UNITREperTE - UNITRE di Basiglio-Milano 3

UNITREperTE
Redazionale riservato agli associati della UNIVERSITA’ DELLE TRE ETA’
                                                      (ne è vietata la riproduzione anche parziale)
Sede di Basiglio-Milano 3
Direttore Responsabile : Giancarlo Frasca. Redattori: Giuseppina Maffina, Paola Marcandalli,
Anna Maria Emma, Giuliano Carlo Sironi, Sergio Asperges, Giovanni Negrin
                                                      Numero 10 di luglio-agosto 2020

Dal Presidente…. Giancarlo Frasca

Cari Soci, come in un film di fantascienza il mondo si è trovato unito o quasi a combattere
una guerra senza quartiere contro un terribile e micidiale invasore. Eroicamente lo stiamo
faticosamente respingendo pur sapendo di dover giocare una partita cruenta e con scarse
armi di difesa e attacco. In qualche maniera e con molti distinguo e polemiche in Italia e
soprattutto in Lombardia, la situazione si sta normalizzando. Esercizi, fabbriche e uffici
hanno ripreso a operare. Le scuole i centri sociali e le associazioni culturali per il momento
sono escluse da questo processo di normalizzazione. Inoltre, le previsioni non sono rosee
per non dire cupe, forse la didattica a settembre potrà ripartire ma non si sa ancora come.
Visto che la parola d’ordine: “Distanziamento sociale”, impererà fino a quando non ci sarà
un vaccino sicuro. La nostra associazione pur avendo la stessa connotazione prettamente
didattica non è assimilata a una scuola, per questo motivo noi dovremo attendere tempi
migliori e soprattutto meno pericolosi. La nostra associazione però deve sopravvivere e
sottolineo il deve; anche se tutti noi sappiamo che Unitre è di fatto un centro di
aggregazione che permette e per chi vuole di acculturarsi. Aggregazione, incontro e
vicinanza sono a discapito della sicurezza. Inoltre, la struttura della nostra sede non ci
permette di assicurare un valido distanziamento. Come ho ribadito dobbiamo fare in modo
che UNITRE di Basiglio continui a vivere, per fare questo ci stiamo attrezzando. Durante i
mesi estivi faremo in modo d’insegnarvi ad utilizzare degli strumenti informatici per poter
seguire corsi, conferenze e incontri. L’intento è riaprire l’associazione, come tutti gli anni a
fine ottobre, per quella data vi forniremo il calendario dei corsi e le modalità di accesso.
Faremo anche in modo, utilizzando la sala incontri della parrocchia e lo scantinato della
stessa, di tenere dei corsi in modalità tradizionale. Per fare quanto ho illustrato abbiamo
bisogno che ci seguiate e soprattutto che vi iscriviate al nuovo anno accademico, già da
subito v’informo che abbiamo previsto, considerato il momento, di abbassare la quota
d’iscrizione.

UNITRE Basiglio E-mail Segreteria Corsi : unitrebasiglioinfo@gmail.com
 Sito : www.unitrebasigliom3
Sede: Via Manzoni 2 – 20080 Basiglio . Telefono 0290785865, Pag. 1

I consigli del medico…. Giuliano Carlo Sironi

Borracce: contenitori di bevande sicuri?
, nel Mediterraneo,

Molte persone, attente al problema dell’inquinamento ambientale, usano le “borracce” in
sostituzione delle bottiglie di plastica monouso: nel Mediterraneo, ogni anno, finiscono in
acqua più o meno 570mila t. di plastica (33mila bottiglie al minuto!).
Esse però non sono molto sicure da un punto di vista igienico-sanitario. E’ della massima
importanza mantenerle costantemente pulite.
Non è difficile notare che, se non viene lavata, la borraccia comincerà ben presto a
emanare un cattivo odore, che dovrebbe già bastare per metterci in allarme.
Sono state pensate e realizzate per mantenere i liquidi in esse contenute in un ambiente
umido e scuro: l’ideale per la proliferazione dei batteri: diversi studi hanno dimostrato che,
se non lavate bene, favoriscono la crescita di batteri nocivi come lo Pseudomonas
(Diminuta, Stutzeri).
Nelle borracce andrebbe messa solamente acqua, fatte salve precise indicazioni sulla
confezione che giustifichino il loro utilizzo per contenere altre bevande (zuccherate, tè...):
alcune sostanze acide potrebbero andare a intaccare la parete della borraccia e lo
zucchero residuo potrebbe creare l’ambiente adatto per la proliferazione dei batteri.
E’ preferibile utilizzare borracce in acciaio inossidabile per uso alimentare: (ricercare la
dicitura “Acciaio inox 18/8” o “304”). Anche il vetro ed il rame sono ottimi materiali, così
come la plastica riciclabile, ma devono essere mantenute pulite.
La pulizia della borraccia dipende dal materiale con cui è fatta.
Due le regole fondamentali: pulizia giornaliera, permettere un’asciugatura senza
chiuderla con il tappo.
Poche gocce di detersivo per piatti diluite in acqua sono sufficienti per una buona pulizia
(chiuderla ed agitarla bene affinché il detersivo raggiunga ogni angolo e sciacquarla
ripetutamente).
Alcune borracce si possono lavare in lavastoviglie. Una volta alla settimana si consiglia di
sanificare più a fondo, lasciandole, per una notte, con una soluzione di acqua ed aceto
bianco (quattro parti di acqua ed una parte di aceto bianco).

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Notizie dai corsi e attività speciali…. Giuseppina Maffina

Uno dei principi su cui si fonda la conoscenza è senza dubbio l’interazione degli esseri
umani, che sempre hanno sentito l’esigenza di confrontarsi parlando e scambiandosi
reciprocamente le loro idee ed esperienze. E’ su queste basi che anni fa è stata fondata
l’Unitre: per favorire lo sviluppo della conoscenza e della cultura, appunto, ma anche e
soprattutto per spingere all’aggregazione, offrendo spazi di ritrovo in cui interagire, parlare
e creare nuovi contatti umani. La maggior parte delle persone che viene in Unitre, lo fa
per incontrarsi, per scambiare due chiacchiere davanti alla macchina del caffè prima di
entrare in aula, per trascorrere un’ora con le amiche conosciute durante i corsi, per
commentare insieme al docente la lezione appena terminata, per rompere con la routine
quotidiana in famiglia. Tutto questo è venuto a mancare improvvisamente, ma non in
modo definitivo, perché neppure un virus subdolo e invisibile potrà mai soffocare quella
che è l’essenza dell’essere umano: il piacere di stare insieme agli altri.

 Siamo tutti consapevoli che torneremo a riabbracciarci in Unitre, ma purtroppo le
limitazioni imposte da questa pandemia ancora non ci consentono di muoverci in libertà.
Non è facile per noi riorganizzare le attività alla luce delle disposizioni sanitarie nazionali,
ma ci stiamo mettendo tutte le nostre forze e il nostro entusiasmo per offrire un
programma che cerchi di soddisfare al meglio le aspettative dei nostri iscritti. L’utilizzo
degli strumenti informatici per svolgere le lezioni online presuppone una predisposizione
mentale che tanti di noi ancora non hanno, ma per i primi mesi del nuovo anno
accademico, che presumibilmente riprenderà a metà ottobre con le iscrizioni e a novembre
con i corsi, saremo costretti a lavorare in questo senso, proponendo ai docenti che se la
sentono di svolgere le loro lezioni online e agli iscritti di parteciparvi tramite una
applicazione da scaricare nel cellulare o nel computer. Tutto questo continuerà fino al
mese di febbraio o comunque fino a quando non ci verranno date direttive di
comportamento meno restrittive di quelle attuali.

La nostra associazione, come tutte le associazioni di volontariato, può rimanere attiva solo
con il contributo economico degli iscritti; contrariamente, sarà costretta a chiudere. Per
questo vi chiediamo di continuare a darci il vostro sostegno, con la vostra iscrizione, con la
presenza e con l’entusiasmo che avete sempre dimostrato per l’Unitre. Certo, il prossimo
anno accademico sarà diverso da tutti gli altri e, al momento non possiamo ancora
organizzarlo nei dettagli, ma contiamo di rivedervi tutti a novembre per ricominciare
insieme.

Buone vacanze a tutti.

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Che cosa mangiamo…. Sergio Asperges
La lattuga

Erroneamente chiamata insalata della quale è spesso parte integrante , la lattuga è un
ortaggio preziosissimo per la nostra salute.
Se usata come apri-pasto è un sano taglia fame ed efficace per diete di mantenimento o
dimagranti (solo 15 kcal in 100 grammi), essendo ricca di sali minerali e vitamine.
Alle sua proprietà dietetica aggiunge quelle antiossidanti, regolatrici della flora intestinale e
depurative.
Chi la coltiva (cresce facilmente anche nei nostri balconi) sa perché si chiama così : il
nome deriva infatti da “latte” cioè il liquido bianco che la pianta libera quando viene
tagliata.

Ricetta del Mese: CEESELAKE - Paola Marcandalli

Ingredienti per 4 persone

Per la base:
10 gr di grissini artigianali
60 gr di olio extravergine
Per la crema:
200 gr di formaggio spalmabile
80 gr di pesto
20 gr di amido di mais
1 uovo
Per la guarnizione:
150 gr di pomodorini ciliegini
20 gr di pesto
basilico fresco q.b.
olio evo

Polverizzare i grissini nel mixer con l’olio
Distribuire il composto in 4 coppapasta monodose oleati e posati su una teglia foderata
con carta forno. Mettere in frigorifero a raffreddare.
Mantecare il formaggio con l’olio, il pesto, l’amido di mais, l’uovoe una macinata di pepe
nero. Versare il composto nei coppapasta , livellare e infornare a 180° per 30’. A cottura
ultimata far raffreddare bene. Togliere le cheescake dai coppapasta e rimetterli in
frigorifero per un’ora. Al momento di servire, guarnire la superficie con i pomodorini
tagliati e conditi con l’olio e qualche foglia di basilico.

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La voce degli studenti…. Anna Maria Emma

Buongiorno.
Per chi l'avesse gia' visto e per chi non lo sapesse ancora, l'Unitre sta postando su FB varie
lezioni e filmati eseguiti dai nostri Docenti. Mi farebbe piacere ricevere un Vostro parere al
numero        3519359280       del     cellulare    dell'   Unitre     oppure    sulla    mail
unitrebasiglioinfo@gmail.com. Aspettando un Vs commento, Vi invio un grandissimo
abbraccio virtuale, augurando a tutti Voi buone vacanze.
Anna Maria Emma.

Lo sapevi che …. Sergio Asperges
Libera Università Vita e Salute San Raffaele

Quando si parla di eccellenze universitarie lombarde e nazionali non si può non citarla.
Con una forte identità cristiana, origina a partire dalla seconda metà dello scorso secolo
attorno al primo nucleo dell’Ospedale San Raffaele.
Nel 1996 diventa un Ateneo Privato Riconosciuto, con sede a Segrate, per merito di Don
Luigi Maria Verzè, suo fondatore e Rettore sino alla sua morte, nel 2011.
I corsi di laura interessano le Facoltà di Medicina, di Psicologia e Filosofia. Ma di alto livello
sono anche i Corsi di Specializzazione e Alta Formazione.

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Appendice culturale di…. Anna Maria De Micheli

Lezione di bicicletta

La mia prima bicicletta a due ruote
tu mi tenevi il sellino
davanti al paesaggio d’estate
vuoto
finché perduta la pazienza
ricordo i tuoi
schiaffi sonori sulle guance.

Così mi spingesti
verso l’infinito
ho imparato a pedalare per sfuggirti
muovendo i piedi ho incontrato i pedali
non avevo altro modo per sottrarmi
trovando in qualche modo un equilibrio
ho affrontato la vita per paura.

(Donatella Bisutti)

UNITREperTE è distribuito gratuitamente ed esclusivamente agli associati alla UNIVERSITA’ DELLE 3 ETA’

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