GASTRONOMIA GUIDA ALLA - Visit Val di Non
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GUIDA ALLA
GASTRONOMIA
WWW.VISITVALDINON.IT
3 RISTORANTI
Cagnò
Ristorante Hotel
Viridis
Via Nazionale, 62 - 38020 Cagnò
Tel. +39 0463 - 431048
Fax +39 0463 - 431876
info@viridishotel.it
www.viridishotel.it
Giorno di chiusura: domenica sera
Posti a sedere interni: 60
Posti a sedere esterni: 15
Castelfondo
BAR RISTORANTE
ARNICA
Loc. Regole, 1
38020 Castelfondo
Cell. + 39 348 - 3380363
Fax + 39 0463 - 889249
arnicasnc@gmail.com
Giorno di chiusura: sempre aperto
(apertura: marzo-novembre).
Posti a sedere interni: 30
Posti a sedere esterni: 50
Cavareno
Albergo RISTORANTE PIZZERIA
LA TRIFORA
Via al Parco, 13
38011 Cavareno
Tel. + 39 0463 - 835210
info@latrifora.it
www.latrifora.it
Giorno di chiusura: martedì
Posti a sedere interni: 120
Posti a sedere esterni: 60
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
4 RISTORANTI
Cavareno - MONTE ROEN
RIFUGIO RISTORANTE
MEZZAVIA
Loc. Mezzavia, 1
38011 Cavareno
Tel. +39 0463 - 636085
Cell. +39 339 - 5215476
halbweg1959mezzavia@gmail.it
Giorno di chiusura:
sempre aperto in stagione
Posti a sedere interni: 70
Posti a sedere esterni: 100
Cles
PIZZERIA RISTORANTINO
FLAMINGO
Via Romana, 1
38023 Cles
Tel. + 39 0463 - 421105
Fax + 39 0463 - 422486
Cell. + 39 339 - 5215470
Giorno di chiusura:
martedì sera e mercoledì
Posti a sedere interni: 40
Posti a sedere esterni: 40
Cles
Ristorante PIZZERIA
GIARDINO
Via Pilati, 16 - 38023 Cles
Tel. + 39 0463 - 422709
Fax +39 0463 - 608955
info@giardinocles.it
www.giardinocles.it
Giorno di chiusura: lunedì
Posti a sedere interni: 250
Posti a sedere esterni: 200
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
5 RISTORANTI
Cles
HOTEL CLES
OSTERIA PALAZAN
Piazza Navarrino , 7 - 38023 Cles
Tel. + 39 0463 - 421300
Fax + 39 0463 - 424342
info@hotelcles.com
www.hotelcles.com
Giorno di chiusura: aperto da lunedì a saba-
to a cena. Luglio e agosto sempre aperto sia
a mezzogiorno che la sera
Posti a sedere interni: 70
Posti a sedere esterni: 40
cles - MONTE PELLER
RIFUGIO
PELLER CAI-SAT
Loc. Monte Peller - 38023 Cles
Tel. + 39 0463 - 536221
Cell. + 39 336 - 216005
rifpeller@satcles.it
www.satcles.it/rifpeller
Giorno di chiusura:
apertura stagionale estiva
Posti a sedere interni: 50
Posti a sedere esterni: 20
Contà - flavon
RISTORANTE PIZZERIA
CENTRALE
Via Nazionale 39
38010 Contà
Tel. + 39 0461 - 652178
info@centraleflavon.it
www.garnìvecchiocomune.com
Posti a sedere interni: 100
Posti a sedere esterni: 40
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
6 RISTORANTI
Fondo
RISTORANTE PIZZERIA
FOLON
Via Lago Smeraldo, 18
38013 Fondo
Tel. + 39 0463 - 831385
info@pizzeria-folon.com
www.pizzeria-folon.com
Giorno di chiusura: lunedì
(sempre aperto in estate)
Posti a sedere interni: 80
Posti a sedere esterni: 50
Fondo - Tret
RISTORANTE
LE CIASPOLE
Loc. Plazze, 6
38013 Tret di Fondo
Tel. e Fax. + 39 0463 - 880117
Cell. + 39 338 - 4695375
alleciaspole@libero.it
Giorno di chiusura: martedì
Posti a sedere interni: 30 (consigliata
prenotazione)
Posti a sedere esterni: 20
PREDAIA - Coredo
RISTORANTE
DUE LAGHI
Via Palù, 1 - fraz. Coredo- 38012 Predaia
Tel. + 39 0463 - 536104
Fax + 39 0463 - 536104
Cell. + 39 345 - 4168008
info@ristoranteduelaghi.it
www.ristoranteduelaghi.it
Giorno di chiusura: giovedì. Durante
stagione invernale aperto weekend e festività
Posti a sedere interni: 100
Posti a sedere esterni: 40
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
7 RISTORANTI
PREDAIA - Coredo
RISTORANTE PIZZERIa
NARDI’S
Via Moncher, 4
fraz. Coredo - 38012 Predaia
Tel. + 39 0463 - 538000
nardisristorante@gmail.com
Giorno di chiusura: lunedì
Posti a sedere interni: 130
PREDAIA - Coredo
RISTORANTE
SPORT
Via Delle Antiche Fontane, 6
fraz. Coredo - 38012 Predaia
Tel. +39 0463 - 536108
Fax. + 39 0463 - 538396
Cell. + 39 348 - 7302212
info@hotelsport.com
www.hotelsportcoredo.com
Giorno di chiusura: mercoledì
Posti a sedere interni: 80
Posti a sedere esterni: 15
PREDAIA - smarano
hotel
antica torre
Via alla Torre, 7
fraz. Smarano - 38012 Predaia
Tel. +39 0463 - 897335
Cell. + 39 328 - 0761902
info@anticatorrehotel.com
www.anticatorrehotel.com
Posti a sedere interni: 120
Posti a sedere esterni: 80
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
8 RISTORANTI
PREDAIA - Tavon
Ristorante
ALLA PINETA
Via al Santuario, 17
fraz. Tavon - 38012 Predaia
Tel. + 39 0463 - 536866
Fax. + 39 0463 - 536115
info@pinetahotels.it
www.pinetahotels.it
Giorno di chiusura:
sempre aperto su prenotazione
Posti a sedere interni: 100
Posti a sedere esterni: 30
LOCALE SEGNALATO IN:
“OSTERIE D’ITALIA”
SLOW FOOD EDITORE
PREDAIA - LOC. PASSO PREDAIA
RISTORANTE
SOLARIUM PREDAIA
Piazza laghet, 10
Loc. Predaia - 38010 Tres
Tel. +39 0463 - 463015
Cell. +39 338 - 4665632
solarium.predaia@gmail.com
Posti a sedere interni: 53
PREDAIA - TRES
HOTEL RIFUGIO
SORES
Via Predaia, 1
fraz. Tres - 38012 Predaia
Tel. + 39 0463 - 463500
Fax. + 39 0463 - 463600
posta@hotelrifugiosores.it
www.hotelrifugiosores.it
Posti a sedere interni: 100
Posti a sedere esterni: 20
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
9 RISTORANTI
PREDAIA - TRES
RISTORANTE RIFUGIO
PREDAIA AI TODES’CI
Loc. Predaia
Fraz.Tres - 38012 Predaia
Tel. +39 0463 - 463138
Cell. +39 328 - 6221856
info@rifugiopredaia.com
www.rifugiopredaia.com
Posti a sedere interni: 60
Posti a sedere esterni: 80
predaia - Tres
RISTORANTE E PIZZERIA
LA SIDRERIA DI LUCIA MARIA
Via S. Barbara, 2 - fraz. Tres 38012 Predaia
Tel. +39 0463 - 466522
Tel. +39 0463 - 468125
Fax +39 0463 - 467007
ristorante@luciamaria.it
www.luciamaria.it/ristorante
Giorno di chiusura: aperto tutti i giorni a
mezzogiorno, chiuso lunedì e martedì sera.
Servizio pizzeria sempre aperto la sera.
Posti a sedere interni: 80
ROMENO - MALGOLO
Ristorante
NERINA
Via Degasperi, 31
38010 Romeno
Tel. + 39 0463 - 510111
info@albergonerina.it
www.albergonerina.it
Giorno di chiusura: martedì
Posti a sedere interni: 50
LOCALE SEGNALATO IN:
“OSTERIE D’ITALIA”
SLOW FOOD EDITORE
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
10 RISTORANTI
ROMENO
Albergo
villa nuova
Via M Zucali, 37 - 38010 Romeno
Tel. +39 0463 - 875113
Fax +39 0463 - 875668
info@villanuova.it
www.villanuova.it
Posti a sedere interni: 100
Posti a sedere esterni: 20
Ruffrè Mendola
AGRITUR
MAS DA LA VAL di Seppi Dario
Loc. Maso Molini, 19
38010 Ruffrè Mendola
Tel. e fax. + 39 0463 - 870029
Cell. + 39 349 - 4249574
info@masdalaval.com
Posti a sedere interni: 33
Posti a sedere esterni: 10+30
Ruffrè - Mendola
RISTORANTE PANORAMAHOTEL
PENEGAL
Loc. Monte Penegal, 8
38010 Ruffrè - Mendola (Monte Penegal)
Tel. + 39 0471 - 200769
Cell. + 39 338 - 3882008
info@penegal.com
www.penegal.com
Giorno di chiusura: apertura stagionale
Posti a sedere interni: 60
Posti a sedere esterni: 80
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso11 RISTORANTI
Rumo
RISTORANTE Albergo
cavallino bianco
Via Marcena, 6 - 38020 Rumo
Tel. +39 0463 - 531040
Cell. +39 334 - 7760464
Fax +39 0463 - 531039
info@cavallinobiancorumo.it
www.cavallinobiancorumo.it
Posti a sedere interni: 80
SANZENO
RISTORANTE PIZZERIA
FIOR DI MELO
Via Roma, 43
38010 Sanzeno - Casez
Tel. + 39 0463 - 434130
info@hotelcasez.it
www.hotelcasez.it
Giorno di chiusura: lunedì (fuori stagione)
Posti a sedere interni: 150
Posti a sedere esterni: 50
sarnonico
RISTORANTE
stella alpina
Via C. Battisti
38011 Sarnonico
Tel. +39 0463 - 831531
info@stellaalpinavaldinon.com
www.stellaalpinavaldinon.com
Giorno di chiusura: tutti i giorni da maggio
ad ottobre
Posti a sedere interni: 45
Posti a sedere esterni: 12
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso12 RISTORANTI
Sarnonico - Loc. Regole di Malosco
RISTORANTE
“LA MONTESON”
Loc. Regole di Malosco
38010 Sarnonico
Tel. + 39 0463 - 870121
Giorno di chiusura: sempre aperto
Posti a sedere interni: 45
Posti a sedere esterni: 50
Sarnonico - Loc. Regole di Malosco
Ristorante albergo
IL FALCHETTO
Loc. Regole di Malosco - 38013 Sarnonico
Tel. +39 0463 - 870188
Cell. +39 335 - 8239373
info@hotelilfalchetto.it
www.hotelilfalchetto.it
Giorno di chiusura: sempre aperto aprile-
novembre, in bassa stagione aperto nei
weekend
Posti a sedere interni: 100
Posti a sedere esterni: 60
Seio
RISTORANTE
ziller al DOSAREL
Via XXV aprile 7/b
Fraz. Seio - 38011 Sarnonico
Cell. +39 339 - 8255040
ristorantealdosarel@gmail.com
www.ristorantealdosarel.it
Giorno di chiusura: giovedì
È sempre gradita la prenotazione
per motivi organizzativi
Posti a sedere interni: 45
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso13 RISTORANTI
SPORMINORE - MASO MILANO
Ristorante PIZZERIA grill
AL MASO
Via Sporeggio, 24
Loc. Maso Milano - 38010 Sporminore
Tel. + 39 0461 - 601040
ristorantealmaso@email.it
www.ristorantealmaso.it
Giorno di chiusura: lunedì
Posti a sedere interni: 220
Posti a sedere esterni: 20
Sporminore
AGRITUR
SANDRO
Via Maron, 6
38010 Sporminore
Tel. + 39 0461 - 641093
Cell. + 39 348 - 7690675
info@agritursandro.it
www.agritursandro.it
Giorno di chiusura: martedì (luglio chiuso)
Posti a sedere interni: 60
Posti a sedere esterni: 15
Ton
TRATTORIA
AL LAGO
Loc. Castelletto, 2
38010 Ton
Tel. + 39 0461 - 601423
Fax. + 39 0461 - 604000
paolopiffer@alice.it
Giorno di chiusura: sabato
(sempre aperto durante la stagione)
Posti a sedere interni: 60
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso14 RISTORANTI
ville d’anaunia - PORTOLO
AGRITUR
AL PARADIS
Via al Paradis, 1 - Portolo, 38019 Ville d’Anaunia
Tel. + 39 0463 - 450478
Cell. + 39 338 - 8454537
Fax. + 39 0463 - 450366
info@agrituralparadis.it
www.agrituralparadis.it
Giorno di chiusura:
aperti venerdì, sabato e domenica, gradita
prenotazione, altri giorni su richiesta
Posti a sedere interni: 33
ville d’anaunia - Tassullo
RISTORANTE BAR PIZZERIA
“ALLA DIGA”
Loc. S. Giustina, 8/10
38010 Ville d’Anaunia - Tassullo
Tel. e Fax + 39 0463 - 451633
Cell. + 39 334 - 3280603
ristorantealladiga@virgilio.it
Giorno di chiusura:
martedì sera e giovedì sera
Posti a sedere interni: 60
Posti a sedere esterni: 30
ville d’anaunia - tUENNO
albergo
lago Rosso
Loc. Lago di Tovel
38019 Ville d’Anaunia - Tuenno
Tel. + 39 0463 - 451242
Cell. + 39 347 - 3707876
albergolagorosso@alice.it
www.albergolagorosso.it
Giorno di chiusura:
sempre aperto da maggio a settembre
Posti a sedere interni: 60
Posti a sedere esterni: 30
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso15 RISTORANTI
SENALE SAN FELICE
AGRITUR
REINHOF
Via Palade, 2
39010 Senale San Felice
Tel. +39 0463 - 886301
Cell. +39 340 - 5475944
rainhof2@gmail.com
Giorno di chiusura: giovedì, da dicembre
a marzo aperto solo nei weekend
Posti a sedere interni: 60
Posti a sedere esterni: 15
Legenda
Ristorante Pasti veloci - Snack bar Strada della mela
e dei sapori
Trattoria Giardino in estate
Antichi sapori
Tavola calda Menù vegetariano su richiesta
Pizzeria Cucina per celiaci certificata Ecoristorazione
Osteria Animali ammessi
Agriturismo
Enoteca Agritur Trentino
Rosticceria Rifugio
Mototurismo
Spaghetteria Garnì
Stuzzicheria Albergo Servizi Family
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
Scegli le varietà di mele Melinda e i pro-
dotti tipici trentini. Troverai anche i succhi e
gli snack fatti con le nostre mele. E grazie
alle simpatiche idee regalo, potrai portare
Melinda sempre con te!
MondoMelinda, via della Cooperazione, 21
Segno di Predaia, 38012 (TN), S.S. 43 della
Val di Non, uscita Mollaro.
Tel +39 0463469299.
APE RTO
SAB ATO
DA L LUN EDÌ AL
ORARIO
0-1 2:3 0 15: 00- 19: 00
8:316 RISTORANTI
NOME RISTORANTE TIPOLOGIA INDIRIZZO TELEFONO N. COPERTI GIORNO CHIUSURA
ZZ Amblar-Don - Fraz. Don
120 interni
ASSON Via Endrici 60 + 39 0463 - 875105 martedì sera
85 esterni
ZZ Brez
LOCANDA ALPINA + 39 0463 - 874396 35 interni giovedì. Sempre aperto
Piazza Municipio 23
ROMANTIK GOURMET + 39 333 - 4464624 10 esterni nel mese di agosto
ZZ Brez - Maso Plaz
lunedì. Chiuso nei mesi
40 interni
Maso Plaz Loc. maso Plaz + 39 339 - 1390016 di gennaio, febbraio
40 esterni e marzo
ZZ Brez - fraz. Salobbi
sabato
TRATTORIA ANSELMI Frazione Salobbi 45 + 39 0463 - 889137 70 (sera su prenotazione)
ZZ Bresimo
40 interni
IL CONTADINO Via Bevia 47 + 39 0463 - 533067 lunedì
15 esterni
MALGA BORDOLONA 50 interni aperto da metà giugno
+39 348 - 3695792 30 esterni a fine settembre
HOTEL BRESIMO +39 0463 - 533590
Località Bagni 3 50 interni lunedì
+39 389 - 2193440
ZZ Cagnò
TERRAZZA DEI SAPORI +39 333 - 1710043 30 interni
Via Nazionale 2/B lunedì
Az. Agr. Savinelli +39 366 - 31461251 15 esterni
VIRIDIS HOTEL 50 interni
Via Nazionale 62 +39 0463 - 431048 domenica sera
15 esterni
ZZ Castelfondo
ALLA VILLA Via Forcola 10 + 39 347 - 0003175 40 mercoledì
ARNICA Loc. Regole + 39 0463 - 889249 30 interni aperto da marzo
di Castelfondo 1 + 39 348 - 3380363 50 esterni a novembre
ZZ Cavareno
DOLOMITI Via Roma 13 + 39 0463 - 850102 60 sabato
ROYAL HOTEL PAOLINO Via Italia 3 +39 0463 - 890388 100 lunedì tutto l’anno
ROSA Via De Zinis 31 + 39 0463 - 850080 150 sempre aperto
LA TRIFORA 120 interni martedì. Aperto tutti i giorni
Via al Parco + 39 0463 - 835210 60 esterni nella stagione estiva
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso17 RISTORANTI
NOME RISTORANTE TIPOLOGIA INDIRIZZO TELEFONO N. COPERTI GIORNO CHIUSURA
ZZ Cavareno - Passo Mendola
sempre aperto (fuori
stagione la sera su
Loc. Campi Golf 100 interni
ROEN STUBE + 39 0471 - 632267 prenotazione). Pizzeria
Passo Mendola 50 esterni solo in alta stagione e nei
week-end
Aperto dal 20 maggio
40 interni
GENZIANELLA Monte Roen + 39 0471 - 632182 40 esterni 2018 tutti i giorni
Ristoro solo a pranzo
In estate chiuso in caso
MEZZAVIA Via Mezzavia 1 +39 0463 - 636085 70 interni di maltempo. Inverno e
(Loc. Monte Roen) +39 339 - 5215476 100 esterni bassa stagione: contattare
telefonicamente
ZZ Cles
50 interni
ANTICA TRATTORIA Via Roma 13 + 39 320 - 0750102 martedì
20 esterni
AL PICCHIO NERO 18 interni
Piazza C. Battisti 1/B + 39 0463 - 423207 domenica
20 esterni
BERSAGLIO Localiltà Piani 3 + 39 0463 - 422148 120
mercoledì,
CAPRICE Via Diaz 18 + 39 0463 - 810093 80 ristorante a mezzogiorno,
pizzeria la sera
RISTORANTE COLALA
cucina cinese e giapponese Via Degasperi 106 + 39 0463 - 600246 100 sempre aperto
domenica (cena solo
DE ECCHER Gastronomia Via Bergamo 8 +39 0463 - 424820 70 su prenotazione)
Catering
pranzo aperto dal lunedì
DENNY al sabato/cena solo
Via Marconi 21 + 39 0463 - 422520 60 venerdì e sabato chiuso
la domenica
250 interni
GIARDINO Via Pilati 16 + 39 0463 - 422709 lunedì
200 esterni
+ 39 0463 - 421619
MONTE PELLER 50 interni apertura stagionale
Loc. Monte Peller + 39 336 - 216005 20 esterni estiva
+ 39 0463 - 536221
aperto dal lunedì al
OSTERIA PALAZAN +39 0463 - 421300 70 interni sabato a cena;
Piazza Navarino 7
HOTEL CLES +39 348 - 2306303 40 esterni luglio e agosto sempre
aperto (pranzo e cena)
PIZZERIA - RISTORANTINO + 39 0463 - 421105 40 interni
FLAMINGO Via Romana 1 martedì sera e mercoledì
+39 339 - 5215470 40 esterni
RISTORANTE-PIZZERIA
NAZIONALE + 39 0463 - 722060
Via Trento 52 100 interni sempre aperto
cucina italiana e indiana + 39 366 - 4531652
PUNTO grill service 40 interni
Via Marconi 12 + 39 0463 - 625085 domenica / sabato sera
24 esterni
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso18 RISTORANTI
NOME RISTORANTE TIPOLOGIA INDIRIZZO TELEFONO N. COPERTI GIORNO CHIUSURA
ZZ Cloz
chiuso il lunedì nei mesi
30 interni di giugno, luglio e agosto
PUNTO RISTORO PLAN PALÙ Loc. Campo Sportivo +39 347 - 8901715 80 esterni aperto nei week-end
durante l’anno
AL MOLIN lunedì (gradita
Piazza di S. Maria 14 + 39 0463 - 874617 50 prenotazione)
ZZ Contà - Cunevo
RISTORANTE PIZZERIA Via Stefano Cattani 3 + 39 0461 - 652119 150 lunedì sera
CASTEL CORONA
ZZ Contà - Flavon
CENTRALE 100 interni
Via Nazionale 39 +39 0461 - 652178 sempre aperto
40 esterni
ZZ Denno
DAL PEZ Via A. De Gasperi 4 + 39 0461 - 655536 50 domenica
LA FILANDA Via S. Gervasio e + 39 331 - 4122696 55 sempre aperto
Protasio 5
TRE CIME loc. Case Sparse + 39 0461 - 656008 80 sempre aperto
ZZ Fondo
AL CANYON Via Lago Smeraldo 2 + 39 338 - 1401122 30 interni mercoledì
FOLON 80 interni
Loc. Lago Smeraldo 18 + 39 0463 - 831385 lunedì
50 esterni
120 interni
LA CANTINOTA Via Roma 22 + 39 0463 - 830515 20 esterni lunedì
LADY MARIA Via Garibaldi 20 + 39 0463 - 830380 200 sempre aperto
TRATTORIA DEL 40 interni martedì. Sempre aperto
MONTANARO ESIGENTE Via Segantini 25 +39 333 - 8351459 20 esterni nel mese di agosto
mercoledì. Sempre
50 interni aperto nei mesi di
LAGO SMERALDO Via Lago Smeraldo 12 +39 0463 - 831104 25 esterni maggio, giugno, luglio,
agosto e settembre
ZZ Fondo - fraz. Tret
lunedì
AURORA Via Cantone 24 +39 0463 - 880022 30 (solo su prenotazione)
+ 39 0463 - 880117 30 interni martedì
LE CIASPOLE Via Palade 8 +39 338 - 4695375 20 esterni prenotazione consigliata
60 interni
SCOIATTOLO Loc. Plaze 31 + 39 0463 - 880034
40 esterni
mercoledì
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso19 RISTORANTI
NOME RISTORANTE TIPOLOGIA INDIRIZZO TELEFONO N. COPERTI GIORNO CHIUSURA
ZZ Fondo - fraz. Vasio
aperto nei week-end
CASTEL VASIO Castel Vasio +39 349 - 4731441 60 (su prenotazione anche
durante la settimana)
ZZ Lauregno
AL SOLE Gassern + 39 0463 - 530280 25 mercoledì
ZZ Livo
10 interni
TRATTORIA PREGHENA 807 Fraz. Preghena 6 + 39 0465 - 090188 sempre aperto
20 esterni
ZZ Malosco
BEL SOGGIORNO Via Miravalle 7 + 39 0463 - 831205 120 lunedì
BUCANEVE Viale Belvedere 20 + 39 0463 - 831440 80 sempre aperto
LA MONTANINA Via Miravalle 16 + 39 0463 - 831168 90 martedì
PANORAMA Viale Panorama 6 + 39 0463 - 831201 140 sempre aperto
ZZ Predaia - fraz. Coredo
martedì / domenica a
pranzo. Luglio e agosto:
AL ROEN Piazza dei Cigni 7 + 39 335 - 1303396 25 mercoledì e domenica
a pranzo
giovedì
+ 39 0463 - 536104 100 interni apertura invernale: solo
DUE LAGHI Loc. Palù 1 + 39 345 - 4168008 40 esterni nei weekend e durante
le festività
NARDI’S Via Moncher 4 + 39 0463 - 538000 130 interni lunedì
SPORT Via delle Antiche + 39 0463 - 536108 80 interni mercoledì
Fontane 6 + 39 348 - 7302212 15 esterni
ZZ Predaia - fraz. Dermulo
VICTORY Via S. Giustina 43 + 39 0463 - 467246 150 sempre aperto
ZZ Predaia - fraz. Mollaro
PIZZERIA 60 interni
Piazza S. Marco 15 + 39 338 - 8490997 mercoledì
OLD ARTHUR’S PUB 30 esterni
ZZ Predaia - fraz. Smarano
mercoledì
sempre aperto da luglio a
ELDA Via del Ponte 17 + 39 0463 - 536132 40 metà settembre e durante
le festività natalizie
+39 0463 - 897335 120 interni
ANTICA TORRE Via alla Torre 7 sempre aperto
+39 328 - 0761902 80 esterni
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso20 RISTORANTI
NOME RISTORANTE TIPOLOGIA INDIRIZZO TELEFONO N. COPERTI GIORNO CHIUSURA
LA SOSTA Viale Merlonga 48/A + 39 0463 - 722484 140 martedì
ZZ Predaia - fraz. Taio
RISTORANTE PIZZERIA 90 interni
PANORAMA Via Roma 60 + 39 0463 - 468298 sempre aperto
40 esterni
cucina italiana e indiana
ZZ Predaia - fraz. Tavon
apertura invernale: solo
AGOSTINI 50 interni nei week end e durante le
Via al Santuario + 39 0463 - 536454 20 esterni festività - sempre aperto
d’estate
SEGNALATO DA
OSTERIE D'ITALIA 100 interni sempre aperto su
ALLA PINETA SLOW FOOD Via al Santuario 17 + 39 0463 - 536866
EDITORE 30 esterni prenotazione
ZZ Predaia - fraz. Tres
Ristorante aperto tutti i
giorni a mezzogiorno e
LA SIDRERIA Via Santa Barbara 2 + 39 0463 - 466522 60 interni chiuso lunedì e martedì
sera. Pizzeria aperta tutte
le sere.
Loc. Predaia + 39 0463 - 463138 60 interni
PREDAIA AI TODES-CI mt. 1396 + 39 328 - 0761902 80 esterni sempre aperto
+ 39 0463 - 463015
Solarium Predaia Località Predaia + 39 331 - 3667065 53 mercoledì
100 interni
RIFUGIO SORES Via Predaia 1 + 39 0463 - 463500 20 esterni sempre aperto
ZZ Predaia - fraz. Vervò
Hotel Ristorante +39 0463 - 463013
Via Laresetti 90 sempre aperto
Vervasio + 39 339 - 2547331
ZZ Proves
lunedì, sempre aperto
TRATTORIA AL BOSCO Stablet 13 + 39 0463 - 530155 30 in agosto
ZZ Revò
domenica. Sempre
REVÒ Via G. Verdi 13 + 39 0463 - 432149 70 aperto nel mese di agosto
ZZ Romallo
ALBERGO RISTORANTE 100 interni
Via XXV Aprile 28 + 39 333 - 3753134
BERTOLINI 40 esterni
ZZ Romeno
ANAUNIA & VERANDA 110 Anaunia
DELL’IMPERATORE Via 4 Novembre 82 + 39 0463 - 875114 lunedì
(specialità alla brace) 20 esterni
100 interni
VILLA NUOVA Via Zucal 37 + 39 0463 - 875113 sempre aperto
20 esterni
RISTORANTE BAR + 39 0463 - 510097
PIZZERIA CORNOVA Via al Doss 66 + 39 345 - 9248865 60 mercoledì
+39 339 - 2133205
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso21 RISTORANTI
NOME RISTORANTE TIPOLOGIA INDIRIZZO TELEFONO N. COPERTI GIORNO CHIUSURA
60 interni
MALGA DI ROMENO Loc. Monte Roen + 39 340 - 1559707 sempre aperto
100 esterni
OLTRADIGE 35 interni chiuso in caso di
Monte Roen + 39 0471 - 812031 65 esterni maltempo
ZZ Romeno - fraz. Malgolo
SEGNALATO DA
OSTERIE D'ITALIA
NERINA SLOW FOOD Via Degasperi 31 + 39 0463 - 510111 50 martedì
EDITORE
ZZ Romeno - fraz. Salter
CICLAMINO Via S. Cristoforo 1 + 39 0463 - 875146 126 interni lunedì
ZZ Ronzone
AL LARICE Via Italia 9 + 39 0463 - 831710 120 martedì
ORSO GRIGIO Via Regole 12 + 39 0463 - 880625 45 martedì a pranzo
STELLA DELLE ALPI Via Mendola 41 + 39 0463 - 880620 180 lunedì
ZZ Ruffrè - Mendola
LA STUA Via Maso Giordani 41 + 39 0463 - 870054 80 interni lunedì
MAS DA LA VAL + 39 0463 - 870029 33 interni
Loc. Maso Molini 19 sempre aperto
+ 39 349 - 4249574 35 esterni
aperto nei fine settimana
AL RANCH Via Maso Coflari 9 + 39 0463 - 870133 55 sempre aperto nella
stagione estiva
ZZ Ruffrè - Passo Mendola
aperto da marzo a
40 interni
EUROPA Via Mendola 39 + 39 0471 - 632222 novembre.
60 esterni Giovedì chiuso
ROEN lunedì. Sempre aperto da
Via Villini dell’Alpe 16 + 39 0471 - 632128 100 luglio a metà settembre
Rodeo Bar & Grill 30 interni
Via Mendola 53a + 39 342 - 9498682 martedì
20 esterni
chiuso il mercoledì da
20 interni
Bar ristorante Pasqua al 30 novembre
40 esterni
Catinaccio Loc. Passo Mendola +39 348 - 1432245 aperto solo nei weekend e
(in veranda) nelle festività nella stagione
50 esterni invernale
ZZ Rumo
+ 39 0463 - 531040
CAVALLINO BIANCO Fraz. Marcena 6 60 interni
+ 39 334 - 7760464
MARGHERITA 150 interni
Loc. Marcena 61 + 39 0463 - 530531 giovedì
40 esterni
La Vecchia Segheria +39 337 - 455485
Via Mulini 82 55 lunedì
+39 0463 - 530278
MADDALENE + 39 348 - 5301306 aperto da giugno a fine
Loc. Maddalene 60
+ 39 366 - 4377007 ottobre
MASO KOFLER Via Molini 80 + 39 349 - 4989067 10 interni sempre aperto
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso22 RISTORANTI
NOME RISTORANTE TIPOLOGIA INDIRIZZO TELEFONO N. COPERTI GIORNO CHIUSURA
lunedì, solo su
MIRELLA Fraz. Mione 21 + 39 0463 - 530328 28 prenotazione
ZZ Sanzeno
+ 39 0463 - 434136 10.00-15.00, 18.00-23.00
30 interni
Osteria Casa de Gentili Piazza Centrale + 39 348 - 8788181 chiuso lunedì e domenica
25 esterni
+ 39 348 - 4273235 sera
ZZ Sanzeno - fraz. Banco
lunedì tutto l’anno
LA TANA DELL’ORSO YOGHI Via di S. Antonio Abate 6 +39 340 - 7580103 28 (sospeso solo se festivo
e nei ponti)
ZZ Sanzeno - fraz. Casez
150 interni
FIOR DI MELO Via Roma 48 + 39 0463 - 434130 lunedì
50 esterni
ZZ Sarnonico
bar pizzeria CENTRO Via S. Lorenzo 4 + 39 348 - 1143030 30 mercoledì
SPORTIVO
STELLA ALPINA 45 interni aperto tutti i giorni da
Via Battisti 56 + 39 0463 - 831531 12 esterni maggio a ottobre
BAR PIZZERIA RISTORANTE 35 interni
LALY CAFFE’ Via Battisti 31 + 39 0463 - 835236 sempre aperto
15 esterni
BICI GRILL 2.9 Via 25 Aprile + 39 348 - 6721816 30 martedì
ZZ Sarnonico - Passo della Mendola
mercoledì. Sempre
WALDHEIM - CHALET 120 interni
Loc. Ruffrè Bivio + 39 0463 - 870156 aperto nei mesi di luglio
AL BOSCO 120 esterni e agosto
HOTEL RISTORANTE mercoledì. Sempre
60 interni
PARADISO Loc. Fornace 1 + 39 0463 - 830095 aperto da inizio giugno a
60 esterni fine ottobre
RISTORANTE + 39 0471 - 200769 60 interni
PANORAMA HOTEL PENEGAL Loc. Monte Penegal 8 apertura stagionale
+ 39 338 - 3882008 80 esterni
ZZ Sarnonico - fraz. Seio
120 interni
GOLF DOLOMITI c/o Centro Sport Verde 1 + 39 328 - 8842494 sempre aperto
80 esterni
AL DOSAREL Via 25 Aprile 7B + 39 339 - 8255040 45 giovedì
ZZ Sarnonico - Località Le Regole
sempre aperto
+ 39 0463 - 870188 100 interni (da aprile a novembre)
IL FALCHETTO Loc. Le Regole + 39 335 - 8239373 60 esterni aperto nei weekend in
bassa stagione
giorno di chiusura lunedì
aperti tutto l’anno -
stagione invernale:
LE REGOLE 40 interni mezzogiorno durante la
Loc. Le Regole + 39 0463 - 870114 20 esterni settimana, tutto il giorno
nei fine settimana
stagione estiva aperti
tutto il giorno
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso23 RISTORANTI
NOME RISTORANTE TIPOLOGIA INDIRIZZO TELEFONO N. COPERTI GIORNO CHIUSURA
45 interni
LA MONTESON Loc. Le Regole + 39 0463 - 870121 sempre aperto
50 esterni
ZZ Senale - San Felice
GAMPENPASS/PASSO Passo Palade + 39 0463 - 886148 50 venerdì
PALADE
sempre aperto da aprile
ALBERGO a ottobre; mercoledì su
ZUM HIRSCHEN/AL CERVO Malgasott 2 + 39 0463 - 886105 90 prenotazione; chiuso
mercoledì da ottobre
a marzo
ALBERGO
ZUR SONNE/ AL SOLE Malgasott 33 + 39 0463 - 859006 100 lunedì
AGRITUR WEISS’N SEPP lunedì
Obere Innere + 39 0463 - 859010 25 (aperto da marzo a ottobre)
mercoledì pomeriggio/
ALBERGO PFITSCHER Malgasott/via Palade 39 + 39 0463 - 886147 70 sera. Sempre aperto nei
mesi da maggio a ottobre
martedì, lunedì
PENSIONE RISTORANTE 50 interni pomeriggio
PIZZERIA GRETI via Palade 39 + 39 0463 - 886226 50 esterni chiuso solo martedì da
maggio a novembre
giovedì. Da dicembre
AGRITUR REINHOF 60 interni
Via Palade +39 0463 - 886301 a marzo aperto nei
15 esterni weekend
RISTORANTE Waldruhe Felixer Weiher/Lago 48 interni aperto da maggio a
+ 39 368 - 7033743
di Tret 70 esterni ottobre
ZZ Sfruz
70 interni lunedì, martedì sera,
BAITA SETTE LARICI Loc. Sette Larici +39 0463 - 536360 100 esterni mercoledì sera
CREDAI 70 interni
Loc. Credai +39 0463 - 536251 martedì
40 esterni
RISTORANTE PIZZERIA 50 interni
POLI DA ROMANO Piazza Degasperi 17 +39 0463 - 536186 lunedì
45 esterni
ZZ Sporminore
80 interni martedì
NARDELLI Via Lovernatico 40 + 39 0461 - 653140 25 esterni pomeriggio/sera
SANDRO + 39 0461 - 641093 60 interni
Via Maron 6 martedì (luglio chiuso)
+ 39 348 - 7690675 15 esterni
SCOIATTOLO Via Lovernatico 29 + 39 0461 - 653016 220 lunedì
ZZ Sporminore - Loc. Maso Milano
Via Sporeggio 24 220 interni
AL MASO + 39 0461 - 601040 lunedì
Loc. Maso Milano 20 esterni
Via Sporeggio 38
BAITA MARNARA Loc. Maso Milano + 39 0461 - 601313 120 martedì
ZZ Ton
ANTICA LOCANDA 54 interni
Loc. Castelletto 21 + 39 0461 - 600025 lunedì
PICININ 16 esterni
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso24 RISTORANTI
NOME RISTORANTE TIPOLOGIA INDIRIZZO TELEFONO N. COPERTI GIORNO CHIUSURA
Loc. Castelletto 2
TRATTORIA AL LAGO + 39 0461 - 601423 60 sabato
Fraz. Masi di Vigo
ZZ Ton - fraz. Vigo
martedì sera
BAGOLIN Via Valle 23 + 39 0461 - 657818 25 (su prenotazione)
ZZ Ville d’Anaunia - fraz. Portolo
Aperti venerdì, sabato e
+ 39 0463 - 450478 domenica sera-altri giorni
AGRITUR AL PARADIS Via al Paradis 1 33 interni
+ 39 338 - 8454537 su richiesta; gradita la
prenotazione
ZZ Ville d’Anaunia - fraz. Tassullo
+ 39 0463 - 451633 60 interni martedì sera e
PIZZERIA ALLA DIGA Loc. Santa Giustina 8/10 + 39 334 - 3280603 30 esterni giovedì sera
ZZ Ville d’Anaunia - fraz. Tuenno
sempre aperto.
RISTORANTE PIZZERIA Via Garibaldi 76 + 39 0463 - 450242 60 Chiuso pranzo sabato e
ANDIAMO domenica
domenica, aperto nel
TUENNO Piazza Alpini 25 + 39 0463 - 450454 120 interni mese di agosto
dal 12/04 a metà giugno:
aperto tutti i giorni (chiuso
Loc. Pra de dont 30 interni
AGRIRANCH PRADEDONT Tuenno + 39 349 - 3524974 60 esterni martedì) / luglio e agosto
aperto tutti i giorni / chiuso
da settembre ad aprile
ZZ Ville D’Anaunia - fraz. Tuenno - Loc. Tovel
Loc.Cantier (prima del da maggio a novembre
AL CAPRIOLO + 39 0463 - 451405 70
parcheggio al lago di Tovel) sempre aperto
+ 39 0463 - 451242 60 interni da maggio a settembre
LAGO ROSSO Loc. Lago di Tovel + 39 347 - 3707876 30 esterni sempre aperto
sempre aperto a pranzo
+ 39 0463 - 450090 50 interni cena solo su
MOUNTAIN CHALET TOVEL Loc. Lago di Tovel + 39 348 - 0627003 65 esterni prenotazione. Apertura
dal 15 aprile al 30 ottobre
30 interni
MALGA TUENA Loc. Valle di Tovel +39 340 - 2735427 apertura stagionale
30 esterniRISTORANTE VIRIDIS HOTEL RISTORANTE centrale CAGNÒ CONTÀ FLAVON Tel. +39 0463 431048 Tel. +39 0461 652178 www.viridishotel.it www.garnivecchiocomune.com RISTORANTE GIARDINO RISTORANTE ALLA PINETA Cles TAVON di COREDO PREDAIA Tel. +39 0463 422709 Tel. +39 0463 536866 www.giardinocles.it www.pinetahotels.it RISTORANTE OSTERIA PALAZAN RISTORANTE VILLANUOVA Cles ROMENO Tel. +39 0463 421300 Tel. +39 0463 875113 www.hotelcles.com www.villanuova.com
MALGHE CON
26 SERVIZIO RISTORAZIONE
10’ 8 1732 m
MALGA DI
CLOZ
Gestore:
Floretta Mirco
Info: cell. +39 349 - 2484637
Prodotti: formaggio, prodotti tipici In auto: fino al parcheggio Hofmahd prima
Ristorazione: pranzo, merenda e cena della galleria lungo la strada che collega
(gruppi oltre 10 persone consigliata prenotazione) Proves alla Val d’Ultimo
Prevista apertura invernale A piedi: 10 minuti dal parcheggio
Attività: Su prenotazione e per gruppi visite
guidate al caseificio della malga
20’ 8 1734 m
MALGA DI
REVÒ
Gestore:
Adriano Bonmassar
Info: cell. +39 348 - 2604673
+39 349 - 8071607 (Cinzia)
malgarevo@gmail.com
Ristorazione: pranzo, merenda e cena In auto: fino al parcheggio Hofmahd prima
Cucina tipica Trentina della galleria lungo la strada che collega
Prevista apertura invernale dal giovedì Proves alla Val d’Ultimo
alla domenica; dal lunedì al mercoledì su A piedi: 20 minuti dal parcheggio
richiesta. (la seconda malga lungo il cammino)
20’ 8 1785 m
MALGA
CASTRIN
Info: Azienda per il Turismo Val di Non
Tel. 0463.830133
Fax. 0463.830161
info@visitvaldinon.it
In auto: fino al parcheggio Hofmahd prima
della galleria lungo la strada che collega
Proves alla Val d’Ultimo
A piedi: 20 minuti dal parcheggio
APERTURA STAGIONALEMALGHE CON
27 SERVIZIO RISTORAZIONE
30’ 26 1777 m
MALGA DI 1732 m
LAUREGNO - LAUREINERALM
Gestore:
Tonner Cristina
Info: cell. +39 340 - 7871828
Ristorazione: Cucina altoatesina e torte In auto: fino al parcheggio Hofmahd prima
fatte in casa. Escursioni: dalla malga si della galleria lungo la strada che collega
raggiunge il Monte Ori (Auf der Höhe) e il Proves alla Val d’Ultimo
Monte Pòpi (Steinmandl), due bellissimi A piedi: 35 minuti dal parcheggio lungo
punti panoramici, da dove si gode la vista
sulle montagne delle Maddalene e delle la strada forestale nr 26, oppure 2 ore dal
Dolomiti. paese di Senale lungo il sentiero nr. 3.
30’ 8+11 1917 m
MALGA
KESSEL - KESSELALM
Gestore:
Heidi Berger
Info: cell. +39 338 - 6774402
Ristorazione: pranzo, merenda e cena In auto: fino al parcheggio Hofmahd prima
(per la cena è necessaria la prenotazione) della galleria lungo la strada che collega
Apertura: dal 1 giugno ai Santi aperto tutti Proves alla Val d’Ultimo. Oppure in auto fino
i giorni a Proves. A piedi: 30 minuti dal parcheggio
(dopo le malghe di Cloz e Revò) oppure 1:30
ore dal paese di Proves
1h 19 1854 m
MALGA di proves
MANZARA - STIERBERGER ALM
Gestore:
Egger Markus
Info: cell. +39 338 - 4319777
+39 347 - 4494037
Prodotti tipici: pane locale e formaggi,
succhi di mela, melissa e fiori alpini, speck,
yogurt, burro. Ristorazione: pranzo, In auto: fino al paese di Proves
merenda e cena (per la cena è necessaria la A piedi: 1 ora dal parcheggio
prenotazione). Bivacco: 4 posti letto e stan-
za per gruppi fino a 12 persone con sacco a
pelo. Attività: festa in malga con musica e
grigliata domenica 22 luglio
APERTURA STAGIONALEMALGHE CON
28 SERVIZIO RISTORAZIONE
1.45 h 1925 m
MALGA VAL
RIFUGIO MADDALENE
Gestore:
Fanti Elisabetta
Info: cell. +39 348 - 5301306 (Fanti Elisabetta)
+39 366 - 4377007 (Carrara Mattia)
Ristorazione: pranzo, merenda e cena (per www.rifugiomaddalene.com
gruppi oltre 10 persone su prenotazione)
Pernottamento: 24 posti letto in stanze (con In auto: fraggiungibile in auto su strada
prima colazione) cementata e in salita, ritirando i permessi
Attività: cena, prima colazione e alba in gratuiti c/o tutti i locali pubblici del paese e
quota; escursioni botaniche e faunistiche (su l’ufficio Consorzio Pro Loco. A piedi: 1:45
prenotazione); prenotazioni cene tipiche. ore dal parcheggio in località Pont
1h 134 1830 m
MALGA
BORDOLONA DI SOTTO
Gestore:
Luca Alessandri
Info: cell. +39 348 - 3695792 (Luca)
+39 338 - 1783221 (Katia)
Prodotti: burro, formaggio, salumi info@bordolona.net
Ristorazione: Agritur - pranzo, merende e cene www.bordolona.net
su prenotazione. 50 posti interni + 30 esterni
Pernottamento: dai primi luglio disponibilità
20 posti letto presso malga Bordolona alta In auto: si raggiunge in auto
Attività: possibilità di assistere alle Casarade dal paese di Bresimo
nel corso dell’estate su prenotazione
1925 m
MALGA
PREGHENA
Gestore:
Az. agricola Il Sogno di Datres Daniele
Info: cell. +39 338 - 4553275
Prodotti: burro, ricotta, formaggi, confetture In auto: si raggiunge in auto dal paese di
Ristorazione: pranzo, merende e cene su Bresimo passando per la Malga Bordolona
prenotazione, 25 posti coperti + 30 esterni di Sotto
Attività: possibilità su prenotazione
di assistere alla Casarada con piccola
degustazione
APERTURA STAGIONALEMALGHE CON
29 SERVIZIO RISTORAZIONE
10 1853 m
MALGA
Luco - LAUGENALM
Gestore:
Erwin Wegher
Info: cell. + 39 346 - 3174453
Ristorazione: pranzo, merenda e cena In auto: fino al parcheggio presso il Passo
(per la cena su prenotazione) Palade
A piedi: 1 ora dal parcheggio
35’ 512 o 9 1913 m
MALGA di
SAN FELICE - ST. FELIXER ALM
Gestore:
Erwin Kofler
Info: cell. + 39 347 - 8107335
Prodotti: formaggio, yogurt, burro e speck In auto: fino al parcheggio presso l’Albergo
Ristorazione: pranzo, merenda e cena (per Scoiattolo in loc. Plazze di Tret oppure dal
la cena è necessaria la prenotazione) paese di San Felice
Prevista apertura invernale A piedi: 35 minuti da entrambi i parcheggi
Apertura: dal 01/05 e al 31/10 tutti i giorni
1488 m
MALGA di
FONDO
Gestore:
Andrea Maiorana
Info: + 39 340 - 5633184
+ 39 340 - 5681358 (Claudio)
Prodotti: formaggio, yogurt, ricotta e burro
Ristorazione: piatti tipici a pranzo e cena (per + 39 347 - 7663338 (Sabrina)
la cena è gradita la prenotazione), merende In auto: si raggiunge in auto dal paese
Pernottamento 15 posti letto (possibilità di di Fondo seguendo la strada per il lago
fare la “Vacanza in malga”: offrendo un aiuto
al malgaro si può ottenere uno sconto sul vitto Smeraldo per 7 km fino al parcheggio in
e alloggio. Prevista apertura invernale sabato prossimità del cartello di divieto di transito
e domenica
APERTURA STAGIONALEMALGHE CON
30 SERVIZIO RISTORAZIONE
120’ 500 1769 m
MALGA DI
ROMENO
Gestore:
Francisci Cristina
Info: cell. + 39 340 - 1559707
+39 335 - 287777
Ristorazione: pranzo, merenda, cena cristinafrancisci@tiscali.it
(gradita prenotazione)
In auto: raggiungibile in auto dal paese di
Pernottamento: 16 posti letto
Amblar seguendo la segnaletica su strada
Area bimbi esterna con giochi
sterrata
Apertura: aperto tutto l’anno tutti i giorni
A piedi: da passo Mendola sentiero nr. 500.
20’ 560 1773 m
RIFUGIO 1732 m
OLTRADIGE
Gestore:
Bruno Nardelli
Info: Tel. + 39 0471 - 812031
cell. + 39 349 - 2843370
Ristorazione: cucina tipica A piedi: 20 minuti dalla Malga di Romeno
(gradita prenotazione per la cena) su sentiero 560
Stanze: 18 posti letto + 7 in bivacco e ampia Punto di partenza sentiero via ferrata
terrazza panoramica per la Cima Roen (noleggio attrezzatura
disponibile presso Rifugio)
1600 m
MALGA DI
COREDO
Gestore:
Micaela Widmann e Rizzardi Igor
Az. Agr. S. Romedio
Prodotti: miele e formaggio, succo di mele Info: cell. + 39 340 - 2386026
ed erbe officinali, estratto di mugolio +39 345 - 2290775
Ristorazione: pranzo, merenda e cena www. solariumpredaia-malgacoredo.it
(per la cena è necessaria la prenotazione) e
prime colazioni su prenotazione
Fattoria Didattica con varie proposte In auto: raggiungibile in auto dalla località
Attività: escursioni botaniche, ecofaunistiche
ed antropologiche (su prenotazione). 7 Larici sopra l’abitato di Smarano
Apertura prima metà di giugno a metà
settembre
APERTURA STAGIONALEMALGHE CON
31 SERVIZIO RISTORAZIONE
1030 m
MALGA PRAdONT
MALGHETTO DI tuenno
Gestore:
Andrea Pinamonti
Info: cell. + 39 349 - 3524974
Prodotti: uova, verdure dell’orto
Ristorazione: 30 interni +60 posti esterni,
colazione, pranzo e cena, canederli, tortei da In auto: 5 minuti in auto dal centro
patate e altri piatti tipici trentini. di Tuenno
Stanze: 12 posti letto A piedi: 20 minuti da loc. Splazoi
Attività: maneggio e fattoria didattica con direzione Peller
galline, asini, maiali, pony. Trekking con gli
asini (su richiesta).
20’ 1750 m
MALGA
TUENA
Gestore:
Zanoni Ivan
cell. + 39 347 - 1701201
Info: cell. + 39 340 - 2735427 (Ottavia Cavalieri)
info@malgatuena.it
Prodotti: prodotti derivati dalla lavorazione In auto: dal paese di Tuenno entrare
del latte di capra; formaggi, ricotta, yogurt e in Val di Tovel fino all’albergo Capriolo
prodotti freschi dove si svolta a destra per altri 10 km su
Ristorazione: 20 interni + 30 esterni, strada sterrata; dopo 20 minuti a piedi.
colazione, pranzo e cena (per la cena è A piedi: 1.30 ore dal Lago di Tovel sul
richiesta la prenotazione) sentiero nr. 319
Stanze: 12 posti letto
30’ 503 1570 m
MALGA di tres
RODEZA
Gestore:
Micaela Widmann e Rizzardi Igor
Az. Agricola S. Romedio
Info: cell +39 340 - 2386026
Prodotti: formaggi, miele, succo di mela, +39 345 - 2290775
erbe officinali. Ristorazione: pranzo, cena su www.solariumpredaia-malgacoredo.it
prenotazione e merende. Attività: escursione In auto: 5 minuti in auto dal Rifugio
visite guidate verso il Corno di Tres e il biotopo
Coste Belle.Prevista apertura invernale solo Predaia Ai Todes-ci lungo strada forestale
nei fine settimana su prenotazione. Apertura: A piedi: 30 minuti dal Rifugio Predaia Ai
prima metà di giugno a metà settembre Todes-ci seguendo il sentiero SAT 503
APERTURA STAGIONALEMALGHE solo
32 vendita prodotti
MALGA TASSULLO
Ville d’Anaunia
TASULA 2087 m
Gestore: Stefani Diego
Info: Cell. +39 335 - 5645404
Prodotti: formaggio di mucca e capra,
burro e ricotta, salumi di propria produzione
Bivacco: 8 posti letto
In auto: si sale da Cles fino al parcheggio
presso il Lago del Dorigat del Monte Peller
proseguendo a piedi 30 minuti
MALGA DI BREZ
BREZ 1815 m
1815 m
Gestore: Stefano Anselmi
Info: Cell. +39 333 - 9761232
Prodotti: vendita formaggi delle malghe
locali. Possibilità piatti freddi e bevande
(quando c’è il pastore)
Apertura: metà giugno/metà settembre
Bivacco: 6 posti letto con stufa e bagno
MALGA CLES
CLESERA 1887 m
Gestore: Manuel Nardelli
Info: cell. +39 328 - 7728407
cell. +39 347 8287538
Prodotti: burro, formaggi, ricotta
Apertura: circa metà giugno/metà settembre
MALGA Tuenno
Ville d’Anaunia
culmei 1736 m
1815 m
Gestore: Ezio Cova
Info: Tel. +39 0463 - 450393
cell. +39 334 - 2360851
cell. +39 327 - 0429578
Prodotti: formaggi di capra, ricotta, yogurt,
verdure biologiche certificate
Apertura: tutto l’anno
Pascolo: capre
APERTURA STAGIONALEMALGHE solo
33 vendita prodotti
MALGA SPORMAGGIORE
SPORA 1855 m
Gestore: Massimo Ciccolini
Info: Cell. +39 339 - 2787980
massimo.ciccolini@alice.it
Prodotti: vendita formaggio del territorio
Ristorazione: solo su richiesta per chi
usufruisce del pernottamento; possibilità di
pasti freddi Stanze: 20 posti letto
Apertura: dai primi di luglio a metà settembre
Bivacco invernale: 10 posti letto
LEGENDA
Mucche Pony ristorazione
Cavalli Pecore pernottamento
dimostrazione
Galline Oche caseificazione
Maiali Tacchini visita alla stalla
Produzione di raggiungibile in
Conigli formaggio automobile
produzione di raggiungibile solo
Capre salumi a piedi (minuti)
produzione di
Asini numero di sentiero
miele
APERTURA STAGIONALEI LATTE TRENTINO
21 e 22 luglio | Val di Non
Altri appuntamenti: 14 e 15 luglio
Monte Bondone
Dal 15 al 17 giugno
Dal 29 luglio al 5 agosto
latteinfesta.it
Vigo Rendena
Val di Fassa #latteinfesta
Dal 22 al 24 giugno 26 agosto
Val Venegia, Altopiano di Brentonico
San Martino di Castrozza,
22 e 23 settembre
Mezzano Val di Rabbi - Località Plan
7 e 8 luglio 22 e 23 settembre
Altopiano di Vezzena Valle del Chiese36 PRODOTTI TIPICI
Mela Dop
Fresca al tatto, florida alla vista e soprattutto succosa ed estremamente
croccante al palato. La mela della Val di Non è un vero piacere per spirito
e corpo!
La sua unicità è garantita dal consorzio Melinda che raccoglie attorno a sé
più di 4.000 famiglie socie che producono annualmente oltre 300.000 ton-
nellate di frutta. La qualità delle mele Melinda è garantita dal marchio DOP
di cui si fregiano le tre principali varietà: Golden Delicious, Stark Delicious e
Renetta Canada. Accanto ad esse le nuove varietà Fuji, Gala, Evelina la cui
produzione sta gradualmente aumentando.
Strudel Preparazione
Sulla spianatoia impasta gli in-
di mele renetta gredienti della sfoglia e lascia
riposare 10 minuti. Stendi la sfo-
Per l'impasto glia sottile su di un ripiano infa-
7 cucchiai colmi di farina rinato dandole una forma rettan-
100 g di burro o margarina golare. Sbuccia e taglia le mele,
1 cucchiaino di lievito aggiungi gli altri ingredienti al ri-
2 uova pieno e disponi il composto sulla
sale sfoglia. Arrotola con cura l'impa-
sto, sigilla le estremità e spennel-
Per il ripieno la con un tuorlo sbattuto. Adagia
5 mele renetta canada su una placca ricoperta da carta
1 manciata di uva sultanina forno e cuoci in forno preriscal-
1 manciata di noci tritate dato a 175° per 45 minuti.
2 biscotti secchi tritati
zucchero
1 cucchiaio di rum
cannella
1 tuorlo per spennellare37 PRODOTTI TIPICI
GOLDEN DELICIOUS DOP RED DELICIOUS DOP
è la mela per eccellenza. È la pre- è la classica mela di Biancane-
ferita dalle famiglie italiane, gialla ve col suo colore rosso intenso.
con la faccetta rossa che la distin- Il gusto è dolce, la polpa bian-
gue, sempre croccante e aro- chissima maturando diventa
matica e succosa. friabile.
RENETTA CANADA DOP FUJI
è una delle varietà più antiche, è una mela originaria del Giappo-
è la mela per antonomasia nella ne; oggi è la varietà più coltivata
preparazione del famosissimo nel mondo. Si contraddistingue per
Strudel. la sua notevole croccantezza.
GALA EVELINA
è l’ultima nata della famiglia Me-
è una varietà di provenienza
linda, dall’aspetto attraente e dal
neozelandese. La polpa bianca
gusto fresco, succoso e croc-
è sempre molto dolce e grade-
cante che si conserva inaltera-
vole, ideale per le macedonie.
to per moltissimi mesi38 PRODOTTI TIPICI SIDRO DI MELA E TRASFORMATI Grazie al loro aroma e profumo, le mele possono essere impiegate per otte- nere numerosi prodotti trasformati, come ad esempio succhi, aceti, confet- ture e distillati. Un prodotto particolarmente interessante è il sidro di mela, ottenuto dalla fermentazione del succo di spremitura delle mele. Bevanda leggermente frizzante con un moderato grado alcolico, veniva tradizional- mente prodotto in casa dai contadini dell’alta Val di Non che non avevano a disposizione l’uva vista l’altitudine del territorio. Dall’intenso profumo fruttato è ottimo come aperitivo, accompagnato ai dessert e a tutto pasto. VINI E GRAPPE VINO GROPPELLO DELLA VAL DI NON Il Groppello di Revò è un’antica varietà autoctona trentina, tutt’oggi coltiva- ta e conservata in Val di Non da pochi coraggiosi agricoltori nei comuni a ridosso della terza sponda del Lago di Santa Giustina. STORIA Vitigno autoctono presente in Valle fin dal ‘500. Memoria storica sono i conferimenti alla Corte di Vienna dell’Imperatore Franz Josef durante l’impero austro-ungarico. Successivamente sorpassato dalla coltivazione della mela è stato recentemente riscoperto e riproposto. MATERIE PRIME Uva di Groppello di Revò raccolta a mano. Il nome Groppello si rifà alla forma del grappolo, compatto come un nodo (“grop” in dialetto locale). CARATTERISTICHE DEL VINO Vino di montagna, rosso rubino con note violacee. Buona fraganza vinosa, in bocca asciutto e poco tannico con particolare e caratteristica acidità. SUGGERIMENTI Vino adatto all’invecchiamento. Trova ottimi abbinamenti con i piatti tipici della tradizione nonesa, con i tortei de patate, selvaggina e taglieri. Dalle vinacce di Groppello si ottiene una Grappa molto profumata e dal sapore intenso. In bocca risulta asciutta, fresca e garbata. Da molti generi di frutti che arricchiscono il territorio si ottengono diversi distillati fra cui primeggiano per tradizione antica quelli di pere, ma anche di prugne e susine, di albicocche, di lamponi, di mele cotogne e di ciliegie.
39 PRODOTTI TIPICI
BIRRA ARTIGIANALE
Questa bevanda, ha una storia millenaria (oltre novemila anni) ed ha accom-
pagnato popoli interi: dalle prime civiltà mesopotamiche, alle dinastie egizie,
dalle popolazioni barbariche del nord Europa fino a noi. O meglio ai nostri
nonni. Per l’appunto, fino a metà del secolo scorso era pratica abbastanza
comune prodursi la birra in casa, per la famiglia e per la vita contadina.
Allo stesso tempo, consistente era però anche l’esistenza di piccole birrerie,
dove il mastro birraio ricopriva sia il ruolo di produttore, che quello di oste.
Il fenomeno della birra artigianale in Italia è rinato quasi per caso un venten-
nio fa e, sviluppatosi contemporaneamente in più parti del territorio nazio-
nale, ha visto emergere alcuni pionieri che hanno iniziato a produrre birra
anche in Trentino. Una birra diversa, un prodotto tutto nuovo se paragonato
alla birra industriale che siamo abituati a conoscere ed a bere giornalmente.
Questi birrai hanno voluto riscoprire i tradizionali metodi di produzione, la
cura e la scelta nelle materie prime, l’attenzione nei processi produttivi e...
hanno deciso di pazientare, di lasciare alla birra il tempo necessario per la
sua maturazione in modo da esaltare al massimo le caratteristiche organo-
lettiche di malti d’orzo e luppoli.
Ph. Diego Marini40 PRODOTTI TIPICI i formaggi IL TRENTINGRANA, il formaggio con la montagna nel cuore Trentingrana è un formaggio semigrasso, a pasta dura, prodotto con solo latte trentino, sale e caglio, senza additivi né conservanti. La particolare com- posizione di erbe e fiori del fieno di montagna è all’origine della dolcezza del formaggio, caratterizzato dalla produzione “SOLO LATTE-FIENO”, derivato cioè da latte prodotto da bovine alimentate esclusivamente con foraggi e mangimi NO OGM autorizzati dal Consorzio, senza l’impiego di alcun conser- vante e additivo. Le mucche, allevate in piccoli allevamenti prevalentemente a carattere famigliare, sono ben curate e gestite in una logica produttiva non intensiva, che ne preserva il benessere e la qualità della vita. LAVORAZIONE Trentingrana è prodotto una sola volta al giorno, per cui Il latte, giunto la sera al caseificio, è lasciato riposare fino al mattino successivo dove, privato della panna nel frattempo affiorata, verrà unito al latte della mungitura mattutina ed avviato alle caldere. CARATTERISTICHE la particolare lavorazione ne consente una stagionatura dai 18 ai 24 mesi. SUGGERIMENTI Trentingrana è un formaggio a tutto pasto, ideale da grattugia o come appetitoso e nutriente secondo. La fragranza, l’aroma e il gusto lo rendono un formaggio unico, la cui dolcezza è la peculiarità più riconosciuta.
41 PRODOTTI TIPICI Gli altri formaggi tipici: IL MONTESON “Monteson” è un antico termine dialettale noneso che indica il periodo della fienagione. Durante i lunghi giorni dedicati a questo pesante lavoro i conta- dini di un tempo conducevano con loro, in alta montagna, mucche e capre, dal latte delle quali veniva prodotto sul posto questo caratteristico formag- gio che da qui prende il suo nome. Il Monteson è ottimo accompagnato con miele, marmellate o piatti compositi. NOSTRANO DEL CASEL Ogni caseificio delle Valli di Non e di Sole offre un proprio Nostrano del Casèl che, pur essendo prodotto seguendo la stessa ricetta, si presenta con varie sfumature di aroma e di gusto, esaltando con ciò la diversità dei microclimi. È un formaggio tradizionale che si fa apprezzare in tanti modi. MORTANDELA Dalla curiosa forma a polpetta, fortemente affumicata, la mortandela è il salume tipico della Val di Non. È ancora oggi prodotta artigianalmente da pochi macellai specializzati. Si tratta di un importante Presidio Slow Food, uno tra i pochi del Trentino. CARATTERISTICHE Salume di carne suina fortemente affumicato e di colore bruno forte. MATERIE PRIME Tagli di maiale di spalla, pancetta e coscia. LAVORAZIONE Si ottiene disossando le carni, sgrassandole e snervandole, macinandole e aggiungendo un mix di spezie. Dall’impasto ottenuto si ricavano le tipiche polpette del peso di 2 etti circa ciascuna. Queste non vengono insaccate, ma fatte asciugare prima e affumicare poi. Sono pronte dopo circa una settimana di stagionatura. SUGGERIMENTI Alimento fresco, rustico e popolare, può essere gustato sia crudo che cotto con polenta, patate e ortaggi. Ottimo se abbinata con un vino accattivante come un Trentino Schiava o un Trentino Nosiola o un vino Groppello di Revò.
42 PRODOTTI TIPICI MIELE, DOLCI E CONFETTURE MIELE Nessun prodotto più del miele rispecchia la genuinità e salubrità del territorio in cui viene prodotto. La Val di Non può vantare una ricca varietà di tipologie floreali di campo e di bosco da cui vengono prodotte, in piccoli laboratori artigianali, ottime varietà di miele. Il miele ottenuto dai mille fiori di montagna è di colore intenso ed è squisito se abbinato con il Trentingrana. Speciale è quello ottenuto dai rarissimi rododendri che fioriscono a giugno sopra i due- mila metri, ideale con la ricotta affumicata proveniente dalle malghe. PICCOLI FRUTTI E CONFETTURE Val di Non non significa solo mele… Salendo in alta quota, dove la coltivazio- ne del melo si dirada, ecco svilupparsi una florida coltura fatta di piccoli frutti del sottobosco: lamponi, ciliegie, mirtilli, fragole, more e ribes. Con tutti questi frutti le piccole aziende agricole producono ottime confetture, spesso abbina- te a ingredienti particolari come frutta secca, spezie e antiche varietà di mela. IL BREZDEL È il dolce più tipico della Val di Non; la tradizione lo vuole legato ai matri- moni o alle occasioni particolari. È prodotto ancor oggi in maniera artigia- nalmente da pochissimi panifici della valle. Si tratta di una soffice ciambella ricoperta di zucchero dal sapore delicato. Simbolo e augurio di prosperità, veniva offerto un tempo in dono dagli sposi agli invitati alle nozze. Il Brezdel è ottimo se gustato ancora tiepido, appena sfornato.
PER IL NOSTRO TERRITORIO
GUIDA ALLA
GASTRONOMIA
AZIENDA PER IL TURISMO VAL DI NON
Via Roma, 21 - 38013 FONDO (TN)
Tel. 0463.830133 - Fax 0463.830161
info@visitvaldinon.it
WWW.VISITVALDINON.IT www.facebook.com/valdinonPuoi anche leggere
