RAPPORTO DI SOSTENIBILITÀ 2021
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RAPPORTO DI SOSTENIBILITÀ 2021
PRESENTAZIONE
IL mondo
MORATO
DEL CEO
STORIA
GRUPPO
ORGANIGRAMMA
VALORI
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PERFORMANCE
AMBIENTALE
SUPPLY CHAIN nia facilisis gravida.
EMISSIONI
appro
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fondi
menti
INTERVISTE
KPI-GRI
IL mondo
IL mondo MORATO
LA STORIA
STORIA
MORATO
GRUPPO
ORGANIGRAMMA
VALORI
La storia di Morato Pane nasce nel 1970 in una Luigi Morato inizia a sfornare le prime baguette,
piccola Bottega nel centro storico di Vicenza, a prodotte grazie all’uso di apposito macchinario im- LA
Ponte degli Angeli. Nel 1971, a un anno dall’aper- portato direttamente dalla Francia. Negli anni a
tura del primo negozio di Vicenza dove Luigi Mo- venire la produzione cresce a ritmi esponenziali e
soste
rato sforna il pane assieme una manciata di tra le grandi novità l’impresa del signor Morato è
nibilità
PER MORATO
collaboratori, anche la distribuzione si evolve: da la prima del territorio a rifornire direttamente i bar
un sistema di consegna porta a porta in cui lo e le piccole attività. Ancora una volta una scelta da
COMUNITÀ
stesso Morato, in sella alla sua bicicletta, distribui- precursore si rivela vincente e offre uno spunto per
STAKEHOLDERS
sce il pane di persona ai suoi fidati clienti, ora sono il futuro da mettere a frutto: Luigi Morato nota che
AGENDA 2030
loro a spostarsi per raggiungere la Bottega del cen- molti baristi tostano il suo pane prima di farcirlo e
MATERIALITÀ
tro. Con il passare del tempo, la risposta della città da qui nasce l’idea della bruschetta. Il percorso
supera anche le migliori aspettative. Nel 1975 ri- dell’impresa è segnato e si fa sempre più avvin-
spondendo all’incremento della richiesta dei pro- cente, come quello del signor Luigi Morato, pro- LE NOSTRE
dotti Morato, viene aperto un secondo panificio in motore e ideatore della prima Fiera della priorità
città, in cui, assieme a una decina di dipendenti, Panificazione a Vicenza negli anni Ottanta. Questo PRODOTTO|MERCATO
SALUTE|SICUREZZA
PERFORMANCE
AMBIENTALE
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EMISSIONI
VESTIBULUM IACULIS MATTIS ODIO A
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fondi
TRISTIQUE TRISTIQUE ENIM. menti
INTERVISTE
KPI-GRI
è il primo di una lunga serie di momenti che ve- continua crescita dei prodotti sfornati nel 1994
IL mondo
dono l’imprenditore protagonista nel sostenere e Luigi Morato acquisisce una struttura ad Altavilla
MORATO
STORIA
promuovere il mondo del pane. Morato, infatti, nel Vicentina, in provincia di Vicenza, che in poco
corso degli anni ricopre diversi ruoli in associazioni tempo si trasforma nella nuova sede aziendale. Al-
GRUPPO
di categoria, tra cui la presidenza provinciale della l’interno dell’impianto per ogni specialità vi è una
ORGANIGRAMMA
Confpanificatori e la partecipazione come membro linea produttiva dedicata. All’alba del nuovo mil-
VALORI
della sezione alimentare di Confindustria Vicenza, lennio, la dimensione raggiunta spinge l’impresa a
ruolo che ricopre tutt’oggi. Gli anni Ottanta ve- migliorarsi ogni giorno e la qualità dei processi di
dono anche l’ingresso in azienda dei due figli Al- panificazione riceve importanti certificazioni inter-
LA berto e Luca mentre portano a termine gli studi nazionali, a garanzia di una produzione di altissimo
soste frequentando la scuola serale. Nel 1989, dopo livello. Nel 2000 Luca Morato diventa Amministra-
nibilità aver ristrutturato un capannone nella zona indu- tore Delegato, ruolo che ricopre portando avanti
PER MORATO striale di Vicenza, partono le prime produzioni con- alcuni valori imprescindibili: qualità del prodotto,
COMUNITÀ fezionate. Contemporaneamente, la Bottega del servizio al cliente, lavoro di squadra ed etica pro-
STAKEHOLDERS centro prosegue la sua attività, mentre i dipendenti fessionale sono le parole d’ordine. Sono anni di
AGENDA 2030
diventano circa 40. È il momento giusto per com- grande fermento, in cui la distribuzione commer-
piere un ulteriore passo avanti, intraprendendo una ciale aumenta lungo lo Stivale e le novità di pro-
MATERIALITÀ
strategia di comunicazione a 360 gradi per un’im- dotto non si fanno attendere. Nel 2001, grazie
magine aziendale ben definita. Così nascono la all’attenzione verso le esigenze dei consumatori più
Morato Pane e i primi nomi ‘ufficiali’ dei prodotti piccoli, arrivano i primi panini morbidi dolci: i Nu-
più iconici: il pane casareccio viene chiamato ‘Te- volatte, ideali per la merenda o per la colazione,
LE NOSTRE
nerelle’, le bruschette ‘Bruschelle’, mentre ‘Spunti- da farcire con creme e marmellate. Non solo ar-
priorità
PRODOTTO|MERCATO
nelle’ è il nome che viene scelto per il formato da ricchiscono il portafoglio prodotti, ma permettono
tramezzino. Adesso i pani targati Morato sono a Morato di presidiare un nuovo segmento di mer-
SALUTE|SICUREZZA
pronti anche a fare il loro esordio sugli scaffali della cato, allargando le occasioni di consumo e la com-
PERFORMANCE
grande distribuzione del Veneto. Per far fronte alla ponente di servizio per i consumatori. Un’altra
AMBIENTALE
SUPPLY CHAIN
EMISSIONI
appro
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menti
INTERVISTE
KPI-GRI
grande idea arriva nel 2003: l’American Sandwich, sione nel nuovo slogan ‘Morato. Pane e Idee’, ca-
IL mondo
ancora oggi la referenza più venduta e rappresen- pace di comunicare al meglio la vera essenza di
MORATO
tativa. Ha messo d’accordo proprio tutti, i consu- Morato. Con questo slogan, che rimane impresso STORIA
matori e la distribuzione, grazie al suo sapore in mente identificando l’azienda all’istante, viene
GRUPPO
caratteristico e alla sua praticità. Il prodotto negli certificato il modo di pensare e lavorare della
ORGANIGRAMMA
anni ha rafforzato l’immagine dell’azienda renden- ‘squadra’ Morato, fatta di persone ricche di valori
VALORI
dola ancora più internazionale e ha contribuito alla e idee, nonché l’attitudine all’innovazione continua.
crescita economica della società. Questa specialità E sono proprio le ‘nuove idee’ a rinnovare ancora
dimostra un’altra volta l’attenzione verso le ten- una volta l’offerta nei pani croccanti con snack sa-
denze del mercato e il desiderio di rispondere con lati innovativi: chips di pane e bastoncini cotti al LA
tempestività alle esigenze dei clienti. Se fino a ora forno, non fritti, che rispondono appieno alle ri- soste
i pani morbidi sono stati i protagonisti della storia, chieste del consumatore moderno in cerca di pro- nibilità
sul finire del primo decennio degli anni Duemila dotti più salutistici e con liste di ingredienti corte, PER MORATO
Morato inaugura una nuova stagione fatta di ac- ma allo stesso tempo appaganti nel gusto. Morato COMUNITÀ
quisizioni industriali e ampliamento della capacità Pane rappresenta ormai una solida realtà che negli STAKEHOLDERS
produttiva, ed entra nel mercato dei cosiddetti ‘pani ultimi anni è riuscita a valicare i confini nazionali, AGENDA 2030
croccanti’. Dopo aver rilevato Pan d’Este, storica spingendosi verso i Paesi europei e quelli oltreo-
MATERIALITÀ
azienda del padovano, nel 2009 la famiglia dei ceano. Ma nel 2020, dopo mezzo secolo di vita,
prodotti si allarga con grissini, crostini e altre spe- la crescita per Luigi Morato passa soprattutto dal
cialità da forno. Nel frattempo, l’azienda investe rafforzamento dell’efficienza produttiva. È per que-
anche sulla ‘casa-base’ di Altavilla, potenziando le ste ragioni che, negli anni a venire, la politica della
LE NOSTRE
linee produttive dell’intero sito ed espandendo no- Morato Pane sarà rivolta alle nuove acquisizioni,
priorità
tevolmente la parte adibita al magazzino. Dopo cercando di creare sempre più alleanze economi- PRODOTTO|MERCATO
oltre 40 anni di attività, nel 2014, la filosofia che che, finanziarie, amministrative e di ricerca, per far
SALUTE|SICUREZZA
fin dagli albori ha sempre segnato il cammino crescere l’azienda e portare un contributo di valore
PERFORMANCE
dell’azienda veneta trova la sua massima espres- all’intero settore.
AMBIENTALE
SUPPLY CHAIN
EMISSIONI
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menti
INTERVISTE
KPI-GRI
Il marchio Morato nasce in una piccola bottega di
IL mondo
Vicenza, dove Luigi inizia ad impastare acqua, farina
MORATO
STORIA
e tante idee. Sforna per tutti un nuovo concetto di
pane, che deve essere pratico, gustoso e innovativo
GRUPPO
1970
nel formato. Qualcosa di quotidiano e familiare, che
ORGANIGRAMMA
non può mancare sulle tavole degli italiani.
VALORI
LA
L’amore di Lugi Morato per il suo lavoro, gli
NASCE MORATO permette di sfornare le prime grandi idee
soste
per la grande distribuzione, come le
nibilità
PER MORATO
Bruschelle, le Spuntinelle e le Tenerelle.
1989
Grazie a questi successi Morato Pane
COMUNITÀ
estende la produzione a livello nazionale.
STAKEHOLDERS
AGENDA 2030
MATERIALITÀ
BRUSCHELLE, SPUNTINELLE
E TENERELLE
LE NOSTRE
priorità
PRODOTTO|MERCATO
SALUTE|SICUREZZA
PERFORMANCE
AMBIENTALE
SUPPLY CHAIN
EMISSIONI
appro
fondi
menti
INTERVISTE
KPI-GRI
2003
AMERICAN
Nasce la prima linea dal sapore
“international”, inaugurata con il
pane a fette American Sandwich.
IL mondo
MORATO
STORIA
GRUPPO
ORGANIGRAMMA
VALORI
LA
Morato festeggia i suoi
primi 50 anni di attività.
soste
Dall’attenzione per le
Mezzo secolo di tradizione
nibilità
esigenze dei “piccoli
2020
PER MORATO
consumatori” nasce e innovazione celebrati
Nuvolatte, deliziosi insieme a voi.
COMUNITÀ
panini al latte per la
2001
STAKEHOLDERS
merenda dei bambini. La famiglia di prodotti Morato
AGENDA 2030
2009
si allarga: ecco arrivare grissini
MATERIALITÀ
e crostini, croccanti e sfiziosi.
50° ANNIVERSARIO
LE NOSTRE
NUVOLATTE
priorità
I PRIMI GRISSINI
PRODOTTO|MERCATO
SALUTE|SICUREZZA
PERFORMANCE
AMBIENTALE
SUPPLY CHAIN
EMISSIONI
appro
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INTERVISTE
KPI-GRI
IL mondo
MORATO
STORIA
GRUPPO
ORGANIGRAMMA
VALORI
LA
soste
nibilità
PER MORATO
COMUNITÀ
STAKEHOLDERS
AGENDA 2030
MATERIALITÀ
LE NOSTRE
priorità
PRODOTTO|MERCATO
SALUTE|SICUREZZA
PERFORMANCE
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SUPPLY CHAIN
EMISSIONI
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MORATO
STORIA
GRUPPO
ORGANIGRAMMA
VALORI
LA
soste
nibilità
PER MORATO
COMUNITÀ
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LE NOSTRE
priorità
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