2021 EcoCalendario - SALERANO SUL LAMBRO COMUNE di - Comune di Salerano sul Lambro
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COMUNE di
SALERANO SUL LAMBRO
OSSERVANDO SALERANO di Giuseppe Macella – 2018
EcoCalendario
2021
COMUNE di
SALERANO SUL LAMBRO
La cucina lodigiana è quella tipica casalinga della
Bassa padana. Le sue caratteristiche peculiari sono
la genuinità, la semplicità e la gustosità. Senza
proporre piatti raffinati, la gastronomia del
territorio si presenta comunque con cibi
“sostanziosi e gagliardi”, resi quasi nobili dai tre
principali ingredienti che, da sempre, sono vanto
e lustro della zona: il burro, il formaggio, e gli
insaccati di maiale. In sostanza una cucina che
rispecchia la vocazione agricola del Lodigiano,
ricca di piatti che sono il frutto della sapiente
elaborazione dei prodotti della cascina.
Da sempre infatti il nostro territorio è conosciuto
per l’autenticità dei suoi alimenti.
Grafica & Stampa: TIPOLITO VIGENTINA - Zeccone (PV)
BÜSECA
Ingredienti:
2 etti di carote - 1 patata
1 gambo di sedano - mezza cipolla
30 gr di burro - mezzo bicchiere di olio
1 kg di trippa - 1 etto di fagioli bianchi di Spagna
brodo di carne - conserva di pomodoro
Tagliare a pezzetti carote, patata, sedano, cipolla e
soffriggere il tutto con il burro e l’olio (in una pentola dai
bordi alti). Quando la cipolla sarà dorata, aggiungere la
GENNAIO 2021
trippa tagliata sottile ed i fagioli (precedentemente
lasciati a mollo per tutta la notte). Cuocere per un quarto
d’ora e successivamente bagnare il tutto con una tazza
di brodo di carne nella quale sarà stato diluito un
cucchiaio da tavola di conserva di pomodoro.
Venerdì 17 Domenica
53A SETTIMANA
1
Sabato 18 Lunedì
Capodanno - S. Maria Madre di Dio Sant’Antonio Abate
VETRO 3A SETTIMANA
2
Domenica 19 Martedì
INDIFFERENZIATO
UMIDO Santa Liberata
San Basilio vescovo
3
Lunedì 20 Mercoledì
Santa Genoveffa San Mario martire
1A SETTIMANA CARTA
4
Martedì 21 Giovedì
PLASTICA
Sant’Ermete San Sebastiano UMIDO
5
Mercoledì 22 Venerdì
Santa Amelia Sant’Agnese
6
Giovedì 23 Sabato
Epifania del Signore San Vincenzo martire
C A RTA VETRO
7
Venerdì 24 Domenica
PLASTICA INDIFFERENZIATO
San Luciano, San Raimondo UMIDO Santa Emerenziana UMIDO
8
Sabato 25 Lunedì
San Severino San Francesco di Sales
4A SETTIMANA
9
VETRO
Domenica 26 Martedì
INDIFFERENZIATO
San Giuliano Martire UMIDO Conversione di San Paolo
10
Lunedì 27 Mercoledì
San Aldo eremita Santi Tito e Timoteo
2A SETTIMANA
11
CARTA
Martedì 28 Giovedì
PLASTICA
Sant’Igino Papa Sant’Angelo Merici UMIDO
12
Mercoledì 29 Venerdì
San Modesto San Tommaso d’Aquino
C A RTA
13
Giovedì 30 Sabato
PLASTICA
UMIDO
Sant’Ilario San Costanzo
14
VETRO
Venerdì 31 Domenica
INDIFFERENZIATO
San Felice, Santa Bianca Santa Martina UMIDO
15
Sabato
San Mauro abate San Giovanni Bosco
16
VETRO
INDIFFERENZIATO
San Marcello Papa UMIDO
SERVIZIO DOMICILIO INGOMBRANTI ED ELETTRODOMESTICI
800.067.340
(su prenotazione telefona al n° 0382.617441)
RISÒT RUGNUSS
Ingredienti:
Mezza cipolla - 100 gr. di burro - olio di oliva q.b.
300 gr. di riso - salsa di pomodoro
un bicchiere di vino bianco
brodo di carne - mezza luganega
formaggio grana grattugiato
In una casseruola soffriggere mezza cipolla tagliata fine
con il burro e un cucchiaio di olio di oliva. Quando la
cipolla è dorata aggiungere il riso, mescolare bene e
FEBBRAIO 2021
aggiungere mezzo cucchiaio di salsa di pomodoro.
Quando il riso sarà tostato, sfumare con un bicchiere di
vino bianco e, continuando a mescolare, lasciarlo
evaporare; aggiungere poi, di volta in volta, una tazza
di brodo caldo, sempre mescolando per circa 10 minuti.
Lunedì 17 Mercoledì
5A SETTIMANA CARTA
1
Martedì 18 Giovedì
PLASTICA
Santa Verdiana Le Ceneri UMIDO
2
Mercoledì 19 Venerdì
Presentazione del Signore Santa Costanza
C A RTA
3
Giovedì 20 Sabato
PLASTICA
San Biagio UMIDO
Santi Corrado e Mansueto
VETRO
4
Venerdì 21 Domenica
INDIFFERENZIATO
San Gilberto San Eleuterio UMIDO
5
Sabato 22 Lunedì
Santa Agata 1A di QUARESIMA
VETRO 8A SETTIMANA
6
Domenica 23 Martedì
INDIFFERENZIATO
San Paolo Miki UMIDO Santa Margherita
7
Lunedì 24 Mercoledì
San Teodoro San Policarpo
6A SETTIMANA CARTA
8
Martedì 25 Giovedì
PLASTICA
San Girolamo San Etelberto UMIDO
9
Mercoledì 26 Venerdì
Santa Apollonia Sant’Adelmo
10
C A RTA
Giovedì 27 Sabato
PLASTICA
Sant’Arnaldo - Santa Scolastica UMIDO San Nestore
VETRO
11
Venerdì 28 Domenica
INDIFFERENZIATO
N. S. di Lourdes San Leandro UMIDO
12
Sabato
Santa Eulalia 2A di QUARESIMA
13
VETRO
Domenica
INDIFFERENZIATO
Santi Fosca e Maura UMIDO
14
Lunedì
San Valentino
7A SETTIMANA
15
Martedì
Santi Faustino e Giovita
16 Santa Giuliana
SERVIZIO DOMICILIO INGOMBRANTI ED ELETTRODOMESTICI
800.067.340
(su prenotazione telefona al n° 0382.617441)
MERLÜSS IN CASSÖLA
Ingredienti:
mezzo bicchiere di olio di semi
2 cipolle medie - brodo di carne
conserva di pomodoro - olio d’oliva
500 gr. di merluzzo - prezzemolo - pepe
In un tegame capiente aggiungere l’olio di semi e, una volta
scaldato, aggiungere le cipolle tagliate a fette non troppo
sottili. Cuocere a fuoco lento aggiungendo, di tanto in tanto,
del brodo caldo. Portare a cottura le cipolle ed aggiungere due
mestoli di brodo (nel quale saranno stati diluiti due cucchiai di
conserva di pomodoro). Cuocere lentamente per 20 minuti. A
MARZO 2021
parte friggere il merluzzo tagliato a pezzi in abbondante olio
d’oliva. Una volta fritto il merluzzo, porlo nell’intingolo ancora
a bollire sul fuoco e continuare la cottura per altri 10 minuti.
Aggiungere, poco prima del termine della cottura, un trito di
prezzemolo ed uno spolvero di pepe.
Bollire a fuoco sostenuto aggiungendo di volta in volta il brodo
di carne, per evitare che si asciughi. Bollire per circa 4 ore.
Lunedì 17 Mercoledì
9A SETTIMANA CARTA
1
Martedì 18 Giovedì
PLASTICA
San Albino San Patrizio UMIDO
2
Mercoledì 19 Venerdì
San Prospero San Salvatore
C A RTA
3
Giovedì 20 Sabato
PLASTICA
San Marino UMIDO
San Giuseppe
VETRO
4
Venerdì 21 Domenica
INDIFFERENZIATO
San Casimiro Santa Alessandra UMIDO
5
Sabato 22 Lunedì
Sant’Adriano 5A di QUARESIMA
VETRO 12A SETTIMANA
6
Domenica 23 Martedì
INDIFFERENZIATO
Santa Coletta UMIDO Santa Lea
7
Lunedì 24 Mercoledì
3A di QUARESIMA SanTuribio de Mongrovejo
10A SETTIMANA CARTA
8
Martedì 25 Giovedì
PLASTICA
San Giovanni di Dio San Romolo UMIDO
9
Mercoledì 26 Venerdì
Santa Francesca Romana Annunciazione del Signore
10
C A RTA
Giovedì 27 Sabato
PLASTICA
San Macario UMIDO Sant’Emanuele
VETRO
11
Venerdì 28 Domenica
INDIFFERENZIATO
San Costantino Sant’Augusto UMIDO
12
Sabato 29 Lunedì
San Massimiliano LE PALME
13A SETTIMANA
13
VETRO
Domenica 30 Martedì
INDIFFERENZIATO
San Rodrigo UMIDO San Secondo di Asti
14
Lunedì 31 Mercoledì
4A di QUARESIMA San Amedeo
11A SETTIMANA CARTA
15
Martedì
PLASTICA
Santa Luisa UMIDO
San Beniamino
16 San Eriberto
SERVIZIO DOMICILIO INGOMBRANTI ED ELETTRODOMESTICI
800.067.340
(su prenotazione telefona al n° 0382.617441)
F R ITA DA C U N LE U RTISS
Ingredienti:
500 gr. di ortiche - 4 uova
formaggio grana grattugiato
sale e pepe q.b. - 50 gr. di burro
olio di oliva
Lavare accuratamente le ortiche, pulirle dal gambo e
conservare solo le punte. A parte sbattere le uova con
APRILE 2021
una buona spolverata di grana, sale e pepe q.b.
In una padella piuttosto larga scaldare il burro con un
cucchiaio di olio. Quando il burro sarà dorato
aggiungere le ortiche e cuocerle a fuoco basso per 10
minuti. Versare poi il composto di uova e cuocere bene
da entrambi i lati. Lasciare riposare la frittata, servirla
poi tiepida a piccole fette.
Giovedì 17 Sabato
VETRO
1
Venerdì 18 Domenica
INDIFFERENZIATO
Sant’Ugo San Roberto UMIDO
2
Sabato 19 Lunedì
San francesco di Paola San Galdino
VETRO 16A SETTIMANA
3
Domenica 20 Martedì
INDIFFERENZIATO
San Riccardo UMIDO Santa Emma
4
Lunedì 21 Mercoledì
PASQUA di RESURREZIONE Santa Adalgisa
14A SETTIMANA VEGETALE
5 CARTA
Martedì 22 Giovedì
UMIDO
LUNEDì DELL’ANGELO Sant’Anselmo PLASTICA
6
Mercoledì 23 Venerdì
San Celestino I Papa San Leonida
V E G E TA LE
7 C A RTA
Giovedì 24 Sabato
UMIDO
San Ermanno PLASTICA San Giorgio
8
VETRO
Venerdì 25 Domenica
INDIFFERENZIATO
San Walter San Fedele UMIDO
9
Sabato 26 Lunedì
San Demetrio Anniv. della Liberazione
17A SETTIMANA
10
VETRO
Domenica 27 Martedì
INDIFFERENZIATO
San Ezechiele UMIDO San Marcellino
11
Lunedì 28 Mercoledì
D. in Albis, Santa Gemma Santa Zita
15A SETTIMANA VEGETALE
12 CARTA
Martedì 29 Giovedì
UMIDO
San Zeno Santa Valeria PLASTICA
13
Mercoledì 30 Venerdì
Santa Ida Santa Caterina da Siena
V E G E TA LE
14 C A RTA
Giovedì
INDIFFERENZIATO
UMIDO
San Abbondio PLASTICA San Pio V Papa
15
Venerdì
San Annibale
16 Santa Bernadette
SERVIZIO DOMICILIO INGOMBRANTI ED ELETTRODOMESTICI
800.067.340
(su prenotazione telefona al n° 0382.617441)
ÜSELIN DE SSCAPADA
Ingredienti:
8 fette di lombo di maiale sottili
8 fette di pancetta - salvia
vino bianco secco - 100 gr. di burro
sale - pepe
Battere e le fettine di maiale e porre su ognuna di esse
una fetta di pancetta e una foglia di salvia. Arrotolare e
chiudere gli involtini con uno stecco di legno. Sciogliere il
MAGGIO 2021
burro in tegame e adagiare gli involtini che andranno
rosolati da ogni lato. Bagnare con il vino bianco, salare
e pepare. Coprire il tegame e continuare la cottura per
un quarto d’ora a fuoco lento. Bollire a fuoco sostenuto
aggiungendo di volta in volta il brodo di carne, per
evitare che si asciughi. Bollire per circa 4 ore.
1 Sabato 17 Lunedì
20A SETTIMANA
2 Domenica 18 Martedì
San Giuseppe artigiano - Festa del lavoro San Pasquale
3 Lunedì 19 Mercoledì
San Cesare Santa Vincenza
18A SETTIMANA VEGETALE
CARTA
4 Martedì 20 Giovedì
UMIDO
UMIDO
Santi Filippo e Giacomo San Pietro di Morrone Papa PLASTICA
5 Mercoledì 21 Venerdì
San Floriano San Bernardino da Siena
V E G E TA LE
C A RTA
6 Giovedì 22 Sabato
UMIDO
Santa Tosca PLASTICA San Vittorio
VETRO
7 Venerdì 23 Domenica
INDIFFERENZIATO
San Domenico Savio Santa Rita da Cascia UMIDO
8 Sabato 24 Lunedì
Santa Flavia PENTECOSTE
21A SETTIMANA
VETRO
9 Domenica 25 Martedì
INDIFFERENZIATO
San Vittore UMIDO Maria Ausiliatrice
10 Lunedì 26 Mercoledì
San Beato Santa Beda
19A SETTIMANA VEGETALE
CARTA
11 Martedì 27 Giovedì
UMIDO
San Alfio San Filippo Neri PLASTICA
12 Mercoledì 28 Venerdì
San Fabio San Liberio
V E G E TA LE
C A RTA
13 Giovedì 29 Sabato
UMIDO
Santa Rossana PLASTICA Sant’Emilio
VETRO
14 Venerdì 30 Domenica
INDIFFERENZIATO
Santa Domenica San Massimino UMIDO
15 Sabato 31 Lunedì
San Mattia apostolo SS. TRINITà
VETRO 22A SETTIMANA
16 Domenica
INDIFFERENZIATO
San Torquato UMIDO Visitazione B. Vergine Maria
Ascensione di Nostro Signore
SERVIZIO DOMICILIO INGOMBRANTI ED ELETTRODOMESTICI
800.067.340
(su prenotazione telefona al n° 0382.617441)
RISS E LAT
Ingredienti:
1 litro di latte - 250 ml di acqua
200 g di riso - un pizzico di sale
una noce di burro
In una pentola dai bordi alti mettere a scaldare
il latte e l’acqua. Aggiungere il riso e il sale
e cuocere a fuoco lento per circa mezz’ora
mescolando frequentemente.
GIUGNO 2021
A fine cottura aggiungere una noce
di burro e mantecare.
Servire bollente.
Bollire a fuoco sostenuto aggiungendo
di volta in volta il brodo di carne, per evitare che si
asciughi. Bollire per circa 4 ore.
1 Martedì 17 Giovedì
Mercoledì 18 Venerdì
San Giustino San Ranieri
2
Giovedì 19 Sabato
FESTA DELLA REPUBBLICA - Sant’Erasmo San Gregorio Barbarigo
V E G E TA LE VETRO
3 C A RTA
Venerdì 20 Domenica
INDIFFERENZIATO
UMIDO
UMIDO
San Carlo Lwanga PLASTICA Santi Gervasio e Protasio
4
Sabato 21 Lunedì
San Quirino Sant’Ettore
VETRO 25A SETTIMANA
5
Domenica 22 Martedì
INDIFFERENZIATO
San Bonifacio UMIDO San Luigi Gonzaga
6
Lunedì 23 Mercoledì
CORPUS DOMINI San Paolino da Nola
23A SETTIMANA VEGETALE
7 CARTA
Martedì 24 Giovedì
UMIDO
San Geremia San Lanfranco PLASTICA
8
Mercoledì 25 Venerdì
San Medardo Natività San Giovanni Battista
V E G E TA LE
9 C A RTA
Giovedì 26 Sabato
UMIDO
San Efrem PLASTICA San Guglielmo
VETRO
10
Venerdì 27 Domenica
INDIFFERENZIATO
UMIDO
Santa Diana San Josemaría Escrivá
11
Sabato 28 Lunedì
SACRO CUORE DI GESù - San Barnaba ap. San Cirillo d’Alessandria
26A SETTIMANA
12
VETRO
Domenica 29 Martedì
INDIFFERENZIATO
San Guido UMIDO Sant’Attilio
13
Lunedì 30 Mercoledì
Sant’Antonio da Padova Santi Pietro e Paolo
24A SETTIMANA VEGETALE
14 CARTA
Martedì
UMIDO
San Eliseo profeta Santi Primi Martiri PLASTICA
15
Mercoledì
Santa Germana
V E G E TA LE
16 San Aureliano
C A RTA
UMIDO
PLASTICA
SERVIZIO DOMICILIO INGOMBRANTI ED ELETTRODOMESTICI
800.067.340
(su prenotazione telefona al n° 0382.617441)
RANE EN ÜMID
Ingredienti:
mezza cipolla - 50 gr. di burro
olio di oliva - 5 cucchiai di pelati tritati
brodo vegetale - sale e pepe q.b.
venti rane pulite e decapitate
aglio e prezzemolo
Tagliare finemente la cipolla e soffriggerla in 50 gr. di burro e un
cucchiaio di olio. Aggiungere, durante la doratura della cipolla, 5
cucchiai di pomodori pelati precedentemente tritati finemente e
lasciar cuocere per mezz’ora.
Allungare, se serve, il sugo con del brodo caldo, salare e pepare a
LUGLIO 2021
piacere.
Arrostire a parte le rane e, ancora calde, aggiungerle al sughetto
continuando la cottura per 15 minuti.
Poco prima di togliere dal fuoco, aggiungere a piacere un buon trito
di aglio e prezzemolo.
Bollire a fuoco sostenuto aggiungendo di volta in volta il brodo di
carne, per evitare che si asciughi. Bollire per circa 4 ore.
Giovedì 17 Sabato
VETRO
1
Venerdì 18 Domenica
INDIFFERENZIATO
Prez. Sangue di Gesù Sant’Alessio UMIDO
2
Sabato 19 Lunedì
San Ottone San Federico
VETRO 29A SETTIMANA
3
Domenica 20 Martedì
INDIFFERENZIATO
San Tommaso apostolo UMIDO San Arsenio
4
Lunedì 21 Mercoledì
San Procopio San Elia profeta
27A SETTIMANA VEGETALE
5 CARTA
Martedì 22 Giovedì
UMIDO
Sant’Antonio Maria Zaccaria San Lorenzo da Brindisi PLASTICA
6
Mercoledì 23 Venerdì
Santa Maria Goretti Santa Maria Maddalena
V E G E TA LE
7 C A RTA
Giovedì 24 Sabato
UMIDO
San Claudio PLASTICA Santa Brigida
8
VETRO
Venerdì 25 Domenica
INDIFFERENZIATO
San Priscilla Santa Cristina UMIDO
9
Sabato 26 Lunedì
Santa Letizia San Giacomo apostolo
30A SETTIMANA
10
VETRO
Domenica 27 Martedì
INDIFFERENZIATO
San Silvano UMIDO Santi Anna e Gioacchino
11
Lunedì 28 Mercoledì
San Benedetto Santa Liliana
28A SETTIMANA VEGETALE
12 CARTA
Martedì 29 Giovedì
UMIDO
San Fortunato Santi Nazario e Celso PLASTICA
13
Mercoledì 30 Venerdì
Sant’Enrico Santa Marta
V E G E TA LE
14 C A RTA
Giovedì 31 Sabato
UMIDO
San Camillo De Lellis PLASTICA San Leopoldo
15
VETRO
Venerdì
INDIFFERENZIATO
San Bonaventura Sant’Ignazio di Loyola UMIDO
16 B. V. del Carmelo
SERVIZIO DOMICILIO INGOMBRANTI ED ELETTRODOMESTICI
800.067.340
(su prenotazione telefona al n° 0382.617441)
TURTA DE LOD
Ingredienti:
125 gr. di mandorle - 300 gr. di farina
170 gr. di burro - 170 gr. di zucchero
1 tuorlo d’uovo - scorza di un limone
1 pizzico di bicarbonato
Mettere a bagno le mandorle in acqua calda per togliere la
pellicina, tritarle poi molto fini.
Far imbiondire il burro in una padella ed aggiungere le
mandorle tritate facendole tostare appena. Impastare il resto
degli ingredienti aggiungendo le mandorle e un pizzico di
AGOSTO 2021
bicarbonato.
Mettere l’impasto in una teglia e segnare a linee trasversali con
la punta di una forchetta. Porre in forno caldo a 200°C per circa
mezz’ora fino a che avrà preso un colore dorato.
Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
Bollire a fuoco sostenuto aggiungendo di volta in volta il brodo
di carne, per evitare che si asciughi. Bollire per circa 4 ore.
1 Domenica 17 Martedì
Lunedì 18 Mercoledì
San Alfonso de’ Liguori San Giacinto martire
31A SETTIMANA VEGETALE
2 CARTA
Martedì 19 Giovedì
UMIDO
San Eusebio di Vercelli Sant’Elena PLASTICA
3
Mercoledì 20 Venerdì
Santa Lidia San Mariano
V E G E TA LE
4 C A RTA
Giovedì 21 Sabato
UMIDO
San Nicodemo PLASTICA San Bernardo
VETRO
5
Venerdì 22 Domenica
INDIFFERENZIATO
San Osvaldo San Pio X Papa UMIDO
6
Sabato 23 Lunedì
Trasfigurazione del Signore San Fabrizio
VETRO 34A SETTIMANA
7
Domenica 24 Martedì
INDIFFERENZIATO
San Gaetano da Thiene UMIDO Santa Rosa da Lima
8
Lunedì 25 Mercoledì
San Domenico San Bartolomeo apostolo
32A SETTIMANA VEGETALE
9 CARTA
Martedì 26 Giovedì
UMIDO
Santi Fermo e Rustico San Ludovico PLASTICA
10
Mercoledì 27 Venerdì
San Lorenzo San Alessandro
V E G E TA LE
11 C A RTA
Giovedì 28 Sabato
UMIDO
Santa Chiara PLASTICA Santa Monica
12
VETRO
Venerdì 29 Domenica
INDIFFERENZIATO
San Ercolano Sant’Agostino UMIDO
13
Sabato 30 Lunedì
Sant’Ippolito Martino San Giovanni Batt.
35A SETTIMANA
14
VETRO
Domenica 31 Martedì
INDIFFERENZIATO
San Alfredo UMIDO San Fantino
15
Lunedì
FERRAGOSTO - Ass. Santa Vergine San Aristide
33A SETTIMANA
16 San Rocco
SERVIZIO DOMICILIO INGOMBRANTI ED ELETTRODOMESTICI
800.067.340
(su prenotazione telefona al n° 0382.617441)RAVIÖI DE SSÜCA
Ingredienti:
400 gr di zucca - 50 gr di formaggio grattugiato
noce moscata - 140 gr di burro
500 gr di farina bianca - 4 uova - sale - latte
Tagliare a pezzetti la zucca (sbucciata e senza semi) e
cuocerla, passarla e preparare un impasto con il
formaggio grattugiato, una spolverata di noce moscata,
sale q.b. e 40 gr di burro sciolto a bagnomaria.
Amalgamare gli ingredienti e lasciarli riposare per circa
15 minuti.
Nel frattempo preparare la pasta per i ravioli con farina,
SETTEMBRE 2021
uova, sale, bagnando lentamente con latte tiepido.
Riempire i ravioli con il ripieno di zucca e farli cuocere a
fuoco lento. Scolarli e condirli in una zuppiera con
formaggio grattugiato e un etto di burro fritto.
Bollire a fuoco sostenuto aggiungendo di volta in volta il
brodo di carne, per evitare che si asciughi. Bollire per
circa 4 ore.
1 Mercoledì 17 Venerdì
V E G E TA LE
C A RTA
2 Giovedì 18 Sabato
UMIDO
San Egidio PLASTICA San Roberto Bellarmino
VETRO
3 Venerdì 19 Domenica
INDIFFERENZIATO
Sant’Elpidio Santa Sofia UMIDO
4 Sabato 20 Lunedì
San Gregorio Magno San Gennaro
VETRO 38A SETTIMANA
5 Domenica 21 Martedì
INDIFFERENZIATO
UMIDO Santa Candida
Santa Rosalia
6 Lunedì 22 Mercoledì
Santa M. Teresa di Calcutta San Matteo evangelista
36A SETTIMANA VEGETALE
CARTA
7 Martedì 23 Giovedì
UMIDO
Sant’Umberto San Maurizio PLASTICA
8 Mercoledì 24 Venerdì
Santa Regina San Padre Pio - San Lino
V E G E TA LE
C A RTA
9 Giovedì 25 Sabato
UMIDO
Natività B. V. Maria PLASTICA San Pacifico
VETRO
10 Venerdì 26 Domenica
INDIFFERENZIATO
San Sergio Sant’Aurelia UMIDO
11 Sabato 27 Lunedì
Santa Pulcheria San Paolo VI - Santi Cosma e Damiano
VETRO 39A SETTIMANA
12 Domenica 28 Martedì
INDIFFERENZIATO
Santi Proto e Giacinto UMIDO San Vincenzo de’ Paoli
13 Lunedì 29 Mercoledì
Ss. Nome di Maria San Venceslao
37A SETTIMANA VEGETALE
CARTA
14 Martedì 30 Giovedì
UMIDO
San Maurilio Santi Michele, Gabriele e Raffaele PLASTICA
15 Mercoledì
Esaltazione Santa Croce San Girolamo
V E G E TA LE
C A RTA
16 Giovedì
UMIDO
B. V. Maria Addolorata PLASTICA
Santi Cornelio e Cipriano
SERVIZIO DOMICILIO INGOMBRANTI ED ELETTRODOMESTICI
800.067.340
(su prenotazione telefona al n° 0382.617441)ÒCA NE L’ULA
Ingredienti:
Oca grassa e nostrana - Burro
Verze - Orcio di terracotta
Tagliare a pezzi non troppo piccoli l’oca; i pezzi dovranno
essere sgrassati. Friggere lentamente il grasso rimanente.
Collocati i pezzi in un orcio di terracotta, versare su di essi il
grasso fritto fino a coprirli completamente. Lasciar raffreddare e
collocare in un ambiente freddo. Quando si vorrà cucinare
l’oca, togliere i pezzi dall’orcio con un poco di grasso. Scaldare
OTTOBRE 2021
in una terrina una noce di burro e far soffriggere l’oca molto
lentamente per tre quarti d’ora. Aggiungere le verze
precedentemente lavate, scolate e private della nervatura
centrale. Lasciar cuocere per un’ora con l’accortezza di non
aggiungere acqua. Servire calda con polenta.
Bollire a fuoco sostenuto aggiungendo di volta in volta il brodo
di carne, per evitare che si asciughi. Bollire per circa 4 ore.
1 Venerdì 17 Domenica
Sabato 18 Lunedì
Santa Teresa di Gesù Bambino Sant’Ignazio d’Antiochia
42A SETTIMANA
VETRO
2
Domenica 19 Martedì
INDIFFERENZIATO
Santi Angeli Custodi UMIDO San Luca evangelista
3
Lunedì 20 Mercoledì
San Gerardo Santa Laura
40A SETTIMANA VEGETALE
4 CARTA
Martedì 21 Giovedì
UMIDO
San Francesco d’Assisi Santa Irene PLASTICA
5
Mercoledì 22 Venerdì
San Placido Sant’Orsola
V E G E TA LE
6 C A RTA
Giovedì 23 Sabato
UMIDO
San Bruno Abate PLASTICA San Giovanni Paolo II
VETRO
7
Venerdì 24 Domenica
INDIFFERENZIATO
B. V. M. del Rosario San Giovanni da Capestrano UMIDO
8
Sabato 25 Lunedì
San Pelagia San Luigi Guanella
VETRO 43A SETTIMANA
9
Domenica 26 Martedì
INDIFFERENZIATO
San Abramo UMIDO
Santa Daria
10
Lunedì 27 Mercoledì
San Daniele San Evaristo
41A SETTIMANA VEGETALE
11 CARTA
Martedì 28 Giovedì
UMIDO
San Giovanni XXIII - San Firmino San Fiorenzo PLASTICA
12
Mercoledì 29 Venerdì
San Serafino Santi Simone e Giuda
V E G E TA LE
13 C A RTA
Giovedì 30 Sabato
UMIDO
San Edoardo PLASTICA Beato Michele Rua
14
VETRO
Venerdì 31 Domenica
INDIFFERENZIATO
San Callisto San Germano UMIDO
15
Sabato
Santa Teresa d’Avila Santa Lucilla
16
VETRO
INDIFFERENZIATO
Santa Margherita Alacoque UMIDO
SERVIZIO DOMICILIO INGOMBRANTI ED ELETTRODOMESTICI
800.067.340
(su prenotazione telefona al n° 0382.617441)MEIN
Ingredienti:
200 gr di farina modenese - 100 gr di farina bianca
2 uova - 200 gr di zucchero
lievito (mezza bustina) - sale
100 gr di burro
Un tempo conosciuti come “I mein di morti”, si mangiano
sbriciolati nella panna.
Preparare l’impasto con farina modenese, farina bianca,
uova (una con solo il tuorlo), zucchero, lievito, pizzico
NOVEMBRE 2021
di sale e burro fuso. Ottenere un impasto omogeneo e
preparere una sfoglia alta non più di un centimetro.
Fare dei dischi con uno stampo del diametro di 10 centimetri e
riporli su un foglio di carta oleata unta con olio d’oliva.
Mettere in forno a 180° per circa mezz’ora.
Bollire a fuoco sostenuto aggiungendo di volta in volta il brodo
di carne, per evitare che si asciughi. Bollire per circa 4 ore.
1 Lunedì 17 Mercoledì
44A SETTIMANA VEGETALE
CARTA
2 Martedì 18 Giovedì
UMIDO
TUTTI I SANTI Santa Elisabetta d’Ungheria PLASTICA
3 Mercoledì 19 Venerdì
Commemorazione dei Defunti Ded. Bas. Vaticana
V E G E TA LE
C A RTA
4 Giovedì 20 Sabato
UMIDO
Santa Silvia PLASTICA San Fausto
VETRO
5 Venerdì 21 Domenica
INDIFFERENZIATO
Sant’Ottavio UMIDO
San Carlo Borromeo
6 Sabato 22 Lunedì
San Zaccaria Cristo Re - Pres. B. Verg. Maria
VETRO 47A SETTIMANA
7 Domenica 23 Martedì
INDIFFERENZIATO
San Leonardo UMIDO
Santa Cecilia
8 Lunedì 24 Mercoledì
San Ernesto San Clemente
45A SETTIMANA VEGETALE
CARTA
9 Martedì 25 Giovedì
UMIDO
San Goffredo Santa Flora PLASTICA
10 Mercoledì 26 Venerdì
Dedic. della Basilica Lateranense Santa Caterina d’Alessandria
V E G E TA LE
C A RTA
11 Giovedì 27 Sabato
UMIDO
San Leone Magno PLASTICA Beato Giacomo Alberione
VETRO
12 Venerdì 28 Domenica
INDIFFERENZIATO
San Martino di Tours San Virgilio UMIDO
13 Sabato 29 Lunedì
San Renato 1A D’AVVENTO
VETRO 48A SETTIMANA
14 Domenica 30 Martedì
INDIFFERENZIATO
UMIDO
San Diego San Saturnino
15 Lunedì
Avv. Ambrosiano - San Giocondo San Andrea apostolo
46A SETTIMANA
16 Martedì
Sant’Alberto Magno
Santa Margherita di Scozia
SERVIZIO DOMICILIO INGOMBRANTI ED ELETTRODOMESTICI
800.067.340
(su prenotazione telefona al n° 0382.617441)SSALAMIN CUN LE VERSE
Ingredienti:
50 gr di burro - 3 cucchiai di olio d’oliva
8 salamini - 2 verze
brodo di manzo - salsa di pomodoro
In una pentola a bordi alti far sciogliere il burro, unito ai
3 cucchiai di olio, a fuoco lento. Appena sciolto il burro
aggiungere i salamini e lasciarli rosolare. Aggiungere
poi le verze (ridotte in pezzi non troppo piccoli e prive di
nervature). Cuocere il tutto per 20 minuti attendendo che
DICEMBRE 2021
le foglie di verza si adagino sulla pentola. Bagnare con
due tazze di brodo di manzo caldo (diluito con un
cucchiaio di salsa di pomodoro). Cuocere a fuoco lento
per 1 ora.
Bollire a fuoco sostenuto aggiungendo di volta in volta il
brodo di carne, per evitare che si asciughi. Bollire per
circa 4 ore.
Mercoledì 17 Venerdì
C A RTA
1
Giovedì 18 Sabato
PLASTICA
San Eligio UMIDO San Lazzaro
2
VETRO
Venerdì 19 Domenica
INDIFFERENZIATO
Santa Bibiana San Graziano UMIDO
3
Sabato 20 Lunedì
San Francesco Saverio 4A D’AVVENTO
VETRO 51A SETTIMANA
4
Domenica 21 Martedì
INDIFFERENZIATO
Santa Barbara UMIDO San Liberato
5
Lunedì 22 Mercoledì
2A D’AVVENTO San Pietro Canisio
49A SETTIMANA
6
CARTA
Martedì 23 Giovedì
PLASTICA
San Nicola di Bari San Flaviano UMIDO
7
Mercoledì 24 Venerdì
Sant’Ambrogio Santa Vittoria
8
Giovedì 25 Sabato
Immacolata Concezione Sant’Adele
C A RTA
9
Venerdì 26 Domenica
PLASTICA
San Siro UMIDO Natività del Signore
10
Sabato 27 Lunedì
Beata Vergine di Loreto Santo Stefano - Sacra Famiglia
VETRO 52A
11
VETRO
Domenica 28 Martedì
INDIFFERENZIATO INDIFFERENZIATO
San Damaso UMIDO San Giovanni Ev. UMIDO
12
Lunedì 29 Mercoledì
3A D’AVVENTO Santi Innocenti Martiri
50A SETTIMANA CARTA
13
Martedì 30 Giovedì
PLASTICA
Santa Lucia UMIDO
San Davide
14
Mercoledì 31 Venerdì
San Venanzio San Eugenio
C A RTA
15
Giovedì
PLASTICA
Santa Virginia UMIDO
San Silvestro I Papa
16 Santa Adelaide
SERVIZIO DOMICILIO INGOMBRANTI ED ELETTRODOMESTICI
800.067.340
(su prenotazione telefona al n° 0382.617441)CENTRO RACCOLTA
APERTURE
MERCOLEDI’ dalle ore 8 alle 12 - SABATO dalle ore 8 alle 12
L’accesso presso il Centro di Raccolta comunale è consentito ai cittadini residenti con la
Carta Regionale dei Servizi.
Per motivi di sicurezza e di controllo delle giuste modalità di conferimento, all’interno del
Centro Raccolta si accede massimo n.4 utenti per volta; per uscire occorre utilizzare indi-
vidualmente il pulsante per registrare l’uscita senza accodarsi ad altri.
Per gli OPERATORI ECONOMICI (artigiani, commercianti, aziende) non è consentito
l’accesso al Centro Raccolta, se non aventi sede legale nel territorio comunale
ed iscritti regolarmente a ruolo TARI; esclusivamente per rifiuti assimilabili per ti-
pologia e quantità al domestico (ossia come per tutti gli altri utenti, in quantità
complessiva non superiore a 500 kg annui per il legno, 400 Kg annui per gli ingom-
branti e massimo un paio di carriole di inerti-). NON È CONSENTITO IL CONFERI-
MENTO DI RIFIUTI PER CONTO TERZI.
Gli operatori economici possono usufruire della raccolta porta a porta per rifiuti
assimilabili per tipologia e quantità al domestico.
PUNTI SALIENTI DEL REGOLAMENTO COMUNALE VIGENTE
Non è possibile conferire:
• qualsiasi genere di rifiuto raccolto porta a porta (ad eccezione del VERDE)
• il verde deve essere conferito nel cassone senza plastica
• NO vetro di piccole dimensioni (ad. bottiglie o latte); soltanto vetro in lastre che dovrà essere
frantumato dall’utente tanto da poter essere collocato nel cassonetto; NO vetro infrangibile
• NON sono ammessi rifiuti chimici pesticidi e solventi pericolosi o tossico-nocivi e nessun pro-
dotto chimico privo della confezione originale e/o etichetta descrittiva
• bombole del gas
• rifiuti pericolosi tipo amianto; l’amianto “ecologico” dovrà essere accompagnato da certifi-
cazione
• NON sono ammessi sacchi neri o comunque non trasparenti
• NON si possono conferire eccessive quantità di rifiuti (vedi regolamento comunale vigente):
massimo annuo 500 Kg di legno - 400 Kg di ingombranti – un paio di carriole di inerti
I particolari rifiuti NON ammissibili presso il Centro Raccolta o NON raccoglibili porta a porta per
tipologia o per eccessiva quantità, dovranno essere smaltiti o ritirati da ditte specializzate a carico
dell’utente.
Attenzione: l’ACCESSO AL CENTRO RACCOLTA SARÀ SOSPESO
NEL CASO DI NON REGOLARITÀ NEL PAGAMENTO DELLA TASSA RIFIUTICOMUNE di
SALERANO SUL LAMBRO
RACCOLTA PORTA A PORTA
Per facilitare la corretta raccolta e poter verificare la giusta differenzia-
zione dei rifiuti, i SACCHI per la raccolta dei rifiuti porta a porta devono
essere TRASPARENTI:
di colore TRASPARENTE GRIGIO per il SECCO
di colore TRASPARENTE GIALLO per la PLASTICA*
Si devono utilizzare i contenitori forniti e codificati per umido e vetro.
È VIETATO ESPORRE L’UMIDO SENZA CONTENITORE.
Al fine di mantenere ordine e decoro, i rifiuti vanno esposti il giorno prima
della raccolta NON prima delle ore 19 e i contenitori devono essere ritirati
entro il giorno di raccolta. Diversamente il personale comunale provve-
derà al ritiro e a sanzione.
I siti conferimento rifiuti su marciapiedi, piazze o strade pubbliche do-
vranno essere tenuti puliti dai cittadini.
La raccolta del VERDE porta a porta avviene da aprile a novembre e si ri-
ferisce a erba, tagli siepi, pezzi di ramaglie da potatura e fogliame (NO
tronchi), collocati in contenitori da svuotare o di carta.
Il ritiro degli INGOMBRANTI avviene mensilmente di SABATO ed è neces-
sario prenotarsi al numero verde 800 067 340 ed è possibile per mobili,
materassi, imballaggi voluminosi, pannelli, ecc., nelle quantità e modalità
concordate con il servizio di prenotazione (NO traslochi).
Eventuali mancati ritiri vanno
segnalati direttamente dal cittadino
al numero verde 800 067 340.
Nel caso di impossibilità al recupero
o i sacchi segnati non conformi dovranno
essere ritirati dal cittadino
entro il giorno di raccolta.
Diversamente si procederà a sanzione.
SERVIZIO DOMICILIO INGOMBRANTI ED ELETTRODOMESTICI
800.067.340
(su prenotazione telefona al n° 0382.617441)Puoi anche leggere
