MEDIAKIT 2018 - Il Giornale del Cibo
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MEDIAKIT 2018
Giornale del Cibo è un magazine di cultura, suggeriscono, commentano, condividono e
formazione e informazione sui temi del cibo e coinvolgono.
dell’alimentazione, dal punto di vista culturale,
Il Giornale del Cibo parla di trend, tendenze e
sociale, politico ed economico.
innovazione ma anche di tradizione, territorio e
Il Giornale del Cibo è un enorme archivio cultura locale.
condiviso di 5000 ricette, suggerite e caricate
Il Giornale del Cibo parla agli utenti privati
direttamente dai lettori.
ma non solo: tutti coloro per i quali il cibo è
Il Giornale del Cibo non è solo ricette ma business, qui cercano e trovano informazioni ed
ricerche, interviste, sondaggi, eventi, articoli approfondimenti utili alla loro attività.
di approfondimento sul mondo del food, della
Il Giornale del Cibo sa essere serio, istituzionale
gastronomia e dell’alimentazione.
ma anche ironico, divertente e divertito:
Il Giornale del Cibo è un team di professionisti: vuole dare voce a tutti i punti di vista perché è
blogger, giornalisti e redattori. Ma è fatto obiettivo e crede che un mondo correttamente
soprattutto dagli utenti che chiedono, informato sia un mondo più ricco.
Il Giornale del Cibo è un prodotto editoriale di CIR food s.c.
NOMINATO AI
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www.ilgiornaledelcibo.it
I NUMERI: IL PORTALE*
15% M i lan o
7.896 MILIONI 800
utenti articoli pubblicati / anno
5.000
3% Bo lo g n a
4
SESSO %
database ricette
10,9 MILIONI
To rin o 47%
sessioni 3
%
F i ren z e
ben distribuito in tutto
il territorio italiano
14,5 MILIONI
ETÀ pagine visualizzate
18-24
3.1 MINUTI
25-34
19 %
tempo medio sulle pagine
35-44
30% Roma
4 %
45-54
visitatori di ritorno
55-64 Napoli
65+ 329%
percentuale di crescita / rispetto
INTERESSI
Sostenibilità ambientale
al 2015
6.8 MILIONI
3%
Pal ermo
Cibo e ristoranti sessioni da traffico organico
2%
Ricette e scuola di cucina
Spesa alimentare Catania
Attualità e politica
Viaggi * dati aggiornati a Maggio 2018
3
www.ilgiornaledelcibo.it
I NUMERI: SOCIAL NETWORK*
200.000
followers sui social network
FACEBOOK E INSTAGRAM TWITTER
180.000 28.900
fan followers
9% 2,3%
engagement rate engagement rate
100.332 MILIONI 3,5 MILIONI
impression / anno impression /anno
4.286 MILIONI 6,6%
utenti coinvolti /anno
crescita followers mensile
8,2%
crescita fan mensile
* dati aggiornati a Maggio 2018
4
www.ilgiornaledelcibo.it
I NUMERI: NEWSLETTER*
NEWSLETTER
50.000
iscritti
32%
aperture
20%
CTOR
* dati aggiornati a Maggio 2018
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www.ilgiornaledelcibo.it
LE RUBRICHE
Attualità Agromafie e illegalità alimentare
CONOSCERE
Cum Grano Salis Interviste
Pubblicamente a tavola Mangiare sano
Intolleranze alimentari Horeca
Cibo, Cultura, Cinema e Curiosità Contenuti imperdibili
SCOPRIRE
Eventi e sagre Viaggiare, bere, mangiare
Eccellenze alimentari
Birra artigianale Frutta, Verdura e Pesce di stagione
GUSTARE
Le migliori ricette Mondo vino
Scuola di cucina Vegetariani e vegani
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www.ilgiornaledelcibo.it
DICONO DI NOI
Antonella B Scarlet
“Grazie x i preziosi consigli“ “Sto imparando la lingua e ricette. Amo la cultura e la storia italiana. Grazie per le vostre ricette“
Graziella R Giuseppe F
“Complimenti avete una pagina molto interessante. Grazie per i consigli. Buona giornata“
“Grazie a voi. Nel periodo in cui vige una vera e propria “disinformazione” è rincuorante sapere
che c’è gente seria e professionale, ma soprattutto onesta come voi, che si pone come priorità
quella di informare correttamente il consumatore“
Grazia C
“ Non esisterà mai una ricetta perfetta, la cosa più bella che voi ci regalate è l’impegno, la
passione e la disponibilità nei nostri confronti, facendoci sentire parte integrante del vostro Lidia Mabel M
giornale (che io definisco interattivo). Auguro a tutti voi un felice e sereno natale (bacio)“
“Buongiorno, vi ho visto ora su Fb, complimenti per la interessante pagina! Tante idee, ricette e
informazioni utili. Vi seguirò molto volentieri. Buona giornata e buon lavoro. Grazie! :)“
Antonietta D
“ Questi articoli svelano realtà sconosciute ai più sono importanti perché documentano
criminalità ma anche risposte coraggiose. Continuerò a leggere, stella.“ Virginia S
“Bellissimo blog, complimenti! Io preferisco le ricette, ma del vostro blog mi piace tutto,
i consigli utili etc…“
Rosangela N
“Complimenti, sintetici ed esaustivi, senza trascurare i particolari essenziali. Qualità rara nei
siti di ricette. grazie davvero!“ Patrizia S
“Bellissima manifestazione. Io quest’anno non sono andato ma lo scorso anno sì e spero
di tornarci anche il prossimo e posso dire che alcuni dei produttori di birra che menzionate
TuttoPasticceria nell’articolo li ho conosciuti personalmente e sono andato anche a trovarli. Mi date qualche
“Complimenti, bellissimo articolo, pieno di curiosità interessanti.“ dritta per altri eventi di birra artigianale, nei prossimi mesi? Grazie!“
Ana P Angelo F
“Finalmente un articolo che affronta seriamente il problema della contraffazione dalll’olio “Finalmente qualcuno che si occupa anche di queste tematiche! Di appalti pubblici si parla
italiano. Da pugliese, che in famiglia ha sempre prodotto olio, posso dire che su questo troppo poco, la gente non sa come vanno veramente le cose e spesso non si interessa ma per
argomento c’è molta ignoranza. Ci vorrebbero più articoli come questo, che spiegano come fortuna vedo che ogni tanto, raramente, qualcuno si prende la briga di informare e dire come
riconoscere un olio buono e aiutano chi compra a difendersi dalle bufale“ vanno veramente le cose!“
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www.ilgiornaledelcibo.it
I PRODOTTI: ARTICOLO PUBBLIREDAZIONALE
native
Racconta la tua azienda,
i prodotti, gli eventi,
attraverso un articolo
nella rubrica più letta
dal tuo target
Gli articoli pubbliredazionali sono
redatti secondo le regole del web
writing e del SEO Copy.
Struttura, stile e parole chiave
utilizzate, ti vengono proposte
dal team redazionale della
Concessionaria dopo aver
ricevuto il brief: l’obiettivo è
quello di realizzare un prodotto
di reale interesse per i lettori, con
le parole chiave che generano
più traffico. E’ possibile inoltre
inserire uno o più link che
puntano ai tuoi spazi web.
8
www.ilgiornaledelcibo.it
I PRODOTTI: MINI SITO - LANDING PAGE
native
Sfrutta la potenzialità
della landing one page per
promuovere, emozionare,
coinvolgere il target
generando visite e contatti
ai tuoi spazi web
I testi e la grafica sono realizzati
dal team redazionale della
Concessionaria che, dopo aver
ricevuto le informazioni, realizza
il progetto grafico e il contenuto.
La landing non ha per sua
natura un approccio e uno stile
giornalistico ma pubblicitario: è la
soluzione migliore per promuove
il brand, il prodotto o un evento,
attraverso una struttura dinamica,
emozionale, che guida l’utente
ad approfondire le informazioni,
ad intrattenersi, ad interagire per
scoprire i tuoi spazi web.
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www.ilgiornaledelcibo.it
I PRODOTTI: E-BOOK SPONSORIZZATO
Realizza il tuo libro digitale,
un documento pratico e
veloce che racconta in
maniera coinvolgente la tua
azienda e i tuoi prodotti
L’e-book rappresenta una selezione
di articoli, ricette e interviste, di
elevato interesse per il lettore.
Un prodotto completo, che gli
utenti e i lettori fidelizzati potranno
scaricare, sfogliare, stampare
e condividere. Puoi realizzarlo
interamente a tua firma oppure
puoi contribuire, attraverso articoli
e ricette, alla stesura di uno dei
preziosi e-book delle collane de Il
Giornale del Cibo:
• Ricette e Scuola di Cucina
• Pubblicamente a tavola
• Viaggiare, bere, mangiare
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www.ilgiornaledelcibo.it#IlMeglioDellaSettimana #IlMenùDelMese #NonSoloRicette
LA PROMOZIONE: NEWSLETTER
Non perdere l’opportunità di comunicare
agli oltre 50.000 iscritti al database
Il Giornale del Cibo comunica periodicamente con i
suoi lettori attraverso tre differenti tipi di newsletter
editoriali:
#IlMeglioDellaSettimana, inviata a tutto il data base
ogni giovedì alle ore 12.00
#IlMenùDelMese, a cura del food blogger Luca Sessa,
che ogni primo mercoledì del mese ricorda ai lettori
i prodotti di stagione e suggerisce una proposta di
menù, selezionando le migliori ricette del magazine
#NonSoloRicette, inviata una volta al mese, destinata
ai lettori de Il Giornale del Cibo particolarmente
interessati alle tematiche trattate nelle rubriche
Attualità, Pubblicamente a tavola, Agromafie e
illegalità alimentari e Cum Grano Salis.
La newsletter permette lo sharing social sui singoli
contenuti, contribuendo in tal modo alla condivisione
targettizzata ad opera dei singoli utenti.
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www.ilgiornaledelcibo.itLA PROMOZIONE SOCIAL: FACEBOOK, INSTAGRAM E TWITTER
Comunica e interagisci con
una community attenta,
coinvolta e partecipativa
I profili social de Il Giornale del Cibo sono
caratterizzati da un elevato tasso di engagement
e da una crescita organica costante: tutti gli
articoli pubblicati sul magazine sono promossi
sui social network attraverso una puntuale
pianificazione editoriale cross mediale. Fan e
follower (potencial e mass influencer) sono
coinvolti, per area di interesse/rubrica, nella
condivisione dei contenuti e nelle conversazioni
con gli utenti.
La campagna Facebook Ads, attivata su tutte
le pubblicazioni, contribuisce in maniera
determinante alla promozione targettizzata dei
post.
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www.ilgiornaledelcibo.itBANNER: I DIFFERENTI FORMATI
Per fare branding e
rinforzare la propria
comunicazione su tutti
gli spazi del magazine Posizione: piede articolo pubbliredazionale
Formato: jpeg - png - gif animata
Dimensioni: 850x190 pixel
I banner, di differenti formati, Peso: max. 100 kb Posizione: sidebar destra
possono essere pubblicati Formato: jpeg - png - gif animata
contemporaneamente Dimensioni: 268x230 pixel
agli altri prodotti o al Peso: max. 100 kb
termine della promozione,
garantendo così la
massima continuità di
presenza e comunicazione.
I banner sono pubblicati
contemporaneamente in
tutte le rubriche e possono Posizione: newsletter periodica
Formato: jpeg - png
essere inseriti anche nelle Dimensioni: 600x180 pixel
newsletter periodiche. Peso: max. 200 kb
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www.ilgiornaledelcibo.itPACCHETTI*
ARTICOLO PUBBLIREDAZIONALE € 1.800,00 E-BOOK SPONSORIZZATI € 4.800,00
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• redazione contenuti
• realizzazione e-book
• durata della pubblicazione sempre
• durata della pubblicazione sempre
• promozione sui canali social: nelle 2 settimane successive alla pubblicazione
• promozione sui canali social: 1 mese dalla pubblicazione
almeno 1 post su Facebook e Instagram,
almeno 1 post su Facebook e Instagram,
almeno 20 tweet
almeno 30 tweet
• sponsorizzazione post Facebook e Instagram 1 mese dalla pubblicazione
• sponsorizzazione post Facebook e Instagram 2 mesi dalla pubblicazione
• invio in newsletter editoriale in data da definire • invio in newsletter editoriale in data da definire
(news o banner)
(news o banner)
• banner/link correlato negli articoli della 1 mese • banner/link correlato negli articoli della 1 mese
rubrica specifica (corpo articolo) rubrica specifica (corpo articolo)
• banner/link negli articoli delle rubriche affini 1 mese • popup negli articoli delle rubriche affini 1 mese
(spalla destra, articolo correlato)
* tutti i prezzi indicati sono al netto dell’IVA
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• realizzazione mini sito - landing page
• 3 articoli (2 teaser + 1 post-evento)
• durata della pubblicazione 2 mesi
• promozione sui canali social: 1 post su Facebook, 10 tweet per articolo
• promozione sui canali social: 1 mese dalla pubblicazione
• sponsorizzazione post Facebook
almeno 1 post su Facebook e Instagram,
almeno 30 tweet • creazione e condivisione evento su Facebook
• sponsorizzazione post Facebook e Instagram 2 mesi dalla pubblicazione • logo GdC come media partner
• invio in newsletter editoriale in data da definire • invio in newsletter editoriale (news o banner)
(news o banner)
• banner/link correlato negli articoli della rubrica specifica (corpo articolo)
• banner/link correlato negli articoli della rubrica 1 mese
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• se evento a pagamento meccanismo coupon sconto
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• live su Twitter, Periscope, Instagram e Facebook
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• coinvolgimento influencer (food/travel blogger o simili)
• attività di ufficio stampa 2.0
* tutti i prezzi indicati sono al netto dell’IVA
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1 RICETTA € 500,00 4 RICETTE € 1.200,00
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• pubblicazione del contenuto • pubblicazione del contenuto
(testi, immagini forniti dal cliente) (testi, immagini forniti dal cliente)
• durata della pubblicazione sempre • durata della pubblicazione sempre
• promozione sui canali social: 1 settimana • promozione sui canali social: 1 settimana
almeno 1 post su Facebook e Instagram, almeno 1 post su Facebook e Instagram,
almeno 10 tweet almeno 10 tweet
• sponsorizzazione post Facebook e Instagram 1 settimana • sponsorizzazione post Facebook e Instagram 1 settimana
• invio in newsletter editoriale in data da definire • invio in newsletter editoriale in data da definire
* tutti i prezzi indicati sono al netto dell’IVA
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• durata della pubblicazione 6 mesi
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ARTICOLO IN EVIDENZA CALENDARIO EVENTI € 120,00 ARTICOLO IN EVIDENZA PAGINA EVENTI € 300,00
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• pubblicazione contenuto in calendario sempre • pubblicazione contenuto sempre
(contenuto fornito dal cliente*) in calendario e agenda
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* tutti i contenuti forniti dai clienti devono essere verificati e approvati dal team redazionale allo scopo di accertarne la correttezza e la coerenza con la linea editoriale de Il Giornale del Cibo.
L’obiettivo è quello di promuovere alla community delle pubblicazioni di reale interesse, tali da generare il massimo engagement.
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GUEST POSTING € 600,00 PROMOZIONE FACEBOOK € 300,00
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• pubblicazione del contenuto
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(redazione contenuto a carico del cliente*)
- immagini, video, testi -
• durata della pubblicazione 6 mesi sulla pagina Facebook
(contenuto fornito dal cliente*)
• promozione sui canali social: almeno 1 post su nelle 2 settimane successive alla pubblicazione
Facebook e Instagram, almeno 20 tweet • sponsorizzazione post Facebook 1 mese dalla pubblicazione
• sponsorizzazione post Facebook e Instagram 1 mese dalla pubblicazione
* tutti i contenuti forniti dai clienti devono essere verificati e approvati dal team redazionale allo scopo di accertarne la correttezza e la coerenza con la linea editoriale de Il Giornale del Cibo.
L’obiettivo è quello di promuovere alla community delle pubblicazioni di reale interesse, tali da generare il massimo engagement.
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www.ilgiornaledelcibo.itLE RUBRICHE
ATTUALITÀ CUM GRANO SALIS
Distinguere un falso allarmismo da una le notizie più rilevanti che riguardano la La rubrica contiene gli editoriali di e delicati della legalità alimentare. Recensioni
news fondata, soprattutto quando si parla nutrizione, il cibo e il suo impatto su salute Giuliano Gallini, Responsabile Marketing e di eventi artistici e cinematografici si
di alimentazione, non è facile: i nostri social umana e ambiente. “Andare in fondo” alla Comunicazione di CIR food, su eventi, notizie accompagnano infatti a riflessioni su fatti di
network pullulano ogni giorno di nuovi cibi notizia, verificare un fatto o un’affermazione e argomenti di particolare importanza per attualità alimentare, per ribadire un concetto
miracolosi e studi scientifici che ci esortano rivolgendoci a fonti ufficiali, o autorevoli, il mondo dell’alimentazione e della cultura caro al magazine e all’editore: cultura,
a consumare alcune tipologie di alimenti e restano per noi capisaldi di un solido e gastronomica. Piccoli saggi d’opinione che genuinità e legalità sono i capisaldi di uno stile
ad evitarne altre. Gli articoli raccolti in questa imprescindibile metodo giornalistico. spaziano dal rapporto inscindibile tra il cibo di vita e alimentare all’insegna della salute e
sezione hanno lo scopo di approfondire e i suoi aspetti culturali, alla sostenibilità della sostenibilità.
ambientale, passando dai temi più complessi
PUBBLICAMENTE A TAVOLA INTOLLERANZE ALIMENTARI
La crescita economica è compatibile con articoli scritti da Giuliano Gallini, Responsabile Ed ecco la rubrica dedicata a chi soffre di sempre più bisogno di fare chiarezza: i test
la salvaguardia dell’ambiente? Lo sviluppo Marketing e Comunicazione di CIR food. Nella intolleranze alimentari: allergici al nichel, alternativi sono veritieri? Quali sono i cibi
sostenibile è un’utopia? Il biologico, vale la rubrica sono presenti anche approfondimenti celiaci, intolleranti al latte e al lattosio, frutta a banditi per chi è allergico alla frutta a guscio? In
spesa? Pubblicamente a tavola è la rubrica che vari sulle politiche dell’alimentazione, i guscio, etc.. e sì, perché purtroppo la lista non quali prodotti si trova il Nichel? Sapevate che
cura alcuni degli aspetti del rapporto tra cibo sondaggi e le ultime novità riguardanti le finisce qui e le persone interessate aumentano esistono innumerevoli varietà di latte a base
e sostenibilità, con l’intento di promuovere mense pubbliche, scolastiche e non, nonché sempre di più. In questa categoria troverete di frutta secca che possono tranquillamente (e
valori positivi quali appunto: legalità, genuinità, molti altri focus sempre relativi a tematiche liste di prodotti “senza” sempre aggiornate spesso anche golosamente) sostituire il latte
educazione. All’interno troverete anche inerenti al mondo della nutrizione. ed approfondimenti sui cibi alternativi. C’è vaccino?
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www.ilgiornaledelcibo.itLE RUBRICHE
AGROMAFIE E ILLEGALITÀ ALIMENTARI INTERVISTE
Gli ultimi rapporti Eurispes sulle Agromafie viene sottoposta a tutti controlli necessari Cosa pensa di Masterchef Sonia Peronaci? salute e la nostra alimentazione sono gli scopi
parlano chiaro: il mercato dell’ agroalimentare a garantirci la salubrità dei prodotti che Secondo Chef Rubio, qual è il piatto più di questa rubrica dalla duplice personalità.
è uno dei più appetibili per la criminalità finiscono sui nostri piatti. Lo scopo di questa estremo dello street food italiano? Perché Talvolta leggere, talvolta impegnate, le nostre
organizzata, che in questo settore vanta rubrica è dare al consumatore le informazioni Carlo Petrini non é favorevole al TTIP? interviste di volta in volta chiamano in causa
guadagni da capogiro. Tutto ciò ha un utili a difendersi da frodi e contraffazioni in Esplorare gli ingredienti più autentici e i protagonisti del food per chiedere il loro
impatto immediato sulla qualità di ciò che campo alimentare. Una spesa consapevole genuini del lavoro e della personalità degli parere su argomenti d’attualità e su dibattute
mangiamo e, quindi, sulla nostra salute: solo è lo strumento più potente per contrastare chef televisivi, fare chiarezza su fatti, eventi, questioni di carattere alimentare.
una filiera alimentare pulita e giusta, infatti, l’illegalità alimentare. decisioni che hanno un impatto sulla nostra
MANGIARE SANO HORECA
Mangiare sano è la rubrica dedicata agli degli alimenti, dai più conosciuti ai meno noti. Che tipo di considerazioni è bene fare prima in questa rubrica, interamente dedicata al
approfondimenti sui prodotti alimentari e Quali hanno effetti dannosi e quali invece ci di aprire un ristorante? Promuovere la propria settore Horeca. Ristoratori, proprietari di
i loro effetti sul nostro corpo. Sapere cosa aiutano a mantenere uno stile di vita sano. attività sul web è strettamente necessario, e in bar e gestori di locali sono invitati a leggere
mangiamo ed essere consapevoli di ciò che Un esempio? Sapete cos’è il kefir, come lo si che modo bisogna gestire la propria presenza i nostri approfondimenti e a condividere
compriamo è di fondamentale importanza per prepara e perché fa bene? Lo yogurt greco, su canali social? Quali prodotti e che tipo di con noi dubbi e richieste sulla gestione della
mantenerci in salute. In questi articoli potrete come viene prodotto e quali sono i suoi servizio si attende il tuo cliente? Quali sono le loro attività: con l’aiuto di esperti di settore,
scoprire le mille proprietà e le caratteristiche benefici per la nostra salute? tendenze che il proprietario di un bar o di una racconteremo loro tutte le best practice
caffetteria non può assolutamente ignorare? necessarie per un locale di successo.
A queste e ad altre domande risponderemo
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www.ilgiornaledelcibo.itLE RUBRICHE
CIBO, CULTURA, CINEMA E CURIOSITÀ EVENTI E SAGRE
Usando una metafora potremmo dire le Il cibo é la forma culturale più istintiva che Chi ama il cibo lo sa bene: non possiamo dire eventi, sparsi per tutto il territorio nazionale,
tradizioni gastronomiche di un Paese sono esista, è insieme un’esigenza di vita ed un di conoscere alla perfezione un prodotto o perché per noi la cultura gastronomica è una
il DNA della sua cultura, stratificata nei linguaggio artistico che unisce uomini di ogni un piatto, se non lo abbiamo mai assaggiato genuina scoperta di odori, gusto, tradizioni
secoli. Non si può infatti parlare di cibo razza e religione. Una costante della storia nel luogo che gli ha dato i natali, perché ogni popolari, e di storie. Non c’è storia più bella,
senza riservare un occhio di riguardo a dell’uomo, in grado di permeare qualsiasi sapore, ogni preparazione, nasce dalla natura più autentica, di quella di un vino, di un
tutti i suoi aspetti culturali: l’origine dei forma espressiva: visiva, letteraria, musicale, e dalle caratteristiche uniche ed irripetibili formaggio, o di una particolare preparazione
piatti, il loro nome, il significato di gesti e le cinematografica. Ed è per questo che abbiamo del suo territorio. È per questo che ogni tradizionale, raccontata da chi, realizzandola,
consuetudini che ruotano attorno alla tavola deciso di dedicare questa sezione al rapporto mese facciamo una selezione di sagre ed l’ha vista nascere.
non sono meno importanti degli ingredienti tra cibo e cultura.
e delle fasi di preparazione di una pietanza.
ECCELLENZE ALIMENTARI CONTENUTI IMPERDIBILI
Docg, Doc , Dop, Igt, Igp: il territorio occupano un posto privilegiato nella cultura A suggerirci i contenuti di questa rubrica siete gli approfondimenti, i consigli di cottura, e
italiano é pieno di eccellenze alimentari, gastronomica e nelle tradizioni di altri Paesi. stati tutti voi con i vostri commenti, le vostre tanti ebook gratuiti suddivisi per tematiche.
spesso ufficialmente riconosciute come tali, Vini, birre prodotte artigianalmente, carni, condivisioni sui social network e i vostri La guida per l’acquisto del pesce di stagione,
talvolta note solo agli amanti della cultura formaggi, paste ripiene e dolci sono solo sempre graditi ringraziamenti. Per questo il “manuale” per distinguere il pesce
gastronomica e della buona cucina. Per alcune delle tipologie dei prodotti di cui vi abbiamo deciso di rielaborarli e raccoglierli d’allevamento dal pescato e la guida alla
questo abbiamo deciso di dedicare una racconteremo ogni cosa: le origini, il territorio in una sola sezione: qui troverete le nostre lettura dell’etichetta sono alcuni dei contenuti
sezione ai prodotti che caratterizzano le di provenienza, le tradizionali tecniche di guide per una spesa sana e consapevole, le che potrete scaricare gratuitamente dal
nostre regioni e i nostri borghi, ma anche agli produzione e lavorazione, gli usi e le curiosità liste di prodotti pensate per chi è intollerante nostro sito.
alimenti e alle preparazioni di alta qualità che a cui sono legati. a particolari alimenti, e poi le infografiche,
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www.ilgiornaledelcibo.itLE RUBRICHE
VIAGGIARE, BERE, MANGIARE BIRRA ARTIGIANALE
Una rubrica che rappresenta un vero e proprio il weekend e cosa fare durante le vacanze, Cos’é una birra agricola? Perché alcuni esperti eventi brassicoli in giro per l’Italia. Non
viaggio attraverso le migliori, le più gustose ecco quali sono secondo noi i migliori eventi, sostengono che non si possa parlare di birra mancano i consigli per chi voglia scoprire e
mete del turismo enogastronomico italiano festival, ristoranti, cantine, birrifici, aziende artigianale? Produrre una buona birra 100% visitare i microbirrifici della nostra penisola,
e non solo. Una guida molto utile per chi agroalimentari e luoghi di produzione dove italiana é possibile? Sono solo alcune delle imparare le basi della degustazione e (perché
ama viaggiare all’insegna del bere e mangiar assaggiare i migliori prodotti tipici, sempre domande alle quali cercano di rispondere gli no?) darsi all’homebrewing! Una sezione che
bene, andando in esplorazione verso mete e di qualità, e dove scoprire le lavorazioni più approfondimenti di questa rubrica pensata guarda tanto agli amanti quanto ai neofiti del
regioni che offrono prelibatezze culinarie per disparate. per gli appassionati di birra artigianale, che luppolo.
veri intenditori. Se non sapete dove andare ogni mese propone una selezione dei migliori
LE MIGLIORI RICETTE FRUTTA, VERDURA E PESCE DI STAGIONE
Le migliori ricette del Giornale del cibo Il Melograno, che bontà, ma come si usa in Nell’orto magico del supermercato, le prodotti di stagione vuol dire rispettare il
raccolte in una serie di articoli. Ottimi spunti cucina? E il Branzino? Classico a Natale, ma in melanzane vengono raccolte a gennaio e ciclo naturale della terra, assecondare i suoi
e tante golose idee per i vostri pranzi o quanti modi lo si può cucinare? Dalle 5 ricette le fragole a novembre: l’uso delle serre in ritmi, trasformare un dono spontaneo in una
cene d’occasione, in famiglia, con gli amici, con il melograno, passando per i 5 modi di agricoltura ci ha abituati ad avere a disposizione creazione culinaria che dia beneficio ai nostri
all’aria aperta… In questa rubrica troverete: cucinare il Branzino e 4 menu di San Valentino, qualsiasi prodotto in qualsiasi periodo sensi e alla nostra salute. Tutto ciò vale per i
le migliori ricette con frutta e verdura o fino ad arrivare ai 10 piatti di Carnevale, ricette dell’anno, al punto che la maggior parte di noi frutti della terra, ma anche per quelli del mare:
pesce di stagione, menu e liste di ricette per per picnic, Pasqua, Pasquetta, e chi ne ha più non sa più riconoscere la stagionalità di frutta solo chi ha rispetto dell’ecosistema marino può
cucinare qualsiasi ingrediente. Un esempio? ne metta! e verdura. Un amante della buona cucina dire di amare il pesce e il suo sapore. E per la
tuttavia, sa bene che gli ingredienti freschi, di sua salvaguardia, é essenziale portare in tavola
stagione, meglio ancora se a km zero, regalano i pesci di stagione dei nostri mari. Perché il
ai piatti tutto un altro sapore, argomenti che piacere del nostro palato, il bene della nostra
basterebbero già a convincerci dei benefici salute e il benessere dell’ambiente, quasi
di questa scelta, ma non è tutto. Acquistare sempre, vanno di pari passo.
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www.ilgiornaledelcibo.itLE RUBRICHE
SCUOLA DI CUCINA MONDO VINO
Qual è il metodo migliore per friggere il indicazioni di cui avete bisogno per trattare gli Come diceva il grande Leonardo Da Vinci: “... le condizioni atmosferiche determinano
pesce? Come si estrae la vaniglia? Questa alimenti, pulire, cuocere, conservare, tagliare, molta felicità sia agli homini che nascono dove il ciclo di produzione del vino, infatti, non
sezione risponderà alle vostre domande e essiccare, estrarre, montare, dissalare, si trovano i vini buoni.” ed è proprio questo esisteranno mai due annate uguali, mai due
risolverà i vostri dubbi culinari su come fare spinare, e tanto altro ancora. Una scuola di lo spirito con cui nasce la rubrica mondo vini identici, né in Italia né altrove. Ecco
a…Troverete, infatti, tecniche di lavorazione, cucina che vi darà la possibilità di realizzare vino. Dove si trovano i vini buoni? Ecco una perché non potete perdervi le ultime novità
tutorial, guide e metodi per riuscire a realizzare a casa vostra piatti prelibati e sentirvi un po’ serie di articoli dove vi sveliamo i luoghi e i sulle degustazioni del mese, sugli imperdibili
in modo semplice preparazioni di base come chef. percorsi della cultura vitivinicola. Ogni anno eventi e sulle migliori cantine da visitare.
salse, creme, impasti dolci e salati. Tutte le
VEGETARIANI E VEGANI RICETTE
Vegetariani e Vegani è la rubrica interamente questa categoria troverete idee e consigli per Questa è la sezione dedicata alle ricette contenuto all’interno di una ricetta è un link che
dedicata a coloro che seguono una dieta realizzare ricette rivisitate in chiave vegana suggerite dai nostri utenti: antipasti, primi, riporta ad una lista di ricette che prevedono
vegetariana e che si preoccupano di o vegetariana, gustosi menu senza carne o secondi e dolci golosi, per soddisfare tutti i l’uso di quello specifico ingrediente. I piatti,
consumare soltanto alimenti a base di derivati animali, liste di prodotti, bevande, gusti e tutte le pance, anche quelle che per dolci e salati, vengono oltretutto inseriti
verdure, cereali e latticini, escludendo le carni guide a luoghi cruelty-free, viaggi, ristoranti, scelta o per necessità devono rinunciare all’interno degli articoli del magazine secondo
di qualsiasi animale; e a chi segue una dieta libri, curiosità ed approfondimenti su tutto ciò a qualche ingrediente. Il ricettario de Il l’utilità che possono avere per il lettore e
vegana, rifiutando, nei limiti del possibile, che riguarda la cultura vegana e vegetariana. Giornale del Cibo infatti contiene oltre 5000 seguendo la logica della stagionalità, vengono
qualsiasi derivato animale. Negli articoli di preparazioni e di queste una buona fetta sono promossi attraverso i canali social (Facebook
ricette “alternative”. Inoltre, ogni ingrediente e Twitter) e le newsletter settimanali.
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