Il settore ENOINDUSTRIA - letto da Info Data - Il Sole 24 ORE per Repower PMI, LA RIPRESA POST COVID IN 8 FOCUS
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go.repower.com/focusPMI Il settore ENOINDUSTRIA letto da Info Data - Il Sole 24 ORE per Repower PMI, LA RIPRESA POST COVID IN 8 FOCUS
ENOINDUSTRIA SUMMARY PMI, LA RIPRESA POST COVID
ENOINDUSTRIA SUMMARY
CLUSTER DI SETTORE La produzione dello scorso anno, Gli italiani che consumano vino Lo shock economico del
Cantine, distillerie, birrifici che riflette la vendemmia chiusa sono circa il 54% del totale. coronavirus comporta una
SETTORI E ATTIVITÀ CORRELATE qualche mese prima dell’arrivo del In Sicilia si è avuto l’incremento maggiore attenzione alla situazione
coronavirus in Italia, si attesta a maggiore di nuovi consumatori, finanziaria dei clienti finali,
Attività agricole
poco meno di 50 milioni di ettolitri, con il 3,4% in più sul totale della soprattutto degli operatori nei
Commercio all’ingrosso di attività non alimentari
Servizi finanziari
in calo di quasi l’8% rispetto popolazione rispetto a dieci anni fa. settori più colpiti (bar, ristoranti,
Servizi legali e contabili
all’annata record del 2018. strutture turistiche, eccetera). È
Le fiere del settore
Trasporto merci
inoltre fondamentale saper sfruttare
L’export italiano del vino vale rappresentano un’importante ogni opportunità di sostegno
7,2 miliardi di dollari. Il principale vetrina per la produzione nazionale pubblico e privato.
partner sono gli Stati Uniti con 1,7. e un’occasione per sviluppare
Persiste la debolezza nei rapporti L’e-commerce è cresciuto
le politiche commerciali. La
commerciali con la Cina. molto durante il lockdown e non ci si
cancellazione di Vinitaly, il
aspetta un arretramento per il futuro
IN QUESTO FOCUS
I prodotti con denominazione di principale evento in Italia, nel 2020
nelle abitudini di acquisto su canali
origine hanno la maggiore quota di potrebbe comportare un problema
digitali.
produzione, pari al 44% del totale. di marketing per gli operatori
IL SETTORE IN CIFRE pag 3 abituati a presentare i propri prodotti I segnali di attenzione
L’IMPATTO DELLA CRISI SUL SETTORE pag 7 Le stime per il 2020 indicano al pubblico e ai grossisti durante maggiori dai mercati internazionali
IL FUTURO DEL SETTORE pag 9 una contrazione di ricavi di circa questa manifestazione. provengono da Stati Uniti e Gran
IL DECALOGO DELLA RIPARTENZA pag 11 4,7 miliardi di euro, ma un ritorno Bretagna, per via delle tensioni
La produzione che dovesse politiche sull’interscambio
GLOSSARIO E NOTE pag 12
pieno alla situazione pre-Covid già
nel 2022. rimanere invenduta potrebbe commerciale e sulla definizione
GLI 8 FOCUS pag 13 prendere la via della distillazione. della Brexit.
-2-
ENOINDUSTRIA IL SETTORE IN CIFRE PMI, LA RIPRESA POST COVID
PRESENZA GEOGRAFICA IDENTIKIT DEL SETTORE
NORD-OVEST 25%
NORD-EST 37% PERCENTUALE
NUMERO NUMERO DI CONTRIBUTO
CENTRO 12% DI IMPRESE DEGLI ADDETTI DIRETTO AL PIL
SUD 16%
ISOLE 9%
3.600 34.000 0,2%
ANALISI DI I FONDAMENTALI DEL SETTORE
PRINCIPALI KPI ANDAMENTO DEL FATTURATO COMPLESSIVO (MILIONI DI EURO)
ECONOMICI E
17000
16600
16500
16400
FINANZIARI 15200 15200
DELLE AZIENDE
INDICATORI DI COMPETITIVITÀ 14900
14700
14000
3
INDICE DI ETÀ DEGLI ADDETTI
DEL SETTORE
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
0 - più giovani > 10 - più anziani
3
INDICE DELLA PRODUTTIVITÀ DEL LAVORO
PERCENTUALE DI COSTI
4.675.000
1-Minima; 4-Massima
SUL VALORE FATTURATO
Dalla competitività MEDIO PER
DELLA PRODUZIONE
2
INDICE DI CONCENTRAZIONE DEL SETTORE
alla presenza geografica,
1-Minima; 4-Massima IMPRESA euro
dal peso del settore
31%
ai fondamentali economici
e finanziari delle aziende:
GRADO DI CONCENTRAZIONE DEL FATTURATO
87% MARGINE
OPERATIVO 474.000
31%
i numeri chiave per capire il settore
PROPENSIONE ALL’ESPORTAZIONE LORDO MEDIO
ma anche per confrontarsi
PER IMPRESA euro
con i propri partner o competitor.
Per approfondimento vedi Glossario e Note
-3-
ENOINDUSTRIA IL SETTORE IN CIFRE PMI, LA RIPRESA POST COVID
dotto non esprime il suo poten-
IL BIGLIETTO ziale. A fronte di un import di
Pechino per circa 2,8 miliardi
DA VISITA di dollari nel 2018, sono i fran-
cesi ad assicurarsi la fetta più
DELL’ITALIA
grossa con il 37% del totale.
L’Italia arriva soltanto dopo Au-
stralia, Cile e Spagna, risentendo
In crescita le Denominazioni di Origine. soprattutto di un prezzo medio
Dagli Usa acquisti per 1.700 milioni di dollari. al litro di oltre il 20% inferiore a
quello francese e incredibilmen-
L
’equivalente di 110 bottiglie a oceano ritornano nelle casse dei te più basso in media anche dei
testa, neonati inclusi: a tanto nostri produttori ben un miliardo prodotti australiani, statunitensi e
ammonta la produzione di vino e settecento milioni di dollari. tedeschi.
nazionale nel 2019, rappresentan- Al secondo posto si trova la Ger- Come osserva il Wine Monitor
do una delle eccellenze nelle qua- mania: i consumatori tedeschi di Nomisma, due Paesi nei quali
li si esprime il Made in Italy nel acquistano vini italiani per circa il nostro export è particolarmen-
mondo. Una quantità del genere 1,2 miliardi mentre al terzo posto te cresciuto sono il Giappone
non sarebbe assorbibile dal solo giunge il Regno Unito con 863 (+15,6%) e Canada (+5,4), Stati
L a p ro d u zio n e d i v in o in Italia
mercato domestico: la domanda milioni. con i quali vige un accordo di libe-
50M
dall’estero spinge una parte signi- Complessivamente, il giro d’af- ro scambio con l’Unione Europea.
40M
ficativa della produzione a pren- fari delle nostre esportazioni
Ettolitri
30M
dere la via delle rotte internazio- vale circa 7,2 miliardi di dollari. TANTO VINO DA RIEMPIRE DUE-
20M
nali. Secondo i dati UnComTrade, La debolezza principale MILA PISCINE OLIMPIONICHE
10M
nel 2019 il nostro vino è finito dell’Italia per quanto riguar- 0M
Il 44% della produzione dei quasi
2015 2016 2017 2018 2019
principalmente sulle tavo- da le esportazioni è la Cina, D enominazione d'O rigine Indicazione G eografica D a tavola
50 milioni di ettolitri sono riferiti
le degli statunitensi: da oltre dove da sempre il nostro pro- F onte: Istat
alle denominazioni di origine; le
-4-ENOINDUSTRIA IL SETTORE IN CIFRE PMI, LA RIPRESA POST COVID
indicazioni geografiche si ferma-
Q u an ti h an n o co n s u m ato v in o alm en o u n a v o lta all'an n o ?
no al 24% mentre la quota restan- LA CONSULENZA REPOWER
te spetta ai vini da tavola. NELLA FORNITURA GAS
La parte preponderante della vi- Esempi concreti per ridurre i costi in bolletta
nificazione, con il 56% del totale,
La consulenza energetica è una leva
è riservata a vini da uve a bacca importate non solo nella pianificazione
bianca, mentre il resto a rossi e aziendale a lungo raggio, ma anche per
un’immediata analisi e ottimizzazione
rosati. di costi e ricavi. In questo senso, il con-
La produzione è soggetta a gran- sulente Repower è in grado di mettere
a disposizione delle PMI la propria espe-
de variabilità stagionale. Dal 2015
rienza per ridurre i costi della bolletta.
si può tuttavia osservare il trend Un esempio? Esistono diversi strumenti che lo Stato
per cui le quote delle indicazio- mette a disposizione per abbattere l’accisa sul gas
metano a pieno regime. Parliamo di risparmi impor-
ni geografiche siano calate a
tanti, in alcuni casi anche superiori al 20% dell’impo-
favore delle denominazioni di
© 2020 Mapbox © O penS treetMap
E milia-R omagna
nibile della fattura, che, sotto la guida del consulente
V alle d'Aosta origine. Tra quest’ultima tipolo- energetico, è possibile ottenere in maniera immediata
Toscana ed efficiente.
U mbria gia si è registrato l’incremento
F riuli-V enezia G iulia APPROFONDISCI SU
maggiore per i bianchi (+25,2%). repower.com
Liguria
P iemonte L’anno scorso il totale della pro-
V eneto
Lombardia duzione era in calo dell’8% rispet-
Marche
Trentino Alto Adige
to al 2018. I valori delle etichette quinquennio di calo, tale valore è Nella regione si è anche verificato
Lazio
di maggiore qualità, tuttavia, tornato nuovamente a crescere e un forte incremento della produ-
Molise
Abruzzo mostravano una discesa più con- a consolidarsi nelle abitudini dei zione di qualità con denomina-
C alabria
B asilicata tenuta. La percentuale di italiani nostri connazionali. L’incremento zioni di origine: nel solo 2019 è
P uglia
S ardegna
che consuma vino oggi, secondo maggiore nella popolazione si è aumentata di quasi il 40%, frutto
C ampania
Istat, è pressoché la stessa del avuto in Sicilia, dove ben il 3,4% di una crescita vertiginosa dei
S icilia
0.0% 10.0% 20.0% 30.0% 40.0% 50.0% 60.0% 2009, attorno al 54%. A partire in più ne è diventato consumatore bianchi (+92%)e una contrazione
P ercentuale di persone di 11 o più anni che hanno fatto uso di vino, per regione, nel 2019. F onte: Istat
da dieci anni fa, tuttavia, dopo un negli ultimi dieci anni. dei rossi (-9%).
-5-ENOINDUSTRIA IL SETTORE IN CIFRE PMI, LA RIPRESA POST COVID
RECHARGE AROUND
La piattaforma digitale per la mobilità elettrica 110
La mobilità elettrica e smart è un Bottiglie pro capite
settore per sua natura connesso, A tanto ammonta la
avendo sempre la necessità di produzione annuale
sapere dove e a quali condizioni italiana di vino
poter ricaricare il proprio veicolo.
In questo contesto ben si colloca
Recharge Around, l’app di Repo-
wer per iOS e Android, che rileva
e aggiorna tutti i punti di ricarica attivi in Italia e
all’estero, quindi non solo quelli Repower, offren-
do visibilità alle strutture che li ospitano. Uno
Dal 2009, invece, il consumo di
strumento di navigazione che apre le porte di un
vasto network di stazioni di ricarica, con moltepli- birra si è notevolmente diffuso:
ci opzioni utili a organizzare al meglio il proprio 46 italiani ogni mille hanno inizia-
viaggio, magari sfruttando il tempo di ricarica per
una piacevole sosta. to a berne, portando la percen-
tuale complessiva al 50,5% della
Dopo il lancio nel 2018 di Recharge Around,
popolazione. Anche in questo mercato sempre più attente e di-
Repower ha concluso un accordo chiave con alcuni
player internazionali di riferimento grazie al quale caso è la Sicilia a trainare, con un sposte a spendere per dei prodot-
l’host, ossia il soggetto che offre la ricarica, può +8%, mentre in fondo alla classifi- ti esclusivi e dal sapore partico-
decidere se e quando rendere visibile il proprio Il giro d’affari
ca la Campania ha osservato una lare. Secondo il report dell’Union
servizio a una platea, vasta e in continua crescita,
variazione nulla. Birrai, le imprese brassicole sono
delle nostre
di clienti e prospect.
Il fenomeno dei birrifici arti- aumentate del 55% in tre anni, con esportazioni vale
gianali, sull’onda del successo un incremento di addetti del 16%. circa 7,2 miliardi
APPROFONDISCI SU
repower.com mondiale, è arrivato da tempo Il fatturato medio è di 380mila di dollari
anche in Italia moltiplicando le euro e prima del lockdown ben il
iniziative e trovando nicchie di 73% lo riportava in crescita.
-6-ENOINDUSTRIA L’IMPATTO DELLA CRISI SUL SETTORE PMI, LA RIPRESA POST COVID
IL SETTORE IL SERVIZIO DI RICARICA
VITIVINICOLO La flessibilità come parola chiave del servizio Gestione delle Ricariche
E LA CRISI Con l’ampliarsi costante dell’offerta di veicoli elettrici il mercato ha continuato a
svilupparsi in maniera simmetrica anche sul fronte dei servizi di ricarica. Repower
in primis ha sviluppato un approccio innovativo, mettendo al centro l’host e per-
COVID-19 mettendo di gestire il proprio strumento di ricarica nella maniera più funzionale
al proprio business.
Preoccupazione per la domanda estera. In questo modo vengono definite due tipologie di servizio:
È boom del canale distributivo online. 1. Indipendente: è il caso dell’azienda che ha comprato una soluzione Repower per
offrire la ricarica e che preferisce decidere in maniera indipendente come, a chi e a quali
condizioni offrire il proprio servizio. In generale questo soggetto tende ad offrire la ricari-
L
o scoppio della pandemia ha distribuzione organizzata). Un’ulte- ca ai propri clienti, utilizzando gli strumenti di ricarica PALINA o BITTA, per attirare driver
comportato una contrazione riore fonte di incertezza è data dalla elettrici che magari non conoscono la sua attività.
della domanda legata soprattutto tenuta dei mercati internazio-
2. Network: tramite Gestione delle Ricariche, un servizio sviluppato da Repower, l’host
al canale di consumo out-of-home, nali, fondamentali per la nostra può usare il proprio strumento di ricarica in maniera dinamica. Che si tratti di PALINA o
che da solo rappresentava i tre economia; in particolare desta at- di BITTA, grazie a questo servizio il punto di ricarica diventa visibile sulle principali piatta-
forme digitali per e-driver, secondo le tariffe concordate da Repower con i vari operatori.
quarti del mercato nazionale, e dif- tenzione quello statunitense, anche L’host in questo modo può “disinteressarsi” del servizio, vedendo semplicemente i driver
ficoltà logistiche temporanee per la se i dati relativi al primo trimestre arrivare, ricaricare e pagare in forma digitale, e ricevendo la propria quota di ricavi a fine
mese con il relativo estratto conto. Il vantaggio di questo modello non sta solo nella sem-
consegna degli ordini all’estero. La del 2020 sembrano essere tranquil-
plicità di gestione, ma anche nella flessibilità. L’host infatti potrà decidere, in qualsiasi
preoccupazione principale risiede lizzanti. Fortunatamente gli impatti momento e per qualsiasi durata, di togliere il proprio strumento da queste piattaforme
nella solvibilità dei clienti (in partico- sulla raccolta e sulla vinificazione riservandolo ai propri clienti, a cui potrà applicare la tariffa che reputa più adatta.
lare quelli legati ai settori più colpiti possono essere pianificati in vista
della crisi quali i pubblici esercizi e il del culmine della stagione autunna- APPROFONDISCI SU
turismo e in generale a tutto il con- le, in contesti comunque dove ge- repower.com
sumo che non passa attraverso la neralmente è possibile organizzare
-7-ENOINDUSTRIA L’IMPATTO DELLA CRISI SUL SETTORE PMI, LA RIPRESA POST COVID
gli spazi e i flussi di lavoro in modo conforta che alcune delle principali
adeguato alle prescrizioni sanitarie fiere di settore in Italia, che rappre-
4,7
Miliardi di euro
Sono le perdite e per i quali, date le caratteristiche sentano un’importante occasione
stimate del
settore nel 2020 del prodotto, gli standard di qualità commerciale per tutta la filiera, non
igienica e i relativi controlli sono già siano state cancellate, ma soltanto
normalmente alti. posticipate. La 54esima edizione
del Vinitaly, la manifestazione più
UNA TEMPESTA DA 4,7 MILIAR- importante per il wine business in
SCELTA VERDE DENTRO
DI DI PERDITE È IN ARRIVO Italia e tra le principali al mondo, è
Fornitura verde, efficienza energetica, mobilità elettrica e comunicazione integrata.
Le prime stime sulle perdite del stata però rinviata soltanto al 2021.
Verde Dentro è la fornitura di energia elettrica da fonte rinnovabile con doppia
settore parlano già di due miliardi Il canale distributivo online
certificazione, dove al kWh si affianca un‘analisi di efficienza energetica dell’azien-
da e adeguati strumenti digitali e non, per comunicare la scelta di sostenibilità.. di euro di ricavi in meno nel 2020 verso il consumatore finale, al pari
A questo pacchetto si può decidere di aggiungere uno strumento di ricarica nel solo periodo da marzo a mag- di quasi tutti i settori, ha conosciu-
Repower e un’auto elettrica in leasing, tutto in un’unica bolletta. Con Verde
gio e, secondo la previsione di Sta- to un vero e proprio boom, che si
Dentro non solo si utilizza energia rinnovabile, ma si conosce anche l’impianto
da cui essa proviene e quindi la fonte usata per produrla tra vento, acqua e sole. La tista, tale forbice si allargherebbe sta continuamente consolidando.
garanzia è data da TÜV SÜD, certificatore svizzero accreditato e riconosciuto a livello fino a 4,7 miliardi con il consuntivo Un sintomo sulla fiducia per il futu-
internazionale. Verde Dentro significa anche risparmiare sulla fornitura andando a lavorare
dell’anno corrente. La domanda ro e stata l’acquisizione da parte di
sul livello di efficienza di apparecchi e impianti installati in azienda. Con un’analisi energetica
ad hoc, è possibile stimare consumi, costi di funzionamento, impatto ambientale, sprechi e del prodotto, secondo la stessa in- uno dei più grandi player mondiali
conoscere le possibili opportunità di risparmio. È inoltre possibile mettere a disposizione dagine, dovrebbe tornare a correre del settore degli spirits, Campa-
dei clienti o del personale un veicolo a due o quattro ruote, elettrico al 100%, per muoversi in
libertà dove solo gli elettrici possono circolare. Si ricarica con una comune presa elettrica o con per superare il valore del 2019 in un ri, del 49% delle quote dell’online
le soluzioni dedicate Repower: PALINA e BITTA. Infine, Verde Dentro è una scelta di sostenibi- paio d’anni e attestarsi, nel 2024, a store Tannico, con un’opzione per
lità strategica, che va comunicata con uno strumento di marketing ad hoc: il Cubo Verde. Si
oltre 25 miliardi di ricavi. Le preoc- rilevarla interamente in futuro. Inol-
tratta di un kit di materiali di comunicazione pronti all’uso e di una guida pratica per raccon-
tare l’impegno ambientale della propria azienda e distinguersi tramite le scelte adottate per cupazioni degli operatori, tuttavia, tre, fortunatamente, non mancano
la sostenibilità del proprio business. restano elevate e una parte della innovazione e sperimentazione per
APPROFONDISCI SU produzione invenduta è destinata a recuperare il contatto diretto con i
repower.com
prendere la strada della distillazio- clienti finali che da sempre caratte-
ne. Sul lato del marketing, invece, rizza l’intero settore.
-8-ENOINDUSTRIA IL FUTURO DEL SETTORE PMI, LA RIPRESA POST COVID
distillazione o, per le produzioni di
maggiore qualità e valore, l’aumen-
LA FIDUCIA to delle scorte) consentirebbe di at-
tivare nuovi ricavi nel breve periodo
NEL FUTURO
oppure avere una disponibilità di
prodotto per quando il mercato tor-
DEL VINO
nerà a crescere. La finanza alter-
nativa, anche attraverso forme di
raccolta diretta innovativa (si pensi
Da digitale, nuovi mercati ed enoturismo alle iniziative di crowdfunding), po-
le sfide per la crescita del 2020. trebbe ovviare nel breve periodo
a eventuali problemi di liquidità,
dati dal ritardo nel pagamento o di
cancellazione di ordini.
Una buona occasione per tra-
sformare la crisi della Covid-19 in
opportunità è la possibilità di spe-
rimentare l’ingresso in nuovi
mercati, soprattutto emergen-
ti, con una strategia che tenga
L
a filiera vitivinicola, abituata a italianità potrebbe essere un mo- proprio portafoglio di clienti e le tare la strategia per minimizzare i conto delle notevoli differenze,
fluttuazioni inattese delle pro- tivo per rinsaldare il legame con i condizioni dei rispettivi mercati di rischi di insolvenza degli inter- non solo di gusto ma anche cul-
duzioni, dei prezzi e della domanda consumatori che in questa fase sbocco potrebbe rendersi neces- mediari e dei loro clienti finali turali, che ciascun Paese rappre-
è più attrezzata di altri settori per cercheranno di tornare a prodot- saria sia per orientare la produzio- che potrebbero avere riflesso sui senta.
affrontare questa fase dell’eco- ti, marchi ed etichette che sono ne, nei margini consentiti, verso i conti delle imprese. Pensare a uti- Una spinta al digitale potrebbe
nomia. Rimettere al centro la conosciute e sentono come più gusti e le richieste dei segmenti più lizzi alternativi rispetto alla vendita rivelarsi fondamentale: dall’incre-
propria identità e la propria vicine. Un’attenta valutazione del promettenti. Inoltre, occorre valu- per le eccedenze (ad esempio la mento delle vendite dirette (che
-9-ENOINDUSTRIA IL FUTURO DEL SETTORE PMI, LA RIPRESA POST COVID
permetterebbe di aumentare i trodurre nuovi dazi sui vini italiani,
margini) tramite e-commerce anche e soprattutto se le condizio-
(Winelivery, leader nazionale del ni economiche interne dovessero
settore, ha registrato +50% nelle risultare particolarmente deboli a
consegne durante il lockdown) alla causa della Covid-19.
costruzione di comunità che ruo- Che sia un Prosecco oppure un
tino attorno al proprio brand. La Brunello, un’adeguata strategia
diversificazione dei ricavi potrebbe delle imprese italiane potrà portare
essere ulteriormente potenziata, sulle tavole di tutto il mondo il vino
ad esempio con lo sfruttamento giusto per festeggiare la fine dell’e-
dell’offerta turistica di territo- mergenza coronavirus.
rio che in estate e in autunno 2020
(ma la tendenza potrebbe invece
consolidarsi in futuro) vede in forte
crescita il movimento dei consu-
matori più vicino ai propri luoghi di
residenza e in posti meno affollati.
Le vicende che hanno generato nel
recente passato le tensioni politi-
che sul commercio internazionale
vanno valutate con estrema atten- Rimettere
zione, unitamente al processo di al centro
abbandono dell’Unione Europea da la propria identità
parte del Regno Unito.
e la propria
Due partner commerciali fonda-
italianità
mentali per l’Italia, come gli Usa e
la Gran Bretagna, potrebbero in-
- 10 -ENOINDUSTRIA IL DECALOGO DELLA RIPARTENZA PMI, LA RIPRESA POST COVID
IL DECALOGO DELLA RIPARTENZA
Consigli per battere la Covid-19 negli affari
01 Valutare attentamente 03 Sviluppare o potenziare 05 Utilizzare ogni 07 In comunicazione, puntare 09 Puntare su produzioni
la composizione del proprio il commercio e il marketing opportunità che la finanza sulla tradizione e l’identità del di qualità per differenziarsi
portafoglio clienti e ordini per online, con propri canali o offre per ottimizzare i flussi di prodotto, facendo così leva dalla crescente concorrenza
ridurre per quanto possibile tramite piattaforme di terze parti, cassa, anche attraverso forme sulla reputation agli occhi internazionale che potrebbe
rischi d’insolvenza. Concentrarsi poiché la tendenza agli acquisiti innovative di accesso al credito dei consumatori, rispetto ad entrare sui mercati con offerte
nelle aree geografiche e nei elettronici dovrebbe consolidarsi e al finanziamento: dai futures un “migliore ignoto”. C’è da aggressive sul prezzo grazie
settori più promettenti con e ulteriormente ampliarsi anche sulla produzione ai prestiti green attendersi, infatti, come nelle crisi a minori costi e prodotti meno
un’offerta adeguata alla domanda. in futuro. passando per il crowdfunding. del passato, un ritorno ai valori conosciuti e maturi.
Porre attenzione alle tensioni tradizionali di periodi precedenti
internazionali, ed in particolare 04 Diversificare la fonte di 06 Valutare l’ampliamento del “positivi” nelle scelte di consumo. 10 Analizzare il proprio
alla esposizione verso Stati Uniti e ricavi puntando, ad esempio, sul numero dei mercati di sbocco, Questo potrebbe condizionare, modello di business e puntare
Regno Unito. turismo di prossimità ampliando in particolare verso i paesi con ad esempio, l’identità e la relativa sull’innovazione tecnologica
la gamma di servizi offerta ai i quali vige un accordo di libero comunicazione di brand, prodotto per avere sotto controllo i propri
02 Investire in sostenibilità, visitatori, come il servizio di scambio con l’Unione Europea, e packaging. costi operativi e massimizzare
creando contenuti e canali di ricarica per le auto elettriche e diversificando i rischi se l’export l’efficienza della propria filiera
comunicazione per valorizzare le biciclette a pedalata assistita. o i settori fossero troppo 08 Cercare di sviluppare, produttiva
queste scelte, sempre più al Sviluppare una propria comunità concentrati. nel breve periodo, il canale di
centro delle aspettative dei di clienti come micro influencer. consumo domestico rispetto
consumatori. all’out-of-home.
- 11 -ENOINDUSTRIA GLOSSARIO E NOTA PMI, LA RIPRESA POST COVID
GLOSSARIO NOTA
Presenza geografica: grado di concentrazione del set- dato del numero imprese 2019 Studi Il Sole 24 ORE su dati Istat. Fanno parte del cluster di sotto-
peso delle imprese considerate tore. È calcolato riproporzionan- considerate. Elaborazione e sti- settori considerati i codici Ate-
Percentuale di costi co 5 cifre: 11010, 11021, 11022,
nelle macro-aree territoriali, cal- do al fatturato il valore espresso ma Ufficio Studi Il Sole 24 ORE su sul valore della produzione: 11030, 11040, 11050, 11060.
colato sul numero degli addetti riportato riferibile ai sottosettori dati Istat e Movimprese. rapporto tra la somma del totale Laddove non espressamente
complessivo. Elaborazione Uffi- Ateco 5 cifre. Elaborazione Uffi- indicato nel testo, i dati riportati
Numero degli addetti: dei costi riportati e la somma dei sono da intendersi quali elabo-
cio Studi Il Sole 24 ORE su dati cio Studi Il Sole 24 ORE su dati valore assoluto stimato arroton- fatturati riportati delle imprese razioni e/o stime dell’Ufficio
Istat. Istat. dato del numero degli addetti considerate. Elaborazione e sti- Ufficio Studi Il Sole 24 ORE su
una pluralità di fonti, tra le quali
Indice di età degli addetti: Grado di concentrazione 2019 relativi alle imprese consi- ma Ufficio Studi Il Sole 24 ORE su Istat, Eurostat, UNComTrade,
valore sintetico che identifica l’e- del fatturato: derate. Elaborazione e stima Uf- dati Istat. Nomisma, Union Birrai, Wine-
tà relativa dei dipendenti in una somma del fatturato delle prime ficio Studi Il Sole 24 ORE su dati news, Statista, L’Informatore
Fatturato medio per impresa: Agrario, Statista, Winelivery,
scala che va da 0 (più giovani) cinque imprese per ciascun sot- Istat e Movimprese. rapporto tra la stima del fatturato InfoCamere/Movimprese. Ag-
a 10 (più anziani) delle imprese tosettore Ateco 5 cifre conside- Percentuale di contributo 2019 e la stima del numero di im- giornato al 20/06/2020.
considerate. Elaborazione Ufficio rato, in percentuale sulla somma diretto al Pil: prese 2019 dei totali delle impre-
Studi Il Sole 24 ORE su dati Istat. del totale del fatturato. Elabora- stima del valore di contributo se considerate. Elaborazione e
Indice della produttività zione Ufficio Studi Il Sole 24 ORE diretto al prodotto interno lordo stima Ufficio Studi Il Sole 24 ORE
del lavoro: su dati Istat. attribuibile alle imprese conside- su dati Istat e Movimprese.
valore sintetico che identifica la Propensione all’esportazione: rate. Elaborazione e stima Ufficio Margine operativo lordo
produttività media delle imprese rapporto tra somma delle esporta- Studi Il Sole 24 ORE su dati Istat. per impresa:
del settore considerate, misura- zioni e somma del fatturato delle Nota: il valore non tiene conto stima del margine operativo lordo
ta dal rapporto tra il valore della imprese considerate. Elaborazione dell’indotto generato e dell’im- medio, ossia del risultato della ge-
produzione e le ore di lavoro in un Ufficio Studi Il Sole 24 ORE su dati patto più ampiamente considera- stione operativa, calcolato come
periodo di tempo. Elaborazione Istat. Nota: un valore non riportato to sull’economia nazionale. rapporto tra la stima del margine
Ufficio Studi Il Sole 24 ORE su dati significa che questo indicatore non Andamento del fatturato com- operativo lordo totale cumulato
Istat. è rilevante, a causa delle caratteri- plessivo: e la stima del numero di imprese
Indice di concentrazione stiche intrinseche del settore. stima del valore di fatturato com- totali considerate. Elaborazione e
del settore: Numero di imprese: plessivo delle imprese conside- stima Ufficio Studi Il Sole 24 ORE
valore sintetico che identifica il valore assoluto stimato arroton- rate. Elaborazione e stima Ufficio su dati Istat e Movimprese.
- 12 -ENOINDUSTRIA PMI, LA RIPRESA POST COVID
PMI, LA RIPRESA
POST COVID IN 8 FOCUS
go.repower.com/focusPMI
go.repower.com/focusPMI go.repower.com/focusPMI go.repower.com/focusPMI go.repower.com/focusPMI
PMI, LA RIPRESA POST COVID Il settore Il settore Il settore
8 FOCUS DI SETTORE RETAIL VIAGGI RISTORANTI
Il settore
E TURISMO
PASSAPORTO
ENOINDUSTRIA
PER FAR RIPARTIRE E GDO CENTRO COMMERCIALE
E BAR letto da Info Data - Il Sole 24 ORE per Repower
L’ITALIA letto da Info Data - Il Sole 24 ORE per Repower letto da Info Data - Il Sole 24 ORE per Repower letto da Info Data - Il Sole 24 ORE per Repower
PMI, LA RIPRESA POST COVID IN 8 FOCUS
Un progetto di Info Data - Il Sole 24 ORE per Repower PMI, LA RIPRESA POST COVID IN 8 FOCUS PMI, LA RIPRESA POST COVID IN 8 FOCUS PMI, LA RIPRESA POST COVID IN 8 FOCUS
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DELLA PERSONA E SPORT E METALLURGIA MANIFATTURIERE
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- 13 -ENOINDUSTRIA
Un progetto editoriale di
Info Data - Il Sole 24 ORE
per Repower
Contenuti ed elaborazione
dati a cura di
Andrea Gianotti / Info Data
Realizzazione
Primopiano
Progetto grafico,
impaginazione e infografica:
Brainclub
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