Categoria: News - Roberta Garibaldi
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21/12/2016 WineNews - Cosa hanno in comune Maurizio Zanella, patron Cà del Bosco, Paolo Marchi, ideatore “Identità Golose”, lo chef Claudio Sadler e Lorenzo …
ULTIME: 21/12 ore 10:19 Fonte Ansa - La gri e astigiana delle bollicine Bosca lancia il suo sparkling “alcohol-free” per conquistare il segmento dei
Categoria: News
Roma - 21 Dicembre 2016, ore 10:14
COSA HANNO IN COMUNE MAURIZIO ZANELLA, PATRON CÀ DEL BOSCO,
PAOLO MARCHI, IDEATORE “IDENTITÀ GOLOSE”, LO CHEF CLAUDIO
SADLER E LORENZO BERLENDIS, VICEPRESIDENTE SLOW FOOD? INSIEME A
MOLTI ALTRI SCENDONO IN CAMPO PER PROMUOVERE “EAST LOMBARDY
2017”
“Darsi una mano è importante anche perché ne avremo bene cio
tutti insieme: l’enogastronomia italiana sta vivendo un momento
straordinario, dobbiamo sfruttarlo. In Francia sono almeno 20
anni che fanno di questo comparto una leva economica a favore
di tutti, era ora che anche le nostre istituzioni mettessero in atto politiche di
questo tipo. Ho sempre anteposto il territorio alla mia azienda, perché la
territorialità conta di più, è la chiave per ottenere il successo”: parola di Maurizo
Zanella, patron di Cà del Bosco, nelle vesti di neo Ambasciatore nel mondo della
Lombardia Orientale - Regione Europea della Gastronomia 2017, investito ieri a
Brescia del titolo in vista del lancio u ciale, a marzo a Milano, del progetto EAsT
Lombardy, il brand che de nisce l’ampio territorio compreso tra le Province di
Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova, insieme a molte altre personalità del
mondo enogastronomico. Paolo Marchi, ideatore di “Identità Golose”, è, invece, il
presidente del Comitato Food di EasT Lombardy, e “non avrebbe mai immaginato di
riuscire a pensare un’area golosa così forte andando oltre i soliti campanilismi. Noi
italiani solitamente non siamo in grado di fare sistema, ma dobbiamo svegliarci,
perché tutto il mondo punta sull’enogastronomia, non possiamo cullarci più sugli
allori”.
“L’esempio positivo da seguire deve essere quello di Expo Milano 2015 - secondo Claudio
Sadler, chef e presidente dell’associazione Le Soste, membro del Comitato Food - che ha
rivitalizzato la città rendendola più dinamica, con un’onda lunga della quale bene ciamo
anche adesso”. Per l’Ambasciatore Lorenzo Berlendis, vicepresidente nazionale Slow
Food, “ricondurre il cibo a persone, luoghi e tempi è l’azione che dispiega Slow Food e
sarà la chiave di volta di questo progetto”.
“Lo scopo del progetto - ricorda il direttore scienti co Roberta Garibaldi - è l’integrazione
della liera turistica ed enogastronomica con l’obiettivo di promuovere un’o erta
tematica complessa (enogastronomia in abbinamento ad arte, cultura, wellness, sport,
natura) oltre allo sviluppo di una rete costituita dagli operatori (artigiani, produttori, chef
e ristoratori, negozianti e albergatori) che meglio possano interpretare gli obiettivi del
progetto rendendo tangibile e fruibile l’o erta del territorio della Lombardia Orientale.
L’iniziativa stimola la liera corta, favorisce il riposizionamento dell’immagine del
territorio e delle città e la creazione di un’o erta, creativa, innovativa ed esperienziale.
EAsT Lombardy si propone di fare emergere e valorizzare tutte le migliori espressioni
della cultura gastronomica e turistica della Lombardia Orientale seguendo il l rouge
dell’esperienza, parola chiave su cui fa perno l’intero progetto, lasciando in eredità un
modello di collaborazione virtuoso fra operatori del territorio. Le azioni hanno un’ottica
di lungo periodo con l’obiettivo di creare una rete integrata tra turismo e cibo che
prosegua nel tempo. La nostra forza propulsiva sta nel fare rete. Compito degli
Ambasciatori - ha aggiunto Roberta Garibaldi - è veicolare l’immagine di EAsT Lombardy e
i valori connessi al titolo di Regione Europea della Gastronomia. Gli Ambasciatori, così
come i membri del Comitato Food e gli esperti locali, rappresentano i portavoce del
territorio, declinando ciò che rappresenta e signi ca l’enogastronomia, interpretando e
http://www.winenews.it/news/44009/cosa-hanno-in-comune-maurizio-zanella-patron-c-del-bosco-paolo-marchi-ideatore-identit-golose-lo-chef-claudio-sadler-e… 1/1021/12/2016 WineNews - Cosa hanno in comune Maurizio Zanella, patron Cà del Bosco, Paolo Marchi, ideatore “Identità Golose”, lo chef Claudio Sadler e Lorenzo …
testimoniandone le peculiarità”.
Info: www.eastlombardy.it
Focus - Gli Ambasciatori della Lombardia Orientale - Regione Europea della
Gastronomia 2017
Ambasciatore internazionale
Maurizio Zanella - Presidente Cà del Bosco
Bergamo
Chicco Cerea - Chef del ristorante Da Vittorio, Brusaporto, Bergamo
Francesco Maroni - Presidente Associazione San Matteo Le Tre Signorie, Progetto Forme
Petronilla Frosio - Titolare Hotel Petronilla, Bergamo
Lorenzo Berlendis - Vice Presidente Nazionale Slow Food
Brescia
Iginio Massari - Maestro pasticcere e Presidente Cast Alimenti
Vittorio Moretti - Presidente Consorzio Franciacorta
Philippe Leveille - Chef del ristorante Miramonti L’Altro, Concesio, Brescia
Lelio Mondella - Direttore generale Agroittica Lombarda (Calvisius Caviar)
Andrea Bertazzi - Presidente Consorzio di Tutela Olio Extra Vergine di Oliva Garda Dop
Cremona
Cesare Baldrighi - Presidente Consorzio Grana Padano
Maurizio Molinari - Titolare Salumi Tre T
Sergio Carboni - Chef del ristorante La Locanda degli Artisti, Cappella de’ Picenardi,
Cremona
Massimo Rivoltini - Presidente Confartigianato Cremona
Carla Bertinelli Spotti - Studiosa della storia di Cremona
Mantova
Romano Tamani - Chef del ristorante Ambasciata, Quistello, Mantova
Giancarlo Malacarne - Storico, direttore della rivista “Civiltà Mantovana”
Gilberto Venturini - Presidente onorario Condotta Slow Food Mantova
Paola Calciolari - Titolare Le Tamerici
Nicola Levoni - Presidente Levoni Spa
Comitato Food
Paolo Marchi - Giornalista, ideatore del congresso di cucina d’autore Identità Golose
Andrea Grigna ni - Giornalista e wine expert
Claudio Sadler - Chef del ristorante Sadler, Milano e Presidente associazione Le Soste
Lisa Casali - Food writer, blogger, conduttrice televisiva
Davide Rampello - Regista, direttore artistico, membro del consiglio di Fondazione
Altagamma
Esperti Locali Food
Bergamo: Elio Ghisalberti, giornalista, Silvia Tropea Montagnosi, esperta di cultura
gastronomica locale
Brescia: Carlos Mac Adden, giornalista
Cremona: Carla Bertinelli Spotti, studiosa della storia di Cremona
Mantova: Paola Beduschi, coordinatore Federazione Strade del Vino e dei Sapori
Altre News
21 Dicembre 2016, ore 10:38
VINO, IL PRIMATO EUROPEO E LE MISURE DI SOSTEGNO DELLA UE:
SECONDO LO STUDIO “HOW MUCH GOVERNMENT ASSISTANCE DO
EUROPEAN WINE PRODUCERS RECEIVE?” DEL “JOURNAL OF WINE
ECONOMICS” I CONTRIBUTI COMUNITARI VALGONO 700 EURO
ALL’ANNO PER ETTARO VITATO
21 Dicembre 2016, ore 10:19
FONTE ANSA - LA GRIFFE ASTIGIANA DELLE BOLLICINE BOSCA
LANCIA IL SUO SPARKLING “ALCOHOL-FREE” PER CONQUISTARE IL
SEGMENTO DEI CLIENTI DI FEDE MUSULMANA ED EBRAICA, IN
COLLABORAZIONE CON ALITALIA ETIHAD, E PUNTA A MERCATI
NON CONVENZIONALI
http://www.winenews.it/news/44009/cosa-hanno-in-comune-maurizio-zanella-patron-c-del-bosco-paolo-marchi-ideatore-identit-golose-lo-chef-claudio-sadler-e… 2/1021/12/2016 WineNews - Cosa hanno in comune Maurizio Zanella, patron Cà del Bosco, Paolo Marchi, ideatore “Identità Golose”, lo chef Claudio Sadler e Lorenzo …
20 Dicembre 2016, ore 17:16
BORDEAUX RICONQUISTA IL VERTICE DELLA “LIV-EX POWER 100”,
CON I SUOI CINQUE PREMIERS CRUS NELLE PRIME CINQUE
POSIZIONI. IN CLASSIFICA 9 ITALIANI: GAJA, MASSETO, SASSICAIA,
GIACOMO CONTERNO, ORNELLAIA, TIGNANELLO, SOLAIA, BRUNO
GIACOSA E PETROLO
Sfoglia ultimo numero > 20 Dicembre 2016, ore 15:53
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“IL BRUNELLO DI MONTALCINO DI BIONDI SANTI E LA
TENUTA GREPPO NON CAMBIERANNO. MA CON LA
PARTNERSHIP CON I FRANCESI DI EPI PROIETTO DAVVERO
L’AZIENDA NEL FUTURO E A LIVELLO INTERNAZIONALE, ANCHE
PER I MIEI FIGLI”. A WINENEWS PARLA JACOPO BIONDI SANTI
20 Dicembre 2016, ore 13:43
SI CONCLUDE IGNOMINIOSAMENTE LA CARRIERA TRENTENNALE
DEL WINE MERCHANT AMERICANO JOHN FOX: LA SUA “PREMIER
CRU” NON ERA ALTRO CHE UNO SCHEMA DI PONZI, E HA
PATTEGGIATO SEI ANNI E MEZZO DI CARCERE E 45 MILIONI DI
DOLLARI DI RIMBORSI A 9.000 CLIENTI
20 Dicembre 2016, ore 11:09
SI CHIAMA “IL SOAVE: PICCOLA GUIDA PER GRANDI ESPLORATORI”
ÈD È L’ULTIMO PROGETTO EDITORIALE DEL CONSORZIO DEL
SOAVE CON LA SCUOLA PRIMARIA DI SOAVE, PER DIFFONDERE IL
VALORE DEL PAESAGGIO TRA I BAMBINI. LA PARTICOLARITÀ?
SONO LORO GLI AUTORI
20 Dicembre 2016, ore 10:32
I DIRITTI DI IMPIANTO DA RIVEDERE, “MA SOLO DOPO IL 2020”,
GLI ACCORDI INTERNAZIONALI, LA SPECIFICITÀ DELL’OCM VINO
DA MANTENERE: DOMENICO ZONIN (COMITÉ EUROPÉEN DES
ENTREPRISES VINS) A TU PER TU CON IL COMMISSARIO UE
ALL’AGRICOLTURA PHIL HOGAN
19 Dicembre 2016, ore 18:26
NUOVI RECORD PER LA REALTÀ LEADER DELLA COOPERAZIONE
VITIVINICOLA TRENTINA MEZZACORONA: 54 MILIONI LIQUIDATI
AI 1.600 SOCI E UNA RESA MEDIA DI 17.200 EURO. E IL GRUPPO
INAUGURA ANCHE IL PRIMO BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ SOCIALE
DEL SETTORE IN ITALIA
19 Dicembre 2016, ore 17:38
I CAPITELLI VOTIVI DEL CLASSICO, LA FORMA DI ALLEVAMENTO
DELLA PERGOLA, I MURETTI A SECCO, LE VIGNE STORICHE: ECCO I
TRATTI CARATTERISTICI DELLE “COLLINE VITATE DEL SOAVE”. E
NEL TERRITORIO DEL BIANCO VENETO ARRIVA IL “PERCORSO DEI
DIECI CAPITELLI”
19 Dicembre 2016, ore 15:20
SPUMANTI ITALIANI SUPERSTAR A NATALE, SIA IN ITALIA (62
MILIONI DI BOTTIGLIE STAPPATE, +10% SUL 2015) CHE ALL’ESTERO
(EXPORT A +23% A VOLUME E +29% A VALORE), CON LA QUALITÀ
CHE PAGA SEMPRE DI PIÙ: COSÌ L’OSSERVATORIO DEL VINO SU
DATI ISMEA
19 Dicembre 2016, ore 14:05
PERQUISITA L’AZIENDA VINICOLA DELL’EX MINISTRO
ALL’AGRICOLTURA MANNINO, LA ABRAXAS DI PANTELLERIA, DAI
NUCLEI ANTI SOFISTICAZIONE DELL’ARMA DEI CARABINIERI.
“DIVULGARE LA NOTIZIA DELL’INDAGINE SENZA TEST È UN GRAVE
DANNO”, RISPONDE MANNINO
19 Dicembre 2016, ore 12:45
GIRO DI VITE CONTRO IL FALSO PROSECCO, ANCORA TROPPO
PRESENTE ANCHE NEI SUOI TERRITORI NATII. AD ANNUNCIARE LA
“TOLLERANZA ZERO”, STEFANO ZANETTE, PRESIDENTE
http://www.winenews.it/news/44009/cosa-hanno-in-comune-maurizio-zanella-patron-c-del-bosco-paolo-marchi-ideatore-identit-golose-lo-chef-claudio-sadler-e… 3/1021/12/2016 WineNews - Cosa hanno in comune Maurizio Zanella, patron Cà del Bosco, Paolo Marchi, ideatore “Identità Golose”, lo chef Claudio Sadler e Lorenzo …
“TOLLERANZA ZERO”, STEFANO ZANETTE, PRESIDENTE
CONSORZIO DOC PROSECCO: “NON POSSIAMO DISSIPARE
PATRIMONIO COSTRUITO IN DECENNI DI FATICA”
19 Dicembre 2016, ore 12:28
CRESCE IN ITALIA IN VALORE E VOLUME (SOPRATTUTTO AL SUD E
NELLE ISOLE) E AUMENTA LE SUE QUOTAZIONI ALL’ESTERO IL
CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG. IL
PRESIDENTE DEL CONSORZIO INNOCENTE NARDI: “SUCCESSO DEL
LAVORO DI 3.000 PERSONE”
19 Dicembre 2016, ore 11:50
VINO & TAPPI: GUALA CLOSURES GROUP, LEADER AL MONDO
NELLE CHIUSURE IN ALLUMINIO, HA ACQUISITO IL 70% DELLA
FRANCESE CAPMETAL SPECIALIZZATA NELLA PRODUZIONE E
DISTRIBUZIONE DI TAPPI A VITE IN ALLUMINIO, PRINCIPALMENTE
PER IL MERCATO FRANCESE
19 Dicembre 2016, ore 11:43
LA CRESCITA DEL SUD ITALIA DEL VINO È TRAINATA DALLE SUE
DENOMINAZIONI PIÙ IMPORTANTI. COME IL PRIMITIVO DI
MANDURIA, TRA I VINI PIÙ IMPORTANTI DI PUGLIA, CHE CHIUDE
IL 2016 CON UN GIRO D’AFFARI DI 80 MILIONI DI EURO, OLTRE IL
60% ALL’EXPORT
TUTTI GLI ARTICOLI
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21/12/2016 WineNews - Cosa hanno in comune Maurizio Zanella, patron Cà del Bosco, Paolo Marchi, ideatore “Identità Golose”, lo chef Claudio Sadler e Lorenzo …
VIDEO AUDIO ON WINE
Anche per il mercato dei tappi è tempo di bilanci. Le chiusure in
sughero rappresentano i due terzi del mercato mondiale, come
racconta a WineNews Carlos Santos, ad per l’Italia di Amorim
Cork, tra crescita ed innovazione continua
LETTO PER VOI
WineMeteo
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Non solo vino
21 Dicembre 2016, ore 10:47
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ANALISI COLDIRETTI “IL NATALE SULLE
TAVOLE DEGLI ITALIANI”: SPUMANTE
(89%), LENTICCHIE (88%) E PANETTONE
(75%) PROTAGONISTI IMMANCABILI
DELLE FESTE. SEGNANO IL PASSO LE
MODE ESTEROFILE, E OSTRICHE E
CAVIALE LASCIANO IL POSTO A
VONGOLE E ALICI
Lo spumante si conferma come il prodotto immancabile
delle feste per 9 italiani su 10 (...
21 Dicembre 2016, ore 10:23
EXPORT DA RECORD PER IL GRANA
PADANO CHE, NEI PRIMI 10 MESI 2016,
SEGNA UN AUMENTO DEL +7,5%, CON
OLTRE 4,8 MILIONI DI FORME
PRODOTTE, SULLO STESSO PERIODO
2015, CONFERMANDOSI LA DOP PIÙ
CONSUMATA DEL MONDO. BUDGET 2017 A 24 MILIONI DI
EURO
Export da record per il Grana Padano che, nei primi 10
mesi 2016, segna un aumento del ...
20 Dicembre 2016, ore 17:49
FONTE ANSA - OLTRE CHE PER LA SALUTE, LA DIETA
MEDITERRANEA È UN TOCCASANA PER LA QUALITÀ DELLA
VITA, ANCHE DEGLI ANZIANI, DIMINUENDO DISABILITÀ,
PRESENZA DI DOLORE E DEPRESSIONE: A DIRLO UNO STUDIO
DEL CNR E DELL'UNIVERSITÀ DI PADOVA
Oltre ad assicurare una vita più lunga e salubre, la dieta
mediterranea migliora la qualità di vi...
20 Dicembre 2016, ore 16:36
LE POLITICHE AGRICOLE INVIANO A BRUXELLES LO SCHEMA
DI DECRETO CHE INTRODUCE IN ITALIA L'OBBLIGO DI
INDICAZIONE DELL'ORIGINE DEL GRANO USATO PER LA
PASTA. MARTINA: PUNTIAMO A MASSIMA TRASPARENZA PER
IL CONSUMATORE. COLDIRETTI OK, POLLICE VERSO AIDEPI
Il Ministero delle Politiche Agricole ha inviato oggi a
Bruxelles, per la prima veri ca, lo sche...
20 Dicembre 2016, ore 14:54
FONTE ANSA - PER IL TRADIZIONALE
CENONE DI PESCE DELLA VIGILIA DI
NATALE, FEDERCOOPESCA-
CONFCOOPERATIVE OFFRE UNO
STRUMENTO IN PIÙ PER TUTELARE I
CONSUMATORI CON “CHE PESCE
SONO?”, L'APP CHE IDENTIFICA E DESCRIVE PIÙ DI 30 SPECIE
ITTICHE
Tradizione vuole che il cenone della Vigilia di natale sia a base di
pesce, con vongole, c...
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Oggi tra gli ingredienti della ristorazione c’è anche il
Digital marketing. Ma t...
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Nonostante la Brexit, il Prosecco conquista
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Ancora compravendite in terra di Langhe: la Poderi
Luigi Einaudi, fondata nel 18...
31 Agosto 2016, ore 17:19
Uve sanissime, presupposto per vini di grande qualità,
e quantità nella media: i...
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Sondaggi e
tendenze
Analisi, ricerche e trend
del mercato del vino a
cura di WineNews
Sondaggio WineNews -
Una “Cité du Vin” come a
Bordeaux anche in Italia?
È il sogno di 8
appassionati su 10, che la
vorrebbero nella famosa e
centrale Toscana (48%).
Una strada per migliorare
l'o erta di enoturismo in
Italia (98%)
di Emma Lucherini
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Archive > Vino & gastronomia, vino
& musica, vino &
Sign up > letteratura: le formule più
amate dai wine lovers
che, applaudendo e
a ollando i Festival nei
territori del vino, lo
consacrano trait d'union
nella loro promozione
di Emma Lucherini
The WineNews Corner
"OPERA WINE": LUCIANO
FERRARO OF "CORRIERE
DELLA SERA" HAS
ANTICIPATED THE 104
WINES SELECTED BY
"WINE SPECTATOR" FOR
THE TASTING - PREVIEW
OF VINITALY (APRIL 8,
2017 IN VERONA). TWENTY
NEW ENTRIES, BAROLO,
BRUNELLO AND
AMARONE AT THE TOP
Notizie dal Mondo
CONSUMPTION,
TURNOVER, DOMESTIC Una vendemmia
PRODUCTION IN THE bordolese in Cile ... UK,
WORLD OF RETAILERS over 55 attenti alle tru e
AND DISTRIBUTION, sul vino ... Australia, 10
MILLENNIALS’ IMPACT ON consigli per le aziende
THE MARKET AND NEW vinicole su FB ... USA, le
TECHNOLOGY, HERE IS marche “hot” del Prosecco
HOW WINE IN THE US HAS ... Myanmar, nasce la
CHANGED BETWEEN 2006 produzione di vino...
AND 2015 di Andrea Gabbrielli
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21/12/2016 WineNews - Cosa hanno in comune Maurizio Zanella, patron Cà del Bosco, Paolo Marchi, ideatore “Identità Golose”, lo chef Claudio Sadler e Lorenzo …
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