Franciacorta - la montina - La Carta dei vini è una selezione esclusiva dei vini La Montina, la nostra - Villa Baiana
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La Carta dei vini è una selezione esclusiva dei vini La Montina, la nostra
cantina di famiglia, curata da più di 30 anni con grande passione.
Siamo orgogliosamente in Franciacorta, per cui non stupirti se non ti
offriremo alcunché al di fuori di questa fortunata regione.
Oggi più che mai una selezione così contenuta e radicale rappresenta il
distillato di una filosofia fondata sul territorio, nel rispetto di un
disciplinare che ci ha resi unici al mondo.
Per conoscere i segreti del nostro vino e del nostro territorio ti invitiamo a
prenotare una visita guidata.
Per info e prenotazioni comunicazione@lamontina.it
Franciacorta - la montina
extra br ut € 5 € 25
br ut € 5 € 25
SATÈ N € 6 € 30
ROSÉ de misec € 5 € 25
ROSÉ extra br ut € 6 € 30
MILLESIMATO 2012 € 7 € 35
QU OR - € 40
riserva baiana PAS DOSÉ 2011 - € 45
VINI FERMI - la montina
bianco PALANCA € 3 € 15
ROSSO DEI DOSSI € 3 € 15
win
e - La Montina“i classici” “g li speciali”
aperol spritz € 5 montina spritz € 9
prosecco, aperol, soda br ut la montina, aperol, soda
garibaldi € 6 amaretto so u r € 7
bitter, soda al pom pelmo amaretto di saron no, limon e,
zucch ero, bianco d’u ovo
aperol so u r € 6
aperol, succo di limon e, zucch ero
gin tonic € 10
gin mare, e ucalipto, esse nza di
olive, fever tre e m editerran ea
am ericano € 6
bitter, vermo uth, soda
CIN DARELLA € 7
vodka, pu rea d’ananas, pu rea di
maracuja, soda al pom pelmo
m ellini € 6
pu rea di m elon e, moscato
mojito special € 8
moscow mu le € 7 r um, sciroppo di ze nzero, m e nta,
succo di lim e, ging er be er
vodka, succo di lim e, ging er be er
old fash ion ed € 8
bo u rbon, sciroppo d’acero,
angostu ra bitter, angostu ra
orang e
c o c k ta i l l i s tMILANZAN E* € 7 frittini del mare € 14
FRITTU RA DI VERDU RE alla milan ese fritto version e m editerran ea con
con salsa yog u rt g reco e m e nta calamari, code di gamberi, m erlu zzo
(NON MANCH ERAN no LE M ELANZAN E!) e acqu edelle con patate e salsa
*disponibile version e con yog u rt delattosato
seg retA
CAZZIM PERIO € 8 salmon tartare € 12
pinzimonio romano con verdu re salmon e norveg ese, succo di lim e,
brescian e scottate in padella pepe rosa e dadolata esotica di
avocado e mango
TORTA FRITTA € 9
say “ch eese” € 14
gnocco fritto con prosci utto
cr u do di lang h irano 24 m esi selezion e di formaggi locali
accom pagnati da miele di acacia e
confettu re
NOVITÀ
M E N U COCKTAIL + TAPAS € 20
u n cocktail a scelta dalla lista i classici con assaggi di:
MILANZAN E con salsa allo yog u rt | maialino marinato con ch ips di segale e
zeste di arancia | say “ch e ese”
g li ing redie nti sottolin eati potrebbero essere preparati con materia prima
cong elata o su rg elata all’origin e.
PROPOSTA VEG ETARIANA | SE NZA G LUTIN E | SE NZA LATTOSIO
I piatti sottolin eati sono preparati con materia
prima cong elata o su rg elata all’origin e.
b i g ta p a sNOVITÀ
CACIO E PEPE (A MODO NOSTRO) € 13
SPAG H ETTI ALLA CH ITARRA CON CRE MA DI CACIO E PEPE N ERO
NOVITÀ
MALTAG LIATI € 12
MALTAG LIATI DI PASTA FRESCA AL FARRO CON RAG Ù DI VERDU RE E PESTO LEGG ERO
rag Ù di mare* € 14
tre n ette di pasta fresca all’u ovo con rag Ù di mare (cozze, vongole, seppie,
gamberi, san pietro), olive di taggia, pomodorini, riduzion e di scalogno,
polvere di limon e e basilico
*SU RICH IESTA disponibile version e con SPAG H ETTI SE NZA G LUTIN E
RISOTTO FIORITO (MINIMO 2 PERSON E) € 12
RISOTTO CARNAROLI 24 M ESI CON Z UCCH IN E E I SU OI FIORI, MANTECATO CON G RANA
PADANO E CASERA
*disponibile version e se nza lattosio, mantecatu ra con olio Evo
NOVITÀ
IO DI BRESCIA, U N ’ ESTATE A BARI (MIN. 2 PERSON E) € 14
RISO PATATE E COZZE... RISOTTATO
g li ing redie nti sottolin eati potrebbero essere preparati con materia prima
cong elata o su rg elata all’origin e.
PROPOSTA VEG ETARIANA | SE NZA G LUTIN E | SE NZA LATTOSIO
I piatti sottolin eati sono preparati con materia
prima cong elata o su rg elata all’origin e.
COPERTO € 3
P A S TA E R I S ONOVITÀ
STORIA DI U N POLPO € 16
TE NTACOLI DI POLPO PESCATO, COTTO A BASSA TE M PERATU RA, POI G RIG LIATO, CON
PU REA E CROCCANTE DI EDAMAM E
BRANZINO € 16
trancio DI BRANZINO SU BISQU E DI CROSTACEI E CH IPS DI ZUCCH IN E
beef tartare € 15
manzetta al coltello, se nape, tuorlo d’uovo, capperi, acciug h e,
cipollotto, spezie e vela di carasau
NOVITÀ
FASSAKI € 18
TATAKI DI fassona IN CROSTA DI PISTACCH I, SALSA TERiYAKI E VERDU RIN E SCOTTATE
BAIANA BU RG ER* € 13
bu n con se mi di sesamo, 150 g r di ch ianina, ch eddar, bacon, salsa barbecu e,
gu acamole e patatin e fritte
aggiu nta di cipolle caram ellate + € 1
aggiu nta di occh io di bu e + € 1,5
*disponibile pan e se nza g lutin e
CONTORNI
PATATE FRITTE € 4 | misticanza € 3
g li ing redie nti sottolin eati potrebbero essere preparati con materia prima
cong elata o su rg elata all’origin e.
PROPOSTA VEG ETARIANA | SE NZA G LUTIN E | SE NZA LATTOSIO
I piatti sottolin eati sono preparati con materia
prima cong elata o su rg elata all’origin e.
COPERTO € 3
CARNI E PESCINOVITÀ
selezion e di sorbetti artigianali
sorbetto al mANGo € 5
sorbetto YOGU RT E FRAGOLIN E € 5
sorbetto al limon e € 5
tiramisÚ alla nostra maniera € 6
pan di spagna, ch antilly allo zabaion e, scag lie di fon de nte e caffÈ
NOVITÀ
BICCH IERE € 8
CRE MA AL MASCARPON E, FRUTTI DI BOSCO, PISTACCH I E LINGU E DI GATTO
crÈ m e br Û lÉe € 5
cre m e bru lÈe alla vanig lia
NOVITÀ
frÖtarol AL M ELÙ € 8
COM POSTA DI M ELON E, M E NTA E PASSITO CON G ELATO ALLA CRE MA
pasticceria mignon € 6
selezion e di 6 pezzi di pasticceria mignon, Perfetta per accom pagnare il
caffÈ!
SE NZA G LUTIN E | SE NZA LATTOSIO
I piatti sottolin eati sono preparati con materia
prima cong elata o su rg elata all’origin e.
COPERTO € 3
dolcezzeNOVITÀ
deg ustazion e “POSITANO” (per tutto il tavolo) € 35*
IO DI BRESCIA, U N ’ ESTATE A BARI
RISO PATATE E COZZE... RISOTTATO
STORIA DI U N POLPO
TE NTACOLI DI POLPO PESCATO, COTTO A BASSA TE M PERATU RA, POI G RIG LIATO,
CON PU REA E CROCCANTE DI EDAMAM E
bicch iere
CRE MA AL MASCARPON E, FRUTTI DI BOSCO, PISTACCH I E LINGU E DI GATTO
NOVITÀ
deg ustazion e “CORTINA” (per tutto il tavolo) € 30*
CACIO E PEPE (A MODO NOSTRO)
SPAG H ETTI ALLA CH ITARRA CON CRE MA DI CACIO E PEPE N ERO
FASSAKI
TATAKI DI MANZO IN CROSTA DI PISTACCH I, SALSA TERYAKI E VERDU RIN E
SCOTTATE
SORBETTO
a scelta fra qu elli proposti
* vini esclusi
g li ing redie nti sottolin eati potrebbero essere preparati con materia prima
cong elata o su rg elata all’origin e.
PROPOSTA VEG ETARIANA | SE NZA G LUTIN E | SE NZA LATTOSIO
I piatti sottolin eati sono preparati con materia
prima cong elata o su rg elata all’origin e.
COPERTO € 3
men e
u d e g u s ta z i o nBAR - CAFFETTERIA
ACQUA natu rale o gassata 0,75 CL € 2,5
CAFFÈ € 1
CAFFÈ DECAFFEINATO / caffÈ d’ORZO / caffÈ al GINSE NG € 1,2
CAFFÈ CORRETTO € 1,5
CAFFe SHAKERATO € 4
CAPPUCCINO / CAPPUCCINO DECAFFEINATO € 1,5
CAPPUCCINO CON LATTE DI SOIA € 1,8
TÈ / TISAN E / CAMOMILLA € 2
SUCCO DI FRUTTA PERA / PESCA / ALBICOCCA / ACE € 3
BIBITE: coca cola / coca zero / estath È / aranciata € 3
amari / G RAPPA LA MONtina € 4
G RAPPA barricata LA MONtina € 5
wh iskey a partire da € 7
rum a partire da € 8
bar
- caffetteriaPuoi anche leggere
