13 13 OTTOBRE 2020 ANTEPRIMA DELLA NUOVA EDIZIONE DI TECNOBAR&FOOD - Aibes

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                 ED  I T I ON

           13 - 13 OTTOBRE 2020

ANTEPRIMA DELLA NUOVA EDIZIONE DI TECNOBAR&FOOD

Perché un’anteprima
dell’edizione 2021 di Tecnobar&Food
La preview è dedicata ad un settore, in particolare bar e ristorazione
veloce, duramente colpito dall’emergenza Covid-19, che necessita quindi
di un sostegno progettuale in vista della auspicabile ripresa prevista per
il 2021. In questo percorso che porterà all’organizzazione, il prossimo
anno, dell’edizione numero 17 di Tecnobar&Food, la Fiera di Padova
vuole mettere da subito a disposizione spazi, know-how ed eventi per
rappresentare una vetrina dedicata al settore, modellata su valori
come novità, formazione ed innovazione.

Special Edition
l’anteprima di Tecnobar&Food 2021
Da questa riflessione nasce Tecnobar&Food Special Edition, in programma
alla Fiera di Padova il 12 e 13 ottobre prossimi. Un evento, quindi,
che va esattamente nella direzione prima indicata: sarà ricco di contenuti,
spunti formativi, analisi e occasioni di incontro finalizzate alla promozione
del business di settore.

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                 13 - 13 OTTOBRE 2020

Gli eventi in programma
Settore food&beverage:
stato dell’arte e prospettive di rilancio
Tecnobar&Food Special Edition ospiterà gli Stati Generali di settore in un
appuntamento organizzato in collaborazione con le principali Istituzioni
e associazioni di categoria. Sarà l’occasione per fare il punto sulle prospettive
di mercato partendo dall’analisi dello stato di fatto, fortemente compromesso
dall’emergenza sanitaria mondiale.

il concorso nazionale
Le due più importanti sigle professionali per barman, AIBES e IBA,
organizzeranno un concorso nazionale che coinvolgerà professionisti del bar
e della somministrazione provenienti da tutta Italia.

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                 13 - 13 OTTOBRE 2020

Tecnobar&Food 2021
Verrà presentata la nuova edizione di Tecnobar&Food, in programma
nel 2021, evento che si proporrà con un format innovativo e sarà un
contenitore di proposte specializzate e qualificanti per il rilancio del settore.
Con il bar grande protagonista, i focus di approfondimento riguarderanno
futuro e innovazione, free from e tradizione.
A Tecnobar&Food Special Edition, inoltre, un’intera giornata sarà riservata
ai professionisti e alle aziende che operano nel settore, incontri one to one
finalizzati a promuovere nuovo business attraverso confronti, condivisione
di esperienze, presentazioni di nuovi prodotti.

Innovation Village,
per valorizzare le start up
Nei due giorni, spazio anche all’iniziativa promossa dalla Fiera di Padova,
un villaggio aperto a start up, aziende, centri di ricerca e professionisti
per condividere la cultura dell’innovazione e creare occasioni di networking
e di business tra realtà emergenti e player affermati.
Alcune realtà accuratamente selezionate porteranno all’Innovation Village
proprie idee e propri progetti.

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Chef in Punta di Dita
Nuovo format e nuove sfide per la settima edizione di “Chef in punta
di dita”, Campionato internazionale di Finger Food, che quest’anno si
svolgerà interamente on line e con una diretta in streaming dalla Fiera
di Padova per le premiazioni finali e nuovi appuntamenti tutti da scoprire.
La proclamazione dei vincitori avverrà nei giorni 12 e 13 ottobre 2020
nel corso di un evento nel quale verranno trasmessi i giudizi della giuria
di esperti e le video ricette vincitrici che verranno in un secondo momento
messe on line per garantire massima visibilità.

Quattro le categorie di finger food - il cui filo conduttore saranno
la FRUTTA e VERDURA, grandi protagoniste dell’edizione 2020 -
che mettono a confronto professionisti di tutto il mondo:

1°                    2°                            3°                                     4°                      NEWS

  FINGER FOOD            FINGER FOOD                   BOCCONI                               ABBINAMENTI
    CLASSICO                DOLCE                  DELLA TRADIZIONE                      FINGER FOOD/COCKTAIL
      finger food              finger food        appetizer in omaggio alla cultura              chef + barman
         salati           con ingredienti dolci    del cibo di strada di tutta Italia)     per finger “mangia e bevi”

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