Vini & Beverage - Sereno 1950
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Vini & Beverage
Birre alla spina
Tank Pilsner Urquell Una birra unica a Genova, non pastorizzata, fresca e particolare, Piccola
4,4% vol come quella che si può bere nelle cantine del birrificio di 4€
Plzen in Repubblica Ceca. La nostra birra viene trasportata in
pochissimo tempo in cisterne refrigerate dalla città Ceca e Media
conservata nel nostro Tank, il quale mantiene ed esalta nel 6€
boccale quelle che sono le caratteristiche inconfondibili
del prodotto: l'amaro del luppolo Saaz, il più pregiato al
mondo, e la dolcezza delicata del malto Moravo.
Non fartela scappare... La puoi bere solo qui!
Meantime Yakima Red La Yakima Red di Meantime deve il nome alla Yakima Piccola
4,1% vol Valley (Washington): la più importante area al mondo per 4€
la coltivazione di luppoli americani. I luppoli donano a
questa Red Ale forti sentori di frutta agrumata. Il corpo, Media
inglese, accompagna ad un finale dall'amaro comunque 6€
contenuto e rinfrescante.
S.Benoit Supreme Birra Belga Bionda ad alta fermentazione, dal sapore Piccola
6,8% vol amaro e corposo, distinto da dominante nota di malto. 4€
Il suo bouquet molto profumato rilascia una piacevole
sensazione di luppolo aromatico, con il contributo di Media
una leggera nota fruttata. Il corpo è caratterizzato da una 6€
distinta e intensa amarezza, dominante la nota di malto
che si esprime attraverso la pienezza del suo gusto.
S.Benoit Blanche Birra Belga Blanche dal colore Biondo Torbido ad alta Piccola
5% vol fermentazione, dal sapore finemente fruttato, rilevando 4€
le spezie utilizzate: coriandolo e arancio amaro.
Wheatbeer di altissima qualità. Dal primo sorso sentirete Media
tutta la sua rotondità e la sua delicatezza che la rendono 6€
una wheatbeer eccezionale.Cocktails Sour Colada 8€ Un twist su un grande classico della miscelazione come la Piña colada, l'infusione del rum mix aromatizzata alle noci di cocco lo caraterizzano per la sua dolcezza, in contrasto con la crusta di sale affumicato. Rosemary 8€ L'importante struttura del gin, viene aromatizzata dal rosmarino, ad arrotondire una generosa porzione di frutti rossi, pompelmo rosa e lime. 1950 12 € Una generosa porzione di vodka miscelata al nostro sciroppo di vin brulè, con l'aggiunta di un paio di gocce si whisky torbato, donano maggior struttura al drink, guarnito da una deliziosa spuma al tartufo. Sweet Kiss 8€ Il vermouth il bitter e il liquore alla nocciola si sposano in un connubio di sapori, la menta lega in modo elegante l'insieme, per un esplosione di sapori. Spicy 8€ La dolcezza del rum jamaicano unita alla freschezza delle foglie di kaffir e del latte di cocco si legano alla speziatura e alla piccantezza del bitter habanero. Sereno 8€ La freschezza e la rotondità di sapore sono ciò che lo caraterizzano; l’infusione del timo e del pepe rosa donano la freschezza, lo zenzero, lime e sciroppo di miele e cardamomo la sua rotondità.
Per ottenere un grande vino ad ogni produttore occorrono 3 doti basilari riassumibili
FILOSOFIA del
movimento nelle 3 A di:
AGRICOLTORI Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto
corretto tra uomo e vite, ed ottenere un'uva sana e matura esclusivamente con
interventi agronomici naturali.
ARTIGIANI Occorrono metodi e capacità “artigianali” per attuare un processo
produttivo viticolo ed enologico che non modifichi la struttura originaria dell’uva, e
non alteri quella del vino.
ARTISTI Solamente la sensibilità “artistica” di un produttore, rispettoso del proprio
lavoro e delle proprie idee, può dar vita ad un grande vino dove vengano esaltati i
caratteri del territorio e del vitigno.
Bolle
CHAMPAGNE:
Billecart Salmon brut Color giallo paglierino brillante, con perlage fine. 58 €
Il naso si esprime su aromi intensi di frutta a polpa bianca
(pera matura) e di fiori bianchi.
Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay.
Ruinart Giallo paglierino luminoso, dal perlage fine e persistente. 110 €
Blanc de Blancs Al naso rivela note fruttate di agrumi e frutti esotici.
Chardonnay.
Perrier Jouet brut Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. 80 €
Delicato al naso, lascia percepire fragranze floreali e fruttate,
seguite da lievi note di burro e vaniglia, e da sfumature sgrumate.
Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay.
Dom Perignon 2009 Giallo paglierino vivo e luminoso, dal perlage fine e 280 €
brut persistente. Al naso esprime bellissime note tostate
e floreali che via via lasciano spazio a tracce di ananas e
più in generale di agrumi. Pinot nero, Chardonnay.
Belle Epoque Si presenta con un aspetto giallo paglierino luminoso, con 210 €
2011 perlage persistente e finissimo. Il profumo è fragrante, ricco
e complesso al naso, con i sentori floreali di biancospino che
sono seguiti da note agrumate di limone e pompelmo.
Chardonnay.
FRANCIACORTA:
Cruperdu brut Vino dal color giallo paglierino carico e brillante, con spuma 26 €
millesimato abbondante, perlage finissimo e interminabile. Un profumo
Castello Bonomi ricco e complesso, con note di pasticceria, di agrume candito,
vaniglia e miele d’acacia. Chardonnay e Pinot Nero.
Saten Paglierino brillante, illuminato da bollicine fini e persistenti. 35 €
Castello Bonomi Ventaglio olfattivo incentrato su fiori di campo, camomilla,
mela fuji e susina gialla. Chardonnay.Bolle
Cuvee Prestige DOCG Color giallo paglierino, lucente. Perlage fine e persistente. 59 €
Cà del bosco All’olfatto, mostra sentori delicati di fiori bianchi e frutta a
polpa gialla. Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero.
Franciacorta doc brut Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, note di mieli 22 €
cuvee n.7 Lo sparviere chiari, frutta matura, tra cui pesca gialla e sfumature burrose
tipiche del vitigno Chardonnay. Chardonnay.
METODO CLASSICO:
Five Roses Anniversario Spumante brillante dal colore rosa tenue “velo di cipolla”, 35 €
Salice Salentino perlage a grana fine e persistente. Il profumo è ricco e
Millesimato Brut Rosè intenso con note di frutti di bosco e petali di rosa.
DOC Leone de Castris Negroamaro.
2015
Abate Nero Trento Giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Perlage fine e 32 €
doc Brut - Sordo persistente. Frutta a polpa bianca accompagnata da delicate
note di fiori di campo. Chardonnay.
Varichon e Clerc Blanc Giallo paglierino carico, con intensi sentori di fiori e frutti 22 €
de Blancs bianchi, nocciola tostata e pane imburrato. In bocca colpi-
sce per la sua vibrante acidità che rende il sorso vivace e
preciso ma ben bilanciato da una bella sensazione cremosa.
Chardonnay - Chenin.
Blanc de blancs brut Colore giallo paglierino brillante con un bouquet intenso e 29 €
scarpa colombi delicato. Chardonnay.
PROSECCO:
Prosecco Un Prosecco dal colore giallo paglierino deciso e perlage 15 €
Valdobbiadene finissimo e persistente. Profumo delicatamente aromatico
Superiore con sentori di mela selvatica e fiori bianchi. Glera.
Bosco del Merlo
Prosecco DOC Prosecco dal colore giallo paglierino brillante. 14 €
millesimato extra dry Perlage finissimo e persistente. Glera.
Paladin 2015Bianchi
FRIULI
Sauvignon Blanc Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, aroma inten- 16 €
Turranio - Bosco del so di peperone verde salvia, foglia di pomodoro ricorda
merlo 2017 anche il melone e i fiori di sambuco. Sauvignon Blanc.
TRENTINO
Gewurztraminer doc Di colore giallo paglierino con riflessi muschiati, regala 16 €
H.Lun profumi di fiori e di frutta, anche tropicale, di spezie ed
2018 erbe aromatiche. Gewurztraminer.
Manzoni Bianco Regala da subito piacevoli e intriganti note di frutta, un 25 €
‘Fontanasanta' suadente bouquet in cui spiccano pesca, pera, spezie, fiori,
Foradori 2017 miele e caramello delicato. Riesling e Pinot bianco.
UMBRIA
Cervaro della Sala Colore giallo paglierino brillante con alcuni riflessi verdolini, 65 €
Antinori 2016 esprime note tostate, di agrumi e di frutti esotici con legge-
re sfumature burrose. Chardonnay, Grechetto.
Conte della vipera Colore giallo chiaro, con riflessi verdognoli, note fruttate 30 €
Antinori 2016 con richiami di agrumi e pesca. Sauvignon Blanc e Sémillon.
LIGURIA
Lumassina Vino bianco secco, di colore giallo paglierino tendente al 14 €
Colline Savonesi dorato, odore delicatamente persistente con sentori di erbe
2018 e fiori di campo. Lumassina.
Vermentino doc Giallo paglierino, con sentori di frutta bianca e richiami 16 €
Podere Grecale 2017 agrumati. Vermentino.
Vermentino Colli di Alla vista giallo paglierino, intenso. Al naso notiamo sentori 20 €
Luni 'Monte dei Frati' pesca matura, albicocca e melone. In sottofondo troviamo
La Felce 2018 note di bosco ed erba appena tagliata. Vermentino.
ABRUZZO
Pecorino Ferzo Citra Giallo paglierino con sfumature dorate. Floreale, con note di 16 €
acacia e sentori balsamici di salvia. Pecorino.
CAMPANIA
Falanghina del Sannio Colore giallo paglierino mediamente intenso, al naso 14 €
DOC caratteristico e moderatamente fruttato. Falanghina.
2018Bianchi
Fiano di Avellino docg Giallo paglierino intarsiato da riflessi verdognoli. 16 €
2017 Profumi di menta, salvia e pesca bianca. Fiano.
SARDEGNA
Vermentino di Gallura Un vino secco e fresco, di grado alcolico poco sviluppato e 15 €
docg - S’Eleme di agilissima beva, animato da una briosa sapidità; un vino
equilibrato e poco strutturato, dagli aromi fini e delicati.
Vermentino.
SICILIA
Terebinto grillo Colore giallo chiaro con riflessi verdi. Varietà siciliana spicca- 18 €
doc - Planeta 2016 tamente aromatica, con profumi di albicocca, litchies e frutta
tropicale. Grillo.
Chardonnay - Planeta Giallo dorato Intenso e profondo, con lievi sfumature verdi, 39 €
2016 Intenso, ampio e complesso, con sentori di fiori bianchi, frutta
esotica, scorza d'agrume, burro, miele e zenzero. Chardonnay.
NUOVA ZELANDA
(Marlborough)
Sauvignon Blanc Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. 25 €
Babich 2017 All'esame olfattivo si notano in primo piano sentori di frutta
verde. Sauvignon Blanc.
GERMANIA (Mosel)
Riesling Troken Aroma di succosa frutta e un finale minerale. 22 €
Fritz Willi 2017 Riesling.
SLOVENIA
Movia - pinot grigio Si presenta giallo paglierino brillante. Il naso esprime 32 €
2016 eleganti note di frutta a polpa bianca e di piccoli fiori
bianchi, con un sentore di erbe aromatiche e una bella
traccia minerale. Pinot grigio.
FRANCIA
Alsace Blanc “Saveurs Giallo paglierino dal naso fresco, fruttato e floreale, 23 €
de Julien” 2015 - con piacevoli sentori minerali sullo sfondo.
Domaine Binner Auxerrois, Sylvaner e Muscat.
Viré Clessé Quintaine Giallo paglierino alla vista. Esotico e fruttato al naso, ma 47 €
Domaine Guillemot anche fresco e agrumato e, nel contempo mielato e burroso.
2017 Chardonnay.Rosè
Five Roses Anniversario Conquista al primo sguardo con il caratteristico rosa cera- 20 €
Leone de Castris suolo cristallino e ti rapisce con i sentori fruttati di ciliegia
e fragolina di bosco. In bocca è fresco, morbido e piace-
volmente persistente. Negroamaro.
Colline Savonesi Presenta un colore rosa scarico, buccia di cipolla. 16 €
IGT Turco 2017 Al naso sentore di lampone e ribes. In bocca sprigiona la
personalità della Granaccia: intensa e persistente.
Granaccia.
Rossi
VALLE D’AOSTA
Torrette DOC 2013 Rosso rubino. Naso floreale e fruttato, con qualche delicato 15 €
Le Clocher accenno di speziatura. Petit rouge.
VENETO
Valpolicella Superiore Rosso rubino brillante, fruttato intenso con sentore di frutta 18 €
Doc - Rocca Sveva a bacca rossa e di amarena. Corvina, Rondinella e Molinara.
Valpolicella Superiore Rosso rubino intenso con riflessi che tendono all’aranciato 24 €
Ripasso Doc con l’invecchiamento,intenso e ampio di frutta, tra cui
Rocca Sveva spiccano la ciliegia, la mora e piacevoli note di vaniglia.
Corvina, Rondinella e Molinara.
Amarone della Valpolicella Rosso rubino intenso con riflessi granati,fruttato intenso con 70 €
Riserva Docg sentori di ciliegia, frutti di bosco, spezie e cioccolato.
Rocca Sveva Corvina, Rondinella e Molinara.
TRENTINO
Foradori Teroldego Colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con eleganti 22 €
Vigneti delle Dolomiti profumi di viola, lampone nero e ribes, arricchiti da lievi note
2016 di erbe e moka. Teroldego.
Pinot nero doc - H.Lun Colore rosso rubino, con sfumature di porpora. Al naso si 18 €
2017 apre con un bouquet pieno e forte, con eleganti sentori di
frutta a bacca rossa. Pinot nero.
PIEMONTE
Nebbiolo d’alba Doc Rosso granato intenso alla vista. Al naso arrivano inizialmente 20 €
Sordo 2016 sentori di frutta a bacca rossa, poi seguiti da toni eterei, da
sfumature speziate e da richiami al tabacco. Nebbiolo.Rossi
Barolo Docg - Sordo Rosso granato con sfumature aranciate più evidenti col passare 34 €
2014 degli anni; profumi delicati, eterei, intensi, ampi e persistenti.
Nebbiolo sottovarietà lampia, Michet e Rosé.
Barolo Riserva Colore e tonalità abbastanza marcate e intense. Stabili nel tempo. 65 €
Perno Sordo 2009 Bouquet sempre molto ampio, intenso e persistente. Nebbiolo.
Altaguardia - Piemonte Alla vista ha un colore rosso rubino intenso e all'olfatto 22 €
Albarossa Dop (bio) risulta pieno, netto il sentore di amarena, segue un alternarsi
di prugna, composta di frutta e lieve vaniglia. Albarossa.
Forti del vento Rosso granato con riflessi di arancione. Etereo, gradevole, 28 €
Barbaresco - Serraboella intenso, con squisito retrogusto di violetta o rosa. Nebbiolo.
Ottotori - Dolcetto Rosso rubino con trame violacee, Frutta rossa fresca e 15 €
D’Ovada (bio) giovane e verve terrosa. Dolcetto.
Forti del vento 2016
Grignolino d’Asti doc Colore rosso rubino chiaro. Al naso è delicato con piacevoli 14 €
Caldera 2017 sentori fruttati e speziati. Grignolino.
Nebbiolo doc langhe Vino elegante ma non impegnativo. Nebbiolo. 15 €
Pastura 2017
Barbera d’Asti superiore Di colore rubino intenso con intense sfumatura rossastre, 15 €
doc - Picchio 2015 particolarmente luminoso e carico. I sentori floreali, tipici del
vitigno, sono netti e pronunciati. Barbera.
LIGURIA
Rossese Dolceacqua Colore rosso rubino tendente al granato con 17 €
tenuta anfosso l’invecchiamento. Odore vinoso intenso ma delicato, persi-
stente con sentori di rosa, di viola e di ribes, in alcune produ-
zioni di fragola. Rossese di dolceacqua.
TOSCANA
Chianti classico Colore rosso rubino, Ventaglio di sentori fruttati e speziati 22 €
Buondonno 2016 con intense note di frutta matura, viola, cuoio, tabacco e una
sfumatura di spezie dolci. Sangiovese
Brunello di montalcino Colore rosso rubino intenso e profondo, attraversato da lievi 60 €
Collosorbo 2013 riflessi che tendono al granato. Complesso e stratificato il
naso, che propone un’apertura su note fruttate. Sangiovese
Tignanello 2015 Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è 95 €
Antinori maturo, con note di frutta scura e sottofondo fresco nel
finale. Sangiovese e cabernetRossi
Chianti classico docg Colore rosso rubino intenso, profumi di frutta e viola, tannini 19 €
Rignana 2016 morbidi freschi con ottima sapidità sul finale.
ABRUZZO
Montepulciano Abruzzo Rosso rubino intenso, sentori di frutta rossa matura, rustico 50 €
Emidio Pepe e selvaggio ma con la sua eleganza particolare.
Montepulciano
PUGLIA
Villa Santera Colore rosso rubino impenetrabile. Al naso si avvertono 16 €
Primitivo di Manduria intensi sentori fruttati di prugna, ciliegia e frutta cotta,
doc - leone de castris accompagnati da una nota speziata di cacao. Primitivo
Primitivo - Archetipo Vino rosso austero con importante tannicità, fruttato, 24 €
2014 persistente, discretamente salino con buona acidità.
Primitivo
Primitivo di manduria Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo intenso, con 14 €
dop - vitti S. Marzano note di prugna e ciliegie, speziato, con sentori di rosmarino e
2017 vaniglia. Primitivo
SICILIA
Frappato - Arianna Rosso rubino, elegante ventaglio di sentori fruttati e floreali 22 €
Occhipinti 2016 con note di iris, rosa rossa, ribes, prugna, pepe rosa, mirto e
tabacco dolce. Frappato
Nero D ‘Avola Rosso porpora tendente al viola, profumi di gelso e prugna 15 €
Planeta doc insieme a note di alloro. Nero d’Avola
SARDEGNA
Renosu - dettori Rosso rubino, al naso esprime un profilo olfattivo strug- 18 €
gente per originalità e bellezza mediterranea. Cannonau,
monica e pascale
Da Dolce
Malvasia passito 2017 - Il negrese 25 €
Moscato d’asti docg - Morandina 15 €
Sauternes 2013 - Chateau La Boutade 40 €
Calice Bolle: Prosecco Valdobbiadene Superiore Bosco del Merlo 5 €
Calice Franciacorta Cruperdu 6 € - Calice Bianco: Calice del giorno - Calice Rossi: Calice del giornoAcqua e Soft drink
Acqua Naturale Panna Acqua Panna sgorga in un'area incontaminata del Mugello, 3€
alle pendici del monte Gazzaro, Toscana.
Da sempre nota ed apprezzata per il suo gusto delicato e per
la presenza di preziosi oligo elementi, è riconosciuta a livello
internazionale quale eccellente compagna di vini morbidi, piatti
leggeri, con qualità organolettiche sottili ma persistenti.
(Residuo fisso a 180°C (mg/l): 142)
Acquan Gassata Definita “lo Champagne delle acque minerali” per la finezza 3€
San Pellegrino del suo gusto e il suo “perlage” leggero, sgorga da fonti
situate alle pendici delle Alpi, San Pellegrino Terme, Bergamo.
L'acqua è in grado di armonizzarsi con piatti e bevande, così da
rendere più completo e appagante il piacere della tavola.
(Residuo fisso a 180°C (mg/l): 854)
Perrier La sorgente Perrier di Vergèze, in Francia nasce nelle profondità 0,33 cl
della terra, l'acqua minerale naturalmente frizzante si fa strada 2,50 €
fino alla superficie, dove viene attinta e raccolta nelle iconiche
bottiglie e lattine verdi. Contiene solo sali minerali (460 mg/L) e 0,75 cl
gas della sorgente (7 gr/L). Povera di sodio, è estremamente 5€
dissetante e indicata per favorire la digestione.
Coca Cola 3,50 €
Coca Cola zero 3,50 €
Sprite 3,50 €
Aranciata Biologica Galvanina 3,50 €
Chinotto Biologico Galvanina 3,50 €
Estathè pesca 3€
Estathè limone 3€
Mandarinata 3,50 €
Limonata 3,50 €
COPERTO: 1,50 €Puoi anche leggere
