Anima l COCKTAIL BOOK 2020
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Anima l K ingdom C O CK TA IL B O OK 2020
Il ricavato della vendita dei quadri, presenti nel book, andrà interamente devoluto all'Acquario di Genova a favore del progetto di ricerca cetacei nel santuario Pelagos. The proceeds from the sale of the paintings in the book will be entirely donated to the Genoa Aquarium towards the cetacean research project at the Pelagos Sanctuary.
INTRO Dal 1970 ad oggi, l’umanità ha perso circa il 60% delle sue specie animali e vegetali. Il mondo appartiene a tutti noi, e abbiamo il diritto, ed il dovere, di fare in modo che tutti possano viverlo nella sua bellezza e varietà. Quando abbiamo pensato a questo menù, ci siamo affidati alla creatività del nostro staff Tommaso, Edoardo, Claudio, Simone, Karem, Daniele, Antonello e Dimitri chiedendo loro di ispirarsi ad alcuni degli animali a rischio estinzione. Ne è venuta fuori una lista composta da una selezione di cocktail che hanno un legame artistico con le specie individuate, e che ne rappresentano l’essenza, a partire dagli ingredienti, fino ad arrivare al nome e alla presentazione. Tutto questo nasce con l’intento di sensibilizzare sulla gravità del tema - il 27% di tutte le specie mondialmente conosciute è a rischio estinzione - e di sottolineare quanto possiamo fare la differenza con le nostre azioni quotidiane, non si possono salvare le specie se non attraverso l’aiuto di tutti noi e la tutela e la conservazione degli habitat naturali. Since 1970, the world has lost roughly 60% of its animal and plant species. The world belongs to us all and we have a duty to preserve the planet so that everybody can enjoy it in its beauty and diversity. In creating this menu, we relied on our bar staff’s creativity: Tommaso, Edoardo, Claudio, Simone, Karem, Daniele, Antonello and Dimitri. They drew their inspiration from various animals at risk of extinction. The outcome is a list of cocktails with this idea in mind. The names, ingredients and presentation have an artistic connection with the animals chosen by the Atrium Bar staff members. Our intention is to spark awareness about the gravity of the situation and to realize how much can be accomplished through the smallest daily actions. 27% of the world’s animal species is at risk; the only way to make a difference is to strive for the protection and preservation of natural habitats. Gabriele Fedeli Food and Beverage Outlets Manager
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SHARE YOUR EXPERIENCE
@fsflorence #fsflorence
e a rt h
THE ELEPHANT P. 06
THE GORILLA P. 08
THE LION P. 10
THE POLAR BEAR P. 12
wat e r
THE RIVER DOLPHIN P. 16
THE SEAL P. 18
THE SHARK P. 20
THE TURTLE P. 22
air
THE TOUCAN P. 26
THE EAGLE P. 28
THE M A C AW P. 30
THE OWL P. 32
a lc ohol - f r e e
THE WOLF P. 36
THE TIGER P. 38
T H E PA N D A P. 40
Please inform us if you have any special dietary requirements or allergies
Le chiediamo di informare il nostro personale in caso di allergie o intolleranze alimentari
04
e a rt h
05
06
THE
e l e ph a n t
P R OT E CT I VE
YSABEL REGINA
ELEPH ANT SLOE GIN
OR ANGE
PEANUTS
PINEAPPLE AND KUMMEL MOUSSE
B O DY
L IGHT BOLD
TAS TE
SWEET D RY
A LC O HO L
LOW HIGH
Eu ro 20 07
08
THE
g or i l l a
ST R O N G
CASAMIGOS MEZCAL
MICHTER’S BOURBON
CAMPARI BITTER
COCONUT OIL
PINEAPPLE
L APSANG SOUCHONG
CO 2
B O DY
L IGHT BOLD
TAS TE
SWEET D RY
A LC O H O L
LOW HIGH
Eu ro 20 0910
THE
l ion
R E GA L
MICHTER’S RYE
DROUIN CALVADOS
PINEAPPLE LEAVES
BAOBA B
CHOCOL ATE BITTER
CURCUMA
B O DY
L IGHT BOLD
TAS TE
SWEET D RY
A LC O H O L
LOW HIGH
Eu ro 20 1112
T HE P O L A R
be a r
GL AC I A L
KETEL ONE VODK A
ETNA BITTER
AMARO DI ANGOSTUR A
TARR AGON
MANGO
NITROGEN LIQUID
B O DY
L IGHT BOLD
TAS TE
SWEET D RY
A LC O H O L
LOW HIGH
Eu ro 22 1314
wat e r
1516
T HE RIV E R
d ol ph i n
E L E GA N T
VILL A ASCENTI GIN
J. WALKER BL ACK L ABEL REDUCTION
‘ATRIUM RIVER’ HOMEMADE TONIC
B O DY
L IGHT BOLD
TAS TE
SWEET D RY
A LC O H O L
LOW HIGH
Eu ro 20 1718
T HE
se a l
B E W I TC H I N G
LILLET BL ANC
FEMMES TANGERINE GIARDINI D’AMORE
AMARO FARMILY
WAK AME LEAVES
BLUE CUR ACAO SPHERE
SEA WATER
B O DY
L IGHT BOLD
TAS TE
SWEET D RY
A LC O H O L
LOW HIGH
Eu ro 20 1920
THE
sh a r k
P OWE R F U L
BELVEDERE L AKE BARTEZEK RYE VODK A
VERMOUTH DEL MUGELLO
IOVEM
ELECTRIC BITTER
OYSTER LEAVES
PL ANKTON
B O DY
L IGHT BOLD
TAS TE
SWEET D RY
A LC O HO L
LOW HIGH
Eu ro 22 2122
T HE
t u rt l e
P E AC E F U L
PATRON SILVER TEQUIL A
LECHE DE TIGRE
LEMON
COCONUT MILK
CHILI AGAVE
B O DY
L IGHT BOLD
TAS TE
SWEET D RY
A LC O H O L
LOW HIGH
Eu ro 20 2324
air
2526
THE
t ouc a n
F U NN Y
VERITAS RUM
PEACH
LIME
BASIL
LIQUORICE
GINGER
B O DY
L IGHT BOLD
TAS TE
SWEET D RY
A LC O HO L
LOW HIGH
Eu ro 20 2728
THE
e agl e
M A J E ST I C
FREYA BIRCH SPIRIT
ITALICUS
FERMENTED HONEY THUN
SMN ALCHERMES AIR
B O DY
L IGHT BOLD
TAS TE
SWEET D RY
A LC O HO L
LOW HIGH
Eu ro 20 2930
THE
m ac aw
C O LO R F U L
MARTINI BITTER RISERVA SPECIALE
ST GERMAIN
L APHROAIG 10 Y
BURDOCK ROOTS
CR ANBERRY
SWEET PAPRIK A
B O DY
L IGHT BOLD
TAS TE
SWEET D RY
A LC O HO L
LOW HIGH
Eu ro 20 3132
THE
ow l
N O CT U R N A L
CAPUCANA CACH ACA
PATRON XO CAFFE’
CARPANO ANTICA FORMUL A
FERNET BR ANCA
SMN CHOCOL ATE ELIXIR
COLD BRE W COFFEE SODA
B O DY
L IGHT BOLD
TAS TE
SWEET D RY
A LC O HO L
LOW HIGH
Eu ro 20 3334
a l c ohol
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3536
THE
wol f
B U L LY
SEEDLIP SPICE 94
BITTER SYRUP
CITRUS
CHINOTTO
BEETROOT
B O DY
L IGHT BOLD
TAS TE
SWEET D RY
A LC O H O L
LOW HIGH
Eu ro 20 3738
THE
t ige r
FIERCE
SEEDLIP GARDEN 108
CORTESE PURE TONIC
SALTED L APSANG SOUCHONG
OR ANGE
SAFFRON
B O DY
L IGHT BOLD
TAS TE
SWEET D RY
A LC O H O L
LOW HIGH
Eu ro 20 3940
THE
pa n da
D E L I CAT E
SEEDLIP GROVE
SECHUAN PEPPER SYRUP
COCONUT YOGURT
PINEAPPLE AND KUMMEL FOAM
B O DY
L IGHT BOLD
TAS TE
SWEET D RY
A LC O H O L
LOW HIGH
Eu ro 20 41sn ac k
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42Spring rolls with sweet and sour sauce
Involtini primavera con salsa agrodolce
Euro 14 (6 pz.)
Bread, butter and Cantabrico anchovies
Pane, burro e acciughe del canta brico
Euro 14 (4 pz.)
Smoked salmon and blinis
Salmone affumicato e blinis
Euro 16 (4 pz.)
Neapolitan pasta croquettes with scamor za cheese
Crocchette di pasta alla napoletana con scamor za
Euro 14 (4 pz.)
Foie gras terrine with caramelized onion and pan brioche
Terrina di foie gras con cipolla caramellata e pan brioche
Euro 14 (4 pz.)
Chicken yakitori
Pollo ya kitori
Euro 14 (4 pz.)
Tempura parmigiano with mustard pear sauce
Parmigiano in tempura con salsa di pere alla senape
Euro 14 (6 pz.)
Please inform us if you have any special dietary requirements or allergies
Le chiediamo di informare il nostro personale in caso di allergie o intolleranze alimentari
43CAROLINA CORREA
Nata nel 1983 a Buenos Aires, Argentina, Carolina Correa
ha studiato "Fashion Design" presso l'Università di Buenos
Aires per poi essere protagonista di varie esibizioni nei
principali centri culturali della città. Nel 2016, dopo il
trasferimento a Firenze, partecipa a numerose mostre
presso Gallerie d’arte e Festival a Firenze e dintorni,
mentre studia pittura presso l'Accademia d'Arte di
Firenze, dove scopre la spatola su tela con colori ad olio.
Questa tecnica diventa così il suo cattere distintivo e
viene utilizzata in quasi ogni dipinto.Attualmente dipinge
nell'atelier La Serra MK, sia per dare libero sfogo alla sua
passione artistica in una continua ricerca personale, sia
per soddisfare le richieste d‘opere su commissione. Lì si
dedica anche all'insegnamento della tecnica dell’olio e
della spatola su tela.
CAROLINA CORREA
Born in 1983 in Buenos Aires, Argentina, Carolina Correa
studied Fashion Design at the University of Buenos Aires
and organized many exhibitions in the cultural centres of
her city. In 2016 she moved to Florence and since then she
has participated in various expositions at Art Galleries and
Festivals in and around Florence. Here, she started
studying painting at the Art Academy of Florence, where
she discovered the spatula with oil paints on canvas. Since
then, this technique has become her personal style and is
used in almost every painting. At the moment, she paints at
the La Serra MK atelier to vent her artistic passion in
ongoing personal research and to meet the requests for
commissioned pieces. At La Serra MK she also teaches the
technique of oil and spatula on canvas.
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