LA CIVILTÀ DEL PANE - Fondazione Cogeme
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VERSO EXPO 2015 LA
CIVILTÀ
storia, cultura
tecnologie produttive
DEL
consumi PANE
Europe Day / Saturday, May 9th, 2015
Expo Auditorium
CON IL PATROCINIO
Tra i prodotti alimentari il pane è da sempre uno degli elementi fon- damentali per il sostentamento dell’uomo. Centrale nella “dieta me- diterranea” e per questo incluso nella lista UNESCO del patrimonio culturale immateriale dell’umanità, il pane è talmente rilevante da essere un vero e proprio indicatore di “civiltà” come solamente pochi altri prodotti, frutto del lavoro e dell’ingegno dell’uomo, possono van- tare. È altresì l’alimento che sin dall’età antica presenta le maggiori implicazioni simbolico-religiose, culturali, produttive e commerciali da essere ancora oggi al centro di un vivacissimo dibattito medico- dietetico, oltre che economico a livello mondiale. Intorno ai cereali e al pane si è perciò nutrito un modello di civiltà che continua ad es- sere fattore di sviluppo, di dialogo e di concordia fra i popoli.
CENTRO STUDI
LONGOBARDI
CAST
ALIMENTI
Bread and Civilization
Alex and Sylvia’s Bake Off
EU at Expo Milano 2015
Europe Day - Saturday, May 9th, 2015
Expo Auditorium
14.30 - 17.30Bread and Civilization
dialoghi intorno a “La civiltà del pane”
Proiezione del blob
LA CIVILTÀ DEL PANE
Europa: Energia per la vita: La civiltà del pane: Il pane artigianale:
l’educazione nutrimento e simboli archetipo un modello italiano
cibo dei giovani delle comunità europee della storia umana per nutrire il pianeta
Sandro Gozi Paola Testori Coggi Massimiliano Bassetti Tommaso Maria Maggiore
Sottosegretario alla Presidenza Member of the International Committee Università degli Studi di Verona Già Direttore del Dipartimento
del Consiglio per gli Affari Europei on Best Sustainable. Direttore Fondazione CISAM di produzione vegetale
Development Practices on Food Università degli Studi di Milano
Franco Anelli Security of Expo 2015 Claudio Giuliodori
Rettore dell’Università Cattolica Assistente Ecclesiastico Generale Roberto Capello
del Sacro Cuore Cristina Cappellini Università Cattolica del Sacro Cuore Presidente della Federazione
Assessore alle Culture, Identità Nazionale Panificatori
Elda Morlicchio e Autonomie della Lombardia Marina Righetti
Rettore dell’Università L’Orientale, Direttore del Dipartimento di storia Giuseppe Ferrandi
Napoli Franco Mazzini dell’arte e spettacolo Responsabile settore panificazione
Amministratore delegato Sapienza, Università di Roma Esselunga
Linea Group Holding
Introducono e moderano
Giancarlo Caratti di Lanzacco
Presidente della EU Task Force per la partecipazione a Expo 2015
Gabriele Archetti
Università Cattolica del Sacro Cuore
Presidente Centro studi longobardi
Anna Momigliano
Rivista StudioAlex and Sylvia's Bake Off
Concorso “La spiga d’oro”
Pani nazionali europei e regionali italiani in mostra
Proiezione della fasi di preparazione del pane di Alex e Sylvia
Le forme del pane Alex e Sylvia: Concorso Fernanda Guerrieri
raccontano... un pane per l’Europa La spiga d’oro Pier Sandro Cocconcelli
Massimo Montanari
Iginio Massari Matteo Pederzoli Competizione per la migliore Roberto Lombardi
Maestro pasticcere Curatore, percorso visitatori realizzazione del pane Dario Mariotti
Padiglione EU a Expo Milano 2015 di Alex e Sylvia, Vittorio Santoro
Vittorio Santoro
Direttore CAST Alimenti Proiezione del filmato come pane dell’Europa Marcello Rotili
di “Alex e Sylvia” Stefano Bruno Galli
Roberto Perotti Roberto Perotti
Presidente Richemont Club Italia Giuria del concorso
Giovanni Panzeri
Piergiorgio Giorilli Iginio Massari
Daniele Montanari
Richemont Club Italia Francesco Sabatini
Juana Lahousse Juárez Francesco Mensi
Andrea Giomo Pietro Dalena Giovanna Gamba
Tecnologo alimentare Maria Paola Pasini
Robertino Ghiringhelli
Andrea Giomo Dario Fogazzi
Marijana Petir Alessandro Conter
Paul Rübig Adriano Marocco
Conclusioni Giuliana Albini Roberto Greci
Giancarlo Caratti di Lanzacco
Presidente della EU Task Force per la partecipazione a Expo 2015
Presentazione del bando per il Primo concorso europeo
Gabriele Archetti “La spiga d’oro” del pane di Alex e Sylvia
Università Cattolica del Sacro Cuore che si concluderà in Expo il 16 ottobre,
Presidente del Centro studi longobardi Giornata mondiale dell’alimentazioneCON IL PATROCINIO DI
Commissione Nazionale
Italiana per l’UNESCO
PONTIFICIUM CONSILIUM
Organizzazione
DE CULTURA
delle Nazioni Unite
per l’Educazione,
la Scienza e la Cultura
SPONSOR TECNICI
CON IL SOSTEGNO DI Dipartimento di lettere, arti, storia, società Museo Bagatti Valsecchi (Milano)
Esselunga Università di Parma Istituto Artigianelli - Museo Piamarta (Brescia)
Centro Pastorale, Sede di Brescia Biennale di Studi Longobardi (Benevento)
Università Cattolica del Sacro Cuore
CON LA COLLABORAZIONE DI Brixia sacra.
Biblioteca Casanatense di Roma Memorie storiche della diocesi di Brescia
Regione Lombardia Archivio di Stato di Brescia Associazione per la storia della Chiesa bresciana
Provincia di Brescia Museo Lombardo di Storia dell’Agricoltura, Sconfinarte
Provincia di Varese Sant’Angelo Lodigiano
Archivio privato Vincenzo Conti (Brescia)
Comune di Brescia Centro studi per la storia dell’alimentazione e della cultura
materiale “Anna Maria Nada Patrone” - CeSa Accademia Maestri Pasticceri Italiani
Comune di Castelseprio
Centro per la storia delle campagne e del lavoro contadino Camera di Commercio di Brescia
Comune di Gornate Olona (Montalcino) ATS - Sistema Brescia per Expo
Facoltà di Scienze della Formazione Centro studi sulle campagne del Mezzogiorno mediterraneo
Università Cattolica del Sacro Cuore Associazione Artigiani di Brescia
Centro culturale artistico della Franciacorta e del Sebino Cassa Padana
Le Università per Expo 2015
Comitato scientifico del Comune di Milano Centro Studi Michea Sperimenta.
Dipartimento di Storia moderna e contemporanea Fondazione Cariplo Centro di formazione attraverso il cinema
Università Cattolica del Sacro Cuore Fondazione Dominato Leonense Magazzino alimentare
Prin 2010-2011, UR Bologna IAR. Fondazione istituzioni agrarie raggruppate onlus Orione. Cultura, lavoro e comunicazioneVERSO EXPO 2015 LA
CIVILTÀ
storia, cultura
tecnologie produttive
DEL
consumi PANE
EU at Expo Milano 2015
Europe Day - Saturday, May 9th, 2015
Expo Auditorium
Direzione scientifica
GABRIELE ARCHETTI
Segreteria scientifica
FRANCESCA STROPPA
Coordinamento
GIANCARLO CARATTI DI LANZACCO
TREMEUR DENIGOT
MATTEO PEDERZOLI
© EUROPEAN UNIONMCI/BRC, 2015 | FOTO ARCHIVIO ESSELUNGA
INFO INFO
Magazzino Alimentare Magazzino Alimentare
Via Serenissima 5 - 25135 Brescia Via Serenissima 5 -Brescia
Tel. +39 030 2357330 Tel. 030.2357330
info@laciviltadelpane.it info@laciviltadelpane.it
www.laciviltadelpane.it www.europa.eu/expo2015
f laciviltadelpane f euexpo2015
T @civpane T @euexpo2015
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