A NATALE LE EMOZIONI HANNO UN SAPORE SPECIALE - Scopri la nostra eccellente selezione di prodotti per i tuoi momenti di festa - Conad
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A NATALE
LE EMOZIONI HANNO
UN SAPORE SPECIALE
Scopri la nostra eccellente selezione
di prodotti per i tuoi momenti di festa
Dal 27/11 al 31/12/2019
Questo Natale, portiamo in tavola l’emozione.
L’emozione di un piatto realizzato con cura, di una ricetta eseguita con passione e
nel rispetto delle tradizioni, di un gesto d’affetto, di una coccola dolce.
Tante emozioni, tutte con un sapore unico e speciale: quello della festa che si passa
insieme a chi si ama di più.
E dal sapore speciale sono anche le ricette che abbiamo pensato per il nostro menù
dedicato al Natale e alle feste, ognuna legata a un momento di convivialità
e realizzata con una selezione dei nostri migliori prodotti.
Tante idee e preziosi consigli per le preparazioni realizzate appositamente dai nostri chef,
Stefano De Gregorio e Antonella Ricci, in collaborazione con Saporie.com
E tra una ricetta e l’altra, Alida Gotta, chef torinese e seconda classificata
a Masterchef 2016, ci accompagnerà attraverso le mise en place perfette
per trasmettere tutte le emozioni del Natale.
Stefano De Gregorio Antonella Ricci Alida Gotta
Cuoco free lance per Chef per vocazione, Ama puntare su piatti
sua definizione, amante pugliese e innamorata dal sapore unico e
degli esperimenti in delle tradizioni della sulla mise en place
cucina con le migliori sua terra. impeccabile.
materie prime. @_alidagotta_
INDICE
2 Un preludio pieno di gusto 24 La forma perfetta del Natale
10 L’emozione di essere primi a tavola 32 Ci sono tradizioni più dolci di altre
La passione per la tradizione è a
12 tavola 38 Per chiudere in bellezza, anzi in bontà
Anche chi arriva per secondo Condividi anche tu le emozioni
14 ti può conquistare 49 del Natale
18 Per chi ama il mare, anche a Natale
UN PRELUDIO PIENO DI GUSTO
Per preparare un piatto come questo è fondamentale la scelta di materie
prime di altissima qualità. Un ingrediente a cui prestare particolare
attenzione è senza dubbio il burro. In questa ricetta viene montato e
mangiato come parte integrante del piatto, quindi va data grande
importanza alla scelta di un burro di ottima qualità. E parlando di
questo ingrediente, il sapore gioca un ruolo fondamentale, tanto quanto il
profumo. Per un risultato perfetto lasciatelo ammorbidire a temperatura
ambiente per qualche ora prima di utilizzarlo.
STEFANO DE GREGORIO
INGREDIENTI
PER 4 PERSONE PANE, BURRO E ALICI
16 alici fresche Prendete le alici fresche, sciacquatele sotto abbondante acqua corrente e pulitele
16 alici sott’olio eliminando prima la testa e aprendo poi il pesce con il dito senza dividere i filetti.
160 g di pane grattugiato Disponete le alici su un piatto piano e conditele con l’olio extra vergine d’oliva.
160 g di burro Scaldate una padella con dell’olio e unite il pane grattugiato. Mescolate bene i due
Origano ingredienti in modo che si amalgamino, poi spegnete il fuoco e lasciate da parte.
Olio extra vergine d’oliva Lasciate il burro a temperatura ambiente e poi lavoratelo con la planetaria in modo
Sale da ottenere una crema bianca e morbida. Componete il piatto mettendo sulla base
le alici fresche con la parte della pelle rivolta verso l’alto, disponete sopra uno strato
2 di quelle sott’olio poi finite con origano, pane tostato e burro montato.
FILETTI DI ALICI
DI SICILIA
Sapori&Dintorni Conad
156 g
€ 4,90 pz.
€ 31,41 al kg
CARPACCIO
DI TONNO
Conad
100 g
€ 3,90 pz. 1 pezzo 50 PUNTI EXTRA
SPUMANTE
BELLAVISTA
TARTARE ALMA
DI TONNO FRANCIACORTA
Conad 75 cl
100 g
€ 27,90 pz.
€ 4,00 pz. € 37,20 al lt
CARPACCIO
DI SALMONE
Conad
100 g
€ 3,90 pz.
TARTARE
DI SALMONE
Conad
100 g
€ 4,50 pz.
3
SAKU DI SALMONE
Conad
140 g
€ 5,90
€ 42,14 al kg
pz.
SAKU DI TONNO CARPACCIO
Conad DI SALMONE,
150 g DI PESCE SPADA,
€ 5,00
€ 33,33 al kg
pz.
DI POLPO
€ 29,90 kg.
OSTRICHE
CONCAVE
€ 8,90 kg.
MÜLLER THURGAU
SÜDTIROL
ALTO ADIGE DOC
S.MAGDALENA-GRIES
75 cl
SUSHI GOURMET
SUSHI CHRISTMAS
490 g
9,90 pz.
715 g € 6,95 pz.
€
€ 20,20 al kg
€ 16,50 pz.
€ 23,08 al kg
anzichè € 8,95
sconto 22,35%
al lt da € 11,93 a € 9,27
4
TERRINA
vari tipi
un esempio:
verdure e crostacei
250 g
€ 2,90 pz.
€ 11,60 al kg
POLPO MARINATO
€ 33,50 kg.
FLAN
take away
vari tipi
un esempio:
porcini e patate
su crema di formaggio
215 g
€ 2,90 pz.
€ 13,49 al kg
PEPERONCINI
DI CALABRIA
RIPIENI CON TONNO
Sapori&Dintorni
Conad
in olio di oliva
270 g VOLAUVENT
3,95 pz.
CON BURRO
€ 180 g
€ 14,63 al kg
€ 3,30 pz.
€ 18,33 al kg
PANETTONE PRIMITIVO ROSÈ
GASTRONOMICO VILLA SANTERA
multi cereali, AZIENDA
tradizionale AGRICOLA
un esempio: LEONE
tradizionale DE CASTRIS
300 g 75 cl
€ 3,90 pz. € 7,90 pz.
€ 10,53 al lt
€ 13,00 al kg
5
SALAME FELINO IGP
Sapori&Dintorni Conad
€ 16,90 kg.
OLIVE TAGGIASCHE
DELLA PROVINCIA DI IMPERIA
Sapori&Dintorni Conad
denocciolate
con olio extra vergine
di oliva 10%
180 g/120 g
€ 2,99 pz.
€ 24,92 al kg
CIPOLLE BORETTANE
OLIVE LA BELLA ALL’ACETO BALSAMICO
DI CERIGNOLA DI MODENA IGP
Sapori&Dintorni Conad Sapori&Dintorni Conad
550 g 290 g/180 g
€ 2,15 pz. € 1,68 pz.
€ 9,33 al kg
€ 6,72 al kg
TAGLIERE EMILIANO
Sapori&Dintorni Conad
120 g
€ 4,49 pz.
€ 37,42 al kg
TAGLIERE
LAZIALE
Sapori&Dintorni Conad
160 g
€ 4,79 pz.
€ 29,94 al kg
6
I consigli
di Alida
OLIO EXTRAVERGINE per la vostra
DI OLIVA TERRA DI BARI tavola.
BITONTO DOP
Sapori&Dintorni Conad Come avere un centrotavola davvero
75 cl speciale? Procuratevi dei rami secchi
€ 6,75 pz. e delle lucine bianche. Dipingete dello
stesso colore i rami, metteteli per
lungo sul tavolo e avvolgetevi intorno
€ 9,00 al lt
le luci. Tra i rami potrete presentare i
bicchieri da vino e da acqua.
CULATELLO
DI ZIBELLO DOP
Sapori&Dintorni Conad
€ 69,00 kg.
PROSCIUTTO CRUDO
DI NORCIA IGP
Sapori&Dintorni Conad
ROSSO
DI MONTALCINO
€ 20,90 kg.
DOC
CASTELLO BANFI
75 cl
€ 8,50 pz.
anzichè € 9,95
sconto 14,57%
al lt da € 13,27 a € 11,33
7
PROSCIUTTO CRUDO
IL FOCOLARE
DI BASSIANO
Maestri Salumieri
€ 19,90 kg.
LAZIO IGT SYRAH
CASTELLO
DI TORRE SELLA STAGIONATA
IN PIETRA DI MASTRO DANTE
75 cl Renzini
€ 5,40 pz.
€ 7,20 al lt
pepe rosa e verde
€ 19,90 kg.
PROSECCO TREVISO
DOC
CARPENÈ MALVOLTI
COPPA PIACENTINA DOP 75 cl
Sapori&Dintorni Conad
€ 5,90 pz.
€ 18,90 kg. € 7,87 al lt
8MONTEFALCO
ROSSO
DOC
ARNALDO CAPRAI
75 cl COPPIETTE DI SUINO
CAMPAGNANO
Salumeria del Lazio
take away
€ 7,50 pz.
anzichè € 9,90
€ 23,90 kg.
sconto 24,24%
al lt da € 13,20 a € 10,00
CHAMPAGNE
MONTAUDON
BRUT, BRUT ROSÈ
un esempio:
brut
75 cl
GUANCIALE STAGIONATO
Salumificio Campagnano
€ 19,80 pz.
anzichè € 28,29
€ 9,90 kg. - 30 ,00 %
al lt da € 37,72 a € 26,40
9L’EMOZIONE DI ESSERE PRIMI A TAVOLA
Potete preparare una morbida crema di caciocavallo anche se non avete
il sifone.Tagliate il caciocavallo a dadini, cercate di tagliarli di misura
simile in modo che la cottura sia rapida e uniforme. Mettete a scaldare la
panna in un pentolino, unite i cubetti di caciocavallo e lasciate sciogliere
lentamente a fuoco basso. Mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di
legno in modo che il formaggio non si attacchi sul fondo. Frullate panna
e formaggio con un frullatore a immersione e mettete la crema sul fondo
del piatto di ravioli.
STEFANO DE GREGORIO
MEZZELUNE GAMBERI E BURRATA
INGREDIENTI
PER 4 PERSONE CON CACIOCAVALLO E LIMONE
300 g di Mezzelune Ricavate la buccia dal limone facendo attenzione a evitare la parte bianca. Mettete
gamberi e burrata un pentolino con acqua su fuoco medio basso e immergete le bucce, portate a
2 limoni bollore e poi salate. Togliete le bucce di limone e conservate l’acqua di cottura. In un
40 g di burro pentolino pulito fate sciogliere il caciocavallo tagliato a tocchetti insieme alla panna
1 rametto di timo fresca. Mescolate con un cucchiaio di legno finché non si sarà formata una fonduta.
80 g di caciocavallo A questo punto frullate il tutto con un frullatore a immersione e mettete il formaggio
100 g di panna fresca fuso nel sifone. Lessate le mezzelune nell’acqua al limone bollente e fatele cuocere
Sale per 3 minuti circa. Scolatele in padella con il burro fuso e il timo fresco. Servite le
10 mezzelune con la spuma di caciocavallo e la buccia di limone grattugiata finemente.MEZZELUNE
GAMBERI E BURRATA TORTELLINI DI MODENA
Sapori&Dintorni Conad Sapori&Dintorni Conad
250 g 750 g
€ 2,99 pz. € 6,98 pz.
€ 11,96 al kg € 9,31 al kg
CHARDONNAY
VIGNETI
DELLE DOLOMITI IGT,
PINOT GRIGIO
VALDADIGE DOC
SANTA MARGHERITA
un esempio:
Pinot Grigio FETTUCCINE
Valdadige DOC O MACCHERONCINI
75 cl DI CAMPOFILONE
6,80 pz.
Sapori&Dintorni Conad
€ 250 g
€ 9,07 al lt
€ 2,20 pz.
€ 8,80 al kg
11LA PASSIONE PER LA TRADIZIONE È A TAVOLA
La mantecatura a regola d’arte è il segreto per rendere un risotto davvero
memorabile. Il verbo mantecare deriva dallo spagnolo, in particolare dalla
parola mantequilla, che significa proprio burro, l’ingrediente principale
per questa lavorazione. Per mantecare bene il riso usate il burro ghiacciato,
in questo modo il grasso ci metterà più tempo a sciogliersi e renderà il riso
più gonfio e morbido. Mantecate sempre a fuoco spento girando il riso con
un cucchiaio o facendo saltare energicamente la casseruola.
STEFANO DE GREGORIO
INGREDIENTI
PER 4 PERSONE
RISO, COZZE
200 g di riso nano vialone
500 g di cozze
E PECORINO
Mettete sul fuoco una padella con poco
1 scalogno
olio e uno spicchio d’aglio. Aggiungete
1 patata
le cozze e lasciatele aprire su fiamma
PROSECCO SUPERIORE
120 ml di panna fresca
bassa. Quando saranno aperte spegnete il RIVE DI COLBERTALDO
40 g di burro VALDOBBIADENE DOCG
fuoco ed eliminate quelle rimaste chiuse.
50 g di pecorino
1 spicchio d’aglio
Sbucciate la patata e tagliatela finemente. CA’VAL
Fate scaldare una padella sul fuoco con lo EXTRA DRY
Olio extra vergine d’oliva
scalogno e fate rosolare la patata tagliata
Sale
fino a renderla morbida. Sgusciate parte
75 cl
delle cozze e tenetene da parte un po’.
Frullate le cozze rimaste con lo scalogno,
6,95 pz.
la patata e l’acqua delle cozze che avrete
passato al setaccio. Tostate il riso su fuoco
medio in una casseruola capiente, bagnate €
con acqua bollente non salata e proseguite anzichè € 7,96
la cottura. A metà cottura aggiungete la sconto 12,69%
crema di cozze e proseguite la cottura. al lt da € 10,61 a € 9,27
Regolate di sale e pepe e a fuoco spento
12 mantecate con burro e pecorino.RISO NANO VIALONE
VERONESE IGP
Sapori&Dintorni Conad NEGROAMARO
500 g SALENTO IGP
€ 1,50 pz. DEI VESPA
75 cl
€ 3,00 al kg
€ 4,90 pz.
€ 6,53 al lt
PASTA FRESCA RIPIENA
SELEZIONE GASTRONOMIA CRESPELLE
vari tipi al salmone,
un esempio: all’astice 250 g funghi e tartufo
€ 3,45 pz. € 11,80 kg.
€ 13,80 al kg
LENZA DI MUNTI
ETNA DOC
NICOSIA
bianco, rosso
75 cl
5,95 pz.
CANNELLONI
€ di ricotta e spinaci
al pomodoro
anzichè € 8,50
- 30 ,00 %
al lt da € 11,33 a € 7,93 € 9,60 kg.
13ANCHE CHI ARRIVA PER SECONDO TI PUÒ CONQUISTARE
La battuta di Piemontese è un ingrediente davvero delizioso per
preparare un piatto indimenticabile. L’abbinamento tra carne e
formaggio è sempre un abbinamento delicato che deve tener conto
di sapori e consistenze per non risultare eccessivamente invadente.
Evitate di condire troppo la carne, lasciando che in bocca si senta
il più possibile il suo sapore al naturale. Preparate una fonduta di
formaggio morbida, da servire tiepida usando un formaggio di latte
misto a pasta dura.
ANTONELLA RICCI
BATTUTA DI PIEMONTESE
INGREDIENTI
PER 4 PERSONE CON FONDUTA DI CANESTRATO
400 g di mini Battuta di Piemontese Tagliate finemente al coltello circa 100 g di cavolo viola e lasciate da parte in una
300 g di cavolo viola ciotola. I restanti 200 g di cavolo viola affettateli e fateli stufare in una padella
Olio extra vergine d’oliva con un filo d’olio extra vergine d’oliva ed erbe aromatiche, poi frullate. Pulite le
200 g di foglie di spinaci foglie di spinaci e mettetele a stufare in una pentola capiente. Togliete le foglie di
La scorza di 1 limone spinaci appassite e strizzatele. Sbollentate anche le scorze di limone, poi tagliatele
100 g di panna fresca alla julienne molto sottili. Mettetele in un frullatore con le foglie di spinaci,
100 g di canestrato pugliese aggiungete l’olio a filo mentre continuate a frullare per creare l’olio verde. Mettete
100 g di ricotta in un pentolino panna, ricotta e canestrato. Fate fondere a fuoco dolce poi lasciate
Erbe aromatiche raffreddare. Impiattate la Battuta con il cavolo viola e la crema di formaggio,
14 Sale completate con olio verde e sale.BATTUTA
DI PIEMONTESE
Sapori&Dintorni Conad
6x20 g
€ 2,99 pz.
€ 24,92 al kg
OLIO
EXTRAVERGINE
AMARONE DELLA DI OLIVA
VALPOLICELLA DOC TOSCANO IGP
LATUJA Sapori&Dintorni Conad
75 cl 75 cl
€ 17,80 pz. € 8,50 pz.
€ 23,73 al lt € 11,33 al lt
TAGLIATA DI CHIANINA IGP
Sapori&Dintorni Conad
250 g
€ 5,80 pz.
€ 23,20 al kg
I consigli di Alida per la vostra tavola.
Per un ambiente dal profumo di festa, tenete da parte le bucce
dei mandarini e versateci sopra qualche goccia del vostro olio
essenziale preferito: cannella, zenzero o vaniglia… ponete poi su
un termosifone o sulla stufa caldi.
15POLPETTONE DI VITELLO
con speck e formaggio
€ 12,90 kg. FILETTO DI SUINO
con pistacchi
€ 16,90 kg.
CONIGLIO RIPIENO
CON PANCETTA
€ 17,90 kg.
CESANESE
DEL PIGLIO
DOCG
CAPPONE
CAPITULUM
SEMIDISOSSATO
FEDERICI
RIPIENO
75 cl
€ 4,80 pz. € 15,90 kg.
€ 6,40 al lt
16ARROSTO DI FESA
DI TACCHINO
RIPIENA
€ 12,90 kg. CONTROFILETTO
DI BOVINO LARDELLATO
€ 23,90 kg.
CONTROFILETTO
DI BOVINO
ALLA WELLINGTON
€ 24,90 kg.
SAGRANTINO
OLIO EXTRA MONTEFALCO
VERGINE DOCG
DI OLIVA DUCA ODOARDO
CHIANTI CLASSICO 75 cl
DOP
Azienda Olearia
del Chianti
75 cl
€ 10,50 pz.
€ 10,90 pz.
€ 14,53 al lt
anzichè € 17,50
- 40 ,00 %
al lt da € 23,33 a € 14,00
17PER CHI AMA IL MARE, ANCHE A NATALE
Per preparare un ottimo salmone è fondamentale seguire una ricetta
gustosa, ma è altrettanto importante la preparazione, in modo da
conservare intatte le caratteristiche della materia prima. Tagliate il
salmone a fettine con un coltello ben affilato in modo da non rovinare la
fibra. Fate il taglio in diagonale per ottenere un salmone dalla consistenza
morbida e delicata. Per un risultato perfetto tagliate le fette di salmone
di dimensione uniforme, l’ideale è mantenere uno spessore di circa mezzo
centimetro.
STEFANO DE GREGORIO
CUORE DI SALMONE
INGREDIENTI
PER 4 PERSONE E CREMA DI PARMIGIANO
280 g di cuore Mettete un padellino su fuoco basso. Grattugiate finemente il Parmigiano Reggiano
di salmone affumicato e lasciatelo fondere nel padellino caldo insieme alla panna fresca. Mantenete il fuoco
80 g di Parmigiano basso sotto il padellino facendo attenzione che il contenuto non bruci. Mescolate panna
Reggiano e formaggio fino a quando il Parmigiano non si sarà completamente sciolto e insieme
120 ml di panna fresca avranno creato una crema morbida. Spegnete il fuoco e frullate il tutto con un frullatore
30 g di sfere di aceto a immersione. Tagliate il salmone a fettine non troppo sottili e cominciate a disporlo
balsamico per decorare sul piatto. Mettete i pistacchi nel bicchiere di un frullatore, o in un robot da cucina, e
40 g di pistacchi tritateli fino a formare una granella sottile. Finite il piatto di salmone decorandolo con
18 la granella di pistacchi, la crema di Parmigiano e le sfere di aceto balsamico.CUORE DI SALMONE
AFFUMICATO SCOZZESE
Conad
170 g
€ 8,90 pz. TENIMENTI DOGALI
€ 52,35 al kg
CONEGLIANO VALDOBBIADENE
PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY
75 cl
€ 4,80 pz.
€ 6,40 al lt
OLIO EXTRA VERGINE
DI OLIVA RIVIERA LIGURE SALMONE AFFUMICATO SOCKEYE
RIVIERA DEI FIORI DOP SELVAGGIO DELL’ALASKA
Sapori&Dintorni Conad Conad
75 cl 200 g
€ 9,95 pz. € 9,90 pz.
€ 13,27 al lt € 49,50 al kg
19SPUMANTE
MAX ROSÈ
CUVÉE IMPERIALE TRIS DI SALMONE
BERLUCCHI Riunione
METODO CLASSICO affumicato
75 cl 150 g
€ 13,90 pz.
€ 18,53 al lt
€ 8,90 pz.
€ 59,33 al kg
FILETTO DI SALMONE
SCOZZESE
Riunione
affumicato preaffettato
in scatola di legno
700 g
€ 36,90 pz.
€ 52,71 al kg
SALMONE
SCOZZESE
Riunione CHAMPAGNE
affumicato POMMERY
fetta lunga ROSÈ
300 g ASTUCCIO
16,90 pz.
75 cl
€
€ 56,33 al kg € 38,80 pz.
€ 51,73 al lt
20CHAMPAGNE
POMMERY CAVIALE PACIFIC
BRUT ROYAL CLASSIC
75 cl Cavalier
10 g
€ 21,90 pz. € 9,95 pz.
€ 99,50 per 100 g
anzichè € 28,90
sconto 24,22%
al lt da € 38,53 a € 29,20
SALMONE
NORVEGESE
ROSA DEL NORD
Riunione
700 g
€ 24,90 pz.
€ 35,57 al kg
SPUMANTE
TRENTO DOC
METODO CLASSICO
SALMONE NORVEGESE LE PREMIER
Labeyrie CESARINI SFORZA
con semi croccanti, brut, rosè
alga nori con salsa 75 cl
115 g
€ 6,90 pz. € 7,90 pz.
€ 10,53 al lt
€ 60,00 al kg
21SALMONE
IN SCATOLA LEGNO
Baltic Nevdà
ricetta russa
800 g
€ 34,90 pz.
€ 43,63 al kg
SALMONE
NORVEGESE
ROMSDAL BIO,
DELLA LAPPONIA
GRANDI ORIGINI
Labeyrie
210 g
€ 14,90 pz.
€ 70,95 al kg
SALMONE NORVEGESE
Medimar
affumicato
500 g
€ 14,90 pz.
€ 29,80 al kg
CHAMPAGNE SALMONE NORVEGESE
CORDON ROUGE TOP QUALITY
G.H.MUMM Riunione
ROSÈ affumicato
75 cl 300 g
€ 33,90 pz. € 9,90 pz.
€ 33,00 al kg
€ 45,20 al lt
22GAMBERI ARGENTINI MAZZANCOLLE
INTERI L2 TROPICALI COTTE
Arbi SCAMPI INTERI XL Grand Krust
pezzatura 20/30 Arbi con salsa aperitivo
2 kg 700 g 300 g
€ 16,90 pz.
€ 8,45 al kg
€ 9,90 pz.
€ 14,14 al kg
€ 7,90 pz.
€ 26,33 al kg
FILETTO DI SALMONE ROSSO
decongelato
200 g
CAPESANTE
CON MEZZO GUSCIO € 7,90 pz.
€ 23,00 kg. € 39,50 al kg
PROSECCO TREVISO
DOC
MIONETTO
75 cl
ASTICE
6,99 pz.
AMERICANO
precotto €
€ 14,90 pz.
€ 37,25 al kg
anzichè € 8,59
sconto 18,63%
al lt da € 11,45 a € 9,32
23LA FORMA PERFETTA DEL NATALE
Il contorno perfetto per accompagnare la pancia di maiale croccante con
il Castelmagno è un morbido purè di sedano rapa. Per prepararne uno
dal gusto irresistibile sbucciate il sedano rapa e mettetelo in un cartoccio
di alluminio con abbondante sale grosso, erbe aromatiche e olio extra
vergine d’oliva. Infornate il cartoccio per 35 minuti a 200°C. Frullate il
sedano rapa versando l’olio extra vergine d’oliva a filo. Potete prepararlo
anche con un giorno di anticipo e conservare in frigorifero.
STEFANO DE GREGORIO
PANCIA DI MAIALE
INGREDIENTI
PER 4 PERSONE E CASTELMAGNO DOP
500 g di pancia di maiale Preparate il sale aromatico per la carne: mettete del sale grosso nel mortaio e
con la cotenna aggiungete il pepe, pestate gli ingredienti con il pestello e ricavate una polvere fine.
200 g di sale grosso Praticate delle incisioni sulla cotenna e massaggiate il sale sulla superficie della
40 g di pepe nero carne. Prendete una teglia e posizionateci sopra una griglia. Mettete dell’acqua nella
Olio extra vergine d’oliva teglia e appoggiate la pancia di maiale sulla griglia. Infornate per 35 minuti a 180°C,
80 g di Castelmagno DOP in forno ventilato. Poi accendete il grill, portate la temperatura a 220°C per gli
120 ml di panna fresca ultimi 10 minuti. Mettete un padellino su fuoco basso e fate fondere il Castelmagno
tagliato a cubetti con la panna, poi frullate con un frullatore a immersione. Servite
24 la pancia di maiale con la cotenna croccante insieme alla crema di Castelmagno.CASTELMAGNO DOP BAROLO
Sapori&Dintorni Conad MONFORTE
21,90 kg.
D’ALBA DOCG
€ PENSIERO
FONTANAFREDDA
75 cl
€ 22,90 pz.
€ 30,53 al lt
PECORINO FIORE SARDO DOP
Sapori&Dintorni Conad
€ 17,90 kg.
MIELE DI CASTAGNO
/MIELE DI CLEMENTINO
DI CALABRIA FORMAGGIO DI FOSSA
Sapori&Dintorni Conad DI SOGLIANO DOP
400 g Sapori&Dintorni Conad
€ 3,90 pz. € 22,90 kg.
€ 9,75 al kg
I consigli di Alida per la vostra tavola.
Per un menù di Natale davvero speciale con il sedano rapa avanzato ricavate
delle formine dello spessore di ½ cm. Intingetele in un succo colorato, quello di
barbabietola è perfetto, e stampatele su carta di riso. Chiudete il menù decorato
con uno spago, dei chicchi di caffè o un pezzo di barbabietola disidratata.
25PARMIGIANO REGGIANO DOP
CONFEZIONATO
Sapori&Dintorni Conad
30 mesi GRANA PADANO DOP
1 kg CONFEZIONATO
€ 21,90 pz. Sapori&Dintorni Conad
20 mesi
1 kg
€ 15,50 pz.
PUZZONE DI MOENA DOP
Sapori&Dintorni Conad
€ 14,90 kg.
MONTASIO DOP
Sapori&Dintorni Conad
ACETO BALSAMICO
DI MODENA IGP € 9,90 kg.
Sapori&Dintorni Conad
con il 62% di mosto cotto
25 cl
€ 4,90 pz.
€ 19,60 al lt
26I consigli
di Alida
per la vostra
tavola.
Per il vostro centrotavola delle feste
decorate una ghirlanda di pino
verde con dei fili d’oro. Colorate
poi dei piccoli melograni con uno
spray oro e metteteli all’interno della
ghirlanda.
PROVOLONE VALPADANA DOP
PICCANTE
TOMA PIEMONTESE DOP Sapori&Dintorni
Sapori&Dintorni Conad Conad
€ 9,90 kg. € 8,90 kg.
CACIOCAVALLO SILANO DOP
Sapori&Dintorni Conad
€ 15,90 kg.
BIRRA
GORGONZOLA LA CHOUFFE
PICCANTE DOP 75 cl
Sapori&Dintorni Conad
€ 5,29 pz.
€ 10,90 kg. € 7,05 al lt
27PARMIGIANO
REGGIANO
DOP
SolodiBruna
stagionatura minima
24 mesi
conf. 500 g circa
€ 24,90 kg.
PRIMITIVO
DI MANDURIA DOC
ODUSIA
MOTTURA
75 cl
€ 7,90 pz.
€ 10,53 al lt
COLOMBA PLATINO
SICILIA
DUCA DI
SALAPARUTA
PARMIGIANO REGGIANO 75 cl
DOP
VACCHE ROSSE
stagionatura minima 24 mesi
take-away
€ 5,90 pz.
€ 26,90 kg. anzichè € 8,44
- 30 ,00 %
al lt da € 11,25 a € 7,87
28PECORINO
AFFINATO
CON BIRRA E FARRO
BRANDAN
Agri-in
€ 16,90 kg. LAZIO IGT
SYRAH
SERICUM
FEDERICI
75 cl
€ 3,90 pz.
anzichè € 4,98
sconto 21,69%
al lt da € 6,64 a € 5,20
CACIOTTA
AL TARTUFO NERO
TARTUFELLA
Norcia
€ 14,90 kg.
SPUMANTE
RIBOLLA GIALLA
LA GIOIOSA
BRUT
75 cl
€ 4,50 pz.
anzichè € 6,44
FORMAGGIO GROTTONE
BIANCO OCCHIATO
- 30 ,00 %
al lt da € 8,59 a € 6,00 € 14,90 kg.
29CHEDDAR FORMAGGIO
IRISH PORTER ERBORINATO BLUE
CAHILL’S STILTON AOP
€ 21,90 kg. € 25,90 kg.
FORMAGGIO
RACLETTE
DI MONTAGNA
€ 9,90 kg.
AMARONE GEWÜRZTRAMINER
DELLA SÜDTIROL
VALPOLICELLA ALTO ADIGE DOC
DOCG S.MAGDALENA-GRIES
CADIS 75 cl
CANTINA DI SOAVE
75 cl
€ 19,90 pz.
€ 26,53 al lt
€ 8,90 pz.
anzichè € 10,90
sconto 18,35%
al lt da € 14,53 a € 11,87
30PECORINO
CACIO E PEPE
Caseificio FORMAGGIO DI CAPRA
Maremma in Tuscia GRAN PASCOLO
€ 15,90 kg. Fattorie Girau di San Gavino Monreale
stagionato minimo 8 mesi
€ 15,90 kg.
CREMA
L’Antica Cascina
vari tipi
100 g
GRAN CACIO € 4,59 pz.
CON NOCCIOLE
DEI MONTI CIMINI
Buonatavola Sini
€ 13,90 kg.
MOSCATO DI SICILIA
GRECALE
CANTINE FLORIO
75 cl
FORMAGGIO DI PECORA,
MINI DELIZIA
€ 4,99 pz.
anzichè € 5,90
L’Antica Cascina
vari tipi
sconto 15,42%
al lt da € 7,87 a € 6,65 € 21,90 kg.
31CI SONO TRADIZIONI PIÙ DOLCI DI ALTRE
Lo zabaione è uno dei simboli più strettamente legati al Natale, ma la
presenza dell’alcol lo rende poco adatto per i bambini. Potete preparare
facilmente una versione di questo pandoro dedicata anche ai più piccoli.
La ricetta è simile, dovete sbattere i tuorli con lo zucchero in una ciotola,
ma al posto del marsala fate scaldare in un pentolino un po’ di latte
con la noce moscata e un pizzico di sale. Scaldate i tuorli sbattuti a
bagnomaria e versate il latte a filo continuando a lavorare con le fruste.
STEFANO DE GREGORIO
INGREDIENTI
PER 4 PERSONE PANDORO CON I FRUTTI DI BOSCO
4 fette di pandoro Tagliate il pandoro a fette regolari in senso orizzontale e fatele scaldare leggermente
8 tuorli d’uovo in forno a 160°C. Preparate lo zabaione mettendo i tuorli in una ciotola resistente
30 g di zucchero al calore e sbattendoli con una frusta elettrica. Unite lo zucchero e continuate a
100 g di frutti rossi sbattere costantemente fino a ottenere un bel composto chiaro, aerato e uniforme.
Zucchero a velo Versate il marsala nel composto e lavorate per 3 minuti circa. Mettete la ciotola a
bagnomaria e continuate a sbattere con le fruste per 10 minuti, dovrete ottenere una
crema chiara. Mettete alla base del piatto la fetta di pandoro più grande, irroratela
con lo zabaione e cospargete con i frutti rossi. Continuate sovrapponendo strati
di pandoro, zabaione e frutta. Potete terminare l’ultimo strato con abbondante
32 zucchero a velo.PANDORO TRADIZIONALE
DI VERONA
Sapori&Dintorni Conad
1 Kg
€ 6,90 pz.
PANETTONE TRADIZIONALE
DI MILANO
Sapori&Dintorni Conad
1 Kg
€ 6,90 pz.
I consigli
di Alida
per i vostri
piatti.
MOSCATO D’ASTI
CASANIERE DOCG Non c’è decorazione più scenografica
75 cl di una torre di caramello. In una
pentola alta cuocete a fiamma lenta
lo zucchero e poca acqua. Poi, con
un cucchiaio, create dei fili con il
€ 3,80 pz.
anzichè € 5,44
caramello ottenuto direttamente su
un piatto foderato con carta forno.
- 30 ,00 % Date spazio alla vostra fantasia.
al lt da € 7,25 a € 5,07
33PANETTONE BASSO
ARANCIA CANDITA
E UVA SULTANINA
Sapori&Dintorni Conad
1 Kg
€ 9,90 pz.
PANETTONE BASSO
PERE WILLIAMS CANDITE
E GOCCE DI CIOCCOLATO
EXTRAFONDENTE ECUADOR
Sapori&Dintorni Conad
1 Kg
€ 9,90 pz.
I consigli
di Alida
BRACHETTO per la vostra
D’ACQUI FRET DOCG tavola.
75 cl
Anche un segnaposto può profumare
la vostra tavola. Prendete dei
ramoscelli di pino e con dello spago
€ 4,80 pz.
anzichè € 6,86
attaccate nel centro una stecca di
cannella, un fiore di anice stellato o
un ramoscello di vischio.
- 30 ,00 %
al lt da € 9,15 a € 6,40
34SPUMANTE ASTI
CASANIERE DOCG
75 cl I consigli
di Alida
€ 3,30 pz. per la vostra
tavola.
€ 4,40 al lt
Volete creare un’atmosfera davvero
natalizia? Prendete delle erbe
aromatiche secche e mettetele in una
ciotolina insieme a qualche scorza
di arancio e una stecca di cannella.
Con un fiammifero accendete le erbe
per ottenere un fumo aromatico e
da portare in tavola.
RICCIARELLI DI SIENA IGP
Sapori&Dintorni Conad
145 g
€ 2,90 pz.
€ 20,00 al kg
TORRONE DI CREMONA
Sapori&Dintorni Conad
morbido alle mandorle
e nocciole tostate,
classico alle mandorle tostate
250 g
€ 3,39 pz.
€ 13,56 al kg
35PANETTONE
MILANO
“Selezione
Tradizione”
1 kg
€ 9,90 pz.
BISCOTTI
AL BURRO
soggetti assortiti
200 g
€ 2,98 pz.
€ 14,90 al kg
TORTA CROCCANTE
vari tipi
un esempio: mandorla
€ 15,90 kg.
SPUMANTE
MOSCATO
DUCHESSA LIA
DOLCE
75 cl MOSCATO D’ASTI
DOCG
LE FRONDE
€ 2,70 pz. FONTANAFREDDA
75 cl
anzichè € 3,86
- 30 ,00 %
al lt da € 5,15 a € 3,60
€ 4,95 pz.
€ 6,60 al lt
36CESTO GRANDE VISCHIO
Sapori&Dintorni Conad
• Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene
Tenimenti Dogali 750 ml
• Aceto balsamico di Modena IGP 25 cl
• Olio extra vergine di oliva Terra di Bari Bitonto DOP 750 ml
• Datterino rosso della Piana del Sele in succo 350 g
• Confettura extra di ciliegie dell’Emilia 350 g
• Cantucci toscani alle mandorle IGP 200 g
• Torrone di Cremona classico alle mandorle tostate 250 g
• Lenticchie dell’Altopiano di Colfiorito 300 g
• Grissini Rubatà 250 g
• Maccheroncini di Campofilone IGP 250 g
• Conchiglioni Pasta di Gragnano IGP 500 g
• Olive Taggiasche della Provincia di Imperia denocciolate 180 g
• Pandoro tradizionale di Verona incartato a mano 1 kg
€ 59,90 pz.
CESTO MEDIO PRIMULA
Sapori&Dintorni Conad
• Spumante Asti DOCG Casaniere 750 ml
• Olio extra vergine di oliva Terra di Bari Bitonto DOP 750 ml
• Datterino rosso della Piana del Sele in succo 350 g
• Confettura extra di fichi di Puglia 350 g
• Torrone di Cremona morbido alle mandorle e nocciole tostate 250 g
• Lenticchie dell’Altopiano di Colfiorito 300 g
• Conchiglioni Pasta di Gragnano IGP 500 g
• Pandoro tradizionale di Verona incartato a mano 1 kg
• Baci di Dama 150 g
• Olive taggiasche della provincia di Imperia in salamoia 280 g
€ 49,90 pz.
CESTO PICCOLO
BUCANEVE
Sapori&Dintorni
Conad
• Datterino rosso della Piana del Sele in succo 350 g
• Lenticchie dell’Altopiano di Colfiorito 300 g
• Torrone di Cremona morbido alle mandorle e nocciole tostate 250 g
• Paccheri Pasta di Gragnano IGP 500 g
• Panettone tradizionale di Milano incartato a mano 1 kg
• Cantucci alle mandorle IGP 200 g
• Cipolle Borettane 290 g
€ 29,90 pz.
37PER CHIUDERE IN BELLEZZA, ANZI IN BONTÀ
Preparare la crema pasticciera è semplice, ma ci sono dei piccoli
segreti per renderla davvero eccezionale. Scegliete uova fresche, latte
preferibilmente intero, mandarini e limone non trattati e vaniglia in bacca
o estratto naturale. Se non amate il sapore dell’uovo potete aggiungere
una stecca di cannella alla vostra crema. Il miglior addensante per una
crema vellutata è l’amido di riso. E per i grumi? Setacciate la crema in un
colino a maglie strette, o usate il frullatore a immersione.
ANTONELLA RICCI
CREMOSO AL MANDARINO,
INGREDIENTI
PER 4 PERSONE SBRISOLONA E CACAO
1 tavoletta di cioccolato Fate fondere a bagnomaria la tavoletta di cioccolata tagliata a pezzetti. Versate il
1 sbrisolona cioccolato fuso su una teglia e disponetelo in una lastra sottile. Lasciate la teglia in
50 g di cacao amaro freezer. Preparate la salsa al cacao mettendo in una casseruola 100 g di acqua, cacao
Olio extra vergine d’oliva amaro e 20 g di zucchero a velo. Montate tutto con delle fruste elettriche e versate
Zucchero a velo 10 g di olio extra vergine d’oliva a filo continuando a montare. Prendete la crema
2 mandarini pasticciera e mettetela in un pentolino pulito, fatela scaldare a fuoco basso con le bucce
Crema pasticciera di mandarino. Spegnete il fuoco e unite della marmellata al mandarino, mescolate
per ottenere una crema uniforme. Servite la sbrisolona con la crema pasticciera al
38 mandarino, la salsa di cioccolato tiepida e un pezzetto di lastra di cioccolato.TORTA SBRISOLONA
Sapori&Dintorni Conad
350 g
€ 3,45 pz.
€ 9,86 al kg
CANTUCCI TOSCANI IGP BACI DI DAMA TORTONESI
ALLE MANDORLE ALLA MANDORLA
Sapori&Dintorni Conad Sapori&Dintorni Conad
200 g 150 g
€ 2,19 pz. € 2,30 pz.
€ 10,95 al kg € 15,33 al kg
CUOR DI SORRENTO
LIQUORE DI LIMONE
Sapori&Dintorni Conad
50 cl
LI RACI
PANTELLERIA DOC
PASSITO LIQUOROSO
€ 5,40 pz. 50 cl
anzichè € 7,72
- 30 ,00 % € 5,40 pz.
al lt da € 15,44 a € 10,80 € 10,80 al lt
39LATTA CARILLON
CONCERTO
Di Costa
pasticceria assortita
Sinfonia, Allegro CONFEZIONE
150 g ALBERO
€ 5,99 pz. NATALE
Illy
11,90 pz.
€ 39,93 al kg
€
LATTA BAULETTO
CIOCCOLATINI TORRONCINI
NATALIZI Condorelli
Perugina assortiti
237 g 500 g
€ 9,45 pz.
€ 34,62 al kg
€ 12,90 pz.
€ 25,80 al kg
ZIBIBBO, MALVASIA
SICILIA
IGT
PELLEGRINO SCATOLA
50 cl INCARTATA
LINDOR
Lindt
vari tipi
€ 3,20 pz. 287 g
anzichè € 4,58
- 30 ,00 %
al lt da € 9,16 a € 6,40
€ 8,90 pz.
€ 31,01 al kg
40PANETTONE
Tre Marie
1 kg
€ 14,90 pz.
PANDORO
PANETTONE 1922
Vergani ANTICA RICETTA
frutti di bosco, Bauli
cioccolato 1,5 kg
fondente 60%
750 g € 14,90 pz.
€ 10,90 pz.
€ 14,53 al kg
€ 9,93 al kg
IL PANETTONE
Alemagna
1 kg
€ 9,90 pz.
VIN SANTO
VALDICHIANA DOC
SANTA CRISTINA
50 cl
PANETTONE
Bottega Balocco
vari tipi
€ 9,40 pz. 750 g
anzichè € 13,44
- 30 ,00 % € 9,90 pz.
€ 13,20 al kg
al lt da € 26,88 a € 18,80
41CONFEZIONE
FANTASIA DI NATALE
IL PANETTONE
Tre Marie
• Pandoro tradizionale o Panettone Milanese 750 g Pistì
• Spumante Asti DOCG Vigne Reali Banfi 75 cl
ricoperto con cioccolato bianco
€ 16,90 pz. e pistacchio di Sicilia
con vasetto di crema spalmabile
al pistacchio
€ 19,90 pz.
PANETTONE
Di Costa
pistacchio
750 g
CESTO € 11,90 pz.
€ 15,87 al kg
OPERETTA
Casella
• Spumante extra dry Müller Thurgau Tenimenti di Veglia 75 cl
• Il Panettone Milanese Tre Marie 750 g
• Nocciolato gianduia al latte Di Gennaro 100 g
€ 15,90 pz.
SPUMANTE
DEMI-SEC
TRENTO DOC
FERRARI
TRONCHETTO DI NATALE
METODO CLASSICO
Pasticceria Veneta
75 cl
550 g
€ 13,98 pz.
€ 18,64 al lt
€ 6,90 pz.
€ 12,55 al kg
42GRAPPA CUOR DI FRANCIACORTA
GRAPPA CUOR DI AMARONE /GRAPPA CUOR DI CABERNET
DELLA VALPOLICELLA DEL VENETO
Sapori&Dintorni Conad Sapori&Dintorni Conad
50 cl 50 cl
€ 12,50 pz. € 7,90 pz.
€ 25,00 al lt € 15,80 al lt
GRAPPA CUOR DI...
Sapori&Dintorni Conad
vari tipi
un esempio:
Moscato d’Asti
50 cl
€ 6,80 pz.
€ 13,60 al lt
AQUAVITE
NARDINI
RISERVA
70 cl
€ 14,50 pz.
anzichè € 17,80
sconto 18,54%
al lt da € 25,43 a € 20,71
43DATTERI
MEDJOUL FICHI GRECIA
limited edition limited edition
400 g 400 g
€ 8,90 pz.
€ 22,25 al kg
€ 8,90 pz.
€ 22,25 al kg
CESTINO ABETE
VASSOIO
DI FRUTTA
STELLA
DISIDRATATA
DI FRUTTA
conf. da 450 g
DISIDRATATA
conf. da 500 g
€ 8,90 pz.
€ 8,90 pz.
€ 17,80 al kg
€ 19,78 al kg
VASSOIO DI FRUTTA VASSOIO
MISTA DISIDRATATA DI FRUTTA MISTA DISIDRATATA
conf. da 500 g albicocche prugne datteri fichi ananas
conf. da 550 g
€ 8,90 pz.
€ 17,80 al kg € 9,80 pz.
€ 17,82 al kg
44FANTASIA DI FRUTTA FANTASIA DI DATTERI
albicocche con mandorle datteri
datteri e prugne con nocciole datteri con noci e mandorle
fichi con noci datteri ricoperti al cioccolato
conf. da 500 g conf. da 500 g
€ 9,90 pz.
€ 19,80 al kg
€ 9,90 pz.
€ 19,80 al kg
VASSOIO VASSOIO
CUORE ESAGONALE
DI FRUTTA DI FRUTTA
DISIDRATATA DISIDRATATA
conf. da 450 g conf. da 500 g
€ 7,90 pz.
€ 17,56 al kg
€ 7,90 pz.
€ 15,80 al kg
CONFEZIONE
ALBERO DI NATALE VASSOIO
DI FRUTTA SECCA DI FRUTTA
AL CIOCCOLATO DISIDRATATA
conf. da 330 g conf. da 500 g
€ 9,90 pz.
€ 30,00 al kg
€ 7,90 pz.
€ 15,80 al kg
45SPUMANTE
TRENTO DOC PROSECCO
ROTARI CARTIZZE
BRUT DOCG
METODO ORO PURO
CLASSICO VALDO
75 cl 75 cl
€ 6,90 pz.
€ 9,20 al lt
€ 9,90 pz.
€ 13,20 al lt
CHAMPAGNE
VINTAGE
VEUVE CLICQUOT
ROSÈ, BLANC
75 cl
€ 66,80 pz.
€ 89,07 al lt
CONFEZIONE
CHAMPAGNE CHAMPAGNE
POMMERY ROYAL
• Champagne Pommery POMMERY
Grand Cru Royal BRUT
Millesimè 2006 75 cl con astuccio isotermico
• Stopper nero 75 cl
€ 54,90 pz. € 29,90 pz.
46SCOTCH WHISKY
TALISKER SKYE
INVECCHIATO
10 ANNI
70 cl
€ 29,90 pz.
anzichè € 37,90
sconto 21,11%
al lt da € 54,14 a € 42,71
HAVANA CLUB
7 ANNI
70 cl
€ 17,90 pz.
anzichè € 20,90
RUM sconto 14,35%
GRAN RISERVA al lt da € 29,86 a € 25,57
MATUSALEM
RUM MATUSALEM
15 ANNI 40°
70 cl
€ 20,90 pz.
€ 29,86 al lt
CONFEZIONE
BAILEYS SINGLE BARREL
CHOCOLAT LUXE JACK DANIEL’S
50 cl • Whiskey 70 cl
€ 11,90 pz. • Bicchiere
€ 23,80 al lt € 34,90 pz.
47Dal 28 ottobre 2019 al 9 febbraio 2020
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