Cooking Inserto Sabato 26 Febbraio 2022 - Taranto Buonasera
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Cooking
Inserto
Sabato 26 Febbraio 2022
II COOKING Sabato 26 Febbraio 2022
Sabato 26 Febbraio 2022 COOKING III
HAMBURGER
Ricetta
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NEW YORK
50 Brooklyn, Ingredienti:
il pub che Hamburger di Angus 250 g
nei colori, insalata
negli arredi pomodoro
e nella scelta caciocavallo
dei piatti
bacon
in menù
ricorda i primi
cipolla caramellata
caratteristici uovo
food nati ketchup e maionese
sotto il ponte
di Brooklyn Procedimento:
per imbottire il panino, l’hambur-
ger viene cotto al forno ad una
temperatura di 100 gradi, men-
50 BROOKLYN
tre insalata e pomodori vengono
messi a crudo, così come il cacio-
cavallo.
Il bacon, invece, dopo esser stato
affettato viene cotto nel forno.
La cipolla caramellata è quella di
Il pub in cui si respira
Tropea: viene saltata in padella
con un po’ di olio, mentre le uova
vengono preparate a frittatina,
sempre al forno.
l’american style
Maionese e ketchup completano
il tutto: il panino è pronto per esse-
re gustato.
È
il primo e unico pub, in città, in cui burger, così come è altrettanto variegata la
sembra di essere catapultati indietro carta delle birre, tra le quali primeggiano le
nel tempo, negli indimenticabili anni tedesche Schmucker Export, Schmucker Wei-
Cinquanta e si trova nel cuore di Ta- zen e Schmucker Bock.
ranto, al Borgo, in via Acclavio 100 «L’idea di dare vita ad un locale che fosse in
(ang. via Pitagora 1c): ci riferiamo a “50 Bro- perfetto stile newyorkese e, per di più, che ri-
oklyn”, oggi meta di quanti abbiano voglia di cordasse quelli in voga negli anni ‘50 - dice
qualcosa di diverso dai soliti profumi e sapori. Marco Testa, titolate del pub - è nata im-
Qualcosa in grado di trasportare realmente e provvisamente, guardando i film ambientati
attraverso il gusto, nell’America di quel perio- nell’America di quell’epoca. Ho deciso, così,
do. Autentico, avvolgente ed accogliente è di portare “Brooklyn nella mia città”, in modo
l’ambiente in cui ci si ritrova varcando la por- da assaporarne un po’ la magia. Ho studiato
ta d’ingresso del pub. Caldi i colori che esal- tutto nei particolari e lo dimostrano gli arre-
tano l’arredamento, scelto con cura e curato di e i colori scelti, unici nel loro genere così
in ogni dettaglio. come la musica che fa da sottofondo».
Cortese e professionale lo staff, pronto a sod- “50 Brooklyn” è aperto tutti i giorni, eccetto il
disfare le esigenze di ogni cliente, anche il lunedì, sia a pranzo che a cena.
più esigente. Vastissima anche la scelta dei Ecco i numeri per la prenotazione: 099:641
piatti in menù che va oltre la scelta dell’ham- 2859 e 340:1017851. >>>>>>>>>>>>>>> Ricetta i
Grafica: SPARTA soc. coop.
IV COOKING Sabato 26 Febbraio 2022
Sabato 26 Febbraio 2022 COOKING V
ICE FASHION Ricetta >>>>>>>>>>>>>>>>
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Gli specialisti
del gelato artigianale
N
on una semplice attività, ma una
vera e propria famiglia disposta
ad accogliere la clientela ogni
giorno, tra prelibatezze e dolcez-
ze realizzate artigianalmente: tut-
to questo, ma non solo, è Ice fashion, la ge-
lateria situata all’interno della Mongolfiera,
il centro commerciale in via per Monteme-
sola, al km 10.
Anche se il gelato è il prodotto principe,
all’Ice fashion è possibile trovare pure una
piccola pasticceria fresca e una varietà di
torte, realizzate anche su ordinazione per
eventi speciali. Per i più golosi, poi, non
mancano le crepes anche senza glutine, i
deliziosi pancakes e i waffles, le coppe di IL SOLE
TARANTINO
squisito yogurt servite secondo i gusti.
E tanto altro ancora.
«Ogni nostro prodotto è rigorosamente ar-
tigianale e scegliamo di lavorare solo con
prodotti freschi e di alta qualità, avendo Ingredienti:
cura dei dettagli e dei bisogni della nostra per la base del gelato occorrono:
clientela», racconta Rita, insieme a Monica - latte fresco pastorizzato,
titolare dell’Ice fashion. pensa alla bellezza del mare e del sole. Per- - zucchero,
Uno dei cavalli di battaglia della gelateria ciò abbiamo presentato “Il sole tarantino” - destrosio,
è, senza ombra di dubbio, “Il sole taranti- attraverso la combinazione di due frutti: la - panna fresca;
no”, un gelato dal gusto inconfondibile, mandorla e il limone. La prima rappresenta 100 gr di mandorla
consistente, omogeneo, armonioso e uni- una delle eccellenze della Puglia nella sua crema di limone
forme alla vista. delicatezza; il secondo richiama al sole ed
«Finalmente negli ultimi anni la nostra città al calore e contribuisce a rendere un buon Procedimento:
sta vivendo un momento di rinascita cultu- contrasto. La cascata di mandorle tostate per 1 litro di base si mettono 100 g
rale e di rivalutazione territoriale - ci dico- e di crumble al limone rappresentano la ci- di mandorla, sì mixa e, successiva-
no - Poiché amiamo tanto la nostra città da liegina sulla torta e fanno di questo gusto, mente, si versa il tutto nel mante-
credere fervidamente nel suo potenziale, il nostro orgoglio! Oseremmo aggiungere catore.
abbiamo ritenuto opportuno onorarla cre- che “Il sole tarantino” nasconde anche un Una volta mantecato il gelato, si
ando un gusto di gelato. “Il sole tarantino” messaggio metaforico: ovvero, la speranza versa la crema di limone e si pro-
Ricetta
nasce proprio dall’idea che a Taranto ci che presto si pensi alla città per la sua bel- cede all’abbattimento.
sia sempre il sole, che il clima sia mite per lezza e per la cultura. Adesso, rimane solo Si decora, infine, la vaschetta di
tutto l’anno e che dopo tanto tempo, final- una cosa da fare: venire da noi e assag- gelato con mandorle a fette to-
mente, quando si pensa alla nostra città, si giarlo. Vi aspettiamo». state e crumble al limone.
Grafica: SPARTA soc. coop.
VI COOKING Sabato 26 Febbraio 2022
Sabato 26 Febbraio 2022 COOKING VII
THE BEST
Il tuo bar in città
I
l profumo inconfondibile del caffè in tazza, il vocio della gente
al bancone e seduta ai tavolini, la cortesia dello staff: è questa
l’atmosfera che si respira entrando al Bar The Best, in via Cesare
Battisti nr. 262, a Taranto.
La nuova gestione di questa attività si respira nell’aria, a partire
dalla cura con la quale viene accolto il cliente, alla serie di servizi
offerti che vanno dalla caffetteria agli aperitivi, sia alcolici che anal-
colici, preparati da personale molto qualificato nella conoscenza dei
distillati e dei liquori.
The Best Bar è anche un punto ricariche telefoniche e un punto rica-
rica Sport Bet.
Insomma, è un mix di diverse qualità che lo rendono il luogo giusto per
chiunque abbia voglia di una pausa dal lavoro, di un posto in cui in-
contrare gli amici o, semplicemente, voglia coccolarsi gustando una
delle tante prelibatezze.
Il The Best Bar vi aspetta dal lunedì alla domenica, dalle ore 6.00 alle
ore 21.00, per farvi gustare delizie di qualità al banco e ai tavoli.
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VIII COOKING Sabato 26 Febbraio 2022
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