L A PASQUA DI VICENTINI - Panificio pasticceria Vicentini Srl
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L A PA S Q UA D I V I C E N T I N I
V I C E N T I N I , DA L 196 6
VICENTINI
1966
Vicentini produce in Era il 1966, quando i nostri genitori Siro
modo innovativo e e Bruna decidevano di aprire un panificio
attento, coniugando la in una piccola frazione, Maragnole di
sperimentazione alla Breganze, dedicandosi con passione
selezione di materie e e intelligenza a questo lavoro. Via via
pratiche legate al territorio l’attività è cresciuta, noi figli siamo entrati
con la consapevolezza in azienda in momenti diversi e con diverse
acquisita in oltre competenze. Scommettendo sulla ricerca e
sull’innovazione e grazie all’impegno e alla
cinquant’anni di storia.
passione dei nostri collaboratori, abbiamo
raggiunto l’importante traguardo di cinquanta anni di attività. Ci impegniamo
ogni giorno a selezionare le materie prime con il criterio che ci è stato trasmesso dai
nostri genitori: la qualità intesa come bontà e salubrità del prodotto. Ci impegniamo
a dare alimento alla nostra passione nella nostra pratica quotidiana, alla cura
dei processi e alla valorizzazione
del prodotto. Vicentini offre una Un’offerta che esalta
produzione eterogenea che ricerca i processi e le materie
equilibri sani, sapori puliti e un prime utilizzate, attenta
carattere preciso. Un’offerta che esalta
al proprio pubblico, in
i processi e le materie prime utilizzate,
attenta al proprio pubblico, in grado
grado di interpretare il
di interpretare il contemporaneo contemporaneo fondendolo
fondendolo con antiche tradizioni. con antiche tradizioni
Cinquant’anni di quotidiana ricerca della
bontà. Una squadra di persone orgogliose
della propria tradizione.
FA M I G L I A V I C E N T I N I
C OM B I N A Z I O N I D I PA S Q UA
I
CL ASSICO
COD. ART. CP01C
1. Colomba pasquale in scatola 800 gr
2. Prosecco Vicentini DOC biologico 75 cl
1 2
Colomba pasquale Prosecco Vicentini
800 gr in scatola DOC biologico 75 cl
a scelta le combinazioni Treccia 750 gr / Siro BRUT /
possono variare: Colomba pasquale Rosa EXTRA DRY
pesca a amaretto 800 gr
Confezione Pasquale
30 x 40 x 23 cm
9 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L I
II
F O C AC C I A
COD. ART. CP02F 1. Focaccia in sacchetto 750 gr
2. Crostata di mandorle 400 gr
3. Confettura di albicocche 300 gr
4. Tavoletta di cioccolato classica 100 gr
(fondente 72% - al latte 38%)
1 2 3
Focaccia 750 gr Crostata di mandorle Confettura di
400 gr albicocche 300 gr
a scelta le combinazioni Colomba 800 gr/ Confettura di fragola/
possono variare: Treccia 750 gr Pesca/
Marmellata d’arancia
4
Tavoletta di
cioccolato 100 gr
Brutti e buoni con Confezione Pasquale
nocciole IGP 150 gr / 27 x 30 x 18 cm
Riso al cioccolato
fondente/ al latte 150 gr
III
PA S Q U E T TA 1. Colomba pasquale in scatola 600 gr
COD. ART. CP03C
2. Torta Madama 350 gr
3. Fette biscottate dolci ai cereali 200 gr
4. Confettura di albicocca 300 gr
5. Prosecco Vicentini DOC biologico 75 cl
1 2 3
Colomba pasquale Torta Madama 350 gr Fette biscottate dolci
800 gr ai cereali 200 gr
a scelta le combinazioni Treccia 750/
possono variare: Focaccia 1000 gr
4 5
Confettura di Prosecco Vicentini
albicocca 300 gr DOC biologico 75 cl
Confettura di fragola/ Siro BRUT / Confezione Pasquale
Pesca/ Marmellata Rosa EXTRA DRY 30 x 40 x 23 cm
d’arancia
13 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L I
IV
PIC NIC
1. Treccia in scatola 750 gr
2. Succo di frutta 75 cl
COD. ART. CP04T 3. Confettura di albicocca 330 gr
4. Fette biscottate dolci ai cereali 200 gr
5. Pasticcini secchi 300 gr
1 2 3
Treccia 750 gr Succo di frutta 75 cl Confettura di
albicocca 330 gr
a scelta le combinazioni Colomba 800gr / Albicocca/ Pesca/ Confettura di fragola/
possono variare: Focaccia 1000gr Pera/ Ananas Pesca/
Marmellata d’arancia
4 5
Fette biscottate dolci Pasticcini secchi 300 gr
ai cereali 200 gr
Confezione Pasquale
30 x 40 x 23 cm
15 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L I
CONFEZIONI
M U LT I P R O D OT TO
PA S Q UA L I
1. Grande 30 x 40 x 23 cm
2. Piccola 27 x 30 x 18 cm
È possibile fare delle
combinazioni su misura
con i prodotti a catalogo.
Materiale: cartone riciclabile
17 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L I
CONFEZIONI MONO—
E M U LT I P R O D OT TO
1
1. Perla 29 x 23 x 14 cm
3
2. Cipria 23 x 23 x 15 cm
3. Mattone 21 x 21 x 21 cm
4. Lingotto 27 x 12 x 11 cm
2
4
È possibile fare delle combinazioni
su misura con i prodotti a catalogo. Materiale: cartone riciclabile
19 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L I
P RO D OT T I
F O C AC C E , C O LOM B E , T R E C C E E PA N F R U T TO
I L I E V I TAT I PA S Q UA L I
La focaccia è il nostro dolce da forno di Semplice, con pochi
primavera. Semplice, con pochi ingredienti
genuini e una lievitazione di 30 ore che regala
ingredienti genuini e
un sapore e un profumo unico. Farina di una lievitazione di 30
tipo 0, uova, burro e zucchero si uniscono in ore che regala un sapore
impasto che da vita a un prodotto fragrante
e un profumo unico
e delicato perfetto per essere assaporato da
solo, con un velo di confettura di frutta, o per i più goderecci, con una buona crema
di nocciole. Dallo stesso impasto nasce la treccia con uvetta sultanina e la colomba
pasquale. La colomba pasquale viene arricchita con pasta d’arancio, burro e glassa di
mandorle. E’ il dolce pasquale per eccellenza, con ingredienti semplici e un profumo
intenso dove la glassa di mandorle croccante incontra una pasta morbida e profumata.
Per un’esperienza ancora più intensa la colomba con pesche e amaretto, con lo stesso
impasto con aggiunta di pesche e una glassa all’amaretto di mandorle.1.1
F O C AC C I A D O LC E
Impasto semplice a lievitazione lunga
con farina di tipo 0, uova, burro,
zucchero e oli essenziali d’agrumi.
Semplice, soffice e delicata.
520 gr / 750 gr / 1000 gr
Focaccia dolce artigianale con 520 gr COD. 1388
lievito madre e lievito di birra 750 gr COD. 4731
1000 gr COD. 4902
2 5 — L I E V I T A T I PA S Q U A L I1.2
T R E C C I A C O N U V E T TA
Impasto semplice a lievitazione lunga
con farina di tipo 0, uova, burro, zucchero,
uvetta e oli essenziali d’agrumi.
750 gr
Treccia dolce artigianale 750 gr COD. 4737
con uvetta
2 7 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L I1.3
C O LO M B A PA S Q UA L E
Impasto semplice a lievitazione lunga con
farina di tipo 0, uova, burro, zucchero e oli
essenziali d’agrumi, arricchito con panna
fresca di prima qualità, pasta d’arancio e
copertura di glassa di mandorle.
600 gr / 800 gr
Colomba pasquale artigianale 600 gr COD. 4733
con glassa di mandorle 800 gr COD. 1475
2 9 — L I E V I T A T I PA S Q U A L I1.4
C O LO M B A PA S Q UA L E Impasto semplice a lievitazione lunga con farina
di tipo 0, uova, burro, zucchero e oli essenziali
CON PESCA E AMARETTI
d’agrumi, arricchito con panna fresca di prima
qualità, pasta d’arancio, pesche candite a
pezzettoni e glassa all’amaretto.
600 gr / 800 gr
Colomba pasquale artigianale 600 gr COD. 1007062
con glassa di mandorle, pesca 800 gr COD. 1007072
candita e amaretti
31 — L I E V I T A T I PA S Q U A L I1.5
PA N F R U T TO
FRUTTI DI BOSCO
Mirtilli, more e lamponi in un soffice
impasto a lievitazione naturale.
430 gr
Panfrutto artigianale 430 gr COD. 001006565
con frutti di bosco
3 3 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L IVINI
Prosecco DOC biologico Vicentini Siro
Valdobbiadene BRUT 75 cl € 9,00 COD. 001006808
Prosecco DOC biologico Vicentini Rosa
Valdobbiadene EXTRA DRY 75 cl € 9,00 COD. 001006952
Altri vini:
M0scato d’Asti Saracco 75 cl € 12,00 COD. 001006949
Dindarello Maculan 37,5 cl € 8,00 COD. 3386
75 cl € 15,00 COD. 3387
35 — VINIC I O C C O L AT E R I A
N E L S E G N O D E I G O LO S I
Per la nostra cioccolateria abbiamo
La lavorazione di
scelto di utilizzare solo cioccolato di
alta qualità proveniente dalla Tanzania
questo straordinario
e dall’Ecuador. Selezioniamo cioccolato prodotto viene eseguita
tostato a basse temperature, solo pasta nel totale rispetto della
e burro di cacao con zucchero di canna materia prima
senza alcuna aggiunta di aromatizzanti
o emulsionanti. La lavorazione di questo straordinario prodotto viene eseguita
nel totale rispetto della materia prima. Il nostro cioccolato al latte al 38% e
fondente al 72% si trova tutto l’anno in tavolette da 100 gr. A Pasqua l’offerta si
arricchisce con uova (al latte al 38% e fondenti al 56%) confezionate manualmente
e uova decorate a mano dai nostri pasticceri a partire dai 130 gr fino ai 350 gr.
3 7 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L IC I O C C O L ATO
FONDENTE 72%
C I O C C O L ATO
A L L AT T E 3 8 %
Tavoletta di cioccolato
fondente con il 72%
di cacao
2.1
100 gr
2.2
Tavoletta di cioccolato al
latte con il 38% di cacao
100 gr
COD. 001007075 COD. 001007076
39 — C I O CCO L AT E R I AD I S C H E T T I D I C I O C C O L ATO
E F R U T TA S E C C A
R I S O S O F F I ATO E
C I O C C O L ATO
Cioccolato con frutta
secca: nocciole,
mandorle e noci
2.3 120 gr
2.4
Nuvole di riso e
cioccolato croccante
150 gr
Al latte COD. 1005632
Fondente COD. 1005631 COD. 001005638
41 — C I O C C O L A T E R I AC R E M O S O A L C I O C C O L ATO
CREMOSO AL
GIANDUIA
C I O C C O L ATO F O N D E N T E
Crema di cioccolato
fondente dal sapore
intenso
200 gr 2.6
2.5
Crema di cioccolato
al latte e nocciole
100 gr
COD. 001005620
COD. 001005619
4 3 — C I O CCO L AT E R I ACREMOSO MANGO E CROCC ANTI ALLE
C I O C C O L ATO A L L AT T E FAV E D I TO N K A
Croccante pasticcino
al profumo di vaniglia,
caramello e caffé
50 gr (4 pezzi)
2.7
2.8
Crema di mango
e cioccolato al latte
250 gr
COD. 001007075 COD. 001005621
4 5 — C I O CCO L AT E R I AL E TO R T E D E L L A T R A D I Z I O N E
I dolci da credenza nascono come prime I nostri dolci da
elaborazioni ed esperimenti di lavorazioni
credenza rispondono
nei forni di panificazione. Ecco perché
si chiamano anche “dolci da forno”.
ancora a questa
Partendo da pochi ingredienti da secoli natura di un tempo.
presenti nella cultura contadina, come Sono freschi,
D O LC I DA C R E D E N Z A la farina, le uova fresche, il burro, via via semplici, veri.
arricchiti negli ingredienti ma sempre con
una connotazione semplice, quasi povera. Si dicono “da credenza” proprio
perché potevano e possono essere conservati in una credenza, senza bisogno di
tecniche particolari di conservazione, ed essere consumati in momenti diversi
della giornata. I nostri dolci da credenza rispondono ancora a questa natura
di un tempo. Vengono prodotti in basse quantità e più volte la settimana. Non
utilizziamo tecniche particolari o sostanze per una lunga conservazione. Sono
freschi, semplici, veri.3.1
C R O S TATA D I
ALBICOCCHE
C R O S TATA D I
F R AG O L E
3.2
Crostata con confettura di fragole COD. 4974
500 gr
Crostata con confettura di albicocche COD. 4958
500 gr
49 — D O LCI DA CRED ENZ AC R O S TATA D I
MANDORLE
3.3
Crostata di mandorle COD. 1448
400 gr
51 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L IS B R I S O LO N A
3.4
Friabile torta a base
di mandorle
250 gr
COD. 1469
5 3 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L ITO R TA
M A DA M A *
* Prodotti delicati: alcuni dei nostri prodotti
hanno bisogno di maggior cura per le loro
caratteristiche. Si consiglia di conservarli in
ambiente fresco e di consumarli in tempi brevi.
COD. 1465
3.5
Torta da credenza con
un velo di confettura di
albicocche e ripieno alle
mandorle
350 gr
55 — D O LCI DA CRED ENZ AM AU R I T I U S *
3.6
Morbido ripieno al
cacao su frolla con
cannella e nocciole
350 gr
COD. 1467
* Prodotti delicati: alcuni dei nostri prodotti hanno
bisogno di maggior cura per le loro caratteristiche.
Si consiglia di conservarli in ambiente fresco e di
consumarli in tempi brevi. 5 7 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L IM A R AG N O L E *
COD. 1468
3.7
Torta alle mandorle
in camicia di sfoglia
350 gr
* Prodotti delicati: alcuni dei nostri prodotti hanno
bisogno di maggior cura per le loro caratteristiche.
Si consiglia di conservarli in ambiente fresco e di
consumarli in tempi brevi. 5 9 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L IDELIZIA AL
C I O C C O L ATO *
3.8
Camicia di frolla con un
sottile velo di marmellata
di arance e cuore morbido
al cioccolato e nocciole
350 gr
COD. 4335
* Prodotti delicati: alcuni dei nostri prodotti hanno
bisogno di maggior cura per le loro caratteristiche.
Si consiglia di conservarli in ambiente fresco e di
consumarli in tempi brevi. 61 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L IPA S T I C C E R I A S E C C A
L’A R T E D E L L A FA R I N A
I pasticcini secchi e la biscotteria da forno Gli ingredienti migliori
hanno origine fin dalla metà del ‘800.
sono sempre gli stessi:
“Bis-cottati”, cioè cotti due volte, a
indicare un prodotto che ha ceduto
genuinità delle materie
completamente l’umidità, caratteristica prime, procedimenti
che lo rendeva conservabile naturalmente semplici ma precisi,
più a lungo, e che gli ha quindi permesso piccole e frequenti
un notevole successo. Farina, zucchero,
produzioni.
burro sono i tre ingredienti alla base di
questi dolci, amati dai bambini per la fantasia che poteva esprimersi nelle varie
forme e stampi usati per la produzione. Oggi vengono usate materie prime
diverse, anche per persone con intolleranze o allergie. Il nostro laboratorio
sforna regolarmente pasticcini assortiti con farina non raffinata, uova fresche
di allevamento a terra e burro fresco di prima qualità. Gli ingredienti migliori
sono sempre gli stessi: genuinità delle materie prime, procedimenti semplici
ma precisi, piccole e frequenti produzioni.CRI
COD. 1005516
4.1
Sfoglie croccanti
con mandorle
100 gr
6 5 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L IV E N TAG L I B AC I D I DA M A
4.3
Delicato pasticcino
con mandorle e
nocciole raffinate
4.2
250 gr
COD. 4334
Sfoglia croccante con
cristalli di zucchero
200 gr
COD. 2688
6 7 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L IPA S T I C C I N I
SECCHI
COD. 2689
4.4
Varietà di pasticcini
di frolla montata alle
mandorle
300 gr
6 9 — PA S T I C C E R I A S E C C AB I S C OT T I FA R R O
E MASCOBADO
COD. 5346
4.5
Biscotto vegano base di
farro e zucchero integrale
Mascobado
200 gr
7 1 — PA S T I C C E R I A S E C C ACANTUCCI
COD. 1458
4.6
Biscotto secco da
intingere a base di
mandorle dolci sgusciate
190 gr
7 3 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L IBRUTTI E BUONI COOKIES
CON NOCCIOLE IGP
4.7
Pasticcino soffiato
a base di nocciole
Piemonte IGP
4.8
150 gr
COD. 1006387
Sfiziosi biscotti con
cioccolato, uvetta e
frutta secca
190 gr
COD. 4344
75 — PA S T I C C E R I A S E C C AMERINGHE
PRALINÉ
4.9
Dolci meringhe con
spolvero di farina di
frutta secca caramellata
60 gr
COD. 1006379
7 7 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L IG R I S S I N I E B I S C OT TAT I DA C O L A Z I O N E
B O N TÀ C R O C C A N T I
La stessa cura nella selezione delle
Vengono impiegati
materie prime, la stessa passione per la
la stessa cura nella lavorazione degli impasti e il rispetto
selezione delle materie dei tempi che essi dettano, vengono
prime, la stessa passione impiegati per la produzione dei nostri
per la lavorazione degli biscottati.
Una vasta gamma di prodotti adatti ai
impasti e il rispetto dei
diversi momenti della giornata —
tempi che essi dettano fette biscottate integrali con lievito
madre, fette biscottate dolci ai cereali, grissini al Kamut, grissini integrali e
grissini ricoperti con semi di sesamo tostati sono solo alcuni dei biscottati che
proponiamo per arricchire la nostra tavola.
7 9 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L IG R I S S I N I O L I O E VO GRISSINI INTEGRALI
Grissini fatti a mano
con farina integrale
270 gr
5.1
Grissini fatti a mano 5.2
con olio extra vergine
di oliva
270 gr
COD. 4903 COD. 1867
81 — G R I S S I N IGRISSINI
AL SESAMO CRUSCHETTI
S A LU T E
Grissini fatti a mano
con farina di grano
tenero e sesamo
270 gr
5.4
5.3 Bocconcini croccanti
di pane integrale con
crusca e semi di lino
300 gr
COD. 1868
COD. 2904
83 — GRISSINIGRISSINI
KAMUT
5.5
Grissini fatti a mano
con farina di Kamut
270 gr
COD. 4341
8 5 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L II B I S C OT TAT I D O LC I F E T T E B I S C OT TAT E F E T T E B I S C OT TAT E
INTEGRALI CON D O LC I A I C E R E A L I
L I E V I TO M A D R E
5.6 5.7
Fette biscottate integrali con lievito madre Fette biscottate dolci ai cereali
180 gr 200 gr
COD. 1006258 COD. 4339
87 — B I S COT TAT I8.
L A GIARDINIERA DI CRI
Croccanti verdure fresche
sottaceto, mondate e tagliate
a mano nei nostri laboratori
500 ml
prodotto sgocciolato 300 gr
COD. 001007192
8 9 — C O M B I N A Z I O N I PA S Q U A L IP R E PA R AT I D I F R U T TA
P E R C H È TA N TA R I C E R C A
La nostra proposta di La nostra proposta di succhi e marmellate
artigianali è guidata da una parola chiave:
succhi e marmellate
semplicità. Pochi ingredienti freschi di qualità
artigianali è guidata da una e trattamenti termici che ne consentono la
parola chiave: semplicità. conservazione. Alla base di questa semplicità
Pochi ingredienti freschi c’è un lavoro di ricerca e sperimentazione
di qualità e trattamenti condotta sotto l’attenta supervisione dei
nostri esperti tecnologhi. I nostri succhi,
termici che ne consentono
infatti, vengono preparati solo con frutta
la conservazione fresca. Li produciamo in piccole quantità e
con un’alta frequenza in modo da avere sempre prodotti freschi a scaffale. Abbiamo scelto
la pastorizzazione dei preparati in modo da non comprometterne le qualità nutrizionali,
riducendo così la durata del prodotto ma garantendone la vitalità e il reale apporto di
vitamine e sostanze nutritive. Per la conservazione del prodotto usiamo gli ingredienti
più semplici: succo fresco di limone e zucchero. Il risultato è un succo buono, ricco di
gusto e, insieme, salubre. Una bevanda viva. La stessa cosa vale per le marmellate, che
prepariamo usando tanta frutta fresca, poco zucchero e limone, le stesse che usiamo per
tutte le nostre preparazioni all’interno dei nostri dolci.9.1
M A R M E L L AT E ,
CONFETTURE,
CREMOSI
Marmellata di arance 300 gr COD. 001005573
Confettura extra di fragole 300 gr COD. 001005571
Confettura extra di pesche 300 gr COD. 001005572
Confettura extra di albicocche 300 gr COD. 001005570
Cremoso ananas e frutto della passione 250 gr COD. 001006358
9 3 — P R E PA R A T I D I F R U T T A9.2
B E VA N D E A B A S E D I F R U T TA F R E S C A
Bevanda di frutta a base di albicocche 75 cl COD. 001005576
Bevanda di frutta a base di pesche 75 cl COD. 001005574
Bevanda di frutta a base di pera 75 cl COD. 001005575
Bevanda di frutta a base di ananas 75 cl COD. 001005577
9 5 — P R E PA R A T I D I F R U T T ATutti i diritti riservati Vicentini Siro e figli Snc Studio Graffe — ph. David Hatters
Per informazioni: info@vicentini1966.it +39 0445 850243 Sede, produzione e vendita Maragnole di Breganze Via A. de Gasperi, 2 0445 850243 Altri negozi Marostica C.so Mazzini, 90 0424 72046 Lugo di Vicenza Via S. Giorgio, 21 0445 860497 Sandrigo P.za V. Emanuele II,3 0444 659245 Breganze P.za Mazzini, 46 0445 300727 www.vicentini1966.it fb Vicentini 1966 instagram @vicentini1966
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