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Prassi delle sanzioni per le Direttive per i marchi regionali Proprietà: Associazione svizzera dei prodotti regionali Ultimo aggiornamento: 10.12.2021 Versione: 10.00
Prassi delle sanzioni per le Direttive dei marchi regionali
1 Prassi delle sanzioni
1.1 Schema delle sanzioni
E Raccomandazione
È preventiva e non ha nessuna conseguenza sulla certificazione. Possono essere imposte sanzioni di 4 diversi livelli per le diverse irregolarità:
A Lieve irregolarità
Ingiunzione con un termine per la rimozione dell'irregolarità. La certificazione avviene prima dell'eliminazione dell'irregolarità/difetto. L'adesione alle condizioni
poste è verificata tramite i documenti presentati dall'azienda o in occasione del controllo successivo. Se l'irregolarità non viene eliminata, la sanzione viene por-
tata al livello B.
B Grave irregolarità
Ingiunzione con un termine per la rimozione dell'irregolarità. La certificazione avviene dopo l'eliminazione dell'irregolarità/difetto, eventualmente è necessario
eseguire un controllo ulteriore a carico dell'azienda. Se l'irregolarità non viene eliminata, la sanzione viene portata al livello C.
C Non riconoscimento di singoli prodotti
Non riconoscimento di singoli prodotti da parte dell'ente di certificazione e/o del titolare del marchio regionale a seguito della segnalazione da parte dell'ente di
certificazione. Il titolare del marchio regionale può emettere una multa. Eventualmente è necessario eseguire un controllo ulteriore a carico dell'azienda. Dopo
rettifica dell'irregolarità/difetto il prodotto può essere di nuovo certificato.
D Non riconoscimento di tutti i prodotti
Non riconoscimento di tutti i prodotti da parte dell'ente di certificazione e/o del titolare del marchio regionale a seguito della segnalazione dell'ente di certifica-
zione. Il titolare del marchio regionale può inoltre infliggere una pena convenzionale (per es. una multa) e/o disdire il contratto di licenza.
1.2 Norme generali per tutti i settori
Aspetto sottoposto a ve- Grado della
Documenti richiesti Irregolarità Provvedimenti Osservazioni
rifica sanzione
Lista dell'assortimento
La lista dei prodotti per cui Lista dell’assortimento, Docu- La lista dell'assortimento Allestire la lista corretta dell’as- A/B
si richiede la certificazione mento secondo il modello o do- manca o è incompleta sortimento e farla pervenire al
e dei prodotti certificati è di- cumenti propri con indicazione MR/EC
sponibile del programma di qualità
Ricette /
Origine geografica degli
ingredienti
Tutte le ricette attuali sono Lista dell'assortimento, Mancano le ricette o sono in- Fornire le ricette al MR/EC. Far B
disponibili e sono complete, verifica della ricetta complete. Il nome non è autorizzare il nome
il nome è approvato dal MR stato autorizzato
(dati del produttore, luogo)
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Aspetto sottoposto a ve- Grado della
Documenti richiesti Irregolarità Provvedimenti Osservazioni
rifica sanzione
Le ricette sono convalidate Verifica della ricetta Non tutte le ricette sono Inviare i giustificativi al MR/EC e A/B
dal MR/EC e conformi state approvate, ma sono far approvare dal MR/EC
conformi
Non tutte le ricette sono con- Adattare le ricette e inviare i giu- C/D
validate e non sono conformi stificativi al MR/EC, far appro-
vare dal MR/EC
Le ricette convalidate sono Verifica della ricetta Le ricette utilizzate non sono Aggiornare le ricette e inviarle al A/B
rispettate convalidate, ma sono con- MR/EC
formi
Le ricette utilizzate non sono Adattare le ricette e inviare i giu- C/D
convalidate e non sono con- stificativi al MR/EC, far convali-
formi dare dal MR/EC
I requisiti relativi all'origine Definizione della regione, I requisiti relativi all'origine Fornire i documenti relativi ai A/B
degli ingredienti sono os- lista dei fornitori, sono osservati, ma la docu- fornitori / agli ingredienti e/o far
servati (anche per i semila- certificato d'origine, mentazione è incompleta convalidare
vorati e gli ingredienti im- specificazione del prodotto,
portati) conferma dei semilavorati,
ingredienti importati secondo
l'appendice 5
Gli ingredienti regionali pro- Lista dei fornitori, I requisiti relativi all'origine Far convalidare i fornitori dal B/C
vengono da produttori pri- definizione della regione, non sono osservati MR/EC, risp non ricorrere più
mari il cui centro aziendale zona di raccolta, agli stessi fornitori / ingredienti.
si situa all’interno della re- zona di caccia Annunciare al MR/EC
gione. carta degli alveari
Raccolta spontanea: si con-
sidera la zona di raccolta;
caccia: si considera la zona
di caccia.
Lista dei fornitori I requisiti relativi all'origine Fornire i documenti relativi ai A/B
sono osservati ma la docu- fornitori/agli ingredienti e/o far
mentazione è incompleta convalidare
(manca la lista dei fornitori,
ecc.)
Lista dei fornitori I requisiti relativi all'origine Acquisire le materie prime in al- A/B Non è permessa nessuna ot-
sono osservati, ma c'è il so- tro modo e annunciare al timizzazione nell'utilizzo d'in-
spetto d'ottimizzazione MR/EC gredienti svizzeri / importati
Se indicato nella defini- Definizione della regione, lista Ingredienti provengono da Esclusione delle parcelle o forni- B/C Dichiarazione specifica ne-
zione dell'area: gli ingre- dei fornitori, lista delle parcelle aree all’esterno della regione tori interessati cessaria nella definizione
della regione della MR
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Aspetto sottoposto a ve- Grado della
Documenti richiesti Irregolarità Provvedimenti Osservazioni
rifica sanzione
dienti provengono da su-
perfici/parcelle all'interno
della regione.
Gli ingredienti provengono Lista dei fornitori Utilizzo d'ingredienti prove- Chiarire con il MR/EC, se i forni- B/C
esclusivamente da fornitori nienti da fornitori non autoriz- tori possono essere convalidati
autorizzati zati
Definizione della regione dei La definizione della regione Chiarire con il MR/EC, se i forni- B/C
fornitori dei fornitori non è chiara o tori possono essere convalidati
non adempie le direttive
Certificazioni OGM II formulario InfoXgen per gli Chiarire con il MR/EC, se i forni- A
ingredienti critici non è dispo- tori possono essere convalidati
nibile
L'origine dei semilavorati e Certificati o certificato d’origine I certificati o il certificato d'o- Chiarire con il MR/EC, se i forni- B/C
degli ingredienti provenienti rigine non sono disponibili tori possono essere convalidati.
da fornitori è tracciabile Far pervenire i documenti al
MR/EC
Certificazioni dei semilavorati / Le certificazioni dei semila- Chiarire con il MR/EC, se i forni- B/C
specificazioni dei prodotti vorati / le speciazioni dei pro- tori possono essere convalidati.
dotti non sono disponibili Far pervenire i documenti al
MR/EC
Il sito di produzione si situa Definizione della regione, Il sito di produzione non si si- Valore aggiunto >2/3: richiedere B/C
all’interno della regione o è Autorizzazione tua nella regione e non è di- deroga al proprietario del MR
disponibile una deroga/au- sponibile nessuna de- per l’elaborazione/trasforma-
torizzazione per le fasi di roga/autorizzazione per fasi zione al di fuori della regione
trasformazione che si svol- di trasformazione che si svol- Valora aggiuntoPrassi delle sanzioni per le Direttive dei marchi regionali
Aspetto sottoposto a ve- Grado della
Documenti richiesti Irregolarità Provvedimenti Osservazioni
rifica sanzione
contratto di trasformazione
per conto di terzi è disponi-
bile
Controllo tramite campioni Il contratto di trasformazione Il mandatario lavora per > di Il mandatario diventa licenziata- B
del mandatario: le direttive per conto di terzi è disponibile 5 diversi licenziatari rio del MR
sono rispettate nell'ambito
di un contratto di trasforma-
zione per conto di terzi
Ricette, Le disposizioni del MR non Rimozione del riferimento al C/D
documentazione del flusso sono rispettate MR/EC
delle merci
Gli ingredienti importati Appendice degli ingredienti im- Gli ingredienti importati non Chiedere l’autorizzazione al B/C/D
sono conformi all’appen- portati sono elencati nell’appendice MR., Inoltrare alla commissione
dice. Se possibile, devono “Ingredienti importati”, risp. nazionale delle direttive.
essere utilizzati degli ingre- Non sono autorizzati
dienti alternativi di origine
svizzera.
La possibilità di utilizzare in- Esame di ingredienti alternativi E
gredienti alternativi svizzeri svizzeri
non è stata esaminata.
I semilavorati importati Autorizzazione del titolare del Manca l’autorizzazione del ti- Chiedere l’autorizzazione al MR B/C
sono autorizzati MR (Formulario Appendice 5) tolare del MR
La conferma dell'assenza Formulario InfoXgen o un for- Il formulario non è disponi- Far pervenire i documenti al A
di OGM non è disponibile mulario equivalente bile MR/EC
Organismi geneticamente Formulario InfoXgen o un for- Organismi geneticamente Rimozione del riferimento al C/D
modificati o loro derivati mulario equivalente modificati o loro derivati sono MR/EC
non sono impiegati impiegati
E' disponibile il diritto d'uti- Diritto d’utilizzo DOP o AOC, Il diritto d'utilizzo non è di- Far rilasciare il diritto d'utilizzo al B/C
lizzo da parte del MR per Definizione della regione sponibile MR
prodotti certificati DOP o
AOC
Diritto di utilizzo per acqua Luogo di captazione, luogo di Il diritto d'utilizzo non è di- Far rilasciare il diritto d'utilizzo al B/C
minerale, acque sorgiva o imbottigliamento, definizione sponibile MR
acqua potabile senza altri della regione.
ingredienti.
Specialità
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Aspetto sottoposto a ve- Grado della
Documenti richiesti Irregolarità Provvedimenti Osservazioni
rifica sanzione
Le specialità si trovano Appendice 6 "Specialità am- Le specialità non si trovano Rimozione del riferimento al B/C
nell'appendice "Specialità messe", autorizzazione nell'appendice "Specialità MR/EC o chiedere l'autorizza-
ammesse" ammesse" zione tramite il formulario speci-
fico per l'ammissione delle spe-
cialità nella lista Appendice 6
Valore aggiunto
Il controllo del valore ag- Calcolo del valore aggiunto Per i prodotti critici non sono Inviare i dati per il calcolo del va- B I prodotti critici sono:
giunto è effettuato per tutti i disponibili le basi per il cal- lore aggiunto al MR/EC i prodotti composti con ingre-
prodotti critici colo del valore aggiunto dienti che non provengono
dalla regione, le fasi della la-
vorazione che si svolgono
fuori dalla regione
I requisiti relativi al valore Calcolo del valore aggiunto, Il valore aggiunto è troppo Prendere dei provvedimenti, al B/C
aggiunto sono rispettati autorizzazione o deroga per le basso, o l'autorizzazione per fine di alzare il valore aggiunto
fasi della lavorazione che si le fasi della trasformazione al livello richiesto e inviare al
svolgono fuori dalla regione fuori dalla regione o la de- MR/EC o domandare un'autoriz-
roga non sono disponibili zazione/deroga
Fasi del trattamento e della Autorizzazione del titolare del Manca l'autorizzazione per il Richiedere l'autorizzazione per il B/C
lavorazione svolte fuori MR trattamento / lavorazione trattamento / lavorazione fuori
dalla regione sono appro- fuori dalla regione dalla regione al titolare del MR
vate dal titolare del MR (>
2/3 VA)
La deroga nel controllo del Autorizzazione della cndd Manca l'autorizzazione per la Richiedere una deroga per il B/C
valore aggiunto è stata au- deroga relativa alla verifica controllo del valore aggiunto al
torizzata dall'ente respon- del valore aggiunto segretariato delle Direttive per i
sabile secondo la Sezione marchi regionali
A (< 2/3 VA)
Autorizzazione della cndd La deroga relativa al con- Richiedere una deroga per il B/C
trollo del valore aggiunto è controllo del valore aggiunto al
stata approvata dall'ente segretariato delle Direttive per i
sbagliato (per es. titolare del marchi regionali
MR)
Dichiarazione
La presentazione e la di- norme per la dichiarazione del La presentazione e la dichia- Rimozione del riferimento al A/B E stato concesso un periodo
chiarazione sull’origine de- MR razione sull’origine degli in- MR/EC di transizione fino al 31 di-
gli ingredienti rispettano le gredienti non rispettano le cembre 2023 per l'implemen-
norme del MR norme del MR tazione su prodotti esistenti o
etichette che sono già state
stampate
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Aspetto sottoposto a ve- Grado della
Documenti richiesti Irregolarità Provvedimenti Osservazioni
rifica sanzione
Le deroghe concesse sono norme per la dichiarazione del La deroga concessa non è Adattare l'etichetta del prodotto A/B E stato concesso un periodo
dichiarate sul prodotto (< MR dichiarata sull'etichetta del tenendo conto delle disposizioni di transizione fino al 31 di-
2/3 VA) prodotto o le norme del MR vigenti cembre 2023 per l'implemen-
non sono rispettate tazione su prodotti esistenti o
etichette che sono già state
stampate
Registrazioni riguardanti
il controllo del flusso
delle merci
Il flusso delle merci è cor- Il controllo del flusso delle Fornire i documenti necessari al B
retto da un punto di vista merci non è attuabile controllo del flusso delle merci
quantitativo
Le vendite sono quantitativa- Rimozione del riferimento al C/D
mente superiori agli acquisti MR/EC
Tracciabilità qualitativa
La separazione nel magaz- Le misure di separazione Migliorare le misure di separa- B/C
zino è sufficiente sono insufficienti zione e comunicare al MR/EC le
misure attuate
La separazione nel pro- Le misure di separazione Migliorare le misure di separa- B/C
cesso di lavorazione è suffi- sono insufficienti zione e comunicare al MR/EC le
ciente misure attuate
I movimenti della merce I movimenti della merce Mettere in atto delle misure cor- A/B Non è necessario installare
sono qualitativamente trac- sono difficilmente tracciabili rettive sistemi di tracciabilità di tipo
ciabili da un punto di vista qualita- industriale
tivo
I movimenti della merce non Rimozione del riferimento al C/D Non è necessario installare
sono tracciabili, da un punto MR/EC sistemi di tracciabilità di tipo
di vista qualitativo, per sin- industriale
goli prodotti / tutti i prodotti
I dati salienti
I dati salienti secondo le D I dati salienti non sono dispo- Far pervenire i dati salienti al A/B
Sezione A capitolo 7.1 nibili MR/EC
Etichettatura
L'etichettatura sui prodotti Manuale CD, regolamento sulle L'etichettatura non rispetta le Rispettare le norme vigenti A Il MR definisce con l'EC in
rispetta le direttive etichette e regolamento sull'im- direttive, ma è autorizzata quando si ristampa quali circostanze si possono
ballaggio dal MR autorizzare delle irregolarità
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Aspetto sottoposto a ve- Grado della
Documenti richiesti Irregolarità Provvedimenti Osservazioni
rifica sanzione
L'etichettatura non rispetta le Adattare l'etichettatura tenendo A/B
direttive e non è autorizzata conto delle norme vigenti
dal MR
Etichettatura di prodotti non Rimozione dell'etichettatura C/D
registrati, risp. non certificati
La designazione sui docu- Manuale CD Le direttive non sono rispet- Presentare i documenti neces- A/B
menti d'uscita della merce, tate sari
per es. i bollettini di conse-
gna/le fatture è corretta
La designazione sui docu- Manuale CD I fornitori certificati non se- Esigere dai fornitori che segna- A
menti d'entrata della merce gnalano i prodotti del MR sui lino i prodotti del MR sui docu-
è corretta bollettini di consegna/sulle menti di consegna, inviare un
fatture modello all'EC
1.3
1.4 Norme specifiche per derrate alimentari
Aspetto sottoposto a ve- Grado della
Documenti richiesti Irregolarità Provvedimenti Osservazioni
rifica sanzione
Prodotti a base di latte e
gelati commestibili a
base di prodotti derivati
dal latte (>50% latte)
I prodotti agricoli mele, Ricetta Gli ingredienti non proven- Utilizzare ingredienti della re- B/C
pere, prugne, rabarbaro, ci- gono dalla Svizzera, seb- gione, rispettivamente della
liege, fragole, lamponi, albi- bene siano disponibili Svizzera
cocche e zucchero di bar-
babietola provengono al-
meno dalla Svizzera
La deroga per l'impiego di La deroga del titolare del mar- Manca la deroga che con- Richiedere al MR la deroga per B/C
prodotti stranieri è disponi- chio regionale sente l'impiego di prodotti l'impiego di prodotti stranieri.
bile stranieri
L'origine di prodotti agricoli L'origine dei prodotti stranieri La dichiarazione sulle etichette A/B Concerne ingredienti che, in
come i mirtilli, i ribes, ecc., non viene dichiarata. deve essere adattata linea di principio, non pro-
che non sono elencati nel vengono dalla Svizzera. L'o-
paragrafo 1 e in linea di rigine non deve essere di-
principio non provengono chiarata se normalmente
dalla Svizzera, viene di- sono utilizzati prodotti sviz-
chiarata zeri e, per es., a causa delle
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Aspetto sottoposto a ve- Grado della
Documenti richiesti Irregolarità Provvedimenti Osservazioni
rifica sanzione
condizioni climatiche, ven-
gono utilizzati prodotti stra-
nieri
La deroga per l'impiego La deroga del titolare del mar- Manca la deroga che con- Richiedere al MR la deroga per B/C
d'ingredienti stranieri è di- chio regionale sente l'impiego di prodotti l'impiego di prodotti stranieri
sponibile stranieri
L'origine straniera dei mir- Nota: i frutti esotici, il caffè, il L'origine dei mirtilli, ribes, La dichiarazione sulle etichette A/B
tilli, ribes, ecc. è dichiarata cioccolato e la vaniglia ne sono ecc. non viene dichiarata deve essere adattata
sull'etichetta esentati
Il flusso delle merci è trac- I rapporti TSM non sono di- Trasmettere al MR/EC B I rapporti TSM dell'anno pre-
ciabile sponibili o sono incompleti. cedente fino al mese in
corso
Lavorazione della carne
L'animale macellato pro- Gli animali non provengono Rimozione del riferimento al C/D
viene dalla regione definita dal territorio definito MR/EC
L'azienda possiede una li- La lista dei fornitori non è di- Trasmettere al MR/EC B
sta dei fornitori sponibile o è incompleta
La durata di detenzione de- BDTA La durata non è rispettata Rimozione del riferimento al C/D
gli animali all’interno della MR/EC
regione è rispettata
Se il pascolo alpino ha Approvazione del proprietario Nessuna approvazione è di- Richiedere l'approvazione di RM B/C
luogo fuori dalla regione, il del marchio regionale sponibile
permesso è stato concesso BDTA
e il periodo di ritenzione
all'interno della regione è
osservato.
Le fasi di lavorazione o ri- Ricetta e carne a valore ag- Non vi è alcuna autorizza- Richiedere il permesso per la la- B/C
trattamento al di fuori della giunto zione per il trattamento / ri- vorazione/preparazione fuori
regione sono approvate dal trattamento al di fuori della dalla regione al titolare del RM.
titolare del RM (> 2/3 WS) Approvazione del proprietario regione.
del marchio regionale
L'eccezione nella prova del Approvazione della cnld Non c'è autorizzazione per Chiedere al Segretario dei mar- B/C
valore aggiunto è stata ap- un'eccezione al test del va- chi regionali l'autorizzazione per
provata dall'organismo Ricetta e valore aggiunto della lore aggiunto un'eccezione
competente secondo la carne
parte A (< 2/3 WS / nes-
suna fase di preparazione e
trasformazione ha luogo
nella regione).
Pesce e prodotti ittici
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Aspetto sottoposto a ve- Grado della
Documenti richiesti Irregolarità Provvedimenti Osservazioni
rifica sanzione
Il pesce selvatico proviene Il pesce non proviene dalla Rimozione del riferimento al C/D
dalla regione definita regione definita o la zona di MR/EC
approdo si situa fuori dalla
regione definita
Solo gli avannotti che pe- Manca la documentazione Trasmettere al MR/EC B/C
sano fino a 100 g non pro- relativa al pesce acquistato
vengono dalla regione defi-
nita
Dei pesci di più di 100 g Rimozione del riferimento al C/D
sono stati acquistati e ven- MR/EC
duti come se fossero del MR
Aziende commerciali: è di- Certificato di origine Uno o più certificati di origine Trasmettere al MR/EC A/B
sponibile un certificato d'o- mancano
rigine dei fornitori
È disponibile la conferma di Dichiarazione del rispetto Il formulario InfoXgen o un Trasmettere al MR/EC B Disponibile presso:
assenza di OGM da parte dell'interdizione di ricorrere a formulario equivalente non www.infoxgen.com
dei fornitori di mangime organismi geneticamente modi- sono disponibili
della pescicoltura ficati (formulario InfoXgen o for-
mulario equivalente)
Il formulario InfoXgen o un Trasmettere al MR/EC A/B
formulario equivalente non
viene aggiornato ogni anno
I pesci di più di 100 g ac- I pesci di più di 100 g acqui- Mettere in atto misure per sepa- B/C
quistati fuori dalla regione stati fuori dalla regione non rare correttamente e documen-
sono tenuti in vasche sepa- sono tenuti in vasche sepa- tare al MR
rate rate e contrassegnate
Pesce selvatico: sono di- Le statistiche del pescato o Trasmettere al MR/EC B
sponibili le statistiche del parte delle stesse mancano
pescato dell'ufficio canto-
nale della pesca per l'anno
precedente e l'anno in
corso
Pescicoltura: La documentazione manca Trasmettere al MR/EC B
gli acquisti di pesce al di
fuori della regione e la loro
vendita sono documentati
Frutta, verdura, erbe, pa-
tate
Le radici d'indivia proven- Le radici d'indivia non pro- Rimozione del riferimento al C/D
gono dalla regione vengono dalla regione MR/EC
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Documenti richiesti Irregolarità Provvedimenti Osservazioni
rifica sanzione
I prodotti vegetali proven- Dichiarazione del rispetto Il formulario InfoXgen o un Trasmettere al MR/EC B
gono da piante senza OGM dell'interdizione di ricorrere a formulario equivalente non
organismi geneticamente modi- sono disponibili
ficati“ (formulario InfoXgen o
formulario equivalente)
Il formulario InfoXgen o un Trasmettere al MR/EC A/B
formulario equivalente non
viene aggiornato ogni anno
Acquisto a livello del com- Lista dei fornitori, La lista o i bollettini di conse- Trasmettere al MR/EC B
mercio e della trasforma- bollettini di consegna gna sono incompleti o man-
zione: l'origine della merce cano
presso i commercianti e i
trasformatori è conforme
I bollettini di consegna sono Trasmettere al MR/EC B
incompleti o mancano
Il nome del licenziatario Manuale CD, regolamento sulle Le disposizioni non sono ri- Attenersi alle norme vigenti A/B
come quello del produttore etichette, regolamento sull'im- spettate; il nome o il numero
si trovano sul mazzo/imbal- ballaggio del produttore/commerciante
laggio mancano
Funghi commestibili
L'origine delle spore è con- Le spore provengono dall'e- Fornirsi presso fornitori svizzeri B/C
forme stero, sebbene siano dispo-
nibile in Svizzera
L'origine del substrato è Il substrato proviene dall'e- Fornirsi presso fornitori svizzeri B/C
conforme stero, sebbene sia disponi-
bile in Svizzera
Le sporee i funghi comme- Documenti necessari secondo il La conferma non è disponi- Trasmettere al MR/EC B
stibili sono privi di OGM regolamento settoriale Suisse bile
Garantie
Il nome del licenziatario e Manuale CD, regolamento sulle Le direttive non sono rispet- Attenersi alle direttive vigenti A/B
del produttore, risp. il nu- etichette, regolamento sull'im- tate: manca il nome del pro-
mero del produttore figu- ballaggio duttore/commerciante
rano sull'imballaggio
Molitura
I bollettini di consegna o le Mancano i bollettini di conse- Trasmettere al MR/EC A/B
fatture degli ultimi 3 anni gna, le fatture o la lista dei
sono disponibili. La lista dei produttori
produttori o le fatture degli
ultimi 3 anni sono disponi-
bili. La lista dei produttori
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Documenti richiesti Irregolarità Provvedimenti Osservazioni
rifica sanzione
dei centri di raccolta è di-
sponibile
Il certificato d'origine dei Certificato d'origine Il certificato d'origine dei cen- Trasmettere al MR/EC A/B
centri di raccolta fornitori è tri di raccolta fornitori
disponibile manca/è incompleto
Miele e prodotti d'apicol-
tura
Gli alveari si trovano nella Lista o carta degli alveari Gli alveari non si trovano o si Rimozione del riferimento al MR C
regione di riferimento trovano solo in parte nella
regione di riferimento
Manca la lista o la carta Trasmettere al MR/EC B
Il miele dispone di almeno Sigillo di garanzia apisuisse, Il miele non dispone di nes- Registrarsi presso uno dei pro- B/C
uno dei seguenti marchi di certificato Bio Suisse o certifi- suno dei marchi di qualità ri- grammi di qualità.
qualità: apisuisse (sigillo cato Demeter,, chiesti Rimozione del riferimento al MR
oro), Suisse Garantie, Bio Miel du Pays de Vaud
Suisse o Demeter attestato relativo all'ordinanza
sull’agricoltura biologica
Se acquistato, il miele sod- Lista o carta degli alveari, Il miele acquistato soddisfa i Applicazione dei requisiti nella B/C
disfa i requisiti relativi alla attestato di qualità requisiti relativi alla prove- pratica di acquisto o rimozione
provenienza regionale e ai nienza regionale e ai pro- del riferimento al MR
programmi di qualità. grammi di qualità.
1.5 Norme specifiche per bevande
Aspetto sottoposto a ve- Grado della
Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Osservazioni
rifica sanzione
Acqua/imbottigliamento
L'acqua proviene dalla re- Ricetta L'acqua non proviene dalla Rimozione del riferimento al C/D
gione regione MR/EC
L'imbottigliamento si svolge Ricetta L'imbottigliamento non si Rimozione del riferimento al C/D
nella regione svolge nella regione MR/EC
L'acqua proviene dalla re- Ricetta L'acqua è accreditata nella Aggiustamento del calcolo e re- A/B
gione e può essere accredi- ricetta di altri prodotti visione della ricetta.
tata per i seguenti prodotti:
Acqua potabile, acqua mi-
nerale, bevande aromatiz-
zate a base di acqua (con-
tenuto di acqua >50%),
birra
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Aspetto sottoposto a ve- Grado della
Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Osservazioni
rifica sanzione
Il riempimento avviene Ricetta Riempimento non nell'area Rimozione del riferimento a C/D
nella regione (acqua > definita RM/ZS
50%) o esiste il permesso
di riempire fuori (acquaPrassi delle sanzioni per le Direttive dei marchi regionali
Aspetto sottoposto a ve- Grado della
Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Osservazioni
rifica sanzione
Birra: il luppolo proviene Ricetta Il luppolo non proviene dalla Utilizzare ingredienti svizzeri o B/C
dalla Svizzera Svizzera rimuovere il riferimento al
MR/EC
Gli ingredienti di origine Ricetta Gli ingredienti agricoli non Impiego d'ingredienti della re- C/D
agricola provengono al- provengono per almeno gione definita o ottenimento
meno per l'80% dalla re- l'80% dalla regione dell'autorizzazione o rimuovere il
gione definita riferimento al MR/EC
1.6 Norme specifiche per la ristorazione (senza ristorazione collettiva)
Aspetto sottoposto a veri- Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Grado della Osservazioni
fica sanzione
Norme per l'offerta di pie-
tanze e bevande
Se si offrono dei piatti alla Carta del menu Il numero minimo di bevande Completare l'offerta di bevande B Verifica qualitativa secondo
carta, il numero minimo di non è rispettato della qualità del MR modello 1 e 2, ulteriore veri-
piatti-Regio viene rispettato fica quantitativa secondo
modello 3 e 4
Gli ingredienti di origine Carta del menu I prodotti di origine agricola Modificare / adattare la ricetta B/C Verifica qualitativa secondo
agricola nei piatti alla carta Bolle di consegna non provengono per almeno modello 1 e 2, ulteriore veri-
provengono per almeno il Ricetta il 60% dalla regione definita fica quantitativa secondo
60% dalla regione definita modello 3 e 4
Se si offrono piatti di for- Carta del menu Il numero minimo di formaggi Ampliare l'offerta di prodotti del B/C Verifica qualitativa secondo
maggi (per es. piatto di for- Bolle di consegna regionali non è rispettato MR modello 1 e 2, ulteriore veri-
maggi, formaggi assortiti), il Ricetta fica quantitativa secondo
numero minimo di formaggi modello 3 e 4
viene rispettato
Le aziende che servono la Carta del menu Il numero minimo di prodotti Ampliare l'offerta di prodotti del B Verifica qualitativa secondo
colazione (buffet o servizio Bolle di consegna non è rispettato durante tutto MR modello 1 e 2, ulteriore veri-
al tavolo) si attengono al Ricetta l’anno fica quantitativa secondo
numero minimo di prodotti modello 3 e 4
della qualità del MR du-
rante tutto l'anno
Bevande: il numero minimo Carta del menu Il numero minimo di bevande Ampliare l'offerta di prodotti del B Verifica qualitativa secondo
di bevande regionali della Bolle di consegna / fatture non è rispettato MR modello 1 e 2, ulteriore veri-
qualità del MR è rispettato Ricetta fica quantitativa secondo
modello 3 e 4
L'autorizzazione per impie- Autorizzazione del MR, Non è disponibile, ma sono Utilizzare ingredienti regionali o B
gare ingredienti non regio- autorizzazione della cndd considerati della quota degli procurarsi l'autorizzazione del
nali è disponibile ingredienti regionali MR / autorizzazione della cndd o
Versione: 10.00 Pagina 14 di 24 Ultimo aggiornamento: 10.12.2021Prassi delle sanzioni per le Direttive dei marchi regionali
Aspetto sottoposto a veri- Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Grado della Osservazioni
fica sanzione
rimuovere il riferimento al
MR/EC
Il valore di acquisto minimo Aumentare il costo di acquisto È disponible, ma è troppo Rimuovere il riferimento al B/C Solo modello 1 e 2
delle bevande è rispettato delle bevande basso MR/EC
Bolle di consegna / fatture
Non è disponibile Rimuovere il riferimento al C
MR/EC
Mancano i giustificativi Fornire i giustificativi al MR/EC B
Il valore di acquisto minimo Aumentare il costo di acquisto È disponible, ma è troppo Rimuovere il riferimento al C Solo modello 1 e 2
dei piatti è rispettato dei piatti basso MR/EC
Bolle di consegna / fatture
Non è disponibile Rimuovere il riferimento al C
MR/EC
Mancano i giustificativi Fornire i giustificativi al MR/EC B/C
Norme per la marcatura
Le indicazioni all'entrata e Indicazione del MR e di re- L'indicazione non rispetta le Modificare e aggiornare l'indica- B Sono valide le direttive se-
sul menu rispettano le diret- gio.garantie all'entrata e sul direttive zione condo l' art. 7.1 così come il
tive menu manuale CD del MR
È stato ottenuto il buono Non è stato ottenuto il buono Ottenere il buono per la stampa A
per la stampa per materiale per la stampa
pubblicitario, opuscoli, ecc.
Il team di collaboratori co- Il team di collaboratori cono- Formare i collaboratori A/B
nosce l'offerta dei prodotti sce l'offerta dei prodotti del
del MR dell'azienda MR dell'azienda in modo in-
sufficiente
Il team di collaboratori co- Il team di collaboratori non Formare i collaboratori A/B
nosce i principi della filoso- conosce sufficientemente i
fia del MR principi della filosofia del MR
Sulla propria pagina web Sulla propria pagina web Installare il link B
c'è il link alla pagina web non c'è il link alla pagina web
del marchio regionale del marchio regionale
I piatti e i prodotti regionali I piatti regio e i prodotti regio Aggiornare l'indicazione B
sono contrassegnati in non sono contrassegnati in
modo specifico (secondo il modo specifico
manuale CD o secondo il
modello del menu)
I vini e le bevande del mar- I vini e le bevande del mar- Aggiornare l'indicazione B
chio regionale sono con- chio regionale non sono con-
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Aspetto sottoposto a veri- Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Grado della Osservazioni
fica sanzione
trassegnati secondo le di- trassegnati secondo le di-
sposizioni del marchio re- sposizioni del marchio regio-
gionale nale
Identificazione con il mar-
chio regionale
I principi della filosofia del I principi della filosofia del Comunicare in modo adeguato i A
marchio regionale sono marchio regionale non sono principi della filosofia del mar-
presenti sul menu o esposti presenti sul menu né esposti chio regionale
in modo chiaro per i clienti in modo chiaro per i clienti
Un certificato e un marchio Il certificato e il marchio ade- Esporre il certificato o il marchio A
adeguato sono esposti in guato non sono esposti in
luogo ben visibile modo ben visibile
Il materiale pubblicitario del Il materiale pubblicitario del Esporre il materiale pubblicitario A
marchio regionale è espo- marchio regionale non è del marchio regionale in modo
sto in modo ben visibile esposto in modo ben visibile ben visibile
1.7 Norme specifiche per la ristorazione collettiva
Aspetto sottoposto a veri- Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Grado della Osservazioni
fica sanzione
Norme per l'offerta di cibo e
bevande
Cibo: Il numero minimo di Carta del menu, offerta settima- Il numero minimo di bevande Ampliare l'offerta di prodotti del B
prodotti regionali, compo- nale, ecc.. non è rispettato MR
nenti regionali e piatti regio
viene rispettato
Cibo: Gli ingredienti di ori- Carta del menu I prodotti di origine agricola Modificare / adattare la ricetta B/C
gine agricola nei compo- Bolle di consegna non provengono per almeno
nenti regionali e piatti regio- Ricetta il 60% dalla regione definita
nali provengono per al-
meno il 60% dalla regione
definita
Bevande: il numero minimo Carta del menu Il numero minimo di bevande Ampliare l'offerta di prodotti del B
di bevande regionali della Bolle di consegna / fatture non è rispettato MR
qualità del MR è rispettato Ricetta
L'autorizzazione per impie- Autorizzazione del MR, Non è disponibile, ma sono Utilizzare ingredienti regionali o B
gare ingredienti non regio- autorizzazione della cndd considerati della quota degli procurarsi l'autorizzazione del
nali è disponibile ingredienti regionali MR / autorizzazione della cndd o
rimuovere il riferimento al
MR/EC
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Aspetto sottoposto a veri- Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Grado della Osservazioni
fica sanzione
Aggiunta opzionale “ali-
mentazione sana ed equili-
brata
I cibi impiegati contengono Bolle di consegna / fatture I cibi contengono additivi non Adattare la ricetta B/C
unicamente additivi autoriz- Ricetta autorizzati secondo RS
zati secondo RS 910.181 910.181
I cibi impiegati contengono Bolle di consegna / fatture I cibi contengono aromi di Adattare la ricetta B/C
unicamente aromi e so- Ricetta origine non naturale
stanze aromatizzanti di ori-
gine naturale
Il pane e i prodotti di panet- Bolle di consegna / fatture Il pane e i prodotti di panet- Modificare i fornitori di pane e B/C
teria provengono da panet- teria non provengono esclu- prodotti di panetteria
terie certificate «Naturel» sivamente da panetterie cer-
tificate «Naturel»
L’offerta è verificata almeno Checklist 1 degli «standard di Un controllo da parte di un Correggere le lacune e presen- B/C
ogni due anni con un nutri- qualità svizzeri per una ristora- nutrizionista non è disponi- tare le prove in un secondo
zionista. Il punteggio otte- zione collettiva volta alla pro- bile, il controllo ha più di due tempo.
nuto deve essere pari ad mozione della salute» anni o il punteggio minimo ri-
almeno il 70% del numero chiesto non è stato rag-
totale dei punti. giunto.
Norme per la marcatura
Le indicazioni all'entrata e Indicazione del MR e di re- L'indicazione non rispetta le Modificare e aggiornare l'indica- B Sono valide le direttive se-
sul menu rispettano le diret- gio.garantie all'entrata e sul direttive zione condo l' art. 8 così come il
tive menu manuale CD del MR
È stato ottenuto il buono Non è stato ottenuto il buono Ottenere il buono per la stampa A
per la stampa per materiale per la stampa
pubblicitario, opuscoli, ecc.
Il team di collaboratori co- Il team di collaboratori cono- Formare i collaboratori A/B
nosce l'offerta dei prodotti sce l'offerta dei prodotti del
del MR dell'azienda MR dell'azienda in modo in-
sufficiente
Il team di collaboratori co- Il team di collaboratori non Formare i collaboratori A/B
nosce i principi della filoso- conosce sufficientemente i
fia del MR principi della filosofia del MR
Sulla propria pagina web Sulla propria pagina web Installare il link B
c'è il link alla pagina web non c'è il link alla pagina web
del marchio regionale del marchio regionale
I piatti e i prodotti regionali I piatti regio e i prodotti regio Aggiornare l'indicazione B
sono contrassegnati in non sono contrassegnati in
modo specifico (secondo il modo specifico
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Aspetto sottoposto a veri- Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Grado della Osservazioni
fica sanzione
manuale CD o secondo il
modello del menu)
I vini e le bevande del mar- I vini e le bevande del mar- Aggiornare l'indicazione B
chio regionale sono con- chio regionale non sono con-
trassegnati secondo le di- trassegnati secondo le di-
sposizioni del marchio re- sposizioni del marchio regio-
gionale nale
Identificazione con il mar-
chio regionale
I principi della filosofia del I principi della filosofia del Comunicare in modo adeguato i A
marchio regionale sono marchio regionale non sono principi della filosofia del mar-
presenti sul menu o esposti presenti sul menu né esposti chio regionale
in modo chiaro per i clienti in modo chiaro per i clienti
Un certificato e un marchio Il certificato e il marchio ade- Esporre il certificato o il marchio A
adeguato sono esposti in guato non sono esposti in
luogo ben visibile modo ben visibile
Il materiale pubblicitario del Il materiale pubblicitario del Esporre il materiale pubblicitario A
marchio regionale è espo- marchio regionale non è del marchio regionale in modo
sto in modo ben visibile esposto in modo ben visibile ben visibile
1.8 Norme specifiche per prodotti non food
Aspetto sottoposto a ve- Grado della
Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Osservazioni
rifica sanzione
Prodotti non composti: il Ricetta Il materiale non proviene al Rimozione del riferimento al MR B/C
materiale proviene al 100% 100% dalla regione definita o utilizzare materiale della re-
dalla regione di riferimento gione
Prodotti composti: il 100% Ricetta Il 100% del materiale princi- Rimozione del riferimento al MR B/C
del materiale principale pro- pale, risp. l'80% del totale, o utilizzare materiale della re-
viene dalla regione definita; non provengono dalla re- gione
in totale l'80% proviene gione definita
dalla regione
Il valore aggiunto è di 2/3 Calcolo della valore aggiunto Valore aggiunto >2/3 non ri- Prendere misure per aumentare B/C
spettato il valore aggiunto al livello richie-
sto e inviare al RM/ZS o rimuo-
vere il riferimento al RM.
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1.9 Norme specifiche per prodotti cosmetici
Aspetto sottoposto a veri- Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Grado della Osservazioni
fica sanzione
Ricette /
Origine geografica degli
ingredienti
I requisiti relativi all'origine Definizione della regione, I requisiti relativi all'origine Fornire i documenti relativi ai for- A/B
degli ingredienti sono ri- lista dei fornitori, sono osservati, ma la docu- nitori / agli ingredienti e/o fargli
spettati (anche per i pro- certificato di origine, mentazione è incompleta validare
dotti semilavorati e gli in- specificazione del prodotto,
gredienti importati) conferma dei prodotti semilavo-
rati,
ingredienti importati secondo
l'Appendice 1
Gli ingredienti importati Appendice degli ingredienti im- Gli ingredienti importati non Chiedere l’autorizzazione al MR, B/C/D
sono conformi all’Appen- portati sono elencati nell’Appendice Inoltrare la richiesta alla commis-
dice. Se possibile, devono “Ingredienti importati”, risp. sione nazionale delle direttive.
essere utilizzati degli ingre- Non sono autorizzati
dienti alternativi di origine
svizzera.
La possibilità di utilizzare in- Esame di ingredienti svizzeri al- E
gredienti svizzeri alternativi ternativi
non è stata esaminata.
I prodotti semilavorati im- Autorizzazione del titolare del Manca l’autorizzazione del Chiedere l’autorizzazione al MR B/C
portati sono autorizzati MR (Formulario Appendice 5) titolare del MR
Ingredienti di origine non
agricola
Non vengono utilizzate Bolle di consegna / fatture, spe- Nano particelle vengono uti- Adattare la ricetta B/C
nano particelle cificazione del prodotto lizzate
Non vengono utilizzati pro- Bolle di consegna / fatture, spe- vengono utilizzati prodotti te- Adattare la ricetta B/C
dotti testati tramite esperi- cificazione del prodotto stati tramite esperimenti su-
menti sugli animali gli animali
Non vengono utilizzati in- Oli minerali / derivati del petro- Vengono utilizzati ingredienti Adattare la ricetta B/C
gredienti non permessi lio, glicole propilenico, glicole non permessi
butilenico e materie prime deri-
vate da animali (escl. grasso di
lana, grasso di marmotta), so-
stanze secondo l’Appendice 2
Valore aggiunto
I requisiti relativi al valore Calcolo del valore aggiunto Il valore aggiunto non rag- Prendere i provvedimenti neces- B/C
aggiunto sono rispettati giunge i 2/3 sari per alzare il valore aggiunto
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Aspetto sottoposto a veri- Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Grado della Osservazioni
fica sanzione
al livello richiesto e inviare al
MR/EC
Le fasi di trattamento e di Autorizzazione del titolare del Manca l'autorizzazione per il Richiedere l'autorizzazione per il B/C
lavorazione svolte fuori MR trattamento / lavorazione trattamento / lavorazione fuori
dalla regione sono appro- fuori dalla regione dalla regione al titolare del MR
vate dal titolare del MR
Norme specifiche per l’orticoltura
Aspetto sottoposto a veri- Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Grado della Osservazioni
fica sanzione
La coltivazione si è svolta Bolle di consegna / fatture La coltivazione non si è Rimozione del riferimento al C/D Tabella prodotti iniziali e pro-
interamente nella regione svolta interamente nella re- MR/EC dotti destinati alla vendita al
gione dettaglio
Semi, talee, piantine, pos- La lista dei fornitori/produttori di C'è il sospetto d'ottimizza- Acquisire le materie prime in al- E L’ASPR introdurrà dal
sono essere acquistati fuori talee/piantine zione tro modo e annunciare al MR/EC 2021una lista di produttori di
dalla regione se questi non piantine e talee per regione
sono disponibili in quantità
sufficienti o con il livello di
qualità richiesto
Le piantine non possono Bolle di consegna / fatture Non c’è nessun rinvaso né Rimozione del riferimento al C/D
essere acquistate nei con- interro. MR/EC
tenitori definitivi. È neces-
sario almeno un rinvaso
oppure l’interro entro i con-
fini della regione
Bulbi, tuberi o altri organi C'è il sospetto d'ottimizza- Acquisire le materie prime in al- E L’ASPR introdurrà dal 2021
radicali possono essere ac- zione tro modo e annunciare al MR/EC una lista di produttori di pian-
quistati fuori dalla regione, tine e talee per regione
se questi non sono disponi-
bili in quantità sufficienti o
con il livello di qualità ri-
chiesto
Bulbi, tuberi o altri organi Non c’è nessuna pianta- Rimozione del riferimento al B/C
radicali in vasi: almeno gione né rinvaso MR/EC
un'operazione di pianta-
gione o rinvaso devono av-
venire nella regione
l'intero periodo di coltiva- La coltivazione e la crescita Rimozione del riferimento al B/C
zione e di crescita devone non si svolgono interamente MR/EC
avvenire nella regione nella regione
Versione: 10.00 Pagina 20 di 24 Ultimo aggiornamento: 10.12.2021Prassi delle sanzioni per le Direttive dei marchi regionali
Aspetto sottoposto a veri- Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Grado della Osservazioni
fica sanzione
Le piantine di verdura de- Bolle di consegna / fatture Le piantine non sono state Rimozione del riferimento al B/C
stinate alla vendita al detta- seminate nella regione MR/EC
glio devono essere state
seminate nella regione
Articoli da vivai in contai- Bolle di consegna / fatture L'invasatura e il radicamento Rimozione del riferimento al C/D
ner: l'invasatura e il radica- non si svolgono nella re- MR/EC
mento si svolgono nella re- gione
gione
I fornitori regionali sono ap- Obbligo di controllo non ri- Fare appello a fornitori regionali B/C Autorizzato dall’azienda se
provati secondo la sezione spettato. o rimozione del riferimento al garantisce il rispetto delle di-
A, art. 6 MR. rettive
Articoli composti (bouquet, Calcolo, Non tutti i fiori e le piante Rimozione del riferimento a B/C Da integrare a partire
ciotole piantate ecc.): I fiori Bolle di consegna o fatture provengono dalla regione RM/ZS dall'1.1.2023 nel quadro di
e le piante ecc. provengono una linea guida sui mate-
al 100% dalla regione inte- riali di imballaggio.
ressata. La quota non re-
gionale (ciotola, materiale
decorativo, ecc.) può arri-
vare al massimo al 20%,
misurata in franchi.
Nessuna pianta invasiva Assortimento di prodotti cer- La gamma di prodotti re- Rimozione del riferimento a B/C C'è un periodo transitorio
viene venduta con il mar- tificati gionali comprende neofiti RM/ZS fino al 31.12.2023
chio regionale invasivi
I produttori hanno un certifi- Certificato Swiss-GAP Il certificato SwissGAP o bio- Presentare la domanda a RM/ZS B Un massimo di un anno dalla
cato di orticoltura o biolo- Certificato biologico, logico non è valido o manca registrazione fino all'attua-
gico SwissGAP o un certifi- Calcolo del fatturato zione della certificazione
cato agricolo. Aziende agri-
cole o meno di CHF 10.000
di fatturato prodotto
Certificato Swiss-GAP Non tutti i fornitori hanno un Presentazione a RM/ZS B Un massimo di un anno dalla
Certificato biologico, certificato SwissGAP o biolo- registrazione fino all'attua-
gico valido zione della certificazione
I produttori di alberi di Na- Lista di controllo separata per i Le specifiche ambientali di Presentazione a RM/ZS B
tale rispettano le linee requisiti ambientali IG Suisse Christbaum non
guida ambientali di IG sono rispettatevo
Suisse Christbaum
Il valore aggiunto è di 2/3 Calcolo del valore aggiunto Il valore aggiunto è inferiore Rimediare o rimuovere l'indica- B/C Il calcolo del valore aggiunto
ai 2/3 zione di RM/ZS deve essere effettuato in
caso di dubbio (acquisti co-
Versione: 10.00 Pagina 21 di 24 Ultimo aggiornamento: 10.12.2021Prassi delle sanzioni per le Direttive dei marchi regionali
Aspetto sottoposto a veri- Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Grado della Osservazioni
fica sanzione
stosi di materiale di pianta-
gione fuori dalla regione, pe-
riodo di coltivazione appena
compiuto nella regione)
1.10 Specifiche di settore per cioccolato e prodotti cosmetici con ingredienti regionali
Aspetto sottoposto a ve- Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Grado Osservazioni
rifica della
sanzione
Origine degli ingredienti
Il prodotto contiene uno o Ricetta Il prodotto non contiene com- Rimozione del riferimento a RM/ZS C/D
più componenti regionali ponenti regionali
La componente regionale Ricetta La componente regionale Rimozione del riferimento a RM/ZS C/D
determina significativa- non determina significativa-
mente le caratteristiche del mente le caratteristiche del
prodotto prodotto
Prodotti di cioccolato
Gli ingredienti del cacao Ricetta, Gli ingredienti del cacao non Riferimento alternativo o rimozione C/D
devono essere lavorati inte- Bolle di consegna, specifiche sono interamente lavorati in del riferimento a RM/ZS
ramente in Svizzera del prodotto Svizzera.
Se i componenti del latte Ricetta Il prodotto contiene ingre- Rimozione Riferimento alternativo C/D
non possono essere procu- Note di consegna dienti del latte provenienti o rimozione del riferimento a
rati nella regione, devono dall'estero RM/ZS
provenire almeno dalla
Svizzera.
Gli ingredienti importati Appendice ingredienti importati Ingredienti importati non in Ottenere l'approvazione di RM, B/C/D
sono conformi all'allegato. allegato Ingredienti importati inoltrare a nRlk o rimuovere il riferi-
Dove possibile, vengono o non approvati mento a RM/ZS.
utilizzati ingredienti svizzeri
alternativi
La possibilità di utilizzare in- Test di ingredienti svizzeri alterna- E
gredienti svizzeri alternativi tivi
non è stata esaminata.
Prodotti cosmetici
Gli ingredienti importati Appendice ingredienti importati Ingredienti importati non au- Ottenere l'approvazione di RM, B/C/D
sono conformi all'allegato. torizzati ed elencati in C2, al- inoltrare a nRlk
Dove possibile, vengono legato 2 o la rimozione del riferimento a
utilizzati ingredienti svizzeri RM/ZS
alternativi
Versione: 10.00 Pagina 22 di 24 Ultimo aggiornamento: 10.12.2021Prassi delle sanzioni per le Direttive dei marchi regionali
Aspetto sottoposto a ve- Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Grado Osservazioni
rifica della
sanzione
La possibilità di utilizzare in- Test di ingredienti svizzeri alterna- E
gredienti svizzeri alternativi tivi
non è stata esaminata.
Le specifiche per gli ingre- RL Parte C2 Le specifiche per gli ingre- Rimozione degli ingredienti dalla ri- B/C
dienti non agricoli secondo dienti non agricoli secondo la cetta o rimozione del riferimento a
la parte C2, art. 4.2 e 4.3 parte C2, art. 4.2 e 4.3 non RM/ZS.
sono rispettate sono rispettate
Gli ingredienti importati Appendice ingredienti importati Ingredienti importati non in Ottenere l'approvazione di RM, B/C/D
sono conformi all'allegato. allegato Ingredienti importati inoltrare a nRlk o rimuovere il riferi-
Dove possibile, vengono o non approvati mento a RM/ZS.
utilizzati ingredienti svizzeri
alternativi
Creazione di valore
Almeno 2/3 del valore ag- Audit a valore aggiunto Valore aggiunto >2/3 non ri- Prendere misure per aumentare il B/C
giunto deve essere gene- spettato valore aggiunto al livello richiesto e
rato nella regione corri- inviare a RM/ZS o rimuovere il rife-
spondente. rimento a RM/ZS.
Tutta la produzione avviene Dichiarazione del valore ag- Una parte si svolge fuori Soluzione regionale alternativa o ri- C/D
nella regione giunto dalla regione mozione del riferimento a RM/ZS
Premio
Solo i componenti regionali Etichetta Il premio non si riferisce al Adattare l'etichetta o rimuovere il ri- C/D
ricevono il marchio regio- componente, ma all'insieme ferimento a RM/ZS
nale e la r.g dei prodotti
L'etichettatura con il RM e il Etichetta L'etichettatura non si trova Adattare l'etichetta o rimuovere il ri- C/D
r.g è fatta nella lista degli nella lista degli ingredienti o ferimento a RM/ZS
ingredienti o nello stesso nello stesso campo visivo. In caso di etichettatura frontale: I
campo visivo. requisiti dell'etichetta frontale de-
vono essere rispettati.
Se premio sull'etichetta an- Etichetta Premio non conforme al ma- Adattare l'etichetta o rimuovere il ri- C/D
teriore: approvazione da Rilasciare la scheda VSR nuale CD ferimento a RM/ZS
parte del consiglio VSR,
conformità con i requisiti
del manuale CD.
Premio non approvato dal Richiesta di approvazione RM e ri- C/D
consiglio VSR lascio da parte del consiglio VSR o
rimozione del premio anteriore
Premio sul fronte solo se Ricetta Contiene altri ingredienti si- Adattare la ricetta o rimuovere il ri- C/D
non viene usato nessun al- mili all'ingrediente caratteri- ferimento a RM/ZS
stico
Versione: 10.00 Pagina 23 di 24 Ultimo aggiornamento: 10.12.2021Prassi delle sanzioni per le Direttive dei marchi regionali
Aspetto sottoposto a ve- Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Grado Osservazioni
rifica della
sanzione
tro ingrediente che assomi-
gli al componente caratteri-
stico
2 Raccomandazioni
Aspetto sottoposto a ve-
Documenti richiesti Irregolarità Provvedimento Osservazioni
rifica
Qualità visiva e gustativa In accordo con il MR La verifica non si è svolta Far eseguire la verifica
dei prodotti
3 Entrata in vigore e modifiche della prassi delle sanzioni
La prassi delle sanzioni è stata elaborata il 19.06.2007 e modificata l'ultima volta il 10.12.2021. La prassi delle sanzioni viene costantemente sviluppata e adat-
tata.
Le direttive e i documenti annessi sono disponibili in tedesco, francese e italiano. In caso di dubbio fa fede la versione originale in tedesco.
Versione: 10.00 Pagina 24 di 24 Ultimo aggiornamento: 10.12.2021Puoi anche leggere
