LE 10 RICETTE DEL SORRISO - Per sorrisi più bianchi e sani - Masterdent
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LE 10 RICETTE DE L SOR R I SO Per sorrisi più bianchi e sani
INDICE
Cibo e denti, qual è la relazione? 3
Pranzo fuori casa? Fantasia di verdure d’estate e avocado 5
Cena rinfrescante in giardino? Pesto di basilico e pomodori secchi 6
Temporale estivo? Manzo con peperoni al latte 7
La merenda dei bambini! Cereali alle mandorle e cocco 8
Porta in tavola il sole dell’estate! Pomodori ripieni 9
Un break spezza-fame! Frullato di carote e mandorle 10
Pranzo su lungomare! Pasta integrale ai gamberi 11
Voglia di dolcezza? Tacchino alle erbe e al miele 12
Una cena in famiglia! Pasta al pesto di carciofi 13
Perché scegliere Masterdent? 14
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CIBO E DENTI, QUAL È LA RELAZIONE?
Il cibo è la benzina del nostro corpo. È
importantissimo perché ci fornisce energia per
affrontare la giornata, nutre i muscoli e le ossa
che ci sostengono, idrata i tessuti e fa funzionare
al meglio tutto l’organismo. Non è difficile quindi
intuire quanto importante sia la scelta di quello
che mangiamo.
Proprio in bocca avviene il primo incontro tra il
cibo e il nostro corpo e proprio qui, quello che
mangiamo, inizia a influenzare la nostra salute
orale.
La nostra bocca è paragonabile a un delicato
ecosistema che, per mantenere inalterato il suo
perfetto equilibrio, ha bisogno di cure attente e
continue. Non stiamo parlando solo dell’igiene,
ma anche di una scrupolosa selezione di cibi e
bevande. Mangiamo, infatti, una media di quattro
volte al giorno, senza sapere che ogni pasto,
espone la dentatura a ripetute minacce.
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- La bocca infatti non è un ambiente statico ma subisce
continuamente mutamenti. Ogni volta che ingeriamo del
cibo il pH all’interno della cavità orale muta. In particolare
subito dopo i pasti il pH salivare rimane acido dai 5 ai 20
minuti, periodo in cui è massimo il rischio di cariorecettività.
È quindi importante intervenire con un’igiene orale
adeguata o meglio ancora con generosi risciacqui a base di
semplice acqua. Spazzolare i denti in questo arco di tempo,
specie se non si utilizzano spazzole morbide e dentifrici
delicati, può infatti favorire la demineralizzazione dello
smalto. In particolare scegliere di ingerire cibi molto acidi,
come gli agrumi può avere delle ripercussioni sullo smalto
indebolendolo.
– Il cibo inoltre durante la masticazione entra a contatto
con lo smalto dentale e vi si deposita lasciando tracce e
residui. Lo spazzolamento dell’igiene orale ha la funzione di
eliminare questi residui che, se lasciati per troppo tempo
in bocca rischiano di calcificarsi divenendo placca, tartaro
e poi carie.
– Il cibo influenza anche il colore dei denti. Scegliere cibi
dalla forte colorazione scura come caffè, liquirizia, vino
rosso ecc macchia i denti.
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E O RA PASSI AM O
ALLA PRATI CA !
ECCO LE RICE T T E CH E
ABBIAMO PE NSATO P E R
IL VO STRO SORRI S O
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Pranzo fuori casa?
FANTASIA DI VERDURE D’ESTATE E AVOCADO
INGREDIENTI INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
1 avocado medio, pelato e tagliato PER PORZIONE:
2 tazze di cavolo fresco e tagliato Kcal: 411
2 cucchiai di succo di limone Proteine: 5.5 g
4 cucchiai di succo d’arancia Carboidrati: 20.6 g
2 cucchiai di mandorle Grassi: 36.8 g
2 cucchiai di olio d’oliva
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
PREPARAZIONE:
In una ciotola unisci succo di limone, succo d’arancia, mandorle, olio, sale e pepe.
Mescola bene e metti da parte per 10/15 minuti.
Nel frattempo fai bolire il cavolo in una pentola con acqua bollente. Aggiungi del
sale e cuoci per 10 minuti finché il cavolo non diventa croccante. Scola e metti da
parte anche il cavolo per farlo raffreddare. Ora, unisci l’avocado tagliato e il cavolo
in un’insalatiera media. Spruzza con il condimento e agita per amalgamare.
Guarnisci con spicchi di limone e l’insalata estiva è pronta per essere gustata.
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Cena rinfrescante in giardino?
PESTO DI BASILICO E POMODORI SECCHI
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
INGREDIENTI PER PORZIONE:
450g di filetto di pollo Kcal: 459
1 tazza di basilico fresco, tagliato Proteine: 44.4 g
4 cucchiai di olio d’oliva Carboidrati: 1.9 g
1/4 tazza di pomodori secchi Grassi: 30.1 g
2 spicchi di aglio tritato
3 cucchiai di succo di limone
sale q.b.
pepe nero tritato
PREPARAZIONE:
Unisci basilico, pomodori secchi, aglio e succo di limone in un mixer e fallo andare
per un minuto per farli incorporare per bene. Aggiungi gradualmente i 2 cucchiai
di olio e mescola di nuovo fino a che non si raggiungi la consistenza desiderata.
Mettere da parte. Cuoci il pollo in padella con un po’ di olio con un pizzico di sale.
Impiatto mettendo il pollo in un piatto da portata sul quale verserai un cucchiaio
di pesto. Servire immediatamente.
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Temporale estivo?
MANZO CON PEPERONI AL LATTE
INGREDIENTI INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
450g di manzo PER PORZIONE:
1/2 tazza di brodo vegetale Kcal: 253
2 peperoni grandi, tagliati Proteine: 29.1 g
2 cucchiai di latte scremato Carboidrati: 7.5 g
3 spicchi di aglio, tritato Grassi: 11.6 g
1 grande cipolla rossa
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di sale dell’Himalaya
pepe nero q.b.
PREPARAZIONE:
Pre-riscalda l’olio in una grande padella anti-aderente a una temperatura medio
alta. Aggiungi la carne e cuocila per 5 minuti finché non forma una leggera doratura
sulla superficie. Aggiungi quindi il brodo vegetale e continua a cuocere fino a che
il liquido non evapora totalmenete e la carne si ammorbidisce. Trasferisci la carne
su un piatto da portata. Nella stessa padella aggiungi l’aglio e la cipolla e soffriggi
per 3 minuti o finché non diventano dorati. Aggiungi i peperoni e un pizzico di
sale e pepe. Cuoci per 3 minuti e aggiungere il latte. Servi i peperoni con la carne.
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La merenda dei bambini
CEREALI ALLE MANDORLE E COCCO
INGREDIENTI INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
1/2 tazza di cocco, spezzettato PER PORZIONE:
1 tazza di scaglie di mandorle Kcal: 608
1 banana grande a pezzetti Proteine: 13.1 g
125g tazza di latte di mandorla Carboidrati: 43.7 g
1/2 tazza di fragole fresche tagliate Grassi: 47.3 g
cannella q.b.
olio di cocco q.b.
1 cucchiaio di miele liquido
PREPARAZIONE:
Preriscalda il forno a 150°C. In una ciotola unisci il cocco, le mandorle, la cannella
e l’olio di cocco. Su della carta da forno stendi l’impasto in modo uniforme sulla
teglia e inforna per 3 minuti. Lascia raffreddare l’impasto .
Nel frattempo, un’altra ciotola unisci latte, fragole, banana, e miele. Versa questa
miscela separa a quella fatta con il cocco. Metti da parte per far raffreddare
definitivamente e refrigera per 30 minuti prima di servire.
Taglia dei pezzetti e conserva in frigorifero fino all’ora della merenda.
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Porta in tavola il sole dell’estate
POMODORI RIPIENI
INGREDIENTI INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
4 pomodori grossi PER PORZIONE:
1/4 di tazza di porro, tagliato a dadini Kcal: 228
195g di riso integrale Proteine: 6.2 g
1 piccola zucchina, pelata e tagliata Carboidrati: 47.8 g
3 cucchiai di basilico fresco, tagliato Grassi: 2.0 g
1/4 di tazza di mais
2 spicchi d’aglio, tritati
4 cucchiai di succo di limone, spremuto fresco
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
PREPARAZIONE:
Preriscalda il forno a 180°C. Posiziona il riso in una pentola e aggiungere 3 tazze
di acqua (circa 700g). Unisci il porro, l’aglio, e 2 cucchiai di acqua in una grande
padella antiaderente e lascia andare a fuoco medio alto per 10 minuti o finché
non diventa tenero. Aggiungi la zucchina e il mais. Mescola e cucina per altri
2-3 minuti. Gira il riso con succo di limone e basilico. Aggiungi un po’ di sale e
pepe e cucina per un minuto. Rimuovi dal fornello e metti da parte facendolo
raffreddare. Nel frattempo, prepara i pomodori. Taglia la punta e svuota la polpa.
Mescola l’impasto per preparare i pomodori. Distribuisci i pomodori imbottiti in
una grande teglia da forno oliata e infornala per circa 25-30 minuti.
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www.masterdent.itUn break spezza-fame
FRULLATO DI CAROTE E MANDORLE
INGREDIENTI INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
225g di yogurt greco PER PORZIONE:
2 carote medie Kcal: 180
1 banana media Proteine: 11.5 g
2 cucchiai di mandorle, tagliate Carboidrati: 24.4 g
grossolanamente Grassi: 5 g
PREPARAZIONE:
Unisci carote, banane, e mandorle in un mixer. Mescola per un minuto poi aggiungi
lo yogurt e mischia per un altro minuto o finché diventa cremoso e omogeneo.
Trasferisci il miscuglio in un bicchiere da portata e guarnisci con delle mandorle.
Gustalo immediatamente.
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www.masterdent.itPranzo su lungomare
PASTA INTEGRALE AI GAMBERI
INGREDIENTI INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
450g di pasta integrale PER PORZIONE:
Gamberi puliti e sgusciati Kcal: 367
450g di peperoni, tagliati e senza semi Proteine: 32.6 g
3 spicchi di aglio Carboidrati: 35.0 g
olio d’oliva q.b. Grassi: 10.4 g
1 limone
scorza di limone
sale marino q.b.
pepe nero tritato q.b.
PREPARAZIONE:
Pre-riscalda dell’olio in una grande pentola anti-aderente a una temperatura medio-
alta. Aggiungi l’aglio e soffriggi per 5 minuti o finché non diventa trasparente. Ora
incorpora i peperoni e i gamberi e cuoci per 3-4 minuti e poi aggiungi il succo di
limone. Metti un pizzico di sale e pepe. Cuoci per circa un minuto finchè non è
interamente riscaldato. Rimuovi dai fornelli e metti da parte.
Cuoci la pasta e trasferiscila in una grande ciotola. Aggiungi i gamberi e mescola
per combinare il tutto. Gustalo immediatamente.
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www.masterdent.itVoglia di dolcezza?
TACCHINO ALLE ERBE E AL MIELE
INGREDIENTI INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
900g di petto di tacchino finemente affettato PER PORZIONE:
2 spicchi d’aglio Kcal: 290
4 cucchiai di succo d’arancia Proteine: 26.1 g
salvia tagliata sottile q.b. Carboidrati: 31.3 g
timo essiccato q.b. Grassi: 7.2 g
2 cucchiai di olio d’oliva
1 tazza di miele
sale q.b.
pepe nero q.b.
PREPARAZIONE:
Unisci il succo d’arancia, la salvia, il timo, l’aglio, il sale e il pepe in una ciotola
media. Mescola bene e metti da parte.
Ungi una grande teglia da forno con dell’olio. Stendi il petto di tacchino in un
piatto e cospargilo con il miele. Inforna e fai cuocere per 30 minuti. Gira la carne
e fai cuocere dall’altro lato per circa 25 minuti.
Rimuovilo dal forno e servi.
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www.masterdent.itUna cena in famiglia
PASTA AL PESTO DI CARCIOFI
INGREDIENTI INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
1 tazza di carciofi tagliati PER PORZIONE:
450g di pasta Kcal: 586
parmigiano grattugiato Proteine: 21.8 g
2 cucchiai di noci Carboidrati: 69.7 g
2 spicchi d’aglio Grassi: 26.1 g
basilico fresco, tagliato q.b.
prezzemolo tagliato q.b.
succo di limone q.b.
olio d’oliva q.b.
sale kosher q.b.
pepe nero macinato q.b.
PREPARAZIONE:
Metti i carciofi in una pentola di acqua bollente e cuocili finché non si
ammorbidiscono. Quando saranno cotti, rimuovili dal fuoco, scolali e mettili da
parte. Cuoci la pasta, scolala e trasferiscila su una ciotola. Mentre aspetti che
la pasta sia pronta unisci il formaggio, le noci, il basilico, il prezzemolo, l’olio, il
succo di limone, il sale, il pepe in un mixer e fallo andare fino a che non otterrai
un pesto. Aggiungi anche i carciofi e rimescolare per un minuto finché tutto sarà
ben incorporato. Versa e mescola la quantità desiderata dell’impasto nella pasta
e conserva il resto in un contenitore.
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