ALLEGATO 15_CAPITOLATO TECNICO_PRODOTTI ALIMENTARI - MEPA

ALLEGATO 15_CAPITOLATO TECNICO_PRODOTTI ALIMENTARI - MEPA
ALLEGATO 15 AL BANDO “FORNITURA DI PRODOTTI ALLE PUBBLICHE AMMINISTRAZIONI” PER
L’ABILITAZIONE DI FORNITORI ALLA CATEGORIA “PRODOTTI ALIMENTARI E AFFINI” AI FINI DELLA
PARTECIPAZIONE Al MERCATO ELETTRONICO DELLA PUBBLICA AMMINISTRAZIONE




Versione 1.0 “Pubblicazione Bandi del Mercato Elettronico Luglio 2017”




Classificazione del documento: Consip Public
Luglio 2017
ALLEGATO 15_CAPITOLATO TECNICO_PRODOTTI ALIMENTARI - MEPA
Indice

1.            STORIA DEL DOCUMENTO ........................................................................................................... 4
2.            DEFINIZIONI GENERALI ................................................................................................................ 4
3.            DEFINIZIONI SPECIALI.................................................................................................................. 8
4.            CODICI CPV ASSOCIATI ALLA CATEGORIA DI ABILITAZIONE .............................................................. 8
5.            SOTTOCATEGORIE MERCEOLOGICHE............................................................................................21
6.            MODALITÀ/STRUMENTI DI ACQUISTO DEI PRODOTTI ....................................................................22
7.            REQUISITI E CARATTERISTICHE DEI PRODOTTI OGGETTO DI ABILITAZIONE ........................................22
     7.1      Requisiti di rispondenza a norme, leggi, regolamenti .......................................................................... 22
     7.2      Attributi Comuni e Specifici per i Prodotti.......................................................................................... 23
     7.3      Prezzo ............................................................................................................................................ 24
     7.4      Unità di Misura ............................................................................................................................... 24


     7.5    ALIMENTI ....................................................................................................................................... 26
        7.5.1   Prodotto: CPV – 15900000-7 - ACQUA, BEVANDE ALCOLICHE E NON ALCOLICHE ........................... 26
        7.5.2   Prodotto: CPV – 15810000-9 - BISCOTTI, CACAO, CIOCCOLATA, CROISSANT, DESSERT, DOLCI,
        INGREDIENTI PER DOLCI E PANIFICAZIONE E PRODOTTI PRIMA COLAZIONE ................................................ 28
        7.5.3   Prodotto: CPV – 15111000-9 - BOVINO ADULTO DISOSSATO ....................................................... 30
        7.5.4   Prodotto: CPV – 15860000-4 - CAFFÈ, TÈ, INFUSI ........................................................................ 31
        7.5.5   Prodotto: CPV – 15118100-9 - CARNI EQUINE ............................................................................ 32
        7.5.6   Prodotto: CPV – 15115000-7 - CARNI OVINE .............................................................................. 33
        7.5.7   Prodotto: CPV – 03212200-2 – CEREALI, LEGUMI E FRUTTA SECCA ............................................... 34
        7.5.8   Prodotto: CPV – 15871000-4 - CONDIMENTI E SALSE .................................................................. 35
        7.5.9   Prodotto: CPV – 15332400-8 - CONFETTURE, CONSERVE DI FRUTTA, MARMELLATE E MIELE .......... 37
        7.5.10 Prodotto: CPV – 15119100-6 - CONIGLIO ................................................................................... 38
        7.5.11 Prodotto: CPV – 15131000-5 - CONSERVE DI CARNE BOVINA ....................................................... 39
        7.5.12 Prodotto: CPV – 15235000-4 - CONSERVE ITTICHE ...................................................................... 40
        7.5.13 Prodotto: CPV – 15331420-7 - CONSERVE POMODORO ............................................................... 41
        7.5.14 Prodotto: CPV – 15331400-1 - CONSERVE VEGETALI ................................................................... 43
        7.5.15 Prodotto: CPV – 15896000-5 - CRÊPES FARCITE E PANATE SURGELATE E PRIMI PIATTI SURGELATI .. 44
        7.5.16 Prodotto: CPV – 03222000-3 – FRUTTA FRESCA .......................................................................... 45
        7.5.17 Prodotto: CPV – 15112000-6 – GALLINA .................................................................................... 46
        7.5.18 Prodotto: CPV –155550003 – GELATI, SORBETTI E PRODOTTI AFFINI ............................................ 47
        7.5.19 Prodotto: CPV – 15411100-3 – OLII E GRASSI.............................................................................. 48
        7.5.20 Prodotto: CPV – 15850000-1 – PASTA ALL'UOVO ........................................................................ 49
        7.5.21 Prodotto: CPV –15850000-1 – PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO .............................................. 50
        7.5.22 Prodotto: CPV – 15810000-9 – PIZZA E IMPASTO PER PIZZA......................................................... 51
        7.5.23 Prodotto: CPV – 15112130-6 – POLLO ....................................................................................... 52
        7.5.24 Prodotto: CPV – 15891500-5 – PREPARATI PER BRODO ............................................................... 53
        7.5.25 Prodotto: CPV – 15881000-7 – PRODOTTI DIETETICI E PER L'INFANZIA ......................................... 54
        7.5.26 Prodotto: CPV – 15500000-3 – PRODOTTI LATTIERO CASEARI E SOSTITUTIVI ................................. 55
        7.5.27 Prodotto: CPV – 15614200-7 – RISO .......................................................................................... 57
        7.5.28 Prodotto: CPV – 15131120-2 – SALUMI...................................................................................... 58
        7.5.29 Prodotto: CPV – 15810000-9 – SFARINATI, PANE E SOSTITUTIVI DEL PANE .................................... 59
        7.5.30 Prodotto: CPV – 15872000-1 – SPEZIE, SALE ED ERBE AROMATICHE DISIDRATATE ......................... 60
        7.5.31 Prodotto: CPV – 15113000-3 – SUINO ....................................................................................... 62
        7.5.32 Prodotto: CPV – 15896000-5 – SURGELATI/CONGELATI PRODOTTI ITTICI ...................................... 63
        7.5.33 Prodotto: CPV – 15112120-3 – TACCHINO.................................................................................. 64
        7.5.34 Prodotto: CPV – 03142500-3 – UOVA ........................................................................................ 65



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Allegato 15 al Capitolato d’Oneri “Prestazioni di Prodotti alle Pubbliche Amministrazioni” per l’abilitazione di Fornitori alla
Categoria “Prodotti Alimentari e affini”” ai fini della partecipazione al Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione
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7.5.35 Prodotto: CPV – 03221000-6 – VERDURA FRESCA, ODORI, PATATE ............................................... 66
        7.5.36 Prodotto: CPV – 15896000-5 – VERDURA E FRUTTA SURGELATA/CONGELATA............................... 67
        7.5.37 Prodotto: CPV – 15111200-1 – VITELLO ..................................................................................... 68
        7.5.38 Prodotto: CPV – 15111000-9 – VITELLONE ................................................................................. 69
        7.5.39 Prodotto: CPV – 15830000-5 – ZUCCHERO E DOLCIFICANTI ......................................................... 70
     7.6    MANGIMI E ALIMENTI PER ANIMALI ................................................................................................. 71


8.           VERIFICHE DEI PRODOTTI ..............................................ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO.
9.           MODALITÀ DI FORNITURA E SERVIZI ACCESSORI............................................................................72
  9.1        Servizio di consegna dei Prodotti ...................................................................................................... 72
10.          PREZZI .....................................................................................................................................72
11.          RESPONSABILE DEL PROCEDIMENTO............................................................................................72




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Allegato 15 al Capitolato d’Oneri “Prestazioni di Prodotti alle Pubbliche Amministrazioni” per l’abilitazione di Fornitori alla
Categoria “Prodotti Alimentari e affini”” ai fini della partecipazione al Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione
Vers. 1.0 – Luglio 2017 - Stato del documento: Emesso                                                      3 di 73
1.        STORIA DEL DOCUMENTO

Nel corso della vigenza del Bando, il presente documento può essere oggetto di modifiche e/o
integrazioni nel seguito dettagliate.
DATA                                                         PARAGRAFI
                      VERSIONE       DESCRIZIONE
PUBBLICAZIONE                                                MODIFICATI/INTEGRATI
                                               Prima emissione, a seguito di            -
Luglio 2017                 1.0
                                               pubblicazione dei Bandi MEPA


2.        DEFINIZIONI GENERALI

Nell’ambito del presente documento, ciascuno dei seguenti termini, quando viene scritto con l’iniziale
maiuscola, sia nel singolare che nel plurale, assume il significato di seguito riportato:

Abilitazione: il risultato della procedura che consente l’accesso e la partecipazione al Sistema di e-
Procurement e l’utilizzo dei relativi Strumenti di Acquisto da parte dei Soggetti Aggiudicatori e dei
Fornitori;

Account: l’insieme di dati – User ID e password – associati a ciascuna persona fisica al momento della
Registrazione al Sistema di e-Procurement, che vengono utilizzati ai fini dell’Identificazione Informatica
per l’accesso e l’utilizzo del Sistema e quale strumento di verifica della Firma Elettronica;

Area Comunicazioni: l’apposita area telematica ad accesso riservato all’interno del Sistema dedicata a
ciascun soggetto Abilitato, utilizzata per ricevere ed inviare le comunicazioni nell’ambito del Sistema;


Prodotto: il Prodotto offerto nel catalogo elettronico o comunque acquistabile dai Soggetti
Aggiudicatori attraverso gli Strumenti di Acquisto;

Call Center: il servizio di assistenza e supporto all’utilizzo del Sistema di e-Procurement fornito dal
Gestore del Sistema;
Capitolato d’Oneri: uno dei Capitolati d’oneri (comprensivo dei relativi allegati) per l’Abilitazione dei
Fornitori e dei Servizi da questi offerti per la partecipazione al Mercato Elettronico ai sensi dell’art. 36
del D.Lgs. 18 aprile 2016 n. 50;

Capitolato tecnico: l’allegato al Capitolato d’oneri che contiene la descrizione dei servizi che possono
essere affidati dai Soggetti Aggiudicatori e delle modalità con cui essi possono essere offerti dal
Fornitore Abilitato;

Catalogo elettronico: l’elenco dei servizi e delle relative caratteristiche offerti dal Fornitore ed esposti
all’interno del Sistema di e-Procurement secondo la struttura definita da ciascuna Categoria di
Abilitazione e resa disponibile secondo le modalità previste nel Sito;

Categoria di abilitazione del bando: una delle categorie in cui si articolano i Capitolati d’oneri e per la
quale il Fornitore può richiedere l’Abilitazione o l’estensione dell’Abilitazione;

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Allegato 15 al Capitolato d’Oneri “Prestazioni di Prodotti alle Pubbliche Amministrazioni” per l’abilitazione di Fornitori alla
Categoria “Prodotti Alimentari e affini”” ai fini della partecipazione al Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione
Vers. 1.0 – Luglio 2017 - Stato del documento: Emesso                                                      4 di 73
Codice dei Contratti Pubblici: il decreto legislativo 18 aprile 2016, n. 50 e s.m.i., recante «Attuazione
delle direttive 2014/23/UE, 2014/24/UE e 2014/25/UE sull’aggiudicazione dei contratti di concessione,
sugli appalti pubblici e sulle procedure d’appalto degli enti erogatori nei settori d’acqua, dell’energia, dei
trasporti e dei servizi postali, nonché per il riordino della disciplina vigente in materia di contratti
pubblici relativi a lavori, servizi e forniture;

Condizioni Generali di Contratto: le clausole contrattuali uniformi standardizzate che disciplinano il
Contratto, concluso nel Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione tra Soggetto Aggiudicatore
e Fornitore;

Condizioni Particolari di Contratto: le clausole contrattuali eventualmente predisposte dal Soggetto
Aggiudicatore nel caso di acquisto tramite RDO o Trattativa Diretta, ad integrazione o in deroga al
Contratto e/o alle Condizioni Generali di Contratto;

Consip: la società Consip S.p.A, a socio unico, organismo di diritto pubblico con sede legale in Roma, Via
Isonzo n. 19/E, il cui capitale sociale è interamente detenuto dal Ministero dell’Economia e delle
Finanze;

Contratto: il contratto di prestazione del servizio/fornitura del Prodotto/i concluso nell’ambito del
Sistema di e-Procurement tra il Fornitore e il Soggetto Aggiudicatore e disciplinato, in assenza di diverse
indicazioni fornite dal Soggetto Aggiudicatore nelle Condizioni Particolari di Fornitura allegate alla
Richiesta di Offerta o alla Trattativa Diretta, dalle Condizioni Generali di Contratto allegate al Capitolato
d’Oneri.
Direttore dell’esecuzione del contratto: il soggetto eventualmente individuato da ciascun Soggetto
Aggiudicatore ai sensi e per gli effetti dell’art. 101 del D.Lgs. 50/2016, relativamente a ciascun contratto
di fornitura;


Documenti del Mercato Elettronico: l’insieme della documentazione relativa alla disciplina del Mercato
Elettronico, ivi compresi a titolo esemplificativo e non esaustivo, i Capitolati d’oneri e i relativi Allegati – i
Capitolati Tecnici, le Condizioni Generali di Contratto, le Regole del Sistema di e-Procurement della
Pubblica Amministrazione, il Patto di Integrità – le indicazioni e le istruzioni inviate ai soggetti abilitati o
registrati e/o pubblicate sul Sito, nonché in generale tutti gli atti e i documenti che disciplinano la
registrazione, l’Abilitazione, l’accesso e l’utilizzo del Mercato Elettronico nel Sistema di e-Procurement
da parte dei soggetti a ciò legittimati;


Domanda di Abilitazione: la domanda che il soggetto richiedente deve compilare ed inviare a Consip,
attraverso la procedura presente sul sito www.acquistinretepa.it, esclusivamente in lingua italiana, per
ottenere l’Abilitazione al Sistema di e-Procurement,;

Firma Digitale: un particolare tipo di firma elettronica avanzata basata su un certificato qualificato e su
un sistema di chiavi crittografiche, una pubblica e una privata, correlate tra loro, che consente al titolare
tramite la chiave privata e al destinatario tramite la chiave pubblica, rispettivamente, di rendere



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Allegato 15 al Capitolato d’Oneri “Prestazioni di Prodotti alle Pubbliche Amministrazioni” per l’abilitazione di Fornitori alla
Categoria “Prodotti Alimentari e affini”” ai fini della partecipazione al Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione
Vers. 1.0 – Luglio 2017 - Stato del documento: Emesso                                                      5 di 73
manifesta e di verificare la provenienza e l'integrità di un documento informatico o di un insieme di
documenti informatici, ai sensi dell’art. 1, lett. s) del D.Lgs. 7 maggio 2005 n. 82;
Fornitore: indica uno dei soggetti di cui all’art. 45 del Codice dei Contratti Pubblici che ha ottenuto
l’Abilitazione quale operatore economico per uno o più degli Strumenti di Acquisto del Sistema di e-
Procurement;

Gestore del Sistema: il soggetto indicato nel Sito, risultato aggiudicatario della procedura ad evidenza
pubblica all’uopo esperita, del quale si avvalgono Consip e il Soggetto Aggiudicatore per la gestione
tecnica del Sistema di e-Procurement;

Giorno lavorativo: dal lunedì al venerdì, esclusi sabato e festivi;

Legale Rappresentante del Fornitore: il soggetto dotato dei necessari poteri per richiedere la
Registrazione e l’Abilitazione nel Sistema di e-Procurement in nome e per conto del Fornitore e utilizzare
gli Strumenti di Acquisto per i quali richiede l’abilitazione;

Linee Guida all’acquisto: documento eventualmente predisposto e fornito ai Soggetti Aggiudicatori in
appendice al presente Capitolato per la predisposizione di specifiche Richieste di Offerta e/o Trattative
Dirette nell’ambito della Categoria di Abilitazione;

MEF: il Ministero dell’Economia e delle Finanze;


Mercato Elettronico: il mercato da Consip ai sensi dell’art. 36, comma 6, ultimo periodo, del Codice dei
Contratti Pubblici;

Offerta: la proposta contrattuale inviata dal Fornitore al Soggetto Aggiudicatore a seguito del
ricevimento di una Richiesta di Offerta (RDO) o di una Trattativa Diretta (TD);

Operatore Delegato (del Fornitore): il soggetto appositamente incaricato dal Legale Rappresentante del
Fornitore allo svolgimento di una serie di attività in nome e per conto del Fornitore nell’ambito del
Sistema di e-Procurement;
Ordine Diretto (ODA): la manifestazione di volontà predisposta ed inviata dal Soggetto Aggiudicatore al
Fornitore per l’acquisto di Prodotti nel Mercato Elettronico direttamente dal catalogo elettronico;

Parte: il Punto Ordinante e/o il Fornitore contraente;

Posta Elettronica Certificata (PEC): sistema di posta elettronica nel quale è fornita al mittente
documentazione elettronica attestante l'invio e la consegna di documenti informatici, ai sensi del D.P.R.
11 febbraio 2005, n. 68 e s.m.i.;

Prodotto: il Prodotto offerto nel catalogo elettronico o comunque acquistabile/noleggiabile dai Soggetti
Aggiudicatori attraverso il Mercato Elettronico;




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Allegato 15 al Capitolato d’Oneri “Prestazioni di Prodotti alle Pubbliche Amministrazioni” per l’abilitazione di Fornitori alla
Categoria “Prodotti Alimentari e affini”” ai fini della partecipazione al Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione
Vers. 1.0 – Luglio 2017 - Stato del documento: Emesso                                                      6 di 73
Punto di Consegna: l’indirizzo indicato nell’Ordine Diretto o nella RDO dal Punto Ordinante presso il
quale deve essere effettuata la consegna e l’installazione dei prodotti oggetto del medesimo ordinativo
e non necessariamente coincidente con quello del Punto Ordinante; in tal senso l'indirizzo del Punto
Ordinante può variare dall'indirizzo del Punto di consegna;

Punto Istruttore: il soggetto appositamente delegato dal Soggetto Aggiudicatore allo svolgimento di una
serie di attività nell’ambito del Sistema di e-Procurement;

Punto Ordinante: il soggetto dotato dei poteri necessari per richiedere la Registrazione e l’Abilitazione
al Sistema di e-Procurement in nome e per conto del Soggetto Aggiudicatore e per impegnare il
Soggetto Aggiudicatore medesimo all’acquisto di Prodotti attraverso l’utilizzo degli Strumenti di
Acquisto per i quali richiede l’Abilitazione;

Registrazione: il risultato della procedura che consente l’attribuzione dell’Account a ciascuna persona
fisica che intende operare nel Sistema;

Regole: il documento, che definisce i termini e le condizioni che disciplinano l’accesso e l’utilizzo del
Sistema di e-Procurement e dei relativi Strumenti di Acquisto da parte di Fornitori e Soggetti
Aggiudicatori e che disciplinano i Bandi di abilitazione emanati da Consip e le procedure di acquisto
svolte dai Soggetti Aggiudicatori nell’ambito del Mercato Elettronico;


Responsabile del Procedimento di Abilitazione: il soggetto designato ai sensi e per gli effetti dell’art. 31
del D.Lgs. 50/2016, che provvede alla risoluzione di tutte le questioni, anche tecniche, inerenti
l’Abilitazione, ferma restando la competenza dei singoli Soggetti Aggiudicatori contraenti in ordine alla
necessità di nominare il responsabile del procedimento relativamente a ciascuna procedura di acquisto
e al relativo contratto di fornitura;

Revoca: il provvedimento che viene adottato da Consip nei confronti del Fornitore o del Soggetto
Aggiudicatore nei casi e con le conseguenze previsti dalle Regole;

Richiesta di Offerta (RDO): l’invito ad offrire, inviato dal Soggetto Aggiudicatore ai Fornitori da lui
selezionati tra quelli abilitati al Mercato Elettronico, secondo le modalità e le procedure di cui agli artt.
50 e seguenti delle Regole;

Scheda merceologica: tabella contenente l’elenco delle caratteristiche tecniche e prestazionali, minime
ammesse qualora esplicitamente previsto, che descrivono i Prodotti oggetto della Categoria di
Abilitazione. La scheda descrive la struttura informativa da utilizzare da parte del Soggetto Aggiudicatore
per la predisposizione di Richieste di Offerta o di Trattative Dirette rivolte a Fornitori abilitati;

Sistema di e-Procurement della Pubblica Amministrazione (o anche Sistema): il Sistema informatico
predisposto dal MEF, tramite Consip, costituito da soluzioni e strumenti elettronici e telematici che
consentono l’effettuazione delle procedure telematiche di approvvigionamento previste dagli Strumenti
di Acquisto, nel rispetto della normativa vigente in materia di approvvigionamenti della Pubblica
Amministrazione;


Classificazione del documento: Consip Public
Allegato 15 al Capitolato d’Oneri “Prestazioni di Prodotti alle Pubbliche Amministrazioni” per l’abilitazione di Fornitori alla
Categoria “Prodotti Alimentari e affini”” ai fini della partecipazione al Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione
Vers. 1.0 – Luglio 2017 - Stato del documento: Emesso                                                      7 di 73
Sito: il punto di presenza sulle reti telematiche, all’indirizzo internet www.acquistinretepa.it – o quel
diverso indirizzo Internet comunicato da Consip ovvero dal Gestore del Sistema nel corso del tempo –
dove sono resi disponibili i servizi e gli strumenti tecnologici necessari per l’attività del Sistema;


Soggetto/i Aggiudicatore/i: (un soggetto tra) le amministrazioni aggiudicatrici, gli enti aggiudicatori e gli
altri soggetti aggiudicatori ai sensi dell’art. 3 del D.Lgs. 50/2016, che sulla base della normativa
applicabile vigente sono legittimati all’utilizzo degli Strumenti di Acquisto;

Sospensione: il provvedimento che viene adottato da Consip nei casi previsti dalle Regole nei confronti
del Fornitore o del Soggetto Aggiudicatore e che comporta il temporaneo impedimento all’accesso e alla
partecipazione del Fornitore o del Soggetto Aggiudicatore al Sistema con conseguente temporanea
sospensione del Catalogo del Fornitore dal Sistema;

Sottocategoria merceologica: rappresenta l’area merceologica di dettaglio della categoria di
Abilitazione nella quale il Fornitore, in base alla tipologia delle attività effettuate, esprime la propria
preferenza ad operare. La sottocategoria verrà visualizzata e messa a disposizione nelle richieste di
offerta promosse dai Soggetti Aggiudicatori;
Trattativa Diretta (TD): l’invito ad offrire, inviato dal Soggetto Aggiudicatore ad un unico Fornitore da lui
selezionato tra quelli abilitati al Mercato Elettronico, secondo le modalità e le procedure di cui agli artt.
50 e seguenti delle Regole;

Utente del Sistema: qualsiasi soggetto che opera nel Sistema, come ad esempio Consip, MEF, il Gestore
del Sistema, i Soggetti Aggiudicatori, i Punti Ordinanti, i Punti Istruttori, i Legali Rappresentanti, gli
Operatori Delegati, i Fornitori.


3.        DEFINIZIONI SPECIALI

Prodotti Alimentari Tradizionali italiani (PAT): Prodotti inclusi in un apposito elenco, predisposto dal
Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali con la collaborazione delle Regioni le cui
metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo. In particolare,
devono risultare praticate sul territorio di riferimento in maniera omogenea secondo regole tradizionali e
protratte nel tempo, comunque per un periodo non inferiore ai 25 anni. Sono esclusi i prodotti
agroalimentari registrati come Dop e Igp.


4.        CODICI CPV ASSOCIATI ALLA CATEGORIA DI ABILITAZIONE

I codici CPV che possono essere oggetto di procedure di acquisto nell’ambito della Categoria di
abilitazione di cui al presente Capitolato tecnico sono i seguenti:

      #              Codice CPV            Descrizione CPV
      1              03121000-5            Prodotti orticoli
      2              03140000-4            Prodotti animali e prodotti affini
      3              03142000-8            Prodotti di origine animale


Classificazione del documento: Consip Public
Allegato 15 al Capitolato d’Oneri “Prestazioni di Prodotti alle Pubbliche Amministrazioni” per l’abilitazione di Fornitori alla
Categoria “Prodotti Alimentari e affini”” ai fini della partecipazione al Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione
Vers. 1.0 – Luglio 2017 - Stato del documento: Emesso                                                      8 di 73
#              Codice CPV            Descrizione CPV
      4              03142100-9            Miele naturale
      5              03142200-0            Lumache
      6              03142300-1            Prodotti commestibili di origine animale
      7              03142400-2            Cere
      8              03142500-3            Uova
      9              03143000-5            Prodotti della policoltura
     10              03144000-2            Prodotti agricoli
     11              03200000-3            Cereali, patate, verdura, frutta e noci
     12              03210000-6            Cereali e patate
     13              03211000-3            Cereali
     14              03211100-4            Frumento
     15              03211110-7            Frumento duro
     16              03211120-0            Frumento tenero
     17              03211200-5            Granturco
     18              03211300-6            Riso
     19              03211400-7            Orzo
     20              03211500-8            Segale
     21              03211600-9            Avena
     22              03211700-0            Malto
     23              03211900-2            Prodotti a base di cereali
     24              03212000-0            Patate e ortaggi secchi
     25              03212100-1            Patate
     26              03212200-2            Legumi secchi e leguminose da granella
     27              03212210-5            Legumi da granella secchi
     28              03212211-2            Lenticchie
     29              03212212-9            Ceci
     30              03212213-6            Piselli secchi
     31              03212220-8            Leguminose
     32              03220000-9            Verdura, frutta e noci
     33              03221000-6            Ortaggi
     34              03221100-7            Radici e tuberi
     35              03221110-0            Radici
     36              03221111-7            Barbabietole
     37              03221112-4            Carote
     38              03221113-1            Cipolle
     39              03221114-8            Rape
     40              03221120-3            Tuberi
     41              03221200-8            Ortaggi a frutto
     42              03221210-1            Fagioli
     43              03221211-8            Fave
     44              03221212-5            Fagiolini
     45              03221213-2            Fagioli di Spagna
     46              03221220-4            Piselli
     47              03221221-1            Piselli freschi
     48              03221222-8            Taccole
     49              03221230-7            Peperoni


Classificazione del documento: Consip Public
Allegato 15 al Capitolato d’Oneri “Prestazioni di Prodotti alle Pubbliche Amministrazioni” per l’abilitazione di Fornitori alla
Categoria “Prodotti Alimentari e affini”” ai fini della partecipazione al Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione
Vers. 1.0 – Luglio 2017 - Stato del documento: Emesso                                                      9 di 73
#              Codice CPV            Descrizione CPV
     50              03221240-0            Pomodori
     51              03221250-3            Zucchine
     52              03221260-6            Funghi
     53              03221270-9            Cetrioli
     54              03221300-9            Ortaggi da foglia
     55              03221310-2            Lattuga
     56              03221320-5            Foglie di insalata
     57              03221330-8            Carciofi
     58              03221340-1            Spinaci
     59              03221400-0            Cavoli
     60              03221410-3            Cavoli cappuccio
     61              03221420-6            Cavolfiori
     62              03221430-9            Broccoli
     63              03221440-2            Cavoli di Bruxelles
     64              03222000-3            Frutta e frutta con guscio
     65              03222100-4            Frutta e frutta con guscio tropicali
     66              03222110-7            Frutta tropicale
     67              03222111-4            Banane
     68              03222112-1            Ananas
     69              03222113-8            Manghi
     70              03222114-5            Datteri
     71              03222115-2            Uva passa
     72              03222116-9            Fichi
     73              03222117-6            Avocado
     74              03222118-3            Kiwi
     75              03222120-0            Noci di cocco
     76              03222200-5            Agrumi
     77              03222210-8            Limoni
     78              03222220-1            Arance
     79              03222230-4            Pompelmi
     80              03222240-7            Tangerini
     81              03222250-0            Limette
     82              03222300-6            Frutta non tropicale
     83              03222310-9            Bacche
     84              03222311-6            Uve secche di Corinto
     85              03222312-3            Uva spina
     86              03222313-0            Fragole
     87              03222314-7            Lamponi
     88              03222315-4            Mirtilli rossi
     89              03222320-2            Mele, pere e mele cotogne
     90              03222321-9            Mele
     91              03222322-6            Pere
     92              03222323-3            Mele cotogne
     93              03222330-5            Frutta con nocciolo
     94              03222331-2            Albicocche
     95              03222332-9            Pesche


Classificazione del documento: Consip Public
Allegato 15 al Capitolato d’Oneri “Prestazioni di Prodotti alle Pubbliche Amministrazioni” per l’abilitazione di Fornitori alla
Categoria “Prodotti Alimentari e affini”” ai fini della partecipazione al Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione
Vers. 1.0 – Luglio 2017 - Stato del documento: Emesso                                                      10 di 73
#             Codice CPV            Descrizione CPV
      96             03222333-6            Ciliege
      97             03222334-3            Prugne
      98             03222340-8            Uva
      99             03222341-5            Uva da tavola
     100             03222342-2            Uva da vino
     101             03222400-7            Olive
     102             03300000-2            Prodotti dell'allevamento, della caccia e della pesca
     103             03310000-5            Pesce, crostacei e prodotti acquatici
     104             03311000-2            Pesce
     105             03311100-3            Pesce piatto
     106             03311110-6            Sogliola
     107             03311120-9            Platessa
     108             03311200-4            Pesci affini al merluzzo
     109             03311210-7            Merluzzo
     110             03311220-0            Merlano nero
     111             03311230-3            Nasello
     112             03311240-6            Eglefino
     113             03311300-5            Aringa
     114             03311400-6            Tonno
     115             03311500-7            Merlano
     116             03311600-8            Bianchetti
     117             03311700-9            Salmone
     118             03312000-9            Crostacei
     119             03312100-0            Ostriche
     120             03312200-1            Molluschi
     121             03312300-2            Invertebrati acquatici
     122             03313000-6            Prodotti acquatici
     123             03313100-7            Corallo e prodotti affini
     124             03313200-8            Spugne naturali
     125             03313300-9            Alghe marine
     126             03313310-2            Alghe
     127             03330000-3            Prodotti di animali di allevamento
     128             03331000-0            Latte di pecora e di capra fresco
     129             03331100-1            Latte di pecora
     130             03331200-2            Latte di capra
     131             03333000-4            Latte di vacca fresco
     132             15000000-8            Prodotti alimentari, bevande, tabacco e prodotti affini
     133             15100000-9            Prodotti di origine animale, carne e prodotti a base di carne
     134             15110000-2            Carne
     135             15111000-9            Carne bovina
     136             15111100-0            Carne di manzo
     137             15111200-1            Carne di vitello
     138             15112000-6            Pollame
     139             15112100-7            Pollame fresco
     140             15112110-0            Oche
     141             15112120-3            Tacchini


Classificazione del documento: Consip Public
Allegato 15 al Capitolato d’Oneri “Prestazioni di Prodotti alle Pubbliche Amministrazioni” per l’abilitazione di Fornitori alla
Categoria “Prodotti Alimentari e affini”” ai fini della partecipazione al Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione
Vers. 1.0 – Luglio 2017 - Stato del documento: Emesso                                                      11 di 73
#              Codice CPV            Descrizione CPV
     142             15112130-6            Polli
     143             15112140-9            Anatre
     144             15112300-9            Fegato di volatili
     145             15112310-2            Foie gras
     146             15113000-3            Carne di maiale
     147             15114000-0            Frattaglie commestibili
     148             15115000-7            Carne di agnello e montone
     149             15115100-8            Carne di agnello
     150             15115200-9            Carne di montone
     151             15117000-1            Carne caprina
     152             15118000-8            Carne di cavallo, asino, mulo o bardotto
     153             15118100-9            Carne di cavallo
     154             15118900-7            Carne di asino, mulo o bardotto
     155             15119000-5            Carni varie
     156             15119100-6            Carne di coniglio
     157             15119200-7            Carne di lepre
     158             15119300-8            Selvaggina
     159             15119400-9            Cosce di rana
     160             15119500-0            Piccioni
     161             15119600-1            Carne di pesce
     162             15130000-8            Prodotti a base di carne
     163             15131000-5            Conserve e preparati di carne
     164             15131100-6            Prodotti a base di carne per salsicce
     165             15131110-9            Carne per salsicce
     166             15131120-2            Salumi
     167             15131130-5            Salsicce
     168             15131134-3            Sanguinacci e altre salsicce a base di sangue
     169             15131135-0            Salsicce di pollame
     170             15131200-7            Carni secche, salate, affumicate o stagionate
     171             15131210-0            Prosciutto affumicato
     172             15131220-3            Pancetta affumicata
     173             15131230-6            Salame
     174             15131300-8            Preparati a base di fegato
     175             15131310-1            Pâté
     176             15131320-4            Preparati a base di fegato d'oca o di anatra
     177             15131400-9            Prodotti a base di carne di maiale
     178             15131410-2            Prosciutto
     179             15131420-5            Polpette
     180             15131500-0            Prodotti di pollame
     181             15131600-1            Prodotti a base di carne di manzo e vitello
     182             15131610-4            Polpette di manzo
     183             15131620-7            Macinato di manzo
     184             15131640-3            Beefburger
     185             15131700-2            Preparati a base di carne
     186             15200000-0            Pesci preparati e conserve di pesce
     187             15210000-3            Filetti di pesce, fegato e uova di pesce


Classificazione del documento: Consip Public
Allegato 15 al Capitolato d’Oneri “Prestazioni di Prodotti alle Pubbliche Amministrazioni” per l’abilitazione di Fornitori alla
Categoria “Prodotti Alimentari e affini”” ai fini della partecipazione al Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione
Vers. 1.0 – Luglio 2017 - Stato del documento: Emesso                                                      12 di 73
#              Codice CPV            Descrizione CPV
     188             15211000-0            Filetti di pesce
     189             15211100-1            Filetti di pesce fresco
     190             15212000-7            Uova di pesce
     191             15213000-4            Fegato di pesce
     192             15220000-6            Pesce, filetti di pesce ed altre carni di pesce congelati
     193             15221000-3            Pesce congelato
     194             15229000-9            Prodotti di pesce congelati
     195             15230000-9            Pesci secchi o salati; pesce in salamoia; pesce affumicato
     196             15231000-6            Pesce secco
     197             15232000-3            Pesce salato
     198             15233000-0            Pesce in salamoia
     199             15234000-7            Pesce affumicato
     200             15235000-4            Conserve di pesce
     201             15240000-2            Pesce in conserva o in scatola ed altri pesci preparati o in conserva
     202             15241000-9            Pesce impanato, pesce in conserva o in scatola
     203             15241100-0            Salmone in conserva
     204             15241200-1            Aringa preparata o in conserva
     205             15241300-2            Sardine
     206             15241400-3            Tonno in conserva
     207             15241500-4            Sgombro
     208             15241600-5            Acciughe
     209             15241700-6            Bastoncini di pesce
     210             15241800-7            Pesce impanato o altrimenti preparato
     211             15243000-3            Preparati a base di pesce
     212             15244000-0            Caviale e uova di pesce
     213             15244100-1            Caviale
     214             15244200-2            Uova di pesce varie
     215             15250000-5            Frutti di mare
     216             15251000-2            Crostacei congelati
     217             15252000-9            Crostacei preparati o in conserva
     218             15253000-6            Prodotti a base di molluschi
     219             15300000-1            Frutta, verdura e prodotti affini
     220             15310000-4            Patate e prodotti a base di patate
     221             15311000-1            Patate congelate
     222             15311100-2            Patate fritte e a bastoncino
     223             15311200-3            Patate a dadini, affettate ed altre patate congelate
     224             15312000-8            Prodotti a base di patate
     225             15312100-9            Purè di patate a cottura rapida
     226             15312200-0            Patate prefritte
     227             15312300-1            Patatine
     228             15312310-4            Patatine aromatizzate
     229             15312400-2            Spuntini a base di patate
     230             15312500-3            Crocchette a base di patate
     231             15313000-5            Patate trasformate
     232             15320000-7            Succhi di frutta e di verdura
     233             15321000-4            Succhi di frutta


Classificazione del documento: Consip Public
Allegato 15 al Capitolato d’Oneri “Prestazioni di Prodotti alle Pubbliche Amministrazioni” per l’abilitazione di Fornitori alla
Categoria “Prodotti Alimentari e affini”” ai fini della partecipazione al Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione
Vers. 1.0 – Luglio 2017 - Stato del documento: Emesso                                                      13 di 73
#              Codice CPV            Descrizione CPV
     234             15321100-5            Succo di arancia
     235             15321200-6            Succo di pompelmo
     236             15321300-7            Succo di limone
     237             15321400-8            Succo di ananas
     238             15321500-9            Succo di uva
     239             15321600-0            Succo di mela
     240             15321700-1            Miscele di succhi non concentrati
     241             15321800-2            Succhi concentrati
     242             15322000-1            Succhi di verdura
     243             15322100-2            Succo di pomodoro
     244             15330000-0            Frutta e verdura trasformata
     245             15331000-7            Verdura trasformata
     246             15331100-8            Verdura fresca o congelata
     247             15331110-1            Radici commestibili trasformate
     248             15331120-4            Tuberi trasformati
     249             15331130-7            Fagioli, piselli, peperoni, pomodori ed altri ortaggi
     250             15331131-4            Fagioli trasformati
     251             15331132-1            Piselli trasformati
     252             15331133-8            Piselli secchi spaccati
     253             15331134-5            Pomodori trasformati
     254             15331135-2            Funghi trasformati
     255             15331136-9            Peperoni trasformati
     256             15331137-6            Germi di soia
     257             15331138-3            Tartufi
     258             15331140-0            Ortaggi a foglia e cavoli
     259             15331142-4            Cavolo trasformato
     260             15331150-3            Leguminose trasformate
     261             15331170-9            Verdura congelata
     262             15331400-1            Verdura in conserva e/o in scatola
     263             15331410-4            Fagioli in salsa di pomodoro
     264             15331411-1            Fagioli stufati in salsa di pomodoro
     265             15331420-7            Pomodori in conserva
     266             15331423-8            Pomodori in scatola
     267             15331425-2            Purea di pomodori
     268             15331427-6            Concentrato di pomodori
     269             15331428-3            Salsa di pomodori
     270             15331430-0            Funghi in scatola
     271             15331450-6            Olive trasformate
     272             15331460-9            Verdura in scatola
     273             15331461-6            Crauti in scatola
     274             15331462-3            Piselli in scatola
     275             15331463-0            Fagioli sgranati in scatola
     276             15331464-7            Fagioli interi in scatola
     277             15331465-4            Asparagi in scatola
     278             15331466-1            Olive in scatola
     279             15331470-2            Granoturco dolce


Classificazione del documento: Consip Public
Allegato 15 al Capitolato d’Oneri “Prestazioni di Prodotti alle Pubbliche Amministrazioni” per l’abilitazione di Fornitori alla
Categoria “Prodotti Alimentari e affini”” ai fini della partecipazione al Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione
Vers. 1.0 – Luglio 2017 - Stato del documento: Emesso                                                      14 di 73
#              Codice CPV            Descrizione CPV
     280             15331480-5            Verdura temporaneamente conservata
     281             15331500-2            Verdura sott'aceto
     282             15332000-4            Frutta e noci trasformate
     283             15332100-5            Frutta trasformata
     284             15332140-7            Mele trasformate
     285             15332150-0            Pere trasformate
     286             15332160-3            Banane trasformate
     287             15332170-6            Rabarbaro
     288             15332180-9            Meloni
                                           Confetture e marmellate; gelatine di frutta; puree e paste di frutta o
     289             15332200-6            di frutta con guscio
     290             15332230-5            Marmellate
     291             15332231-2            Marmellata di arance
     292             15332232-9            Marmellata di limoni
     293             15332240-8            Gelatine di frutta
     294             15332250-1            Paste di frutta
     295             15332260-4            Paste di frutta con guscio
     296             15332261-1            Burro di arachidi
     297             15332270-7            Puree di frutta
     298             15332290-3            Confetture
     299             15332291-0            Confettura di albicocche
     300             15332292-7            Confettura di more
     301             15332293-4            Confettura di ribes nero
     302             15332294-1            Confettura di ciliegie
     303             15332295-8            Confettura di lamponi
     304             15332296-5            Confettura di fragole
     305             15332300-7            Noci trasformate
     306             15332310-0            Arachidi tostate o salate
     307             15332400-8            Conserve di frutta
     308             15332410-1            Frutta secca
     309             15332411-8            Uve secche di Corinto trasformate
     310             15332412-5            Uva passa trasformata
     311             15332419-4            Uva sultanina
     312             15333000-1            Sottoprodotti vegetali
     313             15400000-2            Oli e grassi animali o vegetali
     314             15410000-5            Oli e grassi animali o vegetali greggi
     315             15411000-2            Oli animali o vegetali
     316             15411100-3            Oli vegetali
     317             15411110-6            Olio di oliva
     318             15411120-9            Olio di sesamo
     319             15411130-2            Olio di arachide
     320             15411140-5            Olio di noce di cocco
     321             15411200-4            Olio da cucina
     322             15411210-7            Olio per frittura
     323             15412000-9            Grassi
     324             15412100-0            Grassi animali


Classificazione del documento: Consip Public
Allegato 15 al Capitolato d’Oneri “Prestazioni di Prodotti alle Pubbliche Amministrazioni” per l’abilitazione di Fornitori alla
Categoria “Prodotti Alimentari e affini”” ai fini della partecipazione al Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione
Vers. 1.0 – Luglio 2017 - Stato del documento: Emesso                                                      15 di 73
#              Codice CPV            Descrizione CPV
     325             15412200-1            Grassi vegetali
     326             15413000-6            Residui solidi di grassi ed oli vegetali
     327             15413100-7            Panelli di semi oleosi
     328             15420000-8            Oli e grassi raffinati
     329             15421000-5            Oli raffinati
     330             15422000-2            Grassi raffinati
     331             15423000-9            Grassi o oli idrogenati o esterificati
     332             15424000-6            Cere vegetali
     333             15430000-1            Grassi commestibili
     334             15431000-8            Margarina e preparati affini
     335             15431100-9            Margarina
     336             15431110-2            Margarina liquida
     337             15431200-0            Paste spalmabili leggere o a basso tenore di materie grasse
     338             15500000-3            Prodotti lattiero-caseari
     339             15510000-6            Latte e panna
     340             15511000-3            Latte
     341             15511100-4            Latte pastorizzato
     342             15511200-5            Latte sterilizzato
     343             15511210-8            Latte UHT
     344             15511300-6            Latte scremato
     345             15511400-7            Latte parzialmente scremato
     346             15511500-8            Latte intero
     347             15511600-9            Latte condensato
     348             15511700-0            Latte in polvere
     349             15512000-0            Crema
     350             15512100-1            Crema magra
     351             15512200-2            Crema densa
     352             15512300-3            Crema spessa
     353             15512900-9            Crema da montare
     354             15530000-2            Burro
     355             15540000-5            Formaggio
     356             15541000-2            Formaggio da tavola
     357             15542000-9            Formaggio fresco
     358             15542100-0            Formaggio bianco
     359             15542200-1            Formaggio a pasta molle
     360             15542300-2            Feta
     361             15543000-6            Formaggio grattugiato, in polvere, erborinato e altri formaggi
     362             15543100-7            Formaggio erborinato
     363             15543200-8            Cheddar
     364             15543300-9            Formaggio grattugiato
     365             15543400-0            Parmigiano
     366             15544000-3            Formaggio a pasta dura
     367             15545000-0            Formaggio da spalmare
     368             15550000-8            Prodotti lattiero-caseari assortiti
     369             15551000-5            Yogurt e altri prodotti di latte fermentati
     370             15551300-8            Yogurt


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Categoria “Prodotti Alimentari e affini”” ai fini della partecipazione al Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione
Vers. 1.0 – Luglio 2017 - Stato del documento: Emesso                                                      16 di 73
#              Codice CPV            Descrizione CPV
     371             15551310-1            Yogurt naturale
     372             15551320-4            Yogurt aromatizzato
     373             15551500-0            Latte battuto
     374             15552000-2            Caseina
     375             15553000-9            Lattosio o sciroppo di lattosio
     376             15554000-6            Siero di latte
     377             15555000-3            Gelati e prodotti affini
     378             15555100-4            Gelati
     379             15555200-5            Sorbetto
     380             15600000-4            Prodotti della macinazione, amido e prodotti amilacei
     381             15610000-7            Prodotti della macinazione
     382             15611000-4            Riso semigreggio
     383             15612000-1            Farina di cereali o farina vegetale e prodotti affini
     384             15612100-2            Farina di frumento
     385             15612110-5            Farina integrale
     386             15612120-8            Farina da panificazione
     387             15612130-1            Farina normale
     388             15612150-7            Farina da pasticceria
     389             15612190-9            Farina fermentante
     390             15612200-3            Farina di cereali
     391             15612210-6            Farina di granoturco
     392             15612220-9            Farina di riso
     393             15612300-4            Farina vegetale e farina vegetale per mangimi
     394             15612400-5            Miscele per la preparazione di prodotti della panetteria
     395             15612410-8            Preparati per dolci
     396             15612420-1            Preparati per panificazione
     397             15612500-6            Prodotti di panetteria
     398             15613000-8            Prodotti a base di grani di cereali
     399             15613100-9            Tritello d'avena
     400             15613300-1            Prodotti cerealicoli
     401             15613310-4            Cereali pronti per la colazione
     402             15613311-1            Fiocchi di mais
     403             15613313-5            Muesli o equivalente
     404             15613319-7            Grano soffiato
     405             15613380-5            Fiocchi di avena
     406             15614000-5            Riso trasformato
     407             15614100-6            Riso a grani lunghi
     408             15614200-7            Riso lavorato
     409             15614300-8            Rotture di riso
     410             15615000-2            Crusca
     411             15620000-0            Amidi e prodotti amilacei
     412             15621000-7            Olio di mais
                                           Glucosio e prodotti a base di glucosio; fruttosio e prodotti a base di
     413             15622000-4            fruttosio
     414             15622100-5            Glucosio e prodotti a base di glucosio
     415             15622110-8            Glucosio


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Vers. 1.0 – Luglio 2017 - Stato del documento: Emesso                                                      17 di 73
#              Codice CPV            Descrizione CPV
     416             15622120-1            Sciroppo di glucosio
     417             15622300-7            Fruttosio e prodotti a base di fruttosio
     418             15622310-0            Fruttosio
     419             15622320-3            Preparati di fruttosio
     420             15622321-0            Soluzioni di fruttosio
     421             15622322-7            Sciroppo di fruttosio
     422             15623000-1            Amidi e fecole
     423             15624000-8            Tapioca
     424             15625000-5            Semolino
     425             15626000-2            Polvere per budini
     426             15700000-5            Mangimi per bestiame
     427             15710000-8            Mangimi pronti per bestiame da allevamento ed altri animali
     428             15711000-5            Mangime per pesci
     429             15712000-2            Foraggio essiccato
     430             15713000-9            Alimenti per animali da compagnia
     431             15800000-6            Prodotti alimentari vari
     432             15810000-9            Prodotti di panetteria, prodotti di pasticceria fresca e dolci
     433             15811000-6            Prodotti della panificazione
     434             15811100-7            Pane
     435             15811200-8            Panini
     436             15811300-9            Croissant
     437             15811400-0            Focaccine
     438             15811500-1            Prodotti di panetteria preparati
     439             15811510-4            Sandwich
     440             15811511-1            Sandwich preparati
     441             15812000-3            Pasticceria e dolci
     442             15812100-4            Pasticceria
     443             15812120-0            Torte di frutta o verdura
     444             15812121-7            Torte di verdura
     445             15812122-4            Torte di frutta
     446             15812200-5            Dolci
     447             15813000-0            Alimenti per la colazione
     448             15820000-2            Fette biscottate e biscotti; prodotti di pasticceria conservati
     449             15821000-9            Prodotti di pane tostato e prodotti di pasticceria
     450             15821100-0            Prodotti di pane tostato
     451             15821110-3            Pane tostato
     452             15821130-9            Pane croccante
     453             15821150-5            Fette biscottate
     454             15821200-1            Biscotti dolci
     455             15830000-5            Zucchero e prodotti affini
     456             15831000-2            Zucchero
     457             15831200-4            Zucchero bianco
     458             15831300-5            Zucchero di acero e sciroppo di acero
     459             15831400-6            Melassa
     460             15831500-7            Sciroppi di zucchero
     461             15831600-8            Miele


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Allegato 15 al Capitolato d’Oneri “Prestazioni di Prodotti alle Pubbliche Amministrazioni” per l’abilitazione di Fornitori alla
Categoria “Prodotti Alimentari e affini”” ai fini della partecipazione al Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione
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#              Codice CPV            Descrizione CPV
     462             15832000-9            Scarti della fabbricazione dello zucchero
     463             15833000-6            Prodotti a base di zucchero
     464             15833100-7            Dessert
     465             15833110-0            Fondi di torta
     466             15840000-8            Cacao, cioccolato e confetteria
     467             15841000-5            Cacao
     468             15841100-6            Pasta di cacao
     469             15841200-7            Burro, grasso o olio di cacao
     470             15841300-8            Cacao in polvere, senza aggiunta di zucchero
     471             15841400-9            Cacao in polvere, con aggiunta di zucchero
     472             15842000-2            Cioccolato e confetteria
     473             15842100-3            Cioccolato
     474             15842200-4            Prodotti di cioccolato
     475             15842210-7            Cioccolato da bere
     476             15842220-0            Cioccolata in tavolette
     477             15842300-5            Confetteria
     478             15842310-8            Caramelle
     479             15842320-1            Torrone
     480             15842400-6            Frutta, frutta a guscio o bucce di frutta conservate allo zucchero
     481             15850000-1            Paste alimentari
     482             15851000-8            Prodotti farinacei
     483             15851100-9            Paste alimentari non cotte
     484             15851200-0            Paste alimentari preparate e cuscùs
     485             15851210-3            Paste alimentari preparate
     486             15851220-6            Paste alimentari ripiene
     487             15851230-9            Lasagne
     488             15851250-5            Cuscùs
     489             15851290-7            Paste alimentari in scatola
     490             15860000-4            Caffè, tè e prodotti affini
     491             15861000-1            Caffè
     492             15861100-2            Caffè torrefatto
     493             15861200-3            Caffè decaffeinato
     494             15862000-8            Succedanei del caffè
     495             15863000-5            Tè
     496             15863100-6            Tè verde
     497             15863200-7            Tè nero
     498             15864000-2            Preparati di tè o mate
     499             15864100-3            Bustine di tè
     500             15865000-9            Infusi di erbe
     501             15870000-7            Condimenti e aromi
                                           Aceto, salse, condimenti misti, farina e polvere di senape, senape
     502             15871000-4            preparata
     503             15871100-5            Aceto e succedanei dell'aceto
     504             15871110-8            Aceto o equivalente
     505             15871200-6            Salse, condimenti e aromi composti
     506             15871210-9            Salsa di soia


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Allegato 15 al Capitolato d’Oneri “Prestazioni di Prodotti alle Pubbliche Amministrazioni” per l’abilitazione di Fornitori alla
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Vers. 1.0 – Luglio 2017 - Stato del documento: Emesso                                                      19 di 73
#              Codice CPV            Descrizione CPV
     507             15871230-5            Ketchup
     508             15871250-1            Senape
     509             15871260-4            Salse
     510             15871270-7            Condimenti composti
     511             15871273-8            Maionese
     512             15871274-5            Preparati spalmabili per sandwich
     513             15871279-0            Chutney
     514             15872000-1            Erbe e spezie
     515             15872100-2            Pepe
     516             15872200-3            Spezie
     517             15872300-4            Erbe
     518             15872400-5            Sale
     519             15872500-6            Zenzero
     520             15880000-0            Prodotti nutritivi speciali
     521             15881000-7            Preparati alimentari omogeneizzati
     522             15882000-4            Prodotti dietetici
     523             15884000-8            Alimenti per neonati
     524             15890000-3            Prodotti alimentari e prodotti secchi vari
     525             15891000-0            Minestre e brodi
     526             15891100-1            Minestre a base di carne
     527             15891200-2            Zuppe a base di pesce
     528             15891300-3            Minestre miste
     529             15891400-4            Minestre
     530             15891410-7            Minestre istantanee
     531             15891500-5            Brodi
     532             15891600-6            Brodi ristretti
     533             15891610-9            Brodi istantanei
     534             15891900-9            Minestre di verdura
     535             15892000-7            Succhi ed estratti vegetali; sostanze peptiche e addensanti
     536             15892100-8            Succhi vegetali
     537             15892200-9            Estratti vegetali
     538             15892400-1            Addensanti
     539             15893000-4            Derrate secche
     540             15893100-5            Preparati alimentari
     541             15893200-6            Preparati per dessert
     542             15893300-7            Preparati per salse
     543             15894000-1            Prodotti alimentari trasformati
     544             15894400-5            Spuntini
     545             15894500-6            Prodotti per distributori automatici
     546             15894600-7            Ripieni per sandwich
     547             15894700-8            Specialità gastronomiche
     548             15895000-8            Prodotti per fast-food
     549             15895100-9            Hamburger
     550             15896000-5            Prodotti surgelati
     551             15897000-2            Alimenti in scatola e razioni militari
     552             15897100-3            Razioni militari


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Vers. 1.0 – Luglio 2017 - Stato del documento: Emesso                                                      20 di 73
#              Codice CPV            Descrizione CPV
     553             15897200-4            Alimenti in scatola
     554             15897300-5            Pacchi di generi alimentari
     555             15898000-9            Lievito
     556             15899000-6            Lievito artificiale
     557             15900000-7            Bevande, tabacco e prodotti affini
     558             15910000-0            Bevande alcoliche distillate
     559             15911000-7            Bevande alcoliche
     560             15911100-8            Alcolici
     561             15911200-9            Liquori
     562             15930000-6            Vini
     563             15931000-3            Vini non aromatizzati
     564             15931100-4            Vini spumanti
     565             15931200-5            Vino da tavola
     566             15931300-6            Porto
     567             15931400-7            Madeira
     568             15931500-8            Mosto di uva
     569             15931600-9            Sherry
     570             15932000-0            Fecce di vino
     571             15940000-9            Sidro e altri vini a base di frutta
     572             15941000-6            Sidro
     573             15942000-3            Vini di frutta
     574             15950000-2            Bevande fermentate non distillate
     575             15951000-9            Vermut
     576             15960000-5            Birra di malto
     577             15961000-2            Birra
     578             15961100-3            Birra chiara
     579             15980000-1            Bibite analcoliche
     580             15981000-8            Acqua minerale
     581             15981100-9            Acqua minerale non frizzante
     582             15981200-0            Acqua minerale frizzante
     583             15981300-1            Acqua allo stato solido
     584             15981320-7            Neve
     585             15981400-2            Acqua minerale aromatizzata
     586             15982000-5            Bevande analcoliche
     587             15982100-6            Succhi di frutta concentrati
     588             15982200-7            Latte al cioccolato



5.         SOTTOCATEGORIE MERCEOLOGICHE

La sottocategoria rappresenta l’ambito di interesse merceologico nel quale il Fornitore esprime la propria
preferenza ad operare. La sottocategoria verrà visualizzata e messa a disposizione nelle richieste di
offerta promosse dai Soggetti Aggiudicatori per ottenere l’elenco degli Operatori Economici da poter
invitare alle proprie RdO.




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Vers. 1.0 – Luglio 2017 - Stato del documento: Emesso                                                      21 di 73
La presente Categoria di Abilitazione si articola nelle seguenti sottocategorie merceologiche:

         •     Sottocategoria 1: Alimenti
         •     Sottocategoria 2: Mangimi e alimenti per animali


Il Fornitore dovrà selezionare almeno una delle Sottocategorie previste durante la procedura di
Abilitazione. Esse potranno essere modificate nell’apposita sezione del sito da parte del Fornitore
abilitato senza necessità di una nuova Domanda di Abilitazione.



6.            MODALITÀ/STRUMENTI DI ACQUISTO DEI PRODOTTI

La presente Categoria di abilitazione prevede la disponibilità di un Catalogo solo per alcuni dei Codici
CPV elencati al par. 4. L’elenco delle Schede di Catalogo disponibili è articolato nel successivo paragrafo
7.5. I prodotti offerti a Catalogo sono comunque privi del “Prezzo” e potranno essere acquistati soltanto
attraverso Richiesta di Offerta (RdO) e Trattativa Diretta (TD).
Per tutti i codici CPV associati alla presente Categoria di abilitazione sono in ogni caso disponibili le
Schede di RDO sotto elencate. Grazie ad esse, il Soggetto Aggiudicatore potrà procedere all’affidamento
esclusivamente attraverso una Richiesta di Offerta (RdO) o una Trattativa Diretta (TD), definendo nelle
“Condizioni Particolari” da allegare alla procedura i dettagli merceologici della Fornitura.

                                                     SCHEDE DI RDO
 NOME SCHEDA                                           CPV ASSOCIATI
 Fornitura Prodotti Alimentari                         Da #1 a #425, da #431 a #588
 Fornitura Mangimi e Alimenti per Animali               Da #426 a #430


7.            REQUISITI E CARATTERISTICHE DEI PRODOTTI OGGETTO DI ABILITAZIONE


7.1          Requisiti di rispondenza a norme, leggi, regolamenti

I Prodotti oggetto di pubblicazione dovranno presentare le seguenti caratteristiche, ove applicabili:
     •       esenti da difetti che ne pregiudichino il normale utilizzo;
     •       conformi alle normative vigenti cd. “orizzontali”, come ad esempio il Reg. UE n. 178/2002 e succ
             mod. sulla tracciabilità dei prodotti alimentari, Reg. UE n. 852/2004 e succ mod. sull’igiene dei
             prodotti alimentari;
     •       Conformi alle normative specifiche per ciascuna classe merceologica, come ad esempio la
             identificazione in etichetta per le carni fresche, il D.P.R. n. 187 del 9 febbraio 2001 sugli sfarinati e
             le paste alimentari, etc.
     •       Conformi al Reg. (UE) n. 1169/2011 sull’etichettatura dei prodotti alimentari;
     •       Conformi al decreto legislativo 30 aprile 1998, n. 173 e s.m.i. relativo ai Prodotti Alimentari
             Tradizionali italiani (PAT); sono escluse le preparazioni gastronomiche




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Allegato 15 al Capitolato d’Oneri “Prestazioni di Prodotti alle Pubbliche Amministrazioni” per l’abilitazione di Fornitori alla
Categoria “Prodotti Alimentari e affini”” ai fini della partecipazione al Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione
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L’Impresa dovrà garantire la conformità dei Prodotti oggetto di abilitazione alle vigenti norme legislative.


L’inosservanza di uno solo dei precedenti requisiti potrà essere causa di esclusione del Prodotto dal
processo di abilitazione o dal catalogo elettronico dei Prodotti abilitati e potrà essere causa di
inadempimento dei Contratti eventualmente conclusi con i Punti Ordinanti (PO).


Nel corso della procedura di abilitazione, da eseguire sul sito, verrà richiesto al fornitore di attestare
mediante autocertificazione la sussistenza dei suddetti requisiti per i prodotti per cui si richiede
l’abilitazione.


7.2     Attributi Comuni e Specifici per i Prodotti


Nel presente capitolato vengono riportate, per ogni Prodotto, i Requisiti Tecnici a cui devono
necessariamente rispondere i Prodotti oggetto di pubblicazione da parte del Fornitore e delle successive
integrazioni/modifiche al catalogo elettronico.


Per Requisiti Tecnici si intende l’insieme di caratteristiche funzionali compositive e prestazionali minime
che caratterizzano il Prodotto.


Vengono inoltre riportate, sempre per ogni Prodotto, le Schede Tecniche dei Prodotti. Esse sintetizzano
gli attributi che il Fornitore deve inserire obbligatoriamente in fase di richiesta di Abilitazione.


Ai fini di una migliore lettura del presente Capitolato Tecnico, si riporta la descrizione di tutti gli Attributi
comuni a gran parte dei Prodotti.


NOME CAMPO                  OBBLIGATORIO            DESCRIZIONE
Codice Articolo                       SI            Rappresenta il codice alfa-numerico indicato dal Fornitore
Fornitore                                           per individuare il Prodotto.
Tempo di Consegna                     SI            Indica l’intervallo di tempo (espresso in giorni lavorativi)
                                                    intercorrente tra il ricevimento dell’Ordine e l’esecuzione
                                                    della Consegna. Tale termine decorre a partire dal giorno
                                                    lavorativo successivo a quello d’invio dell’Ordine da parte del
                                                    Punto Ordinante.
Condizioni di                         SI            Descrive le condizioni di pagamento relative all’articolo (ad
Pagamento                                           es. 30 ggdalla data di ricevimento della fattura)
Province di                           SI            Indica la provincia o l’insieme di province in cui il Fornitore è
Consegna                                            tenuto a consegnare gli articoli.
Note                                 NO             In questo campo saranno indicate ulteriori ed eventuali
                                                    informazioni ritenute dal Fornitore utili o qualificanti il
                                                    Prodotto, con l’esclusione delle informazioni già presenti
                                                    negli Attributi Comuni. Si ricorda che il contenuto delle



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