Su e giù tra le colline - DEL PROSECCO - Castelbrando
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ESPERIENZE viaggi
Su e giù tra le colline L
a prossima volta che alzerò
al cielo un calice di Prosecco,
il primo brindisi lo farò alla
DEL PROSECCO
fatica. Ho visto da vicino le colline
A. Piai/Archivio, Consorzio Valdobbiadene
di Conegliano Valdobbiadene
e ho provato (senza successo)
ad arrampicarmi sulle loro
pendenze estreme: non posso,
PREZIOSI VIGNETI, CASTELLI MILLENARI, ANTICHI quindi, che rendere omaggio
MULINI, OPERE D’ARTE E PAUSE GOURMET: a chi si è fatto il mazzo per rendere
NELLA ZONA DI CONEGLIANO VALDOBBIADENE, frizzante ogni nostra happy hour.
OLTRE AL BUON VINO, DIETRO OGNI CURVA Questa zona occupa una fetta di
C’È UNA BELLA SORPRESA di FEDERICA PRESUTTO Veneto in provincia di Treviso che
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Le verdi 1
colline di
Valdobbiadene.
Tutte le info per
visitare la zona su
valdobbiadene.
com
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ALLA SALUTE!
1. Veduta aerea
di CastelBrando, antico
maniero oggi trasformato
in hotel. 2-3. Il quartier
generale dell’azienda
vitivinicola Foss Marai e una
delle etichette prodotte qui.
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dista più o meno 80 km da Venezia la portano avanti insieme ai figli
e 50 dalle Dolomiti. La posizione Andrea, Cristina e Umberto.
tra il mare e le Alpi la benedice con I loro vigneti si trovano nella zona
un clima temperato, rendendola del Cartizze, un’area di appena
location perfetta per la produzione 107 ettari che costituisce la punta
del Prosecco Superiore DOCG. di diamante della produzione
enologica della zona. La sede
PANE AL PANE E VINO AL VINO storica dell’azienda, invece,
Non posso che iniziare le visite è a Guia: qui visito le cantine, seguo
da un’azienda vitivinicola. Foss il processo d’imbottigliamento
Marai (fossmarai.com) è un affare e faccio acquisti nel negozio. Non
di famiglia: l’hanno fondata nel 1986 prima d’aver degustato l’ultima
Carlo e Adriana Biasiotto, e oggi nata tra le etichette della casa: Tilio,
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ESPERIENZE viaggi
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spumante extra brut a dosaggio (parcolivelet.it) e quella del Piave,
zero zuccheri. Come fanno a capire fiume-simbolo della Grande Guerra.
quando un nuovo vino è pronto Tanta storia, ben 2.000 anni, scorre
per essere presentato al pubblico? anche tra le pietre di CastelBrando
A Foss Marai opera il Club dei Saggi, (castelbrando.it), maniero in posa
D’ACQUA E DI VINO esperti che fanno degustazioni alla plastica sul monte che domina Cison
4. Il Calice (2020), opera
cieca. Io che non sono un sommelier, di Valmarino, contribuendo a fare
in ferro e pietra dello
mi limito a dire «Tilio è buonissimo» di questo paese uno dei Borghi più
scultore Valentino Moro.
5. Il Molinetto della Croda, e me ne porto via una bottiglia. belli d’Italia. Oggi, CastelBrando è
nella valle del fiume un hotel ben radicato nel territorio,
Lierza. 6. Rolle, dal 2004 L’ARTE È TESTIMONE tanto da offrire il pacchetto
borgo tutelato dal FAI Nella terra del vino, non manca Prosecco e relax: una notte con
(Fondo Ambiente Italiano). l’acqua. Quella degli specchi immoti prima colazione, ingresso alla spa
del parco dei Laghi della Vallata e degustazione di tre calici
Federica Presutto, Arcangelo Piai © FAI - Fondo Ambiente Italiano
con tagliere, € 99,50 a persona.
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Da un assaggio all’altro, obbligatorio
andare a mangiare Da Gigetto
(ristorantedagigetto.it), a Miane.
Il patròn Luigi Bortolini ha ereditato
dalla nonna la Locanda con stallo
alla Stella, che sfamava la zona già
a inizio Novecento. Oggi lo aiutano
i figli Monica e Marco: sono ancora
pentita di non aver fatto il bis
dei loro gnocchi ripieni al pesto
di basilico su confit di pomodorini
ciliegia e buccia croccante di
melanzane (€ 12). Sempre a Miane,
c’è l’atelier di Valentino Moro che,
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PRENDIMI PER LA GOLA
L’abbazia Santa 7. Il pasticcere Massimo Carnio
Maria di Follina. all’opera. 8. L’Alcova del Conte, royal
suite di CastelBrando.
9. Monica e Marco Bortolini
del ristorante Da Gigetto.
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da oltre 40 anni, modella il ferro. di Santa Maria: fondata nel XII anche il Molinetto della Croda
Tra le opere, Il calice, di proprietà secolo, sublima gli stili romanico (molinetto dellacroda.it), mulino
del comune di Valdobbiadene, e gotico, e offre una pausa di ad acqua del Seicento ancora in
e Sfida. Quest’ultima, un tronco meditazione nel chiostro del 1268. funzione. Per chiudere in dolcezza,
spezzato in bilico nel vuoto al c’è Alla Villa dei Cedri
Belvedere di Colle Santa Lucia (Bl), CIOCCOLATO ON TOP (pasticceriavilladei cedri.it) di
ricorda la tempesta Vaia che, nel L’abbazia è uno dei Luoghi del Cuore Valdobbiadene, regno di Massimo
2018, ha distrutto migliaia di ettari del Fai - Fondo Ambiente Italiano Carnio. Nel suo palmares ci sono
di foreste nella regione alpina (fondoambiente.it), come il vicino anche il premio di Miglior Dessert al
del triveneto. È possibile vedere borgo di Rolle. Quando lo vedo, Mondo 2015 e, nel 2020, la Coppa del
Valentino al lavoro prendendo capisco che il poeta Andrea Mondo di Gelateria. Preferite il
appuntamento su valentinomoro. Zanzotto non esagerava cioccolato? Massimo ci ha scritto su
com. Sempre parlando di arte, definendolo “una cartolina inviata dei libri. La creazione delle
a Follina c’è l’abbazia cistercense dagli dei”. Sembra una cartolina eccellenze non è mai lasciata al caso.
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