Confronto varietale di melone "retato" e "gialletto" in coltura protetta
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Assessorato all’Agricoltura Confronto varietale di melone “retato” e “gialletto” in coltura protetta Riccardo Riccardi EURECO Relazione Confronto varietale di melone “retato” e “gialletto” in coltura protetta Area tematica “Orientamento varietale in orticoltura” Centro per il Collaudo delle Innovazioni in Orticoltura Acerra, marzo 2009
Area tematica: Orientamento varietale in orticoltura
Attività: Confronto varietale di melone “retato” e “gialletto” in coltura protetta
Responsabile dell’attività: dr. Riccardo Riccardi
Hanno collaborato: p.a. Pasquale Vitiello
p.a. Raffaele Perreca
Premessa
La coltura del melone in Italia si estende su circa 26.000 ettari, dei quali il 13% riguarda
coltivazioni in ambiente protetto. Relativamente a quest’ultimo segmento, la produzione della
regione Campania si attesta su circa 500 ettari, con una produzione complessiva di 180.000 q
(produzione unitaria di 360 q/ha). Nella sola provincia di Salerno si coltiva circa il 75% delle
superficie regionale investita a melone in serra, per una produzione complessiva di 114.000 q.
La scelta varietale assume un ruolo determinante per il buon esito delle coltivazioni, dal punto di
vista sia agronomico che, soprattutto, economico.
Allo scopo di favorire l’orientamento delle scelte tecniche e commerciali del sistema produttivo
regionale, nell’ambito delle attività del Centro Orticolo Campano, promosso e finanziato dalla
Regione Campania, è stata allestita una prova di confronto varietale di melone delle tipologie
“retato” e “gialletto”, che ha offerto ai produttori e ad altri operatori del settore (vivaisti, sementieri,
tecnici divulgatori, ecc.) la possibilità di verificare in continuo, direttamente in campo, il
rendimento agronomico, produttivo e qualitativo delle cultivar commercialmente più
rappresentative.
Panoramica serra di gialletto Panoramica serra di retato
Gialletto in prova
Attività svolte
La prova di comparazione varietale è stata allestita nel corso del 2009 presso l’azienda “Rocco
Asterope”, ubicata nel territorio di Villa Literno (CE).
Sono state inserite in prova le cultivar delle tipologie “retato-solcato” e “gialletto”
commercialmente più diffuse in Campania e alcune costituzioni di imprese sementiere regionali .
Per il “retato-solcato” la semina in vivaio è stata effettuata ad inizio anno e il trapianto in campo il 3
marzo; per il “gialletto” la semina in vivaio è stata effettuata a fine febbraio e il trapianto in campo
il 15 aprile.
La prova dimostrativa è stata condotta sotto tunnel con campate lunghe 35 m e larghe 5 m
(superficie della campata 175 mq), coperti con film plastico trasparente e pacciamati con film di
polietilene nero di 0,6 mm. Ogni cultivar è stata replicata 2 volte.
Nei prospetti seguenti sono riportati gli elenchi delle cultivar in comparazione.
cultivar ditta sementiera cultivar ditta sementiera
tipologia “retato-solcato” tipologia “gialletto”
TALENTO Clause POLIS Clause
PALATINO Clause GENERIS Clause
PREGIATO Clause CHELYS Clause
SOGNO Clause C 110 Clause
CENTRO De Ruiter CANARION De Ruiter
GENIO De Ruiter VINCENT De Ruiter
RONSARD De Ruiter ALMERINO Fito
ORANGE BEAUTY De Ruiter NESTA Fito
BRENNUS Gautier ABACUS ISI
STROMBOLI ISI EMERSON ISI
MERLIN ISI HYBRIX Nunhems
JUMBO Semiorto NAPOLETANO 3 Semiorto
PERSEO Syngenta
VIL 15 Vilmorin
TERRIERO Vilmorin
Alcune cv in prova
Di seguito si riportano i dati salienti della prova di confronto:
superficie complessiva della prova 2100 mq
numero repliche per cultivar 2
dimensioni parcelle retato : 6.0 m x 5.0 m (30 mq)
gialletto : 9.0 m x 5.0 m (45 mq)
numero cultivar “retato-solcato” 15
numero cultivar “gialletto” 12
numero complessivo parcelle 54
sesto d’impianto “retato-solcato” 2.5 m x 0.6 m (0.66 piante/mq)
sesto d’impianto “gialletto” 2.5 m x 1.0 m (0.4 piante/mq)
Nel corso della coltivazione sono stati effettuati i seguenti rilievi tecnici:
fenologici: data di trapianto, durata del ciclo colturale (espressa come intervallo fra la data di
trapianto e la data della prima raccolta);
produttivi: rendimento produttivo di prodotto commerciabile (peso per pianta e numero dei
frutti) e incidenza di scarto;
merceologico-qualitativi e biometrici del frutto: forma, colore esterno, intensità della retatura,
della solcatura e della costolatura, uniformità, consistenza; peso medio, dimensioni (lunghezza e
diametro), spessore buccia e polpa, dimensioni cavità placentare, grado rifrattometrico e
colorimetrico (met. Minolta).
Il rilevamento dei dati produttivi e merceologico-qualitativi è stato effettuato sull’intera parcella, su
un campione di 20 piante per replica per il “retato-solcato” e di 18 piante per il “gialletto”.
Il campionamento, effettuato in funzione del momento ottimale di raccolta, in considerazione della
scalarità di maturazione, è stato realizzato per il “retato-solcato” in 12 soluzioni, dal 23 maggio al
17 giugno, e per il “gialletto” in 8 soluzioni, dal 22 giugno al 22 luglio.
Relativamente alle tecniche colturali, per la difesa antiparassitaria ci si è attenuti alle “Norme
tecniche per la difesa fitosanitaria ed il diserbo integrato delle colture” del Piano regionale di lotta
fitopatologica integrata della Regione Campania.
Per l’irrigazione e la fertilizzazione sono stati adottati i criteri di ordinarietà dell’azienda che ha
ospitato la prova dimostrativa.
Interventi colturali praticati per la prova sul “retato”:
Fertilizzazione
modalità di somministrazione pre-trapianto: distribuzione su intera superficie
in copertura: in fertirrigazione e per via fogliare
numero interventi 1 (in pre-trapianto), 5 (in fertirrigazione) , 2 (per
via fogliare)
quantità complessiva N 40 kg/ha
quantità complessiva P2O5 100 kg/ha
quantità complessiva K2O 10 kg/ha
fertilizzanti usati fosfato biammonico, azoto organico, nitrato potassio, acido
fosforico 54%, meso- e microelementi (Ca, Mg, B)
Irrigazione
metodo irriguo microirrigazione
numero interventi irrigui 5
volume irriguo totale 360 mc/ha
Lavorazioni
lavorazioni preliminari aratura ed erpicatura
Difesa antiparassitaria
numero complessivo di interventi 3
avversità da funghi e batteri
avversità riscontrate Peronospora e Oidio
principi attivi impiegati Propamocarb (25/3 e 24/4), Azoxistrobin (24/4)
avversità da insetti
avversità riscontrate afidi
principi attivi impiegati Imidacloprid (25/3 e 10/5)
Interventi colturali praticati per la prova sul “gialletto”:
Fertilizzazione
modalità di somministrazione pre-trapianto: distribuzione su intera superficie
in copertura: in fertirrigazione e per via fogliare
numero interventi 1 (in pre-trapianto), 6 (in fertirrigazione)
quantità complessiva N 40 kg/ha
quantità complessiva P2O5 100 kg/ha
quantità complessiva K2O 20 kg/ha
fertilizzanti usati fosfato biammonico, azoto organico, nitrato di potassio,
acido fosforico 54%, meso- e microelementi (Ca, Mg, B)
Irrigazione
metodo irriguo microirrigazione
numero interventi irrigui 6
volume irriguo totale 430 mc/ha
Lavorazioni
lavorazioni preliminari aratura ed erpicatura
Difesa antiparassitaria
numero complessivo di interventi 5
avversità da funghi e batteri
avversità riscontrate Peronospora e Oidio
principi attivi impiegati Propamocarb (21/4, 15/5 e 4/6), Cimoxanil (15/5 e
10/6), Azoxistrobin (18/6)
avversità da insetti
avversità riscontrate Afidi
principi attivi impiegati Imidacloprid (21/4) , Flonicamid (15/5)
avversità da acari
avversità riscontrate Ragnetto rosso
principi attivi impiegati Abamectina (4/6)
In data 29 maggio, in concomitanza con le fasi iniziali della raccolta, è stata organizzata una
giornata divulgativa presso il sito sperimentale con la partecipazione di operatori agricoli, di esperti
e addetti del settore, di tecnici delle imprese sementiere e di rappresentanti dell’Assessorato
regionale.
Dopo aver completato le attività di campo si è provveduto all’elaborazione dei dati sperimentali e
alla redazione di una relazione tecnica finale con l’indicazione delle liste varietali.
Un momento della visita
Particolari in campo Particolari in campo Particolari in campo Particolari in campo Descrittive descrittive
Risultati
tipologia “retato-solcato” (tabb. 1 e 2)
Le cultivar risultate più precoci sono nell’ordine Talento, Palatino, Perseo e Centro. In particolare
per Talento si è registrata una quota superiore al 50% di prodotto raccolto nella fase iniziale (prime
3 raccolte).
Per rendimento produttivo si è distinta nettamente Centro, seguita nell’ordine da Genio, Talento e
Palatino.
Relativamente agli aspetti merceologico-qualitativi si segnala la buona prestazione di:
Sogno distintasi per la qualità della retatura e della solcatura, per uniformità, per consistenza,
per contenuta dimensione della cavità placentare e per i parametri chimico-qualitativi
(colore e grado rifrattometrico);
Pregiato che ha espresso una buona performance complessiva e in modo particolare il rapporto
polpa/cavità placentare.
Le cultivar Talento e Palatino, pur non presentando una solcatura ben evidente, hanno conseguito
una prestazione complessiva discreta, con eccellenza nello spessore della polpa.
Fra le altre cultivar si segnalano Ronsard e Orange Beauty che, pur non rientrando appieno nella
tipologia “retato-solcato” per la ridotta pezzatura, per la retatura poco pronunciata e per il colore
esterno verde, hanno conseguito risultati merceologico-qualitativi interessanti, soprattutto in ordine
ai parametri chimico-qualitativi (colore e grado rifrattometrico).
tipologia “gialletto” (tabb. 3 e 4)
La cultivar più precoce è risultata C 110, per la quale si è registrata una quota pari al 70% di
prodotto raccolto nella fase iniziale (prime 2 raccolte), seguita da Emerson..
Per rendimento produttivo si sono distinte Vincent, C 110 e Abacus, seguite nell’ordine da Canario,
Chelis, Polis e Generis.
Polis ha eccelso per gli aspetti merceologico-qualitativi, seguita a distanza da Vincent, Almerino,
Emerson e Napoletano 3.
Lista varietale
La lista delle cultivar di melone “retato-solcato” risultate più valide in questa sede è la seguente:
Talento e Palatino che associano produttività e qualità
Centro che eccelle per produttività
Sogno e Pregiato che eccellono per qualità
La lista delle cultivar di melone “gialletto” risultate più valide in questa sede è la seguente:
Polis e Vincent che associano produttività e qualità
In subordine si segnalano: Abacus, Almerino, Canarion, C 110.
tab. 1 DATI FENOLOGICI E PRODUTTIVI tipologia “retato-solcato”
quota prodotto per periodo di raccolta produzione
ditta data inizio ciclo 1a - 3a racolta 4a - 6a racolta 7a - 9a racolta 10a - 12a racolta commerciabile scarto resa stimata
Cultivar
sementiera trapianto raccolta n° giorni 23 - 27 maggio 29 mag - 3 giu 5 - 10 giugno 12 - 17 giugno kg / pianta
n° frutti
% t / ha
per pianta
TALENTO Clause 3-mar 23-mag 81 54,2% 24,7% 14,7% 6,4% 8,319 7,3 4,5 54,9
PALATINO Clause 3-mar 23-mag 81 38,8% 39,4% 16,3% 5,6% 7,740 7,1 8,2 51,1
PREGIATO Clause 3-mar 27-mag 85 1,2% 39,4% 45,6% 13,8% 7,185 6,7 3,7 47,4
SOGNO Clause 3-mar 27-mag 85 0,4% 57,6% 28,0% 14,0% 6,766 6,7 1,9 44,7
CENTRO De Ruiter 3-mar 23-mag 81 20,0% 58,1% 16,3% 5,6% 9,224 8,8 3,8 60,9
GENIO De Ruiter 3-mar 29-mag 87 0,0% 47,9% 36,4% 15,7% 8,417 6,6 1,7 55,6
RONSARD De Ruiter 3-mar 27-mag 85 1,0% 38,4% 44,8% 15,7% 5,136 6,4 9,4 33,9
ORANGE BEAUTY De Ruiter 3-mar 1-giu 89 0,0% 24,6% 63,1% 12,3% 4,061 5,3 20,8 26,8
BRENNUS Gautier 3-mar 27-mag 85 8,2% 53,8% 27,4% 10,7% 5,656 5,9 20,9 37,3
STROMBOLI ISI 3-mar 1-giu 89 0,0% 3,7% 82,1% 14,2% 4,996 6,6 7,9 33,0
MERLIN ISI 3-mar 1-giu 89 0,0% 41,7% 39,2% 19,0% 6,936 8,0 6,1 45,8
JUMBO Semiorto 3-mar 29-mag 87 0% 14,20% 14,40% 71,40% 3,440 4,4 7,2 22,7
PERSEO Syngenta 3-mar 25-mag 83 32,0% 39,5% 17,9% 10,6% 7,056 6,3 7,9 46,6
VIL 15 Vilmorin 3-mar 25-mag 83 11,1% 39,1% 37,8% 12,0% 6,512 4,9 20,0 43,0
TERRIERO Vilmorin 3-mar 27-mag 85 12,1% 38,3% 40,1% 9,6% 6,199 5,5 6,6 40,9
tab. 2 DATI BIOMETRICI E MERCEOLOGICO-QUALITATIVI tipologia “retato-solcato”
Frutto
diametro colore
Cultivar peso spessore spessore grado
colore diametro lunghezza cavità
forma retatura solcatura uniformità consistenza medio
(mm) (mm)
buccia polpa
placentare
rifrattometrico
esterno (g) (mm) (mm) a/b L °brix
(mm) met. Minolta met. Minolta
TALENTO to gc 3-4 2 4 4-5 1136 130 146 4,3 31,9 57,5 0,46 67,96 11,5
PALATINO to gc 4 2 4 4-5 1086 128 144 4,1 31,3 57,1 0,45 67,66 12,1
PREGIATO to gc 4 3-4 4 4-5 1047 127 149 4,4 32,5 53,2 0,42 63,70 12,2
SOGNO o vc-gc 5 4-5 4 5 971 119 150 4,6 28,6 53,0 0,47 63,69 12,1
CENTRO to gc 2-3 2-3 3-4 3 1052 128 155 4,8 26,9 64,0 0,42 70,33 9,8
GENIO to gc 4-5 2-3 3-4 4-5 1244 132 154 4,4 26,5 70,0 0,43 66,08 10,9
RONSARD t vc 1-2 3 4-5 3 789 117 123 2,6 29,1 53,6 0,50 60,38 12,6
ORANGE B. t vc 2 3-4 4 4 741 115 118 3,0 27,1 55,0 0,47 60,08 14,6
BRENNUS to gc 3 4 3 3 969 122 146 4,4 27,3 58,3 0,44 66,43 10,9
STROMBOLI t vc 2-3 2-3 3-4 4 777 115 123 3,3 24,5 59,4 0,46 58,66 12,5
MERLIN t vc 3-4 3 4 4 879 122 128 3,8 29,2 55,9 0,40 62,04 11,5
JUMBO o vc-gc 3-4 1 2-3 4 796 107 139 3,0 23,8 53,2 0,37 64,49 9,9
PERSEO to gc 2-3 2-3 4 4 1111 126 138 4,1 25,5 66,9 0,43 68,73 10,2
VIL 15 to gc 2-3 3-4 3-4 5 1341 147 174 4,5 29,5 67,3 0,41 67,83 10,4
TERRIERO to gc 3 3-4 3 4-5 1123 130 158 4,8 28,1 64,5 0,42 66,78 11,5
forma frutto : t = tonda , to = tondo-ovale, o = ovale colore esterno : vi = verde intenso, vc = verde chiaro, gc = giallo chiaro gi = giallo intenso
retatura : da 1 = scarsa a 5 = ottima solcatura : da 1 = poco evidente a 5 = molto netta
uniformità : da 1 = scarsa a 5 = ottima consistenza : da 1 = bassa a 5 = elevatatab. 3 DATI FENOLOGICI E PRODUTTIVI tipologia "gialletto"
quota prodotto per periodo di raccolta produzione
ditta data inizio ciclo 1a - 2a racolta 3a - 4a racolta 5a - 6a racolta 7a - 8a racolta commerciabile scarto resa stimata
Cultivar
sementiera trapianto raccolta n° giorni 22 - 24 giugno 29 - 2 luglio 6 - 10 luglio 16 - 22 luglio kg / pianta
n° frutti per
% t / ha
pianta
Polis Clause 15-apr 24-giu 70 2,9% 38,3% 32,1% 26,7% 8,907 4,2 6,5 35,6
Generis Clause 15-apr 24-giu 70 6,2% 34,1% 34,3% 25,4% 8,222 4,7 2,7 32,9
Chelys Clause 15-apr 24-giu 70 0,9% 54,5% 34,8% 9,8% 8,985 4,4 6,9 35,9
C 110 Clause 15-apr 22-giu 68 69,6% 21,4% 4,4% 4,6% 10,390 4,3 3,8 41,6
Canarion De Ruiter 15-apr 24-giu 70 6,9% 23,6% 53,4% 16,1% 8,990 3,9 1,3 36,0
Vincent De Ruiter 15-apr 24-giu 70 7,7% 39,3% 41,3% 11,7% 11,074 5,3 2,3 44,3
Almerino Fito 15-apr 24-giu 70 4,7% 43,5% 34,8% 17,0% 5,647 2,8 10,5 22,6
Nesta Fito 15-apr 24-giu 70 11,3% 46,7% 28,6% 13,4% 6,783 3,1 6,4 27,1
Abacus ISI 15-apr 24-giu 70 9,8% 34,4% 36,5% 19,3% 10,322 5,3 6,2 41,3
Emerson ISI 15-apr 22-giu 68 27,6% 41,3% 19,0% 12,1% 5,897 2,6 14,6 23,6
Hybrix Nunhems 15-apr 24-giu 70 1,7% 31,3% 42,2% 24,8% 6,828 3,3 8,8 27,3
Napoletano 3 Semiorto 15-apr 29-giu 75 3,2% 10,8% 39,0% 47,0% 6,801 3,3 17,0 27,2tab. 4 DATI BIOMETRICI E MERCEOLOGICO-QUALITATIVI
Frutto
diametro
Cultivar spessore polpa grado
peso medio cavità
forma costolatura buccia uniformità
(g)
diametro (mm) lunghezza (mm) e buccia
placentare
rifrattometrico
(mm) °brix
(mm)
Polis ovale 4 4 2208 162 232 47 68 12,9
Generis ovale 3 4 1831 149 192 40 69 11,9
Chelys ovale 3 4 2022 152 198 43 66 11,5
C 110 ovale 1-2 2-3* 2201 166 197 46 74 9,0
Canarion ovale 3 3-4 2320 167 209 45 77 12,6
Vincent ovale-allungato 3 4 2103 136 226 40 65 12,4
Almerino ovale 3 4 2094 158 213 44 70 12,5
Nesta ovale 3 4-5 2175 141 216 39 73 10,9
Abacus ovale 4 3-4 1953 151 217 42 67 12,0
Emerson ovale 3-4 4 2106 163 215 46 71 10,2
Hybrix ovale-allungato 2-3 3 2057 156 261 43 70 12,3
Napoletano 3 ovale 3-4 3 2022 161 214 47 67 13,3
* riscontrate piante fuori-tipo costolatura : da 1 = scarsa a 5 = molto vistosa
uniformità : da 1 = scarsa a 5 = ottimaPuoi anche leggere
