SIAB TECHNO - BAKE EXHIBITION A IBA: L'ECCELLENZA ITALIANA INCONTRA IL MONDO

Verso la 10ª edizione di Siab (25-29 maggio 2013)

                     SIAB TECHNO - BAKE EXHIBITION A IBA:
                  L’ECCELLENZA ITALIANA INCONTRA IL MONDO

  La rassegna veronese dedicata alle tecnologie, materie prime, semilavorati per la produzione di
                 pane, pasticceria, pizza e pasta incontra gli operatori del settore
                                 a Monaco dal 16 al 21 settembre.

Monaco, 16-21 settembre 2012. Siab in veste sempre più internazionale è presente a Iba di Monaco allo
stand 461, padiglione A1. Per sei giorni gli organizzatori del Salone incontreranno gli operatori dell’arte
bianca per illustrare loro tutte le novità che li accoglieranno a Veronafiere nel 2013 (25-29 maggio) in
occasione della decima edizione di Siab.

VeronaFiere, centro fieristico a forte vocazione agroalimentare e leader europeo, offrirà infatti agli
operatori, oltre ad un panorama completo delle tecnologie, una serie di risposte sullo stato del mercato e
l’indicazione su come affrontarlo con successo, in un momento economico caratterizzato da profondi
cambiamenti.

Siab, la più grande rassegna italiana del settore dell’Arte Bianca e tra le più importanti fiere europee,
rinnova pertanto il suo appuntamento triennale a Verona e si presenta con un format nuovo ancora più
ricco, completo e specializzato.

La prossima edizione, in alternanza con le altre due manifestazioni internazionali (Iba ed Europain), pone
da subito un accento particolare su quelli che saranno gli elementi chiave del 2013: su tutti una marcata
promozione dell’internazionalizzazione, sostenuta da un world tour che porta la manifestazione veronese
nelle principali città del mondo, un ampliamento di settori merceologici a completamento della vasta
offerta già propria di Siab ed un potenziamento dei comparti che da sempre fanno della manifestazione
uno dei momenti di punta dell’Arte Bianca.

Dall’industria al laboratorio artigianale, a Siab si troveranno ancora una volta tutte le soluzioni ai problemi
legati ad ogni comparto, sia grazie alla completezza dei settori merceologici presenti, che andranno ancora
una volta ad abbracciare categorie trasversalmente interessate al Salone, sia grazie all’alta
rappresentatività delle aziende, espositrici sia di impianti industriali di grande valore che di soluzioni per
la piccola unità produttrice.

Particolare attenzione sarà rivolta ai comparti accessori alla panificazione fino ai sistemi di distribuzione,
retail, punti di vendita al consumo: ulteriori strumenti di valorizzazione dei prodotti ad alto valore
aggiunto proposti dai nostri espositori.
Anche le tematiche al centro dell’evento abbracceranno le nuove tendenze del mercato, con un focus
sempre più specializzato su quegli elementi che legano la filiera dell’arte bianca agli aspetti salutistici e ai
trend registrati nei comportamenti dei consumatori. Tendenze che vedono sempre più una riscoperta dei
prodotti tipici delle tradizioni locali ed una flessione della domanda di prodotti industriali a vantaggio
delle produzioni da forno artigianali.

Le attese sono quelle di confermare la vitalità di un settore indispensabile nell’economia, di favorire
scambi e contatti, di creare occasioni di business, oltre che di spostare l’attenzione sul mondo dell’arte
bianca da parte del pubblico e degli opinion leader.

Del resto grande è stata la soddisfazione relativamente all’ultima edizione che aveva registrato dati
decisamente rilevanti: 400 espositori, oltre 180 forni attivi, 250 tra panettieri, pasticceri e pizzaioli,
300mila pani sfornati, 20mila pizze, 8mila articoli di pasticceria preparati, 180 nuovi prodotti presentati.

                         SIAB aspetta tutti gli operatori del comparto a IBA
                        e dà appuntamento presso lo stand 461, padiglione A1

Ufficio Stampa SIAB
Anna Garbagna - Antonella Mantovani
Ne.www. s - Via Domenichino 40 - 20149 Milano
tel. 02.48028535  Fax: 02.48028709
E-mail: welcome@newwws.it

Verso la 10ª edizione di Siab (25-29 maggio 2013)

Parola d’ordine: internazionalità

Da sempre Siab si fa portavoce dei mercati rappresentati sia in qualità di piattaforma espositiva che come
trait-d’union tra i produttori ed i consumatori alla ricerca di tecnologia ed elevata professionalità.
La forte vocazione all’internazionalità affonda le sue radici nella fitta e consolidata rete di delegati che
operano sotto la guida di Veronafiere per promuovere ed espandere le proprie manifestazioni in tutto il
mondo. Selezionati tra Camere di Commercio e Studi di Consulenza dalla comprovata professionalità, i
delegati operano in tutti i cinque continenti rivolgendosi ai mercati di riferimento e potenziali, per i settori
di riferimento di ciascuna manifestazione.
Con la sua rete, Veronafiere raggiunge aziende, professionisti e istituzioni in oltre 60 nazioni tra Europa,
Asia, Africa, Americhe e Oceania.
Siab rappresenta l’opportunità per gli operatori di creare un legame ideale tra i mercati di maggiore
sviluppo grazie ad un’intensa e capillare attività di promozione nazionale ed estera e una presenza
importante di delegazioni estere provenienti da tutto il mondo che vengono a Siab per creare relazioni di
business con le aziende del settore.
La marcata promozione dell’internazionalizzazione è sostenuta anche attraverso tappe di avvicinamento
alla manifestazione di Verona che rappresentano tasselli importanti nella costruzione di quel percorso di
accrescimento di contatti in vista della prossima edizione.
Germania, Francia, Spagna, ma anche Russia, Turchia, Brasile ed Egitto sono alcune delle tappe del tour
promozionale di Siab. Senza tralasciare i paesi di riferimento per il settore, Siab si rivolge a quei paesi in
costante sviluppo e particolarmente attenti alle evoluzioni nei settori panificazione, pasticceria, pizza e
pasta; mercati dalle potenzialità importanti e di grande interesse per i produttori italiani di macchinari,
tecnologie e semilavorati per l’arte bianca, da sempre all’avanguardia per la loro riconosciuta versatilità.
La partecipazione alle maggiori rassegne del comparto a livello mondiale, anche nei paesi in cui
l’industria alimentare è attualmente in pieno boom economico, è volta ad assicurare ottime prospettive di
business alle nostre imprese grazie allo sviluppo di contatti con i principali operatori del settore,
associazioni di categoria e opinion leader provenienti da tutto il mondo.

Un evento sempre più interattivo

Siab vanta un programma di eventi dinamici e formativi unici, fortemente legato ai nuovi trend del settore
oltre che una vetrina di eventi, spettacoli e competizioni di elevatissimo profilo.
Grazie all’ampliamento del repertorio merceologico ad aree specializzate - come quelle del packaging,
della torrefazione e della somministrazione veloce - Siab rappresenta per i propri operatori una vetrina
sempre più completa ed orientata ai nuovi trend di consumo ed alle dinamiche del settore, oltre che agli
aspetti e alle tematiche sempre più attuali come, appunto, quelli legati alla salute.

Verso la 10ª edizione di Siab (25-29 maggio 2013)

SIAB - Informazioni generali

Rassegna internazionale dedicata a tecnologie, materie prime e semilavorati
per la produzione di pane, pasticceria, pizza e pasta

Cadenza:       triennale

Quando:        25-29 maggio 2013

Dove:          Quartiere espositivo di Veronafiere
               Viale del Lavoro, 8 - Verona

Ingresso:      riservato agli operatori del settore

Padiglioni:    8-9-10-11

Facts & Figures - Edizione 2010

       circa 30.000 mq di superficie espositiva
       oltre 400 espositori (provenienti da 11 nazioni), di cui il 15% estero
       oltre 40.000 operatori del settore in visita alla manifestazione (provenienti da 91 nazioni), di cui il
        20% estero
       più di 100 giornalisti accreditati

Verso la 10ª edizione di Siab (25-29 maggio 2013)

                                    5 aree tematiche :
                     SIAB è la vetrina internazionale di riferimento
         per il comparto delle tecnologie, delle materie prime e dei semilavorati
                   per la produzione di pane, pasticceria, pizza e pasta

Pane e Arte Bianca
Cuore e tradizione di Siab, il salone vede protagonista il re della tavola: il pane.
Dedicato al panificatore artigianale, ma anche all’industria di produzione alimentare, SIAB rappresenta il
punto di riferimento in Italia per i più importanti operatori internazionali di tecnologie, materie prime e
semilavorati nel comparto della panificazione.
CATEGORIE MERCEOLOGICHE
      impianti, macchine, attrezzature per panifici artigianali e industriali
      materie prime, ingredienti e semilavorati per la panificazione
      coadiuvanti e aromi
      arredamento
      scuole di perfezionamento

Pasticceria e settore dolciario
Da sempre area importante della rassegna, anche per la 10^ edizione Siab riconferma il comparto dedicato
alla pasticceria.
Rivolto tanto al laboratorio artigianale quanto all’industria, il salone offre una panoramica completa su
macchinari, ingredienti e servizi per la lavorazione e la produzione, oltre ad uno speciale approfondimento
sulle nuove tendenze emergenti nel consumo e nella distribuzione.
CATEGORIE MERCEOLOGICHE
      tecnologie e attrezzature per pasticceria e industria dolciaria
      materie prime, ingredienti e semilavorati per pasticceria e industria dolciaria
      coadiuvanti e aromi
      arredamento
      scuole di perfezionamento

Pizza e Pasta
Siab entra nel cuore della tradizione mediterranea con un salone dedicato alle tecnologie e ai servizi per la
produzione di pizza, pasta fresca e pasta secca rivolto al mondo della ristorazione, così come ai pastifici
artigianali e all’industria.
CATEGORIE MERCEOLOGICHE
      impianti, macchine, attrezzature per pastifici artigianali, industria della pasta e pizzerie
      materie prime, ingredienti e semilavorati per la produzione di pasta e pizza
      coadiuvanti e aromi
      arredamento
      scuole di perfezionamento

Packaging
Un salone dedicato alle tecnologie e ai servizi per il packaging, la conservazione, il trasporto e la
distribuzione dei prodotti alimentari a base di cereali con un’attenzione particolare alle nuove esigenze in
termini di sostenibilità ambientale ed economica, alla necessità di una corretta tracciabilità ed etichettatura
dei prodotti agroalimentari e alla valorizzazione del visual merchandising nei punti di vendita, alle
strategie di marketing a sostegno del business e delle nuove tendenze.
CATEGORIE MERCEOLOGICHE
      materiali e servizi per il confezionamento primario e secondario e per l’imballaggio
      tecnologie e attrezzature per il confezionamento primario e secondario e per l’imballaggio
      imballaggi alimentari di nuova generazione ed ecocompatibili
      tecnologie di precisione per la tracciabilità e l’etichettatura
      imballaggio terziario, stoccaggio e sistemi per la logistica
      attrezzature e veicoli per il trasporto e la distribuzione
      prodotti e servizi per il visual merchandising nei punti di vendita
      agenzie e servizi specializzati per il marketing e la promozione

I nuovi trend di mercato: la ristorazione veloce
Siab guarda al futuro e presenta un’area tematica innovativa che si rivolge ai nuovi trend di mercato e ai
nuovi comportamenti dei consumatori che hanno sempre meno tempo a disposizione e che si traducono in
un incremento dei consumi fuori casa e della somministrazione veloce.
Particolare attenzione viene rivolta anche al comparto del caffè e della cioccolateria e alla valorizzazione
del nuovo concetto di punto vendita come conseguenza delle sempre più articolate esigenze dei consumer
attratti da nuove soluzioni di offerta.
Il negozio tradizionale si evolve e propone nuove soluzioni esperienziali che si legano al trend della
ristorazione veloce, introducendo al proprio target la possibilità di consumare i prodotti in vendita
direttamente sul luogo.

Convegnistica, Iniziative Speciali e Concorsi
All’interno di ogni area tematica verranno organizzate in collaborazione con le più importanti
Associazioni di categoria, con i consorzi di produzione e con le aziende espositrici, importanti eventi
dimostrativi e numerose iniziative convegnistiche che trasformano la manifestazione in un’importante
forum di formazione, aggiornamento professionale e informazione atteso e riconosciuto a livello
internazionale.