Alimentazione Vegetariana e Vegana - DS Medica
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SCUOLA DI ALIMENTAZIONE CONSAPEVOLE
IL METODO DI NUTRIZIONE MOLECOLARE - Dott. Pier Luigi Rossi
Seminario di Approfondimento
Bologna, 10 dicembre 2017
Alimentazione
Vegetariana e Vegana
Dott. Pier Luigi Rossi
10 Crediti Formativi ECM
NH Bologna De La Gare
Piazza XX Settembre 2, 40121 Bologna
PRESENTAZIONE E PROGRAMMA Il seminario di approfondimento è rivolto ai professionisti della nutrizione interessati a conoscere l’applicazione del Metodo Clinico Molecolare ad uno stile di vita privo di carne (come nel caso dei vegetariani) o privo di alimenti derivati dal mondo animale (come nel caso dei vegani). Partendo dalla genomica vegetariana e vegana in rapporto al fabbisogno nutrizionale dell’organismo, nel seminario si cercherà di mettere ordine con rigore scientifico a un tema così dibattuto e spesso confuso, che riguarda sempre più persone, con l’obiettivo di fornire al professionista gli strumenti per impostare un piano alimentare adatto ai nuovi stili di vita, dove l’apporto proteico non può essere mutuato dalla carne. Programma 9.30-13:00 - fabbisogno nutrizionale dell’organismo umano - presenza e biodisponibilità nutrienti negli alimenti vegetali - genomica vegetariana e vegana - nutrizione vegetariana e vegana in condizioni fisiologiche in età diverse - nutrizione vegetariana e vegana in condizioni patologiche 14:30 - 17:30 - modello di nutrizione molecolare pesco-vegetariano e pesco-vegano - ricettario vegetariano e vegano - DISCUSSIONE DI CASI CLINICI ED ESPERIENZE DIETETICHE presentate dagli allievi del corso, sotto la supervisione e il coordinamento del Dott. Rossi - Presentazione e applicazione del software Dietosystem sul Metodo di Nutrizione Molecolare
ORGANIZZAZIONE
Destinatari
Il seminario si rivolge ai laureati in Medicina e Chirurgia, Biologia, Dietistica, Farmacia, Chimica e Tecnologie
Farmaceutiche, Scienze della Nutrizione Umana, Scienze e Tecnologie Alimentari, Scienze Motorie, Psicologia,
e tutte le figure interessate all’area sanitaria.
Si precisa che la frequenza del corso non comporta la possibilità di prescrivere diete, qualora non lo preveda il
titolo distudio e l’ordine professionale dell’iscritto secondo la normativa vigente.
Frequenza e materiale didattico
Il seminario è fruibile con formula blended, ovvero è possibile scegliere tra la frequenza in aula, on-line oppure in aula e
on-line. Indipendentemente dalla formula di partecipazione scelta, i partecipanti avranno la possibilità di consultare on-
line la registrazione integrale delseminario e le slides, a partire dalla settimana successiva all’evento e per un anno intero.
I partecipanti avranno inoltre l’opportunità -se interessati - di restare in contatto tra loro, entrando a far parte di un
gruppo chiuso Facebook dedicato agli allievi del Dott. Rossi.
L’obiettivo del gruppo è quello di consentire ai colleghi di confrontarsi tra loro, e con il Dott. Rossi, in merito a casi clinici o
ricerche scientifiche, “con l’auspicio di diffondere idee nuove nella Scienza della Alimentazione.
Ognuno potrà esprimere la propria opinione,scrivere le proprie osservazioni, la propria esperienza clinica e nutrizionale
come scelta condivisa di avanzamento nella professionalità. Abbiamo già a disposizione un sito internet,
www.nutrizionemolecolare.it, e un relativo blog in cui vengono pubblicati costantemente articoli sul tema. Per interagire
come una comunità scientifica.” (Dott. Pier Luigi Rossi).
Modalità di riconoscimento ECM
Il seminario prevede l’accreditamento di 10 ECM.
Il certificato per il riconoscimento crediti ECM (Educazione Continua in Medicina) rilasciati dal Ministero della Salute
verrà conferito agli allievi previo superamento di un test finale on-line.
Per quanto riguarda i partecipanti che hanno scelto la modalità in aula,saranno ammessi al testsolo coloro che hanno
partecipato ad entrambe le giornate di lezione, nessuna esclusa.
Quota di partecipazione
TARIFFA STANDARD (allievo alla prima partecipazione) - Iva inclusa
Acconto Saldo
Tipo di iscrizione ECM (all’atto dell’iscrizione) (entro 15gg dalla data d'inizio) Totale
Alimentazione Vegetariana e Vegana 10 100 100 200
(10 Dic. 2017)
TARIFFA AGEVOLATA (ex allievi e giovani laureati)* - Iva inclusa
Acconto Saldo
Tipo di iscrizione ECM (all’atto dell’iscrizione) (entro 15gg dalla data d'inizio) Totale
Alimentazione Vegetariana e Vegana 10 70 100 170
(10 Dic. 2017)
*Per ex allievo si intende colui che ha già partecipato ad una precedente edizione del corso (2012-2016).
Per giovane laureato si intende colui che si è laureato da non più di tre anni (è richiesta auto-dichiarazione della data di laurea).Modalità di iscrizione e pagamento
Il pagamento è anticipato, e frazionato nei seguenti momenti:
1) Al momento dell’iscrizione deve essere effettuato il pagamento dell’acconto tramite bonifico bancario intestato a:
Promosystem Srl, BANCA POPOLARE DI MILANO Agenzia 16, IBAN IT 09 M 05584 02422 000000026252.
Nella causale specificare: “Acconto Partecipazione” e specificare il tipo di iscrizione; Nome e cognome del partecipante
2) Entro 15 giorni dall’inizio del corso devono essere effettuati i pagamenti a saldo degli stessi, sempre tramite bonifico
bancario, seguendo le modalità di pagamento indicate nel precedente punto a)
L’iscrizione al corso può essere effettuata in una delle seguenti modalità:
E-MAIL: Compilando il presente modulo pdf in ogni sua parte ed inviarlo a itognazzi@promosystemsrl.com. Allegare pdf
della ricevuta di bonifico.
FAX: Compilando il presente modulo pdf in ogni sua parte ed inviarlo al numero fax 051 6014059. Allegare pdf della
ricevuta di bonifico.
La quota di iscrizione non comprende eventuale pranzo né soggiorno.
Il contratto si intende concluso e quindi efficace e vincolante tra le parti, nel momento in cui il partecipante inoltra il
modulo di iscrizione e allega copia del bonifico bancario relativa al versamento dell’acconto. Se il pagamento non viene
eseguito direttamente dal singolo partecipante ma avviene attraverso la struttura di appartenenza, è necessario
formalizzare l’iscrizione almeno 20 giorni prima dalla data dell’inizio del corso.Qualora il cliente sia un ente o una società
pubblica, il pagamento deve avvenire a 60 giorni dalla data della fattura.
Il master si terrà presso
NH Bologna De La Gare
Piazza XX Settembre 2, 40121 Bologna
Tel. +39 051 2816240
Come raggiungere la sede:
In treno
La sede si trova a soli 150 mt dalla stazione ferroviaria di
Bologna Centrale, a soli 3 minuti a piedi.
In aereo
La sede di trova a soli 6 km dall'Aeroporto Marconi.
Autobus e taxi per il trasporto all’albergo sono facilmente
disponibili.
In auto - Coordinate GPS
Latitudine: 44.50329680069119
Longitudine: 11.344547867774963
Segreteria scientifica e organizzativa
Dott.ssa Irene Tognazzi Promosystem srl
Mobile + 39 391 7900590 Sede legale Sede operativa
Tel + 39 051 6014411 Via Boldrini 24 Via P.A. Orlandi 11/1
Fax + 39 051 6014059 40121 Bologna 40139 Bologna
Email itognazzi@promosystemsrl.com P.IVA 04225530379 www.nutrizionemolecolare.it
Segreteria ECM
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