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CastelfrancoMontebellunaCittadella & nonsolo
OTTOBRE 2020
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il mensile
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Del veneto
MENSILE G R AT U I TO
NOVITÀ 2020
Le giornaliere
tensioni mentali
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OTTOBRE 2020
ANNO 24 - N° 278 SOMMARIO APPROFONDIMENTI
4 Giorgia Baldisser
18 L’appuntamento con Sebastiano
20 Quando il vino è sostenibile
62 Wonderfood @sonietta_gipsysoul
64 Idee Mirate per la tua attività
7 AGENDA
23 ANNUNCI
Lavoro • Immobili • Attività
commerciali • Motori • Vendo
Corsi • Relazioni personali
65 FARMACIE DI TURNO
IN COPERTINA
Giulia Lunardon
FOTO
Giò Tarantini
MAKE UP
Stella Borsato per Ilaria Baggio
LOCATION
Villa Capra Bassani, Sarcedo
FONDATORE
Diego Mascotto
Occhi su Castelfranco, Montebelluna, DIRETTORE
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È vietata la riproduzione, anche parziale, del materiale
redazionale e pubblicitario senza autorizzazione scritta
dell’Editore, ogni violazione è perseguibile a norma di legge
INTERVISTE GIORGIA
BALDISSER
NON SEMPRE SI DEVE RICOMINCIARE PERCHÈ SI È
A TERRA. MA ANCHE QUANDO SI È AL MASSIMO.
Chi è Giorgia Baldisser?
Sono una donna energeticamente contagiosa: una
mamma, una moglie e una sognatrice che segue le
sue passioni. Un’imprenditrice digitale, una formatrice
e la scrittrice del romanzo autobiografico “Ti racconto
un segreto”. Una mamma presente e, allo stesso tem-
po, una donna realizzata che, partendo da zero qual-
che anno fa, è riuscita a raggiungere grandi successi
lavorativi. Ho sempre seguito i miei sogni - libertà di
movimento, conciliazione famiglia - lavoro e libertà fi-
nanziaria.
Come ti piace definire il tuo lavoro?
Ho cominciato 6 anni fa come promoter di un’azienda
di prodotti con vendita diretta, ho costruito una mia
rete che mi ha portato ad essere una delle top seller
mondiali di questa nota azienda. Il mio lavoro è tutta
un’emozione: migliorare la vita e aiutare a realizzare i
piccoli o grandi sogni di chi mi dà fiducia è la mia mis-
sione. Più aiuto gli altri a crescere, più cresco anch’io.
Qual è la tua nuova sfida?
La mia nuova sfida è rimettermi in gioco, trovare nuovi
stimoli, riiniziare da zero, ancora una volta, per provare
nuovamente l’adrenalina della scalata. Dopo aver rag-
giunto il successo ed essere arrivata a un livello altis-
simo, ho deciso di cominciare da zero con una nuova
realtà. Quindi, a 38 anni, voglio spiccare il volo, con una
maggior consapevolezza e una grande esperienza alle
spalle per conseguire il successo che ho già raggiun-
to e, perché no, anche di più. Per farlo, questa volta, ho
scelto un’azienda italiana: la SNEP! In più ho deciso di
creare un progetto tutto mio, infatti, sta nascendo lo
SLIMCURVYGIRLS per aiutare ogni donna a valorizzarsi.
Perché scegliere di fare Network marketing?
Tutti dovrebbero scegliere il Network Marketing: non
tutti come primo lavoro, come nel mio caso, ma è la so-
luzione per creare un piano B. E’ un lavoro che non ri-
chiede investimenti. Si tratta di una rendita vera e pro-
pria, non tutti lo sanno, ma il vero Network Marketing è
cedibile ed ereditabile. E’ un lavoro che, se fatto bene,
con persone di esperienza che ti pos- altri la strada per riuscire a raggiunge-
sono realmente guidare e insegnare, re i propri obiettivi. Credo in me stes-
può essere fatto anche unicamente da sa, nelle mie capacità e sono certa di
casa e online, come lo faccio io e come poter realizzare ciò che desidero. Ho
lo insegno a chi mi segue. Il Covid pur- avuto un grande “Perché” ovvero mio
troppo ci ha insegnato che il piano B figlio: poter stare con lui. Sono rimasta
serve e poter lavorare anche da casa è focalizzata su questo e continuo ad
una gran fortuna.
esserlo, superando ogni ostacolo, per-
A chi ti rivolgi?
ché ovviamente la strada non è priva di
Mi rivolgo a chiunque abbia voglia di
prove da affrontare. Gli ingredienti per
fare e di voler realmente arrotondare o
me sono: determinazione, costanza,
cambiare la propria vita come ho fat-
to io. In primis, ai giovani perché sono metodo e un pizzico di follia.
il nostro futuro e vorrei far capire loro Cosa significa per te essere una don-
che non è facile, ma che si può fare re- na realizzata?
almente: io ne sono la prova. A chi ha Per me essere una donna realizzata si-
già provato questo genere di attività, gnifica essere felice per quello che fac-
ma non ha avuto risultati, magari per- cio, essere soddisfatta, gioire per ogni
ché non aveva gli strumenti giusti. A piccolo traguardo.
chi già lo fa, ma non è soddisfatto e ha Cosa bisogna fare per aderire al tuo
bisogno di una guida per farlo bene. programma e lavorare con te?
Alle mamme, alle donne, a chi come Io ora ricomincio da zero e sono molto
me ha il desiderio di poter accompa- felice della mia scelta perché SNEP è
gnare i propri bimbi a scuola, alle atti- un’azienda con ottimi prodotti, in forte
vità sportive, a chi vuole vederli cresce-
crescita e non troppo conosciuta. An-
re stando al loro fianco ma, allo stesso
che con la mia prima azienda è stato
tempo, vuole comunque realizzarsi. A
così, il timing ossia il momento in cui si
chi vuole arrotondare semplicemente
entra è importantissimo e io che ormai
o a chi ha ancora un sogno dentro di
sé, perché non è mai troppo tardi per conosco tutto il panorama delle azien-
realizzarlo. de del settore sono sicura di SNEP sia
Qual è la chiave del tuo successo? del momento: ora si parte!!!
La chiave del mio successo credo sia la Per accedere al mio programma e la-
semplicità con cui faccio le cose, sono vorare con me è semplicissimo. Basta
una donna normalissima e mostro agli smettere con i SE e con i MA e contat-
tarmi: provare non costa nulla, figuria-
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MERCATI SETTIMANALI
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APPUNTAMENTI NELLA GIOVEDÌ 8 OTTOBRE
CASTELLANA, NEL ■ CAMPOSAMPIERO, Via Edison, ore 20,30.
TEATRO Circo Patuf in “Volta pagina”. In-
MONTEBELLUNESE E fo e prenotazioni: 392 7342915 www.circo-
NEL CITTADELLESE patuf.com.
GIOVEDÌ 1 OTTOBRE
■ FONTANIVA, nuovo cinema teatro Palladio,
ore 20,45. CINEMA Tutto il mio folle amore.
regia di Gabriele Salvatores. Il film è ambien-
tato a Trieste, dove vive Vincent, un sedicen-
ne chiuso in un universo tutto suo, affetto da ■ FONTANIVA, nuovo cinema teatro Palladio,
una forma di autismo e da un disturbo della ore 20,45. CINEMA La dea fortuna. Regia Fer-
personalità sin dalla nascita. Proprio a causa zan Ozpetek. Alessandro e Arturo sono insie-
della sua situazione, questi ultimi sedici anni me da più di 15 anni . Un giorno l’amica An-
non sono stati facili per nessuno, né per il ra-namaria lascia loro in custodia i due figli e
gazzo stesso né per sua madre Elena, che ha
l’improvviso arrivo dei bambini nelle loro vite
dovuto confrontarsi giorno dopo giorno con
dà una svolta alla coppia e alla noiosa routi-
i problemi causati dai disturbi del figlio. 5 in-
gressi € 20, biglietto € 5,5. Sito: www.nuovo- ne in cui sono caduti. Alessandro e Arturo ar-
palladio.it. rivano a compiere una scelta totalmente fol-
le..ma ogni grande amore nasconde in sé un
DOMENICA 4 OTTOBRE briciolo di pazzia. 5 ingressi € 20, biglietto €
■ CITTADELLA, teatro Sociale, ore 21. TEATRO 5,5. Sito: www.nuovopalladio.it.
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atti unici: “I suggeritori” di Dino Buzzati e VENERDÌ 9 OTTOBRE
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notazioni: 049 5970627. fo e prenotazioni: 392 7342915 www.circo-
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20,30. INCONTRO Che aria tira in Veneto? Camerini, in giornata. TEATRO Mapu Festival
Con Francesco Tosato. SOS Ambiente proget- 2020. Festival Internazionale del Teatro di Fi-
to Lib Lab. Ingresso: gratuito. Info: lib.lab@ gura. Torna, a Piazzola sul Brenta, l’attesis-
jonathancoop.com. simo Festival Internazionale del Teatro di Fi-
MERCOLEDÌ 7 OTTOBRE gura! Burattini, marionette, pupazzi e artisti
■ CAMPOSAMPIERO, Villa Campello, ore 16. di strada si riverseranno nei Giardini di Piaz-
LETTURE Gruppo di lettura Discussione sul li- za Camerini per una V edizione che vi lasce-
bro “Omicidi per signore” di Robin Stevens. rà a bocca aperta! Info:info@jonathancoop.
Info: lib.lab@jonathancoop.com. com, 3202221500
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■ PIAZZOLA SUL BRENTA, Sala consigliare, dal- ■ PIAZZOLA SUL BRENTA, piazza Camerini, in
le 16. ESPOSIZIONE My Sunny Quarantine - giornata. MERCATINO DELL’ARTIGIANATO
Ne sono successe di tutti i colori Presentazione Mani creative. Mercatino dell’artigianato ar-
del libro di Damiano Bellino. Racconti diver- tistico che dà la possibilità ai partecipanti di
si, diverse persone, provenienti da diverse re- esporre e vendere oggetti di propria produ-
altà, illustrati in maniera diversa da un unico zione, intesi come opere dell’ingegno crea-
autore. Punti di vista diversi su un argomen- tivo. La manifestazione prevede la vendita di
opere di pittura, scultura e grafica, fotografia,
to comune: la nostra vita, ai tempi del Covid.
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■ PIAZZOLA SUL BRENTA, Giardini di Piazza
Camerini, in giornata. TEATRO Mapu Festival
2020. Festival Internazionale del Teatro di Fi-
■ CAMPOSAMPIERO, Via Edison, ore 20,30. gura. Torna, a Piazzola sul Brenta, l’attesis-
TEATRO Circo Patuf in “Volta pagina”. In- simo Festival Internazionale del Teatro di Fi-
fo e prenotazioni: 392 7342915 www.circo- gura! Burattini, marionette, pupazzi e artisti
patuf.com. di strada si riverseranno nei Giardini di Piaz-
■ PIAZZOLA SUL BRENTA, Giardini di Piazza za Camerini per una V edizione che vi lasce-
Camerini, in giornata. TEATRO Mapu Festival rà a bocca aperta! Info:info@jonathancoop.
2020. Festival Internazionale del Teatro di Fi- com, 3202221500
gura. Torna, a Piazzola sul Brenta, l’attesis- ■ PIAZZOLA SUL BRENTA, Sala consigliare, dal-
simo Festival Internazionale del Teatro di Fi- le 16. ESPOSIZIONE My Sunny Quarantine -
gura! Burattini, marionette, pupazzi e artisti Ne sono successe di tutti i colori Presentazione
di strada si riverseranno nei Giardini di Piaz- del libro di Damiano Bellino. Racconti diver-
si, diverse persone, provenienti da diverse re-
za Camerini per una V edizione che vi lasce-
altà, illustrati in maniera diversa da un unico
rà a bocca aperta! Info:info@jonathancoop.
autore. Punti di vista diversi su un argomen-
com, 3202221500 to comune: la nostra vita, ai tempi del Covid.
■ PIAZZOLA SUL BRENTA, Sala consigliare, dal-
le 16. ESPOSIZIONE My Sunny Quarantine - LUNEDÌ 12 OTTOBRE
Ne sono successe di tutti i colori Presentazione ■ PIAZZOLA SUL BRENTA, Sala Consiliare, ore
del libro di Damiano Bellino. Racconti diver- 17,30 TEATRO C’era tre volte Rodari. Con la
compagnia Barabao Teatro. Rassegna “100
si, diverse persone, provenienti da diverse re-
Gianni Rodari”. Evento gartuito. Info:Ufficio
altà, illustrati in maniera diversa da un unico
Cultura 049 9697941, alessandra.callegari@
autore. Punti di vista diversi su un argomen- comune.piazzola.pd.it.
to comune: la nostra vita, ai tempi del Covid.
MARTEDÌ 13 OTTOBRE
DOMENICA 11 OTTOBRE ■ CAMPOSAMPIERO, sala Filarmonica, ore
■ CAMPOSAMPIERO, Via Edison, ore 20,30. 20,30. INCONTRO Restiamo con i piedi per
TEATRO Circo Patuf in “Volta pagina”. In- terra! Con Francesco Tosato. SOS Ambiente
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MERCOLEDÌ 14 OTTOBRE ■ PIAZZOLA SUL BRENTA, Sala consiliare, ore
■ CAMPOSAMPIERO, sala Filarmonica, ore 15. 18,00. INCONTRO Incontro con l’autore RO-
INCONTRO Apertura ciclo incontri 2020/2021. BERTO BATTISTON Fisico sperimentale è uno
Incontri Culturali Auser. Segue “Invito all’a- dei maggiori esperti di raggi cosmici. E’ pro-
scolto” pomeriggio musicale a cura del mae- fessore presso l’università di Trento. Ingres-
stro Cristiano Zanellato. Ingresso libero. so libero con prenotazione obbligatoria. In-
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VISITA GUIDATA La presenza di Antonio.
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ore 20,45. CINEMA Jo Jo Rabbit Regia Taika ca@comune.camposampiero.pd.it.
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abbia mai visto uno, è fermamente convinto ore 15,30. CINEMA Dreambuilders - La Fab-
che sia giusto ucciderli. La sua visione nazi- brica dei sogni film diretto Kim Hagen Jensen,
sta del mondo cambia completamente quan- è la storia di Minna, una giovane che vede la
do scopre che sua madre nasconde in soffit- sua vita completamente cambiata da un mo-
ta una ragazza ebrea. Da questo momento in mento all’altro. Biglietto € 5,5. Sito: www.
poi Jojo dovrà fare i conti con i dubbi sorti ri- nuovopalladio.it.
guardo il nazionalismo e in questo dissidio in- ■ PIAZZOLA SUL BRENTA, Sala consiliare, ore
teriore verrà aiutato soltanto dal suo amico 18,00. INCONTRO Incontro con l’autore VITO
immaginario Adolf. 5 ingressi € 20, biglietto € MANCUSO Scrittore, teologo, filosofo, docen-
5,5. Sito: www.nuovopalladio.it. te di italiano ed editorialista di Repubblica.
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■ CAMPOSAMPIERO, Villa Campello, ore 10. ria. Info: Uff. Cultura 049 9697941, cultura@
VISITA GUIDATA La presenza di Antonio. comune.piazzola.pd.it.
Tracce medievali e corsi d’acqua a Camposam- ■ SANT’ANDREA OLTRE IL MUSON DI CASTEL-
piero Visiste guidate in centro storico e ai FRANCO VENETO, villa Chiminelli, ore 15.30.
Santuari Antoniani. Partenze ogni 30 minuti. VISITA GUIDATA Visita guidata a Villa Chi-
Info e prenotazioni: 049 9300255, bibliote- minelli. Questo gioiello davvero unico del
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■ CITTADELLA, teatro Sociale, ore 21. TEATRO la veneta della seconda metà del ‘500, vi ra-
Serata Cabaret Compagnia Stabile Città Mura- pirà per la sua bellezza, per gli affreschi del-
ta. Info e prenotazioni: 049 5970627. le sue sale opera di Benedetto Caliari (fra-
■ FONTANIVA, nuovo cinema teatro Palladio, tello di Paolo Veronese) e i suggestivi ango-
ore 21. CINEMA Dreambuilders - La Fabbrica li che la compongono, dal giardino all’italia-
dei sogni film diretto Kim Hagen Jensen, è la na alla cucina della casa. Quota di partecipa-
storia di Minna, una giovane che vede la sua zione: Euro 12, comprendenti ingresso e visi-
vita completamente cambiata da un momen- ta guidata, gratuito under 12. Info e prenota-
to all’altro. Biglietto € 5,5. Sito: www.nuovo- zioni: 328 8237494, associazionecultura.pro-
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MERCOLEDÌ 21 OTTOBRE
■ CAMPOSAMPIERO, sala Filarmonica, ore 15.
INCONTRO Il monte di Pietà a Camposampie-
ro, nascita e storia. a cura di Umberto Zara. In-
Il Fungo
contri Culturali Auser. Ingresso libero. SABATO 10 OTTOBRE ORE 20.00
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bambini dai 6 ai 11 anni. 19,30 - 21 adulti. con Prosecco Terre di Ezzelino
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tro il 14 ottobre Info:Biblioteca 049 9696064. Strudel con chiodini su vellutata di funghi
GIOVEDÌ 22 OTTOBRE Crostino di segale con finferli al
gorgonzola
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ofilm Festival. Festival cinematografico di me- Crudo di Parma dolce
dio-cortometraggi con tematiche ambientali. Insalatina d’uva e Champignon
I soggetti trattati sono Terra, Acqua, Fuoco, PRIMI
Aria. Terza Edizione “Speciale 800 anni” per Vialone nano mantecato pioppini
l’assegnazione del Premio Internazionale di e crema di zucca
Cinematografia “The Golden Earth”. Il Festi- Crespella con farina di castagno e porcini
val durerà fino a novembre 2020. Si può se- su letto di formaggi
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nosauri. Regia Stefano Cipani. il film narra la
storia di Jack che fin da piccolo ha creduto al-
la tenera bugia che i suoi genitori gli hanno
raccontato, ovvero che Gio, suo fratello, fos-
se un bambino “speciale”, dotato di incredibi-
li superpoteri, come un eroe dei fumetti. Con Onè di Fonte TV - Via Mattarelli 41
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ne.piazzola.pd.it. go le rive fino agli impianti sportivi e mercato
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dell’Ospedale- Luna Park presso l’area degli
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gatoria. Info: Uff. Cultura 049 9697941, cultu-
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ra@comune.piazzola.pd.it.
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mitero di Cittadella- Camminamento di Ron-
da sempre aperto con orario continuato (9 -
18)- Dalle ore 9 In centro storico bancarelle,
lungo le rive fino agli impianti sportivi e mer-
cato di prodotti tipici- Ore 10 Inaugurazione
dell’Antico Mercato del Bestiame - Zona Cimi-
tero di Cittadella- Ore 10 apertura dell’area
■ CITTADELLA, centro storico, in giornata. FIE- EXPO nel Piazzale di Villa Rina- Mostra Mer-
RA Fiera franca. - Camminamento di Ronda cato di macchine agricole, per giardinaggio
sempre aperto con orario continuato (9 - 17)- e area dedicata alle Ass.ni di Categoria lun-
Luna Park presso l’area degli impianti sporti- go gli spalti di Riva dell’Ospedale- Luna Park
vi per il divertimento dei più piccoli- Mostra presso l’area degli impianti sportivi per il di-
Mercato di macchine agricole, per giardi- vertimento dei più piccoli- Ore 21:30 Spetta-
naggio e area dedicata alle Ass.ni di Catego- colo pirotecnico e incendio delle mura - Bor-
ria lungo gli spalti di Riva dell’Ospedale- Ore go Treviso. Info: 049 9404485, cittadella@hi-
18 Inaugurazione ed apertura dell’area EXPO storiatravel.it
nel Piazzale di Villa Rina con taglio del nastro- ■ PIAZZOLA SUL BRENTA, Biblioteca, ore 17.
Dalle ore 21 alle 23 Camminamento di Ron- TEATRO Inventare con la fantasia Laboratori
da aperto in notturnaInfo: 049 9404485, cit- artisticiper bambini dai 5 ai 12 anni con Se-
tadella@historiatravel.it lene Segato. Il corso è formato da 5 incon-
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9,00. CORSO Libro senza parole. A cura di Ro- tro il 19 ottobre Info:Biblioteca 049 9696064.
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ne verrà rilasciato attestato di frequenza. In- INCONTRO Un quotidiano medievale: S. Eufe-
gresso libero con prenotazione obbligatoria. mia 1344 - 1346 a cura di Elda Forin Martelloz-
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OCCHI SU CASTELFRANCO, MONTEBELLUNA, CITTADELLA & NON SOLO 17L'appuntamento con Sebastiano Zanolli
luglio 1989
Fossano a cura di Sebastiano Zanolli
Manager, scrittore e formatore motivazionale
Luglio 1989 Fossano provincia di Cuneo, fino a Beh, chi ha la mia età lo sa,
Settembre e da Ottobre a Gorizia. c’era del buono e del cattivo
Prima Allievo Carabiniere e poi Carabiniere nella naja.
Ausiliario al XIII Battaglione Friuli Venezia Ma non è questo.
Giulia, 2ª Brigata Mobile, che come dice Wi- Stasera mentre rientravo a
kipedia è un Battaglione: “impiegato anche in casa mi è venuto in mente un
compiti di mantenimento dell'ordine pubblico, fatto curioso che mi accadde
prestando servizio in caso di eventi di rilevan- in quel periodo ed ha a che
za nazionale come manifestazioni di piazza o fare con il lucido da scarpe
incontri calcistici, criticità nazionali”. nero, per tenere impeccabili
Una cosa che quando la racconto e mostro a gli aggressivi anfibi e le orri-
mio figlio non ci crede che il papà fosse uno di bili scarpe, che chiamavano
quelli che si ritrovava in mezzo ai fumogeni e “formali”, perché si indos-
alle piogge di sanpietrini. savano con la divisa classica
Già per lui e i suoi amici è impossibile credere quando eri in servizio.
che per un anno te ne uscivi di casa e andavi a Era una maledizione ed un la-
fare il soldato e a servire la Patria. voro che odiavo.Un rito che veniva tenuto in somma con- lanti e non frutto della rituale procedura
siderazione da marescialli e tenenti, so- di pulizia comandata
prattutto alla Scuola Allievi e nei primi “Non è questione di come sembrano, ma
mesi di Battaglione. del lavoro che ci metti”.
Lustrare con spazzola e cera e rifinire Dentro di me lo mandai in posti troppo
con lo straccio e il grasso di foca, ogni lontani per citarli qui, arrabbiato e fon-
sera e ogni mattina anfibi e scarpe, mi damentalmente impermeabile alla le-
sembrava una inutile perdita di tempo. zione.
Dovevano essere immacolati, scintillan- Ma l’avrei rivalutata molto dopo.
ti, impermeabili, senza strisci, né graffi,
Me ne sono reso conto stasera di cosa
né parti consumate, il che costringeva
voleva dirmi.
a prestare attenzione alle cuciture, alle
Non è sempre questione solo del risul-
suole, ai lacci e agli occhielli.
tato visibile.
Un lavoro che ora definirei una pratica
zen. È questione di come si ottiene e delle ri-
Complice il mio DNA artigiano ed ope- cadute di come si è ottenuto quel risul-
raio avevo adocchiato al supermercato tato.
una specie di lucido nero, liquido, con- E questo si applica a tutto ciò che non sia
tenuto in un tubo che finiva con una solo una gag di marketing.
spugna. Allevare un bambino.
Premendolo sulla pelle delle scarpe Mantenere una relazione.
spargeva il fluido e con la spugna lo po- Gestire delle persone.
tevi passare velocemente. Portare il risultato aziendale.
In termini di tempo spugna e liquido Fare parte di un team.
battevano lucido, spazzola, grasso e Aiutare il prossimo.
straccio, un minuto contro dieci. Mantenersi in salute.
In termini di risultato estetico le calza- Non è solo estetica è anche contenuto ciò
ture luccicavano dieci volte di più. che serve.
In termini di cura e di buona conserva- In un’epoca di social e pagine che asso-
zione però no. migliano a quel tubo con la spugna voglio
Si capiva che il fluido nero era una spe- essere quello del lucido, della cera, della
cie di vernice sintetica che poi lasciava
spazzola e dello straccio.
la pelle secca e tendeva a farla screpo-
E dell’olio di gomito.
lare.
Il trattamento “classico” era invece una
garanzia per la durata delle scarpe. INFORMATI QUI SULLA
MASTERCLASS 2020
“Non capisci un cazzo Zanolli”, mi ri-
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spose un Ufficiale di Picchetto, quella
volta che nei tre mesi di Scuola Allievi Il nuovo LIBRO : “ALTERNATIVE”
mi cancellò la libera uscita perché evi- https://urly.it/335rt
dentemente le mie scarpe non rispon-
Sebastiano Zanolli - La Grande Differenza
devano ai requisiti perché troppo bril-Rubrica di approfondimento sul mondo del vino e delle persone che lo producono quando il vino è sostenibile a cura di Gianfranco Cipresso Bassanese, da 30 anni lavora nel mondo del vino, per passione, per divertimento e soprattutto per condivisione. È convinto che siano le belle persone a fare il vino buono. gianfranco@cipresso.biz giacippo Ora tutto è Bio. L’abbigliamento è Bio, lavorato nel rispetto dei regolamenti il cibo è Bio, i cosmetici sono Bio e so- per ottenere la certificazione biologi- prattutto il vino è Bio. Ma non è sem- ca, diventando dei precursori di quel- pre stato così, c’è stato un periodo, e la che adesso è la normalità. Una di parlo degli anni Novanta, nel quale, queste cantine si trova in Franciacorta fare un vino biologico era quasi consi- ed è la società agricola Barone Pizzini derato un indice di scarsa qualità, una che deve gran parte del suo successo cosa fatta per accontentare i mercati ad una delle persone più determinate del nord Europa da sempre sensibili a che conosca, Silvano Brescianini. Ca- questi argomenti. In pochi credevano pelli rossi e stazza imponente, Silva- nella sincerità di quei viticoltori che no entra nel mondo del vino all’inizio cercavano una strada diversa per pro- degli anni Novanta letteralmente dalla durre le loro uve e il mercato italiano porta di servizio. del vino di quel periodo non era attrat- La cantina ha una storia importante to da questi argomenti. che parte dal 1870 con l’avvio di un’a- Nonostante ciò in parecchi non si sono zienda agricola da parte dei fratelli scoraggiati e hanno cocciutamente Enrico e Bernardino Pizzini. 20 OCCHI SU CASTELFRANCO, MONTEBELLUNA, CITTADELLA & NON SOLO
Ci vorranno cento anni di attesa per
vedere stappata la prima bottiglia di
Franciacorta dell’azienda, nel 1971.
La svolta più importante della cantina
avviene però nel 1993 quando si af-
fiancano al Barone Giulio Pizzini Pio-
marta un gruppo di imprenditori che
portano un’aria nuova in azienda. Ed è
proprio la visione imprenditoriale dei
nuovi soci che individua nel giovane
Silvano, direttore del ristorante della
cantina, la figura adatta a gestire tutta
l’attività. Mai scelta fu più azzeccata. La preparazione agronomica, enologi-
Quello che la Barone Pizzini è riuscita ca, tecnologica e commerciale di Sil-
a fare sotto la sua direzione è sorpren- vano è sorprendente. Ogni volta che
dente. Silvano, con il supporto della lo incontro, mi fa piacere ascoltarlo
proprietà, ha intuito da subito che la perché, mentre ti parla, può passare
sostenibilità fosse il futuro nell’agri- a descriverti le caratteristiche orga-
coltura e ci ha scommesso facendo sì nolettiche di un vino come farti capire
che le Barone Pizzini fosse la prima l’utilità della biodiversità in campa-
azienda a produrre un Franciacorta gna, può raccontarti dei problemi nel
biologico grazie ad un progetto partito mercato giapponese come spiegarti
nel 1998. Mantenendo la barra sulla le qualità tecniche dell’ultima pres-
stessa direzione, qualche hanno fa sa appena arrivata in cantina e tutto
viene realizzata la nuova cantina che, questo lo fa con una parlantina veloce
oltre ad essere molto bella dal punto che quasi non da spazio alle virgole.
di vista architettonico, è stata pro- Di queste sue caratteristiche non se
gettata utilizzando materiali naturali ne sono accorti solo i soci della can-
e adottando molte soluzioni ecoso- tina, ma tutta la Franciacorta che lo
stenibili che vanno dall’utilizzo della ha voluto alla guida, come presidente,
geotermia, del solare termico e del dell’intero consorzio di produttori.
fotovoltaico, rendendo praticamen-
Tornando a parlare della cantina, che
te inesistente l’impronta ecologica di
si trova a pochi massi dal lago di Iseo,
questa azienda.
vi invito ad una visita per assistere
ad un’altra dimostrazione di come gli
uomini e le donne possano fare la dif-
ferenza. Entrando si ha subito la per-
cezione di una squadra coesa che ha
bene in mente quale siano gli obiettivi
della cantina: qualità, sostenibilità e
ricerca continua. Sono argomenti ta-
tuati nella pelle di tutti i collaboratori
della cantina, sia di chi sta in ufficio,Rubrica di approfondimento sul mondo del vino e delle persone che lo producono
lieviti per quasi 40 mesi. Il risultato è
sintetizzato in pochi aggettivi: austero,
fresco, sapido e complesso. Adatto ad
essere abbinato al pesce di lago può
arrivare a reggere il confronto anche
con una carne delicata.
Il secondo vino è un azzardo, è l’idea
della ricerca continua. Si tratta del Tesi
II, un vino che nasce da un progetto di
ricerca per l’introduzione dell’Erbamat,
un vitigno autoctono, tra le uve che
come di coloro che sono in cantina o tradizionalmente compongono il Fran-
in campagna. ciancorta (Chardonnay e Pinot Nero).
I vini che amo di questa azienda sono Tra qualche anno questa uva potrà
soprattutto due. Il primo è l’emblema essere utilizzata, per disciplinare, in
del percorso che la cantina ha fatto percentuale non superiore al 10%,
negli anni e si tratta del Franciacor- ma Barone Pizzini ha voluto portare
ta Docg Naturae, un vino le cui uve, avanti delle prove, imbottigliando un
Chardonnay e Pinot Nero, arrivano vino dove la percentuale di Erbamat è
dai vigneti collocati più in alto. Un decisamente maggiore, ovvero al 40%.
metodo classico che non viene dosa- Il risultato è interessantissimo, be-
to e che deve la sua qualità solo alle vendolo si sente il territorio di prove-
uve di provenienza e a una tecnica di nienza, ci si allontana dal paragone
vinificazione rispettosa della materia con gli Champagne francesi per tro-
prima. Un vino che rimane sui propri vare un’identità, un carattere diverso.
Il vino, pur mantenendo una schiena
dritta, ha sentori di fiori bianchi e note
di pompelmo.
E’sapido e fresco, persistente e ricco.
A suo tempo Barone Pizzini ha aperto
la strada al biologico ora forse la apri-
rà all’Erbamat.
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