A NATALE LE EMOZIONI HANNO UN SAPORE SPECIALE - Scopri la nostra eccellente selezione di prodotti per i tuoi momenti di festa - Conad
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A NATALE
LE EMOZIONI HANNO
UN SAPORE SPECIALE
Scopri la nostra eccellente selezione
di prodotti per i tuoi momenti di festa
Dal 28/11 al 24/12/2019
Questo Natale, portiamo in tavola l’emozione.
L’emozione di un piatto realizzato con cura, di una ricetta eseguita con
passione e nel rispetto delle tradizioni, di un gesto d’affetto, di una coccola
dolce. Tante emozioni, tutte con un sapore unico e speciale: quello della festa
che si passa insieme a chi si ama di più.
E dal sapore speciale sono anche le ricette che abbiamo pensato per il
nostro menù dedicato al Natale e alle feste, ognuna legata a un momento di
convivialità e realizzata con una selezione dei nostri migliori prodotti.
Tante idee e preziosi consigli per le preparazioni realizzate appositamente
dai nostri chef, Stefano De Gregorio e Antonella Ricci,
in collaborazione con Saporie.com
E tra una ricetta e l’altra, Alida Gotta, chef torinese e seconda classificata
a Masterchef 2018, ci accompagnerà attraverso le mise en place perfette
per trasmettere tutte le emozioni del Natale.
Stefano De Gregorio Antonella Ricci Alida Gotta
Cuoco free lance per Chef per vocazione, Ama puntare su piatti
sua definizione, amante pugliese e innamorata dal sapore unico e
degli esperimenti in delle tradizioni della sulla mise en place
cucina con le migliori sua terra. impeccabile.
materie prime. @_alidagotta_
UN PRELUDIO PIENO DI GUSTO
Per preparare un piatto come questo è fondamentale la scelta di materie
prime di altissima qualità. Un ingrediente a cui prestare particolare
attenzione è senza dubbio il burro. In questa ricetta viene montato e
mangiato come parte integrante del piatto, quindi va data grande
importanza alla scelta di un burro di ottima qualità. E parlando di
questo ingrediente, il sapore gioca un ruolo fondamentale, tanto quanto il
profumo. Per un risultato perfetto lasciatelo ammorbidire a temperatura
ambiente per qualche ora prima di utilizzarlo.
STEFANO DE GREGORIO
INGREDIENTI PANE, BURRO E ALICI
16 alici fresche Prendete le alici fresche, sciacquatele sotto abbondante acqua corrente e pulitele
16 alici sott’olio eliminando prima la testa e aprendo poi il pesce con il dito senza dividere i filetti.
160 g di pane grattugiato Disponete le alici su un piatto piano e conditele con l’olio extra vergine d’oliva.
160 g di burro Scaldate una padella con dell’olio e unite il pane grattugiato. Mescolate bene i due
Origano ingredienti in modo che si amalgamino, poi spegnete il fuoco e lasciate da parte.
Olio extra vergine d’oliva Lasciate il burro a temperatura ambiente e poi lavoratelo con la planetaria in modo
Sale da ottenere una crema bianca e morbida. Componete il piatto mettendo sulla base
le alici fresche con la parte della pelle rivolta verso l’alto, disponete sopra uno strato
2 di quelle sott’olio poi finite con origano, pane tostato e burro montato.
FILETTI DI ALICI
DI SICILIA
Sapori&Dintorni Conad
156 g
€ 3,95 pz.
€ 25,32 al kg
CARPACCIO
DI TONNO
Conad
100 g
€ 4,49 pz.
€ 44,90 al kg
CARPACCIO
DI SALMONE
Conad
100 g
€ 4,49 pz.
€ 44,90 al kg
CONCHIGLIE
AI FRUTTI
DI MARE
150 g
€ 2,99 hg.
3
UNA SORPRESA RICCA DI GUSTO E FRESCHEZZA
Anche l’occhio vuole la sua parte, e per impiattare bene una tartare
come questa bisogna darle la giusta forma. Per dare alla tartare di tonno
un aspetto compatto, usate un coppapasta rotondo, oppure provate a
cercare un tagliabiscotti della stessa forma. Scegliete voi la dimensione,
potete anche scegliere una forma più piccola e presentare 3 piccole
tartare invece che una più grande. Disponete il coppapasta sul piatto e
riempitelo con la tartare con l’aiuto di un cucchiaio, in modo da arrivare
anche sui lati.
STEFANO DE GREGORIO
INGREDIENTI TARTARE DI TONNO CROCCANTE
320 g di tartare di tonno Ricavate la buccia del limone. Mettete la tartare di tonno in una ciotola e conditela
150 g di pane carasau con sale, olio extra vergine d’oliva, la buccia di limone e pepe. Mescolate bene con
100 g di prosciutto crudo un cucchiaio. Nel bicchiere di un frullatore mettete la salsa di soia, l’aceto balsamico
60 ml di salsa di soia e frullate, versando l’olio extra vergine d’oliva a filo, con un frullatore a immersione.
60 ml di aceto balsamico Su una teglia ricoperta di carta da forno disponete il pane carasau, bagnate con
120 ml di olio extra vergine l’olio e poi infornate sotto al grill per 3 minuti circa. In un’altra teglia disponete le
d’oliva fette di prosciutto crudo, infornate per 30 minuti a 120°C. Sbriciolate sia il pane
1 limone che il prosciutto al forno e poi mischiate. Servite la tartare con pane e prosciutto, e
Fiocchi di sale finite con qualche fiocco di sale.
4 Pepe
TARTARE I consigli
DI TONNO di Alida
Conad per la vostra
100 g tavola.
€ 3,89 pz. Procuratevi tante pigne quanti sono
€ 38,90 al kg i vostri commensali e coloratene
metà del colore della vostra tavola
e metà di quello che preferite,
decoratele con dei batuffoli di
cotone e con delle perle. Usatele
come segnaposto.
TARTARE
DI SALMONE
Conad
100 g
€ 3,89 pz.
€ 38,90 al kg
COCKTAIL
DI GAMBERI
120 g
€ 2,29 hg
€ 19,08 al kg
5
INSALATA RUSSA
CON UOVA
BABBO NATALE
€ 1,09 etto
€ 10,90 al kg
TORTA DI SURIMI
GUSTO GAMBERO
ALBERO DI NATALE
€ 1,59 etto
€ 15,90 al kg
SALMONE NORVEGESE
MARINATO
ALLE ERBE AROMATICHE
€ 3,69 etto
€ 36,90 al kg
6
CREMA NATURALE
PISTACCHIO BACCO
150 g
€ 9,90 pz.
€ 66,00 al kg
CONFEZIONE ITTICO
IN LATTA PARODI
10 pz, 1275 g
€ 19,80 pz.
€ 18,33 al kg
VINO MONTEPULCIANO
D’ABRUZZO DOP
RISERVA CAGIOLO
CANTINA TOLLO
75 cl CONFEZIONE
€ 17,90 pz. REGALO T&C TARTUFI
5 pezzi
€ 45,90 pz.
€ 23,87 al lt
I consigli di Alida per la vostra tavola.
Per un ambiente dal profumo di festa, tenete da parte le bucce
dei mandarini e versateci sopra qualche goccia del vostro olio
essenziale preferito: cannella, zenzero o vaniglia… ponete poi su
un termosifone o sulla stufa caldi.
7
QUI, DOVE LE EMOZIONI HANNO INIZIO
Con i meravigliosi ingredienti di questa ricetta si può preparare anche
una pasta golosissima. Mettete a lessare in un’abbondante pentola
d’acqua bollente 500 g di spaghetti. Sbriciolate le friselle e mettetele a
tostare in forno con olio ed erbe aromatiche. Spadellate gli spaghetti al
dente in una padella capiente con robiola, gorgonzola e mascarpone e
aggiungete le briciole di friselle per la parte croccante. Impiattate gli
spaghetti con i nastri di carote conditi con il succo di limone.
ANTONELLA RICCI
CHEESECAKE DI FRISELLE
INGREDIENTI CON CULATELLO DI ZIBELLO DOP
1 carota gialla Lavate e pelate le carote. Con il pelapatate poi tagliatele ricavando dei nastri sottili,
1 carota viola mettetele quindi a bagno in una ciotola con acqua e ghiaccio. Sbriciolate le friselle,
1 carota arancione versatele in padella su fuoco basso con il burro. Aggiungete le briciole di friselle e
120 g di friselle fatele scaldare con il burro mescolando, poi usatelo per creare la base della vostra
40 g di robiola cheesecake. Compattatelo bene con il dorso di un cucchiaio e fate riposare in frigo
40 g di mascarpone per 20 minuti. In una ciotola mescolate robiola, mascarpone e gorgonzola, fino
40 g di gorgonzola dolce a ottenere un composto uniforme e cremoso, aggiungete una spolverata di pepe.
4 fette di Culatello di Zibello DOP Sistemateli sulla base di friselle. Rimettete in frigo a riposare per altri 20 minuti.
Il succo di 1 limone Completate la cheesecake con le fette di Culatello e i nastri di carote conditi con del
Sale succo di limone e sale.
8 PepeI consigli
di Alida
OLIO EXTRAVERGINE per la vostra
DI OLIVA TERRA DI BARI tavola.
BITONTO DOP
Sapori&Dintorni Conad Come avere un centrotavola davvero
75 cl speciale? Procuratevi dei rami secchi
€ 6,95 pz.
e delle lucine bianche. Dipingete dello
stesso colore i rami, metteteli per
€ 9,27 al lt lungo sul tavolo e avvolgetevi intorno
le luci. Tra i rami potrete presentare i
bicchieri da vino e da acqua.
CULATELLO
DI ZIBELLO DOP
Sapori&Dintorni Conad
€ 7,99 hg
€ 79,90 al kg
PROSCIUTTO CRUDO
DI PARMA DOP 24 mesi
Sapori&Dintorni Conad
€ 2,49 hg.
€ 24,90 al kg
9SALAME FELINO IGP
Sapori&Dintorni Conad
€ 1,99 hg
€ 19,90 al kg
OLIVE LA BELLA OLIVE TAGGIASCHE
DI CERIGNOLA DELLA PROVINCIA
Sapori&Dintorni DI IMPERIA
Conad Sapori&Dintorni
320 g Conad
€ 2,29 pz.
190 g
€ 7,16 al kg € 2,29 pz.
€ 12,05 al kg
TAGLIERE TOSCANO TAGLIERE EMILIANO TAGLIERE LAZIALE
Sapori&Dintorni Conad Sapori&Dintorni Conad Sapori&Dintorni Conad
160 g 120 g 160 g
€ 5,80 kg € 4,40 pz. € 5,50 pz.
€ 36,25 al kg € 36,67 al kg € 34,38 al kg
10GRAN CARRÈ
ALL’ARANCIA
RENZINI
€ 1,65 hg
€ 16,50 al kg
FIOCCO
DI PROSCIUTTO
STAGIONATO
€ 11,90 kg
€ 11,90 al kg
PROSCIUTTO
COTTO
TARTUFATO
€ 2,49 hg
€ 24,90 al kg
vendita
intera o metà
I consigli di Alida per la vostra tavola.
Per un ambiente dal profumo di festa, tenete da parte le bucce
dei mandarini e versateci sopra qualche goccia del vostro olio
essenziale preferito: cannella, zenzero o vaniglia… ponete poi su
un termosifone o sulla stufa caldi.
11CONFEZIONE REGALO
TERRE DUCALI
1 salame felino igp pelato con
fetta a vista, 1 strolghino pelato
con fetta a vista , 1 coltello
€ 19,80 pz.
CONFEZIONE PASTA TRIS
SIMPATIA GRAGNANO
1050 g
€ 18,90 pz.
€ 22,24 al kg
CONFEZIONE
REGALO
PASTA COCCO
4 pezzi, 2 kg
€ 15,90 pz.
€ 7,95 al kg
12CONFEZIONE REGALO
POKER OCCELLI
1 spicchio occelli al barolo,
1 spicchio occelli in foglie di
castagno, 1 spicchio di cusiè
con latte capra e di vacca,
1 spicchio di castelmagno di
alpeggio DOP
€ 33,50 pz.
CONFEZIONE REGALO
JAMON SERRANO
1 prosciutto jamon serrano,
1 morsa, 1 coltello
€ 58,90 pz.
13L’EMOZIONE DI ESSERE PRIMI A TAVOLA
Potete preparare una morbida crema di caciocavallo anche se non avete
il sifone.Tagliate il caciocavallo a dadini, cercate di tagliarli di misura
simile in modo che la cottura sia rapida e uniforme. Mettete a scaldare la
panna in un pentolino, unite i cubetti di caciocavallo e lasciate sciogliere
lentamente a fuoco basso. Mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di
legno in modo che il formaggio non si attacchi sul fondo. Frullate panna
e formaggio con un frullatore a immersione e mettete la crema sul fondo
del piatto di ravioli.
STEFANO DE GREGORIO
MEZZELUNE GAMBERI E BURRATA
INGREDIENTI CON CACIOCAVALLO E LIMONE
300 g di Mezzelune Ricavate la buccia dal limone facendo attenzione a evitare la parte bianca. Mettete
gamberi e burrata un pentolino con acqua su fuoco medio basso e immergete le bucce, portate a
2 limoni bollore e poi salate. Togliete le bucce di limone e conservate l’acqua di cottura. In un
40 g di burro pentolino pulito fate sciogliere il caciocavallo tagliato a tocchetti insieme alla panna
1 rametto di timo fresca. Mescolate con un cucchiaio di legno finché non si sarà formata una fonduta.
80 g di caciocavallo A questo punto frullate il tutto con un frullatore a immersione e mettete il formaggio
100 g di panna fresca fuso nel sifone. Lessate le mezzelune nell’acqua al limone bollente e fatele cuocere
Sale per 3 minuti circa. Scolatele in padella con il burro fuso e il timo fresco. Servite le
14 mezzelune con la spuma di caciocavallo e la buccia di limone grattugiata finemente.PASTA FRESCA RIPIENA
GUSTI ASSORTITI TORTELLINI DI MODENA
Sapori&Dintorni Conad Sapori&Dintorni Conad
250 g 750 g
€ 2,19 pz. € 5,85 pz.
€ 8,76 al kg € 7,80 al kg
FETTUCCINE
RISO NANO VIALONE O MACCHERONCINI
VERONESE IGP DI CAMPOFILONE
Sapori&Dintorni Conad Sapori&Dintorni Conad
500 g 250 g
€ 1,65 pz. € 2,39 pz.
€ 3,30 al kg € 9,56 al kg
15ANCHE CHI ARRIVA PER SECONDO TI PUÒ CONQUISTARE
La battuta di Piemontese è un ingrediente davvero delizioso per
preparare un piatto indimenticabile. L’abbinamento tra carne e
formaggio è sempre un abbinamento delicato che deve tener conto
di sapori e consistenze per non risultare eccessivamente invadente.
Evitate di condire troppo la carne, lasciando che in bocca si senta
il più possibile il suo sapore al naturale. Preparate una fonduta di
formaggio morbida, da servire tiepida usando un formaggio di latte
misto a pasta dura.
ANTONELLA RICCI
BATTUTA DI PIEMONTESE
INGREDIENTI CON FONDUTA DI CANESTRATO
400 g di mini Battuta di Piemontese Tagliate finemente al coltello circa 100 g di cavolo viola e lasciate da parte in una
300 g di cavolo viola ciotola. I restanti 200 g di cavolo viola affettateli e fateli stufare in una padella
Olio extra vergine d’oliva con un filo d’olio extra vergine d’oliva ed erbe aromatiche, poi frullate. Pulite le
200 g di foglie di spinaci foglie di spinaci e mettetele a stufare in una pentola capiente. Togliete le foglie di
La scorza di 1 limone spinaci appassite e strizzatele. Sbollentate anche le scorze di limone, poi tagliatele
100 g di panna fresca alla julienne molto sottili. Mettetele in un frullatore con le foglie di spinaci,
100 g di canestrato pugliese aggiungete l’olio a filo mentre continuate a frullare per creare l’olio verde. Mettete
100 g di ricotta in un pentolino panna, ricotta e canestrato. Fate fondere a fuoco dolce poi lasciate
Erbe aromatiche raffreddare. Impiattate la Battuta con il cavolo viola e la crema di formaggio,
16 Sale completate con olio verde e sale.BATTUTA
DI PIEMONTESE
Sapori&Dintorni Conad
6x20 g
€ 3,20 pz.
€ 26,67 al kg
OLIO
EXTRAVERGINE
AMARONE DELLA DI OLIVA
VALPOLICELLA DOCG TOSCANO IGP
LATUJA Sapori&Dintorni Conad
75 cl 75 cl
€ 12,90 pz. € 8,90 pz.
€ 17,20 al lt € 11,87 al lt
TAGLIATA DI CHIANINA IGP
Sapori&Dintorni Conad
250 g
€ 5,95 kg.
€ 23,80 al kg
I consigli di Alida per la vostra tavola.
Per un ambiente dal profumo di festa, tenete da parte le bucce
dei mandarini e versateci sopra qualche goccia del vostro olio
essenziale preferito: cannella, zenzero o vaniglia… ponete poi su
un termosifone o sulla stufa caldi.
17PER CHI AMA IL MARE, ANCHE A NATALE
Per preparare un ottimo salmone è fondamentale seguire una ricetta
gustosa, ma è altrettanto importante la preparazione, in modo da
conservare intatte le caratteristiche della materia prima. Tagliate il
salmone a fettine con un coltello ben affilato in modo da non rovinare la
fibra. Fate il taglio in diagonale per ottenere un salmone dalla consistenza
morbida e delicata. Per un risultato perfetto tagliate le fette di salmone
di dimensione uniforme, l’ideale è mantenere uno spessore di circa mezzo
centimetro.
STEFANO DE GREGORIO
CUORE DI SALMONE
INGREDIENTI E CREMA DI PARMIGIANO
280 g di cuore Mettete un padellino su fuoco basso. Grattugiate finemente il Parmigiano Reggiano
di salmone affumicato e lasciatelo fondere nel padellino caldo insieme alla panna fresca. Mantenete il fuoco
80 g di Parmigiano basso sotto il padellino facendo attenzione che il contenuto non bruci. Mescolate panna
Reggiano e formaggio fino a quando il Parmigiano non si sarà completamente sciolto e insieme
120 ml di panna fresca avranno creato una crema morbida. Spegnete il fuoco e frullate il tutto con un frullatore
30 g di sfere di aceto a immersione. Tagliate il salmone a fettine non troppo sottili e cominciate a disporlo
balsamico per decorare sul piatto. Mettete i pistacchi nel bicchiere di un frullatore, o in un robot da cucina, e
40 g di pistacchi tritateli fino a formare una granella sottile. Finite il piatto di salmone decorandolo con
18 la granella di pistacchi, la crema di Parmigiano e le sfere di aceto balsamico.CUORE DI SALMONE
AFFUMICATO SCOZZESE
Conad
170 g
€ 8,90 pz. SPUMANTE PROSECCO SUPERIORE
€ 52,35 al kg
CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG
TENIMENTI DOGALI
75 cl
€ 4,49 pz
€ 5,99 al lt
OLIO EXTRA VERGINE
DI OLIVA RIVIERA LIGURE SALMONE AFFUMICATO SOCKEYE
RIVIERA DEI FIORI DOP SELVAGGIO DELL’ALASKA
Sapori&Dintorni Conad Conad
75 cl 200 g
€ 8,90 pz. € 9,80 pz.
€ 11,87 al lt € 49,00 al kg
19LA FORMA PERFETTA DEL NATALE
Il contorno perfetto per accompagnare la pancia di maiale croccante con
il Castelmagno è un morbido purè di sedano rapa. Per prepararne uno
dal gusto irresistibile sbucciate il sedano rapa e mettetelo in un cartoccio
di alluminio con abbondante sale grosso, erbe aromatiche e olio extra
vergine d’oliva. Infornate il cartoccio per 35 minuti a 200°C. Frullate il
sedano rapa versando l’olio extra vergine d’oliva a filo. Potete prepararlo
anche con un giorno di anticipo e conservare in frigorifero.
STEFANO DE GREGORIO
PANCIA DI MAIALE
INGREDIENTI E CASTELMAGNO DOP
500 g di pancia di maiale Preparate il sale aromatico per la carne: mettete del sale grosso nel mortaio e
con la cotenna aggiungete il pepe, pestate gli ingredienti con il pestello e ricavate una polvere fine.
200 g di sale grosso Praticate delle incisioni sulla cotenna e massaggiate il sale sulla superficie della
40 g di pepe nero carne. Prendete una teglia e posizionateci sopra una griglia. Mettete dell’acqua nella
Olio extra vergine d’oliva teglia e appoggiate la pancia di maiale sulla griglia. Infornate per 35 minuti a 180°C,
80 g di Castelmagno DOP in forno ventilato. Poi accendete il grill, portate la temperatura a 220°C per gli
120 ml di panna fresca ultimi 10 minuti. Mettete un padellino su fuoco basso e fate fondere il Castelmagno
tagliato a cubetti con la panna, poi frullate con un frullatore a immersione. Servite
20 la pancia di maiale con la cotenna croccante insieme alla crema di Castelmagno.CASTELMAGNO DOP
Sapori&Dintorni Conad
€ 2,39 hg.
€ 23,90 al kg
PECORINO FIORE SARDO DOP FORMAGGIO DI FOSSA
Sapori&Dintorni Conad DI SOGLIANO DOP
€ 1,85 hg.
Sapori&Dintorni Conad
€ 18,50 al kg € 2,55 hg.
€ 25,50 al kg
MIELE DI CASTAGNO DEL PIEMONTE
/MIELE DI CLEMENTINO DI CALABRIA
Sapori&Dintorni Conad
400 g
€ 4,89 pz.
€ 12,22 al kg
I consigli di Alida per la vostra tavola.
Per un menù di Natale davvero speciale con il sedano rapa avanzato ricavate
delle formine dello spessore di ½ cm. Intingetele in un succo colorato, quello di
barbabietola è perfetto, e stampatele su carta di riso. Chiudete il menù decorato
con uno spago, dei chicchi di caffè o un pezzo di barbabietola disidratata.
21PARMIGIANO REGGIANO DOP
CONFEZIONATO
Sapori&Dintorni Conad GRANA PADANO DOP
1 kg circa CONFEZIONATO
Sapori&Dintorni Conad
Sconto 20% 1 kg circa
Sconto 20%
PUZZONE DI MOENA DOP
Sapori&Dintorni Conad
€ 1,59 hg. MONTASIO DOP
€ 15,90 al kg Sapori&Dintorni Conad
€ 0,99 hg.
€ 9,90 al kg
22TOMA PIEMONTESE DOP
Sapori&Dintorni Conad
€ 1,09 hg.
I consigli
di Alida
€ 10,90 al kg per la vostra
tavola.
Per il vostro centrotavola delle feste
decorate una ghirlanda di pino
verde con dei fili d’oro. Colorate
poi dei piccoli melograni con uno
spray oro e metteteli all’interno della
ghirlanda.
CACIOCAVALLO SILANO
DOP
Sapori&Dintorni Conad
€ 1,59 hg.
€ 15,90 al kg
PROVOLONE DOP
DOLCE/PICCANTE
Sapori&Dintorni Conad
€ 0,95 hg.
€ 9,50 al kg
23QUANDO LA FANTASIA REGALA UN GUSTO TUTTO NUOVO
Potete preparare la spuma di Gorgonzola anche se non avete il sifone.
Il trucco è lavorare bene la crema con il frullatore a immersione. Poi
usate le fruste elettriche per incorporare più aria possibile nella crema
di formaggio e renderla morbida e spumosa. Assaggiate e condite con
poco sale e pepe. Mettete la crema di Gorgonzola in una sac a poche
e lasciatela in frigorifero per 20 minuti prima di servire. Tirate fuori la
crema di formaggio e disponetela nei piatti con l’aiuto della sac a poche.
ANTONELLA RICCI
GORGONZOLA DOP PICCANTE,
INGREDIENTI PERA VERDE, UVETTA E NOCI
50 g di panna fresca Mettete in una ciotola il Gorgonzola a tocchetti e lavoratelo bene con un cucchiaio
2 pere verdi o con una spatola. Aggiungete la panna fresca e mescolate ancora fino a ottenere
50 g di uvetta un composto omogeneo. Frullate il tutto con un frullatore a immersione. Lavate
50 g di noci bene le pere verdi, tagliatele a metà ed eliminate il torsolo. Poi tagliate le pere
30 g di nocino con la buccia alla julienne. Mettete l’uvetta a bagno nel nocino poi scolatela e
10 g di gelatina strizzatela. Tritate l’uvetta. Sbriciolate le noci. Mettete il nocino in un padellino con
la gelatina ammollata in acqua e strizzata e portate tutto a ebollizione. Poi mettete
in frigorifero per 15 minuti per rassodarla e farla raffreddare. Mettete la crema di
formaggio nel sifone e impiattate la spuma da servire con uvetta, noci, la julienne
24 di pere e la gelatina di nocino.GORGONZOLA
PICCANTE DOP
Sapori&Dintorni Conad
€ 1,29 hg.
€ 12,90 al kg
VINO BRUNELLO DI
MONTALCINO DOCG
LUCE FRESCOBALDI
75 cl
€ 79,90 lt.
€ 106,53 al lt
I consigli
di Alida
per la vostra PECORINO STAGIONATO
tavola. GRAN RISERVA DI GROTTA
caseificio storico amatrice
€ 2,19 hg.
Per una decorazione della vostra
tavola davvero d’impatto, procuratevi
dei cavoli di dimensioni e colori € 21,90 al kg
differenti. Metteteli in un sacchetto
del pane e arricciatene i lembi
attorno a un vaso legandoli con
dello spago, decorate le foglie dei
cavoli con qualche brillantino.
25BERGAMINO DI BUFALA
3b latte
€ 1,75 hg.
€ 17,50 al kg
VINO VERDICCHIO DI
MATELICA RISERVA DOC
MIRUM LA MONACESCA
75 cl
€ 19,00 pz
€ 25,33 al lt
LA CORONA
Caseificio Reale
€ 1,55 hg.
€ 15,50 al kg
26I consigli
di Alida
per la vostra
tavola.
Come avere un centrotavola davvero
speciale? Procuratevi dei rami secchi
e delle lucine bianche. Dipingete dello
stesso colore i rami, metteteli per
lungo sul tavolo e avvolgetevi intorno
le luci. Tra i rami potrete presentare i
bicchieri da vino e da acqua.
CONFEZIONE
REGALO PARMAREGGIO
spicchio di parmigiano reggiano
30 mesi, 250 g, 1 formaggiera
€ 10,90 pz.
CONFEZIONE
REGALO PARMAREGGIO
1 parmigiano reggiano parma-
reggio 24 mesi 300, vacca rossa,
1 parmigiano reggiano parma-
reggio 24 mesi 300, vacca bruna
€ 23,90 pz
CONFEZIONE REGALO FERRARI
spicchio di parmigiano
reggiano dop biologico 250 g, 2 vasetti
di miele biologico
€ 10,69 pz
27CI SONO TRADIZIONI PIÙ DOLCI DI ALTRE
Lo zabaione è uno dei simboli più strettamente legati al Natale, ma la
presenza dell’alcol lo rende poco adatto per i bambini. Potete preparare
facilmente una versione di questo pandoro dedicata anche ai più piccoli.
La ricetta è simile, dovete sbattere i tuorli con lo zucchero in una ciotola,
ma al posto del marsala fate scaldare in un pentolino un po’ di latte
con la noce moscata e un pizzico di sale. Scaldate i tuorli sbattuti a
bagnomaria e versate il latte a filo continuando a lavorare con le fruste.
STEFANO DE GREGORIO
INGREDIENTI PANDORO CON I FRUTTI DI BOSCO
4 fette di pandoro Tagliate il pandoro a fette regolari in senso orizzontale e fatele scaldare leggermente
8 tuorli d’uovo in forno a 160°C. Preparate lo zabaione mettendo i tuorli in una ciotola resistente
30 g di zucchero al calore e sbattendoli con una frusta elettrica. Unite lo zucchero e continuate a
100 g di frutti rossi sbattere costantemente fino a ottenere un bel composto chiaro, aerato e uniforme.
Zucchero a velo Versate il marsala nel composto e lavorate per 3 minuti circa. Mettete la ciotola a
bagnomaria e continuate a sbattere con le fruste per 10 minuti, dovrete ottenere una
crema chiara. Mettete alla base del piatto la fetta di pandoro più grande, irroratela
con lo zabaione e cospargete con i frutti rossi. Continuate sovrapponendo strati
di pandoro, zabaione e frutta. Potete terminare l’ultimo strato con abbondante
28 zucchero a velo.PANDORO TRADIZIONALE
DI VERONA
Sapori&Dintorni Conad
1 Kg
€ 8,90
PANETTONE TRADIZIONALE
DI MILANO
Sapori&Dintorni Conad
1 Kg
€ 8,90
I consigli
di Alida
per i vostri
piatti.
MOSCATO D’ASTI Non c’è decorazione più scenografica
DOCG CASANIERE di una torre di caramello. In una
75 cl pentola alta cuocete a fiamma lenta
lo zucchero e poca acqua. Poi, con
€ 3,49 pz. un cucchiaio, create dei fili con il
caramello ottenuto direttamente su
€ 4,65 al lt un piatto foderato con carta forno.
Date spazio alla vostra fantasia.
29PANETTONE BASSO
ARANCIA CANDITA
E UVA SULTANINA
Sapori&Dintorni Conad
1 Kg
€ 11,50 pz.
PANETTONE BASSO
PERE WILLIAMS CANDITE
E GOCCE DI CIOCCOLATO
EXTRAFONDENTE ECUADOR
Sapori&Dintorni Conad
1 Kg
€ 11,50 pz.
I consigli
di Alida
per la vostra
BRACHETTO tavola.
D’ACQUI DOCG FRET
dolce, 75 cl Anche un segnaposto può profumare
€ 4,39 pz.
la vostra tavola. Prendete dei
ramoscelli di pino e con dello spago
€ 5,85 al lt attaccate nel centro una stecca di
cannella, un fiore di anice stellato o
un ramoscello di vischio.
30SPUMANTE ASTI DOCG
CASANIERE
dolce, 75 cl I consigli
di Alida
€ 2,99 pz. per la vostra
€ 3,99 al lt tavola.
Volete creare un’atmosfera davvero
natalizia? Prendete delle erbe
aromatiche secche e mettetele in una
ciotolina insieme a qualche scorza
di arancio e una stecca di cannella.
Con un fiammifero accendete le erbe
per ottenere un fumo aromatico e
da portare in tavola.
RICCIARELLI DI SIENA IGP
Sapori&Dintorni Conad
145 g
€ 3,29 pz.
€ 22,69 al kg
TORRONE DI CREMONA
MORBIDO ALLE MANDORLE
E NOCCIOLE TOSTATE
/TORRONE DI CREMONA
CLASSICO ALLE MANDORLE
TOSTATE
Sapori&Dintorni Conad
250 g
€ 3,90 pz.
€ 15,60 al kg
31PER CONTINUARE A VIVERE LE EMOZIONI DELLE FESTE
La Grappa di Amarone si abbina perfettamente al sapore dolce e intenso
dei fichi secchi. Se volete prepararne una versione adatta anche ai
bambini, potete sostituire la grappa con dello sciroppo di arancia. Fate
sciogliere 450 g di zucchero in 1 litro d’acqua su fuoco basso, aggiungete
le bucce di 3 arance e riportate a bollore mescolando. Togliete dal
fuoco e fate raffreddare. Trasferite in un vasetto di vetro e conservate in
frigorifero. È uno sciroppo perfetto anche per bagnare il pan di Spagna.
ANTONELLA RICCI
MANDORLE E FICHI ESSICCATI
INGREDIENTI MARINATI ALLA GRAPPA DI AMARONE
200 g di mandorle tostate Tritate in un frullatore le mandorle tostate fino a ottenere una polvere molto fine.
200 g di fichi secchi Sbriciolate i fichi secchi in modo grossolano, ma mantenendo comunque una
Granella di mandorle dimensione molto contenuta delle briciole ottenute. Impastate insieme le briciole di
Qualche mandorla intera mandorle e i fichi secchi in una ciotola, aggiungete la Grappa di Amarone, poi con le
per decorare mani formate delle sfere della dimensione di un cioccolatino. Passate la metà delle
80 ml di Grappa sfere che avete preparato in una panatura di granella di mandorle, e l’altro metà
Cuor di Amarone invece decoratela con una mandorla intera. Disponete le sfere su una teglia foderata
della Valpolicella di carta da forno e infornate a 180°C per 5 minuti circa. Lasciate raffreddare le
32 sfere di fichi e servitele con un bicchierino di Grappa di Amarone.GRAPPA CUOR DI AMARONE
DELLA VALPOLICELLA
BARRIQUE
Sapori&Dintorni Conad
50 cl
€ 11,90 pz.
€ 23,80 al lt
BISCOTTI DANESI
JACOBSENS BAKERY
emoji, peter rabbit, 150 g
€ 1,99 pz.
€ 13,27 al kg
I consigli
di Alida
per i vostri
piatti.
Per servire il dolce o la grappa in un
modo davvero speciale ci vogliono GRAPPA MONTIVIGNO
dei bicchierini speciali. Fondete CUOR DI FRANCIACORTA/
del cioccolato, non superando DI CABERNET DEL VENETO
mai i 30 gradi, e immergetevi dei BARRIQUE
bicchierini rivestiti di pellicola. Sapori&Dintorni Conad
Ripetete l’operazione quattro volte 50 cl
facendo asciugare il cioccolato
tra una volta e l’altra. Lasciateli
una notte in frigo, poi separateli e
€ 7,49 pz.
serviteli in tavola. € 14,98 al lt
33CESTO AIDA
Villa Guelfa
€ 34,90
VINO PRIMITIVO DI
MANDURIA
RISERVA DOP NOTTE
ROSSA SAN MARZANO
con astuccio, 75 cl
€ 18,90
€ 12,60 al lt
CESTO DRINK
Magnolia
12 pezzi
€ 19,90
CESTO FATTORIA
DRINK
13 pezzi
€ 37,50
34CESTO NATALE
Sapori&Dintorni vischio
13 pezzi
€ 59,00
CESTO NATALE
Sapori&Dintorni primula
10 pezzi
€ 45,00
SPUMANTE
PROSECCO DOC
TREVISO “MO”
MIONETTO
con astuccio, 1,5 l
€ 19,90
€ 13,27 al lt
CESTO NATALE
Sapori&Dintorni bucaneve
7 pezzi
€ 30,00
35CESTO OMERO
DRINK
10 pezzi
€ 26,50
CASELLA CESTO
SAGITTARIO
12 pezzi
€ 49,90
CESTO DEI BRICCHI
VILLA GUELFA
13 pezzi
€ 33,90
36CESTO IN BAMBOO
VINO BAROLO
BERGI
DOCG
5 pezzi
CERETTO
€ 19,90 75 cl
€ 49,00
€ 65,33 al lt
CESTO SPUMANTIERA
VILLA GUELFA
9 pezzi
€ 18,90
CESTO CAMELIA
DRINK
9 pezzi
€ 12,50
37ORA IL NATALE È ANCORA PIÙ DOLCE
Non c’è Natale senza panettone, e la crema alla vaniglia è perfetta per
servirlo come un vero e proprio dolce da fine pasto. Quello che forse non
sapete è che il panettone è perfetto anche in accompagnamento al salato.
Le fette di panettone tostate, servite tiepide con delle fette di salame, sono
l’ideale per un antipasto delizioso e insolito. Potete provare anche ad
accompagnare delle fettine sottili di panettone tostate con del morbido
patè o della crema di formaggio.
ANTONELLA RICCI
CUBI DI PANETTONE,
INGREDIENTI FRUTTA SECCA E LAMPONI
4 fette di panettone Lavorate la ricotta fresca in una ciotola con un cucchiaio e poi aggiungetela alla
400 g di crema pasticciera crema alla vaniglia in due volte, amalgamando bene con delicatezza. In un padellino
alla vaniglia su fuoco basso fate sciogliere dello zucchero con molta attenzione, aggiungete i
200 g di ricotta vaccina lamponi e mescolate bene. Togliete dal fuoco e frullate tutto con il frullatore a
100 g di crema alla vaniglia immersione e lasciate raffreddare. Tagliate le fette di panettone a cubi e metteteli su
50 g di frutta secca una teglia foderata di carta da forno, infornate a 180°C per 5 minuti per scaldare
(pistacchi e mandorle) il panettone e caramellare leggermente gli zuccheri in modo da dargli un sapore
50 g di albicocche secche leggermente tostato. Create dei sandwich con le fette di panettone e farciteli con
tritate la crema alla vaniglia. Decorate con la frutta secca tritata e servite con la salsa ai
38 Lamponi freschi lamponi.PANETTONE CLASSICO ORO
CON GIANDUIOTTI
panettone 750 g ,
gianduiotti 90 g
€ 14,50 pz.
€ 19,33 al kg
PANBACCO LATTA
oro, platinum
1000 g
€ 27,90 pz.
I consigli
di Alida
per i vostri
piatti.
Per una pausa rinfrescante tra una
portata e l’altra sono fondamentali
le scorze di limone bio. Alcune
potrete utilizzarle per creare CONFEZIONE IN LEGNO
dei cubetti di ghiaccio, altre per CON PANDORO-PANETTONE
aromatizzare dell’acqua messa a VILLA BOSCHI
bollire. Una volta che l’acqua sarà 1 kg
€ 19,90 pz.
fredda unite i cubetti e servite con
qualche foglia di menta e con qualche
grano di pepe del Nepal.
39CESTO GRAN SASSO
L’ORSETTO
9 pezzi
€ 45,90
PANETTONE
LATTA DI COSTA
arancia, pistacchio, 750 g
€ 14,90 pz.
€ 19,87 al kg
CONFEZIONE
MERRY
CONDORELLI
€ 19,90 pz.
40RON ZACAPA
CENTENARIO XO VECCHIO AMARO
con astuccio, 70 cl DEL CAPO CAFFO
€ 79,90 pz.
con astuccio, 3 l
€ 114,14 al lt € 59,90 pz.
€ 19,97 al lt
WHISKEY SINGLE
BARREL SELECT
JACK DANIEL’S
con bicchiere, 70 cl
€ 29,90 pz.
€ 42,71 al lt
GIN MARE
70 cl
€ 39,90 pz.
€ 57,00 al lt
CONFEZIONE
BERLUCCHI
CUVEE IMPERIALE
FRANCIACORTA
DOCG DOSAGGIO
ZERO
con 2 flutes, 75 cl
€ 20,90 pz.
€ 27,87 al lt
41CESTO PLUTONE
L’orsetto
8 pezzi
€ 37,50
CONFEZIONE REGALO
QUEEN
Italtrade
9 pezzi
€ 20,49
SASSI D’ABRUZZO
CASIMIRRI
cioccolato bianco, al
CONFEZIONE REGALO cioccolato fondente,
CARLO MAGNO 100 g
€ 2,29 pz.
Italtrade
6 pezzi
€ 17,90
€ 22,90 al kg
42I consigli
CAFFE’ MACINATO di Alida
ILLY per i vostri
cofanetto, 325 g x 4 piatti.
€ 14,90 pz. Per una pausa rinfrescante tra una
€ 11,46 al kg portata e l’altra sono fondamentali
le scorze di limone bio. Alcune
potrete utilizzarle per creare
dei cubetti di ghiaccio, altre per
aromatizzare dell’acqua messa a
bollire. Una volta che l’acqua sarà
fredda unite i cubetti e servite con
qualche foglia di menta e con qualche
grano di pepe del Nepal.
CONFEZIONE REGALO
CARAMELLE FIDA
rossana, fruttallegre, 300 g, bonelle 350 g
€ 4,99 pz.
€ 11,46 al kg
VINO ROSSO OFFIDA
DOCG LUDI VELENOSI
75 cl
€ 24,90 pz.
€ 33,20 al lt
LATTA CARILLON
DI COSTA
con praline 150 g
€ 5,90 pz.
€ 39,33 al kg
43PER CHIUDERE IN BELLEZZA, ANZI IN BONTÀ
Preparare la crema pasticciera è semplice, ma ci sono dei piccoli
segreti per renderla davvero eccezionale. Scegliete uova fresche, latte
preferibilmente intero, mandarini e limone non trattati e vaniglia in bacca
o estratto naturale. Se non amate il sapore dell’uovo potete aggiungere
una stecca di cannella alla vostra crema. Il miglior addensante per una
crema vellutata è l’amido di riso. E per i grumi? Setacciate la crema in un
colino a maglie strette, o usate il frullatore a immersione.
ANTONELLA RICCI
CREMOSO AL MANDARINO,
INGREDIENTI SBRISOLONA E CACAO
1 tavoletta di cioccolato Fate fondere a bagnomaria la tavoletta di cioccolata tagliata a pezzetti. Versate il
1 sbrisolona cioccolato fuso su una teglia e disponetelo in una lastra sottile. Lasciate la teglia in
50 g di cacao amaro freezer. Preparate la salsa al cacao mettendo in una casseruola 100 g di acqua, cacao
Olio extra vergine d’oliva amaro e 20 g di zucchero a velo. Montate tutto con delle fruste elettriche e versate
Zucchero a velo 10 g di olio extra vergine d’oliva a filo continuando a montare. Prendete la crema
2 mandarini pasticciera e mettetela in un pentolino pulito, fatela scaldare a fuoco basso con le bucce
Crema pasticciera di mandarino. Spegnete il fuoco e unite della marmellata al mandarino, mescolate
per ottenere una crema uniforme. Servite la sbrisolona con la crema pasticciera al
44 mandarino, la salsa di cioccolato tiepida e un pezzetto di lastra di cioccolato.TORTA SBRISOLONA
Sapori&Dintorni Conad
350 g
€ 3,95 pz.
€ 11,29 al kg
CANTUCCI TOSCANI IGP BACI DI DAMA TORTONESI
ALLE MANDORLE ALLA MANDORLA
Sapori&Dintorni Conad Sapori&Dintorni Conad
200 g 150 g
€ 2,49 pz. € 2,89 pz.
€ 12,45 al kg € 19,27 al kg
VINO LIQUOROSO
LIQUORE DI LIMONE PASSITO DI
CUOR DI SORRENTO PANTELLERIA DOC
Sapori&Dintorni Conad LI RACI
50 cl 50 cl
€ 4,90 pz. € 4,99 pz.
€ 9,80 al lt € 9,98 al lt
45CHAMPAGNE DOM PERIGNON
con astuccio, 75 cl
€ 159,00 pz.
€ 212,00 al lt
CHAMPAGNE VEUVE
CLICQUOT RICH
75 cl
€ 49,90 pz.
€ 66,53 al lt
SPUMANTE TRENTO DOC
FERRARI
con cassetta, 3 l
€ 89,90 pz.
€ 29,97 al lt
BISCOTTI DANESI
TRUCK ON TOUR
JACOBSENS BAKERY
150 g
€ 5,90 pz.
€ 39,33 al kg
46CESTO FESTAIOLA
l’Orsetto
15 pezzi
€ 49,90
CASELLA
TORRE DEL BUONGUSTAIO
16 pezzi
€ 99,90
GRAPPA MONOVITIGNO CUOR DI MOSCATO
D’ASTI /VALDOBBIADENE PROSECCO
Sapori&Dintorni Conad
50 cl
€ 6,40 pz.
€ 12,80 al ltDal 28 ottobre 2019 al 9 febbraio 2020
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comunicate a negozio. Fotografie e descrizioni hanno valore illustrativo. Prezzi e immagini riprodotte potrebbero subire modifiche dovute ad errori tipografici o
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