Veniano a tavola - COMUNE DI VENIANO
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COMUNE DI VENIANO Venian o a t a v o l a 2021
COMUNE DI VENIANO
Durante il confinamento, dovuto all’infezione da Covid-19, molte persone hanno riscoperto il piacere di cucinare,
compresi coloro che non si sono mai cimentati con pentole e fornelli.
Non più pasti veloci con cibi precotti, ma una cura e un’attenzione alla preparazione di ricette semplici, ma
gustose. E’ così che è nata l’idea di proporre per il 2021 un calendario con dodici ricette di piatti della cucina
locale, che vi invito a provare, suggeriti da donne e uomini di Veniano, con ingredienti semplici, di facile
esecuzione e perciò alla portata di tutti.
Spero che il 2021, dopo l’ anno tragico che ci siamo lasciati alle spalle, sia l’anno della speranza e della ripresa.
A tutti voi, cari concittadini, auguro il meglio.
Buon Natale e Felice Anno Nuovo, anche a nome di tutta l’Amministrazione comunale.
Il Sindaco
COVID-19: raccomandazioni per la prevenzione
COMUNE
DI VENIANO
OSSOBUCHI CON IL RISOTTO
Ingredienti per 4 persone: 500 g. di ossibuchi di manzo, cipolla tritata, 1 costa di sedano, 1 carota, bicchiere di brodo, farina bianca q.b., sale e pepe, 50 g. di po-
modori, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 bicchiere di vino bianco secco.
Preparazione: Dopo aver lavato e asciugato la carne, tagliate la pellicina nervosa esterna degli ossibuchi in modo che durante la cottura non si arriccino. Infarinateli
da entrambi i lati. Preparate un soffritto con olio extravergine di oliva e la cipolla tritata; lasciate appassire per qualche minuto. A questo punto unite gli ossibuchi
infarinati e fateli colorire da entrambi i lati mantenendo la fiamma medio bassa. Sfumate con del vino bianco; aggiungete un bicchiere di brodo. Unite anche il sedano,
la carota tritata e i pomodori. Coprite la padella e fate cuocere per una mezz’ora. Salate, pepate e fate andare ancora per 5 minuti. Il piatto si abbina con il risotto giallo.
VINO CONSIGLIATO: Fiano d’Avellino.
GENNAIO 2021
1 VENERDÌ
S. Madre di Dio Capodanno 17 DOMENICAS. Antonio Abate
Patrono
2 SABATOSS. Basilio e Gregorio
CHIUSURA UFFICI COMUNALI
18 LUNEDÌ S. Margherita
3 DOMENICA
S. Genoveffa 19 MARTEDÌ S. Mario
4 LUNEDÌB. Angela 20 MERCOLEDÌ
SS. Fabiano e Sebastiano
f
5 MARTEDÌ
S. Edoardo 21 GIOVEDÌ S. Agnese vergine martire
6 MERCOLEDÌ u
SS. Re Magi Epifania di N. S. G. C. 22 VENERDÌ S. Vincenzo
7 GIOVEDÌ
S. Luciano 23 SABATO S. Clemente
8 VENERDÌ
S. Massimo 24 DOMENICAS. Francesco di Sales
9 SABATOS. Adriano 25 LUNEDÌ Conversione di S. Paolo
10 DOMENICA
S. Aldo Battesimo di Gesù 26 MARTEDÌ SS. Tito e Timoteo
11 LUNEDÌS. Igino 27 MERCOLEDÌ
S. Angela Merici
12 MARTEDÌ
S. Bernardo 28 GIOVEDÌ S. Tommaso d’Aquino
@
13 MERCOLEDÌ
S. Ilario
*
29 VENERDÌ S. Valerio
14 GIOVEDÌ
S. Felice 30 SABATO S. Martina
15 VENERDÌ
S. Mauro 31 DOMENICAS. Giovanni Bosco
16 SABATO
LEGENDA
RACCOLTA PLASTICA SACCO GRIGIO TRASP. VETRO UMIDO CARTA
S. Marcellino DIFFERENZIATA
COMUNE
DI VENIANO
ZUPPA DI CIPOLLE
Ingredienti per 2 persone: 4 cipolle, alloro e timo, brodo vegetale q.b., formaggio emmental q.b., olio extravergine d’oliva, sale, pepe, formaggio grana grattugiato.
Preparazione: Fate rosolare le cipolle affettate sottilmente e fatele stufare dolcemente in una casseruola con olio e burro, mescolando di tanto in tanto per non farle
attaccare. Aggiungete il brodo, il timo e l’alloro. Poco prima di servire fate sciogliere l’emmethal e guarnite con due fette di pane casareccio, precedentemente rosolate
in una padella antiaderente. Condite con un filo d’olio extravergine di oliva e una spolverata di grana grattugiato.
VINO CONSIGLIATO: Oltrepò Pavese.
FEBBRAIO 2021
1 LUNEDÌB. Andrea Carlo Ferrari 17 MERCOLEDÌ
S. Alessio Falconieri Le Ceneri
2 MARTEDÌ
Presentazione del Signore 18 GIOVEDÌ S. Geltrude
3 MERCOLEDÌ
S. Biagio 19 VENERDÌ S. Corrado
f
4 GIOVEDÌ
S. Gilberto
u
20 SABATO S. Giacinta
5 VENERDÌ
S. Agata 21 DOMENICAS. Pier Damiani I di Quaresima
6 SABATOS. Paolo Miki 22 LUNEDÌ Cattedra di S. Pietro
7 DOMENICA
S. Teodoro 23 MARTEDÌ S. Policarpo
8 LUNEDÌS. Girolamo Emiliani 24 MERCOLEDÌ
S. Sergio di Cesarea
9 MARTEDÌ
S. Apollonia 25 GIOVEDÌ SS. Luigi e Callisto
10 MERCOLEDÌ
S. Scolastica 26 VENERDÌ S. Alessandro
11 GIOVEDÌ
B. M. V. di Lourdes
*
27 SABATO S. Gabriele dell’Addolorata
@
12 VENERDÌ
S. Melezio 28 DOMENICAS. Romano II di Quaresima
13 SABATOS. Benigno
14 DOMENICA
S. Valentino
15 LUNEDÌS. Faustino
16 MARTEDÌ
LEGENDA
RACCOLTA PLASTICA SACCO GRIGIO TRASP. VETRO UMIDO CARTA
S. Giuliana DIFFERENZIATA
COMUNE
DI VENIANO
mINESTRA D’ORZO
Ingredienti per 4 persone: 200 g. di orzo perlato, 50 g. di fagioli secchi, 2 carote, 1 cipolla, 1 patata, 30 g. di burro, 1 piedino di maiale tagliato a pezzi, sale, pepe
q.b., formaggio grana grattugiato.
Preparazione: Ammollare orzo e fagioli separatamente per alcune ore. Fate a pezzetti tutte le verdure, mettetele in una pentola capiente, aggiungete il burro e fate
soffriggere per alcuni minuti, quindi aggiungete i fagioli, il piedino di maiale e coprite con abbondante acqua. Portate a bollore e cuocete il tutto per un’ora, mescolando
di tanto in tanto. Aggiungete l’orzo e continuate la cottura per un’altra ora, continuando a mescolare spesso per evitare che la minestra si attacchi sul fondo.Regolate
di sale. A cottura ultimata impiattate aggiungendo una macinata di pepe e il formaggio grana.
VINO CONSIGLIATO: Grignolino d’Asti.
MARZO 2021
1 LUNEDÌS. Albino 17 MERCOLEDÌ
S. Patrizio
2 MARTEDÌ
S. Agnese di Boemia 18 GIOVEDÌ S. Salvatore
3 MERCOLEDÌ
S. Tiziano 19 VENERDÌ S. Giuseppe Festa del Papà
4 GIOVEDÌ
S. Casimiro 20 SABATO B. Battista
5 VENERDÌ
S. Lucio 21 DOMENICA f
S. Benedetta V di Quaresima
6 SABATOS. Coletta
u
22 LUNEDÌ S. Benvenuto
7 DOMENICA
SS. Perpetua e Felicita III di Quaresima 23 MARTEDÌ S. Turibio
8 LUNEDÌS. Giovanni di Dio 24 MERCOLEDÌ
S. Severo
9 MARTEDÌ
S. Francesca Romana 25 GIOVEDÌ Annunciazione del Signore
10 MERCOLEDÌ
S. Simplicio 26 VENERDÌ S. Emanuele
11 GIOVEDÌ
S. Costantino 27 SABATO S. Ruperto
12 VENERDÌ
S. Luigi Orione 28 DOMENICADi passione - Le Palme
@
13 SABATOS. Patrizia
*
29 LUNEDÌ Santo
14 DOMENICA
S. Matilde IV di Quaresima 30 MARTEDÌ Santo
15 LUNEDÌS. Luisa 31 MERCOLEDÌ
Santo
16 MARTEDÌ
LEGENDA
RACCOLTA PLASTICA SACCO GRIGIO TRASP. VETRO UMIDO CARTA
S. Eriberto DIFFERENZIATA
COMUNE
DI VENIANO
BRUSCITT
Ingredienti per 4 persone: 600 g. di polpa di manzo, 50 g. di pancetta, mezzo bicchiere di vino rosso, 50 g. di burro, qualche seme di finocchio, uno spicchio d’aglio
(a piacere), sale e pepe q.b.
Preparazione: Preparate il manzo tagliato a piccole striscette (2-3 cm); fatelo poi rosolare in una casseruola con il burro, la pancetta tritata, i semi di finocchio, l’aglio.
Coprite con un coperchio la pentola e fate cuocere a fuoco bassissimo, rimescolando di tanto in tanto. Aggiungete successivamente il vino portando il tutto a bollore;
coprite nuovamente e, sempre a fuoco molto basso, finite la cottura lasciando asciugare il vino.
Si tratta di un piatto di ascendenza zingaresca che si è diffuso nella zona del Varesotto confinante con la provincia di Como e anche nella parti occidentali del territorio
comasco. L’accompagnamento tradizionale è con una bella fetta di polenta calda, oppure con un bel piatto di funghi.
VINO CONSIGLIATO: Cirò Rosso.
APRILE 2021
1 GIOVEDÌ
Santo - Ultima Cena di Gesù 17 SABATOS. Roberto
2 VENERDÌ
Santo - Passione e Morte di Gesù 18 DOMENICA
S. Galdino
3 SABATOSanto - Gesù nel Sepolcro 19 LUNEDÌS. Marta
4 DOMENICA
Pasqua di Risurrezione
u
20 MARTEDÌ
S. Agnese di Montepulciano
f
5 LUNEDÌDell’Angelo 21 MERCOLEDÌ
S. Anselmo
6 MARTEDÌ
S. Guglielmo 22 GIOVEDÌ
S. Leonida
7 MERCOLEDÌ
S. Ermanno 23 VENERDÌ
S. Giorgio
8 GIOVEDÌ
S. Walter 24 SABATOS. Fedele
9 VENERDÌ
S. Demetrio 25 DOMENICA
S. Marco - Festa della Liberazione
10 SABATOS. Maddalena di Canossa 26 LUNEDÌB.V.M. del Buon Consiglio
11 DOMENICA
Divina Misericordia 27 MARTEDÌ
S. Zita
@
12 LUNEDÌS. Costantino
*
28 MERCOLEDÌ
S. Pietro Chanel
13 MARTEDÌ
S. Ida 29 GIOVEDÌ
S. Caterina da Siena
14 MERCOLEDÌ
S. Lamberto 30 VENERDÌ
S. Pio V Papa
15 GIOVEDÌ
S. Damiano
16 VENERDÌ
LEGENDA
1a RATA TARI RACCOLTA PLASTICA SACCO GRIGIO TRASP. VETRO UMIDO CARTA
S. Bernadette DIFFERENZIATA
COMUNE
DI VENIANO
FRITTELLE DI MELE
Ingredienti per 4 persone: 200 g. di farina, 1 bicchiere di acqua, lievito 1 cucchiaino (in alternativa una punta di bicarbonato), zucchero a piacere per l’impasto o da
cospargere, 1 mela sbucciata e tagliata a fettine sottilissime (variante, con l’uva sultanina), 1 bicchierino di rum, olio per friggere.
Preparazione: Stemperare la farina con l’acqua (la consistenza dell’impasto deve essere cremosa). Aggiungere le fettine di mela, il rum e una parte dello zucchero.
Mettere a bollire l’olio, versare a piccole dosi (aiutatevi con un cucchiaio da cucina). Una volta dorate da un lato girate le frittelle, con cura, dall’altro. A cottura ultimata,
disporle su un piatto di portata, dopo aver disposto alcuni fogli di carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso. Cospargere con il restante zucchero.
VINO CONSIGLIATO: Brachetto d’Acqui.
MAGGIO 2021
1 SABATO Festa dei Lavoratori
Festa dei Lavoratori
17 LUNEDÌ S. Pasquale
2 DOMENICA
S. Atanasio 18 MARTEDÌS. Felice
3 LUNEDÌ SS. Filippo e Giacomo
u
19 MERCOLEDÌ
S. Crispino
f
4 MARTEDÌS. Floriano 20 GIOVEDÌS. Bernardino
5 MERCOLEDÌ
S. Gottardo 21 VENERDÌS. Cristoforo
6 GIOVEDÌS. Lucio 22 SABATO S. Rita da Cascia
7 VENERDÌS. Domitilla 23 DOMENICA
S. Desiderio Pentecoste
8 SABATO S. Vittore 24 LUNEDÌ B.V.M. Madre della Chiesa
9 DOMENICA
S. Isaia Festa della Mamma 25 MARTEDÌS. Maria Maddalena
10 LUNEDÌ S. Cataldo 26 MERCOLEDÌ
S. Filippo Neri
@
11 MARTEDÌS. Ignazio
*
27 GIOVEDÌS. Agostino
12 MERCOLEDÌ
S. Leopoldo 28 VENERDÌS. Emilio
13 GIOVEDÌB.V.M. di Fatima 29 SABATO S. Paolo VI Papa
14 VENERDÌS. Mattia 30 DOMENICA
S. Giovanna SS. Trinità
15 SABATO S. Isidoro 31 LUNEDÌ Visita B.V.M. a Elisabetta
16 DOMENICA
LEGENDA
RACCOLTA PLASTICA SACCO GRIGIO TRASP. VETRO UMIDO CARTA
S. Ubaldo Ascensione DIFFERENZIATA
COMUNE
DI VENIANO
GNOCCHI DI PATATE
Ingredienti per 4 persone: 500 g. patate di media grandezza, 250/300 g. circa di farina, 1 uovo, sale, noce moscata, 2 cucchiai di parmigiano reggiano.
Preparazione: Lessate le patate con la buccia. Utilizzate, se possibile, patate vecchie e farinose che richiedono meno farina per rendere gli gnocchi morbidi. Pelate le
patate ancora calde e con lo schiacciapatate riducetele a purea; lasciatela intiepidire, quindi disponete la purea a fontana sulla spianatoia. Rompete al centro un uovo
intero, un pizzico di sale, una grattugiata di noce moscata e di parmigiano reggiano. Impastate, aggiungendo via via la farina fino a quando l’impasto a cui darete la
forma di una palla assume una consistenza compatta, né troppo dura, né troppo appiccicosa. Formate con le mani dei piccoli filoncini (spessore di un pollice). Aggiun-
gete farina se vi accorgete che l’impasto non scorre. Tagliate a piccoli tocchetti i filoncini, quindi passateli nella parte interna di una forchetta infarinata, pressandoli
leggermente e facendoli scivolare via con delicatezza. Servite gli gnocchi con sugo di pomodoro e una bella spolverata di parmigiano reggiano. Per il sugo di pomo-
doro: fate imbiondire la cipolla nell’olio extravergine di oliva, poi aggiungete i pelati. Aggiungete anche un pizzico di zucchero per contrastare l’acidità dei pomodori,
un po’ di sale (o in alternativa dado granulare vegetale bio) e le foglioline di basilico. Lasciate cuocere a fuoco lentissimo per un’ora e mezza o due.
VINO CONSIGLIATO: Dolcetto di Diano d’Alba.
GIUGNO 2021
1 MARTEDÌ
S. Giustino 17 GIOVEDÌS. Raniero
2 MERCOLEDÌ
Festa della Repubblica
u
18 VENERDÌS. Marina
f
3 GIOVEDÌ
S. Carlo Lwanga 19 SABATO SS. Gervasio e Protasio
4 VENERDÌ
S. Quirino 20 DOMENICA
S. Ettore
5 SABATOS. Bonifacio 21 LUNEDÌ S. Luigi Gonzaga
6 DOMENICA
S. Norberto Corpus Domini 22 MARTEDÌS. Paolino
7 LUNEDÌS. Geremia 23 MERCOLEDÌ
S. Lanfranco
8 MARTEDÌ
S. Giacomo 24 GIOVEDÌ @
Nat. di S. Giovanni Battista
9 MERCOLEDÌ
S. Efrem 25 VENERDÌS. Prospero
10 GIOVEDÌ
S. Diana
*
26 SABATO S. Vigilio
11 VENERDÌ
Sacro Cuore di Gesù 27 DOMENICA
S. Cirillo d’Alessandria
12 SABATOCuore Immacolato di Maria 28 LUNEDÌ S. Attilio
13 DOMENICA
S. Antonio di Padova 29 MARTEDÌSS. Pietro e Paolo
14 LUNEDÌSS. Valerio e Rufino 30 MERCOLEDÌ
SS. Protomartiri Romani
15 MARTEDÌ
S. Vito
16 MERCOLEDÌ
LEGENDA
PRIMA RATA ACCONTO IMU RACCOLTA PLASTICA SACCO GRIGIO TRASP. VETRO UMIDO CARTA
S. Aureliano DIFFERENZIATA
COMUNE
DI VENIANO
FEGATINI DI POLLO
Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di fegatini di pollo (cuore, durelli, fegato, polmoni), 3 cipolle bianche, burro, olio extravergine di oliva, alloro, prezzemolo, 1 bicchiere
di vino rosso.
Preparazione: Pulite e mondate i fegatini tenendo divise le varie parti. Affettate le cipolle, mettete il burro e l’olio in una padella, aggiungete le cipolle e fatele stufare
unendo un po’ di acqua o brodo. Profumate con le foglie di alloro. Aggiungete i durelli (sono i più duri da cuocere); dopo qualche minuto aggiungete il cuore e conti-
nuate la cottura per una decina di minuti; a questo punto aggiungete i polmoni e il fegato. Quando questi ultimi due ingredienti saranno rosolati, spruzzate col vino e
continuate la cottura per altri 10-15 minuti. Se vi accorgete che i fegatini si stanno asciugando troppo, bagnate con un po’ di brodo. Regolate di sale. A cottura ultimata
profumate con prezzemolo tritato e serviteli ben caldi. Potete accompagnare i fegatini con fette di polenta abbrustolita o crostoni di pane, oppure come nell’immagine
con le lenticchie.
VINO CONSIGLIATO: Gattinara.
LUGLIO 2021
1 GIOVEDÌ
S. Ester
u
17 SABATO S. Alessio
f
2 VENERDÌ
S. Ottone 18 DOMENICA
S. Federico
3 SABATOS. Tommaso 19 LUNEDÌ S. Simmaco
4 DOMENICA
S. Elisabetta 20 MARTEDÌS. Apollinare
5 LUNEDÌS. Antonio M. Z. 21 MERCOLEDÌ
S. Lorenzo da Brindisi
6 MARTEDÌ
S. Maria Goretti 22 GIOVEDÌS. Maria Maddalena
7 MERCOLEDÌ
S. Claudio 23 VENERDÌS. Brigida
8 GIOVEDÌ
SS. Aquila e Priscilla 24 SABATO S. Cristina
@
9 VENERDÌ
S. Veronica 25 DOMENICA
S. Giacomo
10 SABATOSS. Rufina e Seconda
*
26 LUNEDÌ SS. Anna e Gioacchino
11 DOMENICA
S. Benedetto Patr. d’Europa 27 MARTEDÌS. Liliana
12 LUNEDÌS. Giovanni G. 28 MERCOLEDÌ
SS. Nazario e Celso
13 MARTEDÌ
S. Enrico 29 GIOVEDÌS. Marta
14 MERCOLEDÌ
S. Camillo De Lellis 30 VENERDÌS. Pietro Crisologo
15 GIOVEDÌ
S. Bonaventura 31 SABATO S. Ignazio di Loyola
u
16 VENERDÌ
LEGENDA
RACCOLTA PLASTICA SACCO GRIGIO TRASP. VETRO UMIDO CARTA
B. V. del Carmelo DIFFERENZIATA
COMUNE
DI VENIANO
POM DA TERA E CUDEGHIT
(PATATE E SALAMINI)
Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di patate a pasta gialla (pom da tèra), 4 salamini (cudeghit), una cipolla, un dado, un mazzetto di rosmarino, salvia, un bicchiere di
salsa di pomodoro, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, 5 cucchiai di olio e 30 g. di burro.
Preparazione: In una pentola a bordi alti scaldate l’olio e sciogliete il burro; aggiungete la cipolla e fatela imbiondire. Tagliate le patate a pezzi dopo averle sbucciate,
aggiungetele alla cipolla e fatele rosolare leggermente. Aggiungete acqua calda q.b. per coprire le patate, la salsa di pomodoro, il concentrato, gli aromi e il dado e
cuocete per 30 minuti circa. Aggiungete quindi i salamini spezzettati, continuando la cottura per altri 10 minuti. Aggiustate di sale e serviteli ben caldi.
VINO CONSIGLIATO: Bonarda.
AGOSTO 2021
1 DOMENICA
S. Alfonso 17 MARTEDÌ
S. Giacinto
PIAZZOLA ECOLOGICA
CHIUSA
2 LUNEDÌS. Maria degli Angeli 18 MERCOLEDÌ
S. Elena
3 MARTEDÌ
S. Lidia 19 GIOVEDÌ
S. Ludovico
PIAZZOLA ECOLOGICA
PER DITTE 8.30-12 (chiusa il pomeriggio)
4 MERCOLEDÌ
S. Giovanni M. Vianney 20 VENERDÌ
S. Bernardo
5 GIOVEDÌ
S. Maria della Neve
PIAZZOLA ECOLOGICA
PER DITTE 8.30-12 (chiusa il pomeriggio) 21 SABATOS. Pio X
PIAZZOLA ECOLOGICA CHIUSURA POMERIDIANA
CHIUSURA UFFICI COMUNALI
6 VENERDÌ
Trasfigurazione di Gesù 22 DOMENICA
B. M. V. Regina
@
7 SABATOS. Gaetano
PIAZZOLA ECOLOGICA CHIUSURA POMERIDIANA
23 LUNEDÌS. Rosa da Lima
CHIUSURA POMERIDIANA
UFFICI COMUNALI
8 DOMENICA
S. Domenico
*
24 MARTEDÌ
S. Bartolomeo
9 LUNEDÌS. Teresa
CHIUSURA POMERIDIANA
UFFICI COMUNALI 25 MERCOLEDÌ
S. Luigi IX
10 MARTEDÌ
S. Lorenzo
Compatrono
26 GIOVEDÌ
S. Teresa di Gesù
PIAZZOLA ECOLOGICA
PER DITTE 8.30-12 (chiusa il pomeriggio)
11 MERCOLEDÌ
SS. Fermo e Chiara 27 VENERDÌ
S. Monica
12 GIOVEDÌ
S. Giovanna Francesca
PIAZZOLA ECOLOGICA
CHIUSA 28 SABATOS. Agostino
PIAZZOLA ECOLOGICA
CHIUSURA POMERIDIANA
13 VENERDÌ
SS. Ippolito e Cassiano 29 DOMENICA
Martirio di S. Giovanni Battista
14 SABATOS. Massimiliano
PIAZZOLA ECOLOGICA CHIUSA
CHIUSURA UFFICI COMUNALI 30 LUNEDÌS. Fantino
u
15 DOMENICA f
Assunzione della B. V. Maria 31 MARTEDÌ
S. Abbondio
16 LUNEDÌ CHIUSURA POMERIDIANA LEGENDA
RACCOLTA PLASTICA SACCO GRIGIO TRASP. VETRO UMIDO CARTA
S. Rocco UFFICI COMUNALI DIFFERENZIATACOMUNE
DI VENIANO
CONIGLIO ALLA SALVIA
Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 bicchiere di vino bianco, 1 dado, salvia abbondante (10-15 foglie), acqua, sale
e pepe q.b.
Preparazione: Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo in una padella. Aggiungete la salvia, il bicchiere di vino bianco, l’olio, il dado, sale e pepe. Coprite il tutto con
acqua. Cuocere per 40-50 minuti. Quando l’acqua sarà consumata lasciatelo rosolare. Servitelo caldo.
VINO CONSIGLIATO: Chianti.
SETTEMBRE 2021
1 MERCOLEDÌ
S. Egidio 17 VENERDÌ S. Roberto
2 GIOVEDÌ
S. Elpidio 18 SABATO S. Arianna
3 VENERDÌ
S. Gregorio 19 DOMENICAS. Gennaro
4 SABATOS. Rosalia 20 LUNEDÌ S. Candida
5 DOMENICA
S. Teresa di Calcutta 21 MARTEDÌ S. Matteo
@
6 LUNEDÌS. Zaccaria 22 MERCOLEDÌ
S. Maurizio
7 MARTEDÌ
S. Regina
*
23 GIOVEDÌ S. Pio da Pietrelcina
8 MERCOLEDÌ
Natività B.V. Maria 24 VENERDÌ S. Pacifico
9 GIOVEDÌ
S. Pietro Claver 25 SABATO S. Firmino
10 VENERDÌ
S. Nicola 26 DOMENICASS. Cosma e Damiano
11 SABATOSS. Proto e Giacinto 27 LUNEDÌ S. Vincenzo de’ Paoli
12 DOMENICA
SS. Nome di Maria 28 MARTEDÌ S. Venceslao
13 LUNEDÌS. Giovanni Crisostomo
f
29 MERCOLEDÌ u
SS. Michele, Gabriele e Raffaele
14 MARTEDÌ
Esaltazione S. Croce 30 GIOVEDÌ S. Girolamo
15 MERCOLEDÌ
B. V. Maria Addolorata
16 GIOVEDÌ
LEGENDA
RACCOLTA PLASTICA SACCO GRIGIO TRASP. VETRO UMIDO CARTA
SS. Cornelio e Cipriano DIFFERENZIATACOMUNE
DI VENIANO
RISO E RAPE
Ingredienti: 350 g. di riso per risotti, 3 rape, 30 g. di burro, 1 litro di brodo di carne, prezzemolo tritato, grana, sale, pepe q.b.
Preparazione: Pulite le rape e tagliatele a fettine sottili. In una casseruola sciogliete il burro, aggiungete le rape e fatele rosolare per 3/4 minuti, sempre mescolando
per non farle bruciare. Aggiungete il brodo caldo e portate ad ebollizione. Quindi unite il riso e cuocete per 18 minuti circa. Aggiungete un pizzico di sale (o di dado) e
mescolate di tanto in tanto. A fine cottura profumate con il prezzemolo tritato, una macinata di pepe e abbondante formaggio grana.
VINO CONSIGLIATO: Freisa.
OTTOBRE 2021
1 VENERDÌ
S. Teresa del Bambino Gesù 17 DOMENICA
S. Ignazio
2 SABATOSS. Angeli Custodi
Festa dei nonni
18 LUNEDÌ S. Luca
2a RATA TARI
3 DOMENICA
S. Edmondo 19 MARTEDÌS. Isacco
4 LUNEDÌS. Francesco d’Assisi 20 MERCOLEDÌ
S. Adelina
@
5 MARTEDÌ
S. Maria F. Kowalska 21 GIOVEDÌS. Laura
6 MERCOLEDÌ
S. Bruno
*
22 VENERDÌS. Giovanni Paolo II
7 GIOVEDÌ
B. V. del Rosario 23 SABATO S. Giovanni da Capestrano
8 VENERDÌ
S. Pelagia 24 DOMENICA
S. Luigi Guanella
9 SABATOS. Giovanni L. 25 LUNEDÌ S. Miniato
10 DOMENICA
S. Cassio e Fiorenzo 26 MARTEDÌS. Amando
11 LUNEDÌS. Giovanni XXIII 27 MERCOLEDÌ
S. Evaristo
12 MARTEDÌ
S. Serafino 28 GIOVEDÌSS. Simone e Giuda
u
13 MERCOLEDÌ
S. Teofilo
f
29 VENERDÌS. Narciso
14 GIOVEDÌ
S. Callisto 30 SABATO B. Angelo d’Acri
15 VENERDÌ
S. Teresa d’Avila 31 DOMENICA
S. Quintino
SCADENZA PRESENTAZIONE DOMANDA
ISCRIZIONI ALBO PRESIDENTE SEGGIO
16 SABATO
LEGENDA
RACCOLTA PLASTICA SACCO GRIGIO TRASP. VETRO UMIDO CARTA
S. Edvige DIFFERENZIATACOMUNE
DI VENIANO
TORTA TUTTA MELA
Ingredienti: 3 uova intere, 9 cucchiai di zucchero, 9 cucchiai di farina, 9 cucchiai di olio di semi, una bustina di lievito, un limone o un’arancia grattugiati non trattati,
mele a volontà.
Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando diventeranno chiare e spumose. Unire la farina setacciata con il lievito, l’olio e la buccia grattugiata di
un agrume; mescolare bene e da ultimo aggiungere le mele tagliate a cubetti. Infornare a 180° per tre quarti d’ora. Poiché le mele sono molto acquose, per verificare
se la torta è cotta fate la prova con uno stecchino.
VINO CONSIGLIATO: Moscato d’Asti.
NOVEMBRE 2021
1 LUNEDÌTutti i Santi 17 MERCOLEDÌ
S. Elisabetta d’Ungheria
2 MARTEDÌ
Commemorazione dei Defunti 18 GIOVEDÌ S. Frediano
3 MERCOLEDÌ
S. Silvia 19 VENERDÌ S. Matilde
@
4 GIOVEDÌ
S. Carlo Borromeo
* Festa dell’Unità Nazionale
e Giornata delle Forze Armate 20 SABATO S. Ottavio
5 VENERDÌ
S. Guido Maria Conforti 21 DOMENICACristo Re
6 SABATOS. Leonardo 22 LUNEDÌ S. Cecilia
7 DOMENICA
S. Prosdocimo
Celebrazione IV Novembre
23 MARTEDÌ S. Clemente
8 LUNEDÌS. Goffredo 24 MERCOLEDÌ
S. Flora
9 MARTEDÌ
Dedicazione Basilica Lateranense 25 GIOVEDÌ S. Caterina d’Alessandria
Giornata Internazionale per l’eliminazione
della violenza contro le donne
10 MERCOLEDÌ
S. Leone Magno 26 VENERDÌ S. Umile
11 GIOVEDÌ
S. Martino
f
27 SABATO S. Virgilio
u
12 VENERDÌ
S. Renato 28 DOMENICAS. Giacomo I d’Avvento
13 SABATOS. Florido 29 LUNEDÌ Tutti i Santi Francescani
14 DOMENICA
S. Nicola Avvento Ambrosiano 30 MARTEDÌ S. Andrea
SCADENZA PRESENTAZIONE DOMANDA
ISCRIZIONE ALBO SCRUTATORI SEGGIO
15 LUNEDÌS. Alberto Magno
16 MARTEDÌ
LEGENDA
RACCOLTA PLASTICA SACCO GRIGIO TRASP. VETRO UMIDO CARTA
S. Geltrude DIFFERENZIATACOMUNE
DI VENIANO
CASSOEULA DI MAIALE E VERZE
Ingredienti per 6 persone: 3 verze, 2 cipolle, 2 carote, sedano, sale, 1,5 kg. di costine, 6 salamini, mezzo kg. di cotenne, un piedino, un bicchiere di vino bianco.
Preparazione: Far rosolare tutta la carne con un battuto di cipolla, carota e sedano, insaporendola con erbe aromatiche, un pizzico di sale e irrorandola con un bic-
chiere di vino bianco. Aggiungere poco per volta le verze, precedentemente lavate e tagliate a pezzetti (non sbollentate perché dovranno cuocere con la carne). Coprire
e lasciare cuocere lentamente. A cottura ultimata la cassoeula non deve essere brodosa, ma avere una buona consistenza. La ricetta originale prevede un tempo di
cottura complessivo di 10-12 ore suddiviso in due fasi, come altri piatti tradizionali, quali la trippa.
E’ uno dei piatti simbolo della cucina comasca. Le origini della cassoeula coinciderebbero con la festività di Sant’Antonio Abate, che si festeggia il 17 gennaio e che
in passato indicava il termine della fase di macellazione dei maiali. Inoltre, in questo periodo le verze, di produzione familiare, erano gelate dalla brina e per questo
più facili da cuocere, perché più tenere e dolci. Si consiglia di accompagnare questo piatto con la polenta.
VINO CONSIGLIATO: Barbera.
DICEMBRE 2021
1 MERCOLEDÌ
S. Eligio 17 VENERDÌ
S. Modesto
2 GIOVEDÌ
S. Bibiana 18 SABATOS. Graziano
3 VENERDÌ
S. Francesco Saverio 19 DOMENICA
S. Anastasio IV d’Avvento
@
4 SABATOS. Barbara
*
20 LUNEDÌS. Liberale
5 DOMENICA
S. Giulio II d’Avvento 21 MARTEDÌ
S. Pietro Canisio
6 LUNEDÌS. Nicola di Bari 22 MERCOLEDÌ
S. Francesca
7 MARTEDÌ
S. Ambrogio 23 GIOVEDÌ
S. Ivo
8 MERCOLEDÌ
Imm. Conc. B. V. Maria 24 VENERDÌ
S. Tarsilla
CHIUSURA ANTICIPATA ORE 11
UFFICI COMUNALI
9 GIOVEDÌ
S. Siro 25 SABATONatale di Gesù
PIAZZOLA ECOLOGICA
CHIUSA
10 VENERDÌ
B. V. Maria di Loreto 26 DOMENICA
S. Stefano Festa della famiglia
11 SABATOS. Damaso
f
27 LUNEDÌS. Giovanni ev.
u
12 DOMENICA
B.V.M. di Guadalupe III d’Avvento 28 MARTEDÌ
SS. Innocenti martiri
13 LUNEDÌS. Lucia 29 MERCOLEDÌ
S. Tommaso Becket
14 MARTEDÌ
S. Giovanni della Croce 30 GIOVEDÌ
S. Ruggero
15 MERCOLEDÌ
S. Virginia 31 VENERDÌ
S. Silvestro
16 GIOVEDÌ
LEGENDA
SECONDA RATA SALDO IMU RACCOLTA PLASTICA SACCO GRIGIO TRASP. VETRO UMIDO CARTA
S. Adelaide DIFFERENZIATACOMUNE DI VENIANO
Via Nazione Italiana, 2 - 22070 Veniano (CO)
Tel. 031 890 841 - Fax 031 890 207
www.comune.veniano.co.it - info@comunediveniano.it
segreteria@comunediveniano.it
PEC: comune.veniano@pec.provincia.como.it
AMMINISTRATORI
SINDACO Graziano Terzaghi
Personale, Istruzione e Cultura, Lavori Pubblici,
Igiene e Sanità, Sicurezza e Polizia Locale, Rapporti Istituzionali Chiesa di Santa Maria presso il locale cimitero,
dopo l’intervento manutentivo dell’intonaco.
VICE SINDACO Maurizia Gini Fra gli interventi messi in atto spicca
Bilancio, Tributi, Sociale e Programmazione, Edilizia Privata, Urbanistica il restauro dell’affresco di S. Apollinare.
Sindaco e Assessori su appuntamento (Tel. 031 890 841 int. 1)
ASSESSORE Paolo Zaffaroni
Ambiente ed Ecologia, Manutenzione, Patrimonio Comunale,
SANITÀ E PUBBLICA ASSISTENZA
Sport,Tempo Libero e Associazioni sul territorio NUMERO UNICO GRATUITO PER TUTTE LE EMERGENZE 112
UFFICI COMUNALI MEDICI - AMBULATORIO COMUNALE
A seguito dell’emergenza Covid-19, e fino a nuovo avviso, l’accesso agli DR. SALVATORE CRIMI
uffici comunali è consentito previo appuntamento telefonico al numero Tel. 347 089 14 92
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agli indirizzi sottoindicati. Mercoledì: dalle 17.00 alle 18.30
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genza sanitaria.
UFFICIO AMMINISTRATIVO segreteria@comunediveniano.it CONTINUITA’ ASSISTENZIALE (ex Guardia Medica)
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1°, 2°, 3° sabato del mese dalle 9.00 alle 12.00
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OSPEDALE VALDUCE .................................................................................................................. 031 324 111
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VILLA APRICA ......................................................................................................................................... 031 579 411
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ASST SETTE LAGHI (Ospedale di Circolo di Varese) ......................... 0332 278 111
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Su appuntamento: lunedì pomeriggio, mercoledì e venerdì mattina VACCINAZIONI numero verde Ministero della Salute ................................................. 1500
ASSISTENTE SOCIALE assistentesociale@comunediveniano.it PRONTO SOCCORSO PEDIATRICO (Osp. Sant’Anna) .............. 031 585 92 09
Lunedì: dalle 15.30 alle 17.30 - Venerdì: dalle 8.30 alle 12.30 ASST LARIANA (Presidio sanitario di Villa Peduzzi) ..............Centr. 031 999 111
Olgiate Comasco - Via Roma, 61
CONSULENTE LEGALE STRAGIUDIZIALE S.O.S. APPIANO GENTILE ...................................................................................................... 031 931 888
Su appuntamento telefonando al numero 031 890 841 int. 1 TELEFONO DONNA COMO - Centro antiviolenza
BIBLIOTECA COMUNALE “CARLO COLLODI” Via Ferrari, 9 (Como) .......................................................................................................................... 031 304 585
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Call Center Regione Lombardia info su servizi.................................................. 800 318 318
Venerdì: dalle 9.30 alle 12.30 - Sabato: dalle 14.00 alle 17.00
Orario estivo (dal 1 giugno al 31 agosto) Ogni successiva variazione e/o integrazione delle informazioni qui riportate
sarà pubblicata sul sito internet del Comune
Mercoledì: dalle 14.00 alle 17.30 e dalle 20.00 alle 22.00
www.comune.veniano.co.it (sezioni “Numeri e indirizzi utili” o “Uffici Comunali”)
Venerdì: dalle 9.00 alle 12.30 - Sabato: dalle 14.00 alle 17.00SERVIZI PUBBLICI SANITÀ E PUBBLICA ASSISTENZA
Tesoreria Comunale Banca Popolare di Sondrio - Veniano.........031 932 174 FARMACIE
Ufficio Postale .......................................................................................................................................031 890 405
Enel segnalazioni guasti ..........................................................................................................................803 500 FARMACIA MAMBRETTI VENIANO ............................................................ Tel. 031 933 411
Como Acqua .......................................................................... Pronto Intervento h.24 800995103 Orari da lunedì a sabato: 9.00-12.30 e 15.00-19.30
.......... Servizio Clienti (da lun. a ven., 9.00-18.00; sab. 9.00-14.00 800901759
FARMACIA PAGANI APPIANO GENTILE .............................................. Tel. 031 930 235
Gas Edison Pronto Intervento ........................................................................................800 031 142
Orari da lunedì a sabato dalle ore 8.00 alle ore 20.00
Scuola dell’Infanzia “Maria Immacolata” .......................................................031 930 674
Scuola Primaria “Paolo Carcano” (elementare) ................................... 031 353 2889 LA NUOVA FARMACIA ............................................................................................... Tel. 031 412 5884
Scuola Secondaria di I GRADO - Appiano Gentile ...............................031 891 272 Aperta sette giorni su sette, h. 24
Parrocchia S. Antonio Abate ............................................................................................031 930 202
Cimitero...................... Orario estivo (ora legale): tutti i giorni dalle 7.00 alle 19.00 FARMACIA SANT’AGATA BULGAROGRASSO.............................. Tel. 031 930 460
...................................... Orario invernale (ora solare): tutti i giorni dalle 8.00 alle 18.00 Orari da lunedì a sabato: 8.30-19.30 (orario continuato)
SICUREZZA ED EMERGENZA VIGILI DEL FUOCO Appiano Gentile ........................................................... 031 930 222
Lomazzo ............................................................................02 9637 0522
NUMERO UNICO GRATUITO PER TUTTE LE EMERGENZE 112 POLIZIA LOCALE (gestione associata)
polizialocale@comune.guanzate.co.it .............................................................................. 031 899 466
CARABINIERI Appiano Gentile ........................................................... 031 930 218 c/o Municipio di Guanzate, via S. D’Acquisto, 1 .............................................031 352 7140
Cantù .....................................................................................031 718 2900 Orari: martedì 10.00-13.00 - giovedì 17.00-19.00 - sabato 9.00-12.00
BREVE GUIDA PER LA RACCOLTA DIFFERENZIATA
I sacchi ed i contenitori per la raccolta devono essere esposti a bordo strada, nei punti dove abitualmente avviene la raccolta dei rifiuti urbani, NON PRIMA
DELLE ORE 21.00 DEL GIORNO CHE PRECEDE LA RACCOLTA ED ENTRO LE ORE 6.00 DEL GIORNO IN CUI AVVIENE IL RITIRO.
Le date di ritiro per ciascuna tipologia di rifiuto sono dettagliatamente riportati in questo calendario.
Per segnalazioni ovvero mancato ritiro dei rifiuti contattare il numero verde di Econord: 800 178 973
CARTA E CARTONE (RACCOLTA QUINDICINALE A MARTEDÌ ALTERNI)
- ridurre di volume cartone e cartoni
- confezionare in sacchetti/scatole di carta/cartone
- se la carta è sfusa si dovrà provvedere a legare con spago
- non inserire in sacchi di plastica
- la carta va depositata anche nei giorni di pioggia
SACCO TRASPARENTE - PLASTICA (RACCOLTA QUINDICINALE A MARTEDÌ ALTERNI)
- ridurre il volume (schiacciare le bottiglie, far uscire l‘aria e chiudere il tappo)
- inserire la plastica in un sacco trasparente accuratamente chiuso
- la plastica di grandi dimensioni deve essere conferita al Centro di Raccolta Differenziata Rifiuti negli orari di apertura
SACCO GRIGIO TRASPARENTE , SECCO INDIFFERENZIATA (SABATO)
- inserire i rifiuti sciolti, o in un sacchetto trasparente, nel SACCO GRIGIO trasparente (grande o piccolo) e chiudere accuratamente
VETRO E LATTINE (RACCOLTA QUINDICINALE A MERCOLEDI’ ALTERNI)
- inserire vetro e lattine puliti e vuoti negli appositi secchielli
UMIDO (MERCOLEDI’ E SABATO - nei mesi di giugno, luglio e agosto LUNEDI’, MERCOLEDI’ E SABATO)
- utilizzare solo sacchetti biodegradabili compostabili (non inserire rifiuti organici direttamente nel contenitore)
- prima di esporre il contenitore a bordo strada chiudere accuratamente il sacchetto e bloccare il coperchio
PIAZZOLA ECOLOGICA
Via Del Chiesolo - 22070 Veniano (CO) - Tel. 031 890 245
E’ attivo il servizio
Orari di apertura: MARTEDI dalle 8.30 alle 12.00 “Veniano filo.diretto”
GIOVEDÌ dalle 13.00 alle 17.00 (solo ditte) per ricevere notizie e aggiornamenti
SABATO dalle 8.30 alle 12.00 e dalle 13.00 alle 17.00 in tempo reale dal Comune
MODALITÀ DI ACCESSO: per i privati, mediante Tessera Sanitaria; tramite whatsapp al numero 340.8680883
per le ditte, mediante Tessera specifica rilasciata dall’Amministrazione comunale.
Per attivare il servizio occorre inviare un messaggio
ORARI PIAZZOLA AGOSTO via whatsapp al numero 340.8680883 scrivendo “attiva notizie”.
MARTEDÌ e SABATO (utenze domestiche) dalle 8.30 alle 12.00 Entro pochi giorni verrà inviato un messaggio di conferma
GIOVEDÌ (solo ditte) dalle 8.30 alle 12.00 e il servizio sarà attivo.
Per disattivare inviare un messaggio al medesimo numero
CHIUSURE PIAZZOLA ECOLOGICA:
scrivendo “disattiva notizie”
1 MAGGIO, DAL 12 AL 17 AGOSTO E IL 25 DICEMBREPuoi anche leggere
