31a Rassegna della Cucina al Tartufo Bianco di Moncalvo e del territorio Monferrino - Monferrato.org
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Città di Moncalvo
23 e 30 ottobre 2016
31a Rassegna
della Cucina
al Tartufo Bianco
di Moncalvo
e del territorio
Monferrino
Provincia di Asti
www.fieradeltartufodimoncalvo.it - info@fieradeltartufodimoncalvo.it
Premi
23 Ottobre 2016
Categoria: aperta - esemplare singolo
1° Premio: Trofeo Città di Moncalvo, Tartufo d’Oro + € 200,00
2° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 100,00
3° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 75,00
Categoria: Trifulau, Commercianti
1° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 150,00
2° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 100,00
3° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 75,00
30 Ottobre 2016
Categoria: aperta - esemplare singolo
1° Premio: Trofeo Città di Moncalvo, Zappino d’Argento + € 200,00
2° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 100,00
3° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 75,00
Categoria: Trifulau, Commercianti
1° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 150,00
2° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 100,00
3° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 75,00
A tutte le categorie verrà consegnato il diploma di partecipazione “Fiera del Tartufo” Città di Moncalvo.
Moncalvo Provincia di Asti
Altitudine: 305 s.l.m.
Abitanti: 3130
Codice di avviamento postale (C.A.P.): 14036
Municipio: Piazza V. Buronzo, 2; tel. 0141 917505 – fax 0141 917352
Biblioteca Civica: “F. Montanari”, Archivio Storico del Comune tel. 0141 917427
Notizie storiche
Di origine romana, Moncalvo fu nel corso dei secoli di proprietà della Chiesa di Asti, della famiglia
Graffagni, del Marchese del Monferrato, che ne fece la propria capitale, per poi passare al Marchese di
Saluzzo (1306) e quindi nuovamente ai Paleologi di Monferrato (1309).
Subì varie occupazioni straniere e divenne da ultimo dominio dei Gonzaga di Mantova, i quali lo
cedettero in feudo a diversi signori (nel 1604 a Galeazzo di Canossa, nel 1619 a Rolando Natta,
nel 1671 a Filiberto Marchese di Ceva); nel 1691 subì il saccheggio da parte delle truppe imperiali
Con Sue Patenti del 9 agosto 1774 Vittorio Amedeo III la dichiarò Città, riconfermando il titolo già
attribuitole dal Duca di Mantova Ferdinando Carlo Gonzaga il 23 marzo 1705.
Possiede le frazioni di Castellino-San Vincenzo, Patro, Santa Maria, Gessi e Stazione.
Lo stemma è troncato di argento e di rosso (colori del Monferrato). Scudo timbrato della corona
a dodici perle (sette visibili), contornato dalla bordura con la scritta Montiscalvi Civitatis,
accostato a due rami di palma decussati.
Personaggi illustri
Guglielmo Caccia detto il Moncalvo (1568-1626), pittore
Monsignor Placido Tadini (1759-1847), cardinale, Vescovo di Biella e Arcivescovo di Genova
Barone Ferdinando dal Pozzo (1768-1843), uomo politico, ministro degli Interni di Carlo Alberto
Gabriele Capello (1806-1877), ebanista alla corte di Carlo Alberto
Rosa Vercellana “Bella Rosin” (1833-1885), moglie morganatica di Vittorio Emanuele II
Agostino della Sala Spada (1842-1913), letterato, avvocato, autore di “Mondo Antico”
Senatore Carlo Francesco Ferraris (1850-1924), uomo politico, ministro dei Lavori Pubblici
Giovanni Minoglio (1851-1913), storico, drammaturgo, numismatico
Generale Carlo Montanari (1863-1915), militare, morto a Plava, decorato di Medaglia d’Oro V.M.
Professor Giuseppe Gavello (1872-1926), medico e benefattore
Alessandro Bonaventura (1878-1954), ottico, fotografo, astronomo, inventore e poeta
Senatore Prof. Vincenzo Buronzo (1884-1976), letterato (allievo del Pascoli), uomo politico
Monsignor Giuseppe Bolla (1885-1952), parroco, cappellano militare, musicista
Ambasciatore Dott. Franco Montanari (1905-1973), diplomatico, mecenate
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Feste e manifestazioni
Fiera
Fiera deldel Tartufo
Tartufo (ultime due domeniche di Ottobre; nel 2016 si terrà la 62a edizione)
(ultime due domeniche di ottobre; nel 2012 sia terrà la 58° edizione)
Festa
Festa Patronale di S.
Patronale di S. Antonino
Antonino(3° (3 Domenica di Maggio)
domenica di maggio)
Moncalvo in Danza (UltimaMoncalvo
settimana di
inGiugno
Canto prima di Luglio
(27 giugno 2017 )
- 1 luglio)
Moncalvo in Festival
DanzaCacciano
(2 luglio - 8(Agosto)
luglio)
Fieradel
Fiera del Bue
Bue Grasso
Grasso (12(7novembre
Dicembre2012)
2016)
Sagra delle Cucine Monferrine (Giugno
Sagra delle Cucine Monferrine (16 e 17 giugno 2012) 2017)
Blu Notti Blues presso laRassegna di Teatro
Cantina Sociale SetteDialettale
Colli (13 -(Ottobre
14 - 15 -luglio
Novembre)
2012)
Rassegna Teatrale FestadiMedievale
prosa (Novembre
(6 ottobre - Marzo)
2012)
Cinema Mostre Storiche
all’Aperto e d’Arte
(luglio-agosto)
Sfilata Storica in costume in occasione della partecipazione al PalioDialettale
Rassegna di Teatro di Asti (3a (ottobre-novembre)
Domenica di Settembre)
Mercatino
Rassegna Teatrale di prosa in collaborazione coldell’Antiquariato (1a Domenica
Teatro Stabile di Torino di ogni mese)
(novembre-marzo)
Museo civico: Apertura da Aprile a Dicembre - orario: Sabato-Domenica
Mostre storiche 10,00-18,00
e d’arte
Visite guidate ai quadri di Guglielmo e Orsola Caccia (onluscacciamoncalvo@libero.it)
(3° domenica di settembre)
Mercatino dell’Antiquariato (1° domenica di ogni mese)
Per informazioni telefonare: 0141 917505 - Fax 0141 917352
Per informazioni telefonare: 0141 917505 –www.moncalvomonferrato.it
917427 – Fax 0141 917352
www.comune.moncalvo.at.it
www.fieradeltartufodimoncalvo.it
e-mail: comunedimoncalvo@libero.it
info@fieradeltartufodimoncalvo.it
Prodotti Enogastronomici
Vini classici del Monferrato astigiano e casalese:
Barbera d’Asti DOCG, Barbera del Monferrato DOC,
Grignolino DOC, Freisa DOC, Malvasia, Chardonnay DOC
Tartufo Bianco di Moncalvo
Bollito Misto alla Piemontese (sette tagli di carne, sette ammennicoli, sette salse)
Agnolotti alla Monferrina
Finanziera: ricco intingolo composto di frattaglie di pollo e di vitello con funghi e capperi
Fritto Misto: piatto unico composto di cervella, animelle, fegato, polmone, frittura dolce
Bonèt (tipico budino con cacao e amaretti di Mombaruzzo, cotto a bagnomaria).
Come si raggiunge Moncalvo?
Da Asti e Casale: alle uscite dei caselli autostradali si segue la statale n. 457 “di Moncalvo”;
Da Alessandria: si segue la strada provinciale 31 (Quargnento, Fubine, Casorzo, Grazzano e Moncalvo);
Da Vercelli: dalle uscite dei caselli autostradali si segue la statale n. 455 “di Pontestura”
Dai capoluoghi regionali(Torino, Milano e Genova): si imboccano le autostrade per Asti, Vercelli e Casale;
Da Alessandria e Asti si può raggiungere Moncalvo anche con servizio di autopullman;
Moncalvo si trova sulla linea ferroviaria Asti-Mortara.
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Moncalvo Provincia di Asti
Das Städtchen Moncalvo liegt 305 m über dem Meeresspiegel an der Grenze zwischen dem Monfer-
rato von Asti und dem Monferrato von Casale. Seine Ursprünge sind sehr alt. Unter der Herrschaft
der Dynastie der Palaiologen war Moncalvo die zweite Hauptstadt der Markgrafschaft des Monferrato.
Der Palazzo “Casa Demaria” auf der Piazza Garibaldi war im Mittelalter die Residenz der Markgrafen
des Monferrato. Mit dem Dekret des Herzogs Ferdinando Carlo erhielt Moncalvo den Status einer
Stadt, der später von König Amedeo III. von Savoyen bestätigt wurde. Die Stadt besitzt interessante
und bedeutende Bauwerke. Neben der Kirche San Francesco mit der spätromanischen Apsis und den
wertvollen Gemälden des Malers Guglielmo Caccia, auch „Moncalvo“ genannt, der in Moncalvo lebte
und arbeitete, ist auch die Kirche der Madonna delle Grazie, die von Francesco Ottavio Magnocavallo
entworfen wurde, erwähnenswert.
Interessant ist auch die kleine Kirche “La Pieve” mit einem Grabstein aus der Römerzeit, dem ältesten
Zeugnis der Stadt. Auf der Piazza Carlo Alberto zeugen die Mauerreste des alten Schlosses von der
glorreichen Vergangenheit des Städtchens.
Prosa und in der Herbstsaison Mundarttheater anbietet. In den Frühlings- und Sommermonaten gibt es
zahlreiche Musik- und Ballettaufführungen, sowie Kunstausstellungen und Kongresse.
Sehr typisch für die Stadt sind die kleinen Gassen im historischen Zentrum, wie z.B. in dem Stadtteil
jeden Donnerstag ein Markt statt, der Besucher aus dem ganzen Monferrato und Casalese anlockt.
Die Folklore, die gute Küche und der Wein haben gemeinsam mit der Geschichte, der Kunst und der
bezaubernden Landschaft zur Entwicklung des Tourismus dieser kleinen Stadt beigetragen, die in der
Vergangenheit eine wichtige Rolle in der Geschichte des Monferrato spielte.
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Moncalvo auch jedes Jahr an dem traditionellen und bekannten “Palio von Asti”, dem großen Pferde-
rennen, teil.
Moncalvo erwartet Sie!
Um Reservierung wird gebeten.
Die Preise der Abendessen sind “all inclusive”, auch die Weine.
5
Moncalvo Provincia di Asti
The little town of Moncalvo is situated at 305 metres above sea level in the Monferrato area between
Asti and Casale. Its origins are very ancient and, as second in importance among the towns of this
area, it was home to the Marquisate of Monferrato, including the descendants of the Greek Byzantine
Palaiologos family, through their Montferrat (Monferrato) cadet branch.
The medieval building “Casa Maria” in Piazza Garibaldi may have been the residence of the Marquises
-
The town possesses some interesting and historical buildings. The church of San Francesco has a late
Romanesque apse and some lovely paintings by the local Renaissance artist Gugliemo Caccia, also
known as “The Moncalvo”. The old parish church, Madonna delle Grazie, is of interest. A country
church or “Pieve” just outside the town is also worth a visit and there is a Roman tombstone to be seen
here too: one of Moncalvo’s oldest archeological objects.
Back in the town itself, the medieval walls can still be seen in Piazza Carlo Alberto, which is also the
town’s centre. The theatre - completely restored - is situated in Piazza Garibaldi. It offers a varied pro-
gramme of plays in winter and works in local dialect during the autumn. In spring and summer it holds
concerts, ballet, art exhibitions and lectures.
The historical centre contains many narrow lanes, such as “La Fracia”, typical of the town.
Every Thursday, the street market - a historical event in itself attracting visitors from all over the area -
occupies Piazza Carlo Alberto.
The town offers some splendid views of the Alps and is immersed in the beautiful countryside of the
Monferrato. It has much to offer in the way of excellent local cuisine, wine and folklore, which are its
main tourist attractions. Its history is entwined with that of the Monferrato as a whole.
It holds the “Fair of the Fat Ox” in December, a traditional country cattle fair, and its very own White
60
Palio horse race of Asti, which takes place in September.
So come and discover Moncalvo!
of October and November.
Don’t forget that booking is required
Prices are all-inclusive of dinner and wines.
6
62a edizione
a
6223 e 30
edizione
23 e 30
ottobre 2016
ottobre 2016
e
379 a e
379 a
Fiera
Fiera
SUAMAESTA
SUA MAESTA
ILBUE
IL BUEGRASSO
GRASSO
MONCALVO
MONCALV
Mercoledì 7 Dicembre 2016
Mercoledì 7 Dicembre 20
info: Comune Moncalvo
tel. 0141 917505
info: Comune Mon
tel. 0141 91
7
AGENZIA DI MONCALVO
BARBERIS FRANCESCO E STEFANO SNC
Piazza Carlo Alberto, 6 - 14036 Moncalvo (AT)
Tel. 0141 917430 - Fax 0141 1808029
e-mail: andrea.alemano@hotmail.it
8
38
59°
62a
Fiera del
Fiera del Tartufo
Tartufo
Città di Moncalvo
Programma delle giornate
Domenica 23
20 ottobre
Ore 9,00:
Ore 9,00: Inaugurazione
Inaugurazione della
della 58° “Fieradel
62a “Fiera delTartufo
TartufoBianco
BiancodidiMoncalvo”.
Moncalvo”
Ore 9,15:
Ore 9,15: Aperturadelle
Apertura delleiscrizioni
iscrizioni degli
degli espositori.
espositori
Ore 10,30:
Ore 10,30: Cerca simulata
Cerca simulata del
del Tartufo
Tartufo Bianco
BiancodidiMoncalvo.
Moncalvo
Ore 11,00:
Ore 11,00: Inaugurazionedella
Inaugurazione dellamostra
mostra nel
nel ridotto
ridotto del
del Teatro
TeatroComunale,
Comunale,a acura
curadel
delGAM
GAM
(Gruppo Artisti Moncalvesi).
(Gruppo Artisti Moncalvesi)
Ore 11,30: Chiusura delle iscrizioni e riunione della Commissione Giudicatrice.
Ore 11,30: Chiusura delle iscrizioni e riunione della Commissione Giudicatrice
Ore 12,30: Premiazione-Assegnazione del Trofeo Città di Moncalvo “Tartufo d’Oro”.
Ore 12,30:
Ore 13,00: Premiazione-Assegnazione
Pranzo per gli espositori di del Trofeo
tartufi Città
presso di Moncalvo
lo stand “Tartufo d’Oro”
della Pro-Loco
Ore 13,00:
e degustazioni enogastronomiche.
Ore 16,00: e Cerca
degustazioni
simulataenogastronomiche
del tartufo Bianco di Moncalvo.
Ore 10/18:
Ore 15,30: Intrattenimento
Mostra Oriente musicale
bellezza armonia “UTSUKUSHI-SA” Museo Civico di Moncalvo
Ore 16,00: Cerca simulata del Tartufo Bianco di Moncalvo
Domenica 30
27 ottobre
Ore 9,15: Apertura delle iscrizioni degli espositori.
Ore 9,15:
Ore 10,30: Apertura delle iscrizioni
Cerca simulata degli
del Tartufo espositori
Bianco di Moncalvo.
Ore 10,30:
Ore 11,30: Cerca simulata
Chiusura del Tartufo
delle iscrizioni Bianco della
e riunione di Moncalvo
Commissione Giudicatrice.
Ore 11,30:
Ore 12,30: Chiusura delle iscrizioni e riunione
Premiazione-Assegnazione della
del Trofeo Commissione
Città di MoncalvoGiudicatrice
“Zappino d’Argento”.
Ore 13,00:
Ore 12,30: Premiazione-Assegnazione del trofeo
Pranzo per gli espositori di tartufi Città
presso di Moncalvo
lo stand “Zappino d’Argento”
della Pro-Loco
Ore 13,00: e degustazioni enogastronomiche.
Ore 16,00: eCerca simulata enogastronomiche
degustazioni del tartufo Bianco di Moncalvo.
Ore 10/18: Mostra Oriente bellezza armonia “UTSUKUSHI-SA” Museo Civico di Moncalvo
Ore 15,30: Intrattenimento musicale
Ore 16,00: Cerca simulata del Tartufo Bianco di Moncalvo
Durante le due giornate: mercatino dei tartufi, stand dei prodotti tipici e
dell’artigianato locale, degustazioni enogastronomiche.
Domenica
locale, degustazioni 16 Ottobre
enogastronomiche.
27 Edizione concorso pittura su due temi:
a
- 1° TemaPer le due domeniche della Fiera è in funzione lo
libero
STAND - 2° ENOGASTRONOMICO
su Moncalvo DELLA PRO-LOCO DI MONCALVO
Concorso indetto chedal
allestisce
G.A.M. ed offre alla degustazione vari assaggi gastronomici monferrini.
dalle ore 9,00 in P.zza Carlo Alberto
Inoltre dalle oresono
12.30aperte le iscrizioni
è possibile pranzare, su prenotazione
alle ore 16,00 premiazione con giuria di esperti
NEI LOCALI DELLA PRO-LOCO, IN VIA nel sottopalco delTESTA
teatro FOCHI
TEL. 339.6120307 - 0141.917441 - 0141.917862
PRESSO LA SEDE DELLA SEZIONE DEL GRUPPO ALPINI DI MONCALVO
SARÀ POSSIBILE PRANZARE AL COSTO DI 35,00€
SERVIZIO GRATUITO DI BUS NAVETTA DAI PARCHEGGI ALLA PIAZZA
PRENOTAZIONI: 328.3543466
SERVIZIO GRATUITO DI BUS NAVETTA DAI PARCHEGGI ALLA PIAZZA
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PER LE DUE DOMENICHE DELLA FIERA LA PROLOCO DI MONCALVO
PROPONE
Pranzo in sede in Via Testa Fochi dalle ore 12,30
su prenotazione al 388 6466361 o info@prolocomoncalvo.it
MENÙ
Aperitivo di benvenuto con formaggio e salumi tipici
Battuta di Fassone Piemontese con tartufo bianco di Moncalvo
Antipasti misti freddi
Antipasti misti caldi
Agnolotti monferrini al sugo di brasato con scaglie di tartufo
Brasato al Barbera d’Asti con polenta
Tris di dolci: Bunet, bacio di dama e semifreddo caffè e cioccolato
Grissia DE.CO. Moncalvo
Acqua e vino inclusi
€ 35,00 a persona
DEGUSTAZIONE PIATTI AL TARTUFO
NEL PADIGLIONE CENTRALE IN PIAZZA CARLO ALBERTO
Crostone con formaggi e tartufo
Carne cruda di Fassone Piemontese con tartufo
Uovo all’occhio di bue con tartufo
Vol au vent con fonduta e tartufo
Agnolotti burro e salvia con tartufo
Tradizionale torta di mele e zucca
Tali piatti proposti non necessitano di prenotazione
e possono essere serviti anche senza tartufo
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1a SERATA
Venerdì 4 novembre 2016 - ore 20,30
TRATTORIA VINERIA “CORONA REALE”
Piazza Cavour, 2 – MONCALVO (AT)
Telefono 0141 917130
info@coronareale.it
Cuoca: Sonia Damarco
Coperti: 40
MENÙ
Calice di bollicine con crostone alla crema di burro d’Isigny,
tartufo nero e acciuga del Cantabrico dissalata
Il filetto di Fassone Piemontese con fonduta di toma e tartufo bianco di Moncalvo
Zuppetta di cardi gobbi di Nizza,
Uovo Cotto a bassa temperatura e tartufo bianco di Moncalvo
Croccante di porcini e patate
Tagliolini all’uovo, rosso d’uovo e tartufo bianco di Moncalvo
Piccoli involtini di Bue su crema bianca di mais macinato a pietra e tartufo nero
Tarte tatin
Piccola pasticceria con caffè
Vini:
Spumante Brut “Luna d’oro” - Castello di Razzano
Chardonnay “Ninfea” - Castello di Uviglie
Barbera d’Asti “Praie” – Alemat
Moscato d’Asti “Calicantus” – Castello di Razzano
Prezzo a persona € 80,00
Tartufi bianchi extra a peso al costo di giornata
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta
12SCOPRI OGNI GIORNO
UN’AUTENTICA
ESPERIENZA DI GUSTO
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In tutti i Supermercati
132a SERATA
Sabato 5 novembre 2016 - ore 20,30
AGRITURISMO “MONFERRATO RESORT”
Fraz. Cascine Franchi – CERESETO (AL)
Telefono 0142 940127
info@monferratoresort.com
Cuoco: Andrea Soffientino
Coperti: 60
MENÙ
Fresco calice di bollicine accompagnato da acciughe al verde
e piccolo fritto piemontese
Cruda di manzo all’olio evo e cristalli di sale, uovo di quaglia e
tartufo bianco di Moncalvo
Sfogliatina croccante di patate e salamino con fonduta di Maccagno, porri fritti e
tartufo bianco di Moncalvo
Risotto mantecato al parmigiano, cardi stufati e tartufo bianco di Moncalvo
Gnocchi di castagne, ragù di coniglio e olive taggiasche
Stinco di vitello da latte in casseruola, salsa alla nocciola gentile,
mousse di patate viola e cipolline caramellate
Cremino al caffè e cioccolato bianco
Tortino di mele tiepido con salsa alla vaniglia e agrumi
Caffè e digestivi
Vini :
Metodo classico “Diamant Blanc” millesimato - Francesco Scanavino
Piemonte Chardonnay DOC - Azienda Agricola Sulin
Barbera Monferrato “Giulin” - Azienda Agricola Accornero
Malvasia di Casorzo DOC
Prezzo a persona € 75,00
Tartufi bianchi extra a peso al costo di giornata
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta
14l’Azienda AgriVitivinicola
vi aspetta presso
Garino
L’acino d’uva
Eno Agriturismo di charme
pernottamento e ristoro in collina Osteria Agrivineria “Pane e Uva”
Loc.Vallera, 4 - 14020 CUNICO (AT) - Tel. +39 0141.901920 - Cell. +39 333.9689206
info@lacinoduva.com - www.lacinoduva.com
rosettabertasi@yahoo.it
153a SERATA
Venerdì 11 novembre 2016 - ore 20,30
RISTORANTE “IL BAGATTO”
Piazza Cotti, 14 – GRAZZANO BADOGLIO (AT)
Telefono 0141 925110
info@ristoranteilbagatto.it
Cuoca: Franca Poggio
Coperti: 60
MENÙ
Calici di “Chardonnay” con golosità del Bagatto…
Carpaccio di filetto piemontese e tartufo bianco di Moncalvo
Tortino di cardi gobbi di Nizza con fonduta di toma d’alpeggio
e tartufo bianco di Moncalvo
Insalata di galletto tonchese con cialda al parmigiano
Tajarin fatti in casa al burro fuso e tartufo bianco di Moncalvo
Vellutata di zucca con crostini al rosmarino e porro fritto
Stinco di vitella piemontese cotto a bassa temperatura con ratatouille di verdure
Semifreddo alle due panne
Torta di mele San Marzano Oliveto
Caffè
Vini:
Chardonnay 2015 DOC - Azienda Agricola Sulin
Grignolino d’Asti “Arlandino” 2015 DOC - Tenuta Santa Caterina
Barbera d’Asti DOC “Le Rose” 2015 DOCG - Azienda Vitivinicola F.lli Natta
Barbera d’Asti Superiore “Il Bottino” 2012 DOCG - Azienda Vitivinicola F.lli Natta
Malvasia di Casorzo DOC 2015 - Azienda Agricola Cascina Monti Emanuel
Prezzo a persona € 85,00
Tartufi bianchi extra a peso al costo di giornata
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta
1617
4a SERATA
12 novembre 2016 - ore 20,30
LOCANDA “ANTICO RICETTO”
Via Dante Alighieri, 1 – PORTACOMARO (AT)
Telefono 0141 202699
info@locandanticoricetto.com
Cuoche: Milena Cavagnero e Mariella Delpiai
Coperti: 60
MENÙ
Mousse di robiole e Mousse di faraona con crostini alle noci e
tartufo bianco di Moncalvo
Cipolla al forno ripiena di salsiccia brasata al Barbera e coniglio
Cestino di sfoglia con cardi e topinambur saltati in padella con fonduta e
lamelle di tartufo bianco di Moncalvo
Agnolotti d’anatra al burro fuso e tartufo bianco di Moncalvo
Zuppa di funghi porcini e patate
Guanciale di vitella al Barbera con purè di sedano-rapa
Cestino di cioccolato fondente con spuma di marroni
Caffè
Vini:
Barbera d’Asti DOCG - Azienda Agricola Goggiano
Monferrato Rosso “Monte rovere” - Cantine Sant’Agata
Moscato d’Asti - Tenuta Castello del Poggio
Prezzo a persona € 90,00
Tartufi bianchi extra a peso al costo di giornata
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta
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HENRY COTTON’S - PINKO - LIU-JO - SUN 68
WOOLRICH - MIRÒ - AT.P.CO.
G. WEBER - ABITIFICIO - VALDITARO
JACKERSON - J. COHEN - SAVE THE DUCK
Via IV Marzo, 1 - Moncalvo
Tel. 0141.917216
mail: massimo.bergagna@alice.it
35
195a SERATA
Venerdì 18 novembre 2016 - ore 20,30
RISTORANTE “ SANTISE’ ”
Strada Castelletto, 2– SAN DESIDERIO di CALLIANO (AT)
Telefono 0141 928747
info@santise.it
Cuochi: Gemma Tonin, Marco Scanavino
Coperti: 40
MENÙ
Aperitivo al tavolo con stuzzichini
La carne cruda battuta a coltello con tartufo bianco di Moncalvo
I cardi gobbi di Nizza con fonduta soffice di toma piemontese,
polvere di funghi porcini e tartufo bianco di Moncalvo
L’uovo in cocotte, salsa alle acciughe e tartufo bianco di Moncalvo
Il risotto Carnaroli con pane croccante, uva e tartufo bianco di Moncalvo
La scaramella arrosto con verdure
Diplomatica di frutta secca, crema inglese al cioccolato e sorbetto alle pere martine
Caffè, piccola pasticceria
Vini:
Chardonnay Brut - Borgo Maragliano
Ruchè di Castagnole Monferrato 2015 - Luca Ferraris
Prezzo a persona € 70,00
Tartufi bianchi extra a peso al costo di giornata
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta
2026 - 17 - 21
6a SERATA
Sabato 19 novembre 2016 - ore 20,30
“L’ACINO D’UVA” ENO AGRITURISMO DI CHARME
Loc. Vallera, 4– CUNICO (AT)
Telefono 0141 901920
info@lacinoduva.com
Cuoca: Pier Carla Garino
Coperti: 50
MENÙ
Calice di Rosé accompagnato da dadolata di salame cotto alle nocciole
Battuta di Fassone Piemontese con Robiola di Cocconato DOP
e lamelle di tartufo bianco di Moncalvo
Insalata di carni bianche con spolverata di tartufo bianco di Moncalvo
Flan di peperoni arrostiti con lacrime di bagna cauda
Agnolotti al Barbera saltati in burro d’alpeggio al profumo di timo
e petali di tartufo bianco di Moncalvo
Gnocchetti della nonna al ragù di salsiccia
Rotolo di coniglio alla birra al mosto di uva moscato con spinaci e purea di ceci
Torta di zucca e cioccolato
Budino fresco alla menta
Bicchierino di gelato al Moscato
Caffè
Vini:
Rosé “Venti10” - Az. Agrivitivinicola Garino
Grignolino d’Asti - Az. Agrivitinicola Garino
Chardonnay DOC - Az. Agrivitinicola Garino
Prezzo a persona € 65,00
Tartufi bianchi extra a peso al costo di giornata
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta
2237 23
7a SERATA
Venerdì 25 novembre 2016 - ore 20,30
RISTORANTE “LA BRAJA”
Via San Giovanni Bosco, 11 – MONTEMAGNO (AT)
Telefono 0141 653925
info@labraja.it
Cuochi: Ezio, Kerri e Giuseppe Palermino
Coperti: 60
MENÙ
Spumante e stuzzichini: gonfiotto di seirass al tartufo, bocconcini di vitello e toma
d’alpeggio, insalata russa
Bresaola di vitello Fassone Piemontese
Sformato di topinambur con fonduta e tartufo bianco di Moncalvo
Piccione disossato con polenta croccante e chiodini trifolati
Cannelloni alla piemontese con tartufo bianco di Moncalvo
Capriolo stufato con crema di castagne
Robiola Cocconà al tartufo bianco di Moncalvo
Sorbetto al limone
Tartufi al torrone d’Asti
Caffè e piccola pasticceria
Vini:
Spumante classico Le Cave 2014 - Az.. Vin. Castello di Uviglie
Salidoro 2013 - Tenuta Santa Caterina
Barbera d’Asti 2010 - Giorgio Tenaglia Tenuta La Tenaglia
Oro di Razzano - Castello di Razzano
Distillati Distilleria Mazzetti
Prezzo a persona € 100,00
Tartufi bianchi extra a peso al costo di giornata
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta
24Gelateria Artigianale - Caffetteria
Lounge Bar
P.zza Carlo Alberto, 10
Moncalvo (AT)
Tel. 347.4659992
- 21 -
258a SERATA
Sabato 26 novembre 2016 - ore 20,30
AGRITURISMO “LA QUERCIA ROSSA”
Strada Grazzano, 22 – MONCALVO (AT)
Telefono 0141 917535
foodlaquerciarossa@gmail.com
Cuoco: Cristian Ghio
Coperti: 60
MENÙ
Lonzino di maiale stagionato con pere, crema al gorgonzola dolce e tartufo nero
Battuta di manzo con uovo di quaglia al burro e tartufo bianco di Moncalvo
Zabaione salato di spinaci con caprino e tartufo bianco di Moncalvo
Risotto Carnaroli allo Chardonnay Cocchi Brut e tartufo bianco di Moncalvo
Cannellone ai porcini e tartufo nero
Rondelle di manzo al tartufo nero con cruditée di verdure croccanti
Crostata di tartufi al cioccolato
Gelato alla vaniglia e cannella con cherry
Caffè
Vini: di produzione propria inclusi
Prezzo a persona € 65,00
Tartufi bianchi extra a peso al costo di giornata
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta
26CAFFÈ del MONCALVO
•Bar - Caffetteria - Panini
•Prodotti senza glutine, vegani,
latte di soia
•Sala giochi, Slot, VLT
•Sala carte e biliardo
•Sky e Mediaset Premium
•Ricariche telefoniche
•Pagamento bollette
•Gratta e Vinci
Via Bolla, 2 - Moncalvo (AT) - Tel. 0141.917133
Piazza Garibaldi, 3
14036 Moncalvo (AT)
Tel. 0141.921177 - Cell. 347.8272478
e-mail: bonanomi.marco@gmail.com
27
269a SERATA
Venerdì 3 dicembre 2016 - ore 20,30
RISTORANTE OSTERIA DEL “CASTELLO DI MARISA”
Piazza Castell’Alfero, 1 – CASTELL’ALFERO (AT)
Telefono 0141 204115
osteriadelcastello@hotmail.com
Cuoco: Marisa Torta
Coperti: 50
MENÙ
Calice di benvenuto Altalanga cantine Bava con golosità
Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello con tartufo bianco di Moncalvo
Cocotte di cardo gobbo di Nizza e topinambur al tuorlo d’uovo
e fonduta con tartufo bianco di Moncalvo
Tajarin ai trenta rossi al burro fuso e tartufo bianco di Moncalvo
Capretto di Langa al forno con patate di montagna
Tortino al cioccolato fondente con cuore morbido al gianduja
Caffè - Piccola pasticceria - Distillati cantine Berta
Vini:
Altalanga - Cantine Bava
Fonsarina Chardonnay - Cantina Accornero
Barbera d’Asti Superiore - Tenuta Olim Bauda
Calice Moscato d’Asti - Cantine Coppo
Prezzo a persona € 90,00
Tartufi bianchi extra a peso al costo di giornata
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta
28REALIZZAZIONE E MANUTENZIONE PISCINE E GIARDINI
ABBATTIMENTO PIANTE D’ALTO FUSTO
E POTATURE IN ELEVAZIONE, POSA TAPPETI ERBOSI
mail: lamonica.antonello@libero.it
Mob. 339-6408014 346-3611512
29SETTE COLLI
Cooperativa tra viticoltori
Strada Casale, 7
14036 Moncalvo (ASTI)
Tel. - Fax 0141 917206
www.vinisettecollimoncalvo.it
info@vinisettecollimoncalvo.it
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