Indagine Valutazione della situazione Febbraio 2021 - Condotta dal 20 al 23 febbraio 2021 presso i soci di HotellerieSuisse
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Indagine Valutazione della
situazione Febbraio 2021
Condotta dal 20 al 23 febbraio 2021 presso i soci di
HotellerieSuisse
28.02.2021 1
1. Retrospettiva stagione
invernale 2020/21 e vacanze
sportive 2021
11.10.2020 2
Febbraio 2021: Il 65% di tutte le aziende subisce perdite di
fatturato di oltre il 40%
Perdite di fatturato per il mese di febbraio 2021 (in %)
16%
nessuna perdita 13%
Risultato: Il 14% delle aziende nelle regioni alpine 5%
10%
0 - 9% 3%
dichiara una perdita di fatturato tra il 30 e il 39%. In tutte 3%
le regioni, l’8% delle aziende è appena sotto la soglia del 10 - 19% 4% 9%
16%
40% di perdita di fatturato. Il 65% di tutte le aziende 20 - 29% 3% 8%
6% 7%
subisce perdite di fatturato di oltre il 40%. 14%
30 - 39% 4%
8%
10%
Interpretazione: Per molte aziende, anche perdite del 40 - 49% 4% 6% 7%
30% del fatturato rappresentano una sfida finanziaria 50 - 59% 5%6% 9%
7%
esistenziale a causa di riserve e margini stretti nel 7% 9%
60 - 69% 14%
settore alberghiero dovuti al sistema. HotellerieSuisse 9%
5% 18%
chiede pertanto una compensazione adeguata per le 70 - 79%
12% 14%
aziende ricettive interessate, riducendo dal 40 al 30% la 80 - 89% 11% 23%
soglia per l’accesso agli aiuti per i casi di rigore ovvero 4% 9%
12%
90 - 99% 16%
tramite l’inclusione in tutta la Svizzera dei conti settoriali 8%
(adeguamento dell’Ordinanza sui casi di rigore). 100%
8%
22%
non dichiarato 4%
0% 5% 10% 15% 20% 25%
Zone alpine Città Zone rurali Totale
N= 380
* I valori < 3% non sono specificati. 3
Febbraio 2021: basso tasso di occupazione nelle
regioni urbane e rurali
Tasso di occupazione medio attualmente
Risultato: Nel settore alberghiero cittadino il 69% atteso per il mese di febbraio 2021 (in %)*
delle aziende registra un tasso di occupazione 35%
32%
inferiore al 20% nel mese di febbraio, rispetto al 59%
delle aziende nelle regioni rurali. Nelle regioni alpine, 30%
invece, il 64% degli hotel presenta un tasso di
25% 23%
occupazione pari o superiore al 50%.
20%
20% 19%
18%
Interpretazione: Grazie alle stazioni sciistiche aperte 16% 17%
14% 15%
e alle buone condizioni climatiche, il tasso di 15% 13% 13%
13%
occupazione nelle regioni alpine è stato migliore del
9% 9%
previsto. La situazione nel settore alberghiero 10% 7%
7% 8%
6% 7% 6%
cittadino e nelle regioni rurali, invece, rimane 6%
4%
5% 3% 3%
precaria. Per evitare fallimenti su larga scala, è 3% 3%
fondamentale la rapida erogazione degli aiuti per i
0%
casi di rigore sotto forma di contributi a fondo perduto 0% 1 - 9% 10 -19% 20 -29% 30 - 39% 40 -49% 50 - 59% 60 -69% 70 - 79% 80 -89% 90 -99% 100%
e un aumento dei contributi. Zone alpine Città Zone rurali Totale
N= 344
* I valori < 3% non sono specificati. 4
Febbraio 2021:
elevate perdite di fatturato in tutte le regioni
Perdite di fatturato per il mese di febbraio 2021 (in CHF)*
Risultato: L’11% delle aziende nel settore alberghiero
15%
cittadino quantifica la perdita di fatturato nel mese di nessuna perdita 11%
9%
febbraio a CHF 750’000 e più. Il 66% di tutte le aziende
70%
subisce perdite di fatturato di fino a CHF 250’000, mentre 1 - 250'000 CHF 58%
70%
66%
il 77% addirittura di fino a CHF 500’000.
8%
250'000 - 500'000 CHF 19%
6%
11%
Interpretazione: Le elevate perdite di fatturato nel solo
mese di febbraio sottolineano la necessità di contributi a 500'001 - 750'000 CHF 4%
10%
5%
fondo perduto. In tale contesto gli importi massimi
devono essere aumentati. Altrimenti, molte aziende 750'001 - 1'000'000 CHF 4%
saranno a rischio chiusura, indebitate per gli anni a
venire e fortemente limitate nei loro investimenti. A causa 1'000'001 - 1'500'000 CHF
di riserve limitate, le perdite subite non potranno essere
assorbite. L’erogazione di propri contributi di risanamento 1'500'001 - 3'000'000 CHF
o il rimborso dei contributi a fondo perduto non farebbe
fronte alla situazione del settore alberghiero, considerato non dichiarato 3%
5%
3%
che quest’ultimo genera bassi margini dovuti al sistema.
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
Zone alpine Città Zone rurali Totale
N= 396
* I valori < 3% non sono specificati. 5Febbraio 2021: manca un pilastro importante per il settore
alberghiero svizzero: il 32% delle aziende senza ospiti stranieri
Percentuale attuale di ospiti stranieri per il mese di
Risultato: Il 32% delle aziende registra per il mese di febbraio 2021 (in %)*
febbraio una quota dello 0% di ospiti stranieri. Per il settore
60%
alberghiero gli ospiti stranieri sono un pilastro importante 54%
nella configurazione del mix di ospiti. 50%
Interpretazione: Gli ospiti stranieri hanno generato il 40% 40% 35% 35%
34%
dei pernottamenti nelle regioni alpine nel mese di febbraio
del 2019. Nelle grandi città la percentuale arriva addirittura 30% 29%
al 70%. Gli ospiti nazionali non saranno in grado di 21%
23%
compensare questo crollo. La Confederazione deve mirare 20%
a disposizioni di viaggio armonizzate e a un coordinamento 10%
11% 10%
8%
internazionale (soprattutto nell’area Schengen) per il 10%
4%
6%
3% 3% 3% 3% 3%
riconoscimento reciproco dei test e degli attestati di
0%
vaccinazione. Test gratuiti, regolari e capillari devono 0% 1 - 9% 10 -19% 20 -29% 30 - 39% 40 -49% 50 - 59% 60 -69% 70 - 79% 80 -89% 90 -99% 100%
essere rapidamente disponibili per tutti gli ospiti.
Zone alpine Città Zone rurali Totale
N= 119
* I valori < 3% non sono specificati. 6Stagione invernale: perdite di fatturato in tutta la Svizzera in
media di un milione
Perdite di fatturato attese per l’intera stagione invernale
Risultato: Per l’intera stagione invernale, le aziende di (novembre 2020 – aprile 2021) (in CHF)*
tutta la Svizzera prevedono perdite medie di oltre un
milione di franchi. Nel settore alberghiero cittadino si
prevedono addirittura perdite di oltre 1,5 milione ad
azienda.
1'065'000.00
Interpretazione: Le elevati perdite di fatturato in tutta
la Svizzera nella stagione invernale sottolineano la 880'000.00
necessità di contributi a fondo perduto. In tale contesto
gli importi massimi devono essere aumentati. 1'500'000.00
Altrimenti, molte aziende saranno a rischio chiusura,
indebitate per gli anni a venire e fortemente limitate nei 737'000.00
loro investimenti. A causa di margini strutturalmente
stretti e di riserve esaurite, le perdite subite non
potranno essere assorbite. L’erogazione di propri
contributi di risanamento o il rimborso dei contributi a 0 200'000 400'000 600'000 800'000 1'000'000 1'200'000 1'400'000 1'600'000
fondo perduto non farebbe fronte alla situazione del Totale Zone rurali Città Zone alpine
settore alberghiero.
N= 382
7Stagione invernale 2020/21: appena la metà delle aziende ha
abbassato i prezzi rispetto alla stagione invernale 2019/20
Adeguamento dei prezzi nella stagione invernale rispetto ai
Risultato: Appena la metà delle aziende (44%) ha prezzi dei pernottamenti nella stagione invernale 2019/2020
abbassato i prezzi nella corrente stagione invernale.
Tuttavia, si possono osservare grandi differenze 19%
54%
Prezzi stabili
regionali. La percentuale di aziende urbane che nella 43%
60%
stagione invernale 2020/21 hanno adeguato al ribasso i
loro prezzi è più del doppio rispetto alle zone alpine 16%
Prezzi aumentati 3%
(69% vs. 30%). All’inizio del 2020, il 17% delle aziende 6%
9%
aveva adeguato al ribasso i prezzi.
30%
69%
Interpretazione: Le massicce riduzioni di prezzo nelle Prezzi abbassati 30%
44%
regioni urbane sono dovute ai bassi tassi di
occupazione a causa della mancanza di domanda 0%
estera e del crollo totale del turismo d’affari. Nessuna indicazione 4%
9%
4%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
Zone alpine Città Zone rurali Totale
N= 340
82. Prospettiva: previsioni da
marzo
11.10.2020 9Marzo 2021: il settore alberghiero cittadino e le aziende
nelle regioni rurali prevedono bassi tassi di
occupazione
Tasso di occupazione medio attualmente atteso per il
Risultato: Nel settore alberghiero cittadino, il 63% delle mese di marzo 2021 (in %)*
aziende prevede nel mese di marzo un tasso di 35%
32%
occupazione inferiore al 20%, rispetto al 57% delle
aziende nelle regioni rurali. Nelle regioni alpine il 33% 30%
27%
degli alberghi prevede un tasso di occupazione inferiore 25%
al 20%. 20% 19%
20% 18%
16%
Interpretazione: Si delinea un quadro simile a quello di 13% 14% 15%
13%
15%
15%
12%
febbraio: sia per il settore alberghiero cittadino sia per le 10% 10% 10% 10%
aziende nelle regioni rurali non ci sono miglioramenti in 10% 8%
7%
6%
vista e l’incertezza è grande. 5%
4% 4% 4%
3%
4%
3%
Per evitare fallimenti su larga scala, è fondamentale la
rapida erogazione di aiuti per i casi di rigore sotto forma 0%
0% 1 - 9% 10 -19% 20 -29% 30 - 40 -49% 50 - 60 -69% 70 - 80 -89% 90 -99% 100%
di contributi a fondo perduto. 39% 59% 79%
Zone alpine Città Zone rurali Totale
N= 346
* I valori < 3% non sono specificati. 10Aprile 2021: basso tasso di occupazione in tutte le
regioni
Tasso di occupazione medio attualmente atteso per il
Risultato: Nel settore alberghiero cittadino il 50% delle
aziende prevede nel mese di aprile un tasso di occupazione
mese di aprile 2021 (in %)*
inferiore al 20% in aprile: rispetto ai mesi precedenti, ciò 0.3
28%
corrisponde a un miglioramento a un basso livello. Questo è 25%
evidente anche nelle regioni rurali: il 40% delle aziende 0.25
23%
prevede un tasso di occupazione inferiore al 20%. Nelle
regioni alpine, invece, cala il tasso di occupazione per il 20%
0.2 18%
mese di aprile: il 54% degli alberghi dichiara un tasso di 17% 17%
16%
occupazione inferiore al 20%. 15% 15%
14%
0.15
13%
Interpretazione: Il fatto che la situazione delle prenotazioni
nel mese di aprile sia leggermente migliore rispetto al mese 0.1 9% 8% 9%
7% 7%
di marzo è dovuto anche alla comunicazione del Consiglio 5%
6% 6%
federale, in quanto si prevede che a partire da aprile esso 0.05 4% 4%
4% 4%
3% 3% 3%
autorizzerà ulteriori riaperture. Questo dimostra ancora una
volta che la sicurezza nella pianificazione si ripercuote 0
immediatamente nelle prenotazioni e che c’è bisogno di 0% 1 - 9% 10 -19% 20 -29% 30 - 39% 40 -49% 50 - 59% 60 -69% 70 - 79% 80 -89% 90 -99% 100%
vacanze. Zone alpine Città Zone rurali Totale
N= 331
* I valori < 3% non sono specificati. 11Da giugno ad agosto 2021:
atteso un basso tasso di occupazione N 2019= 118
N 2021= 120
Tasso di occupazione atteso per i mesi giugno –
agosto 2021 rispetto al 2019 (in %
Risultato: Allo stato attuale, i tassi di occupazione 30%
25% 26%
previsti per i mesi da giugno ad agosto 2021 sono 20% 17% 16%
14%
notevolmente inferiori a quelli del 2019 sia nelle regioni 15% 15% 11%
14%
11%
13%
rurali che in quelle alpine. A titolo di confronto si 10% 5%
3% 4%
10%
3%
10%
6% 6%
5% 2% 5% 6% 3%
consideri che le regioni alpine presentano un tasso di 0% 2%
occupazione medio del 42% per i mesi da marzo ad 0% 1 - 9% 10 -19% 20 -29% 30 - 40 -49% 50 - 60 -69% 70 - 80 -89% 90 -99%
39% 59% 79%
agosto dal 2017 al 2019 (fonte: Ufficio federale di
Zone alpine 2019 Zone alpine 2021 N 2019= 52
statistica, Hesta). Questo illustra le enormi differenze N 2021= 53
rispetto ai tempi pre-crisi.
Tasso di occupazione atteso per i mesi giugno –
agosto 2021 rispetto al 2019 (in %)
40%
29%
30%
20% 21% 17%
17% 12% 13%
10% 13% 10%
10% 11% 11% 9%
2% 2% 4% 2%
4% 6% 6%
0% 2%
0% 1 - 9% 10 -19% 20 -29% 30 - 39% 40 -49% 50 - 59% 60 -69% 70 - 79% 80 -89% 90 -99%
Zone rurali 2019 Zone rurali 2021
12Da giugno ad agosto 2021:
fosche previsioni per il settore alberghiero cittadino
Risultato: Ad oggi il tasso di occupazione previsto nel Tasso di prenotazione per i mesi giugno –
settore alberghiero cittadino per i mesi da giugno ad agosto 2021 rispetto al 2019 (in %)
agosto 2021 è drammatico: il 59% delle aziende avrà un
35%
tasso di occupazione inferiore al 20%. A titolo di confronto
si consideri che le grandi città hanno registrato un tasso di 30%
29%
occupazione lorda delle camere in media del 69% nei
mesi da marzo ad agosto dal 2017 al 2019 (fonte: Ufficio 25% 25%
federale di statistica, Hesta). 21%
20% 18%
Interpretazione: Le cifre mostrano che i turisti aspettano 15%
14% 14%
13%
prima di prenotare per l’estate. L’incertezza è enorme. I 12%
soggiorni di vacanza e di affari (a livello nazionale e 10% 10%
internazionale) vengono prenotati con pochissimo 5% 6% 6%
5% 4%
preavviso. Nel Regno Unito, per esempio, le prenotazioni 5% 3% 3%
1% 1% 3%
anche per i viaggi internazionali sono aumentate 2%
1%
0%
all’improvviso dopo l’annuncio del premier perché fino 0% 1 - 9% 10 -19% 20 -29% 30 - 39% 40 -49% 50 - 59% 60 -69% 70 - 79% 80 -89% 90 -99%
all’estate è ravvisabile una prospettiva. Di conseguenza, Città 2019 Città 2021
la Confederazione dovrà creare una sicurezza nella
pianificazione. Un aspetto importante per il futuro del N 2019= 120
turismo estivo è l’accelerazione della campagna di N 2021= 97
vaccinazione e test in Svizzera.
133. Misure per garantire la
liquidità
11.10.2020 14Indennità per lavoro ridotto come misura di sostegno
centrale a livello statale
Misure di sostegno statali pianificate o già utilizzate
Risultato: Oltre il 95% di tutte le aziende, (risposte multiple)
indipendentemente dalla regione, ha già richiesto o sta
pianificando un’indennità per lavoro ridotto.
Nel settore alberghiero cittadino il 76% delle aziende 95%
Indennità per lavoro 97%
dichiara di aver già richiesto o che richiederà le attuali 96%
96%
misure per i casi di rigore.
41%
Indennità IPG per indipendenti in 30%
Interpretazione: L’indennità per lavoro ridotto è una posizione assimilabile a quella di un
33%
35%
misura di sostegno centrale a livello statale. datore di lavoro
51%
Per questo motivo, è necessario mantenere a lungo Misure attuali per i casi di rigore 76%
57%
termine l’accesso facilitato al lavoro ridotto - almeno fino 61%
alla fine del 2021 - così come la procedura semplificata 3%
di conteggio per mantenere il più basso possibile l’onere Nessuna indicazione 3%
4%
amministrativo. Questo dà alle aziende una sicurezza 3%
nella pianificazione ed evita che i dipendenti siano 0% 20% 40% 60% 80% 100%
licenziati «preventivamente» o non assunti affatto.
Zone alpine Città Zone rurali Totale
15Il 74% delle aziende nel settore alberghiero cittadino ha
già conteggiato 10 o più periodi di rendiconto
Numero di periodi di rendiconto (= mesi)*
40%
37%
Risultato: La situazione drammatica del settore
35%
alberghiero cittadino risulta evidente anche da queste
cifre: il 74% delle aziende ha già calcolato 10 o più 30%
periodi di rendiconto. Nelle regioni alpine sono il 12%
delle aziende, mentre in quelle rurali sono il 20%. 25%
19%
Interpretazione: In passato, il lavoro ridotto ha evitato 20% 18% 18%
17%
un’ondata di licenziamenti ed è stato in grado di 15%
14%
15%
15%
mantenere i dipendenti sul mercato del lavoro. Per 12%
continuare a prevenire i licenziamenti, il numero di 10% 9% 10%
8% 8% 8%
9%
7%
periodi di rendiconto deve essere aumentato a 24, 7%
6% 6% 6%
5% 5%5%
6%
5% 5%
poiché non si prevede una rapida ripresa del settore, 5% 3% 3% 3%
soprattutto nelle aree urbane.
0%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Zone alpine Città Zone rurali Totale
N= 317
* I valori < 3% non sono specificati. 16Casi di rigore: indennizzare singole succursali
Organizzazione dell’azienda
20%
L’azienda ha più di 1 sede operativa (= più
19%
sedi/filiali/succursali)
Risultato: Il 20% di tutte le aziende ha più di una 28%
15%
succursale. Nel 64% di queste aziende, soltanto
l’azienda nel suo complesso ha un proprio numero IDI.
80%
L’azienda ha 1 sede operativa 81%
Interpretazione: Queste aziende hanno diritto agli aiuti 72%
per i casi di rigore soltanto per l’azienda nel suo 85%
complesso, ma non per le singole succursali. Di
0% 50% 100%
conseguenza, perdono centinaia di migliaia di franchi di Totale Zone rurali Città Zone alpine
sostegno a cui avrebbero diritto sulla base delle perdite. Organizzazione dell’azienda
Per questo motivo, gli importi massimi per azienda nel
suo complesso devono essere aumentati in modo che 64%
Soltanto l’azienda nel suo complesso ha un 69%
anche le singole succursali possano essere proprio numero IDI (= entità giuridica propria), 55%
adeguatamente compensate all’interno dell’azienda. ma non le singole succursali 74%
Altrimenti, a causa di scarse riserve, le aziende
36%
rischiano sovraindebitamento, blocco di investimenti e Ogni sede operativa ha un proprio numero 31%
fallimenti. 45%
IDI (= entità giuridica propria) 26%
0% 50% 100%N= 337
Totale Zone rurali Città Zone alpine
174. Situazione degli apprendisti
11.10.2020 18A causa dell’attuale crisi, il 28% delle aziende nelle città
non forma apprendisti
Motivi per cui l’azienda non forma apprendisti (risposte
multiple)
54%
Risultato: Più della metà delle aziende in tutte e tre le La nostra azienda è troppo piccola per offrire 52%
una solida formazione di base 54%
regioni adduce la dimensione dell’azienda come motivo
per non formare apprendisti. A causa dell’attuale crisi, 32%
31%
Non impieghiamo formatori professionali 21%
nel settore alberghiero cittadino il 28% degli alberghi
13%
non riesce a formare gli apprendisti. A causa dell’attuale crisi non possiamo 28%
18%
formare apprendisti
14%
Interpretazione: La precaria situazione economica del Non abbiamo tempo 16%
11%
settore alberghiero cittadino si riflette anche nella
9%
formazione degli apprendisti. Bisogna garantire che, L'onere amministrativo è troppo grande 16%
21%
nonostante la pandemia, le aziende possano formare
Vorremmo formare ma non sappiamo come 2%
apprendisti. 2%
procedere 4%
24%
Altro 14%
25%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%
Nota: hanno risposto alla domanda soltanto le aziende che non formano apprendisti. Zone alpine Città Zone rurali N= 176
19A causa della crisi, in circa il 39% di tutte le aziende
l’interesse per una formazione nel settore dell’ospitalità è
diminuito
Valutazione della situazione generale del
mercato dell'apprendistato rispetto all'anno
Risultato: Il 39% di tutte le aziende dichiara che precedente
l’interesse dei giovani per una formazione nel settore L’interesse dei giovani per una 64%
55%
dell’ospitalità è diminuito. Il settore alberghiero cittadino formazione nel settore dell’ospitalità è lo 58%
stesso 58%
classifica l’interesse a un livello inferiore rispetto alle
regioni alpine e rurali.
L’interesse dei giovani per una 36%
43%
formazione nel settore dell’ospitalità è 40%
Interpretazione: Data la situazione attuale, non diminuito 39%
sorprende che le regioni alpine tendano a valutare
L’interesse dei giovani per una
l’interesse per una formazione nel settore dell’ospitalità formazione nel settore dell’ospitalità è 2%
5%
come più stabile rispetto al settore alberghiero cittadino. aumentato 3%
3%
0% 20% 40% 60% 80%
Zone alpine Città Zone rurali Totale
Nota: hanno risposto alla domanda soltanto le aziende che formano apprendisti. N= 159
20Rispetto al 2019, circa un quinto delle aziende formerà
meno apprendisti nel 2021
Andamento dell’offerta di apprendistato in
Risultato: Il 70% delle aziende nelle regioni alpine azienda rispetto al 2019
proporrà nel 2021 la stessa offerta di apprendistato del 70%
2019. Rispetto al 2019, il 21% delle aziende nel settore Proponiamo la stessa offerta di apprendistato 67%
64%
alberghiero cittadino ha ridotto l’offerta. Nelle regioni 68%
rurali il 23% degli alberghi formerà meno apprendisti. 15%
Nel 2021 formiamo meno apprendisti 21%
23%
Interpretazione: Quasi un quinto delle aziende in 19%
Svizzera formerà meno apprendisti nel 2021. 7%
Considerata la carenza di lavoratori qualificati che esiste Abbiamo un’offerta di apprendistato più vasta 3%
8%
rispetto agli anni precedenti 6%
già in tempi normali, si tratta di una riduzione
allarmante. 8%
Altro 9%
5%
8%
0% 20% 40% 60% 80%
Zone alpine Città Zone rurali Totale
Nota: hanno risposto alla domanda soltanto le aziende che formano apprendisti. N= 146
21Lo stage di orientamento è essenziale per il
reclutamento di giovani
Tipologia di problemi nel reclutamento di giovani
Risultato: Sia nelle regioni urbane che in quelle 30%
Non è stato possibile realizzare stage di 75%
rurali, il problema maggiore riscontrato nel orientamento o solo in qualche caso 56%
76%
reclutamento è stata la difficoltà a realizzare gli stage
61%
di orientamento a causa della pandemia da L’interesse dei giovani è diminuito 42%
41%
coronavirus. Nelle regioni alpine, la mancanza di 50%
interesse da parte dei giovani è sempre più addotta 13%
50%
L’azienda è stata/è chiusa 53%
come motivo. 35%
30%
Interpretazione: Lo stage di orientamento è Non è stato possibile realizzare borse di 50%
35%
posti di apprendistato, fiere professionali 37%
essenziale per il reclutamento di giovani. A causa
61%
delle chiusure temporanee, è difficile realizzare gli Incertezza nella pianificazione a causa
53%
67%
stage di orientamento. Quello che serve ora è una della pandemia da coronavirus 60%
comunicazione chiara da parte del Consiglio federale Altro
9%
17%
per quanto riguarda i passi da intraprendere per le 12%
12%
riaperture, in modo che si possa avere una sicurezza 0% 20% 40% 60% 80% 100%
nella pianificazione.
Zone alpine Città Zone rurali Totale
N= 52
Nota: hanno risposto alla domanda le aziende che formano apprendisti e che hanno/hanno avuto
problemi nel reclutamento. 22Gli eventi per promuovere l’immagine aziendale tra i
giovani professionisti sono importanti nel reclutamento
Misure di sostegno utili nel reclutamento di apprendisti
Risultato: Gli eventi per promuovere
l’immagine aziendale tra i giovani Eventi per promuovere l’immagine aziendale tra i giovani 78%
professionisti e i diplomati vengono indicati professionisti/diplomati a cura dell’associazione e con il 92%
marchio di www.mestierialberghieri.ch (in collaborazione 76%
come la misura di sostegno più utile per con GastroSuisse)
reclutare apprendisti.
Maggiori informazioni a cura dell’associazione e 39%
con il marchio di www.mestierialberghieri.ch (in 50%
Interpretazione: A causa dell’attuale crisi, collaborazione con GastroSuisse) 24%
non è possibile realizzare eventi sul posto.
Tuttavia, tali eventi sono di grande
22%
importanza per il nostro ramo. Le fiere Documentazione per le aziende per contrassegnare gli stage di
25%
orientamento e di apprendistato vacanti
dedicate alla scelta della professione devono 18%
essere rese possibili con piani di protezione.
0% 50% 100%
Zone alpine Città Zone rurali Totale
N= 52
Nota: hanno risposto alla domanda le aziende che formano apprendisti e che hanno/hanno avuto
problemi nel reclutamento. 23Il 70% di tutte le aziende considera le indennità per lavoro
ridotto per apprendisti come misura di sostegno utile
Misure di sostegno utili nella formazione degli apprendisti
Risultato: Il 70% di tutte le aziende considera
l’indennità per lavoro ridotto per apprendisti come Indennità per lavoro ridotto per apprendisti
65%
76%
67%
misura di sostegno utile per la formazione. «Migliorare 70%
l’accesso al sostegno per i casi di rigore per le aziende 45%
alberghiere» è una risposta menzionata con frequenza Migliorara l’accesso al sostegno per i casi di rigore 78%
64%
per le aziende alberghiere 62%
(62%).
33%
Indennità per lavoro ridotto per formatori 82%
Interpretazione: L’indennità per lavoro ridotto è professionali
55%
57%
attualmente possibile soltanto per gli apprendisti nelle 29%
Giornate di pratica (formati aziendali alternativi
aziende chiuse per ordine delle autorità. Chiediamo che con la sezione di HGf) 45%
61%
45%
il lavoro ridotto venga esteso anche per gli apprendisti
nelle aziende non chiuse per ordine delle autorità. Misure di promozione dei posti di 33%
51%
Inoltre, sussiste la necessità di una vasta offerta di apprendistato nel nuovo anno scolastico (ad 36%
es. mantenere e creare posti di apprendistato, 41%
formazione di base in offerte alternative. Attualmente si elaborare nuovi modelli di formazione) 0% 20% 40% 60% 80% 100%
sta lavorando perché ciò avvenga e noi l’accogliamo
Zone alpine Città Zone rurali Totale
con favore.
N= 133
Nota: hanno risposto alla domanda soltanto le aziende che formano apprendisti.
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