TORRONE CON NOCCIOLE Fondente - Todis

TORRONE CON NOCCIOLE Fondente - Todis

INDICE Pag 2 - TORRONE GIANDUIA Con Nocciola di Giffoni IGP Pag 3 - TORRONE FONDENTE Con Nocciola di Giffoni IGP Pag 4 - TORRONE TENERO Alle Mandorle Pag 5 - RICCIARELLI Con 45% di Mandorle aggiunte Pag 7 - BRIGANTINI Pag 8 - PANPEPATO Pag 9 - PANFORTE Classico Pere e Cioccolato Nocciole e Fichi Pag 10 - CANTUCCI Frutti di Bosco Ciliegia Arancia Toscani IGP Cioccolato Cioccolato e Zenzero Cannella Pag 12 - CAVALLUCCI Pag 13 - PANETTONE Il Classico Pag 14 - PANETTONE Il Farcito Pag 15 - PANDORO Il Classico Pag 16 - PANDORO Il Farcito Pag 17 - PANETTONE GOURMET Mela Candita e Cannella Pera Candita e Cioccolata Fondente Uvetta e Frutti di Bosco Uvetta e Zenzero Pag 21 - PANETTONE GOURMET IN CAPPELLIERA Gocce di Cioccolato Fondente e Crema al Caramello Salato Crema al Vino Merlot Pag 23 - CESTO NATALIZIO Pag 25 - PANETTONE Classivo Con Gocce e Crema di Cioccolato Classico senza Canditi Pag 28 - PANDORO Classivo Con Gocce e Crema di Cioccolato Pag 30 - PANDORINO Con Sorpresa Pag 31 - STRENNE Pag 33 - TORRONE CON NOCCIOLE Fondente Gianduia Pag 33 - TORRONE CON MANDORLE Morbido Friabile Pag 35 - TORRONE CON NOCCIOLE Limoncello Classico Pag 36 - MOSTACCIOLI Morbidi Ripieni Pag 37 - MOSTACCIOLI e ROCCOCÒ

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TORRONE GIANDUIA Con Nocciola di Giffoni IGP Il Torrone gianduia con nocciola di Giffoni IGP, si contraddistingue per il cioccolato al latte arricchito da una finissima pasta di nocciole e la presenza di nocciole intere. NOCCIOLA DI GIFFONI IGP RZIO DI 2,89 2

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TORRONE FONDENTE Con Nocciola di Giffoni IGP Il Torrone fondente con nocciola di Giffoni IGP, si contraddistingue per la finissima pasta di nocciole unita al cioccolato fondente, dall’alto contenuto di cacao e nocciole intere. Giffoni seleziona per i suoi torroni le nocciole migliori per forma - tonda, per la polpa - consistente e di colore bianco e per il sapore - delicato e aromatico.

NOCCIOLA DI GIFFONI IGP RZIO DI 2,89 3

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TORRONE TENERO Alle Mandorle Torrone bianco particolarmente morbido con mandorle pelate bianche, dal gusto delicato ed equilibratamente dolce. Elemento caratterizzante e l’elevata percentuale di mandorle con tutti i suoi delicati sentori. 2,49 4

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RICCIARELLI Con 45% di Mandorle aggiunte Il Ricciarello è un dolcetto che ricorda il sapore del marzapane, ha forma di losanga e gli ingredienti sono pochi ma pregiatissimi: mandorle, zucchero, miele ed albume di uovo. Nonostante sia stato considerato un dolcetto natalizio, negli ultimi anni è apprezzato in ogni periodo dell’anno e lo si può gustare con un caffè o un buon the.

I dolci forse più ricchi e soffici della tradizione toscana con 45% di mandorle! 3,99 5

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RICCIARELLI Il Ricciarello è un dolcetto che ricorda il sapore del marzapane, ha forma di losanga e gli ingredienti sono pochi ma pregiatissimi: mandorle, zucchero, miele ed albume d’uovo. Nonostante sia stato considerato un dolcetto natalizio, negli ultimi anni è apprezzato in ogni periodo dell’anno e lo si può gustare con un caffè o un buon the. I dolci forse più ricchi e soffici della tradizione toscana con 45% di mandorle! 2,99 6

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BRIGANTINI Dolcetti di origine Medievale a base di frutta (arancia) e frutta secca (mandorla), che veniva consumato dai pastori che si recavano ai pascoli e dai “Briganti di Maremma” durante gli spostamenti nei boschi quale nutriente.

Questo dolce rispetta la lavorazione antica che lo mantiene morbido in quanto contiene anche del miele. Le famiglie lo consumavano durante le feste Natalizie inzuppato nel vino rosso o in accompagnamento ad un vino liquoroso. 1,99 7

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La ricetta del Panpepato (Panforte dello Speziale) non ha subito modifiche sostanziali nel corso dei secoli e gli ingredienti di base sono rimasti gli stessi. Solo nel 1879, a Siena, durante una visita della Regina Margherita di Savoia, uno degli “Speziali” preparò un panforte con una minore quantità di spezie e senza le “conce di melone” perchè il dolce risultasse più delicato e gradito al palato femminile. In onore della Regina, il Panfore fu chiamato Panforte Margherita, oggi meglio conosciuto come Panforte bianco o Panforte Classico. Oggi giorno questa squisita torta è divenuta un dolce da dessert e si può consumare tutto l’anno accompagnato da un buon caffè, the o cappuccino.

Ma nel rispetto delle antiche tradizioni, lo troviamo sempre e soprattutto sulla nostra tavola al termine dei succulenti pranzi delle festività natalizie, spesso accompagnato da un buon calice di Vino dolce, generalmente Vinsanto.

PANPEPATO 2,99 8

PANFORTE Pere e Cioccolato ~ Nocciole e Fichi ~ Classico 3,59 2,99 2,99 Il Panforte è un dolce toscano la cui storia si perde nella notte dei tempi, anticamente veniva chiamato “Pane Natalizio” o “Pane Aromatico”. La preparazione veniva demandata agli Speziali (o Farmacisti) ed era quasi esclusivamente ad uso del clero e dei benestanti in considerazione del fatto che oltre alle “conce” di arancio, cedro, melone conteneva anche mandorle e soprattutto costosissime spezie. Con il passare dei secoli la ricetta del Panpepato (Panforte dello Speziale) non ha subito modifiche sostanziali e gli ingredienti di base sono rimasti gli stessi.

Nella nostra lavorazione, che rispecchia fedelmente tutte le fasi di lavorazione tradizionali, l’impasto viene cotto in grosse planetarie (pentole riscaldate che simulano la cottura che avveniva negli antichi paioli di rame posti sul fuoco “a giornata”) finchè i canditi sono sciolti fino a formare una amalgama omogenea alla quale vengono aggiunte le mandorle tostate (fino al 30%). L’impasto viene cotto in forno ancora una volta e lasciato riposare per una notte intera. Solo seguendo questo procedimento, il prodotto rimane morbido, ricco di sapori e profumi... proprio come una volta. 9

CANTUCCI Frutti di Bosco ~ Ciliegia ~ Arancia ~ Toscani IGP I Cantucci sono i biscotti più conosciuti nel mondo che accompagnati da un buon Vinsanto formano un connubio di grande armonia, infatti si consumano inzuppati in questo Vino dolce, ottenuto da uva passa. I biscotti più classici della tradizione sono senz’altro i CantucciToscani alle mandorle e gli ingredienti principali sono la farina, le uova, lo zucchero, il miele e soprattutto le mandorle che hanno ottenuto la certificazione IGP superando il disciplinare che prevede un minimo di mandorla del 20%. Assolutamente imperdibili sono anche le varianti alla frutta come i frutti di bosco, l’arania e le ciliegie! 1,99 10

CANTUCCI Cioccolato ~ Cioccolato e Zenzero ~ Cannella Cantucci al cioccolato, alla cannella e allo zenzero sono una golosa variante del classico dolce Toscano. I cantucci sono biscotti croccanti da mordere o da inzuppare nel vino o nello spumante. Sono dolci perfetti per le feste natalizie! 1,79 11

CAVALLUCCI I Cavallucci sono dolci dell’ antica tradizione Toscana, preparati con miele, zucchero, farina, noci (nella nostra ricetta ce ne sono per il 13%), spezie delicate, semi d’anice e canditi raffinati. Presero il nome di Cavallucci perchè offerti nelle osterie di campagna dove usavano fermarsi diligenze e barrocci e quindi consumati da “Cavallari” (detti Cavallai cioè conducenti di cavalli da carico).

2,49 12

PANETTONE Il Classico Il panettone dell’ antica tradizione pasticcera, dall’impasto ricco di burro e uova, con uvetta sultanina e frutta candita, in elegante confezione. 7,99 13

14 8,99 PANETTONE Il Farcito Il panettone dell’antica tradizione pasticcera, dall’impasto ricco di burro e uova, farcito con crema al cioccolato, ricoperto con cioccolato fondente e decorato con scagliette di cioccolato, in elegante confezione.

PANDORO Il Classico Il pandoro dell’antica tradizione pasticcera, con un soffice impasto ricco di burro e uova, in elegante confezione.

15 8,49

PANDORO Il Farcito Il pandoro dell’antica tradizione pasticcera, con impasto ricco di burro e uova, farcito con gustosa crema al cioccolato, ricoperto con cioccolato fondente e decorato con scagliette di cioccolato, in elegante confezione. 16 8,99

PANETTONE GOURMET Mela Candita e Cannella 7,99 17 Panettone di pasticceria, con un impasto ricco di burro e uova, caratterizzato dal gusto dell’uvetta sultanina, della cannella e dei pezzi di mela candita.

7,99 Il panettone di pasticceria, dall’impasto ricco di burro e uova, con pezzi di pera candita e gocce di cioccolato fondente.

PANETTONE GOURMET Pera Candita e Cioccolato Fondente 18

7,99 Panettone di pasticceria, dall’impasto ricco di burro e uova, caratterizzato dal gusto dell’uvetta sultanina e frutti di bosco. PANETTONE GOURMET Uvetta e Frutti di Bosco 19

7,99 Panettone di pasticceria, con un impasto ricco di burro e uova, caratterizzato dal gusto dell’uvetta sultanina e dei pezzi di zenzero candito. PANETTONE GOURMET Uvetta e Zenzero 20

8,99 Panettone di pasticceria, dall’impasto ricco di burro e uova, con gocce di cioccolato fondente farcito con gustosa crema al caramello salato, in elegante cappelliera.

PANETTONE GOURMET IN CAPPELLIERA Gocce di Cioccolato Fondente e Crema al Caramello Salato 21

PANETTONE GOURMET IN CAPPELLIERA Crema al Vino Merlot 8,99 Panettone di pasticceria, dall’impasto ricco di burro e uova, con uvetta sultanina e farcito con crema al vino merlot, in elegante cappelliera. 22

CESTO NATALIZIO 24,99 CONTIENE: Panettone Classico 1Kg Salsa di pomodoro Datterino 360g Cantucci Cioccolato 250g Paccheri 500g Caffè 100% Arabica Lattina 250g Pesto Basilico Genovese DOP 185g Torrone Gianduia e Nocciole GIFFONI 250g Aceto Balsamico IGP 250 ml 23

PANETTONE Classico Il classico dolce italiano con uva sultanina e canditi, con il gusto ricco e la naturale bontà che piace a tutti.

3,79 25

PANETTONE Con Gocce e Crema di Cioccolato 3,99 Il panettone con gocce di cioccolato fondente e farcito con gustosa crema al cioccolato. 26

PANETTONI Classico senza Canditi 27 3,79 Il classico dolce italiano, senza canditi e con solo uva sultanina, dal gusto ricco e con la naturale bontà che piace a tutti.

PANDORO Classico 28 3,79 Il pandoro classico, una soffice e delicata specialità prodotta secondo la classica ricetta italiana.

PANDORO Con Gocce e Crema di Cioccolato 29 4,29 Il pandoro classico farcito con gustosa crema al cioccolato.

PANDORINO Con Sorpresa 30 1,00 Il pandoro tradizionale in versione mini in confezione con sorpresa per i più piccoli.

STRENNE 31 5,49 La tradizionale Strenna Natalizia con all’interno a scelta Spumante e Panettone o Spumante e Pandoro.

TORRONE CON NOCCIOLE Fondente ~ Gianduia 2,49 33 NOCCIOLATO FONDENTE Cioccolato fondente di elevata qualità, con alta percentuale di materia di cacao, in forma di barretta di torrone, con nocciole intere tostate. GIANDUIA E NOCCIOLE Cioccolato di elevata qualità, con alta percentuale di materia di cacao e di latte, in forma di barretta di torrone, con nocciole intere tostate.

TORRONE CON MANDORLE Morbido ~ Friabile 2,19 34 FRIABILE ALLE MANDORLE Il più classico dei torroni. Una friabilità particolare dovuta alla lenta cottura. Il gusto dolce e delicato della mandorla appena tostata. MORBIDO ALLE MANDORLE La variante morbida del torrone classico alle mandorle. La consistenza tenera e pannosa rende immediatamente disponibile il gusto dolce del torrone armonizzato con quello delicato della mandorla tostata.

TORRONE RICOPERTO Limoncello ~ Classico 2,19 35 MORBIDO RICOPERTO Un cuore di torrone soffice e gustoso, con un delicato sentore di mandorle, ricoperto da uno strato di cioccolato fondente di altissima qualità.

MORBIDO GUSTO LIMONCELLO La nota fresca ed acidula del limone conferisce al torrone morbido alle mandorle un gusto nuovo. Completa ed armonizza il tutto la copertura di cioccolato fondente di alta qualità.

MOSTACCIOLI RIPIENI Tradizione ed innovazione si fondono in questa variante esclusiva del tipico dolcetto romboidale napoletano. Il gusto speziato si arricchisce di un morbido ripieno all’albicocca. Un bouquet cremoso ed aromatico. MOSTACCIOLI MORBIDI È il dolce tipico della tradizione napoletana. Delicatamente speziato ma morbido all’assaggio. Con frutta secca e finitura di glassa al cioccolato. 36 MOSTACCIOLI Morbidi ~ Ripieni 2,19 1,99

ROCCOCÒ MOSTACCIOLI e ROCCOCÒ Ciambelle tipiche natalizie con frutta secca e canditi. Consistenti ma morbide. I sentori di spezie si sprigionano all’assaggio e si fondono al gusto dolce amaro delle mandorle.

37 2,99

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