe                 11   Tartellette croc'in                      44/45
    Ittici del Mar Cantabrico                              12    il cioccolato
    il foie gras                                                 Cioccolato                                  46
    Fegato d’oca e d'anatra fresco                         13    la pasta e il riso
    Prodotti Valette oca e anatra                          13    Pasta artigianale fresca s/v                47
    le bevande                                                   Ravioli freschi fatti a mano                47
    Vini da dessert                                        14    Pasta fresca                                47
    Champagne dumenil                                      14    Pasta artigianale ripiena surgelata         48
    Altri vini                                             14    Pasta barilla selezione oro                 48
    Succhi e soft drink                                    15    Pasta senza glutine                         49
    i prosciutti e i salumi                                      Primo grano (100% abruzzese)                49
    Prosciutti e salumi spagnoli                           16    Riso                                        50
    Carni di suino iberico Bellota surgelate               16    Cous-cous                                   50
    Prosciutti e salumi Joselito                           17    i grissini e taralli
    Salumi San Marino                                      17    Grissini artigianali/mini taralli           51
    Prosciutti crudi e prosciutti cotti                    18    i condimenti
    Culatello                                              18    Olii                                        52
    Salumi d'oca e d'anatra                                19    Olii per friggere                           52
    Specialità dell'Alto Adige                             19    Carrello dell'olio                          52
    Salumi di cinta senese                                 19    Sale e pepe                                 53
    Salumi                                                 20    Basi e salse                                54
    la selvaggina e i freschi                                    Estratto per brodo                          54
    La selvaggina surgelata                                21    Aceti balsamico e di vino                54/55
    Pollame francese surgelato                             21    Vinaigre                                    55
    Freschi su ordinazione                                 21    Senape                                      55
    Carni speciali                                         21    Zafferano                                   55
    i formaggi                                                   le specialità sarde
    Selezione formaggi e altri latticini              22/23/24   Specialità sarde                            56
    la frutta e prodotti per pasticceria                         le specialità siciliane
    Purea di frutta fresca                                 25    Specialità siciliane                   57/58/59
    Frutta surgelata intera                                26    Colatura di alice serragghia                58
    Frutta sciroppata e disidratata                        26    verdure, olive e conserve
    Prodotti per pasticceria                               27    Verdure sott'olio e sott'aceto              60
    i prodotti da forno                                          I pepperbuoni, mini peperoni farciti        60
    Croissant surgelati e prodotti per la colazione        28    Olive, Conserve e altro                     61
    Pane surgelato                                         29    mostarde e miele
    Blinis e pancake surgelati                             29    Mostarda mantovane e miele                  62
    i pastellati artigianali                                     i contenitori
    Prodotti pastellati                                    30    Contenitori per ristorazione              63/64
    Olive ascolane artigianali                             30    Sacchetti per sottovuoto                    65

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i tartufi
codice     prodotto
                                                            tartufi freschi
                                                                 disponibilità
TB001      Tartufo bianco d'Alba                                 Ottobre/Dicembre
TB020      Bianchetto                                            Dicembre/Marzo
TN001      Tartufo nero di Norcia                                Dicembre/Marzo
TE001      Tartufo nero estivo                                   Turro l'anno tranne Aprile

                      tartufi conservati e derivati
TUBER MAGNATUM PICO (BIANCO)
codice     prodotto                                              peso
PTLO043    Tartufo bianco in salamoia (vaso)                                     25 g
PTLO044    Tartufo bianco in salamoia (vaso)                                     50 g
PTLO037    Tartufo bianco in salamoia (vaso)                                  100 g
PTLO039    Crema di tartufo bianco (tubetto)                                     25 g
PTLO038    Crema di tartufo bianco (tubetto)                                     50 g
PTLO040    Olio aromatizzato al tartufo bianco evo                            55 ml
PTLO030    Olio aromatizzato al tartufo bianco evo                            250 ml
PTLO031    Olio aromatizzato al tartufo bianco semi                           250 ml
PTLO057    Olio aromatizzato al tartufo bianco semi                           100 ml
PTLO013    Burro al tartufo bianco (vaso)                                        90 g
PTLO021    Burro al tartufo bianco (vaso)                                     200 g
TGMG001    Tartufo bianco extra gelo
PTTL001    Sale grigio guerande con tartufo bianco                               30 g
PTTL002    Sale grigio guerande con tartufo bianco                            100 g
VA240141   Bloc foie gras oca con crema di tartufo bianco                        90 g
PTZT001    Crema di funghi porcini con tartufi                                   80 g
PTZT005    Crema di funghi porcini con tartufi                                500 g
PTZT002    Tartufata bianca                                                      80 g
PTZT003    Tartufata bianca                                                   500 g
PTLO009    Salsa di pomodoro al tartufo bianco                                   90 g

                                                                                              3
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i tartufi
                          tartufi conservati e derivati
    TUBER MELANOSPORUM VITT (NERO NORCIA)
    codice     prodotto                                     peso
    PTTR012    Tartufo nero pregiato (scatola)                     140 g
    PTLO055    Tartufo nero pregiato crema (tubetto)               25 g
    PTTR001    Sugo di tartufo nero (scatola)                      400 g
    PTTR020    Tritume tartufo Norcia (scatola)                    140 g
    PTTR021    Pelatura tartufo Norcia (scatola)                   140 g

    TUBER AESTIVUM VITT (NERO ESTIVO)
    codice     prodotto                                     peso
    PTTR009    Tartufo nero estivo (vaso)                          35 g
    PTTR029    Tartufo nero estivo (vaso)                          250 g
    TGMG007    Tartufo nero estivo intero gelo
    PTLO029    Tartufo nero estivo crema (tubetto)                 50 g
    PTTR004    Tritume di tartufo nero estivo (scatola)            140 g

    PTTR015    Tartufo nero estivo (scatola)                       140 g
    PTTR022    Pelatura nero estivo (scatola)                      140 g
    PTTR028    Melange di tartufo                                  90 g
    PTTR018    Melange di tartufo                                  500 g
    PTTR003    Tartufo estivo macinato in olio                     90 g
    PTLO003    Riso con tartufo estivo (vaso)                      200 g
    PTLO004    Polenta con tartufo estivo (vaso)                   200 g
    PTMO004    Salsa funghi e tartufi (vaso)                       900 g
    PTMO007    Salsa funghi e tartufi (vaso)                       2,8 kg
    ITTL001    Filetti di acciughe con tartufo (vaso)              90 g
    PTZT004    Confettura extra pere al tartufo nero               110 g
    PTLO008    Salsa tartufata (vaso)                              200 g
    PTLO048    Salsa tartufata (vaso)                              90 g
    PTLO019    Salsa tartufata (vaso)                              500 g

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Listino 2017 Eccellenza e passione in cucina - Mgm Alimentari
i tartufi
                      tartufi conservati e derivati
TUBER BORCHII VITT (bianchetto)
codice     prodotto                                       peso
PTGT007    Crema tartufo bianchetto (tubetto)                    50 g
PTLO005    Miele al tartufo (vaso)                               100 g
PTCA002    Tagliolini al tartufo                                 250 g

codice     prodotto
                                                       tagliatartufi
XXMG002    Campana di cristallo + piatto per tartufi
PTLZ001    Tagliatartufi in legno grande
PTSA002    Tagliatartufi in legno
PTSA001    Tagliatartufi in acciaio inox

                                                                         5
i funghi
    tipologia
                                         funghi freschi spontanei
                                                     periodo
    Porcini (Boletus Edulis)                         maggio-novembre
    Finferli (Cantharellus Cibarius)                 maggio-ottobre
    Ovoli (Amanita Cesarea)                          settembre-ottobre
    Steccherino dorato (Hydnum Repandum)             maggio--ottobre
    Chiodini (Armilariella Mellea)                   settembre-novembre
    Spugnola (Morchella Esculenta)                   maggio-giugno

    tipologia
                                           funghi freschi coltivati
                                                     periodo                                kg*
    Cardoncelli (Pleurotus Aeryngii)                 tutto l'anno                            2
    Shiitake (Lentinus Aedodes)                      settembre-maggio                        4
    Orecchiette (Pleurotus Ostreatus)                tutto l'anno                            4
    Pioppini (Agrocybe Aegerita)                     settembre-maggio                        2
    Champignon (Psalliota Campestris)                tutto l'anno                            3
    Prataioli (Psalliota Campestris)                 tutto l'anno                            4
    Cornucopia (Pleurotus Cornucopiae)               settembre-maggio                        3
    Asparago (Asparagus Comune)                      settembre-maggio                        5
                                                                       *peso approssimativo alla cassa

6
i funghi
codice    prodotto
                                        funghi surgelati      cart.
FGCF006   Porcini super extra interi                          12 kg
FGCF005   Porcini extra interi                                10 kg
FGFF002   Porcini laminati                                    8 kg
FGCF002   Porcini prima scelta interi                         10 kg
GEDD002   Cardoncelli naturali                                10 kg
FGCF003   Finferli                                            1 kg
FGCF004   Morchelle                                           1 kg
FGEC001   Porcini a cubo gelo                                 10 kg
FGFH001   Cocktail funghi gelo                                6 kg

codice    prodotto
                                          funghi secchi
FSCF002   Porcini extra
FSSK002   Porcini commerciali
FSME003   Morchella extra
FSME001   Trombette dei morti extra

codice    prodotto
                             funghi secchi confezionati
                                               peso
FSSK004   Porcini secchi extra                        50 g
FSSK005   Porcini secchi extra                        100 g
FSSK006   Porcini secchi extra                        200 g

                                                                      7
i funghi
                                                             funghiinsott'olio
    codice    prodotto
                                                                      vasi grandi
                                                                              vaso
    FOFF009   Porcini testa nera interi sott'olio                             1050 g
    FOFF007   Porcini tagliati sott'olio                                      1050 g
    FOFF032   Porcini testa nera tagliati sott'olio                           2550 g
    FOFF001   Porcini testa nera interi                                       3100 g
    VRES001   Funghi cardoncelli                                              3100 g
    VRES004   Tris di funghi misti                                            3100 g
    FTCF001   Porcini trifolati in latta                                      800 g
    FTCF002   Champignon trifolati                                            1600 g
    VRES013   Funghi castagnoli                                               3100 g

                                                             funghiinsott'olio
    codice    prodotto
                                                                      vasi piccoli
                                                                              vaso
    FOFF017   Funghi porcini testa nera interi sott'olio                      320 g
    FOFF018   Funghi porcini testa nera interi sott'olio                      600 g
    FOFF015   Funghi porcini testa nera tagliati sott'olio                    320 g
    FOFF016   Funghi porcini testa nera tagliati sott'olio                    600 g
    FOFF023   Funghi porcini interi sott'olio                                 320 g
    FOFF024   Funghi porcini interi sott'olio                                 600 g
    FOFF025   Funghi porcini tagliati sott'olio                               320 g
    FOFF026   Funghi porcini tagliati sott'olio                               600 g
    FOFF021   Funghi misti sott'olio                                          320 g
    FOFF027   Funghi misti sott'olio                                          600 g
    FOFF019   Funghi Famigliola Gialla sott'olio                              320 g
    FOFF030   Funghi Famigliola Gialla sott'olio                              600 g
    FOFF020   Funghi di muschio sott'olio                                     320 g
    FOFF022   Funghi di muschio sott'olio                                     600 g

8
i prodotti ittici
codice      prodotto
                                                              caviale fresco   peso
CVCA018     Caviale Beluga imperiale - IRAN                             50g/100g/200g/500g
CVCA019     Caviale Asetra imperiale                                 50g/100g/200g/500g/1.000g
CVCA017     Caviale classic royal (qualità gialla)                   50g/100g/200g/500g/1.000g
            Caviale Italiano
CVGIAS030   Caviale Asetra classico storione                                   30 g
CVGIAS050   Caviale Asetra classico storione                                   50 g
CVGIAS100   Caviale Asetra classico storione                                   100 g
CVGIH030    Caviale Beluga Siberian storione                                   30 g
CVGIH050    Caviale Beluga Siberian storione                                   50 g
CVGIH100    Caviale Beluga Siberian storione                                   100 g

ITCI001     Uova di salmone                                                              100 g

codice      prodotto
                                                                     bottarga            peso
ITBM001     Bottarga muggine intera Extra                                               100/150 g
ITBM002     Bottarga muggine intera                                                     90 g ca.
ITBM007     Bottarga muggine grattuggiata                                                500 g
ITBM006     Bottarga muggine macinata vaso                                                70 g
ITBM004     Bottarga tonno intera                                                       2500 g +
ITBM005     Bottarga di tonno                                                          100/300 g
ITBM008     Bottarga di tonno grattuggiata                                               500 g

                                                      baccalà dissalato surgelato
codice      prodotto
                                                         paesi baschi - Spagna           peso
GEBAA002    Filetto alto pulito a tranci 140 g cad.                                    + di 1000 g
GEBAA006    Filetto alto pulito Selezione - berezi                                       700 g
GEBAA003    Sminuzzato                                                                   400 g
GEBAA004    Bastoncini                                                                   400 g
GEBAA007    Baccalà intero - lomo norte                                                 1000 g

                                                                                                     9
i prodotti ittici
                                                                               astice crudo surgelato
         confezione a vuoto che garantisce l'integrità e la freschezza del prodotto. Il formato della confezione consente di cucinare l'astice
           senza rimuoverlo dalla busta mantenendo inalterato il sapore e il grado di umidità (e sughi naturali). 100% naturale, sgusciato.
     codice         prodotto                                                                                                      peso
     GECW001        Combo pack (1 coda + 2 chele)                                                                               150/160 g
     GECW002        Combo carne (4 pinze + 4 chele + 4 articolazioni)                                                           250 g ca.
     GECW003        Testa d'astice                                                                                                 ----

     codice         prodotto
                                                                                       ittici surgelati                            peso
     GECL002        Polpa di granchio centolla gelo 50/50                                                                        500 g ca.
     GECI002        Polpa di granchio Centollon gelo                                                                             400 g ca.
     ITCU004        King Crab chele norvegese 4L precotto                                                                        2/2,5 kg
     GECW004        Capesante giganti - Canada 10/20                                                                                1 kg
     GEBM001        Polpa di riccio extra - Sardegna                                                                                70 g
     GERK001        Soft shell crab 50/65g (moeche)                                                                                 1 kg
     GECO063        Polpo                                                                                                         3 kg ca.
     VRCT104        Sushi ika "seppia per sushi" 20 pz. / 8 gr.                                                                    160 g
     VRCT103        Sushi ika "gamberi cotti" 30 pz. / 8,1-8,5 cm.                                                                 210 g

     codice         prodotto
                                                                                   ittici affumicati                               peso
     ITFO036        Spada affumicato in trancio                                                                                1200/1500 g
     ITFO037        Tonno affumicato in trancio                                                                                1200/1500 g

                                                                     salmoni affumicati     affumicato dal fresco / scadenza 60 giorni
     codice         prodotto                                                                                                       peso
     ITVL001        Salmone affumicato Norvegese intero                                                                          9/1500 g
     ITVL002        Salmone affumicato Norvegese preaffettato                                                                    9/1400 g

     ITFO060        Salmone affumicato Scozia intero                                                                           1800/2500 g
     ITFO021        Salmone affumicato Scozia preaffettato                                                                     1200/1800 g
     ITFO009        Salmone affumicato Norvegia intero                                                                         1200/1800 g
     ITFO022        Salmone affumicato Norvegia preaffettato                                                                   1200/1800 g
     ITFO058        Salmone Norvegia intero marinato alle erbe                                                                 1200/1800 g
     ITFO055        Salmone Scozzese preaffettato                                                                                 100 g

     ITFO001        Salmone affumicato Selvaggio Red King intero - su ordinazione                                              2500/4000 g
     ITFO023        Salmone affumicato Scozia intero al whisky - su ordinazione                                                1200/1800 g
     ITFO034        Salmone affumicato Scozia al whisky preaffettato - su ordinazione                                          1200/1800 g
     ITFO056        Cuore di salmone Scozzese - su ordinazione                                                                  350/400 g

10
i prodotti ittici
     codice    prodotto
                                                                        ittici in conserve
                                                                                       peso
     ITFD002   Polpa di granchio reale "centolla" (Cile)                               210 g
     ITFD003   Polpa di granchio "Centollon" (Cile)                                    190 g
     ITFD007   Polpa di riccio extra (Cile)                                            110 g
     ITSH001   Fegato di merluzzo nel suo olio                                         115 g
     ITQB001   Uova di sgombro all'olio di oliva                                       300 g
     ITTL001   Filetto di acciuga con tartufo                                           90 g
     ITBR001   Filetti di acciughe                                                     850 g

     codice    prodotto
                                                                        il tonno sott'olio
                                                                                       peso
     VRQB007   Filetto di tonno pinne gialle in olio di oliva - Sicilia                300 g
     VRQB043   Ventresca di tonno pinne gialle in olio di oliva - Sicilia              300 g
     ITIF001   Tonno in olio di oliva - Donzela                                        3x80 g
     ITIF002   Tonno in olio di oliva - Donzela                                        800 g
     ITIF003   Tonno in olio di oliva - Donzela                                        1730 g
     VRBR027   Tonno intero in olio di oliva 4/4                                       800 g

     codice    prodotto
                                  alghe secche di Bretagne                             peso
     VRAL012   Alga secca wakame fiocchi                                               100 g
     VRAL013   Alga secche miste 5 tipi fiocchi                                        100 g
     VRAL014   Alga secca nori intere 100 pz                                           240 g
     VRAL004   Alga secca nori intere 5 pz                                              20 g
     VRAL001   Alga secca wakame fiocchi                                                10 g
     VRAL002   Alghe secche miste 3 tipi fiocchi                                        30 g

     VRAL003   Agar agar polvere                                                        60 g
     VRAL022   Agar agar                                                               700 g
     VRAL019   Aromi di mare                                                           150 g
     VRAL018   Sale grosso alle alghe brune                      NOVITÀ                 1 kg
     VRAL019   Sale fino di mare alle 3 alghe                                           1 kg
     VRAL021   Boquet misto alghe e spezie                                             500 g

     codice    prodotto
                                                            confettura di alghe        peso
     VRAL007   Confettura di alghe dolse e cipolla rossa                               220 g
     VRAL006   Confettura di alghe wakame e arance                                     220 g
     VRAL015   Gelatina di rhum vaniglia e alghe                                       220 g

11
i prodotti ittici
     prodotti ittici del mar cantabrico
conservare a 0° + 4°                        filetti di acciughe del Cantabrico - elaborazione artigianale (aprile-maggio)
 codice       prodotto                                                                                                   peso
 ITCS001      Filetti di acciughe 68/70 in olio extravergine (bassa conc. di sale)                                       550 g
 ITCS015      Filetti di acciughe 90-92 in olio extravergine (bassa conc. di sale)                                       550 g
 ITCS002      Filetti di acciughe "serie limitata" 24/26 in olio extravergine                                            200 g
              (bassa conc. di sale)
 ITCS003      Filetti di acciughe 38/40 in olio extravergine (bassa conc. di sale)                                       198 g
 ITCS016      Filetti di acciughe 10/12 in olio extravergine (bassa conc. di sale)                                       120 g
 ITCS005      Filetti di acciughe 13 in olio extravergine (bassa conc. di sale)                                           85 g
 ITCS006      Filetti di acciughe 7 in olio extravergine (bassa conc. di sale)                                           48 g

                                                                                        Bonito del norte (tonno bianco) Cantabrico
 codice       prodotto                                                                                                    peso
 ITCS007      Bonito del norte in olio di oliva raffinato                                                                1825 g
 ITCS020      Bonito del norte "filetto" in olio di oliva raffinato                                                      230 g
 ITCS009      Bonito del norte a striscie "serie limitata" in olio di oliva raffinato                                    128 g
 ITCS010      Ventresca di tonno rosso selvatico in olio di oliva raffinato                                              215 g

 codice       prodotto                                                                                                   peso
 ITCS012      Calamari del cantabrico nel nero e condimenti                                                              145 g
 ITCS021      Acciughe marinate in aceto (Boquerones)                                                                    140 g
 ITCS013      Tentacoli di polpo cotto (sottovuoto) T3                                                                  350 g ca

                                                                                                                                     12
il foie gras
     codice
                 fegato d'oca e d'anatra fresco
                prodotto                                                                       peso
     FEJOFE10   Fegato grasso d'oca extra                                                  600/800 g
     FEJOFE16   Fegato grasso d'anatra extra                                                500/600 g

                   prodotti valette anatra e oca
     FOIE GRAS D'oca                                                      conservare in frigo tra 2 e 5 °C
     codice     prodotto                                                                       peso
     VA2105     Bloc sottovuoto oca 30% pezzi                                                 500 g
     VA240141   Bloc foie gras oca con crema di tartufo bianco                                 90 g
     VA2511     Foie gras oca intero (bocal)                                                  180 g
     VA25012    Foie gras oca intero (vaso)                                                    90 g
     VA2402     Bloc oca (2 tranche) (latta)                                                   80 g

     FOIE GRAS D'ANATRA DEL PERIGORD                                      conservare in frigo tra 2 e 5 °C
     codice     prodotto                                                                       peso
     VA01605    Bloc foie gras d'anatra                                                    400/500 g
     VA1402     Bloc foie gras d'anatra (2 tranche -latta)                                     80 g
     VA11214    "Le Gastronome" bloc f/g - 30% pezzi - vaschetta                               420 g
     VA11331    "Le Duo" bloc foie gras ricompattato - astuccio                               2x40 g
     VA36132    Mousse foie gras mi-cuit 25% f/g (cilindro)                                    320 g
     VA5159     Confit de canard 14 cosce (latta)                                             3825 g
     VA15011    Foie gras d'anatra intero (vaso)                                               180 g
     VA1515     Foie gras d'anatra intero (vaso)                                               90 g
     VA69124    Fegato d'anatra du perigord a fette 50/60 g surgelato                          1 kg
     VA69127    Fegato d'anatra du perigord a fette 30/40 g surgelato                          1 kg

13
le bevande
codice    prodotto
                                                               vini da dessert
                                                                            bott.
VA91035   Sauterns "Chateau Simon"                                          37,5 cl
VA91055   Sauterns "Chateau Simon"                                          75 cl
VA91160   Monbazilac "Chateau Combes des Bois"                               75 cl

codice    prodotto
                                            champagne dumenil               peso
VIDU001   Champagne Premier Cru                                           0,75 litro
VIDU002   Champagne Millesimé 2007                                        0,75 litro
VIDU004   Champagne Millesimé 2004                                         1,5 litro
VIDU005   Champagne Brut Rosé "Vinalies d'Argent Paris 2011"               0,75 litro
VIDU007   Champagne Blanc de Blancs                                        0,75 litro

                                                                                        14
le bevande
     codice    prodotto
                                                         succhi
                                                             bott.
     VRBF004   Succo di pera williams bio                    200 ml
     VRBF005   Succo di carota/mela bio                      200 ml
     VRBF006   Succo di pesca bio                            200 ml
     VRBF007   Succo di albicocca bio                        200 ml
     VRBF008   Succo di arancia/mela bio                     200 ml
     VRBF009   Succo di ananas bio                           200 ml
     VRBF011   Succo di mirtillo nero bio                    200 ml
     VRBF012   Succo ACE bio                                 200 ml
     VRBF013   Succo di pomodoro bio                         200 ml

     codice    prodotto
                                                      soft drink
                                                              bott.
     VRBF001   Pure tonic soft drink                         200 ml
     VRBF002   Ginger beer soft drink                        200 ml
     VRBF003   Ginger ale soft drink                         200 ml
     VRBF010   Ginger rosso soft drink                       200 ml
     VRBF014   Chinotto soft drink                           200 ml
     VRBF015   Cedrata soft drink                            200 ml
     VRBF016   Lemon soft drink                               200 ml
     VRBF017   Pure tonic Scortese botanic   NOVITÀ           200 ml

15
i prosciutti e i salumi
                           prosciutti e salumi spagnoli
Jamon IBERICO PURO E DI BELLOTA D.O. DEHESA DE EXTREMADURA - BADAJOZ
codice      prodotto                                                                          peso
SASM001     Jamón Iberico puro Bellota D. Origen con osso                                  7 kg / 9 kg
SASM002     Paleta Iberico puro Bellota D. Origen senza osso                                 3 kg ca
SASM003     Lomo puro Bellota D. Origen                                                      1 kg ca
SASM004     Salsichon puro Bellota D. Origen                                                 1 kg ca
SASM005     Chorizo puro de Bellota D. Origen                                                1 kg ca

JAMON IBERICO CEBO DI CAMPO
codice      prodotto                                                                          peso
SASM007     Jamon Iberico "Cebo" con osso - Realanza                                       7 kg / 9 kg
SASM013     Paleta s/osso - Realanza                                                       2 kg / 2,5 kg

PREAFFETTATI
codice      prodotto                                                                          peso
SASM006     Jamon Iberico puro Bellota D. Origen - "tagliato a MANO"                          100 gr
SASM008     Lomo puro Bellota D. Origen                                                       100 gr
SASM009     Salsichon puro Bellota D. Origen                                                  100 gr
SASM010     Chorizo puro Bellota D. Origen                                                    100 gr
SASM011     Paleta puro Bellota D. Origen                                                     100 gr

carni di suino iberico puro di bellota surgelata d.o.
DEHESA DI EXTREMADURA - BADAJOZ ESPANA
codice      prodotto                                                                          peso
GECE001     Presa (ottenuta a partire dal collo del suino sgrassato e pulito)               550 g ca
GECE002     Secreto (striscia di magro che si trova nel lardo spinale, dietro la spalla)     1 kg ca
GECE004     Chuletero (costolette di filetto)                                               900 g ca
GECE003     Pluma Iberica (parte anteriore del lombo, vicino al collo)                      700 g ca
GESM005     Solomillo (controfiletto)                                                       300 g ca

                                                                                                           16
i prosciutti e i salumi
                            prosciutti e salumi Joselito
     Jamon Pata Negra joselito - El mejor jamon del mundo
     codice     prodotto                                                       peso
     SAJS001    Prosciutto Joselito Gran Reserva con osso                      9 kg
     SAJS003    Paleta Joselito Gran Reserva senza osso                       3/4 kg
     SAJS006    Chorizo di Joselito                                           850 g

     PREAFFETTATI

     codice     prodotto
     SAJS010    Paleta Joselito buste                                          70 g
     SAJS012    Chorizo Joselito buste                                         70 g
     SAJS013    Salsichon Joselito buste                                       70 g
     SAJS014    Lomo Joselito buste                                            70 g

     Jamon SERRANO
     codice     prodotto                                                      peso
     SACP011    Jamon Serrano con osso                                        7/8 kg
     SACP010    Jamon Serrano senza osso                                      5/6 kg

     SALUMI SPAGNOLI

     codice     prodotto
     SACP001    Cecina de leon - Reserva                                     2 kg ca.
     SACP004    Coscia di Manzo "de Leon" Gran Reserva                       7 kg ca.
     SACP005    Salsiccia di Manzo "de Leon"                                400 g ca.
     SACP003    Chorizo de Leon stagionato - suino                          350 g ca.
     SACP006    Chorizo dolce semi stagionato crudo - suino                 700 g ca.
     SACP002    Choricitos al sidro semi stagionato crudo - suino          10 pz - 270 g
     SACP008    Crema di cecina de leon                                       130 g
     SACP009    Crema di Jamon Pata Negra                                      80 g

     codice     prodotto                                                       peso
     SABH001    Jamon bellota etiqueta negra c/osso                           7/9 kg

     codice     prodotto
                                                              salumi san marinopeso
     SAMR001    Cotto desiderio                                              4 kg ca.
     SAMR002    Cotto verissimo                                              4 kg ca.
     SAMR003    Culatello cotto affumicato                                   7 kg ca.
     SAMR004    Bacon fumè (stufato all'inglese)                             3 kg ca.
     SAMR005    Mortadella c/ pistacchi                                      10 kg ca.
     SAMR006    Mortadella c/ pistacchi                                      3,5 kg ca.

17
i prosciutti e i salumi
CON OSSO
         prosciutti crudi e prosciutti cotti
codice     prodotto                                                                 peso
SALV001    Prosciutto crudo stagionato di Parma                                    10/11 kg
SAMO001    Prosciutto crudo San Daniele                                            9/12 kg
           regione: Friuli (UD) - stagionatura: 12/14 mesi
SAWO001    Prosciutto crudo di Sauris affumicato                                   9/10 kg
           regione: Friuli (UD) - stagionatura: 12 mesi
SASA003    Prosciutto toscano D.O.P. c/osso                                           --
SENZA OSSO
codice     prodotto                                                                 peso
SALV002    Prosciutto crudo di Parma                                               10/11 kg
           stagionatura: 18/20 mesi
SACG003    Prosciutto crudo stagionato di Parma                                     8/9 kg
           regione: Emilia (PR) - stagionatura: 20 mesi
SASP002    Prosciutto crudo stagionato nazionale                                    8/9 kg

SAMO004    Prosciutto crudo San Daniele Riserva                                     8/9 kg
           regione: Friuli (UD)
SAWO002    Prosciutto crudo di Sauris affumicato                                  6,5/7,5 kg
           regione: Friuli (UD)

codice     prodotto
                                                                 prosciutto cotto   peso
SANE008    Prosciutto cotto arte dei sapori                                        8,5/9 kg
SARV001    Prosciutto cotto rovagnati gran sapore                                  8,5/9 kg
SABO002    Prosciutto cotto Praga                                                  8,5/9 kg
SALA019    Prosciutto cotto senza cotenna (senza polifosfati) sacco rosa           8,5/9 kg

codice       prodotto
                                                                           culatello
                                                                                 peso
SAWO003      Culatello di Sauris pulito sottovuoto                              1,5/2 kg
SALA004      Culatello "Gran Ducato" sottovuoto                                 4,5/5 kg
SACG007      Culatta stagionata sottovuoto                                      5/6 kg

                                                                                               18
i prosciutti e i salumi
      codice           prodotto
                                                   salumi d'oca e d'anatra         peso
      SAJOSA20         Salame d'oca misto                                        350/400 g
      SAJOSA22         Salame pura oca 100%                                      350/400 g
      AFJOSA52         Petto d'oca affumicato in baffa doppio                    600/700 g
      SAJOSA23         Salame cotto d'oca                                        1000/1500 g
      AFJOSA35         Petto d'oca affumicato extra in rotolo                    600/700 g
      AFJOSA50         Petto d'anatra affumicato in baffa doppio                 500/600 g

                                            specialità dell'Alto Adige
      Non contiene additivi, aromi o sostanze chimiche
      codice           prodotto                                                    peso
      SABD001          Speck coscia mezzo sottovuoto                              2/2,5 kg
      SABD002          Speck coscia cotto                                         1,8/2,3 kg
      SABD003          Salsiccia vitello (confezione da 4 pezzi)                    300 g
      SABD004          Wurstel cocktail Norimberger per colazione (14 pezzi)       400 g
      SABD005          Prosciutto cotto alle erbe (senza polifosfati aggiunti)    2,5/3,5 kg

      codice           prodotto
                                                       salumi di cinta senese      peso
      SACT009          Prosciutto crudo stagionato con osso                       9/10 kg
      SASA030          Capocollo *                                                1,5/2 kg
      SASA005          Finocchiona *                                             1,5/2,5 kg
      SASA031          Pancetta stagionata *                                      1,5/2 kg
      SASA004          Salame *                                                  0,5/0,9 kg
      SASA032          Soppressata *                                              2,5/3 kg
      SASA006          Guanciale *                                                1,2/2 kg
     *consegna in 2/3 giorni

19
i prosciutti e i salumi
codice       prodotto
                                                               salumi
                                                                   peso
SACB001      Bresaola di Fassone Piemontese                       2 kg ca.
SAMT001      Bresaola gran gusto                                  2/3 kg
SAMT002      Bresaola della Valtellina IGP                        2/3 kg
SAMT003      Bresaola punta d'anca IGP                            2/3 kg

SALA003      Mortadella c/pistacchi "1/2"                        5,2/6 kg
SANE516100   Mortadella classica (presidio slow food) intera     10/11 kg
SASA001      Mortadella al tartufo                                2/3 kg
SALA022      Porchetta arrosto                                   5/5,5 kg
SALA002      Coppa Parma                                         1,5/2 kg

SACL006      Pancetta cotta alle mele                            2/2,8 kg
SACL013      Pancetta rustica                                    1,2/1,4 kg
SALA016      Pancetta cotenna                                     3/4 kg
SALA015      Pancetta Steccata                                   2/2,5 kg
SAST006      Pancetta affumicata Bacon                           2/2,5 kg
SAST003      Pancetta Stufata                                    2/2,5 kg

SALA005      Salame felino gran sigillo                          0,8/1,2 kg
SAPS001      Salame Milano                                       1,5/2 kg
SASA025      Salame toscano                                      1,5/2 kg
SALS001      Salame cremonese con aglio                          0,6/1 kg
SALS002      Salame cremonese senz'aglio                         0,6/1 kg
SALA041      Strolghino                                          0,4/0,5 kg
SASA013      Finocchiona Toscana                                 2,5/3 kg
SACL003      Soppressa del fattore classica                       1/2 kg
SAPS002      Spianata piccante                                   1,5/2 kg

SAMN001      Speck 1/2                                           2/2,5 kg
SACL007      Lardo lonzato monte rosa                            3/3,5 kg

                                                                              20
selvaggina e freschi
     codice         prodotto
                                                    la selvaggina surgelata                                                 ct
                    Polpa di cinghiale - 1 kg su ordinazione                                                               5 kg
                    Polpa di capriolo - 1 kg su ordinazione                                                                5 kg
                    Polpa di cervo - 1 kg su ordinazione                                                                   5 kg
                    Piccione intero - 500 g ca. Italia su ordinazione                                                    8/10 pz

     codice         prodotto
                                pollame francese surgelato                                                                  ct
     GEPB001        Pollo di Bresse AOP 1,5 kg                                                                             1 pz
     GEPB002        Petto d'anatra de Barbarie- femmina- Francia- 220 g                                                    2 pz
     GEPB003        Coscia d'anatra de Barbarie- femmina- Francia- 350 g                                                   2 pz
     GEPB004        Galletto - Bretagna Francia- 450 g                                                                     2 pz

                                                         Pollo di Bresse AOP

     codice         prodotto
                                                         freschi su ordinazione                                            ct
     CNDG009        Uova di quaglia fresche - 18 pz                                                                      1 conf.
     CNDG010        Uova di quaglia fresche - 100 pz                                                                     1 conf.

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     codice               prodotto
                                                                                                 carni speciali           peso
     AFJOCA15             Carpaccio affumicato                                                                           1,5/2 kg
     AFJOCA6              Carpaccio marinato                                                                             2,5/3 kg
     AFJOCA75             Carpaccio di bisonte affumicato (su ordinazione)                                               1/1,5 kg
     AFJOCA46             Carpaccio di cervo marinato (su ordinazione)                                                   1/2 kg
     AFJOCA45             Cervo fumè (su ordinazione)                                                                    0,7/1 kg
     CNJOCA35             Sfilacci di carne equina                                                                       150 gr

21
i formaggi
 Parmigiano reggiano BONAT
 codice            prodotto                                                                                                                     peso
 FMBO003           Parmigiano Reggiano 7 anni                                                                                                   500 g
 FMBO005           Parmigiano Reggiano mezzano 16/18 mesi                                                                                        1 kg
 FMBO004           Parmigiano Reggiano mezzano 16/18 mesi                                                                                       500 g

 FMBO006           Parmigiano Reggiano Riserva 3 anni                                                                                           500 g

 Parmigiano reggiano
 codice            prodotto                                                                                                                      peso
 FMMZ008           Parmigiano Reggiano mezza ruota                                                                                               18 kg
 FMMZ006           Parmigiano Reggiano 1/8                                                                                                    4,5 kg ca.

 FMCS001           Parmigiano Reggiano Vacche rosse                                                                                             500 g

 FORMAGGI LOMBARDI
 codice            prodotto                                                                                                                     peso
 FMVA5565          Taleggio DOP                                                                                                                 300 g
 FMVA2011          Quartirolo lombardo DOP                                                                                                      200 g
 FMVA217           Caciotta pavese                                                                                                              250 g

 FMVA196           Castelmagno DOP                                                                                                              300 g

 FMVA221           Tipico Lodigiano                                                                                                             500 g

 FMVA219           Gorgonzola di capra - Blu di capra                                                                                           200 g

 FMCL001           Gorgonzola di Varese DOP                                                                                                     200 g

 FMVA014           Bettelmatt Valformazza                                                                                                       200 g

 FMVA183           Casera Valtellina DOP                                                                                                        400 g

 FMCL002           Toma alla birra                                                                                                              250 g

 FMVA032           Strachitunt Valbrembana DOP                                                                                                  300 g

 FMVA208           Bitto valtellina DOP                                                                                                         250 g

 FORMAGGI SARDI - FRATELLI PODDA ORGOSOLO
 codice            prodotto                                                                                                                    peso
 FMBP001           Pecorino semicotto Orgosolo                                                                                              300 g o 3 kg
 FMBP002           Pecorino Fiore sardo DOP Orgosolo                                                                                        300 g o 3 kg
 FMBP003           Crema di formaggio Orgosolo                                                                                                  200 g

 FMBP004           Ricotta di Mustia DOP Orgosolo                                                                                                350 g

 FMBP005           Pecorino Pastore di Orgosolo                                                                                             300 g o 3 kg

A causa dei cicli naturali alcuni formaggi non sono sempre disponibili. I prezzi potrebbero subire variazioni a causa della volatilità dei prezzi della
merce fresca.

                                                                                                                                                           22
i formaggi
     FORMAGGI Siciliani
     codice         prodotto                                                                                      peso
     FMQB006        Formaggio Ragusano DOP semistagionato                                                     500 g o 150 g
     FMQB003        Piacentino ennese                                                                         500 g o 150 g

     FMQB004        Tuma persa                                                                                500 g o 150 g

     FMQB008        Ricotta salata semistagionata                                                             500 g o 150 g

     FMQB009        Provola ragusana                                                                              500 g

     FMQB005        Pecorino siciliano DOP                                                                    500 g o 150 g

     PECORINI TOSCANI
     codice           prodotto                                                                         peso              peso
     FMSA001          Pecorino riserva latte crudo (rustico)                                             -               1 kg
     FMSA003          Pecorino vignaiolo                                                                  -               1 kg
     FMSA004          Pecorino tinto rosso                                                                -               1 kg

     FMSA007          Pecorino al tartufo                                                                 -               1 kg

     FMSA008          Pecorino stagionato in grotta                                                       -               3 kg

     FMSA019-009      Pecorino al pepe                                                                250 g ca.           1 kg

     FMSA018-010      Pecorino al peperoncino                                                         250 g ca.           1 kg

     FMSA011          Pecorino allo zafferano                                                             -              400 g

     FMSA016          Pecorino scodellato                                                                 -               1 kg

     FMSA017          Pecorino maggiolino                                                                 -               1 kg

     FMSA024          Pecorino toscano DOP                                                                -               3 kg
     FMSA020          Pecorino erba cipollina                                                         250 g ca.            -
     FMSA021          Pecorino olive                                                                  250 g ca.            -

     FMSA022          Pecorino pistacchio                                                             250 g ca.            -
                      Stagionato foglia di noce - Stagionato in fossa - Sotto cenere - Erborinato *

     *Su ordinazione, disponibili altri sapori su richiesta

23
i formaggi
     ALTRI FORMAGGI
     codice     prodotto                                peso
     FMRO001    Brie Maubert                            1 kg
     FMRO002    Gorgonzola dolce DOP                    1,5 kg
     FMRO003    Gorgonzola naturale DOP                 1,5 kg

     FMRO004    Scamorzone affumicato                   2 kg

     FMRO005    Taleggio DOP                            2 kg

     FMMZ023    Edamer                                  2,5 kg

     FMMZ005    Grana Padano 1/8                        4,5 kg

     FMMZ004    Grana padano 1/2 metà                   18 kg

     FMBG002    Grattuggiato fresco mix                 1 kg

     FMMZ011    Grana padano grattuggiato               1 kg

     FMMD002    Filone bianco Miscano                   200 g

     FMMD001    Filone affumicato Miscano               200 g

     FMMZ001    Stilton                                 8 kg

     FMMZ002    Cheddar colorato                        5 kg

     FMMZ003    Cheddar bianco                          5 kg

     FMMZ007    Formaggio Rigatino morello              2,5 kg

     FMMZ008    Formaggio rigato belga                  2,5 kg

     FMMZ010    Gruyere Svizzero                        4 kg

     FMMZ014    Provola affumicata                      2,5 kg

     FMVA008    Robiola Roccaverano capra DOP           250 g

     FMMA001    Formaggio al tartufo                    500 g

     BURRO
     codice     prodotto                                peso
     FMSN001    Burro incarto rosso                     1 kg

     VRPRE001   Burro chiarificato                       2 kg
     FMVA1000   Burro nostrano lodigiano                250 g

     PANNA E LATTE
     codice     prodotto                                peso
     VRBZ002    Latte intero UHT                         1 lt

     VRBZ001    Panna da cucina UHT                     500 ml
     VRED197    Panna Corman                             1 lt

24
la frutta
     SENZA COLORANTI, CONSERVANTI
                                                  purea di frutta fresca    scadenza 1 anno
     codice        prodotto                                                      peso
     VRPO001       Albicocca                                                     1 kg
     VRPO012       Pera                                                          1 kg
     VRPO011       Pesca bianca                                                  1 kg
     VRPO013       Mela verde                                                    1 kg

     VRPO007       Amarena                                                       1 kg
     VRPO014       Coulis fresca frutti rossi                                    1 kg
     VRPO005       Fragola                                                       1 kg
     VRPO006       Lampone                                                       1 kg
     VRPO032       Melograno                                                     1 kg
     VRPO030       Mirtillo                                                      1 kg
     VRPO023       Mora                                                          1 kg
     VRPO024       Ribes rosso                                                   1 kg
     VRPO002       Cassis (ribes nero)                                           1 kg

     VRPO026       Arancia                                                       1 kg
     VRPO021       Limone giallo                                                 1 kg
     VRPO025       Limone verde                                                  1 kg
     VRPO008       Mandarino                                                     1 kg

     VRPO015       Yuzu                                      NOVITÀ             500 ml
     VRPO027       Ananas                                                        1 kg
     VRPO003       Cocco                                                         1 kg
     VRPO020       Banana                                                        1 kg
     VRPO028       Guava                                                         1 kg
     VRPO029       Lychee                                                        1 kg
     VRPO009       Mango                                                         1 kg
     VRPO004       Frutti esotici                                                1 kg
     VRPO010       Frutto della passione                                         1 kg
     Conservare da 0° a 4°     90% frutta - 10% zucchero di canna

25
la frutta
     codice    prodotto
                                    frutta surgelata intera
                                                       vaschetta
     GEAC001   Misto frutti rossi                       2 kg ca.
     GEAC002   Fragole                                  2 kg ca.
     GEAC003   Mirtilli                                 2 kg ca.
     GEAC004   More                                     2 kg ca.
     GEAC005   Lamponi                                  2 kg ca.

     codice    prodotto
                                         frutta sciroppata
                                                         peso
     VRBR001   Albicocca                                 5 kg
     VRBR028   Pesche                                  2,650 kg
     VRBR016   Pere prestige                             5 kg
     VRBR017   Mini ananas                              820 g
     VRBR018   Mini pere                                 1 kg
     VRBR019   Mini mele                                500 g

     codice    prodotto
                                         frutta disidratata
                                                         peso
     VRBR002   Ananas                                    200 g
     VRBR003   Banane                                    200 g
     VRBR004   Frutti esotici                            200 g
     VRBR005   Fragole                                   200 g
     VRBR006   Ginger                                    200 g
     VRBR007   Melone                                    200 g
     VRBR009   Papaya                                    200 g
     VRBR010   Litchi                                    200 g

26
prodotti per pasticceria
     codice          prodotto
                                                 prodotti per pasticceria                                                                        peso
     VRED114         Noci sgusciate                                                                                                          1,0 kg
     VRED162         Oro spray                                                                                                               100 ml
     VRED183         Argento spray                                                                                                           100 ml
     VRED181         Bronzo spray                                                                                                            100 ml
     VRPO022         Castagne extra intere pelate cotte                                                                                      500 g
     VRBR020         Vaniglia Bourbon extra                                                                                                  200 g
     XXFRE001        Mele verdi di marzapane (50 gr) - su ordinazione                                                                        1,5 kg
     XXFRE002        Marzapane grezzo - su ordinazione                                                                                       1,0 kg

     codice          prodotto                                                                                                             confezione
     COIWC010291     Onda choc bianco                                                                                                            84 pz
     COIWC010292     Onda choc nero                                                                                                              84 pz
     COIWB540110     Riccioli choc nero                                                                                                      900 gr
     COIWB540116     Riccioli choc bianco                                                                                                    900 gr
     COIWC010113     Sigarette Picasso                                                                                                       120 pz
     COIWC010115     Sigarette Van Gogh                                                                                                      120 pz
     COIWC010116     Sigarette Rembrandt                                                                                                     120 pz
     COIWC010105     Sigarette Rubens                                                                                                        120 pz
     COIWC005110     Coppini artigianali choc nero                                                                                           270 pz
     COIWC005114     Tazzina caffè choc nero                                                                                                 312 pz
     COIWC005116     Tazzina caffè choc bianco                                                                                               312 pz

                Onda choc bianco                   Onda choc nero                      Riccioli choc nero                 Riccioli choc bianco

                Sigarette Picasso                Sigarette Van Gogh                 Sigarette Rembrandt                   Sigarette Rubens

                                    Coppino choc nero             Tazzina caffè choc nero          Tazzina caffè choc bianco

27
i prodotti da forno
                                                            croissant surgelati
Nei nostri croissants e nelle brioches si coglie l'ideale connubio tra standard qualitativo superiore e sapore legato
alla tradizione artigianale.
codice       prodotto                                                                                            peso/conf.
GEDFS8265    Mini croissant burro - 25 g                                                                           160 pz
GEDFS6899    Mini croissant albicocca - 40 g                                                                       120 pz
GEDFS8151    Mini croissant crema limone - 40 g                                                                    120 pz
GEDFS6902    Mini croissant crema cioccolato nocciola - 40 g                                                       120 pz
GEDFS27237   Mini croissant integrale ai cereali                                                                   100 pz
GEDFS8266    Mini fagottini al cioccolato - 25 g                                                                   160 pz
GEDFS8264    Mini girelle all'uvetta - 30 g                                                                        150 pz

                           Mini croissant          Mini fagottini al cioccolato       Mini girelle all'uvetta

codice       prodotto
                                                                   per la colazione                              peso/conf.
GEDFS28170   Tulipano ai mirtilli 90 g                                                                             20 pz
GEDFS9384    Muffin al cioccolato 65 g                                                                             20 pz
GEDFS28253   Mini tulipano cioccolato 26 g                                                                         42 pz
GEDFS28405 Mini tulipano nature 26 g                                                                               42 pz
GEDFS2124    Mini krapfen alla crema 25 g                                                                          140 pz
GEDFS74731   Mix mini fashion donut 35 g                                                                           36 pz

  Tulipano ai cioccolato             Mini tulipano nature           Mini krapfen alla crema         Mix mini fashion donut

                                                                                                                              28
i prodotti da forno
     codice          prodotto
                                                                                    pane surgelato                          peso/conf.
     GEDFS6563       Chicco di pane bianco - 35 g                                                                              80 pz
     GEDFS6565       Chicco di pane al papavero - 35 g                                                                         80 pz
     GEDFS6567       Chicco di pane alle noci - 35 g                                                                           80 pz
     GEDFS6564       Chicco di pane al sesamo - 35 g                                                                           80 pz
     GEDFS6566       Chicco di pane ai cereali - 35 g                                                                          80 pz
     GEDFS015        Pane alle olive - 40 g                                                                                    95 pz
     GEDFS7959       Mix petit pain - 40 g (mini losanga, mini triangolo, mignon)                                             120 pz
     GEDFS75757 Mix mini kaiser - 30 g (grano tenero, sesamo, papavero, segale, cereali)                                      200 pz
     GEDFS74158 Ciabatta - 265 g                                                                                               33 pz
     GEDFS75479 Tris mini bocconcini 45 g                                                                                      90 pz
     GEDFS1934       Pane margherita 420 g                                                                                     14 pz
     GEDFS0506       Baguette multicereali heritage 250 g                                                                      30 pz
     GEDFS77574 Piccolo veneziano rustico - 140 g                                                                              22 pz
     GEDFS74128 Focaccia genovese pretagliata - 90 g                                                                           36 pz

              Mix petit pain                    Mix mini kaiser               Focaccia genovese pretagliata   Piccolo veneziano rustico

     codice          prodotto
                                        blinis e pancake surgelati                                                          peso/conf.
     GEDC001         Blinis mignon Ø 6 cm.                                                                                    230 pz
     GEDC002         Pancake Ø 11 cm.                                                                                         40 pz
     GEDC006         Crepes Ø 18 cm.                                                                                          100 pz
     GEDC003         Pancake Ø 11 cm. Senza glutine                                                                           40 pz

29
i pastellati artigianali
     VERDURE PASTELLATE SURGELATE
                                                              prodotti pastellati
     codice     prodotto                                                       peso
     GESC001    Carciofi in pastella                                           2 kg
     GESC002    Pettole al prezzemolo/formaggio                                2 kg
     GESC003    Pettole alla ricotta forte                                     2 kg
     GESC004    Salvia in pastella                                             2 kg
     GESC005    Frittellina di zucchine, ricotta e menta                       2 kg
     GESC006    Borragine in pastella                                          2 kg
     GESC007    Olive e porro in pastella                                      2 kg
     GESC008    Asparagina con erba cipollina in pastella                      2 kg
     GESC009    Panciotte (patate/pancetta/rosmarino)                          2 kg
     GESC010    Frittellina di peperoni e cacio                                2 kg
     GESC011    Olive in pastella                                              2 kg
     GESC012    Doratine                                                       2 kg
     GESC013    Fiore di zucca in pastella                                     2 kg
     GESC014    Tris di verdure in pastella                                    2 kg
     GESC017    Olive dolci pugliesi gelo                                      2 kg
     GESC015    Murgiamare (gamberi e zucchine) in pastella                    2 kg
     GESC018    Cime di rapa e salsiccia in pastella                           2 kg

     codice     prodotto
                                             olive ascolane artigianali      peso/cart.
     GEMI001    Olive tenere ascolane                                          10 kg

30
i surgelati
codice    prodotto
                                                  verdure surgelate
                                                                  peso
GEDD001   Cime di rape                                            2 kg
GEDD002   Funghi Cardoncelli                                       2 kg
GEDD003   Borraggine                                             1,25 kg
GEDD004   Rosette di papavero selvatico                            2 kg
GEDD005   Fiori di zucca                                           2 kg
GEDD006   Spicchi di carciofini                                    2 kg
GEDD007   Cicoriella selvatica                                   1,25 kg
GEDD008   Peperone friggitello sap. antico                         2 kg
GEDD009   Melanzane mignon (4 kg)                                  2 kg
GESC016   Mugnoli selvatici                                      1,25 kg
GESC019   Friarielli di campo                                    1,25 kg

codice    prodotto
                                                          le sfoglie
                                                                peso/cart.
VRTF001   Sfoglia cruda laminata al burro                          10 kg
VRTF006   Sfoglia cruda laminata alla margarina                    10 kg

codice    prodotto
                                                          i mignon
                                                                peso/cart.
GECO028   Arrosticini di agnello                                   2 kg
VRTF002   Salatini 6 gusti                                         4 kg
VRTF032   Salatini mignon 8 gusti                                  4 kg
VRTF020   Pizzette con mozzarella                                  4 kg
GEHU001   Mini quiches (92 pz.)                                     1

                                                                             31
i surgelati
     codice         prodotto
                                                                                                          i Fritti      peso/cart.
     GEAS004        Mozzarelline panate                                                                                     10 kg
     GEAS001        Olive all'ascolana                                                                                      10 kg
     GEAS003        Arancini al ragù                                                                                         5 kg
     GEAS002        Panzerotti pomodoro e mozzarella                                                                         6 kg
     GEAS005        Crocchette di patate con tartufo                                                                         5 kg
     GEAS006        Polpettine di melanzane                                                                                  5 kg
     GEAS007        Frittelline alle alghe                                                                                   4 kg
     GEAS008        Mozzarelline con tartufo panate                                                                         2,5 kg
     GEAS009        Tocchettini alla crema                                                                                   5 kg
     GEAS010        Anelli di cipolla interi pastellati                                                                      6 kg
     GEAS011        Olive ripiene con tartufo                                                                               2,5 kg

     codice          prodotto                                                                                               peso
     GEFR001         Bastoncini di mozzarella                                                                               1 kg
     GEFR002         Croccante di gouda                                                                                      1 kg
     GEFR003         Croccante di pollo                                                                                      1 kg
     GEFR004         Nugget di baccalà                                                                                       1 kg
     GEFR005         Striscioline di calamari                                                                                1 kg
     GEFR006         Striscioline di pollo                                                                                   1 kg

          Bastoncini di mozzarella       Croccante di gouda   Croccante di pollo   Nugget di baccalà   Striscioline di calamari

32
i surgelati
     codice         prodotto
                                                                             dimsum surgelati                                            peso/conf.
     GEHF001        Involtini triangolari pesce-Samosa                                                                                           1kg
     GEHF002        Involtini triangolari verdure-Samosa (72 pz.)                                                                                1kg
     GEHF003        Fagottini crostacei-Seafood Deli (72 pz.)                                                                                    1kg
     GEHF005        Involtini mini verdure-Mini spring roll (72 pz.)                                                                             1kg
     GEHF006        Stick gamberi curry-Cocktail Stick (72 pz.)                                                                                  1kg
     GEHF007        Code gamberi-Breaded King (72 pz.)                                                                                           1kg
     GEHF008        Dim sum Asia assortiti-Mix "BangKok" (72 pz.)                                                                                1kg

               Triangolini di pesce             Triangolini di verdure           Fagottini di crostacei              Involtini mini di verdure

                                      Stick di gamberi al curry          Code di gamberi                  Dim sum Asia

     codice         prodotto
                                                                                  prodotti asiatici                                        peso/conf.
     VRCF015        Pasta di fagiioli per miso                                                                                                    1 kg
     VRCT002        Farina di tempura                                                                                                            600 g
     VRCT091        Farina di tempura                                                                                                            10 kg
     VRCT020        Salsa Mirin                                                                                                                  600 ml
     VRCT061        Zenzero marinato                                                                                                             150 g
     VRCT010        Tofu giapponese bean curd                                                                                                    340 ml
     VRCT012        Rape gialle (verdure takuwan)                                                                                                400 g
     VRCT013        Riso Basmati                                                                                                                 1000 g
     VRCT037        Salsa di soya                                                                                                            1000 ml
     VRCT057        Wasabi in pasta                                                                                                          43 g/ml
     VRCT014        Pasta filo pastry 550 g                                                                                                        1
     VRCN124        Pasta kataifi gelo                                                                                                           450 g
     VRCT100        Briciole bread crumbs panko                                                                                                  10 kg
     VRUB001        Salsa di ginger                                                                                                              180 g
     VRUB002        Salsa teriyaki                                                                                                               185 g
     VRUB003        Salsa di miso
                                                                                NOVITÀ                                                           180 g

33
le decorazioni
codice     prodotto
                                      oro e argento alimentari                                        peso/quant.
VRPAG01    Oro 23 kt Libretti 8x8                                                                         25 fg
VRPAG02    Oro 23 kt petali                                                                             500 mg
VRPAG03    Oro 23 kt pagliuzze                                                                             1g
VRFH005    Argento 23 kt pagliuzze                                                                         1g
VRFH006    Argento 23 kt petali                                                                         500 mg
VRFH004    Argento 23 kt libretti                                                                         12 fg

                                                            perle di sapore
                                         piccole sfere di sapori gelificato (film alginato: derivato di alghe Kombu)
codice     prodotto                                                                                     peso/conf
VRADB018   Perle all'aceto balsamico                                                                      220 g
VRADB019   Perle al limone e pepe                                                                          220 g
VRADB020   Perle all'aceto e scalogno                                                                      220 g
VRADB021   Perle alla fragola                                                                              220 g
VRADB005   Perle al lampone                                                                                220 g
VRADB006   Perle al mango                                                                                  220 g
VRADB007   Perle al ribes nero                                                                             220 g
VRADB008   Perle al blu curacao                                                                            220 g
VRADB009   Perle al pompelmo rosa                                                                          220 g
VRADB010   Perle al passion fruit                                                                          220 g
VRADB011   Perle alla violetta                                                                             220 g
VRADB022   Perle alla salsa di soya                                                                        220 g
VRADB024   Perle al tartufo                                                                                220 g
VRADB016   Perle ai fichi                                                                                  220 g
VRADB023   Perle ai petali di rosa                                                                         220 g
VRADB017   Perle allo yuzu                        NOVITÀ                                                   220 g

                                                                                                                       34
i dessert
     codice  prodotto
                                      dessert gelo monoporzione                                                                                      peso     pz/cart.
     GEGD001 Mela Caramello                                                                                                                          90 g        12
                       Mela grigliata al forno con il suo caramello e mescolata con mousse al caramello burro salato adagiata su
                       un biscotto di mandorle.
     GEGD002 Dessert fragola                                                                                                                         100 g        12
                       La fragola naturale avvolta in una creme Madame alla vaniglia e kirsh racchiusa tra due biscotti imbevuti di
                       liquore alla ciliegia glassata alla fragola.

     GEGD003 Cioccolato vaniglia                                                                                                                     95 g         12
                       Un delicato equilibro fra crema naturale alla vaniglia e una mousse di cioccolato fondente, adagiato su un
                       biscotto cioccolato imbevuto di vaniglia.
     GEGD004 Cuba frutti rossi                                                                                                                       85 g         12
                       La perfetta combinazione fra mousse al cioccolato Cubano e un ripieno ai frutti rossi con scaglie di cioccolato fondente
                       cubano.
     GEGD005 Caramello burro salato                                                                                                                  95 g         12
                       Una ganache al caramello burro salato, racchiusa fra due
                       biscotti al cacao cosparso di caramello. Ricoperto con una glassa di nocciole pralinate e cioccolato al latte.
     GEGD006 Santo Domingo                                                                                                                           85 g         12
                       Mousse al cioccolato fondente di Santo Domingo con cuore di créme brulee, vaniglia e biscotto al cacao.
                       Guarnizione effetto velluto.
     GEGD007 Cheesecake frutti rossi                                                                                                                 85 g         12
                       Torta bianca con una soffice mousse al formaggio, cuore di frutti rossi decorata con una lastra cioccolato
                       bianco e vaniglia.
     GEGD008 Cubo torrone                                                                                                                            100 g        12
                       Una bavarese di torrone di Jijona (nocciola spagnola) su un biscotto al cioccolato e croccante di mandorla,
                       coperto da vellutata di cioccolato al latte.
     GEGD021           Dark Bite                                                                                                                     35 g         35
                       Intensa mousse al cioccolato combinata con due biscotti al cioccolato e sciroppo alla vaniglia.

     GEGD022           Choco Bite                                                                                                                    18 g         35
                       Mousse alla nocciola con nocciole caramellate e sfuma soffice al cioccolato.
     GEGD019           Tentazione alla nocciola                                                                                                      650 g         1
                       Nocciola spagnola con spuma di cioccolato e sciroppo alla vaniglia su un biscotto croccante di mandorla e
                       cioccolato.
     GEGD020           Royal Deluxe                                                                                                                  700 g         1
                       Mousse Royal e biscotto al cioccolato sopra un croccante di pailletè feuilletine.

         Mela caramello                Dessert fragola            Cioccolato vaniglia            Cuba frutti rossi        Caramello burro salato             Santo Domingo

     Cheesecake frutti rossi            Cubo Torrone                  Dark Bite                    Choco Bite             Tentazione alla nocciola            Royal Deluxe

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i dessert
     codice                prodotto
                                      dessert gelo monoporzione                                                                               peso     pz/cart.
     GEGD009               Gianduia                                                                                                           85 g         12
                           Mousse al gianduia e nocciole, cuore di cioccolato fondente su una base di biscotto bianco speziato.
                           Avvolto da una lastra di cioccolato al latte.
     GEGD010               Noisettine                                                                                                         90 g         12
                           Mousse di cioccolato fondente e nocciola, biscotto di cioccolato imbevuto di vaniglia naturale, glassa di
                           cioccolato fondente con granella di nocciole tostate.
     GEGD011               Picnic lampone                                                                                                     23 g        84
                           Sandwich al pistacchio con mousse di lampone.
     GEGD012               Picnic Due cioccolati                                                                                              27 g        84
                           Sandwich di biscotto bianco e nero con mousse di cioccolato al latte.
     GEGD014               Tortino al caffè                                                                                                   85 g         12
                           Mousse al caffè, biscotto bianco imbevuto di caffè, dolce glassatura al latte.
     GEGD015               Delizia al lampone                                                                                                 90 g         12
                           Mousse al lampone e biscotto imbevuto di liquore al lampone, glassa rossa.
     GEGD016               Dolcezza al cacao                                                                                                  95 g         12
                           Mousse al cioccolato e biscotto al cioccolato imbevuto di vaniglia, glassa al cioccolato fondente.

     GEGD017               Irish coffee                                                                                                       95 g         27
                           Biscotto imbevuto con crema di caffè al whisky, crema di caffè e cioccolato al latte, croccante di cioccola-
                           to fondente e crema chantilly.
     GEGD018               Tiramisù                                                                                                           95 g         12
                           Una bomba al mascarpone con liquore caffè/amaretto che si scoglie in bocca, aroma di cacao e biscotto
                           al cioccolato.
     GEGD025               Dulce Leche                                                                                                        95 g         12
                           Dall'Argentina un dolce con mousse al latte con cuore di albicocca sopra un croccante di cioccolato e
                           pailletè feuilletine.
     GEGD024               Mango yogurt                                                                                                       95 g         12
                           Fresca combinazione di mousse allo yogurt sopra una spuma bianca e marmellata di mango e passion
                           fruit con pezzi di mango e albicocca.
     GEGD023               Red yogurt                                                                                                         95 g         12
                           Equilibrio perfetto fra la mousse di yogurt e la marmellata di frutti rossi con frutti rossi in pezzi.

          Gianduia                       Noisettine               Picnic Lampone             Picnic due cioccolati         Tortino al caffè          Mango yogurt

      Delizia al lampone              Dolcezza al cacao             Irish coffee                   Tiramisu                 Dulce Leche               Red yogurt

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i dessert
     codice          prodotto
                                dessert gelo monoporzione                                                                       peso     pz/cart.
     GECD101867      Charlotte frutti rossi                                                                                     100 g        12
     GECD102168      Tatin                                                                                                      120 g        18
                     Pasta sfoglia, pezzi di mela caramellata.

     GECD101865      Dessert dacquoise ananas                                                                                   90 g         16
                     Biscotto guarnito da una mousse cremosa all'ananas e pezzettini di ananas, decorato con zucchero a
                     velo e ananas in pezzi.
     GECD110684 Pralina palet or                                                                                                64 g         15
                     Croccante cioccolato latte nocciola farcito di una mousse al cioccolato. Rifinito con una glassatura di
                     cioccolato e pagliuzze d' oro.

     GECD110484 Lingotto cioccolato e caramello                                                                                 80 g         24
                     Un dessert elegante e soprattutto invitante. Su un biscotto di cacao, un croccante cioccolato/noccio-
                     la e pistacchio, sormontato da una delicata ganache di caramello al burro salato e da una mousse di
                     cioccolato amaro. Rifinito da una superba copertura al cioccolato, su una base di cioccolato nero.

              Charlotte ai frutti rossi                                    Tatin                                  Dessert dacquoise ananas

                                          Pralina palet or                               Lingotto cioccolato caramello

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i dessert
codice        prodotto
                                                                                               dessert gelo                         peso     pz/cart.
GECD101461    Piramide caramello                                                                                                    60 g       12
              Mouuse al cioccolato amaro con caramello.
GECD102248 Moelleux chocolat                                                                                                        100 g      16
              Cioccolato con un cuore fondente.
GECD110171    Il floreale                                                                                                           92 g       16
              Biscotto amaretto colorato rosa, cremoso pieno di frutti di fragole marasche di bosco su crema litchi.
              Rifinito con una glassatura colorata e una decorazione screziata bianco e rosso.
GECD110018    Exotiqua                                                                                                             1500 g       1
              Biscotto al cacao coperto da una mousse di frutto della passione e mango, biscotto al cacao bagnato al liquore
              di ciliegia ricoperto da una mousse di frutto della passiaone e mango. Decorato con glassa di mango, frutto
              della passione e cocco gratuggiato

GECD110147    Demicadre passione al mango                                                                                          2175 g       1
              Pan di spagna al cioccolato imbevuto di sciroppo al rum, guarnito da una mousse al mango, rico-
              perto da pezzetti di frutti esotici, di cocco, e da una mousse al frutto della passione.
GECD110351    Demicadre sfogliatina                                                                                                1975 g       1
              Pan di spagna al cioccolato imbevuto di sciroppo natura, ricoperto di un croccante cioccolato
              nocciola e di una mousse al cioccolato nero. RIfinito da una granella di nocciole caramellate e un
              velluto di cioccolato.

GECD110145    Demicadre amaretto e frutti rossi                                                                                    2165 g       1
              Biscotto mandorla guarnito di mousse ribes e mirtilli, ricoperti di un pandispagna bianco imbevuto
              di sciroppo kirsch e di una mousse mirtilli e di pistacchi tritati. Rifinito di biscotto mandorla con
              fettine di mandorle.

         Piramide caramello                                        Moelleux                                                    Il floreale

                                        Exotiqua                                     Demicadre passione al mango

                                 Demicadre sfogliatina                                Demicadre amaretto e frutti
                                                                                                rossi

                                                                                                                                                        38
NOVITÀ                                                                                                i dessert
     codice             prodotto                                                                                                                       peso         pz/cart.
     GEDT61354          Torta Soffice yogurt e lamponi                                                                                                1000 g               1

     GEDT61355          Torta soffice cioccolato e cocco                                                                                              1000 g               1

     GEDT63337          Crostata ai frutti di bosco 14 porzioni                                                                                       1400 g               1

     GEDT63357          Crostata pere e cioccolato 14 porzioni                                                                                        1400 g               1

     GEDT65534          Brownies 30 porzioni                                                                                                          2500 g               1

     GEDT71497          Torta cioccolato - American Style                                                                                             1800 g               1

     GEDT71498          Torta Red Velvet - American Style                                                                                             1800 g               1

     GEDT71499          Torta carota - American Style                                                                                                 1800 g               1

     GEDT71589          Cheesecake cotta ai frutti rossi                                                                                              1500 g               1

     GEDT80112          Cubella Tiramisù                                                                                                                80 g            1

     GEDT80117          Cubella Meringata                                                                                                               80 g            1

     GEDT86123          Tiramisù gluten free                                                                                                           100 g            1

     GEDT86124          Croccante alla nocciola gluten free                                                                                            100 g            1

     GEDT86125          Mousse ai frutti rossi gluten free                                                                                             100 g            1

       Torta soffice yogurt e                 Torta soffice                   Crostata ai frutti di            Crostata pere e cioccolato                    Brownies
              lamponi                      cioccolato e cocco                       bosco

          Torta cioccolato                  Torta Red Velvet                     Torta alla carota                  Cheesecake cotta                    Cubella Tiramisù
          American Style                     American Style                      American Style                       ai frutti rossi

                             Cubella Meringata                   Tiramisù                      Croccante alla nocciola              Mousse ai frutti rossi
                                                                Gluten Free                         Gluten Free                        Gluten Free

39
macarons
     FRANCK DEVILLE - Saint Priest en Jarez
      codice          prodotto
                                                                                 macarons dolci                         confezione
      vedi foto       Macarons monogusto (12-14 gr / Ø 5 cm.)                                                             35 pz.
      GEFD040         Macarons dolci misti (12-14 gr / Ø 5 cm.)                                                            35 pz.
                      Shelf life (congelati 12 mesi - scongelati 7 giorni)

                  Rose Litchi           Nutella®              Cioccolato Pera            Caffé              Cioccolato Menta
                  GEFD007               GEFD014                  GEFD015                GEFD026                 GEFD016

                  Lampone               Liquirizia                  Limone           Fiori d'arancio            Ciliegia
                  GEFD004               GEFD022                    GEFD003             GEFD024                 GEFD036

                  Pistacchio            Vaniglia                   Cioccolato           Violetta           Cioccolato arancia
                  GEFD002              GEFD033                      GEFD021             GEFD012                GEFD010

                   Fragola             Grenadine             Menta glaciale          Noce di cocco            Pain d'èpices
                  GEFD009              GEFD017                GEFD035                  GEFD019                 GEFD020

                      Biscotto speculoos              Cassis           Caramello burro/salato          Albicocca
                          GEFD039                    GEFD025                GEFD008                    GEFD023

     FRANCK DEVILLE - Saint Priest en Jarez

      codice          prodotto
                                                                                macarons salati                         confezione
      vedi foto       Macarons monogusto (12-14 gr / Ø 5 cm.)                                                             35 pz.
      GEFD032         Macarons monogusto foie gras cioccolato (12-14 gr / Ø 5 cm.)                                         35 pz.
      GEFD041         Macarons salati misti (12-14 gr / Ø 5 cm.)                                                           35 pz.
                      Shelf life (congelati 12 mesi - scongelati 7 giorni)

     Roquefort           Pomodoro Basilico Tartufo Nero                      Formaggio capra       Fichi cipolla         Funghi
     GEFD001                GEFD034         GEFD030                             GEFD038             GEFD037             GEFD029

                                                                                               VRFD005 - Scatole vuote 6 pz.
                                                                                               VRFD006 - Scatole vuote 12 pz.
         Foie Gras Cioccolato                                                                  VRFD007 - Scatole vuote 18 pz.
                                        Patè di Olive          Parmigiano Peperone
              GEFD032                    GEFD028                    GEFD031                    VRFD004 - Scatole vuote 24 pz.
40
il tè
     codice     prodotto
                                                                                                    tè in foglia                       peso
     VRLPG001   Tè verde Gunpowder - Cru naturale                                                                                      110 g
     VRLPG002   Tè verde e menta                                                                                                       110 g
     VRLPG003   Tè verde e agrumi                                                                                                      110 g
     VRLPG004   Tè verde Earl Grey                                                                                                     110 g
     VRLPG005   Tè verde Sencha Vaniglia e fiore di ciliegio                                                                           110 g
     VRLPG006   Tè verde e frutto del drago                                                                                            110 g
     VRLPG007   Tè nero Darjeeling                                                                                                     110 g
     VRLPG008   Tè nero Yunnan                                                                                                         110 g
     VRLPG009   Tè nero di Natale                                                                                                      110 g
     VRLPG010   Tè bianco e fiori d'arancio                                                                                            110 g
     VRLPG011   Tè rosso Rooibos mandorle e vaniglia                                                                                   110 g
     VRLPG012   Mate con menta e limone                                                                                                110 g

     codice     prodotto
                                                                                         tè in bustine                                 peso
     VRLPG017   Tè verde e agrumi                                                                                                      40 g
     VRLPG018   Tè verde Earl Grey                                                                                                     40 g
     VRLPG019   Tè verde Sencha Vaniglia e fiore di Ciliegio                                                                           40 g
     VRLPG020   Tè verde e menta                                                                                                       40 g
     VRLPG021   Tè rosso Rooibos Limone e zenzero                                                                                      40 g
     VRLPG022   Tè gourmet selection 5 tipi                                                                                            40 g
                (Tè verde agrumi, Tè verde Earl Grey, Tè verde menta, Tè verde vaniglia e fiore di ciliegio, Tè rosso Rooibos limone
                e zenzero)

41
il tè
     codice     prodotto
                                                        Tè of Legend
                                                                 peso
     VRLPG023   Tè verde Gyokuro - Giappone                      80 g
     VRLPG024   Tè verde Wulu - Cina                             80 g
     VRLPG025   Tè bianco - Nepal                                80 g
     VRLPG026   Tè nero Darjeeling - Tibet                       80 g
     VRLPG017   Tè fermentato Dong Ding oolong - Cina            80 g

     codice     prodotto
                           tè in foglia - prestige boxes         peso
     VRLPG013   Tè verde Earl Grey                               100 g
     VRLPG014   Tè verde e frutto del drago                      100 g
     VRLPG015   Tè nero di Natale                                100 g
     VRLPG016   Tè rosso Rooibos mandorle e vaniglia             100 g

42
lo zucchero
     codice     prodotto                                                                      peso
     VRLPZ001   Zollette di zucchero bruno di canna - 168 pz                                   1 kg
     VRLPZ002   Zollette piccole di zucchero bruno di canna - 252 pz                           1 kg
     VRLPZ003   Zucchero bruno di canna Cassonade doypack                                     750 g
     VRLPZ004   Zollette irregolari di zucchero bruno di canna                                750 g
     VRLPZ005   Zollette irregolari di zucchero bianco di canna                               750 g
     VRLPZ006   Zollette irregolari di zucchero bruno di canna                                250 g
     VRLPZ007   Zollette irregolari di zucchero bianco di canna                               250 g
     VRLPZ008   Zollette irregolari miste - bruno/bianco incartato singol. 626 pz             2,5 kg
     VRLPZ009   Zollette irregolari bruno incartato singol. 626 pz                            2,5 kg
     VRLPZ010   Zollette irregolari bianco incartato singol. 626 pz                           2,5 kg

     codice     prodotto
                                                                                    zucchero fine
                                                                                               peso
     VRLPZ011   Zucchero fine e cocco doypack                                                 300 g
     VRLPZ012   Zucchero fine e vaniglia Bourbon doypack                                      300 g
     VRLPZ013   Zucchero fine e cannella d'India doypack                                      300 g
     VRLPZ014   Zucchero fine e lampone doypack                                               300 g
     VRLPZ015   Zucchero fine incartato singolarmente doypack 32 pz                           256 g
                Cocco - Vaniglia - Cannella - Lampone

     codice     prodotto
                         vergeoise e zucchero a velo                                           peso
     VRLPZ016   Vergeoise bruna                                                               500 g
     VRLPZ017   Vergeoise bionda naturale                                                     500 g
     VRLPZ018   Vergeoise bionda e vaniglia                                                   500 g
     VRLPZ019   Zucchero a velo doypack                                                       450 g

     codice     prodotto
                                                                                             altri
                                                                                               peso
     VRLPZ020   Zucchero di canna biondo BIO - Paraguay - doypack                              500 g
     VRLPZ021   Cristalli di zucchero candito bruno                                            500 g

43
le tartelette
FONDI CLASSICI NEUTRO
                                                       tartelette croc'in
codice         prodotto                                                  diametro    altezza    scatola
VRCR003        Canapé neutro                                              3,5 cm     1,5 cm       240
VRCR002        Coupelle neutro                                            4,5 cm      1,5 cm      300
VRCR001        Coupelle H neutro                                          4 cm        2 cm        240
VRCR004        Barquette neutro                                           10 cm       2 cm        120
VRCR009        Cannelé neutro                                             8 cm        2 cm         96
VRCR036        Tartelette neutro                                          10 cm       2 cm         40
VRCR033        Cucchiaino neutro                                         7x3 cm       1 cm        324
VRCR041        Quadratino neutro                                          3,4 cm      1 cm        300

         Canapé                        Coupelle             Coupelle H                    Barquette

         Cannelé                        Tartellete           Cucchiaio                   Quadratino

FONDI CLASSICI RUSTICO
codice         prodotto                                                  diametro    altezza    scatola
VRCR046        Canapé rustic                                              3,5 cm      1,5 cm      240
VRCR030        Coupelle rustic                                            4,5 cm      1,5 cm      300
VRCR026        Coupelle H rustic                                          4 cm        2 cm        240
VRCR047        Quadratino rustic                                          3,4 cm      1 cm        300

     Coupelle rustic               Coupelle H rustic     Canapé rustic              Quadratino rustic

                                                                                                          44
le tartelette
     COUPELLE H COLORATE
                                                tartelette croc'in
     codice     prodotto                               diametro   altezza   scatola
     VRCR037    Coupelle H orange                        4 cm      2 cm       240
     VRCR035    Coupelle H fuxia                        4 cm       2 cm      240
     VRCR042    Coupelle H curcuma                      4 cm       2 cm      240
     VRCR043    Coupelle H barbabietola                 4 cm       2 cm      240
     VRCR044    Coupelle H carbon                       4 cm       2 cm      240
     VRCR045    Coupelle H spinaci                      4 cm       2 cm      240

      NOVITÀ
     codice     prodotto
                                                          quadrati          scatola
     VRCR024    Quadrati neutro                                             128 pz
     VRCR023    Quadrati fucsia                                             128 pz
     VRCR022    Quadrati neri                                               128 pz
     VRCR025    Quadrati arancio                                            128 pz
     VRCR029    Quadrati giallo                                             128 pz

      NOVITÀ
     38x38x27
                                          panini mignon surgelati
     codice     prodotto                                                    scatola
     GECR001    Panini neutri bianchi                                       128 pz
     GECR002    Panini neutri orange                                        128 pz
     GECR003    Panini neutri grigi                                         128 pz
     GECR004    Panini gialli curry                                         128 pz
     GECR005    Panini spezie                                               128 pz

45
il cioccolato
                                             cioccolato di copertura
pastiglie di cioccolato fondente
 codice            prodotto
                                                 professionale Belga                                   peso
 VRCB002           Powerful 80% cacao blend                                                            2,5 kg
 VRCB003           Origine Ecuador fondente 70% cacao                                                  2,5 kg
 VRCB004           Origine Grenade fondente 60% cacao                                                  2,5 kg
 VRCB019           Extrafondente 70% cacao 30-38 M.G. blend                                            2,5 kg
 VRCB005           Extrafondente 54% cacao blend                                                       1 kg
pastiglie di cioccolato al latte
 codice            prodotto                                                                            peso
 VRCB006           Latte 34/36 M.G. (1 kg)                                                             2,5 kg

pastiglie di cioccolato bianco
 codice            prodotto                                                                            peso
 VRCB017           Bianco 34/36 M.G. (1 kg)                                                            2,5 kg

cioccolato in blocco fondente
 codice           prodotto                                                                             peso
 VRCB007           Blocco cama (2 kg)                                                                  2,5 kg
cioccolato svizzero di alta qualità 47% massa di cacao (36-38% massa grassa aggiunta burro di cacao)
linea specialità
  codice           prodotto                                                                            peso
 VRCB010           Salsa di cioccolato 33,5% min. (tetrabrik)                                          1 kg
 VRCB011           Cacao in polvere extra brut 22/24                                                   1 kg
 VRCB018           Salsa di vaniglia                                                                   1 kg
 VRCB012           Mousse al cioccolato fondente 75%                                                   800 g
 VRCB013           Mousse al cioccolato bianco 58,5%                                                   800 g

creme dell'artigiano (spalmabili a freddo e/o forno)
 codice           prodotto                                                                             peso
 VRCB014           Crema gusto nocciola                                                                6 kg
 VRCB015           Crema gusto cacao extra bitter                                                      6 kg
burro di cacao
 codice            prodotto                                                                            peso
 VRCB001           Burro di cacao in polvere Mycryo                                                    600 g

                                                                                                                46
la pasta e il riso
     codice           prodotto
                                                      pasta artigianale fresca                                                    peso
     VRPA001          Orecchiette fresche s/v                                                                                     500 g
     VRPA002          Trofie fresche s/v                                                                                          500 g
     VRPA003          Cavatelli freschi s/v                                                                                       500 g
     VRPA004          Strozzapreti freschi s/v                                                                                    500 g

 Conservare in un luogo fresco e asciutto, max 25° C. Shelf life: tre mesi.

      codice          prodotto
                                        ravioli freschi fatti a mano
      VRDP051         Ricotta e spinaci
      VRDP100         Castelamagno e tartufo
      VRPF027         Bresaola e taleggio - grano saraceno
      VRPF017         Patate e salsiccia
      VRPF020         Zucchine e menta
      VRDP004         Speck e radicchio
      VRDP071         Bufala e basilico
      VRPF025         Porcini e patate
      VRPF029         Robiola, melanzane e pinoli
                      Salmone - Zucchine grill/speck - Stracchino e rucola - Asparagi - Zucca - Carciofi
                      Melanzane - Taleggio e noci - Ortica - Camembert e porro - 4 formaggi - Praga e Porcini - Burrata e pomodorini
                      - Capriolo - Spinaci e grana - Primavera - Trecce piacentine - Gorgonzola e speck - Brasato - Scamorza e radicchio -
                      Mozzarella e prosciutto crudo - Gorgonzola e noci

     Disponibili altri sapori su richiesta                                                                              Ordine minimo: 2 kg

     codice           prodotto
                                                                                                 pasta fresca                     peso
     VRPF005          Maccheroncini
     VRDP005          Cappelletti di carne                                                                                         1 kg
     VRDP016          Gnocchi di patate
     VRDP009          Tagliolini - Tagliatelle
     VRPF008          Caserecci di carne                                                                                           1 kg
                      Bigoli - Paglia e fieno - Casoncelli di carne e verdura - Crespelle - Sfoglia lasagne
                      Piemontesi di brasato - Pappardelle - Pizzoccheri (stagione invernale)

     Disponibili altri sapori su richiesta                                                                              Ordine minimo: 2 kg

     I prezzi relativi alla pasta fresca potrebbero subire variazioni a causa della volatilità dei prezzi delle materie prime impiegate.

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la pasta e il riso
codice
           pasta artigianale ripiena surgelata
           prodotto                            peso
GENC029    Ravioli ricotta e spinaci
GENC030    Ravioli di zucca
GENC031    Ravioli ai funghi porcini
GENC032    Ravioli rossi al radicchio
GENC028    Lunette alla borragine
GECN033    Lunette ai crostacei

codice     prodotto
                                        pasta divella peso
VRALF001   Bucatini                                   500 g
VRALF002   Spaghetti ristorante                       500 g
VRALF003   Linguine                                   500 g
VRALF004   Rigatoni                                   500 g
VRALF005   Mezzi rigatoni                             500 g
VRALF006   Mezzi occhi di lupo                        500 g
VRALF007   Elicoidali                                 500 g
VRALF008   Penne ziti rigate                          500 g
VRALF009   Fusilli                                    500 g
VRALF010   Mezze penne rigate                         500 g
VRALF011   Caserecce                                  500 g
VRALF012   Millerighi                                 500 g
VRALF013   Calamari                                   500 g
VRALF014   Paccheri napoletani                        500 g
VRALF016   Conchiglioni                               500 g
VRALF017   Orecchiette di Puglia                      500 g

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la pasta e il riso
 pasta senza glutine (100% riso biologico)
codice       prodotto                                       peso
VRLR034      Spaghetti 100% riso gluten free                250 g
VRLR035      Penne rigate 100% riso gluten free             250 g

pasta senza glutine (100% mais biologico)
codice       prodotto                                       peso
VRLR036      Spaghetti 100% mais gluten free                250 g
VRLR037      Fusillotti 100% mais gluten free               250 g

codice       prodotto
                                    primo grano (100% abruzzese)
                                                            peso
VRLR024      Spaghettoni primograno                         500 g

PASTA ALL'UOVO
codice       prodotto                                       peso
VRLR014      Tagliatelle all'uovo                           500 g
VRLR019      Tagliolini all'uovo                            250 g

PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO
codice       prodotto                                       peso
VRLR021      Linguine al nero di seppia                     500 g
VRLR020      Calamarata                                     500 g
VRLR005      Spaghetti                                      500 g
VRLR006      Linguine                                       500 g
VRLR016      Rigatoncini                                    500 g
VRLR007      Penne rigate                                   500 g
VRLR008      Rigatoni                                       500 g
VRLR010      Paccheri                                       500 g
VRLR033      Orecchiette                                    250 g
VRLR012      Cencioni                                       500 g
VRLR030      Mezzemaniche                                   500 g
VRLR029      Casereccia                                     500 g

                                                                    49
la pasta e il riso
     codice     prodotto
                                                                   riso
                                                                    peso
     VRPG001    Riso carnaroli Eco 1 kg                             5 kg
     VRRC005    Riso carnaroli Bio s.v.                               -

     codice     prodotto
                                                    riso speciale  peso
     VRRC004    Riso Vialone Nano                                    -
     VRRC009    Riso Nero integrale                                 1 kg
     VRRC010    Riso Rosso Selvaggio integrale                      1 kg
     VRCT078    Riso Giapponese Nishiki                            2,5 kg
     VRCT079    Riso Giapponese Nishiki                            4,5 kg
     VRCF059    Riso Basmati                                        5 kg

      riso alta qualità - Tenuta Castello
     codice     prodotto                                           peso
     VRTC001    Riso Carnaroli astuccio                             1 kg
     VRTC002    Riso Carnaroli bio organic juta                     1 kg
     VRTC003    Riso Carnaroli cellophane                           1 kg
     VRTC008    Riso Carnaroli cellophane                           5 kg

     codice     prodotto
                                                      cous-cous    peso
     VRALF019   Cous Cous Divella                                  500 g

     codice     prodotto
                                                           farina
                                                            peso
     VRALF018   Farina di grano tenero 00 Divella                  1 kg

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