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taglio da degustare cotto padella col burro o olio. E’ ricavato
dalla parte posteriore, si riconosce per il
alla piastra o alla griglia, è taglio regolare ed uniforme e comprende
ricavato dalla parte anteriore e una piccola sezione di osso. Anche
si riconosce dal bottone di parte La per cucina di tutti i giorni una
grassa centrale che alla cottura FIORENTINA, proposta saporita e
insaporisce e rende tenera la taglio ricavato del posteriore gustosa.
comprende anche il filetto. Può
costata.
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piastra. Tenera e saporita, per
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Il Castelmagno Dop è un formaggio che viene prodotto
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nella provincia di Cuneo, e in particolare nei comuni
di Castelmagno (dal quale prende il nome), Pradleves e
Monterosso Grana. Questo prodotto gode di una storia
antica: le sue origini risalgono al 1100 o forse anche ad
di S
una datazione anteriore, come un testo del 1277 testimonia
LA CORONA parlando di come il formaggio fosse utilizzato in guisa di
CASEIFICIO REALE moneta per pagare l’usufrutto al marchese della zona.
Gioiello nobile per eccellenza, la corona di Caseificio
Reale è un formaggio complesso e raffinato, reso ricco
e prezioso da una miscela attenta di latte vaccino,
ovino e caprino. estremamente piacevole al palato, può
essere consumato freschissimo o dopo qualche giorno TRULLOCCHIATO
di affinamento, grazie ad un sapore che si fa via via più
ricco ed intenso. IN GROTTA
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riposare nelle grotte
naturali del caseificio la
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ottenuto dalla lavorazione delle cosce fresche di suini carne particolarmente delicata, caratterizzano per
pesanti nati e allevati in Italia. La zona di produzione sapida e dai profumi invitanti, essere ricchi di grassi
del prosciutto di Modena Dop comprende il territorio non a caso è uno dei miti della insaturi.
collinare di 34 comuni delle province di Modena. gastronomia spagnola.
Al taglio si presenta di colore rosso vivo.
Il sapore è sapido ma non salato, con un profumo
gradevole, dolce e intenso.
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complesse regole e qui riposa, stagionando gli odori tipici della stagionatura:
nel clima di questa zona collinare che per via della sua elevata
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arricchendolo di un profumo particolare. frutti molto zuccherini
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un'isola, per Conad è importante dare valore alla comunità del proprio territorio e alle
realtà imprenditoriali che ne costituiscono il tessuto economico
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